Roebuck Berry: mikä se on, hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita?

Metsämarjat eivät ole yhtä suosittuja kuin serkkunsa karhunvatukat ja vadelmat, mikä on hyvä asia luonnon aarteiden tuntijoille. Joka vuosi keskikesällä ne kulkevat tuttuja reittejä mäntymetsiin varastoimaan marjoja talven varalle. Maultaan karhunvatukat muistuttavat granaattiomenoita: ne ovat yhtä makean happamia ja hieman kirpeän makuisia. Se muistuttaa eksoottista hedelmää, ja sen siemenet ovat pieneen marjaan nähden melko suuret. Tämän vuoksi metsän kaunotarta kutsutaan usein pohjoisen granaattiomenaksi, rystysiksi ja polenikaksi.

Miellyttävän makunsa lisäksi marjoilla on myös monia ainutlaatuisia etuja. Tästä luonnontuotteesta voidaan valmistaa herkullisia herkkuja, jälkiruokia ja juomia. Pohjoisen marjan koostumus ei ole huonompi kuin ruusunmarjan, koska se sisältää niin paljon vitamiineja ja muita hyödyllisiä ainesosia. Siksi tätä luonnonvaraista kasvia käytetään laajalti kansanlääkinnässä. Sen eri osista valmistetaan muinaisten reseptien mukaan parantavia juomia, jotka auttavat vilustumisen ja monien muiden sairauksien hoidossa. Ehkäpä metsän lahjojen ystävät eivät nyt, kun ovat oppineet sen kätketystä voimasta, enää ohita punaisen liekehtiviä karhunvatukkapensaita.

Mikä on karhunvatukka?

Roebuck Berry on monivuotinen ruohovartinen pensaslaji. Se kuuluu ruusukasvien heimoon. Useimmiten tästä marjasta on olemassa luonnonvaraisia lajikkeita, mutta viime aikoina harrastajapuutarhurit ovat osoittaneet kiinnostusta sitä kohtaan ja viljelevät aktiivisesti perennoja puutarhapalstoillaan.

Miltä se näyttää

1. Aikuiset pensaat ovat korkeintaan 30-40 cm korkeita. Pihlajan varsi on suora ja piikkinen. Ryömivät versot haarautuvat varresta kaikkiin suuntiin.
2. Lehdet ovat muodoltaan soikea-elliptiset. Niiden pintaa peittävät suonikalvot. Raakileilla on kyky ennustaa säätä: ennen aurinkoisia päiviä ne käpertyvät putkeksi, ja noin päivää ennen sadetta ne avautuvat kokonaan.
3. Kukkia. Toukokuun lopussa tai kesäkuun alussa pensas on täynnä pieniä valkoisia kukkia, joissa on viisi terälehteä. Kukka on kainalokukka, ja se on lyhyissä, pinoissa olevissa kukkaperissä.
4. Kukkien tilalle muodostuu heinäkuun lopussa tai elokuussa hedelmiä. Ne koostuvat useista pienistä palasista, mikä osoittaa, että pohjoinen marja on läheistä sukua vadelmille ja karhunvatukoille. Niissä on vain suurempi kivi kussakin lohkossa. Näin ollen pohjoisen luonnonvaraisen marjapensaan hedelmä kuuluu kaikessa mielessä rystysluokkaan. Se on väriltään kirkkaanpunainen tai oranssi, ja sen maku on hapanimelä.
5. Monivuotinen kasvi leviää kasvullisesti versojen avulla, jotka voivat olla jopa 40 metriä pitkiä. Loppukesään mennessä nämä mansikan oksia muistuttavat versot ovat juurtuneet maahan. Siitä lähtien nuori kasvi kehittyy omillaan ja irtautuu pysyvästi emo-organismista.

Hyödyllistä tietää! Hedelmättömät versot voidaan erottaa hedelmöittyvistä versoista niiden muhkean ulkonäön ja harvalukuisuuden perusteella. Lupaavat nuoret versot muodostavat heti suoran varren, jossa on piikkejä.

