Punainen riisi: sisältö, hyödylliset ominaisuudet, miten se keitetään

Riisimurot ovat suosittuja ja tunnettuja kaikkialla maailmassa. Lajikkeita on monia, ja ne eroavat toisistaan maultaan, muodoltaan ja väriltään. On olemassa basmatiriisiä, aasialaista riisiä, luonnonvaraista ruskeajyväistä riisiä, arborio-riisiä, punaista riisiä ja niin edelleen. Tässä artikkelissa tarkastellaan punaista riisiä, sen ominaisuuksia, hyötyjä ja vasta-aiheita.

Kiinalaiset pitävät punaista riisiä hyödyllisimpänä ruokaviljana. Tiedetään, että Kiinan köyhällä väestöllä ei aiemmin ollut varaa tähän viljaan. Joissakin maissa sen värille on uskottu mystisiä voimia. Itse asiassa riisin väri johtuu osittaisesta jauhamisesta. Jalostuksen aikana osa kuoresta jää jäljelle ja antaa jyvälle punertavaa sävyä.

Punaisen riisin lajit

Punaista riisiä on kahta eri tyyppiä:

• Jauhamaton.
• Löyhästi kiillotettu.

Suosituimpia lajikkeita on kuusi:

1. "Camargue. Täysjyväinen, jauhamaton vilja, viljelty Ranskassa. Kuori on pehmeä, mikä ei aiheuta ruoansulatusongelmia. Riisi sisältää monia antioksidantteja ja ravintokuituja. Sen maku muistuttaa pähkinöitä.
2. "Ruby. Tämä lajike ei sisällä gluteenia, mikä auttaa allergikkoja laajentamaan ruokalistaansa. Riisin kaloriarvo kuitenkin kasvaa. Jyvät ovat pyöreitä eivätkä tartu yhteen kypsennyksen aikana.
3. "Dev-Zira. Uzbekkiriisi, joka sopii erinomaisesti pilafiin. Tällaisten rouheiden hinta on korkea, koska ne on jalostettu kovalla työllä. Jyvät kuoritaan ja jätetään likoamaan pariksi vuodeksi säännöllisen kastelun jälkeen. Kun aika on kulunut, ne kuivataan, jauhetaan ja päällystetään erityisellä vaaleanpunaisella jauheella.
4. "Kalifornian rubiini. Kaliforniassa viljellään jauhamattomia lyhyitä jyviä. Koostumus on lähes sama kuin edellä mainitun venäläisen "Ruby"-levyn.
5. "Japonica. Japanissa viljellään lyhytjyväistä riisiä. Sitä käytetään sushin/rullien valmistukseen.
6. "Cargo". Kuoritut jyvät ovat muodoltaan pitkiä. Maku eroaa muista siinä, että se on makean makuista.

Punaisen riisin ja valkoisen ja ruskean riisin välinen ero

Tärkein ja tärkein ero punaisen riisin ja ruskean riisin välillä on sen väri. Punaista riisiä ei kiilloteta, vaan ainoastaan kuoritaan. Näin ollen kaikki hyödylliset ominaisuudet, mikroelementit, vitamiinit, aminohapot ja kuidut säilyvät. Kuori pysyy jyvän päällä, ja se vaikuttaa osaltaan siihen, että riisi ei kypsennettäessä muutu muusiksi. Valkoinen riisi on kiillotettu jyvä, jossa ei ole jäljellä kuorta ja ituja. Näin huolellisen käsittelyn jälkeen jäljelle jää vain vähän mikroravintoaineita, aminohappoja, vitamiineja ja arvokkaita kuituja. Ruskea riisi on samaa lajiketta kuin valkoinen riisi, mutta sitä ei ole käsitelty yhtä perusteellisesti. Siksi se sisältää enemmän tärkeitä ainesosia kuin valkoinen riisi.

Koostumus ja kalorit

Punaisen riisin koostumus 100 grammaa kohti

• kuitua - 9,1 g;
• rasvat - 2,4 g;
• proteiinia - 7,6 g;
• hiilihydraatteja - 69 g;
• kaloripitoisuus - 350 g.

