Kananmunat: terveyshyödyt ja vasta-aiheet.

Kananmunat ovat yksi yleisimmistä elintarvikkeista, jotka ovat ainutlaatuisia proteiinien, vitamiinien ja kivennäisaineiden määrältään. Jopa kasvissyöjät syövät kananmunia säännöllisesti, puhumattakaan perinteisiä ruokia syövistä ihmisistä.

Miksi kanat munivat erivärisiä munia

Kaikki tietävät, että kanat voivat munia valkoisia tai ruskeita munia. Monet eivät kuitenkaan tiedä, että kuori voi olla myös sininen tai jopa oliivinvärinen.

Kananmunan kuoren väriin vaikuttavat monet eri tekijät:

Ensimmäinen tällainen tekijä on ympäristöaltistus:

1. Erilaiset rasitukset. Jos kana altistuu rasituksille, kuoren väri on vaaleampi.
2. Jos lämpötila on yli +25 astetta, munat ovat myös kevyempiä.
3. Jos kanalan valaistus on kirkas, munat ovat vaaleat.

Toinen tekijä on lääkkeiden käyttö. Ne vähentävät kuoren värin voimakkuutta. Joissakin käytetään heinäbakteeria tai niin sanottua Bacillus subtilis -bakteeria, joka antaa kuorelle ruskehtavan värin.

Kolmas tekijä on auringolle altistuminen: mitä kauemmin ne ovat ulkona aurinkoisella säällä, sitä vaaleampia niiden munat ovat.

Neljäs tekijä on fysiologiset prosessit. Kanan ensimmäinen muna on aina tummempi kuin kaikki seuraavat munat. Tämä johtuu siitä, että sen kuoriutuminen kestää kauemmin.

Miten kananmunat eroavat ankan- ja hanhenmunista?

1. Toisin kuin kananmunat, hanhenmunat ovat suurempia, niiden kuoret ovat erittäin kovia ja kalkkikivensävyisiä. Lisäksi niiden maku on täyteläisempi ja aromikkaampi, mutta niissä on erityinen purevuus, minkä vuoksi näitä munia käytetään harvoin ruoanlaitossa.
2. Myös koostumus ja kaloripitoisuus eroavat toisistaan - hanhenmunissa on vähemmän kaloreita.
3. Asiantuntijat varoittavat, että raakoja hanhenmunia ei pidä syödä, koska on olemassa salmonellatartunnan mahdollisuus.

Ankanmunat taas ovat kananmunia parempia monin eri tavoin:

1. Ankanmunat ovat lähes kaksi kertaa niin ravinteikkaita kuin kananmunat. Ne säilyvät tuoreempina pidempään, koska niiden kuoret ovat vahvempia.
2. Ankanmunissa on runsaasti albumiinia (munaproteiinia), joten ne soveltuvat paremmin ruoanlaittoon.
3. Niissä on enemmän omega-3-rasvahappoja, jotka ovat erittäin hyviä ihmiskeholle.
4. Ankanmunien uskotaan olevan emäksistä ravintoa, joten ne voivat estää syöpäsolujen kehittymistä.
5. Ankanmunat ovat vähemmän allergisoivia kuin kananmunat.

Ankanmunissa on se huono puoli, että ne sisältävät erittäin paljon terveydelle haitallista kolesterolia. Siksi ihmiset syövät mieluummin kananmunia.

Kummat ovat terveellisimpiä munia: kanan- vai viiriäisenmunat?

Vaikka kananmunien ja viiriäisenmunien kemiallinen koostumus on lähes identtinen, viiriäisenmunat ovat monin tavoin terveellisempiä:

1. Viiriäisen munat ovat proteiinien, vitamiinien ja kivennäisaineiden osalta kaksi kertaa niin ravitsevia kuin kananmunat.
2. Niissä on enemmän lesitiiniä, rautaa ja seleeniä, jotka ovat hyväksi terveydelle.
3. Yksi viiriäisenmuna sisältää kaksi grammaa enemmän proteiinia kuin kananmuna.
4. Viiriäisenmunien kaloriarvo on alhaisempi.

Viiriäisen munat eivät ole salmonellan saastuttamia, ja niitä voi syödä raakana.

