Peruna: hyödyllisiä ominaisuuksia ja reseptejä

Peruna on yksi yleisimmistä elintarvikkeista. Niitä käytetään dippeissä, salaateissa ja pääruoissa, ja kaikki tietävät niiden terveysvaikutuksista.

Perunan alkuperän historia

Peruna on peräisin Etelä-Amerikasta. Se kuului nykyisen Perun ja Bolivian alueen intiaanien ruokavalioon, ja se tuli tunnetuksi vasta vuonna 1565. Perunan löysivät espanjalaiset tutkimusmatkailijat, jotka purjehtivat Etelä-Amerikkaan etsimään kultaa. Matkustajat eivät kuitenkaan löytäneet kultareservejä. Sen sijaan he tekivät suurenmoisen löydön ja antoivat perunan maailmalle.

Vuonna 1588 perunasta tuli osa irlantilaista elämää, ja pian siitä tuli paitsi paikallisen väestön suosituin tuote, myös heidän ruokavalionsa perusta 300 vuoden ajan. Vielä nykyäänkin irlantilaiset eivät voi kuvitella elämäänsä ilman perunaa. Yksi nykyaikainen irlantilainen kuluttaa päivittäin 4 kg tuotetta.

Perunan leviäminen muualle maailmaan alkoi vasta 1600-luvun alussa. Ainutlaatuinen juurikasvi on peräisin Espanjasta:

• Italia;
• Itävalta;
• Belgia;
• Hollanti;
• Ranska;
• Englanti.

Peruna tuli Venäjälle Pietari Suuren aikana, ja sen leviämistä haittasivat eräät vaikeudet. Talonpojat kieltäytyivät luovuttamasta maitaan juurikasvien viljelyyn ja järjestivät "perunamellakoita", jotka alkoivat vuonna 1834 ja kestivät vuoteen 1844 asti. Venäläisten lisäksi myös tataarit, komit, udmurtit ja jopa tšuvassit kapinoivat perunan leviämistä vastaan. Tavallinen kansa ei halunnut kasvattaa tätä kasvia maillaan. He tuhosivat satoja, valitsivat uudelleen päälliköitä ja hakkasivat virkamiehiä. Monet mellakoitsijat ammuttiin, jotkut karkotettiin Siperiaan tai lähetettiin palvelukseen.

Kaikista niistä vaikeuksista huolimatta, jotka liittyivät perunan leviämiseen nykyisen Venäjän alueella, paikallinen väestö joutui tunnustamaan juurikasvin elintarvikkeeksi. Jo 1800-luvun jälkipuoliskolla oli kehitetty yli 200 lajiketta, jotka pystyivät kasvamaan kaikilla Venäjän ilmasto-alueilla.

Lajikkeet

Nykyään on olemassa yli 3 000 perunalajiketta, jotka jaetaan seuraaviin lajikkeisiin:

1. Pöytäperunat. Tätä tyyppiä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Ne ovat maultaan erinomaisia ja niiden tärkkelyspitoisuus on alhainen, alle 20 prosenttia. Niissä on runsaasti C-vitamiinia, beetakaroteenia ja muita kivennäisaineita, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon.
2. Tekniset perunat. Tätä lajiketta ei käytetä elintarvikkeissa. Teknisiä perunoita käytetään tärkkelyksen ja alkoholin valmistukseen. Ne sisältävät jopa 16 % tärkkelystä ja runsaasti proteiinia.
3. Rehuperunat. Käytetään lemmikkieläinten ruoan valmistukseen. Nämä rehut edistävät karjan nopeaa kasvua niiden korkean tärkkelys- ja valkuaispitoisuuden ansiosta.
4. Monipuoliset perunat. Niitä käytetään sekä elintarvike- että teollisuustarkoituksiin. Ne sisältävät 16-18 prosenttia tärkkelystä, ja niissä on runsaasti vitamiineja sekä makro- ja hivenaineita.

Mitä eroa on perunalla ja perunalla?

Jamssi ja peruna muistuttavat toisiaan vain tietyiltä osin. Nämä kaksi kasvia kuuluvat eri heimoihin ja eroavat toisistaan seuraavilla tavoilla.

1. Kemiallinen koostumus. 100 g tavallisia perunoita sisältää 2,02 g proteiinia, 0,09 g rasvaa, 17,79 g hiilihydraatteja sekä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne sisältävät vähemmän proteiinia ja rasvaa mutta enemmän hiilihydraatteja, beetakaroteenia ja A-vitamiinia.
2. Makuominaisuudet. Perunoille on ominaista löysä rakenne ja suolainen maku. Jamssi sen sijaan eroaa maultaan radikaalisti perunasta. Se voi olla lievästi makeaa tai runsaan makeaa, joka muistuttaa hieman banaania tai melonia.
3. Kasvatuksen erityispiirteet. Monet perunalajikkeet soveltuvat erinomaisesti kasvamaan riskialueilla, mutta ne vaativat säännöllistä hoitoa. Jamssia voidaan kasvattaa vain kuumilla trooppisilla alueilla. Trooppisen kuumilla alueilla perunat eivät tarvitse erityistä hoitoa, ja ne voivat tuottaa suuren sadon ilman paljon aikaa ja vaivaa.
4. Soveltamisala. Perunat ovat monipuolisia elintarvikkeita, ja niistä voidaan valmistaa monenlaisia lisäkkeitä, keittoja ja salaatteja. Samaa ei voida sanoa jamsseista. Tämä vihannes maistuu makealta, ja sitä käytetään vain joissakin ruokalajeissa.
5. Ulkonäkö. Perunan hedelmä on muodoltaan pyöreä, ja kuori voi olla ruskea, punainen tai vaaleanpunainen. Jamssi kasvaa suureksi ja on muodoltaan pitkänomainen. Sen mukuloita voidaan värjätä vain kahdella värillä - punaisella ja oranssilla.