Tämä lajike sisältää runsaasti hyödyllisiä makro- ja mikroravintoaineita. Määrä 100 g:aa viljaa kohti on merkitty sulkeisiin.

1. Kupari (277 µg). Mineraali vastaa elastiinin ja kollageenin tuotannosta, mikä estää ihoa vanhenemasta. Kupari osallistuu veren hemoglobiinin muodostumiseen.
2. Rauta (2,3 mg). Hivenaine tukee immuunijärjestelmää. Tukee kehon kasvua ja hapen kuljettamista kudoksiin (tämä elementti on erittäin tärkeä lapsille). Normalisoi aineenvaihduntaa, vastaa DNA:n tuotannosta.
3. Seleeni (25 mcg). Mineraali vahvistaa immuunijärjestelmää. Poistaa kehon tulehdusongelmat. Suorittaa yhtä tärkeimmistä tehtävistä aineenvaihdunnan toiminnassa. Parantaa lisääntymisjärjestelmää.
4. Fluoridi (75 mcg). Ehkäisee hampaiden reikiintymistä. Parantaa immuunijärjestelmää ja verenkiertoa kehossa. Poistaa raskasmetallien suolat.
5. Jodi (5mcg). Erittäin tärkeä ainesosa kilpirauhaselle. Alkuaineella on monia tehtäviä: se säätelee aineenvaihduntaa, normalisoi ruumiinlämpöä, parantaa aivotoimintaa ja niin edelleen.
6. Mangaani (4,1 mg). Se säätelee hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaa, parantaa hermostoa ja niin edelleen.
7. Kromi (2,8 µg). Vaikuttaa hiilihydraattien aineenvaihduntaan. Alentaa kolesterolitasoa, säätelee sokeriaineenvaihduntaa ja ehkäisee painonnousua.
8. Kalsium (36 mg). Se on peruselementti, joka osallistuu hampaiden ja luiden rakentamiseen. Kalsium säätelee veren hyytymistä. Puutos tekee hiuksista ja kynsistä heikot ja hauraat.
9. Natrium (12 mg). Tukee veden ja suolan tasapainoa ihmiskehossa. Normalisoi verenpainetta.
10. Magnesium (150 mg). Normalisoi verenpaineen ihmisillä. Vaikuttaa myönteisesti hermostoon. Ehkäisee sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymistä.
11. Kalium (230 mg). Säätelee solunsisäisen paineen toimintaa. Samalla natrium normalisoi vesi-suolatasapainoa.
12. Sinkki (1,7 mg). Ehkäisee sydänkohtauksen ja aivohalvauksen mahdollisuutta. Se vahvistaa verisuonia. Lisäksi tämä elementti on hyvä naisten ja miesten lisääntymiselle.
13. Fosfori (252 mg). Ilman tätä hivenainetta elimistössä ei tapahdu biokemiallisia reaktioita.

Luettelo vitamiineista, joita on rikastettu viljoissa:

1. A (0,13 mg). Normalisoi aineenvaihduntaa, parantaa immuunijärjestelmän laatua ja edistää haavojen nopeaa paranemista.
2. E (0,403 mg). Se korjaa ihovaurioita, parantaa hiuksia ja kynsiä.
3. PP (2,3 mg). Parantaa henkilön mielialaa, mikä parantaa mielenterveyttä. Se myös normalisoi aineenvaihdunnan toimintaa.
4. B1 (0,43 mg). Vaikuttaa myönteisesti aivoihin, keskushermostoon ja lihasten kehitykseen.
5. B2 (0,09 mg). Syntetisoi proteiinia. Parantaa aineenvaihduntaa ja rasvan hajoamista.
6. B4 (1,1 mg). Parantaa ihmisen muistia, keskittymiskykyä ja tarkkaavaisuutta.
7. B5 (1,58 mg). Vesiliukoinen vitamiini, joka parantaa immuunijärjestelmän ja aineenvaihdunnan toimintaa.
8. B6 (0,6 mg). Normalisoi aminohappojen aineenvaihduntaa. Parantaa mielialaa.
9. B9 (0,53 mg). Tukee hiusten terveyttä ja ehkäisee ihosairauksia.