Missä se kasvaa

Pensasruusun elinkaari vaihtelee alueittain. Kasvi suosii kosteita paikkoja. Sitä tavataan pudonneiden neulasten seassa metsänreunoilla, kalliorinteillä ja kukkuloilla. Pohjoinen marja on yleinen Siperiassa, Uralilla ja lähes kaikilla Euraasian lauhkean ja kylmän ilmaston alueilla. Kaukasuksella marjapensaat kasvavat hyvin jopa 2 500 metrin korkeudessa. Alppien vuorenrinteillä ja Skandinaviassa tämä vaatimaton kasvi on asettunut pysyvästi myös Japanin pohjoisosiin. Jopa Islannissa ja Grönlannissa voi nähdä pohjoisen granaattiomenan palavia marjoja palavan. Mukavan elämän tärkein edellytys on humuspitoinen emäksinen maaperä.

Tämä on mielenkiintoista: Jotkut yksilöt muuttavat läheisille metsälaitumille.

Koostumus ja kalorit

Pohjoisen granaattiomenan koostumus on tasapainoinen ja runsas, ja se vaihtelee kasvikohtaisesti. Kaikkiaan se sisältää useita kymmeniä elementtejä. Marjojen tärkeimmät aktiiviset ainesosat ovat:

• Askorbiinihappo (C-vitamiini) muodostaa suurimman osan koostumuksesta;
• orgaaniset hapot;
• alkaloidit;
• pektiinejä;
• rutiini;
• E-vitamiini;
• mineraalit: sinkki, rauta, mangaani, kupari;
• flavonoidit;
• tanniinit;
• tuhka;
• hiilihydraatit.

Raakileen maanalainen osa sisältää runsaasti tanniineja, ja lehdet sisältävät mineraaleja, alkaloideja ja rutiinia.

Hiilihydraattien määrästä huolimatta pohjoisen marjan kaloriarvo on vain 44 yksikköä. Siksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat puhtaan metsätuotteen sisällyttämistä heikentyneiden ja vakavasti sairaiden ihmisten ruokavalioon. Loppujen lopuksi 100 gramman annoksessa mitä tahansa jälkiruokaa tuoreista marjoista marjapensaat sisältävät 44 mg askorbiinihappoa, jonka tiedetään muodostavan immuunijärjestelmän suojaavia ominaisuuksia.

Bramble-marjojen hyödylliset ominaisuudet

Yleiset edut

Elintarviketeollisuudessa ja virallisessa lääkinnässä ei käytetä karhunvatukan marjoja eikä muita kasvin osia. Kansanlääketieteessä monivuotista pensasta pidetään kuitenkin arvokkaana raaka-aineena erilaisten annosmuotojen valmistukseen. Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta pohjoisella granaattiomenalla on koko joukko lääkinnällisiä ominaisuuksia:

• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• Ehkäisee ateroskleroosin kehittymistä;
• poistaa suolat ja ylimääräisen nesteen kehosta;
• estää kolesteroliplakkien muodostumista;
• rakentaa elimistön vastustuskykyä vahvistamalla immuunijärjestelmää;
• Parantaa suoliston peristaltiikkaa;
• Vaikuttaa kuuriluontoisesti;
• Kuumeen kanssa auttaa laskemaan lämpötilaa;
• on hemostaattinen ominaisuus;
• Se osallistuu hematopoieesiin;
• parantaa näkökykyä;
• nopeuttaa kudosten uudistumista;
• stimuloi aineenvaihduntaa.

Sillä on myös anti-inflammatorinen vaikutus, erityisesti sidekalvotulehduksen ja hengityselinsairauksien hoidossa.

Kaikkien näiden vaikutusten esiintyminen metsämarjassa mahdollistaa sen käytön lisähoitona seuraavissa patologioissa:

• avitaminoosi;
• anemia;
• kihti;
• ruoansulatuskanavan häiriöt;
• eri alkuperää oleva verenvuoto;
• peräpukamat;
• ripuli;
• hengitystieinfektiot;
• munuaisten ja virtsateiden tulehdussairaudet;
• Väsymys ja hermostuneisuus;
• stressi;
• joitakin sydänongelmia;
• iho-ongelmat (syyliä, papilloomia).

Tutkijoiden tekemät kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että karhunvatukan marjoilla on karsinogeenistä vaikutusta. Tämä luonnontuote soveltuu siis varsin hyvin ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. On myös todettu, että luonnonvaraisten marjojen esiintyminen elintarvikkeissa vähentää herkkyyttä allergeeneille.

Huom: Raakana marjat alentavat verenpainetta, mikä on hyväksi verenpainetaudista kärsiville.

