Romanesco-kaali: terveysominaisuudet ja vasta-aiheet

Romanesco on epätavallisen näköinen ja hyödyllinen kaali. Tuote on ravitsemuksellinen ja hyvin sulava. Vihanneskasvi on kukkakaalin ja parsakaalin risteymä, ja sitä viljellään lämpimillä alueilla, joilla kastelu on kohtalaista ja lannoitus emäksistä.

Mikä on Romanesco

Kasvi kuuluu kaalikasvien heimoon. Sitä on viljelty Italiassa ja jalostettu Alankomaissa. Kaalin pää koostuu vaaleanvihreistä nupuista, jotka kasvavat spiraalimaisesti ja antavat kasville muukalaismaisen ulkonäön. Kukintoja ympäröivät lehdet.

Vain vihanneksen pää syödään, ja se maistuu merilevältä. Siinä ei ole karkeaa hajua tai katkeruutta. Tuote on makea ja siinä on pähkinäisiä ja kermaisia sävyjä. Sitä kutsutaan myös korallikaaliksi, ja se sisältää runsaasti ravintokuitua, kivennäisaineita ja vitamiineja. Ituja on erikokoisia ja -painoisia. Ne painavat yleensä enintään 0,5 kg. Mitä parempi hoito, sitä suurempi kaali.

Tyypit

Romanescoa on useita päälajikkeita:

1. Emerald Cup. Keskikypsä lajike. Kaali painaa noin 500 g.
2. Helmi. Keskipitkä kypsymisajankohta, paino noin 800 g.
3. Puntoverde. Kaali on melko suuri, jopa 1,5 kg. Tälle lajikkeelle on ominaista keskikypsyys.
4. Veronica. Kuten edellisen muunnoksen kohdalla, kypsymisaika on keskipitkä, ja kaalinpäiden paino on kaikista lajikkeista suurin - noin 2 kg.

Koostumus ja kalorit

Tuote on vähäkalorinen, vain 30 kcal/100 g. Siinä on 4,2 g hiilihydraatteja, 2,5 g proteiinia ja 0,3 g rasvaa. Romanesco sisältää vettä, ravintokuituja, tuhkaa, tärkkelystä, kasvinsuojeluaineita, orgaanisia ja tyydyttymättömiä rasvahappoja.

Vitamiinikoostumusta edustavat B-vitamiinit (B1, 2, 3, 4, 5, 6, 9), A (ja sen provitamiini), E, C, H, K. Kivennäisaineista on fosforia, natriumia, sinkkiä, kaliumia, mangaania ja magnesiumia. Lisäksi kaali sisältää rautaa, kuparia, seleeniä, fluoria ja kalsiumia.

Romanesco-kaalin hyödylliset ominaisuudet

1. Tämä vihannes ei aiheuta allergisia reaktioita ja auttaa pääsemään eroon metallisesta mausta suussa, palauttaa makuhermojen herkkyyden makuhäiriöissä.
2. Tuote auttaa pysäyttämään mätänemis- ja käymisprosessit suolistossa, vahvistaa hampaita ja luita sekä palauttaa soluja tulehdusprosesseissa.
3. Kaali sisältyy lihavuuden torjuntaan tarkoitettuihin ruokavalioihin.
4. Romanescoa käytetään myös munuaisten, maksan, haiman ja kilpirauhasen normaalin toiminnan ylläpitämiseksi.

Lääkärit suosittelevat, että raskauden aikana ruokavalioon sisällytetään romanesco-versoja, sillä ne sisältävät paljon foolihappoa. Raskauden aikana foolihapon tarve kasvaa. Foolihapon saanti alkaa raskautta suunniteltaessa ja jatkuu raskauden loppuun asti, ja sitä voidaan lisätä myös syömällä tätä komponenttia sisältäviä elintarvikkeita.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

