Korianteri: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.

Korianteri on tuhansia vuosia viljelty yksivuotinen yrtti. Tätä yrttiä kutsutaan myös korianteriksi tai kiinalaiseksi persiljaksi. Aluksi kasvia käytettiin lääketieteessä, ja vasta ajan myötä sitä alettiin käyttää elintarvikkeena.

Mitä korianteri on ja miltä se näyttää?

Korianteri muistuttaa ulkoisesti persiljaa, mutta kun kasvi murskataan, siitä alkaa erittyä korianterille ominainen aromi. Varret ovat pystyjä ja pyöreitä, keskimäärin 30 cm korkeita. Lähempänä tyviosaa sijaitsevien lehtien varret ovat pitkulaisia ja niissä on leveälohkoiset lehdet. Ylemmällä kerroksella lehdet on jaettu kapeiksi lohkoiksi ja kiinnitetty lyhyisiin lehtilapuihin. Kasvin kukat ovat pieniä valko-vaaleanpunaisia, sateenvarjoiksi kerättyjä ja 3-5 säteen muodostamia. Kukinnan jälkeen on hedelmiä, joissa on 2 siementä. Kukinta ajoittuu touko-heinäkuulle, mutta se riippuu suuresti ilmasto-olosuhteista. Jos olosuhteet ovat ankarat, kukinta voi kestää syksyyn asti.

Tuoksuva mauste tuli meille Välimereltä. Rooman valtakunnan aktiivisen kehityksen aikana valloittajat levittivät viljelykasvin koko Keski- ja Länsi-Eurooppaan yhdessä valtiollisen asemansa perustamisen kanssa. Myöhemmin korianteri siirtyi Foggy Albioniin, jossa siitä tuli erittäin suosittu. Nykyään Britanniassa, erityisesti maan eteläosissa, yrttiin suhtaudutaan kuitenkin kuin rikkaruohoon. Uusien mantereiden suurten tutkimusmatkojen aikana merenkulkijat kuljettivat sitä kaukaisiin maihin. Venäjän keisarikunnassa viljaa alettiin viljellä laajamittaisesti vasta 1800-luvun alussa.

Ero korianterin ja persiljan välillä

Kuten edellä mainittiin, persilja ja korianteri ovat ulkoisesti hyvin samannäköisiä, eikä kokenutkaan ihminen aina erota niitä toisistaan. Toisin kuin korianterilla, persiljalla on suuremmat, kirkkaammat ja vähemmän aaltoilevat lehdet. Suurimmat erot ovat maun ja hajun osalta. Tässä on varmasti vaikea mennä pieleen, sillä korianterilla on melko voimakas aromi. Se muistuttaa sitruunan ja pippurin sekoitusta, ja jotkut ovat jopa todenneet, että se tuoksuu hieman "lutikalta". Tämä haju johtuu vihreiden sisältämästä aineesta, dekyylialdehydistä.

Persiljalla on miedompi tuoksu, joka ei yleensä ole epämiellyttävä. Kulinaaristen ominaisuuksiensa puolesta molempia mausteita käytetään maustamiseen ja vitamiinien lisäämiseen erilaisissa ruokalajeissa. Molemmista kasveista tuotetaan eteerisiä öljyjä, joita käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Korianteri ja korianteri: sama asia vai ei?

Jotkut luulevat, että korianteri ja korianteri ovat eri kasveja, mutta tämä on harhaluulo, sillä ne ovat saman kasvin kaksi nimeä. Tarkemmin sanottuna on tärkeää huomata, että korianterilla tarkoitetaan juuria ja siemeniä, kun taas korianterista käytetään yleisemmin nimitystä yrtit. Jokaisella kasvin osalla on oma makunsa ja arominsa.

Koostumus ja kalorit

100 g tuotetta sisältää:

• kalorit - 23 kcal;
• proteiineja - 2,1 g; rasvoja - 0,5 g;
• rasvat - 0,5 g;
• hiilihydraatteja - 0,9 g.

