Maissipuuro: koostumus, hyödylliset ominaisuudet, reseptit

Maissipuuro on maukas ja terveellinen ruokalaji. Se valmistetaan viljoista, jotka saadaan jauhamalla maissinjyviä. Tämän vuoksi valmisruoka sisältää lähes samat vitamiinit ja kivennäisaineet kuin itse vilja. Näitä ovat nikotiinihappo, A- ja E-vitamiinit, sinkki ja fosfori, aminohapot, kuidut ja muut. Ravitsemuksellisesti ajatteleville ihmisille on tärkeää, että maissirouheet kuuluvat täysjyväviljan luokkaan, sillä niiden hiukkaset sisältävät jyvän kuoren ja idun jäänteitä. Siitä on siis mahdollisimman paljon hyötyä.

Koostumus ja kalorit

Maissinjyvissä itsessään on vain 97 kcal/100 g. Maissipuurossa kaloreita on keittomenetelmästä riippuen (mukaan lukien maidon ja voin lisääminen) paljon enemmän - 337-350 kcal/100 g. Mutta koska se ei ole täysin assimiloitunut, vedessä keitetyn puuron todellinen kaloriarvo on paljon pienempi, jopa 100 kaloria 100 grammaa kohti.

Maissirouhe voi raaka-aineen ominaisuuksista riippuen sisältää jopa 70 prosenttia hiilihydraatteja ja enintään 20 prosenttia proteiinia, ja loput ovat rasvaa, vitamiineja ja kivennäisaineita. On syytä tarkastella lähemmin maissirouheiden koostumusta:

1. Kasvi- ja ravintokuidut.
2. Aminohapot.
3. B-vitamiinit, mukaan lukien pyridoksiini, pantoteenihappo ja tiamiini. Niillä on tärkeä tehtävä - ne tukevat keskushermoston toimintaa, varmistavat ruoansulatusprosessin ja ravintoaineiden muuntamisen energiaksi. Nämä vitamiinit ovat välttämättömiä aineenvaihduntaprosessin normalisoimiseksi, myös solutasolla. Niitä kutsutaan oikeutetusti myös kauneusvitamiineiksi.
4. E-vitamiini (tokoferoli). Tämä aine on yksi tehokkaimmista antioksidanteista. Se ei ainoastaan hidasta ikääntymisprosessia, vaan sillä on myös tulehdusta ehkäisevä vaikutus, se parantaa kognitiivisia toimintoja ja on hyödyllistä verisuonille. Vitamiinista on hyötyä myös lisääntymisjärjestelmälle, sekä miehille että naisille.
5. Fosfori. Tämä aine stimuloi aineenvaihduntaprosesseja, parantaa aivotoimintaa, vastaa normaalista lihaskunnosta ja luun lujuudesta. Siksi maissipuuroa suositellaan usein vanhuksille.
6. Magnesium. Elementti on välttämätön keskushermoston normaalin toiminnan kannalta, ja se auttaa myös parantamaan sydän- ja verisuonitoimintaa. Magnesium on välttämätön nykyisessä kroonisesti stressaavassa ympäristössä, sillä se auttaa vähentämään stressin kielteisiä vaikutuksia.
7. Rauta. Tämän elementin merkitystä on vaikea yliarvioida. Se vaikuttaa suoraan veren hemoglobiinipitoisuuteen, mikä puolestaan vaikuttaa verenkiertojärjestelmään ja säätää sen kuljetustoimintaa.
8. Kupari. Yhdessä raudan kanssa tämä hivenaine varmistaa hemoglobiinin synteesin. Sillä on myös antiseptinen vaikutus, ja se on vastuussa ihon kimmoisuudesta ja nuorekkuudesta, koska kollageenin tuotanto on suurelta osin riippuvainen siitä.
9. Sinkillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Se on tärkeää myös ihon, hiusten ja kynsien terveydelle. Tämä elementti osallistuu myös lisääntymisjärjestelmään.

Mielenkiintoista on, että vitamiinit ovat pääasiassa keskittyneet viljan ituun. Jalostettaessa rouhe säilyttää ne - toisin kuin muut maissista valmistetut tuotteet.

