Miten marinoida punasipulia: 14 reseptiä

Pikkelöityjä sipuleita pidetään monipuolisena lisänä moniin ruokiin. Tästä syystä ammattikokit ja kokeneet kotiäidit suosivat niitä aina. Mutta mausteisten vihannesten monien lajikkeiden joukossa keittiön mestarit valitsevat useimmiten punasipulia, mitä ei voida kutsua sattumaksi. Mausteisen vihanneksen värilliset lajikkeet ovat koostumukseltaan rikkaampia. Yhdistettynä muihin mausteisiin ja etikkaan punasipulilla on ihanan maukas makea ja hapan maku. Se ei ole yhtä karvas kuin kevyemmät lajitoverinsa.

Monet kotiäidit säilövät talven ajaksi juuri punaisia ja violetteja sipuleita. Tällainen valmiste tuoreiden tuotteiden puutteen aikana on arvokas vitamiinien lähde. Mutta asiat ensin. Puhutaanpa punasipulin hyödyistä ja siitä, miten siitä voi valmistaa erilaisia marinadeja.

Miten valita punasipulit marinoitavaksi

Pikkelöidyissä punasipuleissa ei ole epämiellyttävää hajua, joka suosittujen vihannesten valkoisissa lajikkeissa on. Päinvastoin, tällaista tuotetta käytetään usein liiketapaamisissa tarjottaviin alkupaloihin. Suosituimmat värillisen sipulin lajikkeet ovat:

• musta prinssi;
• retro;
• Jalta;
• Bombayn punainen;
• paroni;
• Yukont ja joitakin muita lajikkeita.

Siksi on parempi suosia näitä lajikkeita, kun valitaan tuotetta marinointia varten.

Lisäksi maustettuja tuotteita ostettaessa on noudatettava seuraavia yksinkertaisia sääntöjä:

1. Valitse talveksi marinadeja varten moitteettoman laadukkaita juureksia. Keskikokoiset yksilöt ovat parhaita.
2. Sipulien on oltava kiinteät ja kovat, ja ihon on oltava sileä ja vailla näkyviä vaurioita.
3. Pään alapuolella ei saisi olla itäneitä juuria eikä vihreitä höyheniä.
4. Kuorien värin on oltava tasainen, eikä niissä saa olla laikkuja.
5. Ennen ostamista on tehtävä yksinkertainen testi: paina juuren pintaa sormella, ja jos kuulet lievän narskahduksen, vihannes täyttää laatuvaatimukset.

Periaatteessa nämä ovat perussäännöt punasipulin valinnassa paitsi kotimarinadeihin myös muihin kulinaarisiin tarkoituksiin.

Mitä hyötyä punasipulista on?

Mausteisen vihanneksen epätavallinen värisävy johtuu siitä, että sen koostumuksessa on antasideja - aineita, joilla on voimakkaita antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia. Tätä erityispiirrettä arvostetaan kansanlääkinnässä. Siksi monet reseptit, joita käytetään massiivisesti vielä nykyäänkin kotihoidossa, sisältävät punasipulia. Antasidien lisäksi kasvisten kemiallinen koostumus sisältää seuraavia komponentteja:

1. Kversetiini ja flavonoidit.
2. Koko ryhmä antioksidantteja.
3. Aminohapot, myös välttämättömät.
4. Vitamiinit, erityisesti askorbiinihappo suurina määrinä.
5. Kasvinsuojeluaineet - aineet, joita pidetään luonnollisina antibiootteina.
6. Kivennäisaineet: magnesium, rikki, rauta, kromi, sinkki ja muut mineraalit.
7. Olennaiset osat.

Tässä luetellaan vihannesten tärkeimmät aktiiviset ainesosat. Todellisuudessa punasipulin koostumus on erittäin monimutkainen kaava, jossa on kymmeniä yhdisteitä. Kaikki ne ovat tiiviissä vuorovaikutuksessa keskenään, ja niillä on myönteisiä vaikutuksia ihmiskehoon kokonaisuutena.

