Kressi (mikrokasvit): terveysominaisuudet ja vasta-aiheet

Kuten tiedätte, nykymaailman ekologia on heikentynyt huomattavasti. Siksi monet ihmiset turvautuvat asianmukaiseen ravitsemukseen, yrittävät seurata terveyttään ja kuluttaa mahdollisimman paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Yksi tällainen hyödyllinen tuote on tämänpäiväisen artikkelin sankari, jonka ominaisuuksia pidettiin uskomattoman parantavina ja jumalallisina jo antiikin Roomassa.

Puutarhakrassi on ruohovartinen yksivuotinen kasvi. Sitä kutsutaan yleisesti piparjuureksi tai klopovnikiksi sen erityisen karvaan maun vuoksi. Tätä kasvia pidettiin ennen eksoottisena, mutta nyt se löytyy lähes jokaiselta maamme puutarhatontilta. Vesikrassi on yleistynyt sen nopean kasvun, kylmänkestävyyden, vaatimattomuuden, hyödyllisten ominaisuuksien, vitamiinien ja kivennäisaineiden vuoksi.

Kasvi voidaan nauttia missä tahansa muodossa, sekä tuoreena että keitettynä. Sitä käytetään usein erilaisten vaivojen hoitoon. Lisäksi sitä on erittäin helppo kasvattaa tai löytää markkinoilta.

Vesikrassityypit

Salaattia on kolmea lajiketta:

1. Kokolehti - suuri vaakasuora, jopa 23 cm:n pituinen ja 5 cm:n korkuinen lehtiruusu. Lajin tunnetuimpia edustajia ovat erittäin nopea Ducat ja aikaisin kypsyvä Broadleaf.
2. Kiharalla on voimakkaasti karheat lehdet ja jopa 18 cm:n korkuinen ruusuke. Tämän lajin suosittuja edustajia ovat Azhur ja Curly Cress.
3. Kylvöinen - haarojen välissä on aukko ja lehdet ovat heikosti leikattuja.

Koostumus ja kalorit

Salaatissa on valtava määrä hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita ei löydy muista vihanneksista.

Salaatin koostumus on monimutkainen:

• karoteenia;
• vitamiinit A, C, PP, S, K;
• lähes täydellinen B-vitamiinien yhdiste;
• runsaasti magnesiumia, jodia, rautaa ja kalsiumia;
• proteiineja ja hiilihydraatteja;
• eteeriset öljyt.

Vihreät kasvikset sisältävät sellaisia mineraaleja ja vitamiineja, että niitä voidaan käyttää kulinaaristen tarkoitusten lisäksi myös terveyden parantamiseen.

Kressisalaatti on erinomainen valinta laihduttajille, jotka ovat dieetillä ja haluavat laihtua. Tämä selittyy sillä, että salaatin kaloriarvo on erittäin alhainen ja on vain 32 kcal, mikä ei voi kuin iloita.

Mitä hyötyä vesikrassista on?

Yleiset edut

Huomaa, että salaatin hyödyt huomattiin jo muinaisessa Roomassa. Kasvin lehtiä käytettiin erilaisten sairauksien hoitoon. Tämä kasvi ja tällä hetkellä - aarreaitta parantaa ihmisten terveyttä, koska se:

• vähentää syövän riskiä;
• Se on ihanteellinen laihoille ihmisille, koska sen kaloripitoisuus on alhainen;
• se parantaa ruoansulatuskanavaa ja huuhtelee pois kaikki tarpeettomat jätteet;
• Sävyttää ihmiskehoa;
• on todellinen aphrodisiac miehille;
• parantaa aivotoimintaa ja nopeuttaa sen toimintaa;
• Hidastaa kehon ikääntymisprosessia;
• Parantaa näkökykyä;
• ehkäisee harmaakaihia;
• Parantaa maksan toimintaa.