On myös huomattava, että maissirouhe sisältää vain vähän lysiiniä, joka on terveyden kannalta tärkeä välttämätön aminohappo. Se sisältää kuitenkin runsaasti tryptofaania, joka on toinen terveellinen aminohappo. Siksi usein suositellaan maissimurojen sekoittamista palkokasveihin, sillä ne sisältävät vain vähän tryptofaania ja paljon lysiiniä.

Mitkä ovat maissivellien edut

Yleiset edut

Tämä ruokalaji on hyödyllinen, koska se antaa energiaa koko päiväksi ilman, että se varastoituu rasvaksi. Se normalisoi suoliston, harvoin käytettynä poistaa ummetuksen, auttaa poistamaan myrkkyjä, alentaa kolesterolia, vaikuttaa suotuisasti maksaan, mahdollistaa luonnollisen immuniteetin vahvistamisen ja ylläpitää sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä.

Tietenkin kaikki on hyvää kohtuudella. Aikuisille miehille ja naisille 50-70 grammaa viljaa (mieluiten aamiaisella tai lounaalla, eli päivän ensimmäisellä puoliskolla) kuiva-ainetta kohti pidetään normaalina. Vain silloin se tekee hyvää. Uskotaan, että vähärasvaisesta maidosta keitetty puuro on hyödyllisempää kuin vedellä keitetty puuro, koska se sisältää enemmän ravintoaineita ja vitamiineja ja on helpommin sulavaa.

Naisille

Kauniille sukupuolelle maissipuuro on hyväksi, koska se sisältää E-vitamiinia, joka on hyväksi lisääntymisjärjestelmälle. Tätä ruokalajia kannattaa syödä myös niiden, jotka yrittävät päästä eroon ylipainosta tai jotka vain tarkkailevat vartaloaan.

Lopuksi, maissihiutalepuuro on tärkeä ruokalaji paitsi terveyden, myös kauneuden kannalta. Se sisältää sinkkiä, joka vahvistaa hiuksia ja kynsiä, sekä antioksidantteja, jotka tekevät ihosta kiinteämmän.

Miehille

Vahvemmalle sukupuolelle tämä ruokalaji on hyvä sen korkean sinkkipitoisuuden vuoksi, jolla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia ja joka on hyödyksi lisääntymisjärjestelmälle. Maissipuuroa tulisi käyttää myös eturauhastulehduksen ehkäisyyn.

Lisäksi tiedetään, että vahvempi sukupuoli kärsii useammin sydän- ja verisuonitaudeista fysiologisten ominaisuuksiensa vuoksi. Maissirouhe sisältää fosfatideja, jotka kuuluvat monimutkaisten lipidien luokkaan. Ne osallistuvat kolesterolin aineenvaihduntaan eli auttavat puhdistamaan verisuonten seinämiä kertyneestä huonosta kolesterolista, mikä estää verihyytymien muodostumisen. Fosfatideja on tietysti enemmän maissiöljyssä, mutta viljoissa ne ovat, minkä ansiosta sitä voidaan pitää sydän- ja verisuonitautien ennaltaehkäisevänä välineenä.

Kun raskaana

Odottavan äidin kannalta tärkein ainesosa on foolihappo. Se on välttämätöntä sikiön asianmukaiselle kehitykselle, lapsen hermoston muodostumiselle. Sen puute voi johtaa erilaisiin patologioihin ja myös siihen, että lapsi syntyy pienipainoisena. Tulevassa äidissä foolihapon puute johtaa lisääntyneeseen myrkytykseen ja erilaisiin terveysongelmiin. Siksi raskauden aikaiseen ruokavalioon tulisi sisällyttää maissipuuroa, joka sisältää runsaasti tätä happoa ja B-vitamiineja sekä fosforia, sinkkiä ja useita muita tarvittavia aineita. Lisäksi tällainen puuro on vähäkalorinen tuote.

