Maissi: koostumus, terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Lähes kaikki rakastavat maissia. Se ei ole vain maukas ja mehukas, vaan myös erittäin ravitsevaa ja hyödyllistä. Tämä on vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta. Sitä ei turhaan kutsuta pellon kuningattareksi. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että maissilla on monia lajikkeita. Pelkästään Venäjällä tunnetaan 500 lajiketta. Ne eroavat toisistaan väriltään, ulkonäöltään, maultaan, kypsyydeltään ja muilta ominaisuuksiltaan. Emme pysty tarkastelemaan kaikkia tämän viljan lajeja, joten keskitymme vain yleisimpiin lajeihin.

Maissilajikkeet ja -tyypit

Sokeriruo'on lajike

Yleisin laji, jolla on useita muita nimiä: meijeri, makea. Sokerimaissin erityispiirre on korkea sokeripitoisuus.

Tärkeää! Tämän lajikkeen mukulat on korjattava ennen kuin ne ovat täysin kypsiä ja yritettävä keittää ne välittömästi. Muussa tapauksessa se makaa siinä jonkin aikaa ja sokeri voi muuttua tärkkelykseksi. Silloin tähkä ei voi toimia ateriana.

Maitohorsmaa käytetään viljana:

• ruokana;
• säilyttämistä varten;
• jäädyttämistä varten;
• tärkkelykseksi tai jauhoksi jalostamista varten.

Vahamainen lajike

Tämä ei ole yleisin lajike, mutta se on erittäin suosittu kiinalaisten keskuudessa, ja se voi olla erimuotoinen ja -värinen. Tämän viljelykasvin erityispiirre on jyvän ulkonäkö. Se on päällystetty kaksinkertaisella vahaa muistuttavalla kerroksella.

Vahamaissin päätarkoitus on tuottaa tärkkelystä ja alkoholia.

Räjähtävä lajike

Tätä lajiketta on saatavana eri muodoissa ja väreissä. Väritys voi olla tavallista keltaista, punaista tai jopa sinistä. Riisitähkä ja helmitähkä erotetaan toisistaan. Riisitupen pää on terävä, kun taas helmitupen pää on pyöristetty. Maissin erityispiirre on suuri proteiiniyhdisteiden osuus.

Tärkeimmät käyttötarkoitukset:

• popcornin ja ilmahiutaleiden tuotanto;
• jauhojen tuotanto;
• viljan tuotanto.

Tärkkelyspitoinen lajike

Sillä on useita nimiä kerralla: jauhoinen ja pehmeä. Sille on ominaista korkea tärkkelyspitoisuus, jopa 80 % pehmeää tärkkelystä. Sipuli on ohut ja siinä on suuret ytimet. Tässä lajikkeessa ei ole käytännössä lainkaan proteiinia. Kukka kypsyy myöhään, mutta se saavuttaa riittävän kasvun ja runsaan vihreän massan.

Tärkeimmät käyttötarkoitukset: jauhojen ja alkoholin tuotanto.

Piipitoinen lajike

Sillä on toinenkin nimi: intialainen. Tämän lajin erityispiirre on tärkkelyksen suuri prosenttiosuus, ja se on kiinteässä muodossa. Kasvi on sitkeä, nopeasti kypsyvä ja satoisa.

Tärkeimmät käyttötarkoitukset ovat:

• elintarvikkeiden kulutus;
• hiutaleiden tuotanto;
• viljan tuotanto.

Hammaslajike

Se on saanut nimensä ulkoisen muotonsa vuoksi, sillä suuret kypsät ytimet ovat hampaiden muotoisia. Se on sitkeä lajike, jonka sato on suuri. Kasvi on pitkä, vakaa ja melko vahva.

Kannattaa tietää! Joissakin maissa tätä lajia pidetään taloudellisesti kannattavimpana, koska korjatun jyvän lisäksi saadaan huomattava määrä säilörehua.

Tärkeimmät käyttötarkoitukset ovat:

• Jauhojen, viljan ja tärkkelyksen tuotanto;
• elintarvikekäyttö;
• alkoholin tuotanto;
• karjan rehuksi.

Mitä eroa on rehumaissin ja ruokamaissin välillä?

Maissi voi olla joko rehua tai elintarvikelaatua. Mitä eroa on? Sokerimaissi kypsyy kesäkauden alussa. Tätä lajiketta kutsutaan elintarvikelajikkeeksi. Sen maku on herkkä ja makea. Kiehauttaminen kestää vain noin 20 minuuttia. Keskikesällä kypsyy rehusato. Sitä voidaan käyttää myös ruokana, mutta sen keittäminen kestää paljon kauemmin. Se ei ole yhtä makeaa kuin ruokohelpi, mutta silti herkullista.

Keskikesällä kaupoista löytyy kahdenlaista maissia: rehumaissia ja perusmaissia. Miten voit erottaa ne toisistaan?

1. Katsomalla maissia. Sternut-maissi voi olla jopa 25 cm pitkä, kun taas ruokamaissin pituus on enintään 15 cm.
2. Jyvien mukaan. Rehukasvissa on kuivia jyviä, jotka maistuvat ruoholta. Niiden väri on tumman keltainen. Sokeriruokamaissilla on vaaleankeltaiset jyvät. Ne maistuvat makeilta.
3. Kosketus. Jos otat maissin ytimen ja painat sitä alaspäin, se on kiinteä ja siitä pursuaa mehua, koska kuori vaurioituu nopeasti. Elintarvikeviljat ovat vaikeampia. Jos murskaat sitä sormilla, mehu ei roisku ulos, mutta tärkkelyspitoinen neste tulee ulos.

