Maissitärkkelys: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Asiantuntijat kiistelevät edelleen maissitärkkelyksen hyödyistä ja haitoista. Se voi paitsi hyödyttää myös aiheuttaa merkittävää haittaa keholle. On tärkeää käyttää ja kuluttaa sitä oikein.

Mikä on maissitärkkelys ja miten se valmistetaan?

Tärkkelys on valkoista jauhetta, jossa on usein myös kellertävä sävy. Sen maku muistuttaa maissin makua. Sitä saadaan kasviperäisistä raaka-aineista.

Sen erityispiirre on sen kyky kasvaa, kun se joutuu kosketuksiin veden kanssa. Samalla sen kemiallinen koostumus ja ominaisuudet pysyvät muuttumattomina.

Maissinsiemenistä peräisin oleva tärkkelys koostuu lähes 90-prosenttisesti hiilihydraattiyhdisteistä. Se sisältää myös pienen määrän proteiineja ja rasvoja. Tärkkelyksen saamiseksi maissinsiemeniä jätetään hetkeksi rikkihappoon, kun ne on ensin puhdistettu. Happo liuottaa proteiinin, jolloin tärkkelys vapautuu.

Jyvät myös sentrifugoidaan ja murskataan. Näissä prosesseissa proteiini, joka ei ole liuennut, vapautuu. Tärkkelys pestään, kuivataan ja pakataan.

Jokainen ihminen kuluttaa päivittäin tärkkelystä ruoassa tietämättään. Tämä johtuu siitä, että tämä tuote sisältyy moniin eri ruokiin ja ruokiin, mutta ei puhtaassa muodossaan.

Tärkkelys on energianlähde, jota elimistö tarvitsee toimiakseen kunnolla. Se erittyy kulutuksen jälkeen samalla tavalla kuin valmistusprosessissa, mutta mahamehu toimii liuottimena.

Maissitärkkelyksen ja perunatärkkelyksen erot

Perunatärkkelys on yleisempi tuote kuin maissitärkkelys. Suosio johtuu tuotteen alhaisista kustannuksista ja edullisuudesta. Monet asiantuntijat sanovat kuitenkin, että maissitärkkelys on paitsi laadukkaampaa myös terveellisempää. Maissitärkkelyksen ja perunatärkkelyksen erot:

1. Johdonmukaisuus. Maissinsiemenistä saatava tärkkelys voidaan sekoittaa tavalliseen jauhoon. Käsin kosketeltaessa se pyörii käsissä ja on silkkinen. Perunatärkkelys voi olla rapea käsissä.
2. Väri. Maissijauho erottuu valko-keltaisesta tai valkoisesta väristä. Peruna voi olla myös lumivalkoinen, hieman sinertävä.
3. Liukoisuus. Perunatärkkelys ei liukene täysin, kun se liuotetaan kylmään veteen ja kiehautetaan. Vesi ei muutu täysin kirkkaaksi. Kun sitä käytetään ruoanlaitossa, siitä tulee kimmoisaa ja paksua. Maissitärkkelys liukenee kokonaan veteen. Jopa keittämisen jälkeen se on läpinäkyvää. Kissel on aina nestemäistä ja valuu ohuena virtana.

Maissitärkkelyksestä voidaan siis valmistaa erilaisia voiteita. Perunatärkkelys sopii ruokiin, jotka tarvitsevat painoa.

Mikä on terveellisempää

Asiantuntijat kiistelevät edelleen siitä, kumpi tärkkelys on terveellisempää. Itse asiassa molemmat sisältävät pieniä määriä erilaisia vitamiineja ja hivenaineita. Lisäksi niitä käytetään sekä ruoanlaitossa että kosmetiikassa erilaisten ruokien, hiusten ja kasvojen kauneudenhoitotuotteiden ainesosina.

Monet tutkijat ovat kuitenkin sitä mieltä, että jos mahdollista, perunatärkkelys kannattaa korvata maissitärkkelyksellä, koska se sisältää enemmän hyödyllisiä hivenaineita.