On kuitenkin huomattava, että maissipuuroa eivät saisi syödä henkilöt, joilla on korkea veren hyytymisaste. Raskauden aikana veren hyytyminen lisääntyy usein, joten sinun on ensin otettava kokeita ja neuvoteltava lääkärisi kanssa.

On tärkeää pitää mielessä, että tämän tuotteen kulutukselle on olemassa tietyt standardit. Raskauden aikana se on 60 g kuivattua viljaa päivässä eli hieman yli 1/4 kupillista.

Kun imetät

Imetyksen aikana maissipuuro on hyödyllistä, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se ei aiheuta ilmavaivoja tai ilmavaivoja, koska se on gluteenitonta, joten myös vauva voi hyvin. Ja nuori äiti voi pudottaa raskauden aikana saamaansa painoa syömällä vähäkalorista puuroa.

Maissipuuron edut lapselle

Lastenlääkärit olivat pitkään eri mieltä maissipuurosta. Kun kuitenkin huomattiin, että se oli gluteeniton, monet lääkärit alkoivat suositella sitä yhtenä ensimmäisistä viljoista.

Maissipuuro on hyvä, koska se normalisoi ruoansulatusta, poistaa turvotusta ja ilmavaivoja, ehkäisee ummetusta, joka on yleistä lapsilla (ja erityisesti niillä, joita ruokitaan keinotekoisesti). Samalla puuro sisältää kaikki ne vitamiinit ja kivennäisaineet, joita vauva tarvitsee normaaliin kehitykseen. Se maistuu hyvältä, ja sitä voidaan myös sekoittaa vihannesten ja hedelmien kanssa, jotka lisätään lisäruokiin vauvan kasvaessa. On myös suositeltavaa lisätä vain 0,5 tl voita.

Missä iässä se voidaan antaa

Keinoruokituille lapsille voidaan antaa maissipuuroa 4-5 kuukauden iästä alkaen. Rintaruokinnassa olevat voivat imettää maissipuuroa myöhemmin 6-8 kuukauden iässä. Lastenlääkäriä on kuitenkin aina kuultava etukäteen.

Myös terveysmääräyksiä on noudatettava. Alle 3-vuotiaille lapsille voidaan antaa 15-20 grammaa puuroa kuivapuuroksi laskettuna.

Miten keitetään vauvan maissi puuroa

Vauvat keittävät puuroa ei viljasta vaan jauhoista, koska vauvan ruoansulatuskanava sulattaa sen paremmin. Ota lasilliseen vettä 2 rkl jauhoja, teelusikallinen sokeria ja ripaus suolaa. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää jauhot, sokeri ja suola ja keitä vispilällä 3-4 minuuttia. Lisää voi kypsennyksen lopussa. Keinoruokitut vauvat voivat valmistaa samanlaista puuroa tavanomaisen kaavan mukaan.

Yli vuoden ikäisille vauvoille valmistetaan maissipuuroa vihannesten tai hedelmien kanssa, useimmiten pelkän maidon kanssa. Reseptit:

1. Maissipuuroa kuivattujen hedelmien kanssa. Ota 2-3 ruokalusikallista hienoksi jauhettua maissimurskaa ja pieni pala voita yhtä lasillista maitoa tai samaa määrää kylmää vettä kohti. Kesällä voit lisätä tuoreita hedelmiä, talvella banaaneja, sultanoita, kuivattuja aprikooseja. Kuivatut hedelmät pestään ja liotetaan kuumassa vedessä, minkä jälkeen ne murskataan. Kaada vilja kattilaan ja kaada kiehuvaa maitoa tai vettä, laita miedolle lämmölle 15-20 minuutiksi ja sekoita välillä. Lisää sitten hedelmäpalat, ota pannu pois liedeltä, peitä se pyyhkeellä ja anna hautua vielä hetki.
2. Maissipuuro vihannesten kanssa. Suhteet ovat samat kuin edellä. On kuitenkin suositeltavaa lisätä porkkanoita tai kurpitsaa lisäaineina. Ne leikataan pieniksi kuutioiksi, asetetaan kuumennetulle paistinpannulle ilman öljyä ja ripotellaan päälle sokeria. Sammuta lämpö, kun vihannekset ovat mehustuneet. Lisää tämä kastike puuroon keittämisen alussa.

