Khatik: mitä se on, mitkä ovat sen terveysominaisuudet, miten se valmistetaan?

Maitotuotteet ovat hyvin suosittuja kaikkialla maailmassa. Useimmat ihmiset, jopa aikuiset, eivät voi juoda maitoa, vaikka se on hyödyllistä luustolle, koska heillä on laktoosi-intoleranssi. Heille käymisteitse valmistetut maitotuotteet, jotka ovat maitoon verrattuna täysin sulavia, ovat erinomainen vaihtoehto. Kefiirin ja smetanan kaltaiset tuotteet ovat luultavasti kaikille tuttuja. Monet eivät kuitenkaan tiedä eksoottisemmasta muunnelmasta, kuten katykista. Usein ihmiset kulkevat tällaisen juoman ohi kiinnittämättä siihen huomiota.

Katykin alkuperä juontaa yleisesti juurensa Keski-Aasian kansoihin ja bulgarialaisiin. Tämä kotitekoinen juoma on tunnettu jo yli kahden tuhannen vuoden ajan. Sen hyödylliset ominaisuudet ovat legendaarisia. On olemassa mielipide, että katykin säännöllinen käyttö ruoassa antaa keholle paljon voimaa ja terveys vahvistuu. Ja se on totta, sillä lukuisissa tutkimuksissa on jo pitkään todettu, että maidon ainesosat sisältävät lähes kaikki ihmisen terveydelle välttämättömät aineet. Uskotaan, että kuuluisa turkkilainen pitkäikäisyys liittyy juuri tämän maitotuotteen käyttöön.

Ruoka voi olla muutakin kuin maitomaista, sillä se sisältää usein ainesosia, jotka tekevät katykista kirpeän, happaman tai makean. Jälkiruoaksi voi lisätä erilaisia hedelmiä ja marjoja.

Nykyään katykia valmistetaan teollisesti, mutta sitä myydään pääasiassa Keski-Aasian kansojen asuinalueilla. Kotitekoinen tuote on käyttövalmis kahden tai kolmen päivän kuluessa, jos se säilytetään jääkaapissa. Teollista katykia voidaan säilyttää hieman pidempään.

Mikä on katyk

Katykia pidetään eräänlaisena hapanmaitona, jota voivat syödä myös ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi. Tuote on koostumukseltaan samankaltainen kuin smetana, se pysyy hyvin lusikalla ja tuoksuu miellyttävältä.

Se eroaa tavanomaisista maitohappotuotteista monin tavoin. Ensinnäkin se on maidon alkuperä. Lehmänmaitoa käytetään useimmiten kefiirin, ryazhenkan ja jogurtin valmistukseen, mutta kataken valmistukseen käytetään lampaan, puhvelin ja vuohen maitoa. Lehmänmaitoa käytetään hyvin harvoin. Tuotetta ensimmäistä kertaa maistaneiden mukaan katyk on aasialainen versio jogurtista. Jogurtti ei kuitenkaan vaadi mitään lisäaineita, ja jogurtti käypi itsestään. Se valmistetaan keitetystä maidosta. Aito keskiaasialainen ruokalaji edellyttää, että hapantaikinan koostumuksen on oltava tarkasti määritelty ja että siinä on oltava selkeästi määritelty määrä käymiseen käytettäviä bacilluksia ja streptokokkeja.

Tuotteen säilyvyysaika on lyhyt, minkä jälkeen katykin maku muuttuu. Mutta jopa tätä muunnelmaa käytetään laajalti ruoanlaitossa.

Katykin ja ryazhenkan välinen ero

Toisin kuin ryazhenka

Molemmat tuotteet kuuluvat fermentoituihin maitotuotteisiin. Mutta ryazhenkan valmistukseen tarvitaan sulatettua lehmänmaitoa, katyk valmistetaan luonnollisesta vuohen- tai puhvelinmaidosta, joka ensin keitetään.

Ryazhenka-juuston fermentti on peräisin erityisistä bakteereista, ja se valmistetaan paljon nopeammin. Ryazhenkan makua voi nauttia vain kolmessa-neljässä tunnissa, kun taas katykin valmistamiseen kuluu keskimäärin kahdeksan tuntia.

Se myös maistuu erilaiselta kuin jogurtti. Se muistuttaa jogurttia, mutta ilman sen makua. Kirnupiimän koostumus on paksumpi ja rasvapitoisuus suurempi.