Miehille

Kasvi on uskomattoman hyödyllinen miesten seksuaalisen suorituskyvyn parantamiseksi. Tähän tarkoitukseen käytetään salaatin kypsymättömiä siemeniä. Lisäksi tämän kasvin alkoholipitoista tinktuuraa pidetään arvokkaana miehille, koska se parantaa potenssia, eturauhastulehdusta ja parantaa seksuaalista kiihottumista.

Naisille

On hyvin vaikea löytää vain yhtä naista, joka on täysin tyytyväinen ulkonäköönsä eikä halua laihtua. Etkö sinäkin? Tässäkin tapauksessa vesikrassi voi auttaa. Sen kaloripitoisuus on hyvin alhainen, mikä takaa todellisen laihtumisen.

Lisäksi salaatti auttaa parantamaan hiusten ja ihon laatua. Sillä voidaan sanoa olevan nuorentavia ominaisuuksia. Myös kasvista tehdyt naamiot auttavat torjumaan erilaisia ihosairauksia.

Kun raskaana

Raskaus on ainutlaatuinen ja onnellinen aika naisen elämässä. Tänä aikana sinun on tietenkin valittava ruokasi mahdollisimman huolellisesti. Tästä syystä lääkärit suosittelevat vesikrassin sisällyttämistä ruokavalioon. Jos lisäät tätä yrttiä ruokiin, voit parantaa ruoansulatuskanavaa ja ehkäistä ripulia. On kuitenkin tärkeää varmistaa, ettei tuleva äiti ole allerginen yrtille.

Imetys

Salaatti on voimakas allergeeni. Imettävä äiti voi syödä sitä, jos vauva ei ole sille allerginen. Ennen kuin aloitat yrttien lisäämisen ruokavalioon, sinun on neuvoteltava lastenlääkärisi kanssa.

Lapsille

Vesikrassi on suositeltavaa lisätä ruokavalioon aikaisintaan kolmevuotiaana, sillä kasvilla voi olla kielteinen vaikutus vatsan limakalvoihin. On erittäin tärkeää varmistaa, ettei lapsesi ole allerginen tälle tuotteelle.

Krassisalaatti parantaa lapsen mielialaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Ensimmäisten vilustumisoireiden ilmaantuessa lapselle kannattaa antaa lehtien infuusiota useita kertoja päivässä tai käyttää niitä sinappiharjana. Koska juomalla on yskänlääkkeen vaikutus, sitä voidaan käyttää voimakkaan yskän hoitoon. Siksi joukkotautien kaudella sinun ei pitäisi unohtaa vesikrassia, koska se auttaa lasta pysymään terveenä voimakkaimpien vilustumisten ja pakkasten aikana.

Iäkkäille

Isovanhemmat kasvattavat usein puutarhakrassia, koska sen lehdet lievittävät huonoa terveyttä, parantavat ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmää, normalisoivat verenpainetta, vähentävät hermojännitystä ja lievittävät unettomuutta. Iäkkäille ihmisille se on tärkeää myös siksi, että se alentaa veren kolesterolitasoa, mikä auttaa ehkäisemään sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja sydänsairauksia.

Painonpudotukseen

Kuten aiemmin todettiin, vesikrassissa on vähän kaloreita. Siksi sen lehdistä valmistetut ruoat ovat ihanteellisia ihmisille, jotka haluavat laihtua. Lisäksi hyödylliset kivennäisaineet ja vitamiinit tekevät siitä välttämättömän lisän erilaisiin salaatteihin. Mitä kasvin lehdet voivat tehdä sinulle? Tuorepuristettu mehu parantaa ruoansulatusta, mikä auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta. Tämän seurauksena laihduttaminen on helppoa, yksinkertaista ja vaivatonta.

Kressi lääketieteessä

Kasvin lehdet parantavat valtavan määrän vaivoja. Salaatti on hyödyllinen ripulin, aknen, suusairauksien ja yskän hoidossa. Lisäksi lehdet huuhtovat loiset pois kehosta.

