Kumquat: kalorit, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Aivan äskettäin monien supermarkettien ja päivittäistavarakauppojen hyllyille ilmestyi epätavallinen hedelmä, joka muistuttaa appelsiinia, mutta sen koko on enintään 5-6 cm. Tämän kuriositeetin nimi on kumkvatti.

Mitä ja missä kumkvatti kasvaa?

Se on sitrushedelmä, joka kasvaa pienenä puuna, jonka korkeus voi olla jopa 4,5 metriä, mutta tavallisimmin enintään 2,5 metriä. Sitrushedelmät ovat peräisin Kaakkois-Aasiasta, tarkemmin sanottuna Kiinasta, mutta niitä viljellään myös Kreikassa, Yhdysvaltojen eteläosissa ja Japanissa.

Kumkvatin hedelmä on väriltään kirkkaan keltainen, ja lehdet ovat ellipsinmuotoiset ja tummanvihreät. Koska kasvi pysyy talvehtimisen jälkeen pitkään horroksessa, se kukkii vain muutaman päivän keskikesällä. Toistuva kukinta ei ole harvinaista.

Hedelmä muistuttaa hyvin paljon pientä appelsiinia, on hyvin mehukas ja maistuu makealta, hieman mandariinin tavoin hapokkaalta. Hedelmät kypsyvät vuoden loppupuolella.

Lajike

Kumkvatti on pienin sitrushedelmä, ja sitä kutsutaan eri maissa eri tavoin. Yleisin nimi on kuitenkin "kultainen omena" (kiinalaisten antama nimi), kun taas virallinen nimi on fortunella.

Kasveilla on useita suosittuja lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä:

1. Nagami. Kutsutaan myös nimellä Fortunella margarita. Tämä on luultavasti suosituin laji, ja sitä on myynnissä lähes kaikissa suurimmissa kaupungeissa. Kasvi näyttää suurelta pensaalta tai pieneltä puulta. Se kukkii valkoisin kukin ja kantaa hedelmiä ympäri vuoden. Se sietää pakkasia, kasvaa melko hitaasti ja suosii hapanta maaperää. Sitä voidaan istuttaa jopa sisätiloissa. Kastele maltillisesti talvella ja runsaasti kesällä.
2. Nordmann. Tämä kumkvatti on hyvin samankaltainen kuin Nagami, jota kutsutaan myös nimellä Nordmann Seedless. Sen nimestä voi päätellä, että sen erityispiirre on siementen puuttuminen. Kasvi on hyvin harvinainen, ja sitä viljellään vain Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. Maultaan samanlainen kuin Nagami, mutta muodoltaan hieman erilainen. Kasvi kukkii myös kesällä, ja hedelmät korjataan lopputalvesta. Sitä voidaan käyttää myös sisätilojen ja pihojen koristeluun.
3. Malesialainen kumkvatti. Se on saanut nimensä siitä, että se kasvaa pääasiassa Malesian niemimaalla. Kasvia käytetään yleensä koristetarkoituksiin, esimerkiksi se muodostaa erinomaisen pensasaidan. Hedelmät ovat lajeista suurimmat, mutta niissä on hyvin paljon pieniä siemeniä. Ei siedä alhaisia lämpötiloja.
4. Meiwa. Tämän lajin hedelmät ovat erittäin maukkaita, ja niitä suositellaan tuoreena nautittavaksi. Sen sanotaan olevan Nagamin ja Marumin luonnollinen risteymä. Sen hedelmä muistuttaa suurta sitruunaa. Se kukkii myös kesällä ja kantaa hedelmiä lopputalvella. Hedelmissä on hyvin vähän siemeniä, ja joissakin hedelmissä ei ole lähes lainkaan siemeniä. Vaikka se ei ole yhtä pakkasenkestävä, se sietää silti alhaisia lämpötiloja.
5. Hongkongin kumkvatti. Tämä hyvin pieni ja piikkinen kasvi kasvaa vain Hongkongin saarella ja pienellä ympäröivällä alueella. Hedelmät ovat väriltään kirkkaan oransseja, hyvin pieniä, harvoin yli 2 cm:n, eivätkä ne ole syötäviä. Sitä käytetään vain mausteena, sillä hedelmä ei ole mehevä ja siinä on suuria siemeniä.
6. Fukushi. Kutsutaan myös nimellä Obawata tai Changshu. Tämä kumkvatin lajike soveltuu parhaiten sisätiloissa kasvatettavaksi, ja sillä on rehevä kruunu. Sen hedelmät ovat väriltään oransseja ja ulkonäöltään päärynämäisiä, maukkaita ja mehukkaita.
7. Marumi. Tämä kumkvatti muistuttaa läheisesti Nagamia, mutta siinä on piikkejä. Hedelmät soveltuvat syötäviksi, ovat kooltaan hieman pienempiä kuin Nagamin hedelmät ja väriltään kirkkaan kullankeltaisia.
8. Pilkullinen kumkvatti. Otettiin virallisesti käyttöön 1990-luvulla. viime vuosisadalla, ja se on keinotekoisesti jalostettu lajike. Nagamin lähisukulainen, josta se eroaa vaaleammilla lehdillään. Hedelmät ovat mehukkaita ja happamia.