Korianteri sisältää runsaasti vitamiineja (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP), makro- ja mikroravinteita (natrium, kalsium, kalium ja rauta) sekä eteerisiä öljyjä, pektiiniä, rutiinia ja alkaloideja.

Korianterin hyödylliset ominaisuudet

Yleiset edut

1. Puhdistaa kehoa. Ihmiskehon kudoksissa olevat raskasmetallit voivat aiheuttaa patologioita. Ne aiheuttavat esimerkiksi sydänsairauksia, hedelmättömyyttä ja neurologisia häiriöitä. Korianteri sisältää yhdisteitä, jotka voivat vaikuttaa myrkyllisten raskasmetallien aktiivisuuteen, jolloin ne muuttuvat elimistön helposti sulaviin muotoihin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvi nopeuttaa myös raskasmetallien erittymistä. Korianterin kulutuksen on myös todettu nopeuttavan lyijyn ja alumiinin poistumista elimistöstä. Säännöllinen mehun ja tuoreiden yrttien nauttiminen yhdessä luonnollisten antibioottien tai viruslääkkeiden kanssa voi puhdistaa kehoa erittäin tehokkaasti.
2. Ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja. Korkea verenpaine lisää sydämen vajaatoiminnan, sepelvaltimotaudin ja sydänlihaksen paksuuntumisen riskiä. Ruokavalio, joka sisältää runsaasti korianterissa olevaa kaliumia, on tärkeä tekijä verenpaineen hallinnassa. Kun tätä ainetta saadaan riittävästi, keho vapauttaa enemmän natriumia ja vettä, mikä alentaa verenpainetta. Verenpaineen alentamisen lisäksi korianterilla on myös antitermisiä vaikutuksia. Tämä lääke- ja vihanneskasvi estää aterooman, ateroskleroosin, sydänsairauksien ja aivohalvauksen muodostumista. On myös syytä huomata, että kasvin sisältämät polyfenolit auttavat ehkäisemään hapettumisvaurioita, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti sydämeen.
3. Vähentää kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuksia. Kiinalainen persilja auttaa vähentämään veren kokonaiskolesteroli- ja triglyseridipitoisuuksia. Siksi tämä tuote on erinomainen ihmisille, joilla on suurempi todennäköisyys saada sydäninfarkti. Lehdet sisältävät happoja, jotka auttavat alentamaan veren kolesterolitasoja. Lisäksi siemenissä on runsaasti aineita, jotka auttavat hallitsemaan lipidien sulatusta, mikä alentaa kolesterolitasoja. Siemenillä on myös voimakas vaikutus siihen, miten elimistö sulattaa ruokaa ja imee rasvaa.
4. Normalisoi ruoansulatusta. Linalool ja borneoli ovat aineita, joita löytyy kiinalaisesta persiljasta. Ne tukevat maksan ruoansulatustoimintaa. Korianteria on käytetty tuhansia vuosia pahoinvoinnin, ilmavaivojen, turvotuksen, närästyksen ja vatsakramppeiden hoitoon. Mausteen käyttö edistää hyvää ruoansulatusta tuottamalla entsyymejä ja ruoansulatuskanavan mehuja, jotka osallistuvat ruoan hajottamiseen. Asiantuntijat sanovat: korianterin säännöllisellä kulutuksella voit päästä eroon dyspepsia-oireista (vatsavaivoista). Yrtit voidaan sisällyttää myös koliikista kärsivien lasten ruokavalioon - se auttaa ratkaisemaan tämän ongelman tehokkaasti. On myös syytä huomata, että kun käytetään mausteisia eksoottisia mausteita ja ruokia (esim. currya, tulisia paprikoita), ihmiset, jotka eivät ole tottuneet tällaisiin ruokiin, sietävät niitä paljon helpommin, jos niihin lisätään hienonnettua korianterin vihreää.