1. Aivoverenkierron paraneminen. Keskushermoston tärkeimmän elimen toimintaan kohdistuvan myönteisen vaikutuksen vuoksi soluihin pääsee enemmän happea.
2. Sydänlihaksen vahvistaminen. Kun tuotetta kulutetaan, keho saa sydämelle tärkeitä aineita - B-, K- ja omega-3-vitamiineja. Tämän seurauksena sydämen rytmi normalisoituu.
3. Suojaa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Kyseinen kaali sisältää antioksidantteja ja kuitua. Kun vihannes lisätään ruokavalioon, syöpäriski pienenee.
4. Suojautuminen tartuntatauteja vastaan. Kivennäisaineet, vitamiinit ja antioksidantit vahvistavat elimistön puolustuskykyä haitallisia mikro-organismeja vastaan.
5. Normalisoi sokeritasot, poista epäterveellinen kolesteroli. Kuitu auttaa normalisoimaan näitä aineita veressä.
6. Näön parantaminen. A-vitamiini auttaa palauttamaan terveen näön. Sitä esiintyy kierteisissä kukinnoissa suuria määriä. Riittävä vitamiinipitoisuus estää verkkokalvon keltaisen pisteen rappeutumisen.
7. Palauttaa ruoansulatuskanavan heikentyneet toiminnot. Kaali ravintokuitu auttaa luomaan ruoansulatuskanavan elimiä ja edistää myrkkyjen, raskasmetallien hellävaraista poistamista.
8. Verenkierron stimulointi. Rauta aktivoi punasolujen tuotantoa, minkä seurauksena kudosten ja elinten hapensaanti palautuu kokonaisuudessaan.
9. Vahvistaa hermostoa. Tuotteen ainesosat auttavat torjumaan stressiä ja unettomuutta.

Tehokas vitamiini- ja mineraalikoostumus edistää tällaisten vaikutusten kehittymistä:

• Aineenvaihdunnan kiihtyminen;
• Puhdistaa osittain kehon haitallisesta kolesterolista ja myrkyllisistä aineista;
• Verisuonten seinämien elastisuuden lisääminen, verisuonten vahvistaminen;
• veren hyytymisen normalisointi;
• Parantaa ripulia, ummetusta ja peräpukamia;
• Vahvistaa kynsilaattaa ja antaa terveen näköiset hiukset;
• suoliston mikroflooran palauttaminen;
• suoja syöpää, ateroskleroosia ja keuhkojen patologisia prosesseja vastaan;
• Kasvainsolujen muodostumisen ja kehittymisen estäminen;
• veren hyytymishäiriöiden poistaminen.

Jos romanescoa käytetään säännöllisesti, elimistön on helpompi selviytyä tartunnanaiheuttajista. Lisäksi vaurioituneen ihon korjaus nopeutuu.

Jos terveysongelmia ei ole, romanescoa annetaan lisäravintona 8 kuukauden iästä alkaen. Kun otetaan huomioon vihannesten houkutteleva ulkonäkö, on todennäköistä, että vauva syö niitä mielellään vanhemmalla iällä.

Haitat ja vasta-aiheet

Romanesco-versot eivät aina ole hyväksi keholle. Ilmavaivoihin ja ripuliin taipuvaiset henkilöt voivat kärsiä jonkin verran haitoista, jos he syövät sitä (tämä ei välttämättä ole ongelma, jos he noudattavat tarkkaa ruokavaliota). Sama koskee ihmisiä, joilla on akuutti sydänsairaus ja vakavia kilpirauhasen toimintahäiriöitä.

On olemassa useita vasta-aiheita:

1. Akuutit sydänsairaudet. Kaikkia ravintokuituja sisältäviä elintarvikkeita tulisi välttää, koska ne lisäävät verisuonten painetta.
2. Vakavat kilpirauhashäiriöt (mahdollisesti pahenevat).
3. Yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteen ainesosille. Esiintyy harvoin, mutta allerginen reaktio voi silti kehittyä.
4. Alttius ruoansulatuskanavan häiriöille, kuten lisääntyneille kaasuille, ripulille ja turvotukselle. Tällaisissa tapauksissa kaali voidaan jättää ruokavalioon, mutta ei tuoreena, kypsennettynä. Sitä voidaan keittää ja hauduttaa. Paistaminen ei ole suositeltavaa, koska se tuhoaa kaalin ravintoaineet.

Kaalin liiallinen kulutus on haitallista jopa terveille ihmisille. Epämiellyttäviä vaikutuksia ovat kaasujen lisääntyminen, turvotus ja ripuli. Jos tällaisia häiriöitä havaitaan myös silloin, kun tuotetta on ruokavaliossa harvoin ja kohtuullisia määriä, se on parempi käsitellä lämpökäsittelyllä. Lisäksi vihanneksia ei pitäisi yhdistää rasvaiseen lihaan, palkokasveihin ja sieniin, jotta ne sulavat paremmin.