Edut näkyvät seuraavissa ominaisuuksissa:

1. Vesi-suola-aineenvaihdunnan vakauttaminen.
2. Haitallisen kolesterolin ja verensokerin pitoisuuden vähentäminen.
3. Vahvistaa verisuonten rakennetta.
4. Kardiovaskulaarisen toiminnan normalisointi.
5. Aivojen toiminnan aktivointi.
6. Kehon säännöllinen puhdistaminen myrkyllisistä tuotteista ja radionuklideista.
7. Parantaa aineenvaihduntaprosessien virtausta.
8. Lisää kehon puolustuskykyä vahvistamalla immuunijärjestelmää.
9. Ruoansulatusprosessien stimulointi.
10. Suoliston peristaltiikka paranee.

Voisit jatkaa ja jatkaa pienenkin määrän punasipulin hyödyistä. Tämä monipuolinen tuote pystyy estämään syövän kehittymisen solutasolla ja pidentämään nuorekkuutta. Mausteista vihannesta pidetään parhaana luonnollisena parannuskeinona vitamiinipuutokseen ja anemiaan. Sitä voidaan käyttää myös miesten seksuaalisten ongelmien ratkaisemiseen, ja naiset käyttävät sitä hiusten vahvistamiseen.

Siksi gynekologit suosittelevat tuleville äideille jopa raskauden aikana, että he lisäävät salaatteihin tuoretta tai marinoitua punasipulia. On vielä lisättävä kaikkiin edellä mainittuihin, että mausteisten vihannesten säännöllinen käyttö, jopa lääkärit pitävät parasta ennaltaehkäisyä virusinfektioita ja vilustumista vastaan.

Miten marinoida punasipulia: reseptit

Monien maailman maiden keittiöissä punasipulia käytetään eri tavoin: jotkut valmistavat siitä kevyitä välipaloja, toisissa maissa mausteinen vihannes tarjoillaan lisäkkeenä. Pikkelöidyn tuotteen monipuolisuus perustuu siihen, että sillä voidaan tyydyttää täysin erilaisia tarpeita. Itse asiassa tämä on syy värillisen sipulin suosioon, jos sen monipuolisuuteen lisätään miellyttävän makea maku ilman katkeruutta. Punasipulin marinointimenetelmät vaihtelevat valmistettavan ruoan luokan mukaan. Joissakin resepteissä mausteinen vihannes yhdistetään seuraavien ainesosien kanssa

• sitruunamehu;
• etikkaa;
• sokeria;
• sinappia;
• paprikat;
• viiniä;
• yrttisekoitukset;
• kasviöljy.

Marinointimenetelmät eroavat toisistaan sen mukaan, kuinka kauan ne kestävät: on esimerkiksi pikakeittämiseen tarkoitettuja pikavaihtoehtoja ja reseptejä pitkäaikaiseen talvisäilytykseen.

Mutta missä tahansa muodossa punasipulit säilyvätkin, niissä yhdistyvät kirpeä happamuus ja miellyttävän makea maku. Pikkelöity juureksia käytetään liharuokien ja kalaherkkujen koristeena, mausteisena välipalana ja salaatteihin lisättynä.

Tärkeä seikka: Punaisia sipulilajikkeita ei pidä säilyttää kiehuvassa vedessä, koska vihannes menettää ainutlaatuisen värinsä tämän käsittelyn jälkeen.

Suosittuja reseptejä sipulimarinadille
Jokainen kotiäiti voi lisätä suosikkiruokiensa kokoelmaan reseptejä marinoidulle punasipulille, joita ehdotetaan jäljempänä.