Kefiiristä

Kefiiri on maitohappotuote, joka on väriltään valkoinen. Sen valmistuksessa käytetään täysmaitoa. Kefiiri valmistetaan käymisprosessin avulla, jossa käytetään alkoholia ja maitohappokäymistä. Tähän käytetään erityisiä kefiirisieniä.

Kirnupiimä valmistetaan vuohen-, lampaan- tai tammanmaidosta, jota on ensin keitetty ja haihdutettu pitkään. Tämä on tarpeen, jotta lopputuote olisi väkevämpi ja rasvaisempi. Tämän jälkeen juoma suodatetaan sideharson läpi.

Lisää juoman joukkoon edellisen päivän katykia tai tuoretta maitoa siten, että juomaa on 100 ml maitolitraa kohti. Mitä vanhempia sienet ovat, sitä voimakkaampi on käyminen. Käyminen tapahtuu lämpimässä huoneessa 7-12 tunnin ajan. Tämän jälkeen juoma on siirrettävä jääkaappiin, jotta hyytymä paksuuntuu.

Jogurtista

Kirnupiimä ja jogurtti eroavat toisistaan joiltakin osin tuotantoprosessin aikana. Matsuni fermentoidaan erityislaitteissa, joissa lämpötila pidetään 45-55 asteessa. Juomaa fermentoidaan tällaisessa laitteessa noin 3-4 tuntia.

Koska katyk valmistetaan maidosta, joka on keitetty etukäteen, siitä tulee rasvaisempaa. Sitä voidaan käyttää paitsi kulinaarisiin tarkoituksiin myös kosmetiikassa. Kirnupiimästä valmistetaan erinomaista hiusbalsamia.

Kumpi on terveellisempää: kefiiri vai katyk?

Kefiiri valmistetaan vähärasvaisesta lehmänmaidosta, johon on lisätty kefiirisieniä. Kukin tuottaja pitää aloitusaineensa komponentit salassa. Kefiirille on ominaista etyylialkoholin esiintyminen sen koostumuksessa. Tuote auttaa taistelussa lihavuutta vastaan, ehkäisee erilaisia sairauksia ja vahvistaa heikentynyttä immuunijärjestelmää. Kefiirin säännöllinen nauttiminen parantaa veren terveyttä. Kaseiini imeytyy kefiiristä paremmin kuin maidosta. Kefiiriä ei suositella, jos vatsasi on hyvin hapan. Se lisää suolen peristaltiikkaa ja on siksi lievästi laksatiivinen.

Khatik valmistetaan puhvelin ja vuohen maidosta, hyvin harvoin käytetään lehmänmaitoa. Tuotteella on palauttava vaikutus, se täydentää elimistöä välttämättömällä kalsiumilla. Kun sitä käytetään usein ruokavaliossa, on mahdollista päästä eroon haavaumista.

Jokaisella maitotuotteella on erityinen vaikutus terveyteen. Ne kaikki hidastavat mätänemisprosessia suolistossa ja suojaavat myrkytyksen kehittymiseltä. Kefiiri auttaa anemiaan, kun taas katyk palauttaa terveyttä sairauden tai fyysisen rasituksen jälkeen.

Kefiiri on kuitenkin suosituin tuote, joka voi palauttaa suoliston mikroflooran. Tämän hapatetun maitotuotteen valmistuksessa kaikki hyödylliset mikro-organismit säilyvät. Katykin maito lämpökäsitellään, mikä tarkoittaa, että keittäminen tappaa paitsi haitalliset bakteerit myös ihmiskehoa hyödyttävät bakteerit. Kefiirin valmistuksessa käytettävä raaka-aine fermentoidaan sellaisenaan ilman mikro-organismiviljelmien lisäämistä. Katykille on ominaista, että siihen lisätään hapatetta.

Koostumus ja kalorit

Kefiiri on tuote, jota nautitaan puhtaana ja jota käytetään myös erilaisissa ruokalajeissa ruoanlaiton aikana. Siitä voidaan valmistaa sekä kylmää keittoa että paahtokeittoa. Toisessa vaihtoehdossa kaikki ainekset paistetaan kovalla lämmöllä ja kaadetaan sen jälkeen käynyt maitotuote niiden päälle.