Kaikkien metsämarjan etujen lisäksi sen makea ja hapan maku parantaa monia ruokia. Marja on täysin hyväksyttävä elin on rajoitettu luettelo vasta-aiheita. Näin ollen tällaisen arvokkaan tuotteen sisällyttäminen ruokavalioon tuo suurta hyötyä kaikenikäisille ja -sukupuolisille ihmisille.

Naisille

Roebuck Berry on erityisen hyödyllinen ihmiskunnan kauniimmalle sukupuolelle.

1. Marjoissa on koko joukko antioksidantteja, jotka auttavat ratkaisemaan ongelmallisen ihon ongelmia. Kasvin koostumuksen komponentit tunkeutuvat syvimpiin dermiksen kerroksiin, mikä parantaa puhdistusta ja aineenvaihduntaa solutasolla. Siksi marjojen käyttö kotikosmetiikassa nuorentaa kasvojen ihoa, auttaa tasoittamaan ryppyjä ja poistamaan aknea.
2. Villimarjalla on voimakkaita antibakteerisia ja sienilääkkeellisiä ominaisuuksia. Jos hierot päivittäin tuoretta karhunvatukkamehua mykoosin vaivaamille alueille, tämä yksinkertainen menetelmä auttaa poistamaan sieni-infektioiden pesäkkeitä ja pääsemään eroon syylien ja papilloomista.
3. Niille, jotka kärsivät hilseestä, seuraava resepti on hyödyllinen: joka päivä, huuhtele hiukset ja pään keittäminen lehtien ja juuret kasvin.
4. Kosmeettisten sovellusten lisäksi pohjoinen marja on hyödyllinen raskaiden kuukautisten ja verenvuodon yhteydessä synnytyksen jälkeisenä aikana. Valmista keittäminen kuivatuista pensaan lehdistä (12 g) ja lasillinen vettä verenhukan vähentämiseksi. Keitä seosta noin 15 minuuttia ja ota suodattamisen jälkeen 30 ml ennen ateriaa. Vain muutama otto tätä yksinkertaista mutta erittäin tehokasta lääkettä voi auttaa verenvuodon pysäyttämisessä.

Erityismaininta on syytä tehdä karhunvatukan kulinaarisista eduista. Bramble on erittäin maukas vitamiinijuoma, jota voi juoda immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja hermoston normaalin tilan palauttamiseksi. Naiset ovat nimittäin alttiimpia stressille kuin miehet.

Miehille

Koska ihmiskunnan vahvemman puoliskon edustajat joutuvat päivittäin kokemaan liiallista fyysistä rasitusta, karhunvatukan marjat auttavat tasoittamaan niiden kielteisiä vaikutuksia. Jopa ammattiurheilijoiden ja aktiivisen elämäntavan harrastajien tulisi ehdottomasti sisällyttää aterioihinsa kevyitä jälkiruokia metsähedelmäjuomineen. Pohjoisen granaattiomenan kyky ylläpitää normaalia lihaskuntoa, myös sydänlihasta, auttaa sinua palautumaan nopeasti harjoittelun ja kovan työn jälkeen. Lisäksi pensasmaisesta kasvista on hyötyä urogenitaalisten sairauksien, peräpukamien, hoidossa, joista miehet kärsivät todennäköisemmin.

Kun raskaana

Huolimatta siitä, että pohjoisen marjan koostumuksessa on koko joukko vitamiineja, alkaloidiryhmän pitoisuus tekee mahdottomaksi käyttää sitä raskauden aikana. Jopa vitamiinijuomat, joissa on bramblea, ovat vaarallisia tuleville äideille. On siis parempi olla vaarantamatta terveyttäsi ja mikä tärkeintä - kauan odotetun vauvan terveyttä. On olemassa monia hyödyllisiä marjoja ja hedelmiä, joten metsälahjoille löytyy aina arvokas korvike.

Kun imetät

Imettävien äitien ja raskaana olevien naisten on parempi lykätä jonkin aikaa hoitoa kasvinosiin ja marjoihin perustuvilla valmisteilla. Melko myrkyllisten ainesosien läsnäolo voi olla haitallista imeväisen terveydelle, joka on hyvin puolustuskyvytön erityisesti ensimmäisinä elinkuukausina.

