Maissitikut: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Aikuiset ja vanhukset, pikkulapset ja teini-ikäiset rakastavat tätä ilmavaa herkkua. Nykyään tuotetta valmistetaan erilaisilla mauilla, ja siitä tehdään erimuotoisia ja -värisiä tikkuja. Nykyään voit ostaa maissitikkuja, jotka on maustettu maitotiivisteellä, sulatetulla maidolla ja pähkinöillä. Vanhemmat sukupolvet nauttivat pekonilla tai juustolla maustettuja tikkuja. Nykyään suosittu makea herkku löytyy minkä tahansa kaupan hyllyltä.

Monet luulevat, että maissitikut valmistetaan suoraan maissinsiemenistä, mutta tämä ei pidä paikkaansa. Tuote on valmistettu maissijauhon vaahdosta. Tuotantoon tarvitaan erikoislaitteita. Jauhoja voi ostaa valmiina kaupasta tai valmistaa itse jauhamalla viljanjyvät kahvimyllyssä.

Miten maissitikut valmistetaan

Maissijauho on tuotteen perusta. Tuotannon aikana maissitikkuja jatkojalostetaan korkeissa lämpötiloissa, minkä vuoksi ne menettävät suurimman osan arvokkaista ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan. Teollisessa mittakaavassa valmistetuissa maissihiutaleissa käytetään tomusokeria, erilaisia säilöntäaineita ja elintarvikevärejä. Tuotteeseen on lisätty erilaisia vitamiinikomplekseja, jotka tekevät siitä hieman terveellisemmän.

Sen valmistustekniikassa on useita tärkeitä vaiheita, ja jokaisella niistä on merkittävä rooli. Tuotteen pääainesosa on kokonaisia maissinjyviä, jotka kuivataan ja jauhetaan jauhoksi. Näin saatu jauho seulotaan huolellisesti, jotta raaka-aineen karkeat hiukkaset eivät pääse lopputuotteeseen. Seuraavaksi maissinaksujauho sekoitetaan makeutusaineisiin, makuaineisiin ja aromeihin. Tässä tuotantovaiheessa jauhoissa on liikaa kosteutta, joka on poistettava. Erityislaitteilla tapahtuvan käsittelyn jälkeen ylimääräinen kosteus haihtuu, mutta sekoitetuista ainesosista saadaan muovinen massa.

Muodostetut maissitikut asetetaan ekstruuderiin, jossa seos kulkee tietyssä lämpötilassa laitteiston läpi, vaahtoaa ja kasvaa tilavuudeltaan. Loppuvaiheessa erikoisveitsillä leikataan valmiit tikut haluttuun muotoon ja kokoon. Kun tuote on valmis, se pääsee viimeiseen vaiheeseen, jossa siihen lisätään kasviöljyä, makuaineita ja tomusokeria.

Ainesosat ja kalorit

Herkku koostuu vain neljästä ainesosasta: maissijauhosta, tomusokerista, kasviöljystä ja suolasta. Tuotteessa on kuitenkin paljon kaloreita. 100 grammassa on 325 kcal. Tuote sisältää seuraavat osat:

• Hiilihydraatteja - 75 grammaa.
• Rasvat - 1,2 grammaa.
• Proteiinia 8,3 grammaa.
• Mangaani, magnesium, kupari, natrium, B2-vitamiini.

Vitamiinikoostumus on melko heikko, ja sitä esiintyy valmiissa tuotteessa vain tuotannon aikana tehtyjen lisäysten seurauksena. Luonnolliset ainesosat puuttuvat kokonaan, joten tuotteella ei ole paljon myönteisiä vaikutuksia ihmiskehoon.

Mitä hyötyä maissitikuista on?

Maissitikkujen hyöty on pieni, mutta kuitenkin olemassa. Tuotteen ravintoarvo on seuraava:

1. 100 grammaa maissitikkuja sisältää puolet päivittäisestä tarpeesta B2-vitamiinia, joka on välttämätön hermoston, kilpirauhasen, näkökyvyn, hyvän ihon ja hiusten normalisoimiseksi.
2. Tuotteen korkea kaloripitoisuus mahdollistaa nopean nälän tukahduttamisen hätätilanteissa.
3. Korkea hiilihydraattipitoisuus auttaa paitsi tyydyttämään, myös kohottamaan mielialaa. Pieni määrä tikkuja aamiaiseksi auttaa lisäämään energiatasoa koko päiväksi.