Koostumus ja kalorit

Perunassa on valtava määrä ravintoaineita. 100 grammaa tätä ainutlaatuista elintarviketta kohti:

• 0,08 mg tiamiinia.
• 0,03 mg riboflaviinia.
• 1,1 mg niasiinia.
• 0,24 mg pyridoksiinia.
• 16,5 µg folasiinia.
• 11 mg askorbiinihappoa.
• 2,1 mg K-vitamiinia.
• 11 mg kalsiumia.
• 0,7 mg rautaa.
• 22 mg magnesiumia.
• 59 mg fosforia.
• 426 mg kaliumia.
• 6 mg natriumia.
• 13 mg koliinia.
• 0,4 µg seleeniä.

100 g tuoreita perunoita sisältää 73 kaloria.

Perunoiden hyödylliset ominaisuudet

Yleiset terveyshyödyt

Perunan ainutlaatuisella koostumuksella on suotuisia vaikutuksia ihmiskehon ja sisäelinten kaikkiin toimintoihin. Tämän juureksen säännöllinen kulutus auttaa

• poistaa suolojen ja ylimääräisen nesteen kertymistä kehosta;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• estää monien sairauksien kehittymistä (verenpainetauti, ateroskleroosi jne.).
• käsitellä gastriitin akuutteja oireita;
• vähentää mahalaukun happopitoisuutta;
• selviytyä haavaumista;
• kyllästää kehon vitamiineilla, jotka ovat välttämättömiä sisäelinten normaalille toiminnalle;
• selviytyä kihdin akuuteista oireista;
• vahvistaa luukudosta;
• estää ihon ennenaikaista vanhenemista;
• parantaa rasvan aineenvaihduntaa;
• Lisää veren hemoglobiinipitoisuutta;
• parantaa hematopoieesia;
• Vähentää haitallisia kolesterolitasoja.

Naisille

Perunat ovat välttämättömiä naisten terveydelle. Koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kalsiumia, magnesiumia ja muita ravintoaineita, niiden säännöllinen syöminen voi auttaa ylläpitämään naisen kauneutta, parantamaan hiuksia ja kynsiä, selviytymään stressistä, joka vaivaa nykyaikaisia naisia joka käänteessä, ja jopa ehkäisemään monien sairauksien kehittymistä.

Perunalla voi olla suotuisa vaikutus naisen kehoon paitsi sisäisesti myös ulkoisesti, sillä sen johdannaisia sisältyy moniin ihonhoitotuotteisiin.

Miehille

Lääketieteen asiantuntijoiden mukaan aikuisen miehen päivittäinen ruokavalio ei voi olla ilman perunoita. Hän auttaa pysymään aktiivisena koko päivän ajan, kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla ja estää kroonisen väsymyksen kehittymisen.

Raskaus

Raskauden aikana naisen on seurattava huolellisesti päivittäistä ruokavaliotaan ja lisättävä vitaminoituja tuotteita. Näihin kuuluvat perunat. Se sisältää foolihappoa, kaliumia ja muita ravintoaineita, jotka voivat vaikuttaa myönteisesti raskaana olevan naisen ja sikiön yleiseen terveyteen.

Säännöllinen perunoiden syönti auttaa:

• kyllästää raskaana olevan naisen ja vauvan kehon tarvittavilla vitamiineilla, makro- ja hivenaineilla;
• Varmista lapsen kaikkien sisäelinten ja järjestelmien asianmukainen muodostuminen;
• lievittää närästyskohtauksia;
• vähentää turvotusta tai jopa poistaa sen kokonaan;
• poistaa ylimääräistä nestettä kehosta;
• nostaa veren hemoglobiinipitoisuutta;
• ehkäistä sydän- ja verisuonitautien kehittymistä.

Kun imetät

Perunat ovat luettelossa elintarvikkeista, joita voi syödä imetyksen aikana. Sen sisältämillä aineosilla on suotuisa vaikutus sekä naiseen että vastasyntyneeseen vauvaan. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa ylläpitämään vesi-suolatasapainoa ja ehkäisemään hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöiden kehittymistä.

Lapsille

Lastenlääkärit sallivat perunoiden lisäämisen kuuden kuukauden ikäisten lasten päivittäiseen ruokavalioon. Tämä juurikasvi on hypoallergeeninen, ravitseva tuote ja auttaa kyllästämään lapsen kehoa monilla vitamiineilla, makro- ja mikroravintoaineilla, jotka ovat välttämättömiä vauvan asianmukaisen kehityksen kannalta.

Perunankuorien hyödyt ja haitat

Toisin kuin yleisesti luullaan, perunankuoret eivät ole vain jätettä. Tämän tuotteen oikea käyttö auttaa parantamaan koko kehoa ja parantamaan joitakin sairauksia.