5. Alentaa verensokeria. Kiinalaisen persiljan lehdet ja varret auttavat alentamaan verensokeria. Ne sisältävät melko paljon kuitua, jolla on myönteinen vaikutus elimistöön diabeteksen yhteydessä. Vihreiden sisältämät fytoravintoaineet säätelevät sokeripitoisuutta, joten diabeteksen hoidon aikana on suositeltavaa sisällyttää pilkottuja lehtiä ja kasvin varsia salaatteihin ja kastikkeisiin, sillä se parantaa yleistä hyvinvointia.
6. Se rauhoittaa hermostoa. Maustetta voidaan käyttää hermojen rauhoittamiseen ja unen normalisointiin. Rauhoittavien ominaisuuksiensa ansiosta se parantaa unen laatua. Tuotteen sisältämällä aineella, linaloolilla, on stressiä ja ahdistusta vähentävä vaikutus elimistöön. On syytä huomata, että tavanomaisilla lääkkeillä, jotka on suunniteltu lievittämään stressiä ja hermostollista jännitystä, on useita sivuvaikutuksia - sekavuus, hallusinaatiot, ylivilkkaus, aggressiivisuus, muistihäiriöt, lihasheikkous. Toisin kuin näillä lääkkeillä, korianterilla ei ole sivuvaikutuksia.
7. Se on luonnollinen antiseptinen aine. Jotkut ihmiset kärsivät säännöllisesti haavaumista poskissa, huulissa, kielessä tai ikenissä. Eteerisen öljyn sisältämä monoterpeenialkoholi, sitruunameloli, on erinomainen antiseptinen aine. Maustetta voidaan siis käyttää luonnollisena antiseptikkona nopeuttamaan haavojen paranemista. Tällöin on suositeltavaa kurlailla säännöllisesti korianteripohjaisilla juomilla ja tinktuureilla.
8. Ehkäisee virtsatieinfektioita. Korianteria voidaan käyttää virtsatieinfektioiden (virtsaputkentulehdus ja kystiitti) ehkäisyyn ja hoitoon, koska sillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja se auttaa torjumaan E. coli-, Klebsiella-, Enterobacteriaceae-, Staphylococcus aureus- ja Streptococcus-bakteereja. Potilaat ottavat yleensä hoidon aikana mausteen lehtiin ja siemeniin perustuvia tinktuureja.
9. Suojaa bakteereilta. Kasvin lehdet ja siemenet sisältävät aineita, jotka suojaavat kehoa bakteerien haitallisilta vaikutuksilta. Esimerkiksi E. coli, salmonellat ja tietyt stafylokokki aureuksen tyypit eivät voi vastustaa korianteriöljyn sisältämiä aineita. Lisäksi tutkijat väittävät, että korianteriöljyä voidaan käyttää elintarvikkeiden säilöntäaineena estämään elintarvikkeiden bakteerisaastumista.
10. Tukee aivotoimintaa. Muutama vuosi sitten tehdyt tutkimukset osoittivat, että kiinalaisen persiljan lehtien lisääminen ruokavalioon voi ehkäistä aivojen toiminnan heikkenemistä, erityisesti muistista vastaavilla alueilla. Korianteri voi myös auttaa hoitamaan erilaisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia.
11. Korianteri auttaa torjumaan syöpää. Antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta korianteria pidetään luonnontuotteena, joka suojaa kehoa syövältä. Kasvin lehtien sisältämät antioksidantit (beetakaroteeni, C- ja E-vitamiini, kahvihappo, ferulihappo, kversetiini ja kaempferoli) ovat erittäin hyödyllisiä syövän tapauksessa, sillä ne auttavat torjumaan sitä tehokkaasti. Aineet auttavat vähentämään oksidatiivisen stressin riskiä, suojaavat DNA:ta syöpää aiheuttavilta aineilta ja estävät syöpäsolujen leviämistä.