1. Katykin sisältämä A-vitamiini on vastuussa immuunijärjestelmästä, parantaa näköä ja normalisoi aineenvaihduntaa.
2. E-vitamiini tukee sydänlihaksen toimintaa, osallistuu hormonituotantoon ja vaikuttaa kipua lievittävällä tavalla.
3. D-vitamiini edistää mineraalien, kuten Mg:n, Ca:n ja P:n, imeytymistä, sillä ne vahvistavat luustoa ja lihaksia.
4. B-ryhmän vitamiinit normalisoivat hermoston toimintaa ja auttavat elimistöä palautumaan stressitilanteista.
5. Kalsium suojaa osteoporoosilta, alentaa verenpainetta ja minimoi sydänsairauksien riskin.
6. Se sisältää runsaasti rautaa, joka edistää hemoglobiinin ja fosforin synteesiä ja takaa terveet luut ja kynnet.
7. Se sisältää myös kuparia, joka on välttämätöntä terveelle iholle ja auttaa naisten progesteronin tuotannossa.
8. Sinkki on myös tämän maitotuotteen ainesosa. Sillä on antioksidanttivaikutus, se normalisoi hormoneja ja suojaa nivelreuman kehittymiseltä.

Se sisältää myös useita välttämättömiä happoja, kuten tryptofaania, tyrosiinia, valiinia ja muita.

Kotona valmistetun katykin tarkkaa ravintoarvoa on vaikea laskea. Loppujen lopuksi tässä tapauksessa kaikki riippuu maitotyypistä, nesteen määrästä ja käytetystä fermentistä. Tehdasvalmisteisen katajan kaloriarvo on vakio. Se on 50-55 kcal/100 g hapanmaitotuotetta. Elintarviketeollisuus tarjoaa katykia eri rasvapitoisuuksilla, yleisimmin 3,2 prosentilla, mutta myös 2,5 prosentilla ja laihdutusvaihtoehtona, jonka rasvapitoisuus on vain 1 prosentti.

Miten katyk on hyödyllinen?

Yleiset edut

Khatikilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kaikki juoman terveysvaikutukset johtuvat maitohappobakteerien ja bulgarialaisen bacilluksen läsnäolosta.

Maitotuotteen nauttimisesta on hyötyä vatsalle ja suolistolle. Katykin mikro-organismit palauttavat ruoansulatuskanavan mikroflooran. Se estää myös mädäntymisprosessien kehittymisen.

Kalsium on elimistölle erittäin arvokas. Se vahvistaa luita ja pitää hampaat terveinä. Vanhuksilla sitä tarvitaan erityisesti, koska iän myötä kalsiumia alkaa huuhtoutua elimistöstä. Tällaisen maitopohjaisen tuotteen käyttö ruokavaliossa on ennaltaehkäisevä toimenpide luustosairauksia vastaan. Katyka sisältää myös piitä, jonka tarkoituksena on auttaa kalsiumin imeytymisessä.

Naisille

Nykyaikana naiset käyttävät katykia paitsi elintarvikkeena myös kosmetiikkatuotteena. Sitä käytetään useimmiten hius- ja kasvonaamioiden ainesosana. Tämän maitohappotuotteen vaikutus on tasoittaa juonteita ja ryppyjä. Tällaisten naamioiden käytön etuna on se, että sillä ei ole väliä, minkä tyyppistä ihoa katyk käytetään.

Katykin kaloriarvo on usein yliarvioitu, mutta silti se pystyy puhdistamaan kehon erilaisista myrkyistä ja aineista ja palauttamaan aineenvaihdunnan. Tämän seurauksena on mahdollista päästä eroon ylipainosta. Sinun ei kuitenkaan pidä innostua katykistä. On tärkeää neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa annostuksesta, jos haluat menettää ei-toivottuja kiloja.

Juoma on suunniteltu vahvistamaan koko kehoa ja pitämään iho nuorekkaana ja raikkaana. Tämä saavutetaan juoman sisältämien kivennäisaineiden ja vitamiinien avulla.

Tuotetta voidaan nauttia itsenäisenä juomana tai käyttää salaatinkastikkeena tai pääruokana. Makua voidaan täydentää erilaisilla mausteilla, mikä vielä lisää katykin hyötyjä. Suolaa ei saa lisätä suuria määriä.

Miehille

Katyk miehen ruokavaliossa johtaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hermoston toiminnan palautumiseen, ja verisuonet vahvistuvat. Se myös normalisoi unta ja parantaa stressinsietokykyä.