Miten valita ja säilyttää

Katso tarkkaan, kun menet torille tai kauppaan:

1. Valittu hedelmä ei saa olla epämuodostunut. Niiden on oltava pyramidinmuotoisia, ja niissä ei saa olla mustelmia eikä ruhjeita.
2. Lehdet ovat tuoreita, ne eivät ole vääntyneet leikkauskohdasta, eikä niissä ole laikkuja.
3. Hedelmän pintaa ei ole peitetty lumipulverilla tai murskatulla jäällä.

Romanescoa on saatavana tuoreen lisäksi myös säilykkeinä. Muista, että vihanneksia ei voi säilyttää jääkaapissa pitkään, sillä ne pilaantuvat nopeasti. Se voidaan kuitenkin pakastaa, jolloin se säilyttää kaikki ravintoaineensa. Syväpakastaminen mahdollistaa terveellisen kaalin käytön mihin aikaan vuodesta tahansa.

Miten kokki romanesco kaali: Reseptit

Tämän lajin kaalia käytetään laajalti ruoanlaitossa. Sitä haudutetaan, paistetaan, keitetään, paistetaan (mutta lyhyesti ja vähän öljyä lisäämällä), grillataan ja höyrytetään. Epätavallinen vihannes syödään sellaisenaan ja sitä käytetään pataruoissa, salaateissa, alkupaloissa, lisukkeissa ja keitoissa. Romanescon kaltaisen ainesosan lisääminen antaa ruokiin miellyttävän kermaisen pähkinäisen maun.

Kaali voidaan yhdistää mereneläviin, kalaan, vähärasvaiseen lihaan (kalkkuna, kanafilee), muihin vihanneksiin ja käyttää alkuperäisenä koristeena. Se täydentää monimutkaisia hiilihydraattilähteitä (tattari, täysjyväpasta, kvinoa, ruskea riisi). Se kypsennetään samalla tavalla kuin kukkakaali, mutta se on helpommin sulavaa. On olemassa lukuisia reseptejä, joiden avulla romanesco voidaan valmistaa itsenäisenä ruokana, jolla on omaleimainen maku.

Kaalisalaatti

Ainesosat:

• kaali - kaali kaali;
• kalkkuna (filee) - 300 gr;
• porkkana, sipuli, paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi.

Valmistelu:

1. Filee viipaloidaan ja lähetetään pannulle. Pienet kalkkunapalat kypsennetään liedellä minimilämmöllä hauduttamalla.
2. Hauduta lihaa 15 minuuttia ja lisää pilkotut vihannekset, kun ainesosa kypsyy.
3. Keitä samanaikaisesti romanesco-juustoa suolatussa vedessä 15 minuuttia (ei pidempään, muuten vihannes hajoaa). Kaalin pitäisi pehmetä mutta pysyä kiinteänä. Anna sen jäähtyä ja erota floreteiksi.
4. Yhdistä kaikki ainekset, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Laita valkosipuli salaattiin viimeisenä.

Omeletti romanescon kanssa

Runsas ja terveellinen ruokalaji, joka on erittäin nopea valmistaa. Se sopii erinomaisesti aamiaiseksi. Tärkeintä on valmistaa sienet ja kaali illalla.

Ainesosat:

• kaali - 150 grammaa;
• juustoa - 50 gr;
• sienet - 3-5 kpl
• munat - 4 kpl
• tomaatit - 2 kpl
• jauhot - 1 rkl;
• sipuli - puolet;
• soijakastike ja mausteet - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Leikkaa kaali kukinnoiksi ja keitä suolatussa vedessä 5 minuuttia.
2. Kiehauta sienet kiehuvalla vedellä. Tässä reseptissä käytämme sieniä (osterisienet ovat myös riittäviä, mutta vain keitettyjä), mutta voit ottaa muita sieniä ja keittää niitä 15 minuuttia.
3. Jäähdytetyt sienet leikataan lautasiksi, sipulit kuutioidaan ja tomaatit leikataan ympyröiksi.
4. Vatkaa munat, lisää mausteet, jauhot ja juusto ja sekoita tasaiseksi.
5. Sekoita kevyesti paistettu sipuli ja tomaatit keskenään ja jätä liedelle, kunnes neste on haihtunut.
6. Lisää sienet ja kaali pannulle. Sekoita ainekset keskenään.
7. Kaada kananmunat joukkoon 1 minuutin kuluttua ja keitä niitä miedolla lämmöllä (noin 7 minuuttia).

Perunamuusikeitto

Ainesosat:

• Romanesco - 1 kattila;
• Porkkanat, perunat, sipulit, paprikat - 1 pala kutakin.