Mikä on punaisen riisin hyödyllisyys

Yleiset edut

Riisi on monimutkainen hiilihydraatti. Lämpökäsittelemättömien viljojen kaloriarvo on 350-390 kcal/100 g. Mutta keitetyssä murossa on kolme kertaa vähemmän kaloreita.

Tutkittuamme hyvin hyödyllisen viljan koko koostumuksen voimme päätellä, että punainen riisi parantaa merkittävästi immuunijärjestelmää ja ehkäisee sydän- ja verisuonitautien mahdollisuutta. Säännöllisesti nautittuna hiusten, ihon, hampaiden ja kynsien kunto paranee merkittävästi. Riisi on syövän ennaltaehkäisyä. Vilja on hyväksi diabeetikoille, sillä se alentaa sokeri- ja kolesterolitasoja.

Naisille

Naiset rakastavat itsestään huolehtimista ja haluavat näyttää virheettömältä. Säännöllinen käyttö nuorentaa ihoa ja parantaa sen sävyä. Kollageeni, jota on jyvissä, poistaa pienen määrän ryppyjä. Kalsium auttaa kasvattamaan hiuksia ja kynsiä ja vahvistamaan niitä. B-vitamiinit ja magnesium suojaavat naisten kehoa.

Miehille

Miehet väsyvät usein työssä, ja riisi voi palauttaa voimaa ja energiaa. Viljalla on suotuisa vaikutus lihasten ja hermoston kehitykseen, mikä on tärkeää miehille. Lisääntymiskyky paranee huomattavasti raskaasta työmäärästä huolimatta.

Raskaus

Odottavien äitien on lisättävä ruokavalionsa ravintoarvoa. Punainen riisi voi auttaa. 70 prosenttia riisin jyvästä koostuu helposti sulavasta tärkkelyksestä, joten se auttaa välttämään vatsan ylikuormittumista, kun kannat vauvaa. Riisin käyttö vähentää närästyksen ja ulosteongelmien todennäköisyyttä. Gluteenittomuus on tärkeää, koska raskaana olevilla naisilla voi olla erilaisia allergioita hormonaalisen taustan muutoksen vuoksi.
Foolihapon läsnäolo edistää vauvan hyvää henkistä kehitystä. Riisi voi lievittää ripulin oireita, joita esiintyy usein raskauden aikana. On myös mahdollista tehdä vapaapäiviä punaisella riisillä, se auttaa olemaan lihomatta.

Kun imetät

Punainen riisi on imetyksen aikana välttämätöntä. Äiti tarvitsee vauvan syntymän jälkeen jatkuvasti voimaa ja energiaa. Riisi auttaa selviytymään siitä helposti ja samalla se ei auta lihomaan liikaa, mikä usein tapahtuu tänä aikana. Punaisen riisin mikro- ja makroelementit pääsevät äidinmaitoon ja vaikuttavat myönteisesti vauvan kehitykseen. Se parantaa luustoa ja lihaksia ja edistää onnistunutta varhaiskehitystä. Vauvalle taataan hyvä painonnousu, mikä on usein ongelma ennenaikaisesti syntyneiden vauvojen kohdalla.

Kalsium auttaa solujen säännöllisessä uusiutumisessa ja uusien solujen muodostumisessa sekä poistaa ripulia, joka on yleistä vauvoilla ensimmäisten elinkuukausien aikana ja silloin, kun lisäruokaa aletaan syöttää. Punaisen riisin vitamiinit ja elementit edistävät vauvan hyvää unta.

Vauvoille

Vauvat kasvavat ja kehittyvät jatkuvasti. He eivät voi saavuttaa fyysistä, henkistä ja emotionaalista kypsyyttä ilman vitamiinien, makro- ja mikroravintoaineiden kokonaisuutta. Punainen riisi auttaa palauttamaan esikoululaisten ja teini-ikäisten hukkaan menneen energian. Kaikki viljan sisältämät vitamiinit ovat hyväksi varhaiskehitykselle. Sitä on erityisen hyvä nauttia ennen tenttejä, jotta lapsi voi nopeasti harjoittaa henkistä toimintaa. Myös keskittymiskyky ja muisti paranevat.