Viiriäisen munat ovat suuri apu lihasmassan rakentamisessa, ja niillä on suotuisa vaikutus ihmiskehon yleiskuntoon. Ne voivat vahvistaa immuunijärjestelmää, puhdistaa eri suolojen kehoa, lisätä hemoglobiinitasoja, mikä auttaa estämään anemian kehittymistä ja normalisoimaan hormonaalista taustaa. Kananmunilla ei ole kaikkia näitä merkittäviä ominaisuuksia.

Koostumus ja kalorit

Kananmunien koostumus on varsin ainutlaatuinen. Se sisältää ihmiskeholle hyödyllisiä elementtejä:

1. A-vitamiini - Keltuaisessa on runsaasti A-vitamiinia. Mitä kirkkaampi keltuainen on, sitä enemmän se sisältää tätä vitamiinia, joka on erinomainen ihon korjaamiseen ja haavojen paranemiseen.
2. E-vitamiini - auttaa vahvistamaan ihmisen lisääntymisjärjestelmää.
3. D-vitamiinia pitäisi aina olla riittävästi ihmisen luissa. Jos se puuttuu, luut alkavat hajota.
4. Kalium, rauta, sinkki, magnesium, fosfori - auttaa kaikkia elimistön elimiä toimimaan oikein.
5. Luten - vaikuttaa suotuisasti näöntarkkuuteen.
6. Koliini - pystyy torjumaan erilaisia kasvaimia. Se on myös hyvä rintasyövän ehkäisyyn.
7. Foolihappo ja sinkki - auttavat palauttamaan lisääntymistoiminnan.

Kananmunan kalorimäärä 100 grammassa on 157 kilokaloria.

Kuinka hyödyllisiä munat ovat

Yleiset edut

Useita terveyshyötyjä kananmunista

1. Vähentää kaikkien sydän- ja verisuonitautien riskiä. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät omega-3-rasvahappoja, joista on suurta hyötyä sydänlihakselle - ne voivat alentaa triglyseridipitoisuuksia ja hallita kolesterolitasoja.
2. Ehkäise metabolisen oireyhtymän kehittymistä. Säännöllinen kananmunien käyttö vaikuttaa myönteisesti glukoosi- ja triglyseriditasoihin. Kananmunissa on karotenoideja, jotka suojaavat useimpia kroonisia sairauksia vastaan.
3. Silmien terveyden edistäminen. Karotenoidit ja luteiinit ovat erittäin hyväksi silmille, sillä ne auttavat suodattamaan vaarallisia sinisiä säteitä, ja niillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
4. Auttaa painonpudotuksessa. Luteiinilla on suotuisa vaikutus fyysiseen aktiivisuuteen, mikä helpottaa painonpudotusta.
5. Tukee maksaa ja aivoja. Kananmunat sisältävät koliinia, joka on välttämätöntä maksan ja aivojen toiminnalle. Jos et saa riittävästi koliinia, sinulle voi kehittyä syöpä. Koliini auttaa lievittämään masennusta ja stressiä ja parantaa muistia.
6. Tukee ihon terveyttä. Kananmunissa on viisi ravintoaineita, jotka auttavat ehkäisemään ihosyöpää.
7. Proteiinin lähde. Kananmunat ovat erinomainen proteiininlähde, joka sisältää täyden valikoiman aminohappoja.

Naisille

Munat ovat erittäin hyödyllisiä naisille:

1. Kananmunan keltuainen sisältää runsaasti kivennäisaineita, aminohappoja ja koliinia, jotka voivat pienentää rintojen pahanlaatuisuuden riskiä. Jos syöt pari kananmunaa päivässä, voit vähentää tätä riskiä noin 50 prosenttia.
2. Se sisältää runsaasti rautaa, josta on valtavasti hyötyä naisille. He menettävät sitä kuukautisten aikana, joten sitä on täydennettävä.
3. D-vitamiini auttaa naisen elimistöä imeytymään kalsiumia, vahvistamaan luukudosta, tukemaan hermostoa ja sydänlihasta.
4. Foolihappo auttaa sikiötä kehittymään kunnolla raskauden aikana.
5. Munat auttavat myös säilyttämään naisen kauneuden ja hoikkuuden.