Koostumus ja kalorit

Maissintärkkelys, joka on peräisin maissinsiemenestä, sisältää yli 90 prosenttia hiilihydraattien kokonaismäärästä. Ne ovat korvaamaton energianlähde. Jäljelle jäävä pieni osa koostuu proteiiniyhdisteistä ja rasvoista.

Tuote sisältää myös pienen määrän vitamiineja:

1. Ryhmä B. Tämä on melko suuri ryhmä, johon kuuluu useita eri vitamiineja. Kukin niistä on välttämätön tietyille prosesseille elimistössä. Niiden erityispiirre on, että niillä ei ole kykyä kerääntyä. Siksi niitä tarvitaan päivittäisessä ruokavaliossa ja melko suuria määriä. B-vitamiinit osallistuvat aktiivisesti hermoimpulssien välittämiseen ruoansulatuksessa, sydän- ja verisuonijärjestelmässä, hormonitoiminnassa, virtsa- ja sukupuolielimissä ja muissa kehon järjestelmissä.
2. PP. Sitä tarvitaan pieniä määriä, mutta se on tärkeää hengityselinten asianmukaisen toiminnan kannalta ja osallistuu hapetusprosesseihin. Sen erityisominaisuus on kyky laajentaa verisuonia. Näin ollen verenpaineen taso riippuu sen määrästä.
3. Maissitärkkelys sisältää myös joitakin hivenaineita. Heidän joukossaan:
4. Kalsium. Tärkkelyksessä on riittävästi kalsiumia, joka on luukudokselle välttämätöntä ja sen peruselementti. Sen riittämättömyys aiheuttaa tuki- ja liikuntaelinten ja suuontelon sairauksia.
5. Kalium. Se osallistuu haitallisten aineiden poistamiseen elimistöstä, auttaa lievittämään lihaskudoskouristuksia ja estää ateroskleroosin syntymistä. Asiantuntijat sanovat myös, että sillä on antiallergisia ominaisuuksia.
6. Magnesium. Magnesiumia on kaikissa elimistön elimissä ja kudoksissa. Se on välttämätöntä sydänlihakselle ja verisuonille. Sen erityispiirre on sen rauhoittava vaikutus. Magnesiumin puute voi aiheuttaa unihäiriöitä, hiusten heikkenemistä, rytmihäiriöitä ja nopeaa väsymystä.
7. Natrium. Natrium on välttämätöntä elimistön vesi-suolatasapainon ylläpitämiseksi. Osallistuu myös ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmään.
8. Fosfori. Se on luiden ja hampaiden ainesosa ja osallistuu lukuisiin biokemiallisiin reaktioihin.

Maissitärkkelyksen kaloriarvo on 330 kcal/100 g. Tämä on hieman korkeampi kuin perunatärkkelyksen.

Tuotteella ei ole ravintoarvoa, mutta sitä käytetään yleisesti ruokien sakeuttamiseen ja niiden tilavuuden lisäämiseen.

Mitkä ovat maissitärkkelyksen edut

Yleiset edut

Huolimatta siitä, että tuotteen koostumuksessa ei ole juuri lainkaan mikroravintoaineita ja vitamiineja, se voi olla hyödyllinen. Tärkkelyksen hyödylliset ominaisuudet:

1. Auttaa aktivoimaan toksiinien ja haitallisten aineiden poistoprosessia, jotka kulkeutuvat sinne erilaisten elintarvikkeiden kulutuksen ja ympäristön kautta.
2. Aktivoi lihaskudoksen kasvua.
3. Lisää veren hyytymistasoa, mikä on hyödyllistä tällaisista vammoista kärsiville ihmisille.
4. Ravitsee hermokudoksen soluja.
5. Vakauttaa ja vähentää veren sokerimäärää.
6. Sillä on myönteinen vaikutus hermostoon, jolloin henkilö voi rauhoittua ja rentoutua.
7. Sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, se aktivoi sappinesteen erittymisprosessia.
8. Se aktivoi elimistön puolustuskykyä B-vitamiinipitoisuutensa ansiosta.

Muun muassa maissitärkkelystä käytetään kansanlääketieteessä komponenttina sellaisten varojen valmistukseen, joilla pyritään ehkäisemään verenpainetautia, kystiittiä.