Perunankuoret, kuten itse juureksetkin, ovat koostumukseltaan rikkaita ja sisältävät monia hyödyllisiä aineita, kuten:

• askorbiinihappo;
• kaliumia;
• mangaani;
• niasiini;
• kalsiumia;
• riboflaviini;
• sinkki;
• tiamiinia;
• rautaa.

Näiden hyödyllisten aineiden ainutlaatuisten vaikutusten ansiosta perunankuorilla ja niiden johdannaisilla on suotuisia vaikutuksia ihmiskehoon ja ne auttavat

• normalisoida ruoansulatusta;
• poistaa kertyneet toksiinit ja jätteet;
• selviytyä usein esiintyvästä ummetuksesta ja ilmavaivoista;
• vähentää ruoansulatuskanavan syöpien riskiä;
• estää maksavaurioita;
• alentaa verenpainetta;
• ehkäistä sydän- ja verisuonitautien kehittymistä;
• pysäyttää ihon ja koko kehon ennenaikaisen vanhenemisen;
• poistaa munuaiskiviä;
• alentaa verensokeria.

Lääkärit kehottavat kuitenkin myös kiinnittämään huomiota siihen, että perunankuoret sisältävät solaniinia. Tämä aine on toksiini, ja jos perunankuorta käytetään väärin tai liikaa, se voi aiheuttaa vakavia neurologisia ja ruoansulatuskanavan sairauksia.

Perunan itujen terapeuttiset ominaisuudet

Hoitoon käytetään paitsi perunan kuoria myös perunan versoja. Niillä on antibakteerisia, antiviraalisia ja antimikrobisia ominaisuuksia, ja niillä on myönteinen vaikutus verisuoniin vahvistamalla niiden seinämiä. Lisäksi perunanversoihin perustuvat infuusiot ja muut lääkevalmisteet voivat nopeuttaa pienten haavojen ja viiltohaavojen paranemista sekä lievittää tulehdusta ja kipua.

Perunan ituja käytetään monien vaivojen hoitoon. Decoctions ja infuusiot, joihin ne sisältyvät, selviytyvät täydellisesti tällaisista patologioista:

1. Erilaiset ihosairaudet. Perunan itujen infuusio voi auttaa parantamaan ekseemaa, sienitauteja ja jopa ihottumaa.
2. Hengitysteissä esiintyvät tulehdusprosessit. Perunan itutinktuurat auttavat parantamaan vilustumista, kurkkukipua ja keuhkoputkentulehdusta.
3. Suun limakalvolla esiintyvät tulehdusprosessit. Tämä korjaustoimenpide on tehokas stomatiitin ja ientulehduksen kehittymisessä.
4. Luu- ja nivelsairaudet. Perunan itutinktuurat auttavat torjumaan sairauksia, kuten niveltulehdusta ja kihtiä.

Lääkärit kiinnittävät potilaan huomion siihen, että perunan ituja ei kannata hoitaa:

• Naiset, jotka kantavat tai imettävät vauvaa;
• Lapset, jotka eivät ole täyttäneet kahtatoista vuotta;
• Ihmiset, joilla on diagnosoitu diabetes mellitus.

Perunamehun edut

Perunamehun käyttöä lääkkeenä tukevat paitsi perinteisen lääketieteen asiantuntijat myös sertifioidut terapeutit. Lääkärit sanovat, että tällä lääkkeellä on monia ainutlaatuisia ominaisuuksia, kuten:

• diureetti;
• laksatiivinen;
• antimikrobinen;
• regeneratiivinen;
• kipulääke;
• antispasmodinen;
• haavan paraneminen;
• anti-inflammatorinen.

Tuoreen perunamehun järjestelmällinen käyttö auttaa parantamaan aineenvaihduntaa, tasapainottamaan vesi-suolatasapainoa, lisäämään hemoglobiinin määrää ja jopa poistamaan sydän- ja verisuonitauteja ja munuaissairauksia. Lisäksi monien terapeuttien mukaan tämä luonnollinen korjaustoimenpide pystyy alentamaan verenpainetta, parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa, lisäämään ruokahalua, lievittämään kipuoireyhtymää, joka on paikallistettu vatsaan, suolistoon tai päähän.

Voiko perunoita syödä laihduttaakseen?

Kokeneiden ravitsemusasiantuntijoiden mukaan perunat voidaan sisällyttää ruokavalioihin. Tämä vihannes ei ainoastaan kyllästä kehoa arvokkailla ravintoaineilla, vaan auttaa myös puhdistamaan ruoansulatuskanavan elimiä hajoamistuotteista, parantamaan aineenvaihduntaa ja edistämään painonpudotusta, mutta vain, jos se kulutetaan oikein.

Kun perunoita sisällytetään ruokavalioon, on tärkeää ymmärtää, minkä kanssa niitä voi syödä. Ihanteellinen yhdistelmä on perunat, jotka on paistettu vähärasvaisen kalan tai vihannesten kanssa ilman kastikkeita, paljon mausteita ja suolaa. Tällainen ruokalaji on paitsi terveellinen myös herkullinen.

Kun noudatetaan laihdutusruokavaliota, perunoita tulisi syödä enintään kolme kertaa viikossa.