Koostumus ja kalorit

Maissi voidaan turvallisesti lukea ravintotuotteisiin, koska sen kaloriarvo on 86 kcal. Mutta tämä on raakamaissia. Maissin energia-arvo voi vaihdella keittomenetelmästä riippuen. Lasketaan karkeasti 100 grammaa kohti ja katsotaan tulokset:

• raaka - 86 kcal:
• paistettu tai grillattu - 441 kcal;
• popcorn - 325 kcal;
• keitetty - 123 kcal;
• höyrytetty - 131 kcal;
• säilykkeet - 119 kcal.

Koostumus
Maissin jyvät ovat ihmiselle välttämättömien ravintoaineiden, kivennäisaineiden ja vitamiinien aarreaitta. Tuote sisältää riittävästi:

• kaliumia;
• kalsiumia;
• magnesiumia;
• rautaa;
• fosfori;
• rikkiä;
• kupari;
• seleeni jne.

Maissi sisältää runsaasti eri vitamiiniryhmien vitamiineja, kuten B-, A-, PP-, D- ja E-vitamiineja. Maissisadon sisältämä proteiini sisältää aminohappoja, kuten tryptofaania ja jopa lysiiniä. Maissi sisältää seuraavia vitamiineja:

• А;
• В1;
• Н;
• Е;
• В9;
• PP;
• D;
• К;
• С;
• beetakaroteeni;
• koliini ja muut.

Maissin arvo johtuu siitä, että kaikki sen sisältämät aineet ja hivenaineet imeytyvät nopeasti elimistöön. Maissi on erityisen hyödyllistä naisille, koska sillä on myönteinen vaikutus lisääntymisjärjestelmään.

Mikä on maissin hyödyllisyys

Yleiset edut

Maissinjyvistä on hyötyä poikkeuksetta kaikille ihmisille, sillä ne ovat lähde, josta löytyy riittävä määrä ihmisille välttämättömiä ja tärkeitä parantavia elementtejä.

Kasvin tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet ovat:

• puhdistaa täydellisesti kehon ja poistaa perusteellisesti haitalliset myrkyt;
• pääsee eroon ummetuksesta;
• Sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan;
• sillä on sappitietulehdusta lievittäviä ominaisuuksia;
• auttaa parantamaan muistia;
• vaikuttaa myönteisesti hermostoon ja ravitsee soluja;
• Se auttaa rakentamaan lihassyitä jne.

Maissia suositellaan liikalihavuudesta kärsiville. Se on hyödyllistä myös diabeetikoille; se voi auttaa maksasairauksissa, kihdin ja nefriitin yhteydessä.

Kannattaa tietää! Säännöllinen keitetyn tai tuoreen maissin nauttiminen vähentää syöpäriskiä. Maissin idut voivat normalisoida munuaisten toimintaa ja öljy parantaa sappirakon toimintaa.

Maissia suositellaan sekä aikuisille että lapsille. Se on erityisen arvokasta vanhuksille, sillä se voi vahvistaa immuunijärjestelmää ja hidastaa ikääntymistä. Maissin antioksidanttikoostumus elvyttää soluja, mikä on erityisen tärkeää iäkkäille ihmisille. Lisäksi maissi hidastaa ateroskleroosin kehittymistä ja parantaa muistia. Se on hyväksi ihmisille, joilla on huono näkö, koska sen A-vitamiinipitoisuus on korkea.

Naisille

Kuten edellä on jo mainittu, maissi on hyödyllistä naisten keholle. Tarkastellaan vain joitakin tärkeimpiä syitä.

1. Tuote parantaa hiusten, kynsien ja ihon kuntoa. Maissin sisältämät elementit hidastavat ikääntymisprosessia ja torjuvat aktiivisesti vapaita radikaaleja. Tuotteen päivittäinen käyttö olisi erinomainen tapa ehkäistä pahanlaatuisten kasvainten syntymistä tai kehittymistä.
2. Se pystyy kyllästämään kehon kaikilla tarvittavilla vitamiineilla, hivenaineilla ja kivennäisaineilla, joten se voi vähentää ruokahalua ja tehdä naisen ruokavaliosta tasapainoisen. Se varmistaa hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen asianmukaisen ruoansulatuksen ja normalisoi ruoansulatuskanavaa. Tästä syystä ravitsemusasiantuntijat neuvovat naisia syömään maissia, jotta he voivat tuntea olonsa hyväkuntoiseksi, jotta heidän vartalonsa olisi aina hoikka eikä ylimääräisiä kiloja tulisi.
3. Maissi vaikuttaa suotuisasti lisääntymisjärjestelmään, sillä se normalisoi hormonituotantoa. Se vähentää kuukautiskipuja ja auttaa naisia selviytymään epämiellyttävistä oireista, joita voi esiintyä vaihdevuosien aikana.
4. Mehukas vilja ei ainoastaan rauhoita hermostoa, vaan myös kohottaa mielialaa ja auttaa torjumaan jännitystä, neurooseja ja stressiä sekä normalisoi unta.

Miehille

Vahvemmalle sukupuolelle maissi on yhtä hyödyllinen. Luettelemme muutamia syitä.

1. Maissi auttaa ratkaisemaan lisääntymistoimintaan liittyviä ongelmia. Sitä suositellaan miehille, joilla on potentiaalisia ongelmia.
2. Viljan ytimissä on runsaasti proteiinia, joten maissi on välttämätön lihaskudoksen ylläpitämiseksi.
3. Tiedetään, että 40 ikävuoden jälkeen vahvemmalla sukupuolella on suuri riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin. Koska maissi sisältää magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia, sen säännöllinen kulutus vähentää riskiä ja vahvistaa verisuonten seinämien lisäksi myös sydänlihaksia.
4. Koliinin ansiosta tuote pystyy puhdistamaan verisuonia ja alentamaan kolesterolitasoja.