Lapsille

Pensasmustikka on vaarallinen vauvoille sen suurten siementen vuoksi. Varhaisessa iässä vauvat eivät osaa sylkeä luita itse ulos, eikä heidän vielä täysin kehittymätön ruoansulatuskanavansa yksinkertaisesti pysty tähän tehtävään. Siksi enintään 3-vuotiaille lapsille ei voida antaa tuoreita marjoja. Jalostetut vitamiinituotteet morsojen ja kompotin muodossa voidaan kuitenkin sisällyttää lasten ravitsemukseen 6-7 kuukauden iästä alkaen.

Emme tietenkään saa unohtaa, että tuotteen hyödyllisyyden tärkein merkki on allergisten reaktioiden puuttuminen. Juomat olisi sisällytettävä lapsen ruokalistaan vähimmäismäärällä. Jos haittavaikutuksia ei ilmene, voit lisätä annostusta vähitellen. Pohjoisesta marjasta voi tehdä terveellistä marmeladia, hedelmäisiä jälkiruokia, herkullista hilloa. Tällaiset herkut ovat kaikkien lasten ilo.

Painonpudotukseen

Pohjoisen granaattiomenan alhainen kaloripitoisuus mahdollistaa terveellisen luonnontuotteen sisällyttämisen mihin tahansa laihdutukseen tähtäävään ruokavalioon. Esimerkiksi marjadieetit ovat nykyään hyvin suosittuja. Voit käyttää tuoreiden marjojen lisäksi myös pakastettuja hedelmiä. Tällainen hedelmälisä sopii kevyeksi keskipäivän välipalaksi, voit korvata illallisen herkullisella marjajälkiruoalla. Kuivattuja marjoja voi lisätä teehen ja jauhaa puuroon. Kuivatuista pensaanlehdistä voidaan tehdä myös vitamiinijuomaa. Mehukkaat pohjoisen granaattiomenan marjat sopivat siis erinomaisesti tiukkaan laihdutusdieettiin.

Monet käytännönläheiset kotiäidit ottavat marjoja talven varalle samaan tapaan kuin muitakin puutarhatuotteita. Vitamiinipitoinen marja on hyvä vaihtoehto vadelmille ja herukoille. Niistä valmistetut juomat, hillot ja kompotit voivat lievittää kuumetta ja parantaa vilustumista. Jäädytettyjä marjoja voidaan käyttää luonnollisena verenpainetta alentavana lääkkeenä korkeaan verenpaineeseen.

Perinteiset lääkinnälliset käyttötarkoitukset

Venäjällä karhunvatukkaa käytettiin laajalti muinoin. Lähinnä kotiäidit valmistivat marjasta kvassia, joka palautti voimia kovan työn jälkeen. Entisaikojen yrttimiehet kuivasivat metsäpensaan juuret ja lehdet ja käyttivät sitten reseptejä, jotka pidettiin tiukasti salassa valmistellakseen lääkkeitä yskään, kuumeeseen ja ruoansulatushäiriöihin.

Kansanparantajien kekseliäisyyttä on kiitettävä, koska heidän lääkkeensä toimivat poikkeuksetta. Ehkä se oli vain lumevaikutus, kuten ammattilaiset nykyään sanoisivat. Lääkkeiden puuttuessa kokonaan luonnonvaraiset marjat ja lääkekasvit auttoivat hoitamaan jopa niinkin vakavia sairauksia kuin tuberkuloosia.

Kansanlääketieteessä karhunvatukoista valmistettiin keittoja ja tinktuureja. Marjamehu toimi itsenäisenä hoito- ja ennaltaehkäisykeinona. Parantavia liuoksia otettiin sisäisesti, niitä käytettiin ihon hoitoon, pakkauksiin ja hankaukseen.

Monet ainutlaatuiset reseptit ovat säilyneet muuttumattomina tähän päivään asti. Käytännön käyttöön kotihoidossa tarjoamme seuraavat suositut lääkkeet.

Anemian hoitoon tarkoitettu tee

Resepti on hyvin yksinkertainen: tarvitset yhtä paljon mansikanlehtiä, mansikoita ja herukoita. Sekoita kasvimateriaali hyvin, kaada sitten 1 tl kuppiin ja hauduta se tavallisena teenä. Voit lisätä muutamia kuusen neulasia tehostamaan juoman tehoa. 10 minuutin haudutuksen jälkeen tee voidaan juoda.