Naisille

Kasvin sisältämät vitamiinit ovat erittäin hyödyllisiä naisen keholle, erityisesti silloin, kun kuukautisten aikana esiintyy vakavia vaivoja. Korianteri tukee naisen kehoa siten, että se normalisoi kuukautiskiertoa, lievittää kipua, epämukavuutta kohdun kramppeja. Sen käyttöä suositellaan kauniille sukupuolelle, joka kärsii erityisen pahasta PMS:stä. Yrtteihin perustuvat keittosekoitukset ja teet helpottavat vaihdevuosien aikana.

Lisäksi monet naiset kärsivät aineenvaihduntahäiriöistä. Mauste voi auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja niin, että ongelma ei toistu pitkään aikaan.

Naisten tiedetään olevan alttiimpia hermostollisille häiriöille, jotka usein johtavat unihäiriöihin, päänsärkyyn ja krooniseen väsymykseen. Kiinalainen persilja auttaa normalisoimaan hermoston toimintaa, poistamaan stressiä ja murjomista, päänsärkyä ja unettomuutta. Tähän mausteeseen perustuva tee edistää rauhallista, hyvää unta ja heräämistä.

Miehille

Kiinalaisella persiljalla on suotuisia vaikutuksia sukupuolielimiin ja potenssiin. Sitä käytetään kystiitin, pyelonefriitin, virtsakivitautien ja eturauhastulehduksen hoitoon. Korianteri on erinomainen immuunijärjestelmää stimuloiva aine. Kasvi tukee elimistön voimavaroja, jotka suojaavat sitä haitallisilta vaikutuksilta, ja auttaa torjumaan infektioita.

Se on hyväksi myös miehille, koska se vaikuttaa myönteisesti sydänlihakseen ja verisuoniin, vähentää sydänkohtauksen riskiä, tukee verisuonten terveyttä ja parantaa yleistä terveyttä. Tämän tuotteen arvo miehen keholle perustuu sen koostumukseen, sillä se sisältää suuren määrän välttämättömiä aineita.

Miehet ovat erityisen herkkiä virtsa- ja sukupuolielinten häiriöille. Hyvin usein se vaikuttaa hermostoon. Tässä tapauksessa korianteri auttaa myös, sillä tämä mauste auttaa normalisoimaan hermostoa.

Raskaus

Vaikka korianteri on terapeuttinen ja lääkinnällinen yrtti, sen käyttöä raskauden alkuvaiheessa ei suositella, koska se voi lisätä keskenmenon riskiä. Se voi myös aiheuttaa veritulppia raskauden alkuvaiheessa.

On syytä huomata, että kiinalaisen lääketieteen ystävien on syytä jättää lääkkeet hetkeksi syrjään, sillä ne sisältävät usein maustesiemeniä. Kolmen raskauskuukauden jälkeen on mahdollista sisällyttää pieniä annoksia yrttiä ruokavalioon tai käyttää tuotetta infuusioiden muodossa. On tärkeää pitää mielessä, että kulutusta on kohtuullistettava ja että sitä ei ole suositeltavaa tehdä säännöllisesti joka päivä.

Naisten, jotka ovat raskauden alkuvaiheessa ja ovat jo onnistuneet syömään hieman korianteria, ei pitäisi hätääntyä. Pienellä määrällä mausteita ei ole kielteistä vaikutusta vauvaan. Korianteria tulisi kuitenkin välttää ainakin toiseen raskauskolmannekseen asti. Tämän ajanjakson jälkeen on mahdollista käyttää aromaattisia yrttejä ruokiin, koska ne rikastuttavat kehoa monilla hyödyllisillä aineilla. On kuitenkin tärkeää, että yrtit pestään perusteellisesti ja että ne on puhdistettu kemikaaleista ennen käyttöä.

Eteeristen öljyjen osalta tämä tuote on kielletty raskauden aikana, koska se voi vahingoittaa sikiötä. Öljyjen käyttö raskauden aikana on kielletty. Niiden sisältämät aineet stimuloivat lihassupistuksia ja voivat aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen.

Kun imetät

Imetyksen aikana yrtit voivat hyödyttää sekä äitiä että vauvaa, mutta vain jos kumpikaan heistä ei ole allerginen tuotteelle ja jos kulutusta noudatetaan maltillisesti. Korianterissa on monia ravintoaineita, mutta yksi tärkeimmistä on foolihappo. On tärkeää, että lapsi saa sitä riittävästi, sillä se vaikuttaa merkittävästi hänen kasvuunsa ja kehitykseensä. Joidenkin asiantuntijoiden mukaan yrttien syömisestä tulisi kuitenkin pidättäytyä imetyksen aikana, korkeintaan niitä voi käyttää mausteena.