Raskaus

Asiantuntijat kehottavat odottavia äitejä syömään maissia kohtuudella. Tämä vilja:

1. Kyllästää kehon kaikilla ihmiskehon kannalta tarpeellisilla ja tärkeillä aineilla, mikä on niin välttämätöntä naisille raskauden aikana.
2. Sillä on immunostimuloivia ominaisuuksia.
3. Tasapainottaa ruokavaliota.
4. Normalisoi sappirakon, munuaisten, ruoansulatuskanavan ja maksan toimintaa.
5. Torjuu avitaminoosia ja anemiaa.
6. Se poistaa kehosta tarpeettomat nesteet ja puhdistaa kehon myrkyistä.
7. Sillä on diureettinen vaikutus.
8. Auttaa aamupahoinvointiin ja lievittää turvotusta.

Imetys

Raskaana oleville naisille, imetysaikana oleville naisille maissi on hyödyllistä. Se voidaan turvallisesti lisätä ruokavalioon eikä tarvitse pelätä, että se voi vahingoittaa vauvaa.

1. Se auttaa maidon tuotannossa ja lisää määrän lisäksi myös laatua.
2. Lisää immuniteettia.
3. Täyttää kehon kaikilla tärkeillä arvokkailla elementeillä imettävälle äidille.

Tärkeää! Kaikista kulttuurin myönteisistä puolista huolimatta tuotteen väärinkäyttö ei ole sen arvoista! Syö sitä kohtuudella ja pieninä annoksina.

Lapsille

Lapselle tarvitaan maissia, samoin kuin aikuiselle. Hänen kehittyvän kehonsa on täydennettävä terveellisten elementtien varastoaan. Lähes kaikki maissiviljaruoat ovat hyväksi lapsellesi. Jo 8 kuukauden iässä on mahdollista valmistaa sille puuroa ja antaa sen maistua. Kolmen vuoden iästä alkaen voidaan antaa keitettyä maissia. Mutta älä unohda olla maltillinen!

Lapset pitävät maissitikuista, mutta ne eivät ole yhtä hyviä kuin murot. Yritä valmistaa mielenkiintoisia ruokia luonnollisista jyvistä ja syöttää niitä vauvallesi.

Kannattaa tietää! Jos päätät sisällyttää lapsesi ruokavalioon viljoja, niitä ei pidä antaa aamiaiseksi. On parempi, jos valmistat muroja kefiirin tai jogurtin kanssa ja annat hänen syödä niitä toisena aamiaisena tai lounaan ja päivällisen välissä.

Voiko maissia syödä laihduttaessa?

Todistaaksesi, että maissi on ravintotuote, voit tukeutua seuraaviin väitteisiin:

1. Se on vähäkalorinen tuote - enintään 100 kcal/100 g.
2. Se lievittää nopeasti nälän ja kyllästyttää elimistön tärkeillä ravintoaineilla.
3. Maissi parantaa ruoansulatusjärjestelmää ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.
4. Maissi on erinomainen haitallisten myrkkyjen ja muiden yhdisteiden puhdistaja.

Onko keitetty maissi hyvä laihduttamiseen?
Koska raakaa maissintähkää tuskin syödään, höyrytetty maissi on paras vaihtoehto. Keitetty maissi menettää osan arvokkaista aineistaan, joten laihdutettaessa on parasta keittää se höyrykeittämällä. Se pitäisi syödä ilman suolaa ja vielä vähemmän öljyä. Maissipuuroa voi valmistaa vedellä.

Onko maissisäilykkeistä hyötyä laihduttamisessa?
Säilykkeet, jos niitä ei ole lämpökäsitelty, soveltuvat laihdutukseen. On tärkeää valita säilykkeet oikein, jotta ne eivät sisällä keinotekoisia lisäaineita ja niillä on hyväksyttävä viimeinen käyttöpäivä.

Voiko laihduttaessa syödä maissia päivälliseksi?
Kypsennetty muki voi korvata päivällisen, joten sen syöminen ennen nukkumaanmenoa ei ole kiellettyä. Älä kuitenkaan liioittele ja syö yli 2 palaa.

Maissi on todella hyvä laihdutuskeino, sillä se on vähäkalorinen ja ravinteikas tuote. Se ei ainoastaan tyydytä kehoasi, vaan myös vähentää ruokahalua.

Keitetyn maissin hyödyt ja haitat

Keitetyn maissin hyödyllisyydestä voidaan puhua loputtomiin. Korostamme kuitenkin vain tuotteen tärkeimpiä etuja. Keitetyn maissin säännöllinen kulutus parantaa sydänlihaksen toimintaa, auttaa selviytymään stressaavista tilanteista ja hermostuneisuudesta, vahvistaa immuunijärjestelmää. Se on hyödyllinen paitsi terveille ihmisille myös diabetesta, verenpainetautia jne. sairastaville. Koska keitetyllä maissilla on diureettisia ja sappitietulehdusta lievittäviä ominaisuuksia, sen avulla on helppo käsitellä turvotusta ja puhdistaa kehoa.

Mutta sitä ei pitäisi käyttää ihmisillä, joilla on:

• huono veren hyytyminen;
• tromboflebiitti;
• alttius tromboosille;
• huono ruokahalu;
• mahahaavan paheneminen.

Miten keitetään maissi

Keitä maissintähkät tavalliseen tapaan lisäämällä veteen hieman voita. Saat herkullista ja terveellistä herkkua. On kuitenkin parempi keittää se höyryssä, jotta kaikki maissin sisältämät arvokkaat aineet säilyvät. Kypsennä tuoretta suikaletta enintään puoli tuntia, joskus jopa vain 15 minuuttia.