Kananmunien "sisuksen" lisäksi naiset hyötyvät myös kuoresta. Jos sitä nautitaan oikein (mieluiten kursseilla), se voi vahvistaa hiuksia ja kynsiä.

Miehille

Kananmunien kemiallinen rakenne on hyvin rikas. Jos miehet syövät niitä säännöllisesti, he voivat parantaa huomattavasti vastustuskykyään. Lääkärit suosittelevat niiden syömistä syksyllä ja talvella, jolloin vilustumisen ja muiden tartuntatautien riski on suuri.

Leikkauksen jälkeen miehille suositellaan myös munien sisällyttämistä ruokalistaan, sillä ne auttavat kehoa toipumaan nopeammin.

Nykymaailmassa vahvempi sukupuoli kärsii erilaisista hermostollisista häiriöistä ja stressistä, jotka johtuvat kiihkeästä elämänrytmistä. Säännöllinen kananmunien syöminen voi vahvistaa hermostoa, auttaa elimistöä vastustuskykyisemmäksi masennusta ja ristiriitoja vastaan, normalisoida unta ja parantaa muistia.

Raakojen kananmunien nauttimisella on suotuisia vaikutuksia potenssiin ja kestävyyteen.

Raskaus

Koska raskauden aikana naiset tarvitsevat paljon enemmän vitamiineja, on melkein välttämätöntä kuluttaa munia tällä hetkellä, mutta tärkeintä on, ettei mennä liian pitkälle.

Raskaana olevien naisten tulisi syödä kolme kananmunaa päivässä, mikä antaa elimistölle tarvittavaa proteiinia. Proteiini ja koliini edistävät vauvan normaalia kehitystä. Munien karotenoidit auttavat säätelemään kromosomien vakautta.

Kun imetät

Kysymys siitä, voiko munia syödä imetyksen aikana, on kiistanalainen. On kuitenkin monia myönteisiä puolia, sillä munat auttavat:

• estää riisitautien kehittymistä lapsella;
• lisätä hemoglobiinia;
• kehittää henkistä toimintaa;
• torjuu viruksia ja toimii hyvänä viruslääkkeenä;
• tappaa monia erilaisia bakteereita;
• normalisoida solujen ja kudosten kasvua ja kehitystä;
• parantaa kynsien ja hiusten kuntoa.

Riippumatta siitä, kuinka suuri hyöty kananmunista on, on parasta neuvotella lääkärin kanssa ennen niiden käyttöä, koska ne ovat allergisoiva tuote.

Lapsille

Kananmunat ovat lasten ruokavaliossa välttämättömiä. Ne ovat erittäin helposti sulavia ja lähes täysin sulavia. Tämä tarkoittaa, että niiden syömisen jälkeen elimistöön ei jää jäämiä tai jätteitä. Munien edut:

1. Niiden koostumuksessa on monia tärkeitä aineita, jotka yhdessä auttavat lihassolujen kasvua, keskushermoston ja muiden elinten toimintaa.
2. ovat erinomainen keino ehkäistä riisitautia.
3. Auta lapsia, jotka ovat alttiita anemialle.
4. Normalisoi maksan toimintaa.
5. Positiivinen vaikutus aivoihin, vahvistaa muistia.
6. Hyödyllinen näkökyvylle.

Munankeltuainen on hyödyllisempi varhaisessa iässä, sillä munanvalkuainen voi aiheuttaa allergioita.

Millaiset kananmunat ovat terveellisimpiä

Monet ihmiset ovat hämmentyneitä siitä, onko munia terveellisempää syödä raakana, paistettuna vai keitettynä.

Raaka

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että suurin hyöty saadaan munista raakana. Tämän lausunnon perustelut:

1. Ilman lämpökäsittelyä proteiini imeytyy paremmin.
2. Kivennäis- ja vitamiinikompleksit säilyvät ehjinä.
3. Raakamunat ovat hyväksi vatsan limakalvoille, auttavat vähentämään happamuutta ja ovat erinomainen ennaltaehkäisevä lääke gastriittia vastaan.

Raaka muna auttaa:

• lievittää yskää;
• nuorentaa kehoa;
• ehkäistä rintasyöpää;
• parantaa äänen sointiväriä.

Vaikka raaoilla kananmunilla on valtava määrä terveyshyötyjä, kaikki eivät halua syödä niitä tässä muodossa.

