Kaakaojauhe: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Kaakaojauheesta valmistettu juoma tuo yleensä mieleen mukavia muistoja ajasta, jolloin olimme kaikki vielä lapsia. Kaakaojauhe on jauhemainen tahna, joka saadaan suklaapuun (kaakaopuun) hedelmistä, jotka on kuivattu ja jauhettu etukäteen.

Tuotteen historia on itse asiassa varsin mielenkiintoinen. Kuten tiedämme, suklaajauhe kulkeutui Euroopan mantereelle merenkulkija Kristoffer Kolumbuksen mukana. Asteekit, Amerikkaa asuttaneet heimot, viljelivät jo tuolloin kaakaopuita. He käyttivät kasvattamiaan hedelmiä erilaisten ruokien valmistukseen. Kakaopapu oli suosittu juoma sen energian, voiman ja elinvoiman vuoksi. Atsteekit valmistivat myös erityistä tuotetta, joka muistutti hyvin paljon nykyisin tunnettua suklaata. Nimi suklaa on peräisin sanasta chocolatl, joka on aboriginaalien tuote.

Eurooppalaiset siirtolaiset ottivat käyttöön muinaisten heimojen perinteiset ruokavaliot ja alkoivat luoda omia suklaareseptejään. On huomattava, että sveitsiläiset, englantilaiset ja ranskalaiset olivat menestyneimpiä.

Kaakaojauheen valmistustekniikka on muuttunut vain vähän sen keksimisen jälkeen. Ainoastaan käytetyt käsittelylaitteet ovat muuttuneet. Joissakin osissa Amerikkaa hedelmät korjataan edelleen käsin, mutta tuotteen laatuun se ei vaikuta. Prosessin kulku:

1. Ensimmäinen vaihe on kypsän hedelmän sadonkorjuu. Käytä tähän toimenpiteeseen yleensä hyvin teroitettua veistä (koska kukintoihin ja kypsymättömiin hedelmiin ei saa koskea, vaan ne on säilytettävä).
2. Tämän jälkeen hedelmät on avattava ja siemenet poistettava (käymisprosessi alkaa).
3. Siemenet on sijoitettava koriin tai laatikkoon, jonka pohjalla on banaaninlehtiä ja säkkikankaita. Tämän toimenpiteen aikana massan lämpötila nousee 45-50 °C:een ja bakteerit alkavat kuolla. Hapokkuus katoaa, mutta esiin nousee suklainen aromi ja maku.
4. Korien sisältö on asetettava tasaiselle alustalle, jotta hedelmät altistuvat auringolle ja kuivuvat kuivausprosessissa. Sen jälkeen tapahtuu kiillotusprosessi (mielenkiintoista on, että heidän kotimaassaan kaakaopavut kiillotetaan edelleen jaloilla "kaakaotanssin" aikana).
5. Kun tarvittavat toimenpiteet on suoritettu, huonolaatuiset hedelmät on lajiteltava. Pavut jauhetaan yleensä myllyssä, minkä jälkeen jauheesta uutetaan öljy. Jäljelle jäävä jauhemainen massa käytetään jo suklaatuotteiden, juomien jne. valmistukseen.

Mikä on kaakaojauhe

Kaakaojauhe on tuote, joka saadaan kuivaamalla ja jauhamalla raastetuista ja puristetuista hedelmistä jäänyt kaakaokakku. Jauheesta valmistetaan erilaisia juomia, kuten kuumaa suklaata ja kaakaota maidon kanssa. Kun kakkupohja on jäähtynyt, se jauhetaan jauhemaiseksi. Jauhe on väriltään ruskeanpunertavaa ja maultaan suklaata.

Tyypit

Kaakaopuun hedelmien jalostamisesta saadaan useita erilaisia jauheita. Ne eroavat toisistaan jalostusasteen, jalostuksen ja viljelypaikkakunnan mukaan. Kaakaojauhe voidaan jakaa teolliseen (lannoitteiden avulla kasvatettu), orgaaniseen (teollisesti käsitelty luomutuote) ja elävään (käsin jalostettu).

Kauppojen hyllyillä on nykyään suuri valikoima erilaisia kaakaotuotteita, joten ei ole helppoa päättää, minkä valitsisit. Tämä on varsin mielenkiintoista, koska kaakao valmistetaan samasta aineesta, mutta sen käsittelytekniikoissa on pieniä eroja. Tuote voidaan jakaa kahteen tyyppiin:

• kaakaojauhetta (keitettynä juomaksi);
• Kaakaojuoma (valmistetaan yksinkertaisesti laimentamalla tuote kiehuvaan veteen tai maitoon).