Kun on ostettu ei aivan tuoretta leipää, kypsennysaika voi kestää 2,5 tuntia. Älä lisää suolaa kiehuvaan veteen, jotta mukulasta ei tule kovaa. Jo kypsennetty tuote kannattaa suolata maun mukaan.

Kumpi on terveellisempää: raaka vai keitetty maissi?

Tuore, raakana syöty ruohosipuli sisältää epäilemättä suurimman määrän arvokkaita elementtejä, mutta kaikki eivät uskalla syödä sitä tässä muodossa. Raakaruoholla on erikoinen maku, eikä se ole kaikkien mieleen.

Keitetty on herkullista, mutta se menettää lähes 30 prosenttia ravintoaineistaan ja vitamiineistaan keitettäessä. Tärkeimmät arvokkaat elementit säilyvät edelleen, joten maissi ei vahingoita, päinvastoin, se kyllästää kehoa ja rikastuttaa sitä ihmiselämän kannalta tärkeillä arvokkailla elementeillä.

Maissisäilykkeet ovat hyödyllisiä

Maissisäilykkeet ovat yhtä hyödyllisiä kuin keitetty maissi. Ei pidä paikkaansa, että säilykkeille tehdään erityiskäsittelyjä, jotka tuhoavat niiden terveelliset ominaisuudet. Näin ei ole maissin kohdalla, jossa hyödyllisten kivennäisaineiden, hivenaineiden ja vitamiinien määrä pysyy käytännössä ennallaan, kun taas natriumpitoisuus kasvaa kaikesta huolimatta.

Miten säilytetään

Maissin säilyttämiseen kotona tarvitaan

• vettä - 1 l;
• suolaa - 1 rkl;
• sokeria - 3 rkl;
• maissintähkät - 8 kappaletta.

Valmistelu:

1. Huuhtele ja kuori maissi.
2. Keitä tupia vedessä 2 minuuttia ja kaada sitten kylmää vettä niiden päälle.
3. Erottele ytimet ja huuhtele ne uudelleen. Upota ne sitten kiehuvaan veteen 2 minuutiksi.
4. Steriloi purkit ja täytä ne puoliväliin tai 2/3 täyteen jyviä.
5. Kaada vesi erilliseen kattilaan, lisää sokeri ja suola. Laita tulelle ja kiehauta. Tärkeintä on liuottaa kaikki sokerirakeet.
6. Kaada kuuma marinadi jyvien päälle ja peitä purkit.
7. Laita purkit kiehuvaan veteen 3 tunniksi.
8. Sulje purkit, käännä ne ja anna jäähtyä.

Kokonaiset maissintähkät voidaan säilöä samalla tavalla.

Maissiöljyn hyödylliset ominaisuudet

Öljy saadaan puristamalla maissin siemeniä. Se sisältää riittävästi E-vitamiinia, joten sitä käytetään menestyksekkäästi kosmetiikassa. Se on luonnontuote, jolla on suotuisia vaikutuksia moniin kehon järjestelmiin.

Erilaisten happojensa ansiosta öljy pystyy palauttamaan ja aktivoimaan aineenvaihduntaprosesseja ja säätelemään kolesterolitasoja. Se on hyödyllistä diabeetikoille, sillä se normalisoi glukoositasoja. Sitä voidaan käyttää ruoan lisäksi myös erilaisten naamioiden valmistamiseen iholle ja hiuksille. Se lievittää allergisia ihottumia, hoitaa psoriaasia ja muita ihottumia.

Tuotteen sisältämän lanoliinihapon ansiosta sitä voidaan käyttää erilaisten sairauksien torjuntaan. Sitä suositellaan päänsärystä, unettomuudesta tai astmasta kärsiville.

Tuote on erinomainen haavojen ja halkeamien parantamiseen, ja sillä on monia muita myönteisiä ominaisuuksia.

Maissi lääketieteessä

Diabetes mellitus

Diabeetikot eivät ainoastaan voi, vaan heidän on myös käytettävä maissia. Se on hyödyllinen vilja, joka voi normalisoida sokeritasoja. On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että on tarpeen neuvotella lääkärin kanssa etukäteen.

Viljan säännöllinen kulutus kyllästää elimistöä foolihapolla, nesteyttää ja erittää sappea sekä parantaa munuaisten toimintaa.

Tärkeää: Maissin glykeeminen indeksi on 70 yksikköä.

Kun haimatulehdus

Haimatulehduspotilaat saavat syödä maissia, mutta vain kohtuullisia määriä. Pahenemisvaiheen aikana potilas on ehdottomasti kielletty. Ruokavalioon saa sisällyttää maissivelliä, mutta vain pieninä annoksina. Maissinjyviä, popcornia tai maissitikkuja ei saisi käyttää ruokavaliossa.

gastriitin kanssa

Voinko syödä maissia gastriitin kanssa? Ei kielletty, mutta kysymys on kiistanalainen. On selvää, että pahenemisvaiheessa tämä tuote olisi jätettävä pois. Asiantuntijat voivat sallia maissinjyvien käytön, koska ne sisältävät riittävästi arvokkaita elementtejä. Maissi voi proteiiniyhdisteidensä ja hiilihydraattiensa ansiosta korvata lihatuotteet. Tämä antaa potilaalle hieman helpotusta vatsan vaivoihin ja luo suotuisat olosuhteet kuntoutumiselle.