Keitetyt

Keitetyt munat ovat myös erittäin terveellisiä ihmiskeholle. Ne ovat asiantuntijoiden mukaan erinomainen vaihtoehto niille, jotka eivät halua juoda raakoja munia.

Hyödyllisimpiä ovat pehmeät keitetyt munat, joilla on miellyttävä maku ja joiden lämpökäsittely on lyhytkestoista, joten suurin osa ravintoaineista säilyy. Keho sulattaa kovaksi keitetyt munat huonommin.

Paistettu

Aikaisemmin ihmiset olivat huolissaan paistettujen munien korkeasta kolesterolipitoisuudesta. Mutta sitten tutkijat huomasivat, että kolesterolin lisäksi ne sisältävät muita aineita, jotka neutraloivat sen haitallisen vaikutuksen elimistöön.

Paistetut kananmunat eivät ole yhtä terveellisiä kuin keitetyt tai raa'at kananmunat, mutta niistä voi olla myös hyötyä, koska lämpökäsittelyssä osa vitamiineista säilyy.

Kumpi on terveellisempää valkuainen vai keltuainen

Tätä kysymystä monet ihmiset kysyvät. Vastataksemme siihen meidän on tarkasteltava proteiinin ja keltuaisen ominaisuuksia erikseen.

Proteiinien tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet ovat:

• niissä ei ole rasvaa, vähän kaloreita;
• sisältävät runsaasti B-vitamiinia;
• ovat erinomainen lisä ruokavalioon;
• käytetään kosmetologiassa
• Auttaa alentamaan verenpainetta.

Keltuaisen tärkeimmät ominaisuudet:

• sisältävät runsaasti rasvaa;
• ne sisältävät elimistölle hyödyllistä ainetta - koliinia;
• ne sisältävät yhtä hyödyllistä lesitiiniä.

Kumpi on hyödyllisempi? Munan molemmat osat ovat erittäin hyödyllisiä, joten ne on parasta syödä yhdessä.

Kuoren edut

Kananmunien kuoret ovat luonnollinen kalsiumin lähde. Kalsiumin puute on erittäin vaarallista ihmiskeholle, sillä se voi aiheuttaa ongelmia sisäelimissä. Kalsiumin lisäksi kuoret sisältävät lähes kaikki Mendelejevin taulukon osatekijät, jotka ovat välttämättömiä kehon elinten ja järjestelmien asianmukaiselle toiminnalle.

Munankuorien hyödylliset ominaisuudet:

1. Kalsium auttaa vahvistamaan ihmisen luukudosta.
2. Se ei sisällä mitään haitallisia aineita.
3. Se voi stimuloida luuytimen hematopoieettisia prosesseja ja uudistaa verisoluja.
4. Jos jauhat kuoret jauheeksi ja otat niitä sisäisesti, voit parantaa hiusten, kynsien ja ihon kuntoa.

Näitä ei ole lueteltu kaikkia, mutta ne ovat kananmunankuorien keskeisimmät hyödylliset ominaisuudet.

Voiko munia syömällä laihtua?

Munat ovat laihdutettaessa paitsi mahdollisia myös välttämättömiä useista syistä:

1. Ne sisältävät runsaasti albumiinia, joka on yksi veriplasman komponenteista. Tiukan ruokavalion aikana albumiinia on vähemmän, mikä johtaa turvotukseen. Munat voivat lievittää tätä usein esiintyvää ongelmaa.
2. Kananmunat sisältävät biotiinia, joka on rasvaa polttava entsyymi.
3. Kananmunien sulaminen kestää kauan ja ne kyllästyttävät nopeasti. Siksi yksi muna riittää runsaaksi välipalaksi, eikä niissä ole paljon kaloreita.
4. Munat voivat stimuloida aineenvaihduntaa.

Vinkki! Laihduttaaksesi on parempi syödä munia aamiaiseksi.

Kananmunien lääkinnällinen käyttö

Kananmunat ovat ainutlaatuisia. Niiden sisältämä kivennäisaineiden ja vitamiinien yhdistelmä on yksinkertaisesti välttämätön ihmiskehon normaalin toiminnan kannalta. Tämä tekee niistä erittäin arvokkaan tuotteen kroonisista sairauksista kärsivien ihmisten ruokavaliossa.

