Mistä tiedät, milloin herneet tai liha on kypsennetty keitossa?
Hernekeitto on perinteinen ruokalaji monissa maissa. Hernekeitossa on se hankala puoli, että herneet ja liha on kypsennettävä samaan aikaan. Muuten joko keitto muuttuu mössöksi tai lihakuidut kelluvat keitossa.
Kokeneiden kotiäitien neuvoja
Valmista hernekeiton ainekset hyvissä ajoin etukäteen. Laita liha edellisenä iltana jääkaapin alahyllylle sulamaan ja liota pavut vedessä.
Kun käytät sian- tai naudanlihaa ensimmäisenä ruokalajina, liha kannattaa kypsentää puolikypsäksi ja lisätä sitten herneet. Jos liha kypsennetään ensin ja pavut ovat vielä kovia, voit aina ottaa ne pois kattilasta. Päinvastaisessa tilanteessa samaa ei voi tehdä herneiden kanssa.
Jotkut kokit keittävät ensin lihan ja laittavat vasta sitten herneet liemeen ja lisäävät mausteet ja paahdetut ruoat. Annosteltu valmis liha laitetaan kattilaan aivan lopuksi.
Mistä tiedät, milloin herneet tai liha on kypsää?
Et voi luottaa visuaalisiin efekteihin, kun päätät, onko tuote valmis. Voit todeta, ovatko herneet kypsiä vai eivät, kun otat muutaman herneen ja murskaat ne lusikalla. Jos tämä ei aiheuta ongelmia, pavut ovat valmiita.
Liha voidaan leikata terävällä veitsellä sen jälkeen, kun se on vaalentunut. Leikkauskohdassa pitäisi näkyä selkeä liemi. Jos se on sameaa tai siinä on vaaleanpunaisia tahroja, kattila kannattaa jättää tulelle noin 20 minuutiksi.
«Tärkeää: Kaikki tällä verkkosivustolla olevat tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi. kaikki tällä verkkosivustolla olevat tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi. Kysy neuvoa terveydenhuollon ammattilaiselta ennen suositusten soveltamista. asiantuntija. Toimittajat ja kirjoittajat eivät ota vastuuta mahdollisista vahingoista, joita aiheutuu materiaalit."