Suoliston osalta

Tässä maissista on epäilemättä hyötyä. Se ei ainoastaan puhdista elintä, vaan auttaa myös poistamaan ripulin. Tuotteessa on riittävästi kuitua, jonka kuituja ei käsitellä vatsassa, vaan ne menevät suoraan suolistoon. Kuidut turpoavat ja nopeuttavat erittymistä.

Ummetukseen

Jos ulosteongelmia esiintyy, on tarpeen ottaa maissia. Se normalisoi paksusuolen toimintaa ja auttaa selviytymään ongelmasta. Mekanismi on melko yksinkertainen. Maissinjyvät puhdistavat ja normalisoivat ruoansulatuskanavan toimintaa, minkä ansiosta kehon aineenvaihduntaprosessit nopeutuvat. Halutun tuloksen saavuttamiseksi on tärkeää noudattaa joitakin maissin kulutusta koskevia sääntöjä:

• ottaa aamulla aikaan päivästä;
• Maissinsiemeniä kannattaa laimentaa öljyllä;
• Käytä ruokavaliossasi vain tuoreita mukeja.

Kihti

Lääketieteellinen mielipide asiasta on jakautunut. Kaikesta viljan hyödyllisyydestä huolimatta maissi voi aiheuttaa ei-toivottuja vaikutuksia kihtiin. Asiantuntijoille ei kuitenkaan ole asetettu tiukkaa kieltoa. Jos tuotteelle ei ole yksilöllistä suvaitsemattomuutta, maissin käyttö on sallittua.

Koliitissa

Lääkärit sallivat maissin käytön koliittipotilaille, mutta vain puuron muodossa. Puuro on hyvä hiilihydraattien lähde ja auttaa potilasta poistamaan ummetusta. On suositeltavaa ottaa tuote 2 tuntia ennen pääateriaa. Kulutetun viljan määrä on kuitenkin rajallinen. Terve ihminen voi syödä tuotetta jopa 200 g päivässä, mutta potilaalle riittää 2 lusikallista.

Maksan osalta

Koska maissilla on diureettisia ja sappitietä heikentäviä ominaisuuksia, sitä suositellaan syötäväksi kohtuullisina annoksina potilaille, jotka kärsivät maksan ja sappiteiden poikkeavuuksista.

Peräpukamat

Peräpukamia esiintyy yleensä ihmisillä, joilla on jatkuvasti ummetusta. Siksi on tärkeää noudattaa ruokavaliota ja oikeanlaista elämäntapaa, kun kyseessä on tämä sairaus.

Lääkärit suosittelevat maissia peräpukamien hoitoon, koska se pystyy puhdistamaan kehoa ja poistamaan ummetusta.

Kolekystiitti

Maissi on hyödyllinen paitsi jyvinä myös öljyinä. Ne sisältävät paljon tärkeitä muita kuin rasvahappoja, jotka vaikuttavat myönteisesti aineenvaihduntaan. Tämä on erittäin tärkeää kolekystiitin yhteydessä, joten potilaita kehotetaan syömään säännöllisesti maissia ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.

Kosmetologian maissit

Maissi on ainutlaatuinen viljakasvi, jota on käytetty monilla aloilla: ravitsemustieteessä, perinteisessä lääketieteessä, ruoanlaitossa, kosmetiikassa jne. Koska sato sisältää runsaasti erilaisia öljyjä, hartseja ja happoja, siitä on valmistettu voiteita, kuorintoja ja naamioita. Valmistettujen valmisteiden erityispiirre on, että ne sisältävät runsaasti E-vitamiinia, mineraaleja ja muita arvokkaita elementtejä, joita ihomme tarvitsee.

Naiset käyttävät maissijauhoa tai -rouhetta tärkeimpänä ainesosana naamioiden valmistuksessa kotona. Jauhoissa on runsaasti kuitua, proteiineja, hiilihydraatteja, kasvirasvoja ja muita entsyymejä. Se on täynnä iholle välttämättömiä vitamiineja, kuten C-, B-, E-, PP- ja muita vitamiineja, ja se sisältää myös beetakaroteenia. Katsotaanpa muutamia reseptejä, joita voi helposti soveltaa kotona.

Kasvot

Virkistävä
Tarvitsemme:

• hera tai raejuusto - 1 rkl;
• Maissijauho - 1 rkl. lusikallinen;
• hunaja (neste) - 1 tl;
• murskattua pöytäsuolaa tai merisuolaa - 0,5 tl;
• oliiviöljyä - 1 tl.

Prosessi:

1. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti. Seoksen on oltava homogeeninen eikä kokkareinen.
2. Puhdista kasvot etukäteen ja levitä kasvoille ja kaulalle.
3. Anna vaikuttaa puoli tuntia ja poista naamio pehmopaperilla. Huuhtele kasvot ja kaula ja levitä ravitseva voide.

Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi tarvitaan noin 10 istuntoa. On tarpeen noudattaa taajuutta ja käyttää samanlaista naamiota kahdesti viikossa, ei enempää.

Kuoriva
Tarvitsemme:

• maissijauho (maissi) - 1 rkl;
• hunaja (neste) - 2 rkl.

Prosessi:

1. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja levitä iholle hieroen kasvoja. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä ongelma-alueisiin.
2. Jätä seos 10 minuutiksi, se voi olla hieman pidempäänkin, mutta ei yli 15 minuuttia.
3. Huuhtele pois lämpimällä vedellä. Naamio puhdistaa ja ravitsee ihoa hellävaraisesti.

Jos iho on ongelmallinen, muutama tippa eteeristä öljyä riittää. Se voi olla laventelia, rosmariinia tai teepuuta.

Korjaava
Tarvitsemme:

• maissijauho (maissijauho) - 1 rkl;
• valkoinen savi (kosmeettinen) - 1 rkl;
• vihreää teetä - 2 rkl;
• sitruunamehu (vastapuristettu) - 1 tl.