Tuotteen päivittäisestä annostuksesta ei ole suositusta. Hoidon sallittu annos riippuu henkilön terveydentilasta, iästä ja kehon yksilöllisistä ominaisuuksista.

Voinko syödä maissitikkuja...

Kaikkien suosikkiherkkua, kuten kaikkia muitakaan ruokia, ei pidä liioitella. Joissakin tapauksissa maissitikkujen käyttö olisi pidettävä minimissä ja vakavissa sairauksissa jätettävä kokonaan pois ruokavaliosta.

Kun imetät

Imetyksen aikana naisten on tarkkailtava tarkoin ruoan saantia. Loppujen lopuksi maidon kanssa lapsen kehossa saa paitsi hyödyllisiä ja ravinteita, myös haitallisia aineita, jotka voivat aiheuttaa haittaa. Maissijauho voi aiheuttaa allergisen reaktion. Vaikka nainen ei itse kärsisikään herkkyydestä tuotteen ainesosille, vauvalla voi olla ongelmia. Makeasta herkusta olisi parasta luopua imetyksen loppuun asti.

Raskaana olevat naiset

Raskauden aikana on mahdollista herkutella silloin tällöin makealla, mutta sinun on oltava tietoinen tuotteen korkeasta kaloripitoisuudesta ja tunnettava rajat. Jos tulevalla äidillä on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa, maissitikkujen syömistä ei suositella, jotta sairaus ei pahenisi. Makea tuote on myös hyvin kaloripitoinen ja edistää naisen ylipainoa. Tämä voi vaikuttaa haitallisesti sikiön kehitykseen.

Lapset

Pienille lapsille ei pitäisi antaa maissitikkuja. Ne voivat edistää aineenvaihduntahäiriöitä epäkypsässä kehossa, mikä johtaa myöhemmin paino-ongelmiin. Maissitikkuja tulisi antaa lapsille kolmevuotiaista alkaen. Lapsille ei tulisi antaa enempää kuin yksi pakkaus päivässä. Kun aloitat tuotteen syömisen, sinun on seurattava lapsen vointia. Jos iholle ilmestyy punaisia täpliä, kutinaa tai ihottumaa, herkku on jätettävä pois ruokavaliosta.

Kun laihdutetaan

Niille, jotka haluavat laihtua, ei ole hyvä idea syödä sitä. Tuote sisältää runsaasti kaloreita, ja se edistää vain painonnousua, ei laihtumista. Maissitikuissa on hyvin vähän ravintoaineita, eivätkä ne sisällä luonnollisia ainesosia, vaan aromiaineita ja arominvahventeita. Nielaistessaan tikkujen murskatut hiukkaset tarttuvat suoliston ja mahalaukun seinämiin, ja muu ruoka puolestaan tarttuu niihin.

Haimatulehdus

Haimaongelmista kärsivät ihmiset voivat syödä tikkuja vain remissiovaiheen aikana. Niitä ei saa missään tapauksessa syödä akuutin taudinkulun aikana. Lisäksi tänä aikana on noudatettava tiukkaa ruokavaliota.

Gastriitti

Gastriittitauti edellyttää tiettyä ruokavaliota, jossa ruoan vaikutus on suunnattu siten, ettei se ärsytä limakalvon heikkoja seinämiä. Maissitikut voivat aiheuttaa kipua erityisesti akuutissa vaiheessa. Mahatulehduksessa maissitikkuja voi syödä vain remissiovaiheen aikana ja vain pieninä annoksina.

Haitat ja vasta-aiheet

Maissitikkujen syönnin kielteiset vaikutukset ovat laaja-alaiset. Makea herkku voi tehdä keholle enemmän haittaa kuin hyötyä. Kuorrutussokerin vuoksi tuotteen kaloriarvo on korkea, mutta siinä on hyvin vähän hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi jotkut valmistajat käyttävät rahan säästämiseksi tomusokerin sijasta halvempaa ja haitallisempaa makeutusainetta.

Maissitikut voivat aiheuttaa kielteisiä seurauksia hampaiden reikiintymisen muodossa. Pureskellessa maissitikut tarttuvat hampaisiin sellaisiin kohtiin, joista niitä on vaikea saada pois hammasharjalla. Tämä on erityisen huono asia lapsille, koska he eivät ole taipuvaisia pitämään suutaan puhtaana. Lisäksi tuotteella ei ole ominaisuuksia, jotka auttavat poistamaan myrkkyjä kehosta, vaan jopa hidastavat niiden poistumisprosessia.