On suositeltavaa tarjoilla ruokalaji voin kanssa, jotta se imeytyy paremmin.

Onko maissivelli hyvä laihduttamiseen?

Ensi silmäyksellä saattaa vaikuttaa siltä, että maissipuuro on runsaskalorinen tuote, joten se ei sovellu ruokavalioon. Itse asiassa se ei ole niin, maissipuuro on yksi parhaista ruokalajeista tehokkaaseen laihtumiseen, joka antaa vakaan vaikutuksen. Näiden viljojen sisältämät aineet estävät käymisprosesseja suolistossa ja normalisoivat rasva-aineenvaihduntaa. Koska proteiineja ei ole sulatettu kokonaan, todellinen kaloriarvo on pienempi kuin 330-350 kcal 100 g:ssa. Jos maissipuuroa keitetään vedessä ilman voita tai sultanoita, kaloriarvo on vain 70-80 kcal samasta tuotemäärästä.

Kuten jo mainittiin, maissipuuroa on parasta syödä päivän alkupuoliskolla. Mutta yleensä voit syödä sitä myös lounasaikaan - silloin se on myös hyvin sulavaa. Sen sisältämät kasvikuidut ovat painolastiaineita. Niiden läsnäolon ansiosta ruoansulatusprosessi kestää riittävän kauan. Tämä takaa täyteläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Lisäksi maissipuuron koostumus auttaa pääsemään eroon huonosta kolesterolista ja rasvakertymistä.

Maissipuuroon perustuva yksipuolinen ruokavalio on suosittu. Ruokavalioasiantuntijaa on kuultava ennen sen kokeilemista. Maissipuuroa sisältävä, vedellä ja ilman sokeria keitetty mono-ruokavalio on suunniteltu 4 päiväksi. Tänä aikana voit laihtua 3-5 kiloa ilman terveyshaittoja tai nälän tunnetta. On selvää, että jos ruokavalio yhdistetään liikuntaan, sen tehokkuus on suurempi.

Puuroa lääketieteessä

Vaikka maissivelli on yleisesti ottaen hyväksi terveydelle, se voi olla vasta-aiheinen joissakin sairauksissa. Kussakin tapauksessa sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa, ennen kuin sisällytät tämän ruokalajin ruokavalioosi.

Diabeetikoille

Diabeetikoille glykeeminen indeksi (jäljempänä GI) on tärkeä tekijä. Elintarvikkeet, joiden GI on alle 40, ovat tältä osin täysin turvallisia, mutta elintarvikkeita, joiden GI on välillä 40-70, on tarkasteltava varoen. Kasvislajikkeista (sokerilajikkeista) peräisin olevien maissinsiementen GI on kuitenkin korkea - usein jopa yli 70 (tämä riippuu lajikkeesta). Tosiasia on kuitenkin se, että vilja sisältää huomattavasti vähemmän hiilihydraatteja kuin maissimurot, koska viljellään muitakin lajikkeita. Tämän vuoksi maissipuurojen GI on 35-40, riippuen viljatyypistä ja sen valmistustavasta.

Jos tyypin 2 diabetesta sairastava syö maissivelliä pieniä määriä ja vähentää sen glykeemistä indeksiä proteiinikomponentilla (esim. keitetty kananrinta tai vähärasvainen raejuusto), tämä ruokalaji tuo vain hyötyä. On olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että tämän viljan sisältämät aineet voivat alentaa verensokeria. Täysjyväpuuroa ei pidä koskaan korvata viljoilla, sillä niiden GI on paljon korkeampi.

Seuraavia sääntöjä on noudatettava:

• Keitä puuroa vain vedellä;
• vähennä kasviöljyn määrää mahdollisimman paljon, jotta GI ei nouse;
• käytä lisäravinteena vain vähärasvaista raejuustoa;
• syö puuroa porkkanoiden, sellerin ja yrttien kanssa, niin siitä on enemmän hyötyä.