Prosessi:

1. Sekoita ensin savi jauhoihin ja lisää sitten tee ja sitruunamehu. Jos ihosi on kuiva, voit jättää sitruunamehun pois. Lisää sen sijaan jogurttia ilman säilöntäaineita ja makeutusaineita.
2. Sekoita kaikki huolellisesti ja levitä kasvoille noin 20 minuutiksi.
3. Pese naamio pois lämpimällä vedellä ja levitä sitten iholle kosteusvoidetta tai maitoa.

Hiuksille

Korjaava
Tarvitsemme:

• maitoa - 1 kuppi;
• maissijauho - 2 ruokalusikallista;
• eteeristä öljyä (arganöljyä, rosmariiniöljyä, laventeliöljyä tai teepuuöljyä) - 2 tippaa.

Valmistelu:

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada seos kattilaan. Kuumennetaan miedolla liekillä.
2. Seosta kuumennettaessa sekoitetaan jatkuvasti, jotta muodostuu homogeeninen massa. Kun saat kermaviilin koostumuksen, ota se heti pois liedeltä.
3. Anna seoksen jäähtyä ja levitä se pystysuoraan puhtaisiin ja kuiviin hiuksiin harjalla. Naamio voi kovettua, joten se on levitettävä mahdollisimman pian.
4. Kääri hiukset sitten kelmuun tai laita tavallinen muovilakki. Kiedo sitten pyyhe pääsi ympärille.
5. Pidä tunnin ajan ja pese pois lämpimällä vedellä.

Tällainen naamio voidaan tehdä 2 kertaa 7 päivän aikana.

Munat
Tarvitsemme:

• maissinjyviä - 5 tl;
• oliiviöljyä - 1 tl;
• muna - 1 kpl.

Valmistelu:

1. Jauha maissi tehosekoittimessa.
2. Sekoita joukkoon muna ja öljy. Sekoita huolellisesti.
3. Levitä kosteisiin hiuksiin aloittaen juurista.
4. Kääri hiukset muovikelmuun ja peitä pyyhkeellä.
5. Anna vaikuttaa 30 minuuttia ja huuhtele pois hieman lämpimällä vedellä.

Vahvistaminen
Tarvitsemme:

• sipuli - 1 sipuli;
• hunaja (neste) - 30 g;
• maissiöljyä - 20 grammaa.

Valmistelu:

1. Kuori sipuli ja raasta se hienohampaisella raastimella.
2. Lisää öljy ja hunaja sipulisoseeseen ja sekoita kaikki huolellisesti.
3. Levitä seos hiuksiin, alkaen juurista.
4. Kääri hiukset ensin kelmulla ja sitten pyyhkeellä.
5. Pidä 30 minuuttia ja huuhtele viileällä tai hieman lämpimällä vedellä.

Haitat ja vasta-aiheet

Maissilla ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, mutta on tapauksia, joissa sinun on kieltäydyttävä suosikkiherkusta. Maissia ei pidä käyttää väärin tai jättää kokonaan pois ruokavaliosta, jos henkilöillä on seuraavia sairauksia.

• Yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteelle;
• mahahaava;
• suonikohjut;
• tromboflebiitti;
• lisääntynyt veren hyytyminen;
• taipumus allergioihin;
• huono ruokahalu.

Äläkä unohda kohtuullisuutta. Maissi voi aiheuttaa ilmavaivoja, jos sitä käytetään väärin. Ja niiden ihmisten, joille on määrätty erityisruokavalio, on pakko neuvotella lääkärin kanssa, onko mahdollista sisällyttää viljakasvi ruokavalioonsa.

Maissin valinta ja varastointi

Jotta sinua ei petettäisi kaupassa ja "lipsahtaisi" rehumaissia ruokamaissin sijasta, sinun on tiedettävä muutama valintasääntö.

1. Muoto. Muista, että maissinvarressa oleva maissi on paljon pidempi. Jos näet pitkulaisen, yli 15 senttimetriä pitkänomaisen tähkän, älä katso sitä. Kävelkää vain sen ohi. Se on toki edelleen syötävää, mutta sen keittäminen kestää kauan eikä siitä tule kovin maukasta tuotetta. Siitä ei tule makeaa ja mehukasta. Valitse enintään 15 cm:n pituiset tähkät. Mehukas sokerimaissi näyttää tynnyriltä. Tämä on sellainen kypsennyksen jälkeen maistuva, täyteläinen ja mehukas.
2. Ytimet. Rehusadon ytimet ovat väriltään kirkkaita, joskus jopa oransseja. Meidän on valittava vaaleankeltaiset ytimet. Jos mahdollista, voit valita yhden viljan ja maistaa sitä. Tuore ruokamaissista tulee mehukasta ja makeaa, kun taas ruokajyvät maistuvat ruoholta.
3. Kypsyys. Tämä on tärkeä yksityiskohta. Kypsässä maississa on tähkä, jossa jyvät ovat tiiviisti kiinni toisissaan. Niiden on oltava lujia. Mehunsa menettäneissä siemenissä on painaumia, ja niiden kuori muistuttaa vahaa.

Poimi mukeista kiinteitä, lommottomia, vaaleankeltaisia ja tiiviisti toisistaan irrotettuja. Silloin et tee virhettä ja osta mehukasta ja kypsää sokerimaissiä!

Säilytys
Maissi voidaan varastoida eri tavoin. Tämä vaikuttaa siihen, kuinka kauan voit säilyttää sitä. Sipuli voidaan pakastaa, säilöä, kuivata tai säilyttää tuoreena jääkaapissa. Voit erottaa siemenet, laittaa ne astiaan ja säilyttää ne siten. Emäntä päättää itse, mikä on hänelle paras vaihtoehto. Kakku voi säilyä jääkaapissa jopa 3 viikkoa. Makeimmat tuoreet lajikkeet säilyvät parhaiten.