Salaattia varten

Useimmat kasvis- ja lihasalaatit valmistetaan lisäämällä niihin mausteinen vihannes. Useimmiten kotiäidit lisäävät tuoretta juureksia, jotka on leikattu renkaiksi ja kuutioiksi. Makua voi kuitenkin parantaa, jos sipulien annetaan marinoitua jonkin aikaa. Tällainen menettely vie hyvin vähän aikaa, ja tarvitset vain vähimmäismäärän tuotteita:

• pöytäetikkaa - 70 ml;
• vettä - 0,3 l;
• sipuli - 3 keskikokoista päätä
• raakasokeri - 3 ruokalusikallista;
• suolaa.

Peräkkäinen kypsennysprosessi:

1. Kuori ja pese sipulit ensin ja leikkaa ne haluttuun muotoon.
2. Aseta sipulit purkkiin.
3. Valmista nyt marinadi. Sekoita suola ja sokeri veteen erillisessä kulhossa ja laita astia sitten tuleen. Kun neste kiehuu, kaada etikka. Kiehauta marinadia 10 sekunnin ajan ja kaada sipulit sitten purkkiin.
4. Sulje purkki tiiviisti ja lisää sipulit salaatin joukkoon, kun ne ovat jäähtyneet, ja väännä marinadi pois.

Pikaversio

Voit käyttää "kylmää" menetelmää maustetun tuotteen marinointiin.

Tärkeimmät ainesosat:

• punasipuli - 3 päätä
• suolaa - 1 tl;
• Etikka - 100 ml (jos käytät 70-prosenttista etikkaa, laimenna se vedellä);
• vettä - lasi
• sokeria - 70-80 g;
• mausteita - halutessasi.

Kulinaaristen toimien algoritmi:

1. Yhdistä kaikki edellä mainitut ainekset ja vesi.
2. Laita puolirenkaiksi leikattu sipuli purkkiin.
3. Kaada marinadi valmistetun seoksen päälle ja jätä se jääkaappiin 30 minuutiksi.
4. Lisää marinoituja sipuleita sen jälkeen salaatteihin.

Huom: mieto etikka (viinietikka, omenaviinietikka, riisietikka) sopii paremmin sipulimarinadeihin. Harmoninen yhdistelmä saadaan lisäämällä sitruunaa tai granaattiomenamehua.

Kebabia varten

Innokkaat kebabin tuntijat suosittelevat käyttämään tuoretta sipulimehua tämän suositun ruokalajin valmistuksessa. Mutta jos marinoit vihannekset kunnolla ja maustat lihan sen kanssa, tällaisen alkupalan maku ilahduttaa jopa herkkusuita.

Tuoteluettelo:

• sipuli - 2 suurta punasipulia;
• vettä - 0,2 l;
• suolaa - maun mukaan;
• pöytäetikkaa - 3 ruokalusikallista.

Koko ruoanvalmistusprosessi koostuu yksinkertaisista vaiheista:

1. Kaada vesi- ja etikkaliuos leikattujen vihannesten päälle ja mausta suolalla.
2. Marinoi mausteinen tuote yön yli. Jos kypsytysaikaa pidennetään kolmeen päivään, maustetut sipulit maistuvat vielä kirkkaammilta.
3. Valuta marinadi ennen ohjeiden mukaista käyttöä.
4. Laita sipulirenkaat lihan kanssa vartaaseen, mutta voit tarjoilla ne myös erikseen valmiin liharuoan kanssa.

Hyödyllinen vinkki: Voit ripotella marinadia lihan päälle, kun kebabia paistetaan grillissä. Tällöin kebabista tulee mehukkaampi ja maukkaampi.

Kuuma marinadi

Tämä menetelmä sopii myös perinteiseen piknik-ruokaan, jos suunnittelet retkeä ulkoilmaan.