Missään tapauksessa sinun ei pitäisi ylittää lääketieteellisten standardien suosittelemaa maissipuuromäärää - enintään 120-180 g. Se on varsin täyttävä ruokalaji, varsinkin kun siihen yhdistetään vihanneksia. Voit sisällyttää sitä ruokavalioosi useita kertoja viikossa.

Jos sinulla on haimatulehdus

Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta maissipuuroa ei pidä syödä haimatulehduksen yhteydessä. Tämä koskee sekä taudin akuuttia että kroonista muotoa. Pahenemisvaiheessa kaikki puurot voivat olla vain kaurapuuroa, ja remissiovaiheessa tarvitset tuotteita, jotka eivät stimuloi haiman toimintaa. Muuten tila vain pahenee.

Gastriitti

Maissivelli on vasta-aiheinen akuutissa gastriitissa. Kun kyseessä on krooninen muoto, joka on remissiossa, sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa sen lisäämisestä ruokavalioon ja mahdollisista rajoituksista.

Mutta vaikka erikoislääkäri antaisikin luvan sisällyttää maissivelliä ruokavalioon, on syytä noudattaa varovaisuutta. Erityisesti sitä ei pidä syödä yöllä, sillä tällöin voi esiintyä närästystä, vatsan ja vatsan painavuuden tunnetta. Tämä voi aiheuttaa uuden uusiutumisen tai estää sinua nukkumasta hyvin.

Suoliston osalta

Jos sinulla ei ole vakavia sairauksia, kuten mahahaava, voit syödä maissivelliä. Sitä pidetään erinomaisena puhdistusaineena, joka poistaa myrkkyjä kehosta. Vaikka jauhoja on keitetty pitkään, niissä on vielä melko sitkeitä hiukkasia, jotka auttavat poistamaan kaiken tarpeettoman.

Jotta voit maksimoida maissihiutalepuurosta saatavat hyödyt, sinun on valittava oikea tuote. Myymälöissä on useita hiontaluokkia: hieno, keskikokoinen ja karkea. Vastoin yleistä mielipidettä karkeat maissirakeet ovat hyödyllisempiä suoliston terveydelle, koska ne sisältävät enemmän ravintokuituja.

Suoliston terveyden vuoksi on suositeltavaa sisällyttää maissipuuroa ruokalistaan 2-3 kertaa viikossa. Maissipuuroon voidaan lisätä erilaisia vihanneksia ja pehmeää juustoa, mutta ei perinteisiä ainesosia, kuten paistettua sipulia ja erittäin suolaista bryndzaa, sillä ne voivat vahingoittaa suolistoa.

Jos sinulla on ummetus

Maissirouhe sisältää runsaasti kuitua. Tämä auttaa normalisoimaan ruoansulatusta, varsinkin kun tässä tuotteessa yhdistyvät ravintokuidut ja tärkkelys, mikä takaa hellävaraisemman puhdistuksen. Lisäksi tämä puuro pysäyttää ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta käymisprosessit ja normalisoi aineenvaihduntaa. Kaikki tämä tekee siitä erinomaisen ennaltaehkäisevän lääkkeen ummetusta vastaan. Sitä voidaan käyttää myös silloin, kun ne ovat epäsäännöllisiä. Mutta jos ummetus muuttuu krooniseksi, on tarpeen ryhtyä radikaalimpiin toimenpiteisiin.

Jotta ummetusraasteet saisivat tarvittavan vaikutuksen, noudata tiettyjä sääntöjä:

1. Viljat otetaan keskikokoisiksi tai karkeiksi jauhettuna ja keitetään perusteellisesti, jotta kaasunmuodostusta ei tapahdu.
2. Keitä puuroa vain vedellä, täysmaito edistää ummetusta.
3. Voin sijasta puurossa tulisi olla kasviöljyä, mieluiten oliiviöljyä tai pellavansiemenöljyä.

Puuro tulisi syödä aamiaiseksi juomatta. Lasillinen yrttiteetä tai -mehua voidaan nauttia tunnin kuluttua.