Sinun pitäisi tietää, että on olemassa tuote, jota voidaan kutsua luonnolliseksi (se sisältää paljon hyödyllisiä aineita keholle), ja on olemassa toinen (moderni) versio, joka on hyvin suosittu näinä päivinä (tämä juoma on nopeasti liukeneva ja voi ylpeillä vain miellyttävällä maulla ja hajulla). Sitä ei yleensä tarvitse keittää, vaan se kaadetaan pikemminkin veteen tai maitoon (on huomattava, että se liukenee, vaikka siihen lisättäisiin viileää nestettä). Tuotteen ravintoarvon säilyttämiseksi siihen lisätään erilaisia ainesosia.

Onko kofeiinia?

Kaakaojauhe sisältää itse asiassa kofeiinia, mutta pieniä määriä, joten sen käyttö ei ole vaarallista (paitsi harvoissa tapauksissa). Jos elimistö on kuitenkin hyvin herkkä kofeiinille, on parempi olla ottamatta riskiä kaakaotuotteiden nauttimisesta, erityisesti illalla. Kofeiini stimuloi elimistöä tuottamaan energiaa ja stimuloi hermostoa ja aivoja. Joskus kaakaojauhe voi aiheuttaa uniongelmia tai hermostollisen kiihtyvyyden lisääntymistä. Näin tapahtuu, jos kaakaota nautitaan liikaa. Virkistävien ominaisuuksien vaikutuksen vähentämiseksi kehoon on suositeltavaa lisätä vähemmän jauhetta ja enemmän maitoa (jos kyseessä on juoma). Sinun on myös otettava huomioon päivän aikana nautitut kofeiinipitoiset tuotteet. Jos juomia, kuten teetä tai kahvia, on jo nautittu kyseisenä päivänä, kaakaota tulisi välttää, jotta vältyttäisiin liialliselta kofeiinipitoisuudelta elimistössä.

Kofeiinin määrä tuotteessa voi vaihdella tuottajakohtaisesti, ja se riippuu myös paputyypistä ja käymisasteesta. Pääsääntöisesti 12 mg kofeiinia ruokalusikallista jauhetta kohti. Tämä määrä on 12 % yhden kupillisen kahvin sisältämästä aineen määrästä. Tämä tuote sisältää huomattavasti vähemmän kofeiinia (4-5 kertaa vähemmän) kuin makea pikakaakaakao. Tämän vuoksi tämä juoma voidaan sisällyttää jopa lasten ruokavalioon.

On syytä huomata, että kofeiinia on energialääkkeissä ja joissakin lääkkeissä. Jos sitä nautitaan oikeina annoksina, siitä on keholle vain hyötyä. Se voi toimia suojana pahanlaatuisia kasvaimia vastaan, antaa energiaa, vaikuttaa suotuisasti verenkiertoelimistöön ja auttaa vakauttamaan verenpainetta. Sen liiallinen käyttö voi kuitenkin aiheuttaa sydänongelmia, päänsärkyä, vatsavaivoja ja unettomuutta.

Koostumus ja kalorit

100 grammaa tuotetta sisältää:

• Kalorit - 289 kcal;
• proteiineja - 24,3 g;
• rasvat - 15 g;
• hiilihydraatteja - 10,2 g;
• kuitua - 35,3 g;
• ravintokuidut;
• mineraaleja;
• tanniinit ja väriyhdisteet;
• orgaaniset aineet;
• aromaattiset komponentit;
• kofeiini;
• terbromiini;
• vettä - 5 gr.