Seuraavassa on joitakin suosituimpia kotihoidon reseptejä:

1. Salaatinlehtien infuusio voi parantaa syömishäiriön. Kaada 25 g hienonnettuja yrttejä lasilliseen kiehuvaa vettä. Hauduta juomaa 30-60 minuuttia. Siivilöi sen jälkeen infuusio. Juo valmista keittoa kolme kertaa päivässä teelusikallinen ennen ateriaa.
2. Rintaongelmiin on suositeltavaa käyttää äskettäin korjatuista lehdistä valmistettuja kastikkeita. Hienonna yrtit ja levitä ne kipeään kohtaan. Poista lehdet varovasti muutaman tunnin kuluttua ja kylvetä.
3. Vesikrassi-infuusio auttaa myös parantamaan keuhkoputkentulehdusta tai voimakasta yskää. Jauha lehdet 3 ruokalusikalliseksi ja kaada niiden päälle lasillinen kiehuvaa vettä. Seuraavaksi siivilöi infuusio. Tämän jälkeen se on valmis nautittavaksi. Juo juomaa lämpimänä 3 kertaa päivässä ennen aterioita, 2 ruokalusikallista.
4. Kasvia voidaan käyttää parantamaan nopeasti ulkoisia vammoja. Tätä tarkoitusta varten olisi valmistettava erityinen voide. Se on helppo valmistaa. Ota tuoreita lehtiä, jauha ne hyvin ja sekoita ne voihin, joka on sulatettu paistinpannulla etukäteen. Tätä seosta tulisi levittää vaurioituneelle iholle. Se auttaa naarmuja, hiertymiä ja mustelmia paranemaan nopeasti.

Kosmeettiset sovellukset

Tämän kasvin lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään myös kosmetiikassa. Niitä on vaikea kiistää, sillä sen käytön jälkeen ihosta tulee sileämpi, sen sävy tasaisempi ja kaikki tulehdukset häviävät.

Hiuksille

Vesikrassi sisältää rikkinä tunnettua elementtiä. Se tuottaa keratiinia, joka on välttämätöntä hiusten kasvulle. Jos kärsit paljon hilseestä, juuri puristettu yrttimehu voi auttaa.

Iholle

Jos kärsit kasvojen iho-ongelmista, vesikrassista voi tehdä ainutlaatuisia naamioita niiden korjaamiseksi.

1. Päästäksesi eroon aknesta tarvitset lehtisalaattia ja vettä. Laita kattilaan ja hauduta 5 minuuttia. Ota lehdet tämän jälkeen pois ja odota, että ne jäähtyvät hieman. Levitä niitä sitten varovasti kasvoillesi 15 minuutiksi. Huuhtele sitten huolellisesti.
2. Rasvainen iho? Ei hätää. Resepti on melko yksinkertainen. Ota 2 ruokalusikallista hienonnettua salaatinlehteä ja sekoita siihen teelusikallinen hunajaa. Lisää munanvalkuainen. Sekoita huolellisesti ja levitä naamio kasvoille. Huuhtele 15 minuutin kuluttua ja huuhtele hyvin.
3. Normaali iho ei ole tekosyy antaa asioiden mennä pieleen ja olla huolehtimatta siitä. Murskattua salaattia, oliiviöljyä ja muutama tippa sitruunamehua sisältävä naamio tekee tehtävänsä. Anna vaikuttaa kasvoillasi noin 15 minuuttia ja huuhtele sitten huolellisesti.
4. Onko ihosi sävy epätasainen? Soseuta lehdet tehosekoittimessa ja maito. Kymmenen minuuttia levityksen jälkeen huuhtele huolellisesti haalealla vedellä.
5. Hyvin usein iho alkaa kuoriutua, erityisesti keväällä, kun kehosta puuttuu vitamiineja. Ota 10 murskattua vesikrassinlehteä ja kaksinkertainen kerma ja sekoita huolellisesti. Levitä naamio kasvoille ja huuhtele pois haalealla vedellä 20 minuutin kuluttua.
6. Iho-ongelmien ehkäisemiseksi suositellaan usein jään käyttöä. Lisää salaatinlehtiin vettä ja sitruunamehua ja sekoita ne tehosekoittimella. Näin saatu sose pannaan muottiin ja laitetaan pakastimeen. Pyyhi iho aamulla jäällä tasoittaaksesi ihon väriä ja tehdäksesi siitä terveemmän.