Tarvitset sipulimarinadia, jossa on uskomattoman hyvä maku:

• maustepippuri - 3 kpl
• sipuli - 5 päätä;
• laakerinlehti - 1 kpl
• neilikka - 2 silmua;
• mustapippuri - 3-4 hernettä;
• vettä - lasi
• sokeria - 80 g;
• suolaa - maun mukaan;
• sinapinsiemeniä - ½ tl;
• etikka - 70 ml.

Miten valmistella:

1. Pilko sipuli.
2. Sekoita kuivat mausteet kulhossa ja lisää vesi.
3. Kuumenna seos miedolla vedellä, mutta älä keitä.
4. Kaada viipaleet valmiiseen marinadiin. Puolentoista tunnin kuluttua sipuliseos on valmis.

Silliä varten

Sipuli ja silli ovat klassinen tandem. Marinadista on olemassa erilaisia versioita, mutta ainesosaluettelo on kaikissa tapauksissa sama: sipuli, suola, etikka ja sokeri. Mutta jokaisella reseptillä on oma normi nimetyistä tuotteista. Kokeneet kokit suosittelevat balsamiviinietikkaa tai viinirypäle-etikkaa, koska se on vähemmän aggressiivista. Sitruuna- tai granaattiomenamehu ovat hyviä vaihtoehtoja etikalle.

Kylmämarinadi silliä varten valmistetaan seuraavista tuotteista

• punasipuli - 2 päätä;
• vettä - lasi;
• etikkaa - 30 ml;
• sokeria - 10-15 grammaa;
• suolaa - 4 grammaa.

Valmisteluprosessi:

1. Pilko mausteinen vihannes, huuhtele se kiehuvalla vedellä ja kaada välittömästi kylmää vettä.
2. Yhdistä loput ainekset toisessa astiassa.
3. Lisää nyt marinadi sipulien joukkoon. Jätä se noin puoleksi tunniksi.
4. Lisää sitten kypsennetyt marinoidut sipulit silliin.

Resepti auringonkukkaöljyllä

Useimmat kotiäidit haluavat valmistaa silliä sipulin ja kasviöljyn kanssa. Tämä suosittu muunnelma vaatii seuraavat ainesosat:

• kasviöljy -250 ml;
• punasipuli - 4 päätä
• suolaa - 10-15 grammaa;
• etikkaa - 50-60 ml;
• sokeria - 25 grammaa;
• mustapippuria - halutessasi.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Viipaloi sipulit tätä reseptiä varten mahdollisimman ohuiksi. Huuhtele aihio välittömästi kiehuvassa vedessä ja jäähdytä välittömästi vedellä.
2. Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset toisessa kulhossa ja kaada seos sipuliviipaleiden päälle niin, että ne uppoavat kokonaan marinadiin.
3. Lisää kastike silliin kahden tunnin kuluttua.

Tärkeää: maltillisesti käytettynä suolakurkkujen sipulit eivät vahingoita terveyttä, mutta tällaisia ruokia ei pitäisi pitää ihmisistä, joilla on vatsaongelmia.

Sipulit sinapilla marinoituna

Tämä vaihtoehto sopii myös erinomaisesti sillialkupaloiksi.

Tämän alkuperäisen reseptin tuotesarja:

• Sipulit - 3 päätä;
• sokeria - 2 rkl;
• sinappi (jauhe) - 1 tl;
• suolaa - 2 tl
• etikka - 2 rkl;
• vettä (lämmintä) - 350 ml.

Miten valmistautua:

1. Leikkaa sipuli viipaleiksi tai renkaiksi.
2. Sekoita sinappi suolan ja sokerin kanssa ja lisää etikka.
3. Laita pilkotut sipulit purkkiin ja kaada marinadi niiden päälle. Peitä purkki kannella.
4. Puolen tunnin kuluttua marinoidut vihannekset ovat valmiita. Valuta suolavesi ennen kuin käytät sitä ohjeiden mukaan.