Koostumus ja kalorit

Kumquat-hedelmä luokitellaan ravitsemukselliseksi, koska sen kaloriarvo on vain 70 kcal/100 g.

Energinen arvo 100 g:ssa:

• Proteiinia - enintään 2 g.
• Rasvat - ei käytännössä lainkaan.
• Hiilihydraatteja - noin 10 g.

Kumkvatti sisältää myös liukenematonta ravintokuitua. Kemiallisesta koostumuksesta voidaan todeta, että se sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita: B-, C-, A- ja E-vitamiineja, luteiinia, alfakaroteenia, nikotiinihappoa sekä mikro- ja makroelementtejä: rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, sinkkiä ja muita.

Kumquatin hyödylliset ominaisuudet

Naisille

Ei ole naista, joka ei haluaisi näyttää kauniilta. Korkean E-vitamiinipitoisuutensa ansiosta hedelmällä on erityinen vaikutus naisiin. Tätä vitamiinia kutsutaan naisellisuus- tai kauneusvitamiiniksi, ja sitä on saatavana jopa erillisenä lääkkeenä.

E-vitamiini suojaa soluja vaurioilta ja uudistaa niitä tehden ihosta kauniin ja kiinteän. Se stimuloi proteiinien ja uusien solujen muodostumista. Riittävä määrä sitä tekee hiuksista pehmeät ja pörröiset. PMS:n aikana se vähentää merkittävästi epämukavuutta ja kipua.

Myös A-vitamiinilla on tärkeä rooli. Se suojaa elimistöä viruksilta ja solujen vanhenemiselta. Sitä pidetään nuorisovitamiinina. Se on luonnollinen antioksidantti, parantaa näköä ja kuuloa sekä E-vitamiinia, edistää epiteelin nopeaa uusiutumista ja tekee ihosta terveen ja kauniin. Se on myös erinomainen syövän ehkäisyyn. A-vitamiini edistää keratiinin - hiusten perustan muodostavan materiaalin - tuotantoa, joten sen riittävällä määrällä on suora vaikutus hiusten kasvuun ja lujuuteen.

Miehille

Ei ole mikään salaisuus, että vahvempi puoli ihmiskunnasta altistuu erilaisille sydän- ja verisuonitaudeille melko varhaisessa iässä. Tähän vaikuttavat monet tekijät: huono ruokavalio, liikunnan puute, ekologia, perinnöllisyys jne. Kumquat on yksi harvoista hedelmistä, joita voidaan käyttää terapeuttisena aineena. Se ehkäisee useimpien sydän- ja verisuonitauteihin liittyvien sairauksien kehittymistä.

Epäterveelliset elintarvikkeet sisältävät runsaasti kolesterolia, joka voi aiheuttaa monia sydän- ja verisuonitauteja. Se muodostaa myös plakkeja verisuonten seinämiin ja veren hyytymistä, mikä voi olla merkittävä aivohalvauksen syy. Kumkvatin sisältämillä fytosteroleilla on samanlainen rakenne, mutta ne vähentävät merkittävästi sen imeytymistä ja erittymistä.