Perunat lääketieteessä

Perunan mukuloita, kuoria, kukkia ja niiden johdannaisia käytetään laajalti monien sairauksien hoitoon. Tämän juurikasvin ainutlaatuiset ominaisuudet auttavat selviytymään monista ihmiskehossa esiintyvistä patologisista prosesseista, ja useiden vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden sisältö auttaa potilasta saamaan voimaa ja palaamaan normaaliin elämänrytmiin.

Diabetes mellitus

American Diabetes Associationin viimeaikaisten tutkimusten perusteella voidaan sanoa, että tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden tulisi kuulua jokaisen diabeetikon päivittäiseen ruokavalioon. Tämä auttaa tasapainottamaan päivittäistä ruokavaliota ja monipuolistamaan ruokalistaa.

Terapeutit suosittelevat, että diabetesta sairastavat potilaat söisivät vain keitettyjä perunoita. Samalla kunkin annoksen tilavuuden tulisi olla pieni.

Tärkeää: Raakaperunoiden glykeeminen indeksi - 50-60 yksikköä, keitetyt - 65-70, paistetut - 60, perunamuusit - 85-90 yksikköä, paistetut - 110 yksikköä, sipsit - 95 tai enemmän.

Haimatulehdus

Perunalla on monia arvokkaita ominaisuuksia:

1. Se sisältää riittävästi hyvin sulavia proteiineja.
2. Ne sisältävät runsaasti kaliumia, joka poistaa nestettä kehosta ja auttaa vähentämään haiman turvotusta.
3. Ei vahingoita ruoansulatuskanavan limakalvoja.
4. Sisältää koostumuksessaan mahdollisimman vähän rasvoja.

Kaikkien edellä mainittujen seikkojen perusteella gastroenterologit sallivat perunoiden sisällyttämisen akuuttia haimatulehdusta sairastavan potilaan päivittäiseen ruokalistaan. Sitä nautitaan perunamuusin tai höyrytetyn vanukkaan muodossa.

Perunat ovat sallittuja myös kroonisessa haimatulehduksessa. Juurikasvin päivittäinen syöntimäärä on 200-300 grammaa.

Gastriitti

Gastroenterologit eivät kiellä potilaitaan syömästä keitettyjä perunoita edes akuutissa gastriitissa. Säännöllinen perunoiden kulutus auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa ja lievittämään tämän taudin aikana esiintyviä epämiellyttäviä oireita.

Perinteisen lääketieteen asiantuntijat kehottavat gastriitista kärsiviä ihmisiä juomaan päivittäin tuoretta perunamehua. Tämä lääke on anti-inflammatorinen, haavoja parantava ja auttaa selviytymään akuutin ja kroonisen gastriitin hoidossa. Monet gastroenterologit hyväksyvät tämän lääkkeen ja suosittelevat, että heidän potilaansa käyttävät sitä yhdessä lääkityksen kanssa.

Suoliston osalta

Ainutlaatuinen juureksikasvi on välttämätön suoliston asianmukaiselle toiminnalle. Se sulatetaan helposti vatsassa ja stimuloi suolen peristaltiikkaa, mikä ehkäisee pysähtyneitä ulosteita.

Terveysviranomaiset muistuttavat kuitenkin, että perunan syönnin hyödyt voi havaita, jos ei liioittele. Juurikasvin liiallinen kulutus vahingoittaa koko kehoa ja johtaa ruoansulatuskanavan, myös suoliston, häiriöihin.

Ummetukseen

Perunat voivat myös auttaa usein esiintyvään ummetukseen. Hän sisältää koostumuksessaan monia hyödyllisiä aineita, joilla on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, jotka estävät pysähtyneiden ulosteiden syntymistä ja joilla on lievä laksatiivinen vaikutus.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että tuore perunamehu on tehokas lääke. Potilaat, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista ja sen seurauksena ummetuksesta, huomaavat parannuksen tämän ainutlaatuisen työkalun ensimmäisen vastaanoton jälkeen ja pääsevät täysin eroon ongelmasta perunamehun hoitojakson jälkeen.

Lääkärit kuitenkin kehottavat voimakkaasti olemaan ottamatta itsehoitolääkkeitä. Vain pätevä asiantuntija voi vahvistaa tämän lääkkeen käytön asianmukaisuuden. Siksi sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa ennen hoidon aloittamista.

Koliitissa

Perunat sisältyvät tässä taudissa sallittujen elintarvikkeiden luetteloon. Ne olisi kuitenkin keitettävä mahdollisimman vähäsuolaisina.

Kihdin kanssa

Lääkärit suosittelevat, että kihtiä sairastavat voivat syödä perunoita missä tahansa muodossa. Ruoat, joihin ne sisältyvät, eivät ainoastaan ilahduta sinua erinomaisella maullaan, vaan myös kyllästävät kehoa mikroravinteilla, joilla on suotuisa vaikutus luukudoksiin ja niveliin.

Hyödyllinen peräpukamien hoitoon

Tuote on välttämätön peräpukamien hoidossa. Se sisältää suuren määrän

• kuitua;
• pektiiniaineet;
• typpipitoiset komponentit;
• tärkkelys.

Näillä ainesosilla on ympäröivä ja haavoja parantava ominaisuus. Ne auttavat parantamaan mikrosäröjä, joita voi muodostua tämän taudin kehittymisen aikana, ja pysäyttämään verenvuodon.