Kihti

Tämä sairaus johtuu suurelta osin virtsahapon kertymisen lisäksi myös glutamiinihapon pitoisuuden kasvusta. Samaan aikaan maissirouhe sisältää paljon glutamiinihappoa. Terveillä ihmisillä se on jopa hyödyllistä, sillä se parantaa muistia ja kognitiivisia toimintoja. Mutta kihdin yhteydessä maissimurot on jätettävä pois ruokavaliosta juuri tämän komponentin vuoksi.

Koliitti

Tämä patologia on tulehduksellinen suolistosairaus. Koska siinä suositellaan elintarvikkeita, jotka eivät ärsytä suolistoa ja lisäävät sen peristaltiikkaa, maissipuuroa on parasta välttää.

Peräpukamat

Tässä sairaudessa on erittäin tärkeää välttää ummetusta. Siksi ruokavalion tulisi olla monipuolinen ja tasapainoinen rasvojen, proteiinien, hiilihydraattien, kivennäisaineiden ja vitamiinien yhdistelmän suhteen. Maissipuuro on osa tasapainoista ruokavaliota. Se sisältää paljon magnesiumia ja kaliumia, jotka lisäävät suolen peristaltiikkaa ja poistavat peräpukamien syyn. Se on hyödyllistä myös siksi, että se sisältää paljon rautaa, joka ehkäisee anemiaa, mikä on erittäin tärkeää, koska peräpukamat ovat usein seurausta tästä sairaudesta.

Jotta maissivellistä saataisiin suurin mahdollinen hyöty, kannattaa tässä tapauksessa ottaa karkeaa velliä ja tarjoilla ruokalaji kuitupitoisten vihannesten kanssa.

Sappikivitautia varten

Kolekystiitin akuutissa vaiheessa lähes kaikki viljat kaurahiutaleita lukuun ottamatta ovat kiellettyjä. Remissiovaiheen aikana valikko laajenee, mutta maissipuuroa ei suositella, koska tämä tuote imeytyy elimistöön huonommin tämän tyyppisen häiriön aikana.

Haitat ja vasta-aiheet

Kaikista edellä mainituista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta maissipuuro voi joissakin tapauksissa olla haitallista. Se on vasta-aiheinen:

1. Ruoansulatuskanavan patologian akuuteissa muodoissa, mukaan lukien gastriitti, koliitti, mahahaava ja haimatulehdus.
2. Lisääntynyt veren hyytyminen ja erilaiset verisuoniongelmat, joihin liittyy tromboosi.
3. Krooninen ummetus.
4. Dystrofia ja anoreksia (koska se on erittäin vähäkalorinen jopa tattariin verrattuna).

Vaikka ruoansulatuskanavan häiriötä ei olisikaan, mutta mahanesteen happamuus on lisääntynyt, tätä tuotetta on käytettävä varoen.

Voiko maissivelli olla allerginen?

Maissihiutaleet ovat gluteenittomia (proteiini, jota on käytännössä kaikissa viljoissa), joten maissista keitetty puuro voidaan sisällyttää keliakiaa eli gluteeniyliherkkyyttä sairastavien ruokavalioon. Gluteenia kutsutaan joskus allergeeniksi. Tällaisessa tilanteessa on kuitenkin oikeampaa puhua gluteeniyliherkkyydestä, johon liittyy ruoansulatushäiriöitä.

Joissakin tapauksissa maissirouheet voivat aiheuttaa ruoka-aineallergioita, minkä vuoksi lääkärit katsovat, että niitä ei pitäisi antaa alle 6 kuukauden ikäisille lapsille.

Miten keittää puuroa: Reseptit

Puuroa voi valmistaa eri tavoin - vedessä tai maidossa, kuivattujen hedelmien, juuston ja vihannesten kanssa. Perusvaihtoehtoja tarkastellaan jäljempänä.