Diabetes mellitus

Diabetes mellitus on sairaus, jossa on noudatettava tiukkaa ruokavaliota. Kananmunia voidaan käyttää turvallisesti tässä taudissa missä tahansa muodossa, mutta ei ole suositeltavaa syödä yli 2 munaa päivässä.

Ruoanlaitossa ei pitäisi käyttää eläinrasvoja, jotta munaruoka ei ole haitallista eikä lisää veren kolesterolipitoisuutta. Diabeetikoille sopivat parhaiten oliiviöljyssä keitetyt tai höyrytetyt kananmunat. Yksi kovaksi keitetty kananmuna on hyvä aamiaiseksi.

Voit myös syödä yhden raa'an kananmunan päivässä, jos olet diabeetikko, mutta varmista, että huuhtelet sen hyvin etukäteen. Raakoja kananmunia voi syödä vain omilta kanoilta, sillä voit saada salmonelloosin kaltaisen taudin, jota on hyvin vaikea hoitaa.

Tärkeää: Kananmunan glykeeminen indeksi on 48 yksikköä.

Haimatulehdus

Haimatulehduksesta kärsivät tarvitsevat runsaasti proteiinia, jotta heidän voimansa palautuvat ja haimasolujen toiminta normalisoituu. Haimatulehduksessa kananmunat ovat hyvä ruokavalio, joka on helposti sulava tuote. Ne auttavat elimistöä tuottamaan haimatulehduksessa tarvittavaa insuliinia.

Munat gastriittia varten

Kananmunilla on parantava vaikutus gastriittiin:

1. Suojaa limakalvoja suurilta määriltä mahanestettä.
2. Palauttaa vatsan limakalvoa, vahvistaa immuunijärjestelmää.
3. Estää bakteeriympäristön ja patogeenisen mahalaukun mikroflooran.
4. Taistelevat tauteja aiheuttavia bakteereja vastaan niiden sisältämän lysiinin ansiosta.
5. Auttaa pääsemään eroon stressistä.

On kuitenkin syytä muistaa, että gastriitin yhteydessä munia tulisi höyrystää, sillä paistetut ruoat voivat vahingoittaa vatsaa ja aiheuttaa kipua ja pahoinvointia.

Jos kyseessä on kihti

Kihtidiagnoosin saaneet saavat syödä kananmunia, mutta enintään yhden päivässä. Näyttäisi siltä, että kihtiä tuhoavia puriiniaineita on munissa hyvin vähän, joten niiden syöminen on turvallista. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta, sillä kihti voi heikentää maksan ja sappirakon toimintaa. Kananmunissa on myös kolesterolia ja kystiiniä, jotka voivat suurina määrinä syödessään vaikeuttaa maksan toimintaa ja edistää kivien muodostumista.

Kolekystiitti

Kolekystiitti on vakava sairaus, jossa sappirakko tulehtuu. Tällaisen taudin aikana ei ole suositeltavaa syödä paljon kananmunia; vain kaksi tai kolme kananmunaa viikossa on sallittua. Munia sisältävää ruokavaliota määrätään usein tähän tautiin, mutta jälleen kerran hyvin pieniä määriä, vain proteiinin ylläpitämiseksi elimistössä. Jos todella haluat syödä kananmunia, kun sinulla on sappikivitauti, on parasta korvata kananmunat viiriäisenmunilla - ne ovat terveellisiä tuotteita, niissä ei ole kolesterolia, ja niitä voi syödä minkä tahansa määrän.

Kananmuniin perustuvat kansanlääketieteen reseptit

Kananmuniin perustuvia kansanlääkärireseptejä on monia. Sanotaan, että niitä voidaan käyttää jopa loitsun tai pahan silmän poistamiseen.

Resepti kananmunien kanssa yskään

Tarve:

• kaksi raakaa munaa;
• 100 grammaa sianlihaa;
• Kaksi valkosipulin päätä.

Ota kaksi raakaa kananmunaa ja soseuta ne 100 gramman sianrasvan ja kahden valkosipulin pään kanssa. Hiero jalkojasi tällä seoksella ennen nukkumaanmenoa kolmen päivän ajan.