Naisille

Maissinsiemenistä valmistettu maissitärkkelys voi tuoda korvaamattomia etuja naisen keholle. Sitä käytetään kosmetologiassa palauttamaan hiusten ja kasvojen ihon kauneus. Sen avulla on mahdollista palauttaa ihon luonnollinen väri, poistaa ryppyjä, palauttaa hiusten rakenne, antaa niille kiiltoa ja kimmoisuutta.

Miehille

Asiantuntijoiden mukaan maissitärkkelyksestä voi olla hyötyä myös miehille. Ennen kaikkea sillä on myönteinen vaikutus tuki- ja liikuntaelimistöön ja lihaskudokseen, sillä se sisältää kalsiumia ja magnesiumia. Ne ovat lihasten ja luiden pääkomponentteja.

Asiantuntijoiden mukaan miehet ovat alttiimpia sydän- ja verisuonitaudeille. Tärkkelys sisältää kaikkia tärkeitä mikroravinteita, joita tarvitaan sydänlihaksen ja verisuonten moitteettomaan toimintaan.

Raskauden aikana

Monet tutkijat uskovat, että maissitärkkelyksen ansiosta myrkytyksen kesto on paljon paremmin siedetty. Sen sisältämät hivenaineet auttavat selviytymään epämiellyttävistä oireista ja täydentävät sydänlihaksen ja verisuonten toiminnan ylläpitämiseen tarvittavia elementtejä.

Maissinsiemenistä valmistettua tärkkelystä on kuitenkin vaikea sulattaa. Siksi on suositeltavaa vähentää tärkkelyspitoisten ruokien kulutusta raskauden aikana.

Kun imetät

Imetyksen aikana naisen on tärkeää syödä hyvin ja seurata ruokavaliotaan. Tämä johtuu siitä, että kaikki hivenaineet, haitalliset aineet ja vitamiinit, joita nainen saa elimistöönsä, pääsevät tietyissä määrin myös maitoon.

Asiantuntijat suosittelevat, että imetyksen aikana tulisi vähentää maissitärkkelystä sisältävien tuotteiden määrää. Sitä on vaikea sulattaa. Luonnonmaissia olisi suosittava.

Lapsille

Maissitärkkelys on yksi viljojen, sekoitusten ja keksejen tärkeimmistä ainesosista.

Se voidaan sisällyttää ruokavalioon kolmen kuukauden iästä alkaen. Allerginen reaktio tuotteelle on harvinainen. Se ilmenee ihottumana, kutinana ja punoituksena iholla. Jos oireita ilmenee, vältä maissitärkkelystä sisältävien elintarvikkeiden syömistä ja ota yhteys lääkäriin.

Maissitärkkelyksen käyttö perinteisessä lääketieteessä

Maissinsiemenistä saatua maissitärkkelystä on käytetty sekä kansanlääkinnässä että perinteisessä lääketieteessä. Se on osa monia voiteita, pillereitä ja jauheita. Se on myös perinteisten lääkkeiden valmistuksessa käytettävä ainesosa.

Tärkkelystä käytetään sappikivitautien hoidossa. Liuoksen valmistamiseen tarvitaan puoli teelusikallista tärkkelystä ja puoli lasillista lämmintä vettä. Tärkkelys laimennetaan veteen ja otetaan 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa. Hoidon kesto on 3 viikkoa. On kuitenkin tärkeää muistaa, että tämä lääke ei pysty yksinään selviytymään sellaisesta sairaudesta kuin kolekystiitti. Sitä käytetään täydentävänä hoitomuotona.

Maissitärkkelystä käytetään myös palovammojen, kuten auringonpolttamien, hoitoon. Lääkkeen valmistamiseksi pieni määrä tärkkelystä on laimennettava vedellä niin, että saadaan hapankermaa muistuttava massa. Sitä levitetään vaurioituneelle alueelle ja jätetään kahdeksi tunniksi. Huuhtele pois lämpimällä vedellä.