Maitohappotuote on ehdoton tuote, kun tarvitset virkistystä. Sitä määrätään usein henkiseen ja fyysiseen uupumukseen.

Raskaus

Raskauden aikana naisten on huolehdittava ravitsevasta, terveellisestä ja terveellisestä ruokavaliosta. On tärkeää varmistaa, että ruokavalio ei sisällä mahdollisesti haitallisia tuotteita. Khatik on erinomainen tuote, jonka raskaana olevat naiset voivat sisällyttää ruokalistaansa ilman pelkoa. Juoma sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joista on hyötyä raskauden aikana.

Raskaana olevat naiset kärsivät usein raudanpuuteanemiasta. Katykin sisältämä rauta normalisoi veren hemoglobiinipitoisuutta. Kalsium pitää hiukset, kynnet ja hampaat terveinä, mikä on myös odottavien äitien huolenaihe.

Lisäksi tätä hapatettua maitojuomaa suositellaan myrkytysoireiden lievittämiseen.

Kun imetät

Imetyksen aikana naisen on myös seurattava ruokavaliotaan. Loppujen lopuksi vaaralliset aineet voivat joutua vauvan elimistöön maidon kautta. Katykia suositellaan nautittavaksi imetyksen aikana. Tuote tunnetaan suuresta määrästä vitamiineja ja mikroelementtejä, jotka ovat hyödyllisiä paitsi äidille myös vauvalle.

Jotta keho palautuisi synnytyksen jälkeen, vahvistuisi ja ulosteet normalisoituisivat, sinun tulisi sisällyttää ruokavaliosi säännöllisesti. Hyödylliset elementit auttavat parantamaan hermostoa ja maitohappobakteerit palauttavat suoliston mikroflooran.

Kun katykia nautitaan, kaikki sen hyödylliset ainesosat pääsevät rintamaitoon, jolloin sen määrä kasvaa ja laatuominaisuudet paranevat.

Lapsille

Lastenlääkärit suosittelevat fermentoitujen maitotuotteiden lisäämistä lapsen ruokavalioon aikaisintaan 1-2 vuoden iässä. Tämä johtuu siitä, että nämä tuotteet sisältävät paljon kaseiinia, joka on maitoproteiini. Lapsen kypsymätön suolisto ei pysty käsittelemään tällaista ainetta. Usein kaseiini aiheuttaa vauvalle allergisia reaktioita.

Katykan sisältämät tietyt mineraalisuolat rasittavat munuaisia ja ruoansulatuskanavaa. Sen lisääminen lapsen ruokavalioon liian aikaisin voi aiheuttaa allergioita tai ripulia.

Katykin lisääminen vauvan ruokavalioon tulisi aloittaa pienillä 25-30 ml:n annoksilla. Jos haittavaikutuksia ei ilmene, voit lisätä tuotteen annostusta asteittain.

Painonpudotukseen

Katykin tarkkaa kalorimäärää on vaikea laskea, koska se riippuu muun muassa käytetystä maidosta ja hapantaikinasta. Tuotteella on kuitenkin suuri kyky puhdistaa keho toksiineista ja palauttaa aineenvaihdunta, mikä on erityisen tärkeää laihtumisen kannalta.

On olemassa tehtaan katyk, jonka rasvapitoisuus on 0,1 prosenttia. Sitä voidaan käyttää kefiirin sijasta missä tahansa ruokavaliossa ja purkupäivinä. Katyk-puhdistus tulisi suorittaa kahdesti viikossa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kefiirin korvaamista katykilla, sillä tämä juoma ei juuri koskaan aiheuta ruoansulatuskanavan vaivoja. Täyteläisyyden tunne kestää paljon kauemmin kuin kefiirillä. Lisäksi monien hyödyllisten mikro-organismien läsnäolo puhdistaa suolistoa hellävaraisesti, mikä edistää painonpudotusta.

Osta puolitoista litraa dieettikatykia ja juo 50-70 ml juomaa kahden tunnin välein. Tällaisina päivinä ei ole suositeltavaa mennä saunaan, ja on myös tarpeen suojautua fyysiseltä rasitukselta ja antaa enemmän aikaa kävelylle.