Riisi normalisoi hermostoa, mikä on tärkeää lapsille. Lapset ovat usein hermostuneita koulussa, joten emotionaalisen väsymyksen poistamiseksi punainen vilja on sisällytettävä ruokavalioon.

Punaisen riisijauhon edut

Punaisesta riisistä jauhetut jauhot säilyttävät kaikki hyödylliset ainesosat, kun ne käsitellään asianmukaisesti. Jauhon valmistamiseksi kokonaiset jyvät, joita ei ole vielä käsitelty (jauhettu, idut poistettu), jauhetaan pieniksi paloiksi. Riisijauho sisältää 8 aminohappoa, joita ilman elimistö ei voi toimia kunnolla ja tuottaa erilaisia sisäisiä prosesseja.

Useimmiten punaisia riisijauhoja lisätään leivonnaisiin, mikä tekee niistä terveellisiä. Tällaiset tuotteet ovat hyviä esimerkiksi diabeetikoille, koska ne alentavat verensokeria. Tästä viljasta valmistetut jauhot eivät ainoastaan anna houkuttelevaa makua, vaan ne myös antavat keholle lähes kaikki ne hivenaineet, makroravintoaineet ja vitamiinit, joita ihmisen tulisi nauttia päivittäin.

Tällaisten jauhojen ravintoarvo 100 grammassa

• hiilihydraatteja - 72 g;
• proteiinia - 9 g;
• rasvat - 2 g.

100 g punaista riisijauhoa sisältää 342 kcal. Lämpökäsittelyn aikana se pienenee kolminkertaiseksi.

Punaisen riisin edut laihtuminen

Ruokavalio, joka sisältää punaista riisiä, ei ainoastaan auta laihtumaan, vaan myös poistamaan ylimääräistä kolesterolia ja triglyseridejä. Ruokavalio on suunniteltu pääasiassa 3 päiväksi. Tänä aikana ylimääräinen rasva poistuu vahingoittamatta kehoa. Riisi pystyy korvaamaan kaikki terveelliset komponentit, jotka poistuvat kehosta näiden päivien aikana. Tämä ruokavalio parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja pienentää siten vatsan kokoa. Tämä auttaa sinua välttämään painonnousua ruokavalion päätyttyä. Tänä aikana kaikki haitalliset toksiinit, raskasmetallisuolat ulosteissa ja virtsassa poistuvat.

Jos lisäät omenoita ruokavalioosi riisin lisäksi, ruokavalio on helpompi, eivätkä hyödyt ja tehokkuus vähene. Omenat eivät ole ainoita elintarvikkeita, joiden kanssa voit yhdistää riisiä. Ravitsemusasiantuntijat kehottavat syömään proteiinituotteita laihdutuksen aikana, jotta keho voi pudottaa painoa helpommin.

Riisin avulla voi laihtua korkeintaan kerran kuudessa kuukaudessa. Muussa tapauksessa se heijastuu huonosti kehon työhön, koska yhdessä toksiinien kanssa menevät ulos ja hyödylliset elementit.

Punainen riisi lääketieteessä

Tämän riisilajikkeen lääkinnälliset ominaisuudet on osoitettu jo pitkään. Sitä ei kuitenkaan käytetä näyttöön perustuvassa lääketieteessä. Sitä on kuitenkin hoidettu vuosisatojen ajan eri maiden kansanlääkinnässä. Se on erityisen suosittu Kiinassa.

1. Sen punaisia jyviä käytetään anemian hoitoon. Sen korkea rautapitoisuus lisää hemoglobiinia. Riisiä voidaan syödä myös ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.
2. Riisin tulisi olla ehdoton osa keliakiaa ja ohimenevää ruoansulatusentsyymien puutosta sairastavien potilaiden ruokavaliota.
3. Kiinalaisessa kansanlääketieteessä riisiä käytetään pernan ja ruoansulatusjärjestelmän hoitoon.
4. Arvokkailla jyvillä voidaan hoitaa myös vakavampia sairauksia, kuten estää tietyntyyppisten kasvainten kehittyminen.
5. Päivittäinen keittämättömän punaisen riisin nauttiminen parantaa miehen potenssia.
6. Lääkinnällisiä ominaisuuksia ei ole vain jyvillä, vaan myös ituilla. Tee tämä kaatamalla vettä raasteen päälle 24 tunnin ajan. Sitten se valutetaan ja kaadetaan puhtaalla vedellä niin, että riisi peittyy puoliksi. Alle 10 tunnin kuluttua versot ilmestyvät. Niitä voidaan lisätä kaikkialle: keittoihin, salaatteihin, lisukkeisiin jne.