Mikä on kaakaojauheen hyöty

Yleiset edut

1. Syövän ehkäisy. Syöpä on maailman toiseksi yleisin kuolinsyy (ihmisten lukumäärällä mitattuna). Vapaat radikaalit, joita on sekä ympäristössä että syömässämme ruoassa, vahingoittavat soluja ja aiheuttavat vaarallisia mutaatioita, jotka joskus johtavat kasvainten kehittymiseen. On kuitenkin olemassa aineita, jotka voivat torjua näitä vapaita radikaaleja ja vähentää hapetusstressiä. Tällaiset aineet ovat antioksidantteja. Näitä tehokkaita yhdisteitä on hedelmissä ja vihanneksissa, kuten vadelmissa, mustikoissa, kaalissa ja kaakaopavuissa. Vertailun vuoksi kaakao sisältää paljon enemmän antioksidantteja kuin muut runsaasti näitä aineita sisältävät elintarvikkeet (kuten vihreä ja musta tee). Kaakaojauhe sisältää erityisen runsaasti polyfenoleja ja flavonoideja. Ne auttavat elimistöä suojaamaan soluja vaurioilta ja bakteerien vaikutuksilta. Niiden mahdollisuuksiin kuuluu myös syöpäsolujen kasvun hidastaminen ja estäminen. Tutkimukset osoittavat, että kaakaotuotteiden kulutuksen ja syöpäsolujen kehittymisen välillä on positiivinen yhteys. Kaakaojauhe auttaa estämään paksusuolen ja eturauhasen syöpäsolujen kasvua ja lisääntymistä, mutta ei vaikuta terveiden solujen kasvuun ja toimintaan. Siinä on kuitenkin varjopuolensa. Kun raaka-ainetta käsitellään, erityisesti kun sitä kuumennetaan, kaakaojauhe menettää antioksidanttisia ominaisuuksiaan. Tämä tarkoittaa, että jauhe on puhtaassa muodossaan terveellisempää kuin siitä valmistetut tuotteet.
2. Vähentää sydänsairauksien riskiä. Sydän- ja verisuonisairaudet ovat yleisin kuolinsyy sekä miehillä että naisilla. Sen lisäksi, että tämän tuotteen polyfenolit ja flavanolit auttavat kehoa torjumaan vapaita radikaaleja ja syöpää, niillä on myös tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, joten ne auttavat ylläpitämään tervettä sydäntä. Flavonoidit ehkäisevät verihyytymiä ja verihyytymiä, jotka estävät veren virtauksen verisuonissa ja valtimoissa. Koska kaakaojauhe on sekoitus terveellisiä kertatyydyttymättömiä ja tyydyttyneitä rasvoja, nämä rasvahapot auttavat myös elimistöä ylläpitämään normaalia sydän- ja verisuoniterveyttä.
3. Alentaa verenpainetta. Kaakaojauhe auttaa alentamaan verenpainetta. Tutkimukset osoittavat, että ne, jotka käyttivät eniten flavanolipitoista kaakaojauhetta, pystyivät alentamaan verenpainettaan merkittävästi lyhyellä aikavälillä. Toinen tutkimus osoitti, että kaakaotuotteita päivittäin nauttivien ihmisten veren typpioksidipitoisuus on suurempi. Koska typpioksidi rentouttaa valtimoita ja verisuonia, se auttaa helpottamaan ja lisäämään verenkiertoa. On syytä huomata, että verenpainetta alentavat vaikutukset olivat merkittävimpiä käytettäessä kaakaotuotteita, joissa on korkea flavonolipitoisuus. Tumma suklaa on siis hyödyllisempää kuin maito- tai valkosuklaa, koska se sisältää enemmän flavonoleja.
4. Kolesterolitasojen normalisointi. Kaakaojauhe auttaa lisäämään HDL-kolesterolin pitoisuutta, mikä luonnollisesti auttaa vähentämään LDL-kolesterolin hapettumista. Tämän tuotteen nauttiminen auttaa siis alentamaan kolesterolitasoja ja on sydänsairauksia ehkäisevä toimenpide.
5. Sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskin vähentäminen. Tutkimukset osoittavat, että kaakaojauheen tai kaakaopohjaisten tuotteiden säännöllinen kulutus korreloi pienemmän todennäköisyyden kanssa tuleviin sydän- ja verisuonitauteihin.
6. Vähentynyt insuliiniresistenssi. Kaakaon flavanolit ovat hyödyllisiä tyypin 2 diabetesta sairastaville. Ne auttavat parantamaan verensokerin hallintaa ja lisäävät merkittävästi insuliiniherkkyyttä samalla kun ne alentavat paastoinsuliinitasoja. Tämä johtuu siitä, että kaakaojauheen polyfenolit hidastavat hiilihydraattien ja sokerin ruoansulatusta ja imeytymistä. Ne auttavat myös hajottamaan glukoosia, jolloin elimistö voi jakaa resursseja tehokkaammin.