Maissitärkkelys kosmetiikassa

Maissitärkkelys, jota saadaan maissista, tuo myös korvaamattomia etuja hiuksille, kasvojen iholle. Se on löytänyt sovelluksensa kosmetiikassa, ja sitä käytetään poistamaan sellaisia epämiellyttäviä oireita kuin ihon ja hiusten kuivuminen, kuorinta, hienojen juonteiden poistaminen.

For Face

Kun maissitärkkelystä käytetään oikein kosmetologiassa, sillä on parantava vaikutus, se nuorentaa ja rauhoittaa ihoa. Ennen kuin käytät siihen perustuvia tuotteita, varmista, ettet ole allerginen tuotteelle ja ettei kasvojen iholla ole vakavia tulehduksia.

Suosittuja, tehokkaita ja mutkattomia kasvonaamioita ovat seuraavat:

1. Ryppyjen poistamiseen. Kuumenna 2 ruokalusikallista maitoa varovasti liedellä, lisää 2 ruokalusikallista tärkkelystä ja sama määrä hunajaa, joka on aiemmin sulatettu vesihauteessa, ripaus suolaa. Sekoita huolellisesti. Kuori ja höyrytä kasvot, levitä ohut tasainen kerros naamiota. Toista toimenpide 10 minuutin kuluttua poistamatta ensimmäistä kerrosta. Huuhtele naamio pois 20 minuutin kuluttua.
2. Botoxin vaikutus. Valmistukseen tarvitset puoli ruokalusikallista oliiviöljyä, puoli tomaattia ja 1 ruokalusikallisen maissitärkkelystä. Yhdistä ainesosat ja levitä iholle. Huuhtele pois 15 minuutin kuluttua haalealla vedellä.
3. Mustapäitä ja rasvaista ihoa vastaan. Maissitärkkelyksen perusteella voit valmistaa erinomaisen korjaustoimenpiteen, joka auttaa poistamaan nopeasti mustat täplät, palauttamaan talirauhaset. Tarvitset 1 teelusikallisen teepuuöljyä, soseutettua munanvalkuaista ja 2 teelusikallista jauhetta. Sekoita huolellisesti ja levitä iholle välttäen silmänympärysihoa. Huuhtele pois varttitunnin kuluttua.
4. Virkistävä. Sulata hunaja vesihauteessa, lisää maito ja tärkkelys sekä yhtä paljon suolaa. Hiero kevyin, pyörein liikkein. Pese naamio pois 15-20 minuutin kuluttua.

Käytä naamiota vain, jos olet allerginen sille eikä ihollasi ole haavoja tai palovammoja. On myös tärkeää varmistaa, ettei ainesosille ole allergisia reaktioita.

Hiuksille

Maissintärkkelystä, joka on peräisin maissinsiemenistä, käytetään kosmetiikassa ja shampoossa. Sitä levitetään hiusten juuriin, hierotaan ja jäämät poistetaan kammalla. Jauhe imee rasvaa ja saa pään näyttämään puhtaalta. Voit käyttää sitä, kun et voi pestä hiuksiasi.

Tärkkelyspohjaisia naamioita käytetään myös hiusten ravitsemiseen viikoittain. Naamion ainesosien ominaisuudet auttavat vahvistamaan hiuksia, antamaan niille pehmeyttä ja palauttamaan kiillon.

Valmistukseen tarvitaan 300 grammaa kermaa, jonka rasvaprosentti on 10 %, ja 3 ruokalusikallista tärkkelystä. Sekoita hyvin. Kuivaa päätäsi hieman ennen tuotteen levittämistä, jotta hiukset ovat kosteat. Levitä valmis seos koko hiusten pituudelle, kääri pää muovikelmuun ja kääri pyyhkeellä. Pese pois puolen tunnin kuluttua.

Naamiot tulisi tehdä kerran viikossa. Se ei ainoastaan auta palauttamaan hiusten rakennetta, vaan myös estämään lisävahinkoja.

Ruoanlaittosovellukset

Maissintärkkelystä käytetään myös ruoka- ja elintarviketeollisuudessa. Se on yksi tärkeimmistä ainesosista erilaisissa kastikkeissa, kastikkeissa, mousseissa, majoneesissa ja ketsupissa.