Unohtamatta rautaa, jota hedelmissä on myös runsaasti. Tämä elementti on välttämätön aikuisten miesten keholle. Rauta osallistuu suoraan hemoglobiinin muodostumiseen ja hematopoieesiin ja toimittaa happea jokaiseen soluun.

Kun raskaana

Tämä pieni sitrushedelmä on erinomainen vitamiinien ja arvokkaiden elementtien lähde odottavalle äidille. On huomattava, että se on erittäin allergisoiva tuote, joten sen kulutusta tulisi vähentää raskauden jälkipuoliskolla.

Mitkä ovat kumkvatin edut raskaana oleville naisille:

• Rauhoittaa hermostoa ja parantaa unta;
• poistaa myrkkyjä kehosta;
• Sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan;
• normalisoi aineenvaihduntaa ja alentaa verensokeria;
• lievittää ahdistusta;
• Kuitujen ansiosta ummetus poistuu;
• Se lisää elimistön puolustustoimintoja.

Juuri ennen synnytystä on parempi välttää kumkvatin syömistä, jotta vauva ei saa allergioita.

Kun imetät

Imetyksen aikana äitien on noudatettava tiukkaa ruokavaliota, jotta vauva kasvaisi terveeksi ja vahvaksi. Vaikka kumkvatit sisältävät monia hyödyllisiä ainesosia ja A-vitamiini parantaa imetystä, ne olisi silti jätettävä pois ruokavaliosta. Kuten aiemmin mainittiin, hedelmät voivat aiheuttaa vauvalle allergioita.

Lapsille

Lapsille tätä eksoottista hedelmää voi antaa 3-vuotiaasta lähtien. Se olisi kuitenkin lisättävä lapsen ruokavalioon vähitellen lisäämällä sen määrää vähitellen.

Mitkä ovat kumkvattien edut lapsille:

1. Hedelmä sisältää paljon C-vitamiinia, joka on niin tärkeä kehittyvälle keholle, koska se auttaa parantamaan vastustuskykyä ja osallistuu aineenvaihduntaan.
2. Kumkvatissa on kalsiumia ja fosforia, jotka ovat luuston rakennusaineita.
3. Kuitu ja muut aineet säätelevät sokerin määrää lapsen veressä, mikä ehkäisee diabeteksen kehittymisen riskiä.
4. Rauta on tärkeä osa hematopoieesia.
5. Magnesium suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.
6. Hedelmä auttaa selviytymään stressistä, parantaa unta ja rauhoittaa hermostoa.

Lasten tulisi aloittaa puolikkaalla kumkvatilla ja lisätä määrää vähitellen useampaan palaan ajan myötä. Joskus sinun on kuitenkin pidettävä taukoa. Ensimmäisen nauttimisen jälkeen lapsen kehon tilaa on seurattava tarkasti. Jos ilmenee punoitusta tai kutinaa, sinun on luovuttava siitä.

Kun laihdutetaan

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tämä hedelmä sisältyy usein ruokavalioon. Kumquat vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaan, nopeuttaa sitä ja poistaa ylimääräistä nestettä. Liukenemattomat ravintokuidut kyllästyttävät vatsan nopeasti, mikä tyydyttää nälän. Se poistaa myös myrkkyjä ja ruokajätteitä, jotka ovat lihavuuden syynä.

On myös syytä mainita, että tuote on hyvin vähäkalorinen, joten sitä syömällä on mahdotonta lihoa. Kokeet ovat osoittaneet, että kumkvatteja säännöllisesti syömällä voi laihtua 2-8 kiloa kuukaudessa ilman, että tarvitsee noudattaa erityistä ruokavaliota.

Kun kokoat ruokavalion, sinun ei pitäisi suosia pelkästään kumkvatteja. Kumkvatteja voi syödä yhdessä monien muiden hedelmien kanssa, mutta rasvaisten ruokien syömistä, makeisten välttämistä ja jauhojen käytön rajoittamista on syytä välttää.