Reseptit:

1. Punainen riisiliemi voi parantaa tartuntatauteja. Sen valmistamiseksi tarvitset 100 grammaa viljaa, kaada 1,5 litraa kylmää vettä. Keitä riisiä 1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Siivilöi keitos ja juo sitä 2,5-3 tunnin välein tyhjään vatsaan. Annos kerrallaan on 1/4 kupillista. Keuhkokuumeen hoitoon tulisi käyttää riisilientä. Se toimii kuumetta alentavana ja kuuriluonteisena aineena, joka poistaa haitallisia myrkkyjä potilaasta.
2. Myös niveltulehdusta ja osteokondroosia hoidetaan arvokkaalla viljalla. Litraa vettä kohti tarvitaan 4 rkl riisiä, 3 rkl sokeria ja muutama sultana. Kaikkien ainesosien tulisi hautua 4 päivää. Nestekannan jälkeen. Juo tällainen 0,5 lasin infuusio ennen nukkumaanmenoa. Kurssi kestää kahdesta kolmeen kuukautta.

Punaisen riisin käyttö kosmetologiassa

Japanissa ja Kiinassa punaista riisiä on jo pitkään käytetty kosmeettisiin tarkoituksiin. Se voi kosteuttaa, virkistää, valkaista ja nuorentaa ihoa.

1. Ihon valkaisu. Ota punainen riisijauho ja lisää siihen lämmintä maitoa. Sekoita homogeeniseksi. Levitä naamio kasvoille 10-15 minuutiksi.
2. Virkistävä naamio. Käytetään naisilla, joilla on kuiva iho. Sekoita hunaja, riisijauho, kosmetiikkaöljy ja kerma kulhossa tasaiseksi. Levitä kasvoille. Huuhtele pois lämpimällä vedellä, kun se on kuivunut.
3. Kasvojen ja vartalon kuorinta. Riisijauho, mieluiten ei hienoksi jauhettu, sekoitetaan viileään veteen ja kosmeettiseen öljyyn. Levitä iholle hierovin liikkein. Jos iho on rasvainen, lisää aineksiin sitruunamehua.
4. Kosteuttava naamio. Sekoita huoneenlämpöinen keitetty riisi ja hunaja. Soseuta riisi soseeksi. Voit käyttää lusikkaa tai tehosekoitinta. Lisää hieman lämmintä maitoa. Naamio levitetään kasvoille puoleksi tunniksi.
5. Riisijääpakkaus. Keitä riisi miedolla lämmöllä. Siivilöi kongee, kaada jäämuottiin ja jätä pakastimeen. Tällaiset pakkaukset auttavat poistamaan turvotusta ja sävyttämään ihoa, jolloin se näyttää raikkaalta ja levänneeltä.
6. Vihreä tee naamio. Jauha vihreä tee jauheeksi. Jauha se kahvimyllyssä. Sekoita riisinliemeen. Levitä kasvoille 20-30 minuutiksi.
7. Tonic. Liota punaista riisiä 20-24 tuntia. Kaikki hyödylliset hivenaineet säilyvät, koska viljaa ei lämpökäsitellä. Käytä vettä kasvojen pesuun. Se ei ainoastaan sävytä ihoa, vaan antaa myös tasaisen sävyn. Säilytä tonicia viileässä paikassa enintään kolme päivää.
8. Naamio, johon on lisätty C-vitamiinia. Keitä punaista riisiä ja hienonna se. Sekoita jogurtti ja leseet. Lisää yksi soseutettu C-vitamiinitabletti. Levitä kasvonaamiota 15 minuutin ajan paksuna kerroksena. Tehokkuuden lisäämiseksi voit peittää kasvot lautasliinalla, jolloin luodaan eräänlainen mikroilmasto.
9. Hiusnaamio. 3 rkl. Kaada viljan päälle 1 litra kylmää vettä. Laita tuli päälle ja hauduta 10 minuuttia. Siivilöi neste. Keittäminen on valmista ja voit huuhdella hiukset sillä. Tämä on parempi tehdä ennen shampoon käyttöä.