Jauhetta lisätään myös leivontaan. Sitä käytetään laajalti lähes kaikissa teollisissa prosesseissa elintarvikkeiden valmistuksessa.

Mitä voidaan käyttää korvaavana aineena?

Keittiöstä ei aina löydy maissitärkkelystä. Se voitaisiin korvata ensisijaisesti perunatärkkelyksellä. Niiden ominaisuudet ja johdonmukaisuus ovat samanlaiset. Huomaa kuitenkin, että perunasta saatua tärkkelystä on käytettävä pienempi määrä. Tämä johtuu siitä, että se tekee lopputuotteesta viskoosin ja tiheän. Annosta on pienennettävä puolet reseptin edellyttämästä määrästä.

Juustokakkuja ja pataruokia valmistettaessa tärkkelys voidaan korvata mannasuurimolla. Se imee ylimääräisen kosteuden. Annosta ei tarvitse muuttaa. Myös vaihtoehdot maissitärkkelykselle voivat olla tällaisia vaihtoehtoja:

1. Kookoslastuja. Kookoslastut imevät ylimääräisen kosteuden.
2. Munat. Niiden määrä määräytyy seuraavasti: 1 muna 2 ruokalusikallisen tärkkelyksen sijasta. Soveltuu voiteiden valmistukseen.
3. Gelatiini. Käytetään korvikkeena leivonnaisissa, joissa on herkkiä täytteitä.

Agar-agar korvataan myös tärkkelyksellä. Sen määrä kuitenkin vähenee 4-kertaiseksi, koska sen ominaisuudet ovat paljon paremmat kuin jauheen.

Haitat ja vasta-aiheet

Maissinsiemenistä saadun tärkkelyksen koostumuksessa on vähän vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta se on silti hyödyllistä elimistölle.

On tärkeää tietää, että tuote voi aiheuttaa haittaa, jos sitä käytetään väärin. Allergiat ovat sen käytön ensimmäinen seuraus. Tämä aiheuttaa esimerkiksi ihotulehdusta, ihoärsytystä, kutinaa ja hilseilyä. Joissakin tapauksissa esiintyy hengitystiesairauksia. Tämä tila voi olla hengenvaarallinen, koska se johtaa tukehtumiseen. Tämä oire tunnetaan lääketieteellisesti nimellä Quincken turvotus. Jos näin tapahtuu, ambulanssi on kutsuttava kiireellisesti.

Allergiaa maissitärkkelykselle voi kuitenkin esiintyä vain poikkeustapauksissa. Sen vuoksi maissille allergisten henkilöiden ei pitäisi käyttää tuotetta.

Jauheen käytön vasta-aiheita ovat ruoansulatuskanavan sairaudet, kuten haavaumat ja gastriitti. Maissitärkkelys ei myöskään sovi närästykseen. Se on myös haitallista, jos olet ylipainoinen, sillä se on runsaskalorinen ruoka.

Asiantuntijat eivät suosittele sen syömistä, jos sinulla on liiallista veren hyytymistä. Tässä tapauksessa tuote on jätettävä pois ruokavaliosta.

Miten se säilytetään oikein

Maissinsiemenistä saatu tärkkelys on säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa pimeässä, kuivassa paikassa. Sitä ei saa jättää paikkoihin, joissa on korkea kosteus, koska se imee sitä itseensä. Tämän seurauksena tuote ei sovellu käytettäväksi.

Tuotteen säilyvyysaika on kolme vuotta, jos kaikki ehdot täyttyvät.

Miten tehdä maissitärkkelys kissel

Kissel on juoma, josta kaikki lapset eivät pidä sen koostumuksen vuoksi. Se on kuitenkin varsin hyödyllinen keholle, koska sen valmistuksessa käytetään luonnollisia ainesosia.

Juoma voidaan valmistaa myös maissitärkkelystä käyttäen. Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 6 ruokalusikallista maissitärkkelystä.
• Yksi litra vettä.
• 5 ruokalusikallista tomusokeria.
• 400 grammaa marjoja.