Talveksi

Yleensä sipulit ja etikka muodostavat ihanteellisen koostumuksen. Talveksi kerätty jollakin seuraavista resepteistä tulee arvokas vitamiinilisä, ja jos kotiäiti on hyvin kiireinen, nopeuttaa ruoanlaittoprosessia. Pitkän aikavälin säilytystä varten punasipulit on parempi valmistaa lasiastioissa.

Klassinen säilöntäaineiden resepti
Luettelo tarvittavista ainesosista:

• sipuli - 2 päätä;
• tuoretta tilliä - pieni nippu;
• sokeria - 2 tl;
• suolaa - maun mukaan;
• jäähdytettyä kiehuvaa vettä - lasi;
• Etikka (omenaviinietikka on paras) - 50 ml.

Vaiheittainen valmisteluprosessi:

1. Pese tilli hyvin ja hienonna.
2. Myös sipuli, joka leikataan renkaiksi tai pötköiksi. Jotkut kotiäidit haluavat marinoida neljään osaan leikatut vihannekset.
3. Yhdistä sipulipohja ja tilli, sekoita keskenään.
4. Seuraava vaihe on marinadin valmistaminen. Lisää sokeri ja suola veteen. Lisää etikka viimeisenä, kun ainekset ovat täysin liuenneet veteen.
5. Kaada valmis marinadi sipulipohjaan.
6. Peitä purkki kannella ja anna jäähtyä pitkään.

Alkuruoka näyttää houkuttelevammalta, jos yhdistät punaisen ja valkoisen sipulin.

Huom: Tämä marinoidun vihanneksen valmistusvaihtoehto soveltuu myös lyhytaikaiseen käyttöön. Tällöin tuote on täysin kypsä päivän kuluttua. Valuta sipulit juuri ennen tarjoilua siivilässä, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Suolainen välipala

Suolaisten välipalojen ystävät arvostavat varmasti tätä suolakurkkujen versiota. Edellisen reseptin tapaan se voidaan valmistaa pitkäaikaiseen säilytykseen tai käyttää heti.

Tuotesarja:

• sipuli - 3 päätä;
• kasviöljy - 30 ml;
• etikkaa - 15 ml;
• kuuma vesi - 0,4 l;
• korianteri (siemenet) - 1 tl;
• valkosipuli - 3 kynttä;
• laakerinlehti - 2 lehteä;
• pippureita - 4 hernettä;
• suolaa ja sokeria - 1/2 tl kumpaakin.

Kun tarvittavien tuotteiden sarja on valmis, voit alkaa valmistaa herkullista välipalaa, joka piristää ruokavaliota ja kyllästää kehosi vitamiineilla pitkää talvea varten.

Prosessin kulku:

1. Aloita tärkeimmästä ainesosasta: sipulista. Kuori kuoret pois jokaisesta päästä, pese ja pilko ne haluamaasi muotoon.
2. Jaa sipuliviipaleet sitten siististi purkkeihin painamatta niitä.
3. Lisää valkosipulinkynnet jokaisen kerroksen jälkeen.
4. Valmista marinadi erillisessä kulhossa seuraavasti: Sekoita ensin korianteri, pippuri, sokeri, suola ja laakerinlehti ja lisää sitten nestemäiset ainekset kuivien ainesten joukkoon. Kaada etikka viimeiseksi.
5. Kaada valmis marinadi sipulimassan päälle purkkeihin niin, että vihannes on kokonaan suolavedessä.
6. Sulje purkit välittömästi sinetöidyillä kansilla. Ravista jokaista purkkia hyvin pari kertaa.
7. Kun marinadi on jäähtynyt, säilytä purkit jääkaapissa tai kellarissa. Näyte voidaan ottaa päivän kuluttua, mutta on parempi odottaa viikko, jotta marinoitu sipuli saa runsaan, mehukkaan maun.

Huom: Älä käytä mausteita väärin, sillä suuri maustepitoisuus peittää myöhemmin kypsennettyjen ruokien maun.