Vasta-aiheet:

1. Sitä ei suositella diabeetikoille. Tuote sisältää paljon sokeria ja säilöntäaineita. Jotkin lisäaineet voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.
2. Maissitikut ovat vasta-aiheisia ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville henkilöille, erityisesti akuutin pahenemisvaiheen aikana. Tänä aikana potilaat joutuvat tiukalle ruokavaliolle. Joskus remissiovaiheessa voidaan sallia pieni määrä syömäpuikkoja, mutta vain hoitavan lääkärin suostumuksella.
3. Ihosairauksista kärsivien ihmisten tulisi pidättäytyä tällaisista herkuista. Maissitikut voivat aiheuttaa taudin pahenemista ja pahentaa ihottumaa. Tämä pätee erityisesti kroonisiin tulehdusprosesseihin.
4. Myöskään ylipainoisten ihmisten ei pitäisi syödä maissitikkuja. Se voi pahentaa tilannetta entisestään eikä varmasti auta vähentämään kiloja.

Tuotetta ei myöskään suositella alle kolmevuotiaille lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille.

Mitä maissitikuista voidaan tehdä

Makeaa herkkua nautitaan itsenäisenä tuotteena ja sitä käytetään erilaisten jälkiruokien, kuten kakkujen, keksien tai kakkujen valmistukseen. Monet niistä on helppo valmistaa, eikä niitä tarvitse keittää. Jos kotonasi on yksinkertainen paketti oikeista tuotteista, voit tehdä maissitikkukakun. Sen valmistamiseen tarvitset:

• Maissitikkuja - 1-2 pakettia (riippuen siitä, minkä kokoisen kakun haluat tehdä);
• makeutettua kondensoitua maitoa - 1 purkki (voit käyttää keitettyä kondensoitua maitoa);
• voita - 1 paketti;
• Suklaa - 1 patukka;
• mehiläishunajaa - 1 tl;
• kaakaojauhetta - 2-3 rkl;
• tuoreita tai pakastettuja marjoja (voit jättää ne pois).

Kaksi kolmasosaa voipakkauksesta, puoli purkkia kondensoitua maitoa ja hunaja sekoitetaan ja vatkataan hyvin sekoittimella. Tämä on kakun kerma. Lisää kaakao paksuun seokseen ja vatkaa uudelleen hyvin sekoittimella. Kaada maissihiutaleet kulhoon ja hienonna ne etukäteen. Laita valmis kerma kulhoon ja sekoita, jotta jokainen tikku peittyy kermalla. Peitä valmis astia kelmulla ja ripottele päälle tomusokeria. Laita sekoitettu seos kakkuvuokaan ja painele seos alaspäin. Laita kakku jääkaappiin 40-50 minuutiksi. Ennen tarjoilua laita marjoja päälle koristeeksi.

Miten tehdä maissitikkuja kotona

Moni miettii, voiko herkullisia maissihiutaleita valmistaa kotona, vai pitääkö tyytyä kaupasta ostettuihin tuotteisiin. Syömäpuikkojen valmistustekniikka on melko monimutkaista ja aikaa vievää. Niiden valmistamiseen tarvitaan erikoislaitteita, joten tuotteen valmistaminen kotona on lähes mahdotonta. Jos sinulla on ekstruuderi, joka pehmentää ja muotoilee tuotteen oikeassa paineessa ja lämpötilassa, voit alkaa valmistaa sitä itse. Raaka-aineen valmisteluun jatkokäsittelyä varten tarvitaan toinen laite - ruuvihoitolaite.

Maissitikkujen valmistuksen vaiheet kotona:

1. Kaada maissitärkkelys ruuvipohjaan ja lisää siihen vettä ja hieman suolaa. Komponentteja sekoitetaan 5 minuutin ajan, minkä jälkeen alkaa seoksen hajottaminen, joka kestää noin kolme tuntia.
2. Näin saatu seos asetetaan sitten ekstruuderiin, jossa se kuumennetaan 200 asteen lämpötilaan ja vaahdotetaan.
3. Tämän jälkeen tuote työnnetään laitteen avulla kuivausosastoon ja leikataan useisiin yhtä suuriin paloihin. Kosteus on nostettava 5 prosenttiin, jotta tuotteesta tulee rapea.
4. Viimeisessä vaiheessa tuote kuorrutetaan kasviöljyllä, mausteilla ja tomusokerilla.