Peräpukamat korjaamiseksi

Parantajat suosittelevat, että tätä reseptiä käyttäisivät myös ne, joilla on niveltulehduksen aiheuttamia nivelkipuja. Pohjaksi otetaan versoja, kukkia ja lehtiä pensaista yhtä paljon - 20 grammaa. Keitä kasvimateriaali 300 ml:ssa kiehuvaa vettä ja anna hautua tunnin ajan. Käytä valmistettua liuosta pakkauksiin, mutta sitä voidaan ottaa myös sisäisesti laimennettuna puoleen vedellä. Peräpukamien solmujen ulkoinen hoito on parasta tehdä ennen nukkumaanmenoa. Hoitojakso kestää 10 päivää. Tämä aika riittää yleensä lievittämään kipua ja turvotusta.

Kylpyjä peräpukamia varten

Parantaa peräpukamien tilaa istumakylvyssä pohjoisen marjan pensaan lehtien keittämällä. Komponenttien laskeminen: 3 litraa vettä - 50 g lehtiä. Yhdistä komponentit emalikulhossa, joka asetetaan sitten miedolle lämmölle. Keitä koostumusta 10-15 minuuttia, poista keittimestä ja jäähdytä hieman. Sitten keittäminen voidaan lisätä valmistettuun kylpyyn.

Regenerointia varten

Pitkän sairauden tai kemoterapian jälkeen syöpäpotilaiden auttaa nopeasti toipumaan teetä lisäämällä 2 rkl. tuoretta bramble mehua. Tällainen cocktail tulisi ottaa päivittäin kahden viikon ajan.

Infuusio keuhkoputkentulehdukseen

Tässä tapauksessa sinun on valmistettava 1 rkl kukkia ja lehtiä. Voit käyttää sekä tuoreita että kuivattuja raaka-aineita. Kaada määrätty määrä aineksia termospulloon ja kaada päälle 200 ml kiehuvaa vettä. Pidä koostumusta 4 tunnin ajan. Jaa sitten koko nesteen tilavuus 50 ml:aan kutakin vastaanottoa kohden. Päivän aikana koko infuusio on juotava.

Yleinen tinktuura

Tämä lääke soveltuu ennaltaehkäisyyn ja hoitoon. Valmista se kasvin kuivatuista lehdistä (50 g) ja 0,5 litrasta vodkaa. Vaadi lääkettä kuukauden pimeässä. Ota 1 tl 3-4 kertaa.

Yleinen tonic tee

Periaatteessa se on myös yleispätevä lääke, jota voidaan juoda kehon energiavarojen täydentämiseksi. Juoma lievittää flunssaa ja lievittää hermojännitystä. Tarvitset tuoreita karhunvatukan marjoja ja lehtiä. Ota aineksia 1 tl kutakin, kaada kuppiin. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä seoksen päälle. Parantava infuusio on valmis 7-10 minuutin kuluttua. Maun parantamiseksi juomaan on lisättävä hunajaa ja kermaa, mutta voit myös lisätä maitoa.

Gastriitin parannuskeino

Tässä tilanteessa tarvitset pienen määrän tuoreita marjoja, joista sinun on puristettava mehu. Ota 30 ml mehua päivittäin tyhjään vatsaan. On toivottavaa jatkaa luonnollista hoitoa kolmen kuukauden ajan.

korjaamiseksi seborrhea

Tämä hoitomenetelmä iho-ongelmien hoitoon käytetään Siperian herbalists. Valmista keittosekoitus pensasruususta kerätyistä lehdistä. Voit myös käyttää lähtömateriaalina kuivattuja lehtiä. Pohjan määrä - 3 rkl. Kasviosa kaadetaan 0,4 litraa kiehuvaa vettä. Sitten höyrytettyjä lehtiä keitetään vesihauteessa vielä varttitunti, kunnes haluttu tila on saavutettu. Valmis liemi pese hiukset. Vuosisatojen kokemuksen mukaan muutaman toimenpiteen jälkeen kutina ja hilse katoavat jäljettömiin.

Rauhoittavat kylvyt

Rauhoittavan vaikutuksen lisäksi tällaiset hoidot auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää. Valmista keittäminen marjoista ja karhunvatukoiden lehdistä lisäämällä havupuiden neulasia. Kaada valmistettu liuos 37 asteen lämpötilaan täytettyyn veteen. Hoidon kesto - 15-20 minuuttia. Yleensä tällaisen kylvyn jälkeen uni paranee ja lihakset rentoutuvat. Sanalla sanoen tämä menettely vastaa rentoutumisistuntoa kalliissa kampaamossa. Tämä liuos soveltuu jalkakylpyihin, joissa on sieni jaloissa. Vain veteen, liemen lisäksi, sinun on lisättävä muutama tippa teepuuöljyä.