Monipuolinen versio

Tämä menetelmä marinoidun punasipulin valmistamiseksi on jokaisen kotiäidin etu, koska sitä voidaan lisätä mihin tahansa salaattiin, silliin turkin alla tai hampurilaisten valmistukseen.

Tärkeimmät ainesosat:

• sipuli - 0,4 kg;
• vettä - 200 ml
• sokeria - 25 grammaa;
• suolaa - 10 grammaa;
• kasviöljy - 30-40 ml
• etikka - 30 ml
• valkosipulia - 3-5 kynttä;
• laakerinlehti, pippuri, muut mausteet - halutessasi.

Kuten näet, tuotteiden joukko on lähes sama kuin edellisessä reseptissä. Tämä menetelmä on kuitenkin erilainen siinä mielessä, että purkit on steriloitava hyvin etukäteen uunissa tai "mummon" menetelmällä eli höyryssä. Ruoanvalmistusjärjestelmä on seuraava:

1. Valmista marinadi kaikista luetelluista mausteista ja nestemäisistä komponenteista, jotka laitetaan tuleen.
2. Kun suolavesi alkaa kiehua, ota purkki pois liedeltä.
3. Täytä sipuliviipaleet purkkiin kuumalla marinadilla ja sulje purkit heti kannella.

Näin valmistettuja sipulivälipaloja voidaan säilyttää kellarissa jopa vuoden ajan.

Hyödyllinen vinkki: Jos sipulit ovat pieniä, voit laittaa ne purkkiin kokonaisina tai puolittaa ne.

Nopein tapa

Ainesosat:

• sipulit - 2 päätä;
• vettä - 0,2 l;
• hunajaa - 2 tl;
• punajuuri - ½ juuresta;
• sinappi jyvinä - ½ tl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• suolaa ja pippuria.

Miten valmistetaan:

1. Laita viipaloidut sipulit syvään astiaan.
2. Kaada lämmin vesi, lisää hunaja, sinappi ja etikka.
3. Pilko punajuuri julienneiksi suikaleiksi ja kaada se marinadiin.
4. Kaada päälle öljyä, suolaa ja pippuria.
5. Odota 20 minuuttia, niin voit maistaa sen.

HUOM: Tämän reseptin mukaan valmistetut marinoidut sipulit sopivat erinomaisesti kuumien juomien seuraksi ja viipaloidut silavaviipaleet kerroksittain.

Sipuli alkupala viinin kanssa

Mausteinen vihannes yhdistyy kuivaan punaviiniin ja muodostaa harmonisen koostumuksen. Tuloksena on omaperäinen tuote, jolla on hienostunut ja jopa jalo maku. Tämän mausteisen herkun valmistaminen ei myöskään vaadi ylimääräistä vaivaa tai aikaa.

Luettelo tuotteista:

• viini (punainen) - 200 ml;
• sipuli - 2 päätä
• mustapippuria ja suolaa - tarpeen mukaan;
• sokeria - ¼ rkl.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Laita sipuliviipaleet syvään kulhoon, mausta suolalla ja lisää sokeri.
2. Kaada viini astian sisällön päälle ja peitä astia kannella.
3. Anna sipulien liota viinimarinadissa 2 tuntia. Näin valmistettu vihannes täydentää kebabia ja sopii hyvin vihannessalaattien kanssa. Ripottele suolaliuosta lihan päälle kebabin kypsennyksen aikana.

Punasipuli sitruunamehussa

Tämä resepti sopii kaikille, jotka eivät pidä etikasta ruoassaan. Tuotevalikoima on käytännössä sama kuin tässä jo kuvatut vaihtoehdot. Tässä tapauksessa etikan sijasta käytetään puolikasta sitruunaa.