7. Aivotoiminnan ylläpitäminen. Säännöllinen kaakaojauheen käyttö voi vähentää tai jopa ehkäistä joitakin ikään liittyvän kognitiivisen heikkenemisen merkkejä. Polyfenolit ja flavonoidit parantavat aivojen toimintaa, lisäävät aivojen verenkiertoa ja ehkäisevät neurodegeneratiivisia sairauksia, kuten dementiaa ja Alzheimerin tautia. Tämä johtuu siitä, että flavonoidit vaikuttavat neuronien tuotantoon ja terveiden aivosolujen toimintaan. Katekiini ja epikatekiini, kaksi erityistä flavonoidia, pitävät muistista ja oppimisesta vastaavat aivojen alueet normaalisti toiminnassa. Katekiinit ja epikatekiinit tukevat aivosoluja ja hidastavat niiden kuolemaa.
8. Parempi mieliala. Kaakaolla ja kaakaojauheella on ominaisuuksia, jotka auttavat tuntemaan itsensä onnellisemmaksi, sillä tämän tuotteen nauttiminen antaa tyydytystä, vähentää masennusoireita ja sillä on myös aphrodisiacin kaltainen vaikutus. Uupumuksen tai väsymyksen aikana kaakaojauhe voi auttaa, sillä se vaikuttaa serotoniinin kaltaisten välittäjäaineiden tuotantoon. Jauheen polyfenolit eivät ainoastaan paranna mielialaa, vaan auttavat myös vähentämään henkistä stressiä ja kroonista väsymysoireyhtymää.
9. Elektrolyyttitasapainon ylläpitäminen. Laihduttajat laiminlyövät hyvin usein elektrolyyttitasapainon. Jos natrium-, magnesium- ja kaliumpitoisuudet ovat riittämättömät, voi esiintyä päänsärkyä, väsymystä, uneliaisuutta, rytmihäiriöitä, lihaskramppeja, pahoinvointia, ripulia tai ummetusta. Kaakao auttaa täydentämään magnesiumin tarvetta (yksi ruokalusikallinen antaa 6 prosenttia suositellusta päiväannoksesta) ja tarjoaa myös muita tärkeitä kivennäisaineita.
10. Ylläpitää tervettä ihoa. Kaakaon sisältämät polyfenolit ja flavanolit auttavat ihoa näyttämään terveemmältä, sillä nämä hämmästyttävät antioksidantit parantavat verenkiertoa ja verenkiertoa sekä lisäävät elimistön happipitoisuutta. Tämä kaikki edistää ihon tasaisempaa sävyä ja nuorekkaampaa ulkonäköä. Lisäksi nämä antioksidantit suojaavat myös UV-valon vaikutuksilta.
11. Terveiden hampaiden ylläpitäminen. Koska kaakao sisältää antioksidantteja, joilla on antibakteerisia ja immuunijärjestelmää vahvistavia ominaisuuksia, se voi ylläpitää terveitä hampaita ja ehkäistä ientulehdusta (ientulehdus). Kaakaossa oleva teobromiini suojaa hammaskiillettä ja vahvistaa hampaita. On syytä huomata, että tämä koskee vain kaakaojauhetta, joka ei sisällä sokeria.
12. Keuhkoastman ehkäisy. Kaakaojauheesta ja kaakaopohjaisista tuotteista on apua keuhkoputkien komplikaatioiden hoidossa. Kaakaojauheen sisältämät alkaloidit, kuten teofylliini ja ksantiini, auttavat rentouttamaan keuhkoputkien kouristuksia. Tämä parantaa hengitystä ja auttaa astmaan johtavien kroonisten allergioiden hoitoprosessia.
13. Parantava voima. Lääkeyritykset käyttävät kaakaouutteita lääkkeiden valmistuksessa sen haavoja parantavien ja terapeuttisten ominaisuuksien vuoksi. Tutkijat pitävät kaakaouutetta aktiivisena aineena, joka auttaa estämään tarttuvien bakteerien kasvua elimistössä. Lisäksi se voi auttaa poistamaan Helicobacter pylori -bakteerin tarttuvat bakteerit elimistöstä, jos sitä käytetään asianmukaisen lääketieteellisen hoidon yhteydessä.
14. Lihavuuden torjunta. Kaakaon säännöllinen käyttö normalisoi rasva-aineenvaihduntaa, mikä auttaa vähentämään rasvahappojen synteesiä.
15. Ummetuksen hoito. Kroonisesta ummetuksesta kärsivät ihmiset voivat hyötyä kaakaopohjaisten tuotteiden syömisestä. Kaakaojauheella on terapeuttisia vaikutuksia, jotka auttavat hoitamaan ruoansulatus- ja suolistosairauksia. Tuotteen vaikutuksia peräsuolen, paksusuolen ja suoliston sairauksiin on arvioitu useissa tutkimuksissa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kaakao on aine, joka tehostaa toimintoja, jotka varmistavat ruoan kulun suoliston läpi.
16. Suojaus ylikuumenemista vastaan. Kaakaopuut ovat kasveja, jotka ovat hyvin sopeutuneet kehittymään hyvin kuumassa ilmastossa, ja niiden hedelmillä on samanlaisia ominaisuuksia. Pavut sisältävät melaniinia. Se pystyy neutraloimaan auringon negatiivisia vaikutuksia. Kaakaon nauttiminen auttaa siis välttämään auringonpistosta, auringonpolttamaa ja kehon ylikuumenemista.
17. Lihasten uudistuminen. Kaakaojauhe, jota ei ole lämpökäsitelty, auttaa kehoa uudistamaan lihaskudoksia urheilun tai fyysisen toiminnan jälkeen. Koska se sisältää runsaasti erilaisia ravintoaineita, se tulisi sisällyttää fyysisesti aktiivisten ihmisten ruokavalioon.

