Lakritsi-karkit: koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kaikki ihmiset voidaan jakaa kahteen tyyppiin. Ne, jotka ihailevat lakritsikarkkien ainutlaatuista makua, ja ne, jotka eivät voi sietää niitä. Selvitetään, mistä tässä jälkiruoassa on kyse.

Mitä ovat lakritsikarkit

Lakritsikarkki on makeistuote, joka valmistetaan lakritsin juuresta. Lääketieteellisessä terminologiassa tätä kasvia kutsutaan lakritsiksi - monivuotinen yrtti, joka kuuluu palkokasveihin. Venäjällä se tunnetaan nimellä lakritsi. Epätavallisia makeisia, joissa on ainutlaatuinen murtomainen maku, pidetään yhtenä suomalaisista herkuista, jotka ovat saavuttaneet suosiota Venäjällä vasta vähän aikaa sitten. Suomessa makeisia myydään sekä luonnollisesta lakritsista että keinotekoisesta lakritsista. Jälkimmäistä kutsutaan salmiakiksi. Mustat makeiset, joilla on erikoinen maku, ovat Suomen kansallinen herkku.

Lakritsaa löytyy jokaisesta apteekista, sillä Venäjällä lakritsijuurta käytetään luonnollisen yskänlääkkeen valmistukseen. Lakritsikarkkeja käytetään maassamme enimmäkseen lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Niillä on omaleimainen maku. Lakritsi-karkit ovat yleensä mustia ja putkimaisia. Viime vuosina supermarketeista on kuitenkin saanut ostaa monivärisiä lakritsikarkkeja, jotka on valmistettu luonnollisilla väriaineilla.

Lakritsiherkut ovat peräisin Englannin Yorkshirestä. Lakritsin alkuperää ei tiedetä. Uskotaan, että ristiretkeläiset tai dominikaanimunkit toivat lakritsijuuren Englantiin. Koska Yorkshiren ilmasto oli melko ankara lakritsin kukinnan kannalta, se tuotti siellä vain juuria ja juurakoita.

Mistä lakritsi on valmistettu

Lakritsia käytetään harvoin puhtaassa muodossaan. Lakritsaa käytetään yleensä makeisten yhteydessä kulinaarisiin tarkoituksiin. Raaka-aineena käytetään lakritsijuurta, joka liotetaan ja kuoritaan. Sen jälkeen se keitetään, jolloin saadaan makeaa siirappia, joka kilpailee makeudessa sokerin kanssa. Lakritsikarkkien tärkein ainesosa on keitetty lakritsinjuuri. Näin saatu lakritsi on yleensä väriltään tummanpuhuvaa ja maultaan epätavallisen murtomaista.

Koostumus ja kalorit

Lakritsikarkkien kaloriarvo on 385 kcal 100 g tuotetta kohti.

Ainesosat:

• vettä;
• lakritsijuuriuute;
• sokeri ja suola;
• siirappi ja tärkkelys;
• elintarvikevärit ja luonnolliset lisäaineet;
• hiili.

Yleisesti uskotaan, että makeiset ovat erittäin epäterveellisiä, mutta tämä ei pidä missään nimessä paikkaansa. Makeiset voivat auttaa vahvistamaan ja parantamaan kehon terveyttä ja suojaamaan tietyiltä sairauksilta, varsinkin jos ne on valmistettu kuivatun lakritsijuurimehun pohjalta. Lakritsi sisältää runsaasti B-vitamiineja: B1, B2, B3, B6. Tämän vuoksi se on välttämätöntä kaikkien elinten ja koko kehon oikealle toiminnalle. Sen lääkinnällisten ominaisuuksien määrä ja monipuolisuus yllättävät. On vaikea löytää vaivaa, jota tämä yrtti ei pystyisi hoitamaan.

Mitkä ovat lakritsikarkkien edut?

Yleiset edut

Lakritsi ei ole yleinen parannuskeino kaikkiin vaivoihin, mutta sairauksien ennaltaehkäisyyn ja kehon yleiseen vahvistamiseen se sopii täydellisesti.

Lakritsilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

1. Poistaa limaa keuhkoista. Useimmiten lakritsaa käytetään hengityselinten sairauksien hoitoon, koska sillä on yskänlääkkeen ominaisuuksia.
2. Auttaa vahvistamaan sydänlihasta.
3. Nostaa verenpainetta.
4. Ehkäisee syöpää. Lakritsiherkut suojaavat joidenkin asiantuntijoiden mukaan syövän kehittymiseltä.
5. Hoitaa ihosairauksia. Lakritsi vaikuttaa positiivisesti ihoon, lisää kollageenin tuotantoa ja tasoittaa kasvojen sävyä.
6. Stimuloi aivotoimintaa. Voit sisällyttää ruokavalioosi lakritsikarkkeja, jotka parantavat aivojen toimintaa ja kehon suorituskykyä.
7. Lisää työkykyä.
8. Sillä on antiviraalinen vaikutus elimistöön.

Lakritsi-karkit ovat myös hyväksi ruoansulatuskanavalle. Ummetuksesta kärsivät ihmiset voivat syödä lakritsia, koska sillä on lievä laksatiivinen vaikutus. Lisäksi se auttaa puhdistamaan kehoa toksiineista.

Lakritsia käytetään myös merisairauteen. Siitä valmistettuja herkkuja voi ottaa mukaan matkalle, sillä se on erinomainen lääke matkapahoinvointia ja pahoinvointia vastaan.

Lakritsikarkista on tullut tupakoitsijoiden suosikkiherkku, sillä se auttaa poistamaan pahanhajuista hengitystä, yskää ja närästystä.

Naisille

Lakritsijuuri auttaa selviytymään hermostuneisuudesta ja masennuksesta, koska se sisältää glyserisiiniä. Yhdiste säätelee stressihormoneja tuottavien lisämunuaisten toimintaa. Lakritsi auttaa kuukautiskipuihin.

Kasviperäiset korjaustoimenpiteet auttavat torjumaan rasvakertymiä. Juuren komponentit taistelevat ihonalaista rasvaa vastaan solutasolla. Parantamalla ruoansulatusjärjestelmää raskaat hiilihydraatit ja rasvat eivät muutu ylimääräisiksi senttimetreiksi kehossa, vaan ne jalostetaan energiaksi.

Lakritsi on myös hyvä apu ruokavalion noudattamisessa, sillä se vähentää ruokahalua ja kaloripitoisten ruokien himoa.

Terapeuttiset ominaisuudet:

1. Parantaa hiusten kuntoa ja vähentää hiustenlähtöä.
2. Vaikuttaa positiivisesti kehoon hormonihäiriöiden ja vaihdevuosien aikana.
3. Auttaa ihosairauksien hoidossa, poistaa ihottumaa ja muita sairauksia.
4. Vähentää ihon rasvaisuutta, tekee siitä pehmeän ja hennon.
5. Sillä on vaalentava vaikutus ikäpilkkuihin ja luomeen.
6. Lisää estrogeenitasoja elimistössä, mikä auttaa raskauden suunnittelussa, amerikkalaisen tutkimuksen mukaan stimuloi naisten sukupuoliviettiä.

Miehille

Lakritsi hyödyt:

1. Auttaa poistamaan kasvaimia.
2. Se torjuu stressiä.
3. Lisää suorituskykyä stimuloimalla hermostoa.
4. Puhdistaa elimistön toksiineista ja detoxeista sekä puhdistaa maksan alkoholista.
5. Vaikuttaa testosteronitasoon kehossa.
6. On eturauhassairauksien ehkäisy.
7. Hyödyllinen vaikutus virtsajärjestelmään.
8. Parantaa seksuaalista toimintaa.
9. Torjuu hedelmättömyyttä varhaisessa kehitysvaiheessa.

On huomattava, että lakritsin hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluvat myös antimikrobiset ja antihistamiiniset ominaisuudet, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää haavaumien ja ekseeman hoitoon.

Lakritsi auttaa myös voimakkaassa urheilutoiminnassa ja auttaa sinua selviytymään paremmin suurista kuormituksista, se on erinomainen verisuonten supistamiseen ja niiden kimmoisuuden lisäämiseen. Tämä pidentää merkittävästi ihmisen elintasoa, jolloin vältytään ennenaikaisilta sydänkohtauksilta ja aivohalvauksilta sekä ehkäistään sydän- ja hermostosairauksia.