Resepti palovammoja varten

Tarve:

• Kaksi raakaa munanvalkuaista;
• Yksi ruokalusikallinen kasviöljyä;
• Yksi keittolusikallinen smetanaa.

Sekoita ja vaivaa ne kaikki. Näin saatua voidetta levitetään palaneelle alueelle.

Resepti allergioiden ja kalsiumin puutteen hoitoon

Tarvitaan:

• munankuoret;
• sitruunamehu.

Munankuoret on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava kalvoista. Jauha sitten kuoret jauhoksi, kannattaa käyttää kahvimyllyä. Ota tuloksena olevasta jauheesta puoli teelusikallista ja kaada yksi ruokalusikallinen sitruunamehua. Juoma poreilee, jonka aikana sinulla pitäisi olla aikaa juoda tämä juoma. Se tulisi ottaa kerran päivässä aamulla ennen aamiaista. Jos se on ällöttävää, voit pestä sen vedellä.

Resepti yökramppeihin, unettomuuteen, astmaan

Tämä resepti on yleispätevä, ja sen uskotaan auttavan moniin vaivoihin.

Se edellyttää:

• sitruunamehu;
• raa'at munat;
• hunajaa;
• konjakkia.

Pese ensin tuoreet raa'at kananmunat ja kaada sitruunamehu niin, että sen pinta on kolme senttimetriä korkeammalla. Sulje astia ja anna seistä kaksi viikkoa. Kahden viikon kuluttua kuori liukenee ja kananmunat ovat kalvomaisia ja pehmeitä. Hajota kalvot haarukalla, sekoita kaikki tasaiseksi massaksi ja siivilöi se sitten pois. Lisää 0,5 millilitraa hunajaa ja 250 millilitraa konjakkia. Ota tätä seosta kolme kertaa päivässä ruokalusikallinen puoli tuntia ennen ateriaa.

Resepti mätä muodostelmia varten

Tarvitaan:

• Kaksi raakaa munaa;
• yksi ruokalusikallinen hunajaa;
• puoli teelusikallista suolaa.

Munat, hunaja ja suola on soseutettava ja tehtävä leivonnaisiksi, jotka levitetään märkärakkuloihin.

Kananmunat kosmetiikassa

Munia on käytetty kosmetologiassa jo antiikin ajoista lähtien. Vaikka niiden kemiallista koostumusta ei vielä tunnettu, tytöt löysivät tämän hyödyllisen työkalun kokeilemalla.

Kosmeettisissa valmisteissa kananmunat

• Sävyttää ja virkistää kasvojen ihoa;
• taistelu erilaisia tulehduksia vastaan;
• Palauta hiusten kiilto, päästä eroon hiushalkeamista;
• Ne poistavat hiusten ja ihon rasvaisen kiillon;
• Ne ovat erinomaisia kosteuttamaan kuivaa ihoa;
• Palauttaa ihosoluja, poistaa ryppyjä;
• Parantaa ihon sävyä.

For Face

Munapohjaiset maxi-kasvohoidot sopivat kaikille ihotyypeille. Tärkeintä on, ettet mene sekaisin ja muista, että keltuainen sopii parhaiten kuivalle iholle ja proteiiniosa rasvaiselle iholle.

Naamio liian rasvaiselle iholle
Erottele raaka kananmuna ja vatkaa munanvalkuainen teelusikallisen ruokasoodaa kanssa. Levitä seos iholle ja anna sen kuivua. Huuhtele pois huoneenlämpöisellä vedellä.

Puhdistava naamio
Tarve:

• yksi munanvalkuainen;
• Yksi pieni lusikallinen sitruunamehua;
• Puoli teelusikallista hunajaa.

Vatkaa munanvalkuainen ja sitruunamehu vaahdoksi puhtaassa kulhossa. Sen jälkeen lisää hunaja ja sekoita kaikki. Pese kasvojen iho kuumalla vedellä huokosten avaamiseksi. Levitä naamio kasvoille vanulapulla välttäen silmien ja huulten ympärillä olevia alueita. Pidä koostumusta varttitunnin ajan ja huuhtele kasvot lopuksi lämpimällä vedellä.