Naisille

Kohtuullinen mutta säännöllinen kaakaojauheen käyttö vahvistaa kapillaareja, koska se sisältää flavonoideja. Lisäksi tuotteella on ominaisuuksia, jotka auttavat kehoa nopeuttamaan haavojen paranemisprosessia ja nuorentamaan kasvojen ihoa.

Hormonaalisesta epätasapainosta kärsiviä naisia kehotetaan nauttimaan kaakaojuomia säännöllisesti. Kaakaon sisältämät aineet auttavat tasapainottamaan tunnetilaa sekä lievittämään kuukautisia edeltävää oireyhtymää.

Miehille

Kaakaojauhe on erinomainen sydänkohtauksia ja aivohalvauksia ehkäisevä aine, sillä se vaikuttaa myönteisesti sydänlihaksen toimintaan. Jos verisuonet ovat huonossa kunnossa, se johtaa joskus impotenssiin.

Kaakaojauhe sisältää myös sinkkiä, joka voi lisätä libidoa. Se on testosteronin tärkein rakennusaine, ja sillä on erittäin myönteinen vaikutus siittiöiden laatuun ja tuotantoon.

Raskauden aikana

Raskaana olevien naisten tulisi rajoittaa tämän tuotteen käyttöä tai välttää sitä kokonaan. Kaakaojauheella voi olla kielteinen vaikutus raskaana olevan naisen kehoon, sillä se estää kehoa imeytymästä kalsiumia kunnolla, mikä voi vaikuttaa merkittävästi lapsen kasvuun ja kehitykseen.

Kun imetät

Tänä aikana kaakaojauheen käyttö on sallittua, mutta joitakin sääntöjä on noudatettava:

1. Voit ottaa tämän tuotteen naisen ruokavalioon vasta, kun vauva on 1 kuukauden ikäinen.
2. Ensimmäinen annos tulisi ottaa ennen keskipäivää, mikä auttaa seuraamaan vauvan reaktiota.
3. Käyttö voidaan aloittaa, kun vauva on hyvässä kunnossa.
4. On suositeltavaa juoda ja syödä kaakaotuotteita heti imetyksen jälkeen, sillä tämä vähentää merkittävästi allergiariskiä.

Jos allergian merkkejä ei ole, kaakaota voi nauttia enintään kaksi kertaa viikossa.

Lapsille

Kaakaojauhe kulkeutuu lasten ruokavalioon yleensä juomien kautta. Jotta tuote ei olisi lapselle haitallinen, on noudatettava muutamia suosituksia:

1. 2-vuotiaille lapsille voidaan antaa enintään 50 ml kaakaota päivässä (enintään 2 kertaa viikossa). Juomaan saa lisätä enintään yhden teelusikallisen kaakaojauhetta. Sitä suositellaan nautittavaksi ennen päivällistä, mutta sitä ei pitäisi ottaa juuri ennen aterioita.
2. 6 vuoden iän jälkeen lapselle tulisi sallia enintään 100 ml kaakaota päivässä (enintään 3 kertaa viikossa).
3. Lapset 10-vuotiaista alkaen voivat nauttia juomaa joka toinen päivä.

Kaakaojauhe sisältää runsaasti flavonoideja, joiden tiedetään parantavan sydämen toimintaa ja tukevan suun terveyttä. Se auttaa myös suojaamaan ihoa ja parantaa sen ulkonäköä. Älä käytä prosessoitua kaakaojauhetta, joka ei sisällä suurinta osaa flavonoideista (etiketissä on oltava maininta vähintään 70 % puhdasta kaakaojauhetta). Jauhetta voidaan lisätä myös maitoon tai ripotella pannukakkujen ja vohveleiden päälle.