Aineenvaihdunnan asianmukaista ylläpitoa varten

Lisää aineenvaihduntaa kotikonstein, joka on valmistettu seuraavasti:

1. Kaada 250 grammaa pestyjä marjoja keitetty mutta jäähdytetty vesi (1/2 l).
2. Anna seoksen olla tässä muodossa päivän ajan.
3. Siivilöi sitten liuos ja lisää tuloksena olevaan infuusioon 25 g hyvää hunajaa. Ota kolme kertaa päivässä 50 ml.

Huom: Tämän reseptin avulla valmistettua infuusiota voidaan juoda maksavaivojen yhteydessä.

Vielä muutama yksinkertainen hoito, jossa käytetään pensaslajin osia:

1. Reumakipuihin voi keittää kiehuvaan veteen karhunlehtiä ja levittää niitä sitten kipeisiin kohtiin.
2. Jos haluat päästä eroon syyliä, sinun pitäisi hieroa niitä päivittäin tuoreella karhunvatukkamehulla.
3. Tulehtuneet silmät voidaan parantaa nopeasti levittämällä niihin tuoreita tuomenlehtiä.

Päätä katsaus reseptejä perustuu marjoja ja muita osia brambleberrymarjat haluavat toinen hyödyllinen vinkki: Tuoremehu bramble tappaa taudinaiheuttajia tällaisen epämiellyttävän taudin, kuten trichomoniasis ja jotkut muut sukupuoliteitse tarttuvat infektiot. Menettelyn suorittamiseksi sinun on lisättävä 30-50 ml 1 litraa nestettä kohti tuoretta marjamehua kasteluliuokseen.

Mitä voidaan tehdä marjoista: reseptit

Useimmiten marjat nautitaan tuoreina. Ylimääräistä happamuutta ei ole vaikea poistaa lisäaineilla, kuten smetanalla, hunajalla, sokerilla ja maidolla. Metsätuotteesta voi kuitenkin valmistaa monia kauniita ruokia, joissa on tyylikäs makukimppu. Sinun on kuitenkin oltava kärsivällinen, jotta saat kerättyä oikean määrän marjoja, sillä se on hyvin aikaa vievä prosessi. Ne, jotka uskaltavat tehdä tämän, palkitaan myöhemmin, sillä seuraavat kulinaariset herkut voidaan valmistaa kotona pohjoisesta granaattiomenasta.

• hyytelöä;
• hilloa ja hilloa;
• kvass;
• kompotit;
• Kissels;
• viini ja liköörit;
• mousseja;
• marinadi;
• kastike liharuokiin;
• marjatäyte makeisia varten.

Mielenkiintoista on, että jopa karhunvatukan siemenille on löytynyt kulinaarinen käyttö: ne kuivataan ja jauhetaan sitten kahvimyllyssä. Tuloksena syntyvää jauhetta voidaan käyttää mausteena jälkiruokien ja leivonnaisten mausteena. Järkevälle emännälle suosittelemme kokeilemaan seuraavia makeiden jälkiruokien reseptejä.

Jam

Makean marjaisen herkun valmistusohjeet ovat perinteiset:

1. Irrota ensin varret marjoista ja pese ne.
2. Anna veden valua marjoista.
3. Siirappia varten otetaan 1 kg sokeria ja puolitoista kupillista vettä.
4. Keitä siirappia 5 minuuttia ja kaada sitten marjamassa suoraan katkeraan seokseen.
5. Keitä hilloa parhaiten kulhossa tällä tavalla: kiehauta massa kolme kertaa ja ota se sitten pois liedeltä. Kun marjat siirapissa ovat jäähtyneet, laita kulho takaisin liedelle.
6. Kun hillo on otettu viimeisen kerran pois tulelta, kaada se välittömästi purkkeihin ja kääri tai sulje ne kapron-kannella.