Valmistelu:

1. Kaali keitetään, jäähtynyt tuote jaetaan osiin. Älä kaada vettä pois; se tulee vielä tarpeeseen.
2. Kuori ja kuutioi loput vihannekset. Ne yhdistetään romanescon kanssa ja kaadetaan kattilaan, jossa on paksu pohja ja kasviöljy. Kaada pannun sisältö pannulle ja kuullota pienimmällä lämmöllä.
3. Lisää kaalivesi vihannesten joukkoon ja keitä noin 10 minuuttia.
4. Tehosekoittimella pannun sisältö muutetaan soseeksi.

Kukinnot taikinassa

Kaali on sisältä pehmeää ja mureaa ja päältä rapeaa. Se kypsennetään runsaassa öljyssä. Ruoka on kaloripitoinen mutta maukas.

Ainesosat:

• kaali - 1 itu;
• jauhot - 3 rkl;
• 3 munaa..;
• mausteet.

Valmistelu:

1. Keitä kaalin kukintoja 4 minuuttia ja sekoita ne sitten jääveteen.
2. Valmista taikina. Sekoita loput ainekset tasaiseksi.
3. Kaada paljon öljyä syvään paistinpannuun ja kuumenna se, ja vasta tämän jälkeen aloita tuotteen paistaminen.
4. Kaali kastetaan taikinaan ja lähetetään paistinpannulle 20-30 sekunniksi. Jotta ylimääräinen rasva poistuu, valmis tuote laitetaan siivilään.

Tällaista kaalia voi syödä perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa. Se sopii hyvin lihan lisäkkeeksi.

Juuston kanssa paistettu korallikaali

Ainesosat:

• kaali kaali;
• jauhot - 2 rkl;
• voita - 30 g;
• maitoa - 1 rkl;
• kasviöljyä leivinpellin rasvaamiseen;
• yrttejä - maun mukaan;
• juustoraastetta kultaista kuorta varten.

Valmistelu:

1. Upota floretit suolalla maustettuun kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.
2. Kuumenna öljy pannulla, lisää jauhot ja paista noin 1 minuutti.
3. Kaada maito pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen. Jos kastiketta ei sekoiteta, siihen muodostuu kokkareita.
4. Kaada tarjottimelle riittävästi kasviöljyä ja levitä sitä koko alueelle.
5. Laita keitetty kaali, lisää kastike, sitten yrtit ja juusto. Kypsennä ruokaa, kunnes se on saanut kauniin kuoren.

Terveellinen vihannessalaatti

Tärkeintä on valita hyvälaatuinen tuote. Sen on oltava kiinteää, väriltään vihertävää eikä siinä saa olla mustia täpliä. Terveellisen salaatin kastikkeena tulisi käyttää kasviöljyä. Siihen voidaan sekoittaa muita ainesosia, kuten sitruunamehua, mausteita ja sinappia.

Ainesosat:

• kaali - 1 pienikokoinen paali;
• paprika, tomaatti - 1 pala kutakin;
• daikon - 150 grammaa;
• sitruunasormus;
• kasviöljyä - 1-2 rkl;
• sitruunamehua - 1 rkl;
• sinapinsiemeniä - 3 rkl;
• tilliä - noin 6 oksaa;
• pippuri, suola.

Valmistelu:

1. Keitä kukinnot kiehuvassa vedessä, johon on lisätty sitruuna (yksi rengas). Keitä niitä niiden koosta riippuen 3-5 minuuttia.
2. Huuhtele kaali siivilässä ja pidä kylmän juoksevan veden alla, kunnes se on jäähtynyt.
3. Kuivaa ainekset lautasliinalla ennen kuin lisäät ne salaattiin.
4. Valmista kastike. Ota tähän tarkoitukseen syvä kulho. Yhdistä mehu, öljy ja sinappi.
5. Kuori daikon, leikkaa se ohuiksi suikaleiksi ja laita se kulhoon kaalin kanssa.
6. Kuori paprikat ja leikkaa ne suikaleiksi. Tee sama tomaatille. Kaada tuotteet kulhoon. Lisää hienonnetut kasvikset. Myös tilliä, selleriä, basilikaa ja persiljaa voidaan käyttää.
7. Pippuroi ja suolaa ruokalaji maun mukaan ja sekoita se kastikkeeseen. Syö se heti kypsennyksen jälkeen, sillä sen maku heikkenee säilytyksen aikana.