Kaakaojauheen edut laihtuminen

Jotkut naiset varovat kaakaotuotteiden käyttöä, koska he pelkäävät lihovan, mutta tämä on suuri väärinkäsitys. Kaakaojauheella itsellään ei ole kielteisiä vaikutuksia vartaloon, joten siihen perustuvat ruokavaliot ovat erittäin hyödyllisiä. Näin ei kuitenkaan aina ole suklaan kohdalla, sillä yksi patukka tätä tuotetta sisältää suuria määriä tyydyttyneitä rasvoja, kun taas kaakaomukissa tai puhtaassa jauheessa on paljon näitä ainesosia. Vaikka kaakaota pidetäänkin melko kaloripitoisena tuotteena, ei tarvitse pelätä, että sen mukana tulee ylimääräisiä kiloja.

On myös huomattava, että kaakaon syöminen on hyvin kylläistä. Jauhetta voidaan lisätä proteiiniseoksiin laihtumisen nopeuttamiseksi, ja voit myös valmistaa tavallisia kaakaojauhepohjaisia juomia. On tärkeää muistaa, että kaakaojauhetta ei saa juoda yli 2 kuppia päivässä.

Kaakaojauheen terapeuttiset hyödyt

Yksi kaakaojauheen pääkomponenteista on kofeiini ja teobromiini. Kofeiinilla on palauttava vaikutus, teobromiini parantaa verenkiertoa. Se sisältää rasvoja, proteiineja, hiilihydraatteja ja kivennäisaineita.

Kaakao voi stimuloida aivoja, lievittää jännitystä ja parantaa mielialaa. Sen terapeuttisiin hyötyihin kuuluu diabeteksen, skleroosin ja dementian ehkäisy. Se on myös hyvä verenpainetaudin hoitoon. Kaakao sisältää polyfenoleja, jotka auttavat hallitsemaan verenpainetta.

Kaakaojauhe kosmetiikassa

Kaakaojauhe sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä iholle ja hiuksille. A- ja B-vitamiinit pitävät ihon nuorekkaana antamalla sille kimmoisuutta, hidastavat ryppyjen syntymistä sekä torjuvat ihottumaa ja ärsytystä. Kalium pitää ihon kosteana, rauta stimuloi solujen hapensaantia. Melaniini auttaa torjumaan UV-säteilyn vaikutuksia.

Kaakaojauhe kasvonaamiot

Ihoa ravitseva ja kosteuttava naamio:

1. Laimenna kaakaojauhe (1 rkl) veteen, kunnes muodostuu tasainen, paksu seos.
2. Levitä seosta kasvoille 10-12 minuutiksi.
3. Huuhtele naamio pois vedellä.

Sopii sekä rasvaiselle että kuivalle iholle. Jos iho on liian kuiva, vesi voidaan korvata maidolla.

Ihoa ravitseva ja kosteuttava naamio

1. Sekoita karkea munankeltuainen ja 1 rkl kermaa ja lisää 1 tl kaakaojauhetta.
2. Murskaa perusteellisesti niin, ettei kokkareita jää.
3. Levitä seos kasvoille ja pidä se päällä, kunnes se on kuivunut.
4. Huuhtele pois kivennäisvedellä.

Koostumus ravitsee, kosteuttaa ja kiinteyttää ihoa.

Hiusnaamiot

Naamio hiusten vahvistamiseen:

1. Sekoita 1 kananmuna, kaakaojauhe (1 tl) ja hapankorppu (200 g) paksuksi.
2. Levitä naamio hiuksiin 60 minuutiksi.
3. Pese hiukset vedellä.

Suositellaan tekemään naamio 2 kertaa viikossa 2 kuukauden ajan. Se auttaa hiuksia kasvamaan aktiivisemmin ja vahvistaa karvatupet.

Hiustenlähtö Mask

1. Sekoita pieni määrä kuumaa maitoa ja kaakaojauhetta (1 rkl).
2. Sekoita sitten yksi vatkattu munankeltuainen konjakkiin (1 rkl) ja lisää se kaakao-maitoseokseen.
3. Levitä tuloksena syntynyt väite hiuksiin ja peitä se.
4. Odota 30 minuuttia ja pese hiukset vedellä.

Tämä naamio auttaa ihmisiä, joilla on hiustenlähtöä.

Kaakaojauhe ruoanlaitossa

Kaakaojauhetta käytetään usein jälkiruokien ja juomien valmistukseen. Jauhetta voidaan lisätä myös leivonnaisiin. Se voi maustaa ne ja antaa niille mukavan suklaisen sävyn. Kaakaojauhetta pidetään yhtenä terveellisimmistä luonnollisista aromi- ja väriaineista, minkä vuoksi sitä käytetään niin paljon lastenruoissa.