Punaiseen riisiin perustuvia naamioita ei pitäisi tehdä päivittäin. On parempi pitää 2-3 päivän väli.

Haitat ja vasta-aiheet

Punainen riisi on arvokas vilja, ja sillä on vain vähän vasta-aiheita.

1. Punaista riisiä tulisi välttää suolisto- ja vatsatautien pahenemisen aikana.
2. Suuret määrät voivat aiheuttaa ummetusta ja ruoansulatusongelmia.
3. Siemeniin voi kertyä lannoitteista peräisin olevaa arseenia. On tärkeää ostaa riisiä vain luotettavasta paikasta.
4. Yksilöllinen intoleranssi on vasta-aihe tämän tuotteen käytölle.

Punaisen riisin valinta ja varastointi

Kaupan hyllyillä on erilaisia riisimerkkejä. Mutta sinun ei pitäisi ohjautua vain tämän perusteella. Seuraavassa on muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua valitsemaan parhaan riisin.

1. On parempi valita kiillottamaton riisi kuin kevyesti kiillotettu riisi. Näin varmistetaan, että kaikki ravintoaineet säilyvät.
2. Mitä voimakkaampi punainen väri on, sitä parempi, koska se osoittaa, että antosyaanien määrä on suuri.
3. Jos riisi on hyvälaatuista, etiketissä on aina maininta siitä maasta, jossa se on viljelty.
4. On parempi ostaa 100-prosenttista täysjyväriisiä.
5. Riisin säilyvyys on vuodesta puoleentoista vuoteen. Säilyvyysajasta huolimatta riisi, joka on jo puoli vuotta vanha, on paistettava pannulla ennen keittämistä.

Punaisen riisin säilytykseen liittyy muutamia sääntöjä:

1. Säilytyspaikan on oltava lämmin ja kuiva. Varastointilämpötila on 5-15 astetta ja kosteus 60-70 %.
2. Riisiä ei saa säilyttää pusseissa. Silloin ei tapahdu ilmavuutta, eivätkä jyvät tuoksu hyvältä, vaikka ne olisi lämpökäsitelty.
3. Jyvät on parasta säilyttää kangaspusseissa tai tiiviisti suljetuissa astioissa. Riisin joukkoon on laitettava suolapussi, jotta riisi ei pääse itämään.
4. Myös valkosipulinkynsi olisi jätettävä paikkaan, jossa vilja varastoidaan. Se karkottaa kärpäset ja muut hyönteiset, joista on vaikea päästä eroon. On parempi välttää niitä.
5. Säilytä keitettyä riisiä viileässä enintään 3 päivää. Jyväsäiliö on peitettävä, jotta hajut eivät pääse sekoittumaan.
6. Keittämisen jälkeen riisiä ei saa jättää yli 2 tunniksi +5 - +20 asteen lämpötilaan.

Kuinka keittää punaista riisiä oikein

Puuroresepti
Jos teet sen oikein, riisistä tulee pehmeää. Tämä johtuu siitä, että riisi itsessään on sellaista, että se tarttuu vain harvoin.

Riisi itsessään on sellaista, joka tarttuu vain harvoin yhteen:

1. Veden ja riisin suhteen tulisi olla 2/1.
2. Veden tulee kiehua ennen riisin kaatamista.
3. Keitä jyvät miedolla lämmöllä. Kannen avaamista ei kannata tehdä liian usein.
4. Jätä riisi aivan lopuksi suljetun kannen alle pariksi minuutiksi sen jälkeen, kun olet sammuttanut keittimen, äläkä koske siihen. Näin riisi pääsee hyvin haudutettavaksi.