Kolekystiitti

Perunan kouristuksia lievittävät, päällystävät ja muut parantavat ominaisuudet tekevät siitä välttämättömän tuotteen sappikivitautien hoidossa. Tästä taudista kärsivät potilaat toteavat, että juurikasvin säännöllinen kulutus vähentää kolekystiitille ominaisia oireita ja parantaa kehon yleistä tilaa.

Perunapohjaiset kansanlääketieteelliset reseptit

Perunaa käytetään laajalti kansanlääkinnässä ja monien sairauksien hoitoon. Asiantuntijat sanovat, että perunoihin tai niiden johdannaisiin perustuvien koostumusten käyttö auttaa selviytymään:

• vilustuminen missä tahansa kehitysvaiheessa;
• haavaumat;
• sydän- ja verisuonitaudit;
• akuutit allergiset reaktiot;
• syöpä;
• akuutti tai krooninen gastriitti;
• usein esiintyvä närästys;
• diabetes mellitus.

Perunoihin ja niiden johdannaisiin perustuvia parantavia reseptejä on monia, mutta seuraavia pidetään suosituimpina ja tehokkaimpina.

Perunamehu

Perunamehu auttaa puhdistamaan elimistön kertyneistä toksiineista.

Puhdistusaineen valmistamiseen tarvitset:

• perunoita;
• porkkanat.

Laadukkaista, kuorituista vihanneksista on puristettava yhtä paljon mehua ja sekoitettava. Käytä saatua seosta joka aamu puoli tuntia ennen aterioita 10 päivän ajan.

Perunamehu voi myös auttaa sydänsairauksien hoidossa. On suositeltavaa ottaa 100 ml puhdasta perunamehua 21 päivän ajan (3 kertaa päivässä) sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisoimiseksi.

Puristimet

Perunapakkauksia käytetään vilustumisen hoitoon. Ne auttavat vähentämään ylähengitysteiden turvotusta, ja niillä on erinomaiset lämmittävät ja yskänlääkkeet.

Perunapakkauksen valmistamiseen tarvitaan useita paloja keitettyjä juureksia. Muussaa ne mössöksi, aseta ne ohueen, luonnolliseen kankaaseen ja aseta ne keuhkoputkien alueille. Pidä pakkausta 1 tunnin ajan. Tee näin, kunnes potilas on täysin toipunut.

Lääkärit kiinnittävät potilaiden huomion siihen, että yskän hoito perunapakkauksilla on hylättävä, jos potilaan ruumiinlämpö on korkea. Lisäksi on kiellettyä laittaa pakkauksia alle nelivuotiaille lapsille.

Murskatuista raaoista perunoista tehdyt kompressit voivat auttaa nivelkipuihin.

Kipulääkkeen valmistamiseen tarvitset:

• 300 g perunoita;
• 300 g piparjuurta.

Jauha ainekset raastimella, sekoita ne, levitä niveliin ja peitä tiiviisti sellofaanilla. Jätä se päälle koko yöksi. Aamulla kipu on huomattavasti vähäisempi tai kokonaan poissa.

Perunan hengittäminen

Inhalaatiota käytetään akuuttien hengitystiesairauksien hoitoon. Voit lievittää flunssan epämiellyttäviä oireita keittämällä muutaman perunan mukulan ja hengittämällä höyryä enintään 10 minuuttia paksulla pyyhkeellä peitettynä.

Decoctions

Perunan keittäminen voi auttaa sydän- ja verisuonitauteihin ja auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä nesteestä.

Käsittelyn valmistamiseksi on keitettävä useita puhtaita perunoita pienessä määrässä kirkastettua vettä. Poista mukulat, jäähdytä keittäminen ja nauti se lasissa 3 kertaa viikossa.

Infuusio .

Perunatinktuura on kansanhoito - sillä on parantavia vaikutuksia koko kehoon ja se auttaa selviytymään sieni-infektioista.

Perunatinktuuran valmistamiseksi tarvitset:

• 10 g perunan kukkia;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä.

Valmistusmenetelmä
Laita perunankukat termospulloon. Lisää niihin määritetty määrä nestettä. Anna hautua 4 tuntia.

Ota tinktuura jäähdytettynä. Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää.

Terapeutit kehottavat varovaisuuteen kansan reseptien kanssa ja suosittelevat voimakkaasti itsehoitoa vastaan. Ennen tällaisen hoidon aloittamista on suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa. Vain pätevä asiantuntija pystyy arvioimaan hoidon asianmukaisuuden ottaen huomioon kaikki taudin piirteet, sen kehittymisnopeuden ja samanaikaisten patologioiden esiintymisen.

Perunat kosmetologiassa

Perunoita käytetään laajalti kosmetiikassa, ja ne auttavat säilyttämään ihon kauneuden ja nuorekkuuden. Lisäksi kotihoidot, jotka sisältävät tämän juuren, auttavat parantamaan hiusten kuntoa ja palauttamaan niiden menetetyn kiillon ja kauneuden.

Kasvot

Perunanaamioilla on suotuisa vaikutus kasvojen ihoon. Ne kyllästävät ihoa runsailla ravintoaineilla, kosteuttavat, valkaisevat, nuorentavat, ovat tulehduskipulääkkeitä eikä niillä ole vasta-aiheita.

