Mikä on etikan vaikutus ihmiskehoon?

On olemassa legenda, jonka mukaan etikka, keittiön suosituin mauste, on saanut alkunsa tavallisesta hajamielisyydestä. Se on ollut olemassa jo hyvin kauan, ja se syntyi, kun viinintekijä jätti avoinna olleen viinipullon muutamaksi päiväksi kuumuuteen. Viini kävi, mutta sille löytyi odottamaton käyttötarkoitus - tuotetta käytettiin lisäämään ruokaan epätavallisen mausteinen maku.

Nykyään on olemassa erilaisia etikkatyyppejä: omenaviinietikkaa, heraviinietikkaa, viinietikkaa ja muita. Ajan myötä etikalle on liitetty yhä enemmän erilaisia lääkinnällisiä ominaisuuksia, mutta on vielä epäselvää, mitkä niistä ovat totta ja mitkä eivät.

Venäjä ja Eurooppa: erilainen lähestymistapa pöytäetikkaan

Etikkaa käytetään talven säilöntäaineena, lihan marinointiin ja salaatteihin. On syytä huomata, että sen nauttiminen on kielletty lailla Euroopassa, mutta kaikki kuluttajat eivät pääse tämän tuotteen pohjalle. Venäjällä niin suosittu synteettinen etikka on kielletty osittain sen halpuuden vuoksi. Ranskassa se "pöytäetikka", jota on saatavilla jokaisessa venäläisessä keittiössä, on kotitalouskemiaosastolla.

Etikka: luonnollinen ja synteettinen

Etikka ja etikkabakteerit lisäävät nautittuina ympäristön happamuutta, mikä luo patogeenisille bakteereille sopimattomat olosuhteet selviytyä. Kun happamuus vatsassa vähenee, ruoansulatusprosessi on monimutkainen ja näin ollen hyödyt jäävät vähäisemmiksi. Etikkajuomat ovat näiden ominaisuuksiensa vuoksi varsin suosittuja esimerkiksi Japanissa. Tärkeää on, että etikka on luonnontuote, joka on peräisin riisistä, ei synteettinen tuote.

Synteettinen ja täysin väritön etikka, jonka etikettiin on lisätty sana "pöytäetikka", ilmestyi melko hiljattain, viime vuosisadan puolivälissä, kun Neuvostoliiton asukkaat hankkivat maata vihannesten istutusta varten. Juuri silloin, kun marinoituja vihanneksia alettiin marinoida massapikkelöinnin vuoksi, luonnon etikka kävi vähiin, sillä sen kypsyminen kestää useita kuukausia.

Mikä on kemistien aiemmin kehittämä synteettinen etikka? Se on öljynjalostuksen tuote. Butaania saadaan öljystä, josta metanolia johdetaan synteettisesti. Se reagoi katalyyttisesti hiilimonoksidin kanssa, ja tämä on ainoa tapa valmistaa etikkahappoa.

Etikan hyödyt ja käyttötavat

Kansanlääkinnässä etikkaa käytetään laajalti erilaisten ulkoisten vaivojen, kuten hiusten ja hilseen hoitoon. Tällaisiin "terveysresepteihin" on kuitenkin suhtauduttava varoen, sillä etikka on ennen kaikkea happoa. Juuri nämä tuotteen ominaisuudet tekevät siitä hyödyllisen jokapäiväisessä elämässä, kuten ruosteen poistossa. Etikan hyödyllinen ominaisuus on myös ruokailuvälineiden ja muiden tavaroiden desinfiointi.

Samalla se voi auttaa pääsemään eroon migreenistä melko nopeasti, ja se on tunnettu kyvystään puhdistaa kehoa alkoholimyrkytyksen jälkeen. Etikka voi myös estää erilaisten ihmiselle haitallisten bakteerien kehittymistä. Monet ihmiset käyttävät sitä tietysti alentamaan ruumiinlämpöään.

Käytön vaarat

On liikkunut legendoja, joiden mukaan etikkaa nauttimalla voidaan poistaa "myrkkyjä, radionuklideja ja raskasmetalleja". Tämä on tietenkin valetta. On myös väitteitä, joiden mukaan etikkahappoa suun kautta nauttimalla voitaisiin parantaa syöpää. On tärkeää ymmärtää, että näille ei ole mitään perusteita. Synteettisen etikan huolimaton nauttiminen on täynnä ikäviä seurauksia.

Usein jopa pienten etikkamäärien nauttiminen aiheuttaa närästystä mahalaukun limakalvojen ärsytyksen vuoksi. On muun muassa yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteelle. Etikka voi aiheuttaa oksentelua sekä palovammoja suun limakalvoille. Äänihuulten pitkäaikainen altistuminen etikalle voi myös vaikuttaa kielteisesti itse ääneen ja tehdä siitä käheän.

Suun kautta nauttimista voidaan harkita vain vedellä laimennetun luonnon etikan tapauksessa sillä edellytyksellä, että vatsa ja suolisto ovat täysin terveet. Jos näitä neuvoja ei noudateta, oireeton tai vaisu sairaus voi edetä akuuttiin vaiheeseen, jossa sairaalahoito on ajankohtainen.