Cress salaatti ruoanlaitossa

Kuten olet jo ymmärtänyt, kasvilla on omaperäinen maku, joten sitä käytetään usein lisäaineena erilaisissa ruokalajeissa. Lehdet lisätään usein erilaisiin salaatteihin, keittoihin, pataruokiin, voileipiin ja smoothieihin.

Mitä syödä

Kasvi on käyttökelpoinen sekä tuoreena että keitettynä. Mihin sitä voidaan lisätä?

1. Kuivattuja lehtiä käytetään usein munakkaissa tai kuorrutetuissa munissa.
2. Niitä voi laittaa hedelmäsalaatteihin. Salaatille antaa epätavallisen maun silputtujen lehtien ripottelu.
3. Vesikrassin tuoksu korostaa liha- ja kalaruokien makua.
4. Jos pidät juustosta tai raejuustosta, voit kokeilla näiden yrttien lisäämistä. Ruoka saa varmasti uuden värin.

Varmista, että otat yrttejä ruokavalioosi hitaasti ja järjestelmällisesti, jotta et pety niihin. Silloin pystyt varmasti luomaan omaperäisiä ruokia tavallisista resepteistä.

On kuitenkin parasta käyttää tuoreita yrttejä, sillä ne sisältävät eniten hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kuivattuna sitä on parempi käyttää muihin tarkoituksiin.

Krassin vihanneksia voi lisätä ruokavalioon ja syödä mihin aikaan päivästä tahansa. Vihannekset voidaan myös paahtaa, hauduttaa tai keittää, jos resepti niin vaatii. Kun lehdet on kerätty, ne on suositeltavaa syödä pian. Voit tietysti säilyttää niitä jääkaapissa, mutta enintään 2 päivää.

Yrtti antaa ruokalajille kirpeän maun ja tunnusomaisen aromin. Suosittelemme herkullista salaattireseptiä tämän yrtin kanssa, joka ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Terveellinen salaatti
Tarvitsemme:

• 100 g porkkanoita;
• 200 grammaa vesikrassin lehtiä.
• Kastike:
• 2 rkl oliiviöljyä;
• ruokalusikallinen hunajaa;
• sitruunamehu;
• kurpitsansiemeniä.

Raasta porkkanat hienolla raastimella ja sekoita kaikki ainekset kastikkeeseen yhdessä suuressa kulhossa. Sekoita huolellisesti ja ripottele päälle paahdettuja kurpitsansiemeniä. Hyvää ruokahalua! Tällaisessa salaatissa on niin paljon terveellisiä etuja ja uskomattoman ainutlaatuinen maku.

Haitat ja vasta-aiheet

Luonnollisesti vesikrassin edut ruokien ja naamioiden valmistuksessa ovat kiistattomat. Kuten mikä tahansa muukin kasvi, se voi kuitenkin olla sekä haitallinen että hyödyllinen ihmiskeholle:

1. Liiallinen vesikrassin lisääminen erilaisiin ruokiin voi aiheuttaa usein päänsärkyä ja unettomuutta.
2. Alhaisesta verenpaineesta kärsivien ei pitäisi sisällyttää tätä yrttiä ruokavalioonsa. Niiden liiallinen käyttö voi laskea verenpainetta moninkertaisesti, mikä on erittäin vaarallista.
3. Ne ovat myös vahva allergeeni. Siksi lehtiä on käytettävä hyvin varovasti. Jotta vältyttäisiin odottamattomilta allergioilta, olisi tehtävä testi ennen yrttien ensimmäistä käyttökertaa. Tiputa lehtien mehua ihollesi ja odota kehon reaktiota. Jos kaikki on normaalisti, voit nauttia vitamiineista.