Katyk lääketieteessä

Kuten jo mainittiin, katyk sisältää maitohappostreptokokkeja ja bacilluksia. Juuri nämä ainesosat tekevät juomasta niin hyödyllisen ja energisoivan. Mikro-organismit normalisoivat suoliston mikroflooraa ja estävät mädäntymisprosesseja.

Tuote parantaa ruoansulatusjärjestelmän toimintaa, sillä on yleinen vahvistava vaikutus kehoon ja se auttaa ylläpitämään nuorekkuutta. Kaikki tämä johtuu sen runsaasta vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumuksesta.

Diabetes mellitus

Lääkärit suosittelevat katykin käyttöä diabeetikoille, joilla on diabetes. Tämä maitotuote ei ainoastaan auta monipuolistamaan potilaan ruokavaliota, vaan myös pitää verensokeriarvot kurissa. On tärkeää valita katyk, joka ei sisällä makeutusaineita.

Diabetekselle on ominaista ylipaino, ja sen tiedetään olevan raskas taakka kaikille elimille ja järjestelmille. Ensinnäkin kyse on sydän- ja verisuonijärjestelmästä. Tämä turkkilaista alkuperää oleva hapatettu maitotuote on hyväksi verisuonille. Juoman säännöllinen käyttö vahvistaa verisuonia, ne muuttuvat joustavammiksi. Katykin käytön toinen etu on, että se estää kolesteroliplakkien muodostumisen, mikä voi aiheuttaa tromboosia.

Haimatulehdus

Gastroenterologien mukaan katykan käyttö on sallittua, kun haimatulehdus havaitaan. Se on käynyt maitojuoma, joka sisältää monia aminohappoja, vitamiineja, entsyymejä ja kivennäisaineita, joilla on suuri ravintoarvo ihmiskeholle.

Khatik voidaan sisällyttää terapeuttiseen ruokavalioon haimatulehduksen hoidossa, koska tuote ei stimuloi ruoansulatusrauhasia ja aiheuttaa vain vähäistä eritystä. Näin haima voi toimia paremmin, jolloin kivuliaat oireet poistuvat ja paranemisprosessi nopeutuu.

Ummetukseen

Tämän ruokalajin säännöllinen nauttiminen saa kaikki ruoansulatuselimet toimimaan kunnolla. Ruuansulatusongelmia ei esiinny. Katykin koostumuksessa olevat hyödylliset bakteerit palauttavat suoliston mikroflooran, mikä auttaa pääsemään eroon ummetuksesta säännöllisellä käytöllä.

Kosmeettiset sovellukset

Katykia on käytetty laajalti kosmetiikan alalla. Esimerkiksi:

Jos iho on kuiva, katyk voidaan valmistaa seuraavalla reseptillä. Lisää keitettyyn maitoon, joka on hieman käynyt, noin 3 prosenttia smetanaa tai kefiiriä. Anna seoksen seistä puoli tuntia lämpimässä paikassa. Laita katyk puhdistetulle kasvojen iholle 15-20 minuutiksi ja pese se sitten pois lämpimällä vedellä. Tällaisen naamion säännöllinen käyttö parantaa kasvojen sävyä, poistaa näppylöitä ja poistaa rasvaisen kiillon.

Maskin tekemisessä on toinenkin vaihtoehto. On tarpeen sekoittaa kaksi ruokalusikallista katykaa raejuustoon, kaurahiutaleisiin ja lisätä suolaa. Valmis naamio tulisi levittää kasvoille ja muille alueille, joilla on rasvainen iho. Pidä naamio 20 minuuttia, jonka jälkeen ihoa hierotaan kevyesti pari minuuttia ja pestään pois lämpimällä vedellä. Jos naamio levitetään kasvoille, poista se viileällä vedellä. Jos naamioon lisätään suolaa, naamion käyttötiheys ei saisi ylittää 1-2 kertaa viikossa. Jos seokseen ei lisätä suolaa, voit käyttää naamiota joka toinen päivä.

Katykia voidaan kuitenkin käyttää myös hiusnaamion pohjana, joka auttaa paksuntamaan hiuksia ja saa ne kasvamaan nopeammin. Tätä varten sinun on sekoitettava puoli lasillista katykia, yksi muna ja teelusikallinen kaakaojauhetta ja levitettävä seos hiuksiin. Sinun pitäisi aloittaa juurista. Puolen tunnin kuluttua naamio pestään pois vauvashampoolla ja huuhdellaan nokkosliemellä.