Pisin säilytysaika on lasipurkissa olevilla säilykkeillä. Säilyvyysaika on 3 vuotta. Jos kyseessä on säilöntä metallipurkissa, säilytysaika on enintään 2 vuotta.

Voiko maissia pakastaa?

Maissi voidaan pakastaa, ja se säilyy pakastimessa jopa vuoden ajan. Paras tapa tehdä tämä on leikata ytimet irti ja laittaa ne pussiin tai astiaan.

Tärkeää! Jotta pakastimessa oleva maissi ei menettäisi makuaan, se on valmisteltava asianmukaisesti.

Kuori siemenkota ensin, poista kuidut, poista lehdet ja vahingoittuneet ytimet. Katkaise tähkän kärki. Huuhtele sitten vedellä. Valmista astia kylmää vettä ja laita siihen jäätä. Kaada vesi toiseen astiaan ja kiehauta se.

Upota keltuaista ensin 2 minuutiksi kiehuvaan veteen ja laita se sitten kulhoon, jossa on jääkylmää vettä. Toista tämä 4 kertaa. Aseta sitten tähkät kuivumaan paperipyyhkeiden päälle. Kun ne ovat kuivuneet, kääri ne kelmuun ja laita pakastimeen.

Valmista ytimet pakastimeen samalla tavalla.

Miten syödä maissia oikein

Yleensä maissintähkät keitetään ensin ja syödään sitten. Tässä tapauksessa ytimiä ei eroteta toisistaan. Mutta joskus se on välttämätöntä.

Miten maissin siemenet poistetaan

Ytimien erottaminen onnistuu parhaiten veitsellä.

1. Keitä maissituppi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Laita edessämme leveä kulho.
3. Ota tähkä käteesi ja aloita varovasti veitsen terävällä kärjellä ytimien poimiminen. Voit erottaa jokaisen ytimen käsin, mutta siihen menee kauan aikaa.

Kuinka paljon voidaan syödä päivässä

Keitetty maissi on melko kaloripitoinen, joten sitä ei kannata syödä paljon. 100 grammaa keitettyä tuotetta kohden on lähes 320 kcal, mikä on riittävä määrä. Asiantuntijoiden mukaan maissinjyviä ei saisi syödä yli 300 grammaa päivässä. Tällöin luku säästyy, ja elimistö rikastuu kaikilla tarvittavilla ravintoaineilla.

Voit syödä yöllä ja tyhjään vatsaan.

Tältä osin ei ole olemassa mitään kieltoa. Ainoa asia, joka kannattaa muistaa, on se, että keitetty tuote sisältää runsaasti kaloreita, mikä tarkoittaa, että se voi korvata täydellisen illallisen. Yksi itu riittää tyydyttämään nälän. Maissi on suositeltavaa syödä 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Mitä maissista voi valmistaa: Reseptit

Maissi on ainutlaatuinen tuote. Siitä voidaan valmistaa monia maukkaita ja terveellisiä ruokia.

Uunissa paistettu maissi

Tarvitsemme:

• Maissi - 4 tähkää;
• voita - 50 gr;
• suolaa - 0,5 tl.

Valmistelu:

1. Kuori juuri korjatusta kukkakaalista maissin kuidut ja lehdet.
2. Leikkaa voi viipaleiksi.
3. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
4. Hiero voita ja suolaa.
5. Aseta kukkakaali folion päälle ja kääri tiiviisti.
6. Laita se uuniin noin 20 minuutiksi.
7. Kypsennyksen jälkeen anna kukkakaalin jäähtyä foliossa.

Kaikki valmista, nauti!

Maissi tomaattien ja riisin kanssa

Tarvitsemme:

• maissisäilykkeet - 1 purkki;
• tomaatit - 0,5 kg;
• Sipulit - 2 sipulia;
• riisi - 250 grammaa;
• Kova juusto - 100 grammaa;
• voita - 80 g;
• Persiljaa, suolaa ja pippuria - halutessasi.

Valmistelu:

1. Keitä riisi. Muista suolata vesi.
2. Pilko sipuli satunnaisesti, mutta hienoksi.
3. Kuutioi tomaatit.
4. Poista maissi purkissa olevasta nesteestä.
5. Raasta juusto. Raasta juusto karkeahampaisella raastimella.
6. Hienonna persilja.
7. Paista keitettyä riisiä öljyssä. Lisää tomaatit, sipuli ja maissi. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä 7 minuuttia.
8. Mausta muhennetut vihannekset suolalla ja pippurilla ja lisää juusto. Anna hautua vielä muutama minuutti. Ota pois liedeltä ja tarjoile, ripottele päälle persiljaa.

Kalasalaatti maissin kanssa

Tarvitsemme:

• purkitetut pavut (valkoiset) - 400 g;
• Spratsit - 150 grammaa (1 purkki);
• Maissi (säilyke) - 170 g (1 purkki);
• kova juusto - 100 g;
• majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• valkoinen leipä - 100 g;
• suolaa - ripaus;
• vihreät koristeeksi.

Valmistelu:

1. Kuutioi leipä, suolaa sitä hieman ja lähetä se uuniin korppujauhoksi. Älä kypsennä niitä liikaa, tärkeintä on, etteivät ne pehmene. Croutongit voidaan valmistaa mikroaaltouunissa. Ne ovat nopeampia valmistaa.
2. Poista pavut ja maissi tölkeistä.
3. Vaivaa kilohailit. Voit tehdä sen haarukalla. Valuta öljy tölkistä etukäteen.
4. Hienonna persilja ja muut yrtit, jos niitä on saatavilla. Jätä oksat koristeeksi.
5. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi tai raasta. Käytä karkeahampaista raastinta.
6. Laita valmistellut ainekset kulhoon ja sekoita ne keskenään.
7. Lisää majoneesi.