Romanesco uunissa keitettynä maidon ja juuston kanssa

Tästä reseptistä voi valmistaa runsaan mutta kevyen illallisen.

Ainesosat:

• kaali - 1 kpl
• kovaa juustoa - 100 grammaa;
• maito - 250 ml;
• jauhot - 2 rkl;
• Italian yrttejä ja suolaa maun mukaan.

Valmistelu:

1. Keitä 10 minuuttia, ota kukkakaali kukkakaalit kukkakaaliksi. Voit keittää tuotteen heti kukkasina, jolloin keittoaika lyhenee 5 minuuttiin.
2. Kaada jauhot kuivalle paistinpannulle ja kuumenna kullanväriseksi.
3. Kaada maito joukkoon tipoittain ja sekoita pannulla huolellisesti, jotta ei jää kokkareita.
4. Kaada raastettu kova juusto tasaiseksi seokseksi. Sekoita kastiketta, kunnes juusto on sulanut kokonaan, ja sekoita sitten yrtit joukkoon.
5. Laita kaali lautaselle ja levitä kastike tasaisesti.
6. Kypsennä noin 15 minuuttia korkeimmassa lämpötilassa.

Kapriksista, romanescosta, ruusukaalista ja kukkakaalista koostuva alkupala.

Resepti on 6 annosta varten. Sipaise ainekset sinappiöljyllä.

Ainesosat:

• ruusukaalit - 350 g;
• kukkakaali, roomankukka - 150 grammaa;
• sitruuna - 1 hedelmä;
• voita - 4,5 rkl;
• meirami - 2,5 rkl;
• kapriksia - 1,5 rkl;
• sinapinsiemen - 1,5 tl;
• pippuria, merisuolaa - maun mukaan;
• valkosipuli (valkosipulinkynsiä) - 1,5 kpl.

Valmistelu:

1. Hiero valkosipuli huolellisesti suolalla, sekoita kaprikset, pehmennetty voi, pippuri, sinappi, meirami ja sitruunankuori.
2. Leikkaa kaalin alaosa pois. Leikkaa itse kaali paloiksi kaalin koon mukaan.
3. Kaada vesi kattilaan, suolaa se ja kiehauta. Laita ruusukaalit ensin ja loput 3 minuutin kuluttua. Poista vihannekset vedestä 5 minuutin kuluttua.
4. Sekoita kaikki ainekset ja ensimmäisen vaiheen öljy keskenään.

Romanesco sabayon-kastikkeessa

Tällainen kaali on herkullista sellaisenaan, ja muna- ja sitruunakastike vain korostaa vihanneksen makua ja tekee siitä entistäkin epätavallisemman.

Ainesosat:

• kaali - 0,5 kg;
• sitruuna - 1 hedelmä;
• munankeltuaiset - 6 kpl
• mantelit - 5 pähkinää;
• viini (valkoinen) - 1 rkl;
• sokeria - 2 rkl;
• suolaa - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Höyrytä korallivuokia 7 minuuttia.
2. Vaivaa kastike, kun pääaines kypsennetään. Yhdistä munankeltuaiset, puolen hedelmän sitruunankuori ja sokeri.
3. Laita lehtikaali kylmään veteen, jotta sen väri säilyy.
4. Laita kastike vesihauteeseen jatkuvasti sekoittaen. Purista pannulle puolen sitruunan mehu ja kaada viini. Vatkaa sisältö vispilällä samalla, kun lämpö on alhainen.
5. Vatkaa kastike tehosekoittimella sakeuttamisen jälkeen, jotta siitä tulee kuohkeaa.
6. Suolaa kaali, sekoita kastike ja mantelit joukkoon.

Voiko Romanesco-kaalia syödä raakana?

Romanescoa ei tarvitse keittää, vaan sen voi syödä raakana. Tämä kaali on niin kaunista, että on häpeä edes keittää sitä. Raakana tuote on rapea ja pähkinäisen makuinen. Kaalia syödään erilaisten kastikkeiden kanssa, se voi olla joko lihakastiketta, kermakastiketta tai mitä tahansa muuta kastiketta.

Miten kasvattaa romanesco-kaalia

Romanesco-kaalia viljellään samalla tavalla kuin kukkakaalia. Kun istutat perunoita, valitse alue, jossa perunat on kasvatettu ja joka saa riittävästi auringonpaistetta. Tässä yhteydessä on otettava huomioon yksi tärkeä asia, nimittäin se, että maa pysyy löyhästi sidottuna perunoiden jälkeen. Kaalia ei kannata käyttää edeltäjänä, koska uudet kasvit altistuvat kaalin taudeille ja tuholaisille.