Raskaus

Raskaana olevilta naisilta on ehdottomasti kielletty lakritsituotteiden käyttö. Tutkijat ovat havainneet, että lakritsi vaikuttaa kielteisesti syntymättömän lapsen älyllisten kykyjen kehittymiseen. Lakritsi voi vaikuttaa kielteisesti lapsen muistin muodostumiseen, mutta myös lisätä todennäköisyyttä sairastua tarkkaavaisuushäiriöön.

Suomalaiset tutkijat tekivät tutkimuksen, joka osoitti, että lapset, joiden äidit käyttivät raskauden aikana paljon lakritsia, menestyivät heikommin älykkyyttä mittaavissa testeissä. Vauvoilla oli myös heikommin kehittynyt muisti. Eläinkokeiden ansiosta on voitu tutkia lakritsin vaikutusmekanismia. Glyserisiinin kaltainen aine tehostaa stressihormoni kortisolin vaikutusta ja estää entsyymejä, jotka deaktivoivat sitä. On sanottava, että kortisoli on välttämätön sikiön kehitykselle, mutta liikaa sitä on haitallista. Jotkut tiedemiehet uskovat, että vauvat, jotka saavat kohdussa liikaa kortisolia, kärsivät todennäköisemmin ADHD:sta. ADHD-oireisten lasten on vaikea keskittyä mihinkään. He ovat impulsiivisia ja yliaktiivisia.

Kun imetät

Nuoret äidit ovat yleensä alttiimpia vilustumiselle. Tämä johtuu heikentyneestä immuunijärjestelmästä. Jos vasta-aiheita ei ole, lakritsijuurta voidaan käyttää imetyksen aikana lievittämään hengitystietulehdusta ja helpottamaan limaneritystä, mutta vain lääkärin kanssa neuvoteltuaan. On parasta valita mieluummin juuri keitetty yrtti kuin apteekista saatava alkoholipohjainen lääke.

Kun imetät, lakritsi on monenlaista käyttöä:

• parantaa rintamaidon tuotantoa;
• Auttaa hengityselinsairauksien hoidossa;
• Sitä käytetään allergisiin reaktioihin;
• Parantaa hermostoa;
• Lievittää väsymystä ja parantaa mielialaa.

Lakritsia käytetään myös ulosteongelmiin, joita esiintyy usein naisilla synnytyksen jälkeen. Kasvi vähentää kramppeja ja sillä on lievä laksatiivinen vaikutus.

Lakritsijuuri imetyksen aikana auttaa parantamaan immuunijärjestelmää sekä hormonitoimintaa.

Vasta-aiheet imetyksen aikana:

• korkea verenpaine;
• alttius turvotukselle;
• haavauma;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• sydän- ja munuaissairaudet.

Lapsille

Herkullisten suklaiden ja jäätelön lisäksi lapset rakastavat lakritsiherkkuja, jotka sisältävät lakritsijuuriuutetta. Lakritsi tuoksuu melko miellyttävältä. Karkki itsessään auttaa lievittämään kurkkukipuja, yskää ja ruoansulatuskanavan vaivoja. Lakritsituotteet herättävät lapsen huomion kirkkautensa ja ainutlaatuisen makunsa vuoksi, varsinkin kun lapset pitävät venyvistä karkkeista, kuten pureskeltavasta marmeladista. Monet eurooppalaiset hammaslääkärit uskovat, että lakritsi on hyvä lääke hampaiden reikiintymiseen.

Painonpudotukseen

Lakritsijuurta eli lakritsaa on käytetty muinaisista ajoista lähtien itämaisessa lääketieteessä. Kiinalaiset lääkärit uskovat, että lakritsijuuri on hyvä kauneuden ja terveyden säilyttäjä. Nykyään sitä käytetään laajalti hengityselinten sairauksien hoitoon sekä immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseen. Lakritsi auttaa laihduttamisessa, kun hormonitoiminta on häiriintynyt, mikä johtaa usein ylipainoon (lakritsijuuri voi korjata tämän).

Lakritsi auttaa sanomaan hyvästit ylimääräisille kiloille. Yleensä henkilö alkaa lihoa ruoansulatuskanavan häiriöiden vuoksi. Näin ollen ylipainon torjumiseksi tehokkaasti on välttämätöntä luoda ruoansulatusta. Luonnonkasvi ja sen makeiset voivat auttaa tässä tehtävässä.