Kuinka tehdä suklaata kaakaojauheesta

Ainesosat:

• 100 g kaakaojauhetta;
• 1 tl sokeria;
• 50 g voita (voita);
• 2 rkl maitoa.

Miten valmistetaan:

1. Kuumenna maito miedolla lämmöllä.
2. Lisää kaakaojauhe ja sokeri maitoon.
3. Sulata voi vesihauteessa.
4. Sekoita voi ja maito.
5. Kiehauta seos ja anna kiehua miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.
6. Kaada suklaa muotteihin.
7. Jäähdytä jääkaapissa.

Miten tehdä kaakaojauhetta maidon kanssa

Ainesosat:

• 1 rkl kaakaojauhetta;
• 0,5 l maitoa;
• 1 rkl sokeria.

Miten valmistetaan:

1. Kaada maito pieneen kattilaan ja laita se liedelle (kunnes se kiehuu).
2. Lisää kaakaojauhe, sokeri ja sekoita kattilaan, kunnes maito on liuennut.
3. Anna hautua 5-6 minuuttia.
4. Ota sitten juoma pois keittimeltä. Peitä kannella ja anna kaakaojauheen imeytyä hetki.

Miten tehdä suklaakuorrutus kaakaojauheesta

Ainesosat:

• 2 rkl kaakaojauhetta;
• 3 rkl maitoa;
• 0,5 rkl tomusokeria;
• 30 g voita;
• 0,5 tl vaniljaa.

1. Lisää kaakaojauhe ja sokeri emaloituun kattilaan ja sekoita. Kaada sitten maito joukkoon ja sekoita hyvin.
2. Keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se on vaahtoavaa, koko ajan sekoittaen.
3. Ota pannu sitten pois liedeltä ja anna seistä 10 minuuttia.
4. Lisää sitten voi ja vatkaa sekoittimella.

Kaakaojauheesta valmistettu suklaakakkukerma

Ainesosat:

• 2 kuppia maitoa;
• 1 kuppi sokeria;
• 4 rkl kaakaojauhetta;
• 2 rkl jauhoja;
• 150 g voita (voinen).

Miten valmistetaan:

1. Sekoita kaakaojauhe sokerin ja jauhojen kanssa.
2. Sekoita ainekset ja kaada maito vähitellen joukkoon.
3. Kuumenna varovasti keskilämmöllä, kunnes se kiehuu.
4. Anna seistä 15 minuuttia, lisää sitten voi ja sekoita joukkoon.
5. Anna kerman jäähtyä.

Miten korvata kaakaojauhe leivonnaisissa tuotteissa?

Kaakaojauhetta voidaan käyttää vaihtoehtona leivonnaisissa:

1. Johanneksenleipä. Kyseessä on johanneksenleipäpuun hedelmien käsittelystä saatu jauhe. Se muistuttaa ulkonäöltään kaakaojauhetta, mutta sen ainoa ero on, että sen väri ei ole yhtä voimakas. Myös maku on hyvin samanlainen, mutta johanneksenleipä on hieman makeampaa kuin kaakaojauhe. Siksi sitä käytettäessä ruokaan ei voi lisätä sokeria. Jauheessa ei ole kofeiinia tai teobromiinia.
2. Suklaata. Tämä on makeistuote, joka on valmistettu kaakaovoista. Laadukkaat lajikkeet sisältävät kaakaojauhetta. Korvikkeeksi sopivat tummat suklaat.
3. Kahvi (pikakahvi). Kahvi on erinomainen kaakaojauheen korvike. Vain 2 lusikallista pikakahvia riittää leivontaan. Leipomotuotteisiin on suositeltavaa lisätä aromiaineita, jotta kahvin aromi neutralisoituu.

Haitat ja vasta-aiheet

Kaakaojauhe sisältää joitakin kemikaaleja, jotka vaikuttavat elimistöön samalla tavalla kuin masennuslääkkeet, joten tämän tuotteen käyttö voi aiheuttaa joitakin terveysongelmia - uneliaisuutta, muistin menetystä, sekavuutta, hengitysvaikeuksia ja uniapneaa.

1. Lapsille. Liiallinen kalsiumin määrä elimistössä voi olla haitaksi lapsen terveydelle, sillä se voi johtaa luun epämuodostumiin.
2. Diabetekseen. Kaakao nostaa myös verensokeria ja voi vaikuttaa diabeetikkojen glukoosinhallintaan.
3. Herkille ihmisille. Tuote voi aiheuttaa migreeniä joillakin ihmisillä.
4. Ärtyvän suolen oireyhtymä. Kaakao sisältää kofeiinia. Suurina määrinä se voi pahentaa ripulia ja IBS-oireita.