Riisi voidaan valmistaa muillakin tavoilla kuin perinteisesti liedellä:

1. Mikroaaltouuni. Laita riisi mikroaaltouunivuokaan. Lisää vesi, suola ja öljy. Kypsennä riisiä ensimmäiset 5-6 minuuttia maksimiasetuksella. Sekoita kaikki sen jälkeen, peitä ja kypsennä 15-17 minuuttia. Valitse pienempi asetus. Älä poista ovea heti, jotta riisi höyrystyy.
2. Monitoimikeitin. Kaada ensin öljy joukkoon ja ripottele gritsit päälle. Ripottele siihen mausteita ja suolaa. Kaada vettä kaksi kertaa niin paljon kuin riisiä. Kun olet sulkenut monitoimikeittimen, valitse sopiva tila. Punainen riisi kypsennetään noin 25 minuuttia. Tällöin kantta ei myöskään saa avata ajan umpeuduttua.
3. Höyrylaiva. Kaada alaosaan puhdasta, väärentämätöntä vettä. Kaada riisi riisinkeittimeen. Höyrytä ensimmäiset 5 minuuttia ilman vettä. Lisää sitten sama määrä vettä kuin riisiä. 40 minuuttia.
4. Käytä ilmagrilliä. Kaada jyvät erityiseen astiaan, joka on voideltu öljyllä. Voit käyttää mitä tahansa öljyä: voita, kasviöljyä, oliiviöljyä jne. Kaada kuuma kiehuva vesi riisin päälle ja mausta suolalla ja mausteilla. Laita astia ilmakeittimeen 45 minuutiksi. Aseta lämpötila 250-260 asteeseen. Varmista hyvä ilmanvaihto. Puuro on parasta tarjoilla kuumana.

Tärkeitä ruoanlaittoon liittyviä yksityiskohtia:

1. Riisi kannattaa liottaa etukäteen turvallisuuden varmistamiseksi. Kaikki kertynyt arseeni jää veteen.
2. Keitä riisi suhteessa 2/1, jossa 2 on vettä.
3. Ennen kypsennystä jyvät on parempi kypsentää ristiin, jotta kiinni jäävät kuoret saadaan poistettua.

Mitä syödä punaista riisiä

Punaista riisiä voidaan käyttää monenlaisissa ruokalajeissa, kuten keitoissa, salaateissa, puuroissa jne. Se voidaan yhdistää monenlaisiin elintarvikkeisiin. Esimerkiksi:

• Punaista riisiä paellaa;
• Punaista riisiä sianlihan ja vihreiden herneiden kanssa;
• Kanalla ja punaisella riisillä täytettyjä paprikoita;
• punaista riisiä artisokkien ja kardemumman kanssa;
• punaista riisiä barberin ja pistaasipähkinöiden kanssa
• punaisella riisillä täytetty mustekala.

Lisäksi tarjolla on niin paljon reseptejä, että ruokalista on monipuolisempi.

Mielenkiintoisia faktoja riisistä

1. Riisi on vilja, joka on hyvin kosteudenkestävä. Siksi ituja voi ilmestyä suoraan veteen.
2. Varret voivat kasvaa 1,5 metrin pituisiksi.
3. Vielä 1800-luvulla viljaa kutsuttiin nimellä "Saracen grain".
4. Riisiä alettiin kylvää jo 9000 vuotta sitten. Se oli yksi ensimmäisistä viljelykasveista, jotka ihmiset kesyttivät.
5. Sitä käytetään tärkkelyksen, öljyn ja jauhojen valmistukseen.
6. Jokaisella kansalla on ainakin yksi perinteinen riisiin perustuva ruokalaji.
7. Islamilaisissa maissa on mitta, joka vastaa riisinjyvän painoa.
8. Riisin oljista valmistetaan paperia ja pahvia.
9. Joissakin maissa viljaa käytetään alkoholijuomien valmistukseen.
10. Aasian maissa riisi on rikkauden ja yltäkylläisyyden symboli.
11. Riisiä syö 60-70 prosenttia maailman väestöstä.
12. Vuodessa ihmiset ympäri maailmaa kuluttavat noin 700 miljoonaa tonnia viljaa. Tämän tarjonnan varmistamiseksi noin 1 miljardi ihmistä työskentelee riisin parissa.
13. Joissakin maissa riisiä käytetään koruina. Käsityöläiset maalaavat jyvät. Käsityötä arvostetaan erittäin korkealle.

Kuva punaisesta riisistä