Veden kanssa

150-200 g viljaa, mikä tahansa rouhe tarvitsee 2-2,5 kuppia vettä (voit muuttaa määrää, tärkeintä on pitää suhde 1:2,5), 30 g voita, suolaa maun mukaan. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja huuhtele huolellisesti hanan alla. Samaan aikaan paksuseinäinen pannu, jossa on vettä, asetetaan tulelle, kiehautetaan, kaadetaan rouheet ja sekoitetaan syntyvää massaa, kunnes se kiehuu uudelleen. Laske sitten lämpö minimiin, lisää suola ja peitä tiiviisti. Keitä puuroa vähintään 25-30 minuuttia. Sekoita jatkuvasti, sillä puuro palaa nopeasti. Lisää voita keitettyyn puuroon.

Jos aiot lisätä lisäaineita - tomaatteja, juustoa, paprikaa - laita ne joukkoon heti, kun puuro on otettu pois liedeltä, ja anna liota vielä 5-10 minuuttia.

Maidon kanssa

Jokaista 1 kupillista valmiiksi pestyä viljaa kohti lisätään 0,6 l vettä, 2 lasillista maitoa, 30 g voita, sokeria maun mukaan ja ripaus suolaa.

Kaada vettä paksuseinäiseen kattilaan, lisää suola, kiehauta ja kaada sitten valmiiksi pestyt rouheet. Keitä puuroa noin 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta maito erikseen veden haihtuessa ja kaada se heti puuroon. Sen jälkeen lisätään sokeri, suola ja voipalat.

Monitoimikeittimessä

Monitoimikeittimessä keittäminen on hieman erilaista - tässä tapauksessa tarvitaan 2,5 kupillista vettä 200 grammaa rouheita kohti, jotka on myös pesty valmiiksi. Kaada rouhe monitoimikeittimen kulhoon, lisää voi ja suola, kaada vesi päälle ja sulje kansi. Keitä tattarin keittämiseen tarkoitetulla tavalla. Ajastin ilmoittaa, kun astia on valmis. Ne, jotka pitävät paksummasta puurosta, voivat pitää sitä kuumennustilassa vielä 15-20 minuuttia.

Voivatko koirat syödä maissipuuroa?

Maissipuuro ei sovi koirille useista syistä.

1. Ensinnäkin se sisältää vähän kaloreita, joten koirasi tulee nopeasti kylläiseksi, mutta hyöty tuskin kestää.
2. Toiseksi se ei sisällä kaikkia koirien tarvitsemia aineita, eläinten tapauksessa se on "tyhjä".
3. Kolmanneksi koirat sulattavat maissivelliä huonosti (muuten tämän viljan jyvät eivät useinkaan sulaudu lainkaan), ja se kulkee hitaasti ruoansulatuskanavassa. Jos hänellä on jo ennestään ruoansulatusongelmia, se pahentaa tilannetta. Erityisen vakavissa tapauksissa se voi aiheuttaa jopa niinkin vaarallisen patologian kuin suoliston tukkeutumisen.

Mielenkiintoisia faktoja maissista

Maissi on yksi mielenkiintoisimmista viljoista, ja se on muuten ainoa Amerikan alkuperäisvilja. Sen viljely alkoi siellä yli 5000 vuotta sitten! Arkeologiset kaivaukset osoittavat kuitenkin, että tuolloin se oli kasvi, jolla oli hyvin pieniä, jopa 5-7 cm pitkiä mukuloita. Sen alkuperä on kuitenkin edelleen epäselvä, koska luonnosta ei ole löydetty yhtään luonnonvaraista maissia. Nykyaikaiset lajikkeet eivät myöskään periaatteessa voi villiintyä, koska niiden jyvät eivät putoa maahan ja anna ituja.

Maissirouhetta käytetään monien ruokien valmistukseen. Karkeasti jauhetusta tuotteesta valmistetaan pääasiassa erilaisia puuroja, kuten mamaligu, joka on niin tiivis, että sitä voidaan leikata kuin leipää. Sillä ei ole erillistä makua, ja sitä voidaan tarjoilla suolaisten juustojen, tomaattien ja yrttien kanssa.

Maissirouheesta valmistetaan myös hiutaleita ja tikkuja. Vaikka ne eivät ole haitallisia, ne eivät myöskään ole terveellisiä, sillä kypsennysprosessi poistaa vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävän idun.

Kuva maissipuurosta