On luonnollisesti tärkeää tuntea omat rajansa. Vihreät eivät vahingoita ihmisen terveyttä, kunhan niiden päivittäistä annosta ei ylitetä. Aikuisten suositellaan syövän enintään 100 g tuotetta päivässä ja lasten enintään 50 g. On parasta neuvotella lääkärin kanssa ennen yrtin syömistä.

Erittäin tärkeää ja mielenkiintoista on, että lehtien lisääminen päivittäiseen ateriaan vähentää verisyöpäriskiä.

Miten valita ja säilyttää

Kasvia myydään torilla tai supermarkettien hyllyillä. Kuten nyt tiedät, vesikrassia on eri lajeja ja lajikkeita, joten sen lehdet ovat täysin erilaisia. Vihreitä ostettaessa on tärkeää arvioida laatua koskettamalla. Varmista, että ne ovat tuoreita, kiinteitä ja ehjiä eikä niissä ole reikiä tai vaurioita. Älä lisää ruokiin nuutuneita tai kuihtuneita lehtiä, sillä ne menettävät vähemmän vitamiineja. Kaikki oudot läiskät tai kasvustot ovat merkki siitä, että kasvi on sairas. Sinun ei pitäisi koskaan ostaa sitä.

Jos haluat käyttää yrttejä jonkin ajan kuluttua, ne kannattaa kääriä paksuun paperiin. Jos tämä ei ole mahdollista, voit käyttää myös polyeteenipusseja, mutta niihin on tehtävä etukäteen pieniä reikiä, jotta ilma pääsee virtaamaan sisään. Älä pese yrttejä heti, sillä ne mätänevät silloin nopeammin ja pilaantuvat pian. Paras tapa säilyttää yrttejä on säilyttää ne elintarvikekäyttöön tarkoitetussa astiassa. Tässä astiassa lehdet eivät rypisty liikaa ja säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa pitkään. Säilytä lehtivihannekset jääkaapissa. Kun lehdet on nypitty sängystä, ne säilyvät tuoreina viikon ajan. Niiden pitäminen yli 7 päivää ei siis ole lainkaan järkevää.

Voinko pakastaa sen?

Puutarhakrassia voi tietenkin pakastaa. Tämän kasvin tapauksessa pakastimesta talven aikana otetut lehdet menettävät kuitenkin kauniin ulkonäkönsä ja poikkeuksellisen makunsa. Jos siis haluat nauttia rapeasta ja mehevästä salaatista, on parempi kasvattaa vihannekset ikkunalaudalla talven yli. Tämä on mutkatonta ja erittäin kätevää.

Jos haluat kuitenkin pakastaa lehdet, voit tehdä sen eri tavoin:

• koko;
• hienonnetaan massaksi;
• pieninä paloina, sekoitettuna jäihin.

Kun vesikrassin lehtiä sulatetaan talvella, on erittäin tärkeää käyttää ne heti astioiden avaamisen jälkeen. Toissijainen jäädytys sen sijaan pilaa raaka-aineen täysin.

Voinko kuivata ne

Kaikki tuotteet voidaan helposti kuivata talven varalle. Salaatit eivät ole poikkeus. Se ei ole vaikeaa. Sinun tarvitsee vain tehdä:

1. Valitse huolellisesti terveimmät, nuorimmat, ehjimmät ja mehukkaimmat lehdet kuivattavaksi.
2. Leikkaa kasvien juurakot varovasti pois.
3. Huuhtele ne puhtaalla vedellä.
4. Kuivaa ne kauhalla.
5. Aseta talouspaperipyyhkeille.
6. Anna kasvien kuivua.
7. Kuivaa lehdet seuraavaksi uunissa ja laita ne pimeään, viileään paikkaan.
8. Laita seos lasiastiaan ja peitä se tiiviisti.

Talvella lehdet eivät tuoksu enää samalta kuin kesällä. Kaikki ravintoaineet ja kivennäisaineet säilyvät kuitenkin ja kyllästävät kehosi.

Miten kasvaa puutarhakrassia

Tämä on hyvä tapa saada tuoreita vesikrassin lehtiä koko talveksi. Kasvia voidaan kasvattaa kahdella tavalla: kasvualustan ja mullan avulla.