Kaakaopapujen kotimaassa terveysolosuhteet eivät yleensä ole kovin hyvät. Siksi kaakaota sisältävät elintarvikkeet voivat olla haitallisia elimistölle.

On myös syytä huomata, että kaakaopavut ovat hyvin suosittuja torakoille, joten kitiini voi jäädä tuotteeseen niiden läsnäolon jälkeen. Tuottajat käyttävät desinfiointiaineita ja erilaisia voimakkaita kemikaaleja, joilla on haitallisia vaikutuksia ihmisten terveyteen.

Miten valita ja säilyttää kaakaojauhetta

Ensimmäinen asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota, on jauheen tuoksu. Tuoksu kertoo heti, onko se tuoretta vai ei. Tuoksun on oltava täyteläinen, kirkkaan suklaanvärinen, ilman vieraita aineita, ja värin on oltava ruskea ja suklainen. Jos tuote on liian vaalea, se sisältää todennäköisesti epäpuhtauksia, eikä sitä pitäisi ostaa. Tasainen, hienojakoinen jauhatus on merkki sen laadusta. Jauheessa ei saa olla hiukkasia jauhettaessa. Rasvapitoisuuden tulisi olla 14-17 prosenttia.

Luonnollinen kaakaojauhe, joka on tarkoitettu haudutettavaksi, voidaan säilyttää enintään 6 kuukautta. Pikajauheen säilöntäaineiden ansiosta sen säilyvyysaika on pidempi. Sitä voidaan säilyttää jopa 2 vuotta (metalliastiassa). Jauhe suositellaan säilytettäväksi pimeässä, tuuletetussa paikassa, jossa ilmankosteus on enintään 75 % ja lämpötila +18 °C (plus tai miinus 3 astetta).

Kuinka usein voit juoda kaakaota

Vaikka kaakaosta on hyötyä, sitä ei suositella nautittavaksi yli 2 kupillista päivässä. Tämä juoma sopii erityisen hyvin henkilöille, jotka ovat henkisesti aktiivisia tai harrastavat säännöllisesti liikuntaa. Kaakaon juominen on parasta aamulla. Sitä ei pidä juoda illalla, muuten saatat kärsiä unettomuudesta.

Mielenkiintoisia faktoja kaakaosta

1. Kilon suklaan valmistamiseen tarvitaan noin 900 papua.
2. 13. joulukuuta on kansallinen kaakaopäivä.
3. Kaakao kiellettiin Euroopassa. Aikoinaan katolinen kirkko kielsi sen nauttimisen, koska muuten henkilö julistettiin harhaoppiseksi. Tuotteen uskottiin saastuttavan verta ja voivan muuttaa lasten ihon väriä.
4. Muinaiset mayaheimot olivat ensimmäisiä, jotka löysivät kaakaopapujen ihmeellisen viehätyksen. Se tapahtui noin vuonna 600 jKr.
5. Vuonna 1502 Kristoffer Kolumbuksen uskotaan tuoneen kaakaopapuja kuningas Ferdinandille, kun hän palasi matkaltaan Uuteen maailmaan.
6. Kaakaota on viety Eurooppaan vuodesta 1585 lähtien, mutta ensimmäinen suklaapatukka valmistettiin vasta vuonna 1848.
7. Maailmanlaajuisesti kaakaota tuotetaan vuosittain 3 miljoonaa tonnia.
8. Ensimmäisten papujen tuottaminen kestää viisi vuotta.
9. Atsteekkien sivilisaation kukoistuskaudella kaakaopapuja käytettiin valuuttana.
10. Yli 70 prosenttia maailman kaakaosta tuotetaan Länsi-Afrikassa.
11. Kaakaokasvit olisi istutettava lähelle korkeita puita, jotta ne olisivat suojassa suoralta auringonvalolta.
12. Maaperän koostumus, jossa puut kasvavat, vaikuttaa kaakaopapujen makuun.
13. Tämän hyödykkeen tuotannossa ei käytetä koneita, vaan jokainen vaihe (istutus, kastelu, sadonkorjuu, käyminen ja kuivaus) tehdään käsin.
14. Amsterdam on maailman suurin kaakaosatama, jonka kautta kulkee päivittäin yli 500 000 tonnia kaakaota.
15. Yksi viimeisistä atsteekkien keisareista pystyi juomaan noin 50 kulhollista kaakaojuomaa päivässä.

Kuva kaakaojauheesta