Voit käyttää mitä tahansa marjoja. Kuori ne ennen ruoanlaittoa ja huuhtele kylmällä vedellä. Laita marjat kattilaan ja peitä ne sokerilla. Voit myös lisätä hieman vaniljasokeria. Tämä parantaa makua.

Kaada 50-60 asteen lämpötilaan esilämmitetty vesi, laita pannu liedelle ja käännä lämpö maksimiin. Kun keitin kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.

Sekoita tärkkelys ja 50 ml kylmää vettä erillisessä kulhossa ja sekoita huolellisesti. Älä käytä lämmintä tai kuumaa vettä, sillä tärkkelys paakkuuntuu ja sitä on vaikea sekoittaa. Vähennä lämpöä minimiin ja lisää varovasti laimennettu tärkkelys pannulle. Kaada ohuena virtana sekoittaen samalla. Keitä juomaa vielä 2-3 minuuttia antamatta sen kiehua. Vaahdon pitäisi muodostua juoman pinnalle. Ota se sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä. Sekoita sitä, jotta siitä ei muodostu kalvoa. Tarjoile se lämpimänä.

Maissitärkkelyspohjainen kissel voidaan valmistaa myös kompotista. Siitä tulee myös herkullista ja tuoksuvaa. Ensiksi sinun on keitettävä kompotti. Tarvitset 400 grammaa marjoja tai kuivattuja hedelmiä ja 1 litran vettä. Tuloksena pitäisi olla 1 litra ja 250 ml juomaa. Kaada sitten sokeri kattilaan ja anna kiehua 5 minuuttia. Siivilöi marjat. Kaada kompotti lasiin, jäähdytä se ja lisää sama määrä tärkkelystä. Sekoita mahdollisimman perusteellisesti. Kaada laimennettu tärkkelys ohuena virtana kiehuvaan nesteeseen koko ajan sekoittaen. Kiehauta kaikki kiehuvaksi ja anna jäähtyä.

Tarjoile juoma kylmänä. Koristele kermavaahdolla tai tomusokerilla.

Maissitärkkelyspohjaisia kisselireseptejä on monia. On tärkeää noudattaa valmistustekniikkaa. Sekä tuoreita että pakastettuja marjoja ja kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää. Maun lisäämiseksi voidaan lisätä pieni määrä vaniljasokeria, ja se tarjoillaan valmistuksen jälkeen kylmänä mintun kanssa.

Miten tehdä maissitärkkelystä kotona

Ennen kuin alat valmistaa maissitärkkelystä itse, on tärkeää ottaa huomioon seuraavat säännöt:

1. Ainoastaan raakaa maissia tulisi käyttää. Älä käytä maissisäilykkeitä tai jo keitettyä maissia.
2. Ainoastaan kypsää maissia tulisi käyttää, sillä maitomaississa ei ole riittävästi tärkkelystä.
3. Myös popcornin siemeniä voidaan käyttää. Niissä on myös riittävä määrä tuotetta. Valitse kuitenkin sellaiset, jotka eivät sisällä aromiaineita.
4. Älä kytke uunia korkeaan lämpötilaan kypsennyksen aikana. Syynä on se, että tärkkelys voi muuttua liimaksi, kun se altistuu sille.

On myös muistettava, että kotitekoisen tärkkelyksen säilyvyysaika on 1 vuosi, jos noudatetaan tekniikkaa ja varastointisääntöjä.

Tärkkelystä on mahdollista valmistaa kotona maissinsiemenistä. Tarvitset 500 grammaa kypsiä maissinjyviä ja 500 ml vettä. Valmistele seuraavan algoritmin mukaisesti:

1. Leikkaa maissintähkistä kaikki lehdet ja ytimet pois. Huuhtele ne ja laita pyyhkeen päälle kuivumaan. On tärkeää poistaa kaikki kosteus. Kangas imee nopeasti ylimääräisen veden.
2. Jauha jyvät lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
3. Kaada kaikki kulhoon ja täytä se vedellä. On tärkeää, että vesi on kylmää.
4. Sekoita ja siivilöi hienolla siivilällä. Tämä poistaa suuremmat osat.
5. Anna hautua viileässä paikassa. Voit käyttää tähän tarkoitukseen jääkaappia, parveketta, kun on kylmä, tai kellaria.
6. Valuta neste pois. Ole varovainen tätä tehdessäsi.
7. Vuoraa leivinpaperilla leivinpelti ja levitä loput sedimentistä tasaiseksi kerrokseksi.
8. Esilämmitä uuni 40 asteeseen ja aseta uunivuoka. Kuivaa tärkkelys tärkkelyksen kanssa, jos se on käytettävissä.
9. Kypsennysprosessi kestää muutaman tunnin riippuen alkuperäisen raaka-aineen määrästä. Tarkista säännöllisesti, että tärkkelys on valmis tänä aikana.
10. Kun jauhe on kuivunut, ota levy pois ja pyörittele sitä kaulimella. Tämä auttaa hajottamaan mahdollisesti muodostuneet kokkareet.
11. Jätä uuniin vielä 30 minuutiksi.

Laita jauhe tämän jälkeen säilytysastiaan. Vaivaa sitä tarvittaessa käsin. Tärkkelys voidaan käyttää myös heti keittämisen jälkeen. Jos sitä ei ole tarkoitus varastoida, jauhe käytetään sen jälkeen, kun infuusio on valutettu. Sen kuivaamiseen ei tarvitse tuhlata aikaa.

Mielenkiintoisia faktoja maissista

Maissi, josta on tullut viime aikoina niin suosittua Venäjällä, on muissa maissa nimeltään maissi. Seuraavassa on muutamia mielenkiintoisia faktoja siitä:

1. Se on Meksikon ja intiaanien perusruokaa.
2. Tutkijat uskovat, että meksikolaiset ovat käyttäneet sitä jo vuosisatoja ennen Kristusta. Asia on vahvistettu Mexico Cityssä tehdyissä kaivauksissa.
3. Maissi ilmestyi Venäjälle 1600-luvulla. Se on peräisin Euroopasta, jonne Kolumbus toi tuotteen siemenet.
4. Maissi on yksivuotinen kasvi. Se voi olla jopa 7 metriä korkea, mikä vastaa kaksikerroksisen omakotitalon korkeutta.
5. Mielenkiintoista on, että samassa pensaassa voi olla sekä uros- että naaraskukkia. Ne voidaan tunnistaa niiden ulkonäöstä. Urospuolisilla on latvassa risu, ja naaraspuolisilla on tähkät. Yksittäin istutettuna maissi ei kanna hedelmää. Siksi kylvetään kokonaisia peltoja.
6. Maissi kasvaa siemenistä. Sitä ei tavata luonnossa siitä syystä, että se ei kasva pudonneesta mukulasta, vaan mätänee maahan. Se tarvitsee vain siemenen kasvaakseen.
7. Maissi keitetään ilman suolaa, koska se tekee siitä sitkeää. Vanhoja tähkkiä keitetään 2 tuntia. Nuoret tarvitsevat vain 15 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Maissilla on rikas historia. Tänä aikana on keksitty monia reseptejä, joita käytetään edelleen. Kaikki suukot, voiteet ja leivonnaiset ovat koostumukseltaan miellyttäviä, maistuvat hyvältä ja hyödyttävät kehoa.

Maissitärkkelystä ei valmisteta ainoastaan tehtaassa. Se voidaan valmistaa yksinään. Tuloksena syntyvää jauhetta ei käytetä ainoastaan ruoanlaitossa kermojen, pataruokien ja leivonnaisten valmistukseen. Se on erinomainen keino palauttaa hiusten kauneus, poistaa ryppyjä ja on monien kosmetiikkareseptien peruskomponentti. Lisäksi tärkkelystä on käytetty perinteisessä ja kansanlääkinnässä. Näin ollen maissitärkkelys on epäilemättä hyödyllistä ihmiskeholle. Mutta sitä pitäisi käyttää oikein, eikä sitä saisi käyttää väärin.

Kuva maissitärkkelyksestä