Jos haluat kasvattaa salaatinlehtiä ensimmäisellä menetelmällä, noudata seuraavia ohjeita:

1. Aseta kasvualusta astian pohjalle. Kumpareen tason on oltava vähintään 2 cm. Vähän kiehuvaa vettä on lisättävä myöhemmän homehtumisen estämiseksi.
2. Ota mikä tahansa astia ja kaada siihen puutarhakrassin siemenet. Kaada sen päälle lämmintä vettä. Tämä antaa siemenelle eräänlaisen kapselin.
3. Siirrä siemenet jonkin ajan kuluttua valmiiseen astiaan. Tämä on tehtävä mahdollisimman huolellisesti, jotta siemenet jakautuisivat tasaisesti koko kerrokseen.
4. Peitä astia kelmulla kasvihuoneilmiön aikaansaamiseksi. Sijoita se ikkunan lähelle, jossa auringonsäteet eivät pääse siihen. Varmista myös, ettei lähistöllä ole kuumia pattereita.
5. Tarkista siemenet päivän kuluttua. Sinun pitäisi nähdä pieniä hedelmänversoja. Päivän kuluttua voit poistaa folion, koska oikeat versot tulevat esiin.

Kasvi on erittäin helppohoitoinen. Se tarvitsee vain päivittäistä kastelua, ja astiaa on kierrätettävä, jotta taimet eivät painu yhdelle puolelle. Ruoholle voidaan antaa runsaasti ravinteita, ja se syö mielellään.

Puolen kuukauden kuluttua vesikrassi on valmis syötäväksi.

Kuinka kasvattaa vesikrassia maaperän avulla:

1. Kaada multaa 5 senttimetriä korkealle astiaan. Levitä se sitten varovasti niin, että rivit ovat suoria ja rivien välinen etäisyys on enintään 20 senttimetriä. Tämä onnistuu paljon helpommin kaatamalla jyvät yksinkertaisesti säiliöstä maahan ja peittämällä se ohuella kerroksella multaa.
2. Peitä tulevan sadon sisältävä astia kelmulla. Varmista, että huoneen lämpötila ei laske alle 18 °C:n. Sinun on odotettava hieman kauemmin, että taimet kasvavat maan läpi. Tämä tekee kasvista terveemmän ja vahvemman, koska sen juuret ovat vahvemmat, eikä niitä revitä ulos.
3. Kylvön hoito on sama kuin ensimmäisessä menetelmässä. Oikea-aikainen kastelu ja ravitsemus ovat avainasemassa, kun haluat kasvattaa meheviä ja maukkaita krassinlehtiä.

Kuten näet, ei ole kovin vaikeaa nauttia tästä kasvista ympäri vuoden!

Mielenkiintoisia faktoja puutarhakrassista

1. Marokossa ja Iranissa tämän vihanneksen lehdistä valmistetaan aphrodisiac-juomaa. Se toimii hyvänä aphrodisiacina miehille.
2. Italiassa vahvempi sukupuoli on sitä mieltä, että ennen myrskyisää yötä pitäisi ehdottomasti syödä pastaa merenelävien ja vesikrassin kera. Silloin koko prosessi sujuu hyvin.
3. Jo muinaisessa Egyptissä tytöt alkoivat käyttää vesikrassin lehtiä lääkkeinä, jotka auttoivat pitämään heidät nuorina ja kauniina.
4. Afrikassa sitä käytetään eläinten rehuna.

Toivomme, että olet oppinut paljon uutta ja hyödyllistä tietoa tämänpäiväisestä artikkelista. Salaatti on ainutlaatuinen kasvi, jota voidaan kasvattaa missä tahansa ympäristössä. Salaatinlehdet ovat erittäin suosittuja lääkinnässä sekä ruoanlaitossa ja kosmetiikassa. Muista lisätä vesikrassia ruokavalioosi. Usko minua, huomaat paremman terveyden jo muutaman kuukauden kuluttua. Onnea!

Kuva krassi