Maaperä ei saa olla hapanta. Emäksinen maaperä on paras. Ennen taimien istuttamista sängyt käsitellään kalkilla tai puutuhkalla (1 neliömetri käyttää 200-400 g). Myös kompostia voidaan käyttää. On tärkeää, että maaperässä on riittävästi kosteutta, joten kastele säännöllisesti. Tätä sääntöä on erityisen tärkeää noudattaa kukintoja muodostettaessa.

Siemenet olisi istutettava huhtikuun viimeisinä päivinä taimien tuottamiseksi. Huone pidetään optimaalisessa lämpötilassa, jonka suurin mahdollinen arvo on +20 °C. Kun taimet ovat jo havaittavissa (niiden muodostumisprosessi kestää noin 24-28 päivää), sitä vähennetään. Yöllä lämpötila on pidettävä +8 °C:ssa ja päivällä +10 °C:ssa. Tämä voidaan toteuttaa esimerkiksi siirtämällä laatikot parvekkeelle. Viljelykauden aikana valon määrää on seurattava, jotta varret eivät pääse vetäytymään liian nopeasti.

Istuta aikaisintaan kovien keväthallojen jälkeen eli noin 1,5-2 kuukautta kylvön jälkeen. Ulkona istutettaessa on kuitenkin otettava huomioon paikallinen ilmasto. Tehdyt virheet voivat johtaa täydellisten kukintojen puuttumiseen. Jotta ne kovettuisivat kunnolla, lämpötilan tulisi olla noin +17-18 °C. Pidä 60 cm x 60 cm:n etäisyys kasvien ja rivien välillä.

Itävyys on alle 100 %, joten käytä 3 siementä (suuria ja pieniä). Sadonkorjuu tehdään alkusyksystä. Ituja on suositeltavaa leikata aamulla, kun ne eivät ole vielä ehtineet lämmetä auringonvalossa. Niitä ei saa valottaa liikaa, sillä kukinnot voivat kuivua ja alkaa mädäntyä.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Italiassa rakastetaan erilaisia salaatteja. Romanesco-kaali syntyi 1400-luvulla tehtyjen kokeilujen tuloksena. Muissa maissa vihannesta alettiin käyttää 90-luvulla, jolloin hollantilaiset kehittivät sen täydelliseksi.
2. Vihannes on arvokas paitsi ruoanlaitossa myös tieteessä. Kaalin esimerkkiä käytetään selittämään, mikä on fraktaali, joka koostuu suurista ja pienistä samannäköisistä osista. Toisin sanoen tässä sovelletaan itsesimilaarisuuden periaatetta. Romanesco perustuu pieniin kukkiin, jotka koostuvat samanlaisista mutta vielä pienemmistä kukista, jotka puolestaan koostuvat vielä pienemmistä kukista. Yllättäen tällainen kasvi ilmestyi luonnollisesti. Kun tarkastellaan kaalia, havaitaan Fibonaccin kierre, joka kehittyy keskipisteestä. Se on numerosarja, jossa jokainen peräkkäinen numero vastaa kahden edellisen numeron summaa. Tämä sarja näyttää seuraavalta: 2, 3, 5, 8, 13 jne.
3. Vihanneksen epätavallisen muodon vuoksi on vitsailtu, että se olisi pudonnut lentävästä lautasesta jostain päin Italiaa.

Romanesco on kosmisen näköinen, epätavallisen makuinen ja erittäin terveellinen vihannes. Se sopii erinomaisesti lasten elimistöön ja dieettiruokiin. Näitä kaaleja on vaikea kasvattaa, ja mikä tahansa tekniikan pettäminen voi johtaa epäonnistumiseen. Mutta jos teet parhaasi ja noudatat sääntöjä, sen pitäisi toimia. Tuote kyllästää kehon massalla hyödyllisiä aineita, edistää painonpudotusta poistamalla haitallisia aineita ja nopeuttamalla ruoansulatusprosesseja sekä säilyttämällä hiusten ja ihon terveen ulkonäön. Jos vasta-aiheita ei ole, kannattaa kokeilla tätä vihannesta ainakin sen kauniin ja kirkkaan ulkonäön vuoksi.

Romanesco-kaalin kuva