Lapsille

Koska mausteella on voimakas maku ja haju, sinun ei pitäisi kiirehtiä sisällyttämään tätä tuotetta lapsen ruokavalioon. Kiinalaisessa persiljassa on runsaasti biokemikaaleja, jotka voivat häiritä vauvan ruoansulatuskanavaa, joten yrttien lisääminen vauvan ruokalistalle tulisi aloittaa aikaisintaan 8-9 kuukauden kuluttua syntymästä. Jos se tehdään oikein, tuote ei ainoastaan vahingoita lasta, vaan myös rikastuttaa hänen kehoaan hyödyllisillä aineilla.

Vauvat ovat alttiita ilmavaivoille ja vatsakivuille - ongelmiin, joihin korianteri voi auttaa. Yrtti sopii erinomaisesti lapsille, sillä se sisältää runsaasti antioksidantteja. Sillä on myös antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa torjumaan erilaisia infektioita.

Korianteri on hyödyllinen myös keltaisuuden, hepatiitin ja kolestaasin kaltaisten sairauksien hoidossa. Lapset kärsivät hyvin usein suolistoloisista, jotka asettuessaan ohutsuoleen vievät ravinteita kehosta. Mausteella on antihelminttisiä ominaisuuksia, joten se voi vapauttaa kehon loisista. Koska vauvat ovat herkempiä myrkyllisille aineille, heille tulisi syöttää säännöllisesti korianteria, joka auttaa puhdistamaan kehoa haitallisista kertymistä ja suojaamaan sitä myrkyiltä tulevaisuudessa.

Jos lapsi on allerginen esimerkiksi omenalle, porkkanalle, sellerille, kiiville, maapähkinöille, persiljalle, anikselle ja fenkolinsiemenille, kannattaa neuvotella lastenlääkärin kanssa ennen kuin korianteria lisätään ruokavalioon. Lapsille annetaan yrttiä yleensä mausteena, mutta joskus sen pohjalta valmistetaan myös mehuja.

Painonpudotukseen

Korianteri on vähäkalorinen ja kuitupitoinen ruoka-aine, joten sillä on myönteinen vaikutus painonpudotukseen. Vihreät kasvikset lisäävät kylläisyyden tunnetta, jolloin voit välttää napostelua ja syödä yleisesti ottaen vähemmän.

Tuotteen sisältämä kuitu auttaa alentamaan kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuksia, mikä vaikuttaa myös painoon. Lisäksi korianterissa on runsaasti öljyjä, jotka parantavat ruoansulatusjärjestelmää ja auttavat siten ruoan sulatuksessa. Mauste puhdistaa myös kehoa raskasmetalleista ja osallistuu myrkkyjen poistamiseen, mikä edistää laihtumista.

Kiinalainen persilja estää rasvan kertymistä valtimoiden ja laskimoiden sisäseinämiin ja alentaa samalla veren glukoosipitoisuutta. Korianterista valmistettuja infuusioita käytetään yleisesti laihdutuksen aikana. Kasvia voidaan käyttää myös tuoreena ruokien maustamiseen.

Korianterin siementen hyödyt

Korianterinsiemenet ovat yhtä hyödyllisiä kuin itse yrtit. Niillä on antimikrobisia ja antibakteerisia ominaisuuksia, ja ne auttavat pääsemään eroon tartuntataudeista, kuten ruoansulatuskanavan sairauksista. Siemenet stimuloivat ruokahalua, parantavat ruoansulatusta ja auttavat liiallisiin kaasuihin. Ne sisältyvät usein sappitietulehdusvalmisteisiin, koska niillä on myönteinen vaikutus maksaan. Siemenistä on hyötyä myös vilustumisessa, ja niitä voidaan käyttää yskänlääkkeissä ja keittosuolaliuoksissa verisuonitauteihin.

korianterin eteerinen öljy: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Öljyllä on hyödyllisiä ominaisuuksia, joita käytetään eri aloilla monien vaivojen hoitoon. Seuraavassa on joitakin tuotteen ominaisuuksia ja käyttötarkoituksia:

1. Vilustuminen. Öljy tukee immuunisoluja taistelussa patogeenisiä bakteereja vastaan.
2. Hermostollinen jännitys, reuma, hermosärky ja niveltulehdus. Öljy normalisoi hermostoa.
3. Meteorismi ja ripuli. Tuote lievittää raskasta vatsaa, tukee ruokahalua ja ruoansulatusta.
4. Lihassäryt ja -kivut, väsymys. Lihasten rentouttamiseksi voidaan valmistaa lämpimiä kylpyjä korianteriöljyllä.
5. Ihosairaudet. Tuotetta käytetään ihotulehduksen, ihon kutinan ja erilaisten tulehdusten hoitoon.
6. Sieni-infektiot. Öljyä voidaan levittää vaurioituneille alueille.
7. Liiallinen hikoilu. Öljy voi auttaa vähentämään hikoilua.

Korianteri lääketieteessä

Korianteria käytetään myös lääketieteen alalla. Sitä käytetään usein osana monimutkaista hoitoa tartuntatautien hoidossa. Yrtit auttavat myös parantamaan aivojen toimintaa ja tukevat sydämen terveyttä. Sitä voidaan käyttää kiukkukohtausten ja neurogeenisen tukehtumisen yhteydessä.

Diabetes mellitus

Korianteri on hyväksi diabetekselle, sillä se auttaa alentamaan verensokeria, poistaa ylimääräistä nestettä ja myrkkyjä kehosta ja parantaa yleistä terveyttä. Diabetesta sairastavat ovat usein alttiita lihavuudelle. Tämän ongelman ratkaisemiseksi on suositeltavaa sisällyttää mauste päivittäiseen ruokavalioon. Kiinalainen persilja auttaa myös alentamaan verenpainetta ja parantamaan veren koostumusta. Diabeteksen osalta on tärkeää ottaa huomioon tuotteen glykeeminen indeksi. Korianterilla on alhainen glykeeminen indeksi (30), joten sitä voidaan syödä tämän tilan vuoksi.

Haimatulehdus

Korianteri on yksi haimatulehduksen sallituista elintarvikkeista. Liiallisella käytöllä voi kuitenkin olla epämiellyttäviä seurauksia. Mauste sisältää vitamiineja ja öljyjä, joilla on peittävä vaikutus, mikä vaikuttaa myönteisesti haimaan. Sitä voidaan syödä, mutta ei taudin pahenemisvaiheessa. Enintään 2 tl yrttejä päivässä (mieluiten lämpökäsiteltyjä) voidaan syödä remissiokauden aikana.

Gastriitti

Ei ole varmaa vastausta kysymykseen, onko korianteri sallittua gastriitin kanssa. Syynä tähän on se, että kasvilla on sekä myönteisiä että kielteisiä ominaisuuksia. Ruokavalion koostumus voi vaihdella sairauden vaiheen tai happamuuden mukaan. Asiantuntijat sallivat korianterin käytön remissiovaiheessa ja kieltävät mausteen syömisen pahenemisvaiheessa. Samaan aikaan on mahdollista sisällyttää yrttejä ruokalistaan vain silloin, kun vatsan happamuus on vähentynyt.

Jos kyseessä on kihti

Erilaisia yrttejä on yleensä vasta-aiheinen kihti, koska ne sisältävät monia happoja, jotka voivat vahingoittaa kehoa. Korianteri on kielletty kaikissa tapauksissa, kypsennysmenetelmästä riippumatta.

Maksan osalta

Korianterilla on suotuisia vaikutuksia maksaan, erityisesti maksan toimintahäiriöissä. Se parantaa ruokahalua, ja sitä voidaan käyttää mausteena, tinktuureina tai tuoreena.

Korianteripohjaiset kansanhoitokeinot

Ruoansulatusongelmiin

1. Jauha korianterinsiemenet (20 g) morttelissa, kaada kuumaa vettä (1 l) ja vaadi noin 10 minuuttia.
2. Ota 1 kupillinen aterian jälkeen.