Voit vain levittää katykia hiuksiin pituussuunnassa, hieroa päätä ja pitää sitä kalvon ja pyyhkeen alla 20-25 minuuttia. Hapanmaitonaamion pesuun suositellaan hapatettua vettä, johon riittää yhden sitruunan mehu tai sitrushedelmien korvaaminen kahdella ruokalusikallisella etikkaa kahteen litraan vettä.

Haitat ja vasta-aiheet

Tuotetta ei suositella käytettäväksi gastriitin yhteydessä, kun kyseessä on voimakas happamuus. Jos sen rasvapitoisuus on korkea, sitä ei pidä käyttää, jos olet ylipainoinen. Tässä tapauksessa on tärkeää ostaa laihdutusjuoma.

On tärkeää valita luonnontuote, muuten se voi olla haitallista keholle. Ennen sen juomista on syytä neuvotella lääkärin kanssa.

Vanhentuneen katykin nauttiminen voi aiheuttaa ripulin tai vakavan ruokamyrkytyksen.

Miten säilytetään katyk
Valmista katykia säilytetään 2-3 päivää, minkä jälkeen se muuttuu erittäin happamaksi ja kirpeän makuiseksi. Tuotetta käytetään kuitenkin myös viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen rasvaisen keiton tai liemen valmistukseen.

Miten tehdä katyk kotona

Katykin valmistamiseksi kotona maito on ensin saatava kiehumaan ja keitettävä sitten miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Keitä, kunnes neste on vähentynyt noin neljännekseen. Seoksen pitäisi paksuuntua. Siivilöi neste sen jälkeen sideharson läpi, poista kerääntynyt hyytymä ja jätä jäljelle vain mokkapala. Seos näyttää samaan aikaan rahkalta ja kermaviililtä.

Kun neste on jäähtynyt 40 asteeseen, sinun on lisättävä käynnistin. Tarvitset tähän tarkoitukseen valmista katykia. Litraan maitoa tarvitaan 100 grammaa hapantaikinaa. Se voidaan korvata erityisellä bakteeriviljelmällä. Tämän jälkeen tuotetta on säilytettävä noin 8-10 tuntia lämpimässä paikassa, minkä jälkeen se viedään jääkaappiin jähmettymään ja saamaan paksumman koostumuksen.

Katykin reseptit

Kurut-juusto

Voit tehdä katyk tehdä kurt juusto. Tätä varten suolaa hapanmaitotuote, pyöritä seos palloiksi, muotoile niistä litteitä kakkuja ja laita ne taakan alle. Laita juustomassakakut muutaman tunnin kuluttua puulautaan, peitä ne sideharsokerroksella ja jätä auringonpaisteeseen. Juustoa voidaan kuivata myös varjossa, kunhan huone on tuuletettu. Juustoon voidaan lisätä erilaisia mausteita tai yrttejä.

Ocroshka

Okroshkan valmistukseen kannattaa leikata valmiiksi keitettyä lammasta, keitettyjä munia, yrttejä, sipulia ja tuoreita kurkkuja. Sekoita sitten kotitekoinen kvass ja katyk suhteessa 3:1 kaikkiin ainesosiin. Sinun tarvitsee vain suolata ne ja lisätä jäätä ennen tarjoilua.

Pannukakkuja

Taikinaa varten tarvitset 300 ml lämmintä katykia. Lisää sitten yksi muna, 1,5 ruokalusikallista sokeria ja ripaus suolaa. Lisää sitten 2 kuppia jauhoja ja sekoita, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää sitten 4 ruokalusikallista kasviöljyä ja teelusikallinen etikkaan liuotettua soodaa. Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat homogeenisen koostumuksen. Jos taikina on paksua, voidaan lisätä hieman kiehuvaa vettä. Kun taikina on valmis, voit paistaa pannukakut ensin toiselta ja sitten toiselta puolelta.

Fritters

Pannukakkujen valmistamiseksi vatkaa 2 munaa 200 ml:aan katykia ja lisää ruokalusikallinen sokeria ja ripaus suolaa. Sekoita seos, lisää etikkaan liuotettu ruokasooda ja jauhot, jotta saat hapan kermaisen koostumuksen. Kaada pannulle pieni määrä öljyä ja kaada taikina lusikalla pannukakuiksi. Paista ne molemmin puolin. Tarjoa valmiit ritarit hillon tai smetanan kera.

Katykin kuva