Maitotuotteiden tulisi olla vähärasvaisia. Toinen kumkvattien etu on se, että ne sisältävät monia hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja, jotka ovat niin tarpeellisia, kun ruokavaliota rajoitetaan.

Kuivattujen kumkvattien hyödyt ja haitat

Ihmiset ovat jo muinaisista ajoista lähtien yrittäneet säilyttää tiettyjä elintarvikkeita pitkään, joten tiettyjä hedelmiä alettiin kuivata. Kuivatut kumkvatit ovat suhteellisen uusia, kooltaan pieniä, noin saksanpähkinän kokoisia, ja niitä on saatavana punaisina, keltaisina tai vihreinä. Sitrushedelmien kuivaamisen perinne on muuten peräisin Kiinasta, nykyisen Guangzhoun alueelta.

Kuivatut kumkvatit ovat aliarvostettu hedelmä, jota käytetään lukuisten vaivojen hoitoon. Sen säännöllinen käyttö on ennaltaehkäisevää ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisemiseksi. Kuivattu kumkvatti säilyttää lähes kaikki ravintoaineet ja vitamiinit, joten se voi helposti korvata kalliit vitamiinikompleksit. Se korvaa kivennäisaineiden ja vitamiinien puutteen, poistaa raskasmetallien suolat, parantaa immuniteettia, normalisoi ulostetta ja aineenvaihduntaa.

Jopa muinaisessa Kiinassa kuivattuja kumkvatteja käytettiin menestyksekkäästi flunssan, nuhan ja yskän hoitoon. Se sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä ja aineita, joilla on sienilääkkeitä ja antibakteerisia ominaisuuksia. Kuivatut kumkvatit ovat erinomaisia ruoansulatuskanavan puhdistamiseen, kolesterolin alentamiseen sekä toksiinien ja jätteiden poistamiseen. Riittää, että syö 5-7 kumkvattipähkinää aamulla, jotta parannus tuntuu.

Kuivattujen kumkvattien haitallisuudesta puhuminen on hieman väärin, koska hedelmä ei voi aiheuttaa suoraa vahinkoa. Kuten kaikkia muitakin elintarvikkeita, sitä on kuitenkin nautittava kohtuudella. On myös syytä kiinnittää huomiota yksilölliseen suvaitsemattomuuteen.

Kumkvatti on ravintotuote, mutta ei pidä unohtaa, että sen koostumus sisältää runsaasti hiilihydraatteja, mikä voi lisätä ylimääräisiä kiloja niille, jotka kärsivät liikalihavuudesta tai ovat alttiita liikalihavuudelle. Sitrushedelmä voi aiheuttaa haittaa niille, joilla on munuaisongelmia, sillä kun se poistaa myrkkyjä ja toksiineja kehosta, se ajaa ne luonnollisten suodattimien läpi ja aiheuttaa komplikaatioita.

Kuivatun kumkvatin edut

Yksi tapa säilöä hedelmät on kovettaa ne lämpökäsittelemällä ne. Kun otetaan huomioon, että hedelmät koostuvat 80-prosenttisesti vedestä, kuivatut hedelmät kutistuvat moninkertaisiksi ja muuttuvat melko pieniksi.

Kuivattu kumkvatti sisältää saman määrän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin tuore kumkvatti, joten se voi korvata minkä tahansa vitamiinikompleksin. Kuivatun kumkvatin hyödylliset ominaisuudet;

• On erinomainen sieni- ja tulehduskipulääke;
• Parantaa suoliston peristaltiikkaa ja vatsan toimintaa;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• poistaa myrkkyjä;
• vähentää kolesterolin imeytymistä elimistöön;
• torjuu solujen ikääntymistä;
• Parantaa näkökykyä ja auttaa verkkokalvon hoidossa;
• auttaa painonpudotuksessa;
• Rauhoittaa hermostoa, edistää laadukasta unta ja parantaa mielialaa;
• Se on tehokas krapulalääke.