Pahanhajuiseen hengitykseen

1. Kaada 1 tl kuivattua korianteriyrttiä kiehuvaan veteen (2 kuppia) ja laita tulelle 10 minuutiksi.
2. Kurlaa suuta, jos huomaat pahanhajuista hengitystä.

Hermostolliset häiriöt

1. Kaada siemenet mauste (1 rkl.) Kaada vodka (100 g).
2. Kaada juoma tummaan pulloon ja anna sen hautua (2 viikkoa).
3. Siivilöi infuusio. Ota 45 tippaa päivän aikana. Kurssi kestää 10 päivää.

Röyhtäilyyn ja närästykseen

1. Kaada siemenet (2 tl) kiehuvaan veteen (1 kuppi), peitä ja anna hautua 20 minuuttia.
2. Siivilöi seos. Ota 1 kupillinen juomaa aterian jälkeen enintään 2 kertaa päivässä.

dyspepsia ja ilmavaivat

1. Siemenet (1 tl) Kaada kiehuvaan veteen (1 kuppi), anna hautua noin 2 tuntia.
2. Siivilöi neste. Ota kolmasosa kupista 30 minuuttia ennen ateriaa enintään 3 kertaa päivässä. Kurssi kestää enintään 4 viikkoa.

Korianteri kosmetiikassa

Hiuksille

1. Minttua (1 rkl) sekoitettuna korianterinvihreään (1 rkl).
2. Kaada kiehuvaa vettä (1 litra) ja anna seistä noin 30 minuuttia.
3. Huuhtele hiukset tällä infuusiolla pesun jälkeen.

Ihoa vahvistava aine

1. Hienonnettu lehdet mauste (1 rkl) kaada kiehuvaa vettä (1 kuppi).
2. Anna tuotteen imeytyä noin 20 minuuttia.
3. Levitä kasvovettä iholle enintään 2 kertaa päivässä.

Rauhoittava naamio iholle

1. Sekoita korianteri ja jogurtti tehosekoittimessa ja vatkaa.
2. Naamioi ja levitä kasvoille.
3. Anna sen jähmettyä 30 minuuttia. Pese kasvot lämpimällä vedellä.

Korjauskeino akneen ja mustapäihin

1. Sekoita sitruunamehu (1 tl) ja korianteri (1 tl).
2. Levitä naamio vaurioituneille alueille.
3. Anna sen jähmettyä 6 minuuttia. Pese kasvot vedellä.

Korianteri ruoanlaitossa

Korianterin erityinen maku on jakanut ihmiset niihin, jotka eivät voi sietää sitä, ja niihin, jotka eivät voi kuvitella ruokia ilman sitä. Sitä voidaan syödä tuoreena tai kuivattuna. Se tuo ruokiin kirkkautta ja raikkautta. Tavallisesti tuote lisätään keittämisen viimeisessä vaiheessa. Korianteri on erinomainen mauste keittoihin, salaatteihin, liha- ja kalaruokiin. Se sopii hyvin moniin tuotteisiin, antaa niille omaleimaisen maun ja vertaansa vailla olevan aromin.

Kiinalaista persiljaa käytetään erilaisissa mausteissa, kuten curryssä ja berbereissä. Sitä käytetään myös liharuokien, kastikkeiden, vanukkaiden, siirappien ja erilaisten juomien mausteena.

Millä voit korvata sen

Korianterin sijasta ruokiin laitetaan yleensä persiljaa. Tämä ei ole yhtäläinen korvike, mutta se on sopivin. Jotkut suosittelevat sen korvaamista tillillä, sellerillä tai basilikalla. Joissakin tapauksissa voidaan käyttää anista, sahramia tai timjamia.

Korianterin saanti

Tuoreiden korianterinsiementen päivittäisen saannin tulisi olla 35 g.

Haitat ja vasta-aiheet

Vasta-aiheet riippuvat suurelta osin kehon yksilöllisistä ominaisuuksista sekä tuotteen määrästä ja laadusta. Koska ne sisältävät happoja, karoteenia, aromaattisia aineita ja muita aktiivisia ainesosia, ne ovat vasta-aiheisia henkilöille, jotka ovat alttiita allergioille.