Perunoita sisältäviä tehokkaita kotikonsteja on monia, mutta suosituimpia ovat seuraavat.

Puhdistava perunanaamio
Tämän ainutlaatuisen kauneustuotteen valmistamiseen tarvitset:

• 10 g perunamuusia;
• hieman hunajaa
• yksi munankeltuainen;
• Yksi munankeltuainen; oliiviöljy tai auringonkukkaöljy.

Sekoita kaikki ainesosat määrätyssä määrin, levitä saatu massa iholle ja pidä sitä enintään 10 minuuttia. Edellä mainitun ajanjakson päätyttyä naamio on pestävä pois miellyttävän lämpöisellä vedellä ja levitettävä ravitseva voide.

Naamio auttaa puhdistamaan ihohuokosia ja ehkäisemään näppylöitä.

Akne ja näppylät naamio
Valmistaa tämä peruna naamio, valmistaa 1 raaka peruna ja veitsi.

Leikkaa kuorittu mukula ohuiksi ympyröiksi, aseta se ihon ongelma-alueille, aseta se mukavasti ja anna naamion vaikuttaa 20-30 minuuttia. Määritellyn ajan päätyttyä perunat on irrotettava kuoresta. Älä pese tai pyyhi kasvoja.

Tulehdusta ehkäisevä perunanaamio
Tämän lääkkeen valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• tuoreita porkkanoita;
• raa'at perunat;
• puhdistettua keitettyä vettä;
• 10 grammaa jauhoja.

Jauha kasvikset soseeksi, ota 10 g kutakin ja sekoita muiden ainesten joukkoon. Saatu seos levitetään kasvojen iholle, pidetään 15-20 minuuttia ja huuhdellaan sitten puhtaalla, juoksevalla vedellä.

Nuoristava perunanaamio
Nuorentavan perunanaamion valmistamiseen tarvitaan vain 3 ainesosaa:

• maitoa;
• peruna;
• Porkkanamehu.

Sekoita 10 g lehmänmaitoperunamuusia ja 20 g mehua, levitä kasvoille ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Poista naamio sienellä ja pese puhtaalla vedellä ilman saippuaa tai muita puhdistusaineita.

Tärkeää: kosmetologit suosittelevat allergisten reaktioiden testaamista ennen kotimeikin käyttöä. Levitä mitä tahansa edellä mainituista kosmeettisista tuotteista kyynärpään sisäpuolelle, pidä 5-10 minuuttia ja huuhtele pois. Jos naamion levityskohtaan ilmestyy ihottumaa tai punoitusta, tuotteen käytöstä on kieltäydyttävä.

Hiuksia varten

Useat perunapohjaiset reseptit voivat auttaa sinua säilyttämään kauniit hiukset tulevina vuosina.

Naamio normaaleille hiuksille
Voit parantaa normaalien hiusten kuntoa ja suojata niitä ympäristön aiheuttamilta vaurioilta käyttämällä seuraavista ainesosista valmistettua naamiota:

• 2 keltuaista;
• 2 perunan mukulaa;
• 5 g hunajaa;
• 5 g kasviöljyä.

Murskaa perunat ja sekoita muiden ainesten joukkoon. Tuloksena oleva massa levitetään kuiviin, likaisiin hiuksiin, pidetään 30-40 minuuttia, huuhtele naamio runsaalla vedellä huoneenlämmössä ja pese hiukset tavallisella shampoolla.

Korjauskeino rasvoittuville hiuksille
Tämän perunanaamion valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• 70 ml perunamehua;
• 200 ml rasvatonta kefiiriä.

Sekoita ainekset ja levitä saatu seos koko hiusten pituudelle, kääri pää lämpimään froteepyyhkeeseen ja anna vaikuttaa 30-40 minuuttia. Pese naamio pois tavallisella shampoolla.

Naamio hunajalla ja perunoilla kuiville ja hauraille hiuksille.
Naamion valmistamiseen tarvitset:

• 3 perunan mehu;
• Yksi munankeltuainen;
• 2 isoa lusikallista hunajaa.

Laita kaikki ainekset pieneen kulhoon ja sekoita huolellisesti. Levitä seosta puhtaisiin, kuiviin hiuksiin ja anna vaikuttaa 25-30 minuuttia. Pese pois lämpimällä juoksevalla vedellä ilman shampoota.

Haitat ja vasta-aiheet

Perunoilla on valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niillä on suotuisa vaikutus ihmiskehoon, mutta vain, jos niitä nautitaan kohtuullisesti. Tämän juureksen liiallinen kulutus johtaa painonnousuun.

Lääkärit eivät myöskään suosittele sellaisten perunoiden syömistä, joiden kuori on saanut vihreän sävyn. Tämä osoittaa, että vihannesten solaniinipitoisuus on kohonnut. Tämä toksiini voi vaikuttaa kielteisesti ihmiskehoon ja aiheuttaa vaarallisten sairauksien kehittymistä.

Lääkärit kehottavat olemaan syömättä tätä tuotetta ja sen johdannaisia niille ihmisille, jotka kärsivät:

• erilaisista sukupuolitaudeista;
• virtsakivitauti;
• enterokoliitti;
• suolitulehdus;
• ilmavaivat;
• lihavuus.