Toiminta-algoritmi:

1. Pilko suuri punasipuli renkaiksi tai julienneiksi.
2. Kaada viipaleet kulhoon ja pirskota koko seos reilusti vastapuristettua sitruunamehua. Mausta marinadi pippurilla.
3. Liuota suola ja sokeri erikseen lasilliseen vettä.
4. Kaada tämä seos sipuliviipaleiden päälle.
5. Lisää lopuksi kasviöljy (1-2 rkl). Puolen tunnin kuluttua marinoitavat sipulit ovat valmiita.

Tärkeää: säilöntäainetta valittaessa on aina lähdettävä valmistettavan ruokalajin ominaisuuksista: kanalle sopii paremmin balsamiviinietikka ja salaateille ja vinaigretteille hedelmälajikkeet tai sitruunamehu.

Sipulit omenamarinadissa yrttien kanssa

Tämä on loistava kesävaihtoehto, joka sopii kaikille.

Ainekset sadan gramman punasipuliannosta kohti:

• omenaviinietikkaa - 10 ml;
• kasviöljy (mieluiten puhdistamaton auringonkukkaöljy) - 1 tl;
• suolaa - vähän;
• pippuria - halutessasi;
• voidaan käyttää myös persiljaa, tilliä ja muita mausteyrttejä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Sekoita välittömästi ohuiksi rengastetut sipulit ja hienonnetut yrtit.
2. Sekoita yrtit hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Laita astia jääkaappiin 5 minuutiksi.
4. Juuri ennen tarjoilua lisää etikka ja sitten öljy.
5. Sekoita vielä kerran hyvin ja jätä vielä 5-10 minuutiksi.
6. Tällä yksinkertaisella tavalla valmistettuna marinoitua punasipulia voi lisätä vihannessalaattiin, silliin tai vain mehevänä kerroksena paahdetulle leivälle.

Säilykkeiden erityisominaisuudet

Kaikki tässä kuvatut reseptit on valittu tärkeimpien ainesosien optimaalisen yhdistelmän avulla. Siksi kaikki marinoidun punasipulin muunnelmat ovat erittäin maukkaita. Oikein säilytettynä kirpeä sipulivälipala säilyttää kaikki terveelliset ominaisuutensa. Seuraavassa on muutama vinkki, joiden avulla voit säilyttää tuoreen mausteisen vihanneksen luontaisen rapeuden ja kirpeän maun:

1. Sipulimarinadin säilyttämiseen sopii parhaiten keraaminen tai lasinen purkki. Koska muovi ja metalli hapettuvat nopeasti etikan kanssa, näitä materiaaleja ei pitäisi käyttää säilöttyjen elintarvikkeiden säilyttämiseen pitkään.
2. Välipalan säilyvyysaika kotijääkaapissa on 2-4 viikkoa. Kaikissa resepteissä, joissa sovelletaan kylmämarinointimenetelmää, tuloksena on ravitsevaa ja erinomaisen makuista vihannestuotetta.
3. Talveksi steriloidut valmisteet eivät menetä ravintoarvoaan vuoden kuluessa.
4. Purkin avaamisen jälkeen sinun on käytettävä sen sisältöä muutaman päivän ajan, ja tällaisen tuotteen enimmäissäilyvyysaika on 2 viikkoa.
5. Jokaista annosta on puristettava kevyesti, ennen kuin se lisätään astioihin, jotta ylimääräinen marinadi saadaan poistettua.
6. Vielä yksi vinkki, jonka avulla sipulit kypsyvät ilman repeämiä: pidä kuoritut päät pakastimessa 10 minuuttia ennen viipalointia.

Yhteenvetona voidaan todeta, että punasipuli missä tahansa marinadissa voi muuttaa juhlallisten ja arkisten ruokien makua. Rapeat renkaat herättävät terveen ruokahalun ja parantavat mahanesteen eritystä. Tästä lisäaineesta on siis valtavasti hyötyä missä tahansa yhdistelmässä, ellei kyseessä ole vakava GI-patologia.

Kuva marinoidusta punasipulista