Kiinalaista persiljaa ei pitäisi syödä akuutin gastriitin tai haimatulehduksen aikana. Sitä ei myöskään suositella sepelvaltimotaudin, verenpainetaudin ja tromboflebiitin yhteydessä. Liikakäyttö lisää sydänkohtauksen, diabeteksen, hermoston häiriöiden ja unihäiriöiden riskiä.

Miten valita ja säilyttää korianteria

Kun valitset maustetta, kiinnitä huomiota yrttien tuoreuteen ja nippujen vahvuuteen. Älä osta nippua, jos se on tylppä tai mätä. Lehdissä ei saisi olla keltaisia tai mustuneita täpliä.

Korianteri kuivataan tai pakastetaan yleensä säilytystä varten. Kuivaa mausteet leikkaamalla ne 1 cm:n pituisiksi paloiksi ja asettamalla ne puhtaalle paperille (ei sanomalehtipaperille) 1 cm:n kerrokseksi. Kuivaa 20 ° C: ssa, mieluiten varjossa ilman pölyä ja hyönteisiä, tai voit käyttää sähkökuivainta (lämpötila enintään 35 ° C), kuivaa, kunnes kaikki kosteus on poistunut. Kaada kuivattu yrtti suljettuun lasipurkkiin ja säilytä pimeässä paikassa huoneenlämmössä ja enintään 55 %:n suhteellisessa kosteudessa.

Voiko sen pakastaa

Pakastamiseksi pilko varret ja lehdet, laita ne jääpaloihin ja kaada päälle oliiviöljyä. Kuutioita voidaan käyttää pastan, kuumien perunaruokien ja vihanneskeittojen valmistukseen.

Voinko antaa korianteria eläimille?

Korianteri ei ole haitallinen koirille. Se yleensä pilkotaan ja lisätään puuroihin ja ruokiin. Kissoille ei saa koskaan antaa korianteria, koska se voi aiheuttaa myrkytyksen.

Kuinka kasvattaa korianteria ikkunalaudalla

Jos haluat kasvattaa korianteria ikkunalaudalla, kannattaa tietää muutama sääntö:

1. Viljelmän juuret eivät ole kovin kehittyneet, joten yhteen pieneen ruukkuun tulisi istuttaa jopa 3 pensasta.
2. Istutusruukun tulisi mieluiten olla savesta, eikä siinä saisi olla emalia.
3. Siemenet kylvetään 1,5 cm:n syvyyteen (ei liottaa).
4. Siemenet on peitettävä foliolla, kunnes ensimmäiset versot ovat puhjenneet. Heti kun ensimmäiset lehdet ilmestyvät, harventa versoja jättäen jäljelle vahvimmat ja voimakkaimmat versot.
5. Kastele harvoin mutta runsaasti. Maaperän on oltava täysin kyllästynyt. Talvella kastelua on vähennettävä.
6. Salli vähintään 4 tuntia valoa päivässä.
7. Siemenet itävät 7-14 päivän kuluttua, ja vihannekset ovat valmiita syötäväksi kuukauden kuluttua. Kukkien munasarjat olisi karsittava.
8. Leikkaa ylimmät munasarjat pois.
9. Kasveja ei pitäisi istuttaa uudelleen.

On tärkeää huomata, että kasvi ei siedä kuivaa maaperää ja pitää valosta ja kastelusta. Talvella sinun on järjestettävä normaali valaistus. Maaperän päälle ei kannata säästää, ja maaperä on puhdistettava. Jos haluat syödä vihanneksia ympäri vuoden, sinun on istutettava vähintään kolme ruukkua eri vuodenaikoina.

Mielenkiintoisia faktoja korianterista

1. Korianterin sisältämät aineet voivat auttaa neutraloimaan alkoholin vaikutuksia ja raitistamaan ihmisiä.
2. Mausteelle on liitetty epätavallisia ominaisuuksia - se voi herättää ihmisen luovat voimat.
3. Korianterinsiemeniä käytetään makeisten valmistukseen.

Kuva korianterista