Perunoiden valinta ja varastointi

Vain korkealaatuisilla tuotteilla on hyvät syömisominaisuudet. Tämä koskee myös perunoita. Ostaaksesi laadukkaita perunoita sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin ominaisuuksiin:

1. Ulkonäkö. Laadukkailla mukuloilla on houkutteleva ulkonäkö. Niissä ei saa olla multaa, ruohoa tai savea.
2. Koko. On parempi valita keskikokoisia perunoita. Tällaiset mukulat sisältävät mahdollisimman vähän haitallisia ainesosia.
3. Rakenne. Perunoiden on oltava rakenteeltaan kiinteitä. Pehmeät, veltot mukulat ovat huonolaatuisia, eikä niistä ole mitään hyötyä syötynä.
4. Itujen esiintyminen. On parempi välttää itäneiden perunoiden ostamista.
5. Tuoksu. Laadukkaissa mukuloissa ei saa olla epämiellyttävää hajua. Sen esiintyminen osoittaa, että vihannes on saastunut patogeenisillä bakteereilla.

Asiantuntijat suosittelevat perunoiden säilyttämistä pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa. Tämän juureksen ihanteellinen säilytyslämpötila on 5 celsiusastetta.

Voidaanko ne jäädyttää

Pakastaminen on suosittu tapa säilöä perunoita. Jotta juurikasvusto säilyttäisi mahdollisimman paljon ravinteita, se on pakastettava oikein:

1. Huuhtele mukulat juoksevan huoneenlämpöisen veden alla.
2. Poista nahka.
3. Viipaloi perunat haluamallasi tavalla.
4. Kaada kylmää vettä leikattujen vihannesten päälle ja anna hautua 20 minuuttia.
5. Laita viipaloidut perunat tietyn ajan kuluttua kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja kiehauta.
6. Keitä vihanneksia vielä 2-3 minuuttia.
7. Valuta kaikki neste ja kuivaa perunat.
8. Laita kuivatut perunapalat pussiin, tyhjennä niistä mahdollisimman paljon ilmaa ja laita ne pakastimeen.

Miten syödä perunoita

Perunoita, kuten muitakin elintarvikkeita, on syötävä oikein. Tämän juureksen liiallinen tai epäasianmukainen kulutus johtaa vaarallisten sairauksien kehittymiseen, jotka vaativat pitkää ja monimutkaista hoitoa.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Suositellaan enintään 250 g keitettyjä tai uuniperunoita. Tämä määrä perunoita auttaa kyllästämään elimistöä vitamiineilla, makro- ja mikroravintoaineilla, jotka ovat välttämättömiä kaikkien sisäelinten ja järjestelmien normaalin toiminnan kannalta.

Voiko raakoja perunoita syödä?

Raaka peruna sisältää valtavasti ravintoaineita, ja sitä saavat syödä aikuisten lisäksi myös lapset. Lääkärit huomauttavat kuitenkin, että raa'at perunat hyödyttävät kehoa vain, jos:

1. Sen pinnalla ei ole ituja.
2. Vihanneksen kuori on normaalin värinen, eikä siinä ole vihreää sävyä.
3. Perunan pinnalla ei ole merkkejä pilaantumisesta, ei myöskään merkkejä mädästä tai homeesta.

Voiko perunoita syödä yöllä?

Asiantuntijoiden mukaan perunat ovat kevyitä ja nopeasti sulavia. Siksi niitä voidaan syödä ennen nukkumaanmenoa, mutta vain rajoitetusti. Minkä tahansa tuotteen liiallinen käyttö ennen nukkumaanmenoa johtaa useisiin ei-toivottuihin seurauksiin.

Onko turvallista syödä idätettyjä perunoita?

Lääkärit kehottavat olemaan syömättä perunoita, joissa on yli 5-8 itua. Tällaisissa mukuloissa kasvaa solaniinipitoisuus, joka on myrkyllistä ja voi vahingoittaa ihmisten terveyttä. Perunoita, jotka ovat pehmenneet ja joita peittää suuri määrä ituja, ei pitäisi syödä. On parempi heittää tällaiset mukulat pois eikä vaarantaa terveyttä.

Voinko syödä perunoita paaston aikana?

Paaston aikana eläintuotteiden syöminen on kielletty. Perunat eivät kuulu niihin, joten voit syödä niitä missä tahansa muodossa ilman eläinrasvoja ruoanlaitossa.

Kuinka keittää perunoita: Reseptit

Perunoita käytetään laajalti monissa ruokalajeissa, joten reseptejä löytyy runsaasti jokaiseen makuun.

Kuinka paistaa

On vaikea löytää ketään, joka ei tuntisi paistettujen perunoiden makua. Tämän suositun ruokalajin valmistamiseen tarvitset:

• perunoita;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa ja mausteita.

Valmisteluvaiheet:

1. Pese perunat huolellisesti juoksevan viileän veden alla.
2. Kuori vihannekset kuoresta.
3. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.
4. Laita paistinpannu keskilämmölle ja kaada siihen auringonkukkaöljyä.
5. Kaada viipaloidut perunat pannulle ja lisää suola ja mausteet maun mukaan.

Valmiista perunoista tulee pehmeitä ja tuoksuvia. Tarjoile valmis ruokalaji lämpimänä salaatin ja lihan kanssa.