Lakritsi puhdistaa elimistöä, eli se auttaa poistamaan myrkkyjä. Niiden, jotka haluavat korjata vartaloaan, on otettava huomioon, että kasvilla on lievä laksatiivinen vaikutus. Lakritsi auttaa myös normalisoimaan happamuutta, säätelee mahamehun tuotantoa, jotta vatsaan tuleva ruoka sulaa paremmin. Lakritsia sisältävien tuotteiden nauttimisen jälkeen kolesterolitasot laskevat. Kaikki tämä vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaan. Asianmukainen ruoansulatus, elimistön puhdistaminen myrkyistä ja aineenvaihduntaprosessien aktivointi edistävät painonpudotusta.

Lakritsi mahdollistaa myös pidemmän fyysisen aktiivisuuden, mikä myös edistää laihtumista. Naiset, jotka haluavat laihtua, käyttävät tästä kasvista valmistettuja lakritsikarkkeja vähentämään ruokahalua ja epäterveellisten ruokien himoa. Lakritsi auttaa tylsyttämään makeanhimoa sen sokerisen maun vuoksi.

Lakritsi on tehokas keino torjua rasvan kertymistä, mutta se vaatii oikeaa ruokavaliota ja liikuntaa, joten älä odota, että kilot katoavat itsestään.

On huomattava, että vähitellen menetetty ylimääräinen paino ei kerry uudelleen.

Kylpylähoidossa vaahtosuolakylpyjen käyttö on hyvin yleistä. Lakritsiuute, joka saadaan lakritsin maanalaisesta osasta, on vaahtoava aine, jota käytetään laajalti terapiassa. Se liuotetaan lämpimään veteen kylpyammeessa, jossa on erityinen ritilä. Hoidossa potilas upotetaan pehmeään, paksuun vaahtoon ja rentoutuu siinä jonkin aikaa (yleensä 10-15 minuuttia). Tällaisia kylpyjä käytetään aktiivisesti lääketieteessä ja kosmetiikassa helpottamaan potilaiden ihosairauksia ja tekemään ihosta terveen ja sileän. Vaahto- ja lakritsikylvyt auttavat nopeuttamaan aineenvaihduntaa, poistamaan myrkkyjä kehosta ja laihduttamaan.

Varovasti otettuna
Yrtti sisältää monia biologisesti tärkeitä aineita, jotka voivat auttaa niitä, jotka haluavat laihtua. Älä kuitenkaan innostu liikaa lakritsipohjaisista tuotteista, sillä ne usein häiritsevät kehon vesi-mineraalitasapainoa ja aiheuttavat turvotusta.

Päästäkseen eroon rasvakertymistä tai muutamasta ylimääräisestä senttimetristä naiset turvautuvat usein rajuihin toimenpiteisiin, joilla on kielteinen vaikutus heidän terveyteensä. On myös syytä muistaa, että tällaisella tehokkaalla laihdutuskeinolla on useita vasta-aiheita.

Mitkä ovat haitat ja vasta-aiheet?

On tärkeää muistaa, että lakritsi voi sekä sisältää lääkinnällisiä ominaisuuksia että aiheuttaa haittaa terveydelle. Siksi ennen kuin käytät sitä sisältäviä tuotteita, sinun on tutustuttava vasta-aiheisiin.

Joillekin ihmisille lakritsia sisältävien tuotteiden käyttö on ehdottomasti vasta-aiheista. Nimittäin:

• raskaana olevat naiset;
• alle kaksivuotiaat lapset;
• Lihavat ihmiset, koska se on runsaskalorinen tuote;
• diabeetikot;
• ihmiset, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia;
• Henkilöt, joilla on yksilöllinen intoleranssi tuotteelle;
• potilaat, joilla on munuaissairaus;
• Ihmiset, jotka kärsivät verenpaineesta, maksakirroosista, kaliumin puutteesta;
• Potilaat, joilla on maha- ja pohjukaissuolihaava akuutissa vaiheessa.

Lakritsin jatkuva käyttö voi johtaa korkeaan verenpaineeseen ja turvotukseen.

Miten tehdä lakritsikarkkeja kotona

Lakritsikarkkeja ei ole saatavilla ainoastaan kaupasta, vaan niitä voi myös valmistaa käsin.