Kumkvatin lääketieteelliset käyttötarkoitukset

Kumkvatti on nyt sisällytetty niiden hedelmien ja kasvien luetteloon, joilla on merkittäviä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Entisessä IVY-maissa sitrushedelmä on suhteellisen tuntematon, mutta Aasiassa se on laajalle levinnyt ja sitä käytetään perinteisessä lääketieteessä monien vaivojen hoitoon.

1. Kumkvatissa on enemmän vitamiineja ja ravintoaineita kuin missään muussa sitrushedelmässä maailmassa. Se on tunnettu erityisesti korkeasta C-vitamiinipitoisuudestaan, joka antaa elimistölle vastustuskyvyn useimpia viruksia vastaan ja parantaa vastustuskykyä.
2. Kumquat ei myöskään kerää nitraatteja, mikä on erityisen tärkeää, kun sitä käytetään seuralaislääkkeenä. Sen säännöllinen nauttiminen, olipa se sitten tuoretta, kuivattua tai kuivattua, virustautiepidemian keskellä auttaa suojautumaan niitä vastaan.
3. Itämaisessa perinteisessä lääketieteessä kumkattia käytetään haavaumien ja pohjukaissuolikanavan sairauksien hoitoon. Sitrushedelmiä käytetään ruoansulatuskanavan häiriöiden, erityisesti ummetuksen hoitoon.
4. Sitrushedelmien säännöllinen käyttö takaa vahvan hermoston, hyvän unen ja hyvän mielialan. Koska se poistaa täydellisesti myrkkyjä kehosta, sitä on suositeltavaa käyttää krapulan yhteydessä. Kun syöt vain 200-300 grammaa tätä hedelmää, pahoinvointi ja päänsärky katoavat, vatsa toimii ja yleinen tila paranee.
5. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kumkvatin käyttöä liikalihavuudesta kärsiville, sillä se lisää aineenvaihduntaa ja aktivoi aineenvaihduntaa, mikä on tärkeää sairauden hoidossa.

Kumquat kosmetiikassa

Hedelmän nauttiminen on hyödyllistä kehon yleisterveydelle, kun taas kumkvatinsiemenöljyä käytetään kosmetiikassa. Yhdistettynä muihin öljyihin se on erinomainen venytysmerkkien ja arpien hoitoon. Vain 3 tippaa vartalovoiteeseen lisättynä voi auttaa tasoittamaan ihoa ja tehdä siitä sileämmän.

Myös kumkvatinsiemenöljyä käytetään puhdistamaan rasvaista ihoa ja tekemään siitä joustava. Säännöllinen käyttö auttaa sinua näyttämään aina raikkaalta ja huolitellulta. Tätä tarkoitusta varten voit lisätä 2 tippaa öljyä voiteeseen tai perusöljyyn (manteli-, makadamia- tai kookosöljy) ja käyttää sitä yöllä.

Kumkvatinsiemenöljyä voidaan lisätä mihin tahansa kosmetiikkatuotteisiin. Se on hellävarainen ja herkkä ja sisältää runsaasti A-vitamiinia, joka auttaa kollageenin tuotannossa, joka suojaa ihosoluja vapailta radikaaleilta.

Vauriot ja vasta-aiheet

Kuten aiemmin todettiin, on sopimatonta puhua kumkvatin haitoista, hedelmä ei voi aiheuttaa vahinkoa keholle. On kuitenkin ymmärrettävä, että hedelmä on eksoottinen, ja sitä on käsiteltävä varovasti ja lisättävä ruokavalioon vähitellen. Kuten kaikki sitrushedelmät, myös kumkvatit ovat erittäin allergisoivia, ja allergiat tai intoleranssit ovat hyvin yleisiä.

Se voi myös aiheuttaa ongelmia, jos sitä syö paljon. Tosiasia on, että sitrushedelmien kaloriarvo on alhainen, mikä tarkoittaa, että hedelmiä on helppo syödä liikaa. Tämä voi aiheuttaa ripulia, ilmavaivoja ja turvotusta.