Maissisalaatti papujen ja kilohailien kanssa valmis! Ennen tarjoilua voit koristella sen lopuilla kasviksilla ja päällystää korppujauhoilla.

Maissisäilykkeet

Tarvitset:

• maitoa - 50 grammaa;
• jauhot - puoli kupillista;
• yksi muna - 1 kpl
• Maissisäilykkeet - 180 gr (1 purkki);
• kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• vihreät sipulit - 4 sipulia;
• persiljaa, suolaa ja pippuria - emännän tarpeen mukaan.

Valmistelu:

1. Vatkaa kananmuna erillisessä kulhossa ja lisää maito. Sekoita ja mausta suolalla.
2. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Massan on oltava homogeeninen, eikä siinä saa olla kokkareita.
3. Valuta maissista purkissa oleva neste ja lisää maissit taikinaan.
4. Hienonna vihersipuli ja persilja ja lisää taikinaan. Jos haluat, voit lisätä hieman pippuria.
5. Kuumenna paistinpannu ja lisää öljy.
6. Aloita paistaminen pannukakkujen molemmilta puolilta niin, että niihin muodostuu rapea kuori. Näin ne näyttävät ruokaisammilta.

Monille ihmisille tällainen ruokalaji on todellinen löytö! Se ei ole vain erittäin maukasta ja kaunista, vaan myös terveellistä! Hyvää ruokahalua!

Maissi sipulin ja punajuuren kanssa

Tarvitsemme:

• punasipuli - 100 gr;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Maissisäilykkeet - 300 grammaa;
• punajuuri - 300 g;
• kasviöljy - 40 ml;
• suolaa, pippuria ja yrttejä - emännän tarpeen mukaan.

Valmistelu:

1. Keitä punajuuria 40 minuuttia, valuta vesi ja odota, että ne jäähtyvät.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi.
3. Raasta tai hienonna valkosipuli.
4. Kun punajuuret ovat jäähtyneet, kuori ja paloittele ne pieniksi kuutioiksi.
5. Silppua vihannekset.
6. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja sekoita ne keskenään.
7. Poista maissi marinadista purkista ja laita se kulhoon. Sekoita uudelleen.
8. Maista ja mausta öljyllä. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla. Sekoita salaatti. Ennen tarjoilua voit koristella salaatin vihreillä.

Voimmeko antaa maissia eläimille?

Ihminen sulattaa maissin helposti, mutta lemmikkieläimillä voi olla ongelmia. Ennen kuin aloitat maissin syöttämisen, tarkista ensin, miten se reagoi, antamalla sille aluksi pieni annos. Viljakasvi sisältää runsaasti tärkkelystä ja hiilihydraatteja, joita lemmikin elimistö ei välttämättä sulata.

Varoituksen sana:

1. Popcorn valmistetaan erityisellä esikäsittelyllä. Siitä ei todellakaan ole mitään hyötyä.
2. Maissin nauttiminen voi aiheuttaa turvotusta ja ruoansulatushäiriöitä.
3. Rakeet voivat vahingoittaa hampaiden lisäksi myös leukaa. Tämä voi aiheuttaa erilaisia tulehduksia.
4. Ja maissitikut ja -hiutaleet sisältävät niin paljon sokeria, että ne voivat vaikuttaa heidän näköönsä.

Lemmikin omistaja voi itse päättää, antaako hän lemmikilleen maissia vai ei.

Mielenkiintoisia faktoja maissista

1. Intiaanit ja meksikolaiset pitävät maissia peruselintarvikkeena. Sitä viljeltiin ensimmäisen kerran Meksikossa. Eurooppalaiset pääsivät tutustumaan viljakasviin Kolumbuksen ansiosta. Venäjä oppi tuntemaan maissin vasta 1600-luvun alussa.
2. Kasvi, jota kutsumme maissiksi, on toinen nimensä - maissi. Sitä kutsutaan niin kaikissa maissa.
3. Olemme tottuneet siihen, että viljakasveilla on keltaiset ytimet. Niitä on kuitenkin eri sävyjä - mustia, sinisiä, valkoisia, punaisia, monivärisiä ja jopa raidallisia.
4. Maissi voi kasvaa jopa 7 metriä korkeaksi, vaikka se on yksivuotinen kasvi. 7 metriä on kaksikerroksisen rakennuksen korkeus.
5. Meksikolaiset kuluttavat eniten maissia. Tilastojen mukaan 90 kiloa meksikolaista kohti vuodessa. Amerikkalaiset ovat seuraavina 40 kiloa henkilöä kohti, ja seuraavina tulevat intialaiset, joita on 4 kiloa "veljeä" kohti.
6. Maissi sisältää melko paljon sokeria. Tiedetään, että 4 ämpärillistä keitettyjä tuoreita maissinjyviä voi makeuttaa 400 sataa pulloa Coca-Colaa. Jos tähkä jätetään 5 tunniksi ilman valvontaa, puolet sokerista katoaa siitä.
7. Arkeologien mukaan popcornin keksivät ensimmäisenä intiaanit. He keräsivät maissin siemeniä, hautasivat ne hiekkaan ja tekivät nuotion lähelle. Heti kun ytimet kuumenivat, ne alkoivat räjähtää. Intiaanit nappasivat nämä pallot ja söivät ne.

Kuva maissista