On olemassa toinenkin resepti, joka tuottaa maissitikkujen kaltaisen tuotteen. Valmiit tuotteet ovat hyvin erilaisia kuin kaupasta ostetut, mutta kaikki rakastavat niiden makua. Näiden tekemiseen tarvitset:

• Voi - 50 grammaa.
• Maissijauho - 100 grammaa.
• Maito - 70 ml.
• Muna - 2 munaa.

Sekoita maito ja voi kulhossa ja laita miedolle lämmölle. Kun seos on kiehumassa, lisää jauhot hitaasti, jotta kokkareita ei pääse muodostumaan. Kun seos on paksuuntunut, ota se pois liedeltä, lisää munat ja sekoita hyvin. Täytä taikina taikinapussiin ja pursota lyhyitä makkaroita valmistellulle tarjottimelle. Aseta vuoka sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Ripottele paistetut tikut tomusokerilla.

Voinko syödä maissitikkuja paaston aikana

Paaston aikana ihmiset eivät saa syödä eläinrasvaa sisältäviä ruokia. Maissitikuissa ei ole kiellettyjä ainesosia. Paaston aikana tulisi syödä vain vähän makeita herkkuja. Kun ostat niitä, kiinnitä huomiota tuotteen koostumukseen. Monet kuorrutetut tuotteet saattavat sisältää maitolisäaineita, eikä maito ole sallittua paastonaikana.

Paastonajan päätarkoitus on sielun puhdistaminen synneistä, eikä ylensyönti auta sielun ja ruumiin puhdistumista. Siksi tänä aikana olisi suosittava kasvisruokaa, vihanneksia ja hedelmiä. Tämä ei ole ainoastaan kirkon paaston mukaista, vaan tekee myös hyvää koko keholle.

Voiko maissitikkuja antaa lemmikkieläimille?

Joskus lemmikinomistajat miettivät, pitäisikö heidän antaa maissitikkuja lemmikeilleen. Vastaus on tietenkin ei. Maissitikuilla on taipumus tarttua hampaisiin. Ihminen voi poistaa juuttuneen materiaalin hammastikulla tai hammasharjalla, mutta koira tai kissa ei. Jos lemmikkisi syö jatkuvasti makeita herkkuja, sille voi kehittyä hammasongelmia.

Sama koskee eläinten sisäelimiä. Maissitikut tarttuvat jatkuvasti suolistoon ja vatsaan, mikä hidastaa ruoansulatusprosessia. Tästä voi kehittyä erilaisia sairauksia.

Mielenkiintoinen tosiasia: Makea tuote sai alkunsa 1800-luvulla parantolan omistajien, amerikkalaisten kokkiveljesten kokeilun ansiosta. Heidän oli lähdettävä pois parantolasta joksikin aikaa tärkeiden asioiden vuoksi, ja palattuaan he huomasivat, että maissijauho oli hieman ruostunut. Jotta he eivät tarvitsisi heittää kosteaa maissijauhoa pois, veljekset tekivät paksun taikinan, käärivät sen ja tekivät siitä hiutaleita, joita he paistivat öljyssä. Uutuus ilahdutti parantolan väkeä. Maissihiutaleet tarjoiltiin maidon ja vaahtokarkkien kanssa. Kun 20. vuosisadalla otettiin käyttöön suulakepuristusmenetelmä, maissihiutaleet ohjattiin muotin läpi, ja näin syntyivät suositut maissihiutaleet.

Maissihiutaleet ovat pohjimmiltaan vain makupala, eivätkä ne ole kovin hyödyllisiä. Kun valitset tuotetta kaupasta, on suositeltavaa kiinnittää huomiota sen koostumukseen. Sen tulisi sisältää mahdollisimman vähän väriaineita, säilöntäaineita ja muita elintarvikelisäaineita. Etusijalle olisi asetettava tikut, jotka on ripoteltu tomusokerilla ja värjätty keltaiseksi. Yritä ostaa tuotteita, jotka tarjoavat ainakin pieniä etuja keholle.

Kuva maissitikuista