Miten ne keitetään

Keitettyjen perunoiden valmistuksen vaiheet:

1. Pese perunat puhtaassa vedessä.
2. Kuori kukin mukula kuorestaan.
3. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita ne puhtaalla, kylmällä vedellä täytettyyn emaloituun kattilaan.
4. Laita kattila keskilämmölle ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Poista vaahto.
6. Lisää suola ja mausta sillä.
7. Kypsennä perunat keskilämmöllä.
8. Valuta vesi pois.
9. Tarjoile ruokalaji kuumana hienonnetun tillin ja voin kanssa.

Uuniperunat uunissa

Paistetuilla perunoilla on ainutlaatuinen maku, ja ne auttavat paitsi monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa myös koristamaan juhlapöytää.

Perunoiden valmistukseen tarvitset:

• 1 kg hyvälaatuisia perunoita;
• 30 ml kasviöljyä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmisteluvaiheet:

1. Pese perunat juoksevan veden alla ja poista kaikki kuoret.
2. Leikkaa perunat suupalan kokoisiksi viipaleiksi.
3. Laita viipaloidut perunat vuokaan, lisää öljy, suola ja mausteet.
4. Laita vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
5. Paista perunoita 1 tunti.
6. Tarjoile ruokalaji kuumana tuoreiden vihannesten salaatin kanssa.

Peruna draniki

Tästä ruoasta pitävät erityisesti pienet lapset. Perunoiden valmistamiseen tarvitset:

• 1 kg perunoita;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• munat;
• suolaa ja mausteita.

Valmistustapa:

1. Raasta kuoritut mukulat hienoksi raastimella.
2. Lisää seokseen suola, mausteet ja munat.
3. Sekoita jauhot taikinaan.
4. Muotoile pannulla pieniä tortilloja ja paista ne molemmin puolin.
5. Tarjoa donitsit lämpiminä pienen smetanan kera.

Kuinka tehdä sipsejä

Sipsejä nauttivat lasten lisäksi myös aikuiset. Tämä ruokalaji auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa ja tekee kotitalouden tyytyväiseksi sen makuun.

Tarvitset vain 2 ainesosaa lastujen valmistukseen:

• hyvälaatuisia perunoita;
• kasviöljy.

Sipsien valmistaminen ei vie liian kauan. Prosessi koostuu useista vaiheista:

1. Kuori perunat liasta ja kuoresta.
2. Leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.
3. Kuivaa ne puhtaalla, luonnollisella kankaalla.
4. Kaada 100-150 ml kasviöljyä paistinpannuun.
5. Levitä ranskikset paistinpannulle erissä.
6. Kun perunat ovat saaneet kullanvärisen värin, ota ne pois öljystä reikäkauhalla.

Voimmeko antaa perunoita lemmikkieläimille?

Eläinlääkärit sallivat perunoiden lisäämisen lemmikkieläinten päivittäiseen ruokavalioon. Tämän tuotteen määrää on kuitenkin rajoitettava tiukasti. Muussa tapauksessa on olemassa ruoansulatuskanavan häiriöiden ja muiden ei-toivottujen sivuvaikutusten riski.

Lisäksi eläinlääkärit kieltävät ehdottomasti perunoiden syöttämisen kissoille ja koirille, jos:

1. Eläin on alle vuoden ikäinen.
2. Kissa tai koira kantaa tai imettää vauvoja.
3. Lemmikkieläimellä on yksilöllinen intoleranssi tuotteelle.
4. Lemmikillä on diagnosoitu ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Perunoita ei lisätä vain lemmikkieläinten ruokavalioon. Se on myös osa naudoille tarkoitettuja tasapainoisia rehuja.

Mielenkiintoisia faktoja perunoista

Monet ihmiset tietävät tämän tuotteen käyttötarkoituksista ja ainutlaatuisista ominaisuuksista, mutta vain harvat ovat tietoisia näistä seikoista:

1. Tämä juureksikasvi kuuluu yöperhosiin, mikä viittaa sen sukulaisuuteen tomaattien ja munakoisojen kanssa.
2. Perunapensaiden marjat ovat erittäin myrkyllisiä.
3. Villiperunoita esiintyy edelleen Etelä-Amerikassa.
4. Pohjois-Amerikka tutustui tähän tuotteeseen myöhemmin kuin Euroopan maat.
5. Nykyvenäjän alueella perunaa ei hyväksytty heti. Venäläisiltä kesti lähes 100 vuotta tehdä tämä.
6. Kuoritun hedelmän jodi värjää sen siniseksi.
7. Tämän juureksen kallein lajike maksaa noin 500 euroa.
8. Peruna on ensimmäinen vihannes, jota ihmiset pystyivät kasvattamaan avaruudessa.

Peruna on todella ainutlaatuinen tuote. Sitä syödään kaikkialla maailmassa, sitä käytetään teollisiin tarkoituksiin ja sitä lisätään eläinten rehuun. On vaikea yliarvioida tämän juureksen hyötyjä ihmiskeholle. Meidän on kuitenkin muistettava, että jokainen tuote voi olla paitsi hyödyllinen myös haitallinen, jos sitä käytetään liikaa ja jos vasta-aiheita ei oteta huomioon.

Perunan kuva