Resepti 1

Lakritsikarkkien valmistaminen edellyttää yleensä tuoretta lakritsinjuurta. Tämä on ongelmallista niille, jotka asuvat kaupungissa. Älä kuitenkaan ryntää epätoivoon. Vaihtoehtoisesti voit käyttää turvallisesti lääkkeellistä yskänlääkettä, lakritsijuurta, joka sisältää jauhettua lakritsijuurta. Sitä myydään jokaisessa apteekissa edulliseen hintaan.

Ainesosat:

• voita - 100 grammaa;
• lakritsiuute - 1 rkl;
• maitotiiviste - 400 grammaa;
• maissisiirappi - 1 rkl;
• mustaa väriainetta - 1 tl;
• sokeri - 200 grammaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Sulata voi mikroaaltouunissa.
2. Kaada sulatettu voi painavaan kattilaan.
3. Lisää kondensoitu maito ja sokeri.
4. Kuumenna maissisiirappi mikroaaltouunissa.
5. Kaada siirappi pannulle.
6. Lisää lakritsiuute.
7. Käännä pannu matalalle lämmölle ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
8. Lisää väriaine ja kuumenna seos 110 asteeseen.
9. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja anna kohota huoneenlämmössä puoli tuntia ja jäähdytä sitten yön yli.
10. Ota vuoka pois ja leikkaa käteviksi viipaleiksi.

Resepti 2

Ainesosat:

• Lakritsijuuri - 5 rkl.
• Gelatiini - 3 rkl.
• Kylmää vettä - 1 rkl.

Menetelmä:

1. Laita liivate kulhoon, kaada siihen lasi kylmää vettä ja anna turvota 20 minuuttia.
2. Kuumenna seos mikroaaltouunissa.
3. Sekoita kuumaa seosta hyvin, jotta liivate liukenee.
4. Lisää lakritsi ja sekoita hyvin.
5. Kuumenna liuos mikroaaltouunissa ja sekoita sitten hyvin.
6. Kaada liuos muotteihin, jäähdytä se huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten jääkaapissa 2 tuntia.
7. Odota, että makeiset kovettuvat.

Resepti 3

Ainesosat:

• 1 kuppi raakasokeria.
• 1/2 kupillista marjamehua.
• 1/2 kupillista maissisiirappia.
• 1/3 kupillista vettä.
• 1/4 kupillista anisuutetta ja sama määrä lakritsijauhetta.

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada maissisiirappi kattilaan.
2. Lisää sokeri.
3. Keitä keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut.
4. Kun seos on paksuuntunut, lisää lakritsi ja anis.
5. Sekoita hyvin ja lisää seos muotteihin.
6. Anna karkin kovettua.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Lakritsi sisältää aineita, kuten saponiineja, jotka muodostavat vaahtoa. Niitä on lisätty olutjuomiin ja sammutusvaahtoon.
2. Lakritsia käytetään musteen, ripsivärin ja kengänkiillotusaineen valmistukseen sen luonnollisen mustan värin ansiosta.
3. Japanilaiset käyttävät lakritsaa aktiivisesti nikotiinittomien savukkeiden valmistukseen, kun taas muissa maissa sitä käytetään tupakansekoituksissa ja tupakan maustamiseen.
4. Lakritsia käytettiin ensimmäisen kerran lääkkeenä Kiinassa jo tuhansia vuosia ennen Kristusta. Kiinalaiset kutsuvat sitä toiseksi ginsengiksi.
5. Englannissa tuotetta arvostetaan myös sen terveysvaikutusten vuoksi.
6. Lakritsiherkut ovat erittäin suosittuja Pohjoismaissa. Lakritsikarkit ovat Suomen symboli.
7. Lakritsimakeiset voivat olla kohtuullisen makeita ja happaman makuisia, mutta myös suolaisia ja jopa mausteisia.
8. Lakritsikarkit ovat yleensä putkilon muotoisia, mutta niitä on saatavana myös muun muassa eläinten muotoisina. Joskus lakritsikarkit on päällystetty mehiläisvahalla kiiltävyyden lisäämiseksi.
9. Lakritsia on käytetty myös puutarhanhoidossa hiekan kiinnittäjänä.

Kuva lakritsikarkeista