Mullet ja Pelengas: millaisia kaloja ja mitä eroa niillä on?

Mullet, Pelengas - kaksi samanlaista kalalajia, jotka useimmat kotiäidit tuntevat. Jotta et tekisi virhettä valitessasi, sinun on tiedettävä, miltä ne näyttävät ja miten ne eroavat toisistaan.

Pelengas: miltä se näyttää ja missä se elää?

PelengasPelengas, pilengas tai belingas, kuuluu Kefali-Lisa-sukuun Kefale-heimoon. Merikalat selviytyvät erinomaisesti suolapitoisuuseroista, ja ne pärjäävät hyvin lämpimässä vedessä kesällä ja kylmässä vedessä talvella.

Pelengan ruokavalio koostuu pohjalle laskeutuneista orgaanisista jäännöksistä, merimadoista, pienistä selkärangattomista, tulkasta ja khamsasta.

Laji saavuttaa sukukypsyyden kahden vuoden iässä. Kesäkuussa alkavaan kutuun ne valitsevat jokisuut ja rannikkovedet, joiden suolapitoisuus on 32-35 ppm.

Miltä se näyttää?

Kalat, joiden massa on 2-7 kg ja pituus 0,6-1 m, katsotaan kaupallisiksi kaloiksi.

Pelengoilla on torpedonmuotoinen, harmaanhopeanvärinen ruumis, jota peittävät suuret sykloidiset suomut. Sivut ja vatsa ovat vaaleammat kuin selkä.

Pää on hieman litteä, ja otsa on leveä. Erityispiirteet:

1. Silmät, joissa on punaiset tai oranssit iirikset.
2. Leveä nahkamainen poimu suun päällä, jonka muodostaa ulkoneva yläleuka.
3. 7 tummaa pitkittäisjuovaa sivuilla.
4. Alikehittynyt rasvainen silmäluomi.

Rintaevät ovat punertavat, pyrstö on haarautunut ja kärjistään teräväkärkinen.

Missä syödä

Se on kotoisin Japaninmereltä Amurin suistosta Etelä-Korean rannikolle. 1970-luvulla kala istutettiin kokeeksi Asovanmereen ja Mustaanmereen. Merikrotti sopeutui nopeasti uuteen paikkaan ja ylitti kooltaan Kaukoidän lajitoverinsa. Nykyään Pelengasin saalis muodostaa Mustanmeren rannikolla puolet kalastuskauden kokonaissaaliista.

Kesällä kala elää mieluiten matalikoissa. Kylmän sään alkaessa se siirtyy Don-, Dnepr- ja Tonava-jokien syviin vesiin.

Alueellisesti ja elinympäristön mukaan Pelengas jakautuu Kaukoidän, Asovan (Don) ja Mustanmeren (Kuuban) lajikkeisiin.

Mullet: miltä se näyttää ja missä se elää?

Loban (lat. Mugil cephalus) on harmaasimppujen heimoon kuuluva suurin kala. Talvehtimis- ja lihotuskauden aikana tämä kaupallisesti arvokas laji muodostaa usein suuria ryhmiä pelengojen kanssa. Vaaran hetkellä se hyppää helposti verkon yli.

Hummeri ruokailee detrituksella, matoilla, pienillä nilviäisillä, äyriäisillä ja levillä. Vasta kun ne saavuttavat sukukypsyyden 5-vuotiaina. Kutu tapahtuu toukokuusta lokakuuhun sekä avo- että rannikkovesillä. Naaraan hedelmällisyys riippuu iästä ja painosta. Yksi yksilö munii keskimäärin jopa seitsemän tuhatta pelagista munaa.

Miltä se näyttää?

Pitkänomainen, hieman litistynyt eturunko, jossa on ctenoideja suomuja, saavuttaa maksimipituuden 1 m, paino - 12 kg. Kalan keskikoko on 35-40 cm ja paino 1,5 kg.

Vartalon väri vaihtelee selän siniharmaasta vatsan hopeaan. Ruskeat pitkittäisjuovat näkyvät selvästi sivuilla.

Särkikalan ominaisuudet:

1. Suuri pää, jossa on leveä otsa ja joka on kuonon päähän asti suomujen peitossa.
2. Rasvainen silmäluomi, joka peittää silmän pupillin alkuun asti.
3. Suora yläleuka ilman kaarevuutta.
4. Lyhyt poikittainen suu.
5. Perä- ja haarautuva pyrstöevä väriltään kellanvihreät, lantion evät vaaleankeltaiset, 2 selkäevää harmaan siniset.

Koska hummeri on merikrotin tummin suomu, sitä kutsutaan mustaksi merikrotiksi.

Missä se asuu?

Hummeri on yleinen läntisellä ja itäisellä Atlantin valtamerellä. Kala on levinnyt trooppisen Intian valtameren ja läntisen Tyynenmeren saarten rannikolle.

Venäjällä hummeria tavataan Kaukoidässä, Tatarinsalmessa, Mustallamerellä, Asovanmerellä ja eteläisellä Oikotskinmerellä.

Ne lihovat lahdissa, jokisuissa ja rannikkovesissä. Talvehtimaan se menee avomerelle.

Miten erottaa mullet ja pelengas toisistaan?

Nämä kaksi kalalajia voidaan erottaa toisistaan useiden ominaisuuksien perusteella:

1. Pelengasin mitat - keskipaino on 3 kg ja ruumiin pituus 50 cm. Sukukypsän hummerin paino on 7 kg ja pituus 0,4-0,9 m.
2. Suomut ovat suuria, ja ne peittävät pään kuonon päähän asti. Toisen kalan päästä puuttuvat hienot suomut.
3. Silmät ovat sinertävät. Pelengojen punertavat tai oranssit silmät ovat punertavat tai oranssit.
4. Merikrotin ruokailukäyttäytyminen on metsästys veden ylemmissä kerroksissa. Pelengas etsii ruokaa pohjasta.

Kalat tulevat sukukypsiksi eri ikäisinä. Pelengasin naaraat kutevat kolmannesta elinvuodesta alkaen, merikrotit kuudennesta vuodesta alkaen. Hummerien kutu kestää koko kesän ja syyskuun ajan, kun taas pelengat kutevat kesäkuun alusta heinäkuun puoliväliin.

Mikä kala on maukkaampaa ja terveellisempää

Merikrotin ja pelengassin liha on maultaan samankaltaista. Se on mehevää, mureaa ja vailla pieniä luita. Jälkimmäisissä on makeampaa lihaa, mutta vähemmän kaloreita. Loban on saanut lisää tunnustusta maailmalla. Tämä ei ole yllättävää, jos verrataan molempien lajien levinneisyysalueita.

Loban ja Pelengas höyrytetään, keitetään, haudutetaan, paistetaan uunissa, grillataan tai paistetaan.

100 gramman punakampelan energia-arvo on 150 kcal ja GI-pitoisuus 25, 5, 0 g. 100 g Pelengasin kaloriarvo on 117 kcal ja GI 19, 4 ja 0 g.

Merilohi sisältää enemmän proteiinia, A-, PP- ja B-ryhmän vitamiineja sekä kivennäisaineita. Pelengas sisältää koliinia, kalsiferolia ja tokoferolia, joita hummerissa ei ole lainkaan.

Mullet ja Pelengas ovat arvokkaita kalastuslajeja, jotka normalisoivat veren kolesterolitasoja, vahvistavat verisuonten seinämiä, vähentävät tromboosin riskiä. Jos otamme kalaa ruokavalioon 2 kertaa viikossa, ruoansulatus normalisoituu, vastustuskyky vilustumista vastaan paranee ja yleinen hyvinvointi paranee.