Korkea hiilihydraattipitoisuus voi olla ongelma diabeetikoille, mutta se ei tarkoita, ettei sitä pitäisi syödä lainkaan. Varovaisuutta on noudatettava myös akuutin gastriitin ja akuuttien mahahaavojen yhteydessä. Sitä ei suositella henkilöille, joilla on munuais- tai virtsa- ja sukuelinten sairauksia, koska se rasittaa niitä.

Jos olet raskaana tai imetät, ota aina yhteyttä asiantuntijaan ennen sen käyttöä. Jos tämä ei ole mahdollista, sitä ei kannata käyttää.

Kumkvattien valinta ja varastointi

Kuten kaikki sitrushedelmät, myös kumkvatit on ostettava ja säilytettävä oikein. Kun ostat tuotetta, kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Kumkvatin värin on oltava runsas ja ilmeikäs. Vaikka monet ihmiset kehottavat valitsemaan vain oransseja kumkvatteja, on syytä kiinnittää huomiota lajikkeeseen, sillä on olemassa myös vaaleanvihreitä ja keltaisia kumkvatteja.
2. Ihon tulee olla sileä ja kiiltävä.
3. Kumkvattien on oltava tarpeeksi kiinteitä. Liian pehmeä hedelmä on ylikypsä, eikä se siksi sovellu pitkään säilytykseen, kun taas liian kova hedelmä on kypsymätön.
4. Niissä ei saa olla ihovaurioita.

Vastoin yleistä uskomusta sitrushedelmät säilyvät oikeissa olosuhteissa säilytettynä hyvin pitkään myös jääkaapin ulkopuolella. Tasaisissa olosuhteissa sitä ei kuitenkaan saa säilyttää yli 4 päivää. Jääkaapissa hedelmät säilyvät jopa 3 viikkoa ilman suuria muutoksia.

Kumkvattien sesonki alkaa marraskuussa ja päättyy keväällä, jolloin kauppojen hyllyillä on suurin valikoima. Jos haluat syödä sitä ympäri vuoden, hedelmät voidaan pakastaa, kuivattaa tai kuivata. Kumkvattien pakastaminen on erittäin helppoa jopa kotona.

Kuinka paljon kumkvatit ovat arvokkaita

Tuoreen kumkvatin keskihinta Venäjän ja IVY-maiden supermarketeissa ja markkinoilla vaihtelee 625 ja 1000 ruplan välillä kilolta. Kuivatut tai kuivatut maksavat 300 ruplaa kilolta.

Miten syödä kumkvatteja

Kuinka paljon voin syödä päivässä?

Määrän osalta tämä on täysin yksilöllinen asia. Tavallisesti suositellaan, että päivässä syödään enintään 300 grammaa, ja sen ylittäminen ei ole toivottavaa. Lisäksi hedelmän kyky poistaa myrkkyjä ja epäpuhtauksia voi lisätä munuaisten ja urogenitaalijärjestelmän kuormitusta, mikä vaikuttaa kielteisesti terveyteen. On myös muistettava, että tämä ei ole "kotoperäinen" hedelmä, joten siihen on suhtauduttava varovaisesti.

Voiko sitä syödä kuorineen?

Kumkvatin voi syödä kuorineen, mutta sitä kannattaa syödä. Se on ainoa sitrushedelmä, jolla on tämä ominaisuus. Kuori sisältää myös useita aineita, jotka torjuvat sieni-infektioita ja ovat luonnollisia antiseptisiä aineita.

Mitä tehdä kumkvattien kanssa: Reseptit

Jam

Kumkvattihillon valmistus on erittäin helppoa. Se ei vaadi mitään erityisiä taitoja tai kulinaarisia tietoja.

Mitä tarvitset:

• Kumkvatti - 0,5 kg.
• Oranssi - 1 kpl.
• raakasokeri - 0,7 kg.