Tärkeää: Tällä menetelmällä keitetyt marjat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Kompotti

Marjoista valmistettu juoma voi toimia paitsi runsaan aterian lisänä, kylmän kanssa, se lievittää potilaan tilaa ja lievittää kuumetta. Kompotin valmistaminen:

1. Laita kourallinen karhunvatukan marjoja ja 6 lehtiä samasta pensaasta 2 litraan vettä. Lisää mieluiten muutama vadelman- ja herukanlehti maun lisäämiseksi.
2. Kiehauta seos ja sammuta heti lämpö.
3. Kun kompotti on jäähtynyt, lisää hunajaa maun mukaan.

Kvass

Siperian alueiden asukkaat valmistavat tätä suosittua vanhaa juomaa edelleen isoäitiensä reseptien mukaan. Yksinkertaisin versio on esitetty tässä:

1. Soseuta 4 kuppia marjoja karhunvatukoista.
2. Kaada marjamassan päälle 3 litraa vettä.
3. Keitä hetki miedolla lämmöllä.
4. Siivilöi seos ja lisää 200 grammaa sokeria.
5. Kun se on jäähtynyt, lisää 10 g hiivaa. Anna kvassin käydä 2-3 päivää.
6. Jäähdytä se ja juo se janon sammuttamiseksi kesähelteellä.

Kisel

Tämä lasten ja aikuisten rakastama juoma voidaan valmistaa hyvin nopeasti. Kaava on yksinkertainen:

1. Murskaa lasi marjoja morttelissa.
2. Laimenna erikseen tärkkelys (40 g) lasilliseen kylmää vettä.
3. Kaada marjojen päälle 0,8 litraa vettä ja keitä hetki.
4. Lisää sitten tärkkelysliuos ja 100 g sokeria.
5. Kiehauta, mutta älä keitä.

Marjoista voi valmistaa marmeladia, hedelmäisiä jälkiruokia ja monia herkullisia ruokia. Sinun on tietenkin uhrattava hieman aikaa, koska luonnonmarjoja on vaikea käsitellä. Mutta menetetty aika korvataan herkkujen ja jälkiruokien ainutlaatuisella maulla, joka ilahduttaa paitsi lapsia, myös perheen aikuisia. Tällaiset herkut pitäisi varata erityisiin juhlapäiviin.

Haitat ja vasta-aiheet

Olemme tarkastelleet metsämarjojen hyödyllisiä ominaisuuksia, joita ihmiset eivät eri syistä huomaa, keräämällä muita luonnon lahjoja metsässä. Karhunvatukoilla on todellakin monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta on myös useita vasta-aiheita, jotka on aina otettava huomioon, kun halutaan sisällyttää sen hedelmiä ruokavalioon. Ehdottomat vasta-aiheet:

• diabetes mellitus;
• raskaus;
• Imetyskausi;
• alttius allergisille reaktioille;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteelle;
• vakaa hypertensio;
• tromboflebiitti;
• taipumus ummetukseen;
• gastriitti, johon liittyy liikahappoisuus;
• haavaumatauti.

Kuten jo todettiin, terveellistä marjaa voidaan antaa lapsille, mutta varoen. Tuoreista hedelmistä on parasta valmistaa kevyitä jälkiruokia ja vitamiinijuomia.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Muinaisina aikoina karhunvatukoista valmistettiin luonnollisia värejä, jotka vaihtelivat violetista vaaleansiniseen.
2. Pohjoisen marjan koostumuksen yksityiskohtaisen tutkimisen jälkeen alkoholituotteiden kehittäjät loivat reseptin vodkalle, joka tuli myyntiin nimellä "Kostyanka".
3. Muinaisina aikoina karhunvatukkaa käytettiin loitsujen yhteydessä parantamaan päänsärkyä ja poistamaan pakkomielteitä. Yrttitieteilijät osoittivat metsäkasvin maagisia ominaisuuksia. He valmistivat erityistä teetä pohjoisen marjan hedelmistä ja muista yrteistä.

Puutarhurit ovat sitä mieltä, että karhunvatukoiden vaatimaton sato ei ole niiden hoidosta aiheutuvien kustannusten arvoinen. Juuri tämä tekijä alentaa tämän marjan luokitusta, vaikka se ei ole mustikoita, puolukoita tai herukoita huonompi hyödyllisiltä ja terapeuttisilta ominaisuuksiltaan. Ehkäpä tämän ainutlaatuisen kasvin läheisen tuntemisen jälkeen joku haluaa sijoittaa muutaman pohjoisen granaattiomenapensaan pensaan dachalleen.

Kuva brambleberry