Miten valmistetaan:

1. Pese kumkvattihedelmät huolellisesti juoksevalla vedellä.
2. Aseta ne pyyhkeen päälle ja anna kuivua huolellisesti puolen tunnin ajan.
3. Lävistä sitten jokainen hedelmä useaan kohtaan tavallisella hammastikulla tai vartaalla.
4. Kuori appelsiini ja purista mehu.
5. Sekoita mehu 100 ml:aan puhdasta vettä ja lisää raakasokeri.
6. Kiehauta seos ja hauduta miedolla lämmöllä siirappimaiseksi koko ajan sekoittaen.
7. Kaada siirappi hedelmien päälle, peitä puhtaalla liinalla ja anna hautua 4-6 tuntia.
8. Laita hedelmät takaisin liedelle siirapin kanssa, kiehauta ja hauduta 20 minuuttia.
9. Menettely toistetaan useita kertoja.
10. Keittämisen jälkeen hillo kulutetaan heti tai peitetään talveksi.

Kompot

On syytä huomata, että kumkvatti itsessään on melko monipuolinen tuote, ja sitä voidaan käyttää monien jälkiruokien valmistukseen ja ruokien lisäämiseen. Sitrushedelmät tekevät kompotista melko hapanta, joten on parempi lisätä muita hedelmiä.

Mitä tarvitset:

• Itse sitrushedelmä - 50 g.
• Mansikat - 100 grammaa.
• Kirsikat - 50 gr.
• Vesi - 2-2,5 litraa.
• Sokeri - 3-4 rkl.

Miten valmistetaan:

1. Valmistele ensin kumkvatit: pese ne kuumassa vedessä ja leikkaa ne puoliksi.
2. Kirsikoiden poimiminen, mädäntyneiden kirsikoiden hävittäminen ja pyrstöjen poistaminen. Tee sama mansikoille. Jos se on karkea, se on parempi leikata auki.
3. Kiehauta vesi, lisää sokeri, sekoita huolellisesti ja vähennä lämpöä.
4. Lisää 10-15 minuutin kuluttua kaikki hedelmät ja hauduta 1 tunti välillä sekoittaen.
5. Kun kompotti jäähtyy, se säilytetään jääkaapissa tai tarjoillaan.

Kandeeratut hedelmät

Mitä tarvitset:

• Kumkvatti - 10-15 kpl.
• raakasokeri - 1 kuppi.
• Vettä - 1/2 kupillista.

Miten valmistella:

1. Sitrushedelmät pestään perusteellisesti.
2. Viipaloi ne sitten poikittain noin 0,5 cm paksuisiksi ja poista siemenet.
3. Tee siirappi vedestä ja sokerista.
4. Kaada viipaloitujen kumkvattien päälle ja anna hautua tunnin ajan.
5. Valuta siirappi ja aseta palat pergamenttipaperille.
6. Kuumenna uuni 180 °C:een.
7. Laita vuoka uuniin ja paista noin tunnin ajan, poista vuoka, käännä viipaleet ja palauta uuniin 10-15 minuutiksi.
8. Kandeeratut hedelmät pannaan jäähtymisen jälkeen astioihin, joten niitä voidaan säilyttää useita kuukausia.

Teetä kumkvattien kanssa

Tämä tee on erityisen maukasta jäisenä.

Mitä tarvitset:

• Pussi mustaa teetä.
• Muutama mintunlehti.
• Vesi-kumkvatti.
• Hunaja.

Miten valmistautua:

1. Teepussi haudutetaan tavalliseen tapaan.
2. Lisää muutama minttu- tai sitruunamelissan lehti ja anna seistä muutaman minuutin.
3. Viipaloi lopuksi muutama kumkvatti ja lisää muutama viipale teehen.
4. Anna jäähtyä, lisää hunajaa maun mukaan.

Mielenkiintoisia tietoja kumkvatista

1. Kumkvatti on maailman pienin sitrushedelmä.
2. Se löydettiin Euroopasta vasta 1600-luvulla, kun se tuotiin Kreikkaan.
3. Joitakin lajikkeita käytetään välipalana alkoholijuomien kanssa (kuten oliiveja).
4. Aasiassa, erityisesti Kiinassa, hedelmää pidetään lääkkeenä, ja sitä käytetään haavaumien ja diabeteksen hoitoon.
5. Se on ainoa sitrushedelmä, joka nautitaan kuorineen.

Kumkvatin kuva