Ryppyjen ehkäisy naamio
Tarve:

• yksi munanvalkuainen;
• neljännes avokadosta;
• Yksi pieni lusikallinen jogurttia.

Soseuta avokadoviipaleet haarukalla tahnaksi. Lisää munanvalkuainen ja jogurtti ja sekoita huolellisesti. Levitä naamio kasvoille paksuna kerroksena, istu viisitoista minuuttia liikkumatta, koska se voi tippua pois, ja pese koostumus vedellä.

Hiuksia varten

Naamio liian rasvoittuville hiuksille
Tarve:

• yksi munankeltuainen;
• kaksi isoa lusikallista hunajaa;
• Yksi pieni lusikallinen murskattua vihreää sipulia.

Sulata hunaja vesihauteessa. Soseuta keltuaiset sulatetun hunajan kanssa ja sekoita sipulien joukkoon. Näin saatu massa hierotaan hiusjuuriin, ja loput levitetään koko kiharan pituudelle (puhtaisiin ja kuiviin). Laita suihkumyssy päähäsi ja kiedo pyyhe sen ympärille. Tunnin kuluttua naamio voidaan pestä pois shampoolla.

Naamio kuiville hiuksille
Tarve:

• kaksi ruokalusikallista kamomillankukkia;
• Yksi munanvalkuainen;
• Yksi lasi kiehuvaa vettä.

Keitä kamomilla kiehuvalla vedellä ja hauduta 30 minuuttia kannen alla. Vatkaa kananmunan valkuainen ja yhdistä puolet infuusiosta. Levitä saatu seos kuiviin, puhtaisiin hiuksiin ja hiero se juuriin ja latvoihin. Huuhtele se pois vedellä puolen tunnin kuluttua.

Haitat ja vasta-aiheet

Kenen ei pitäisi syödä kananmunia

• Ihmiset, joilla on korkea kolesteroli;
• Ihmiset, jotka kärsivät psoriaasista, koska se voi aiheuttaa vakavia allergioita;
• ihmiset, joilla on ruoansulatusongelmia;
• iäkkäät (jos heidän lääkärinsä niin sanoo).

Mitä muuta haittaa kananmunista voi olla:

1. Niiden syöminen suurina määrinä voi lisätä kolesterolia ja kolesteroliplakkien määrää.
2. Voit myös sairastua salmonelloosiin, joka on vakava sairaus ja voi joskus johtaa kuolemaan.
3. Joissakin tutkimuksissa on osoitettu, että munat voivat lyhentää elinajanodotetta. Liian monen munakkaan syöminen päivittäin voi siis olla suuri ongelma.

Miten valita ja säilyttää munia

Munien valitseminen kaupassa vaikuttaa helpolta, mutta on joitakin melko tärkeitä vivahteita, jotka on pidettävä mielessä. Nimittäin:

1. Kiinnitä huomiota merkintöihin. Jokainen muna on merkittävä. Esimerkiksi kananmunassa oleva D-kirjain tarkoittaa, että kananmuna on ruokavalio. C-kirjain osoittaa, että kyseessä on pöytämuna. Ruokamuna on tuoreempi kuin pöytämuna.
2. Kaupoissa on paljon kananmunia, joissa on kirkkaat etiketit, joissa lukee: "runsaasti jodia", "maalaismainen" ja "kunto". Jos kananmunissa on nämä merkinnät, se tarkoittaa, että lintujen rehuun on lisätty oikeita ainesosia.
3. Merkinnöissä voi lukea "eco", "bio" jne. Venäjällä tällaiset merkit eivät takaa mitään erityistä, mutta ulkomailla ne merkitsevät paljon.

Kananmunat voivat tuoda hyötyä keholle, monipuolistaa ruokavaliota. On kuitenkin tärkeää tuntea niiden säilytystä koskevat perussäännöt. Väärin säilytetyt munat voivat olla hyvin valitettavia.

Kananmunien keskimääräinen varastointiaika on 25 päivää.

Jotta munat säilyvät pidempään, ne on parasta säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa terävä pää alaspäin. Jos niissä on halkeamia tai lohkeamia, ne on käytettävä välittömästi, sillä ne eivät säily pitkään.

Mistä tietää, ovatko munat tuoreita

On olemassa yksinkertaisia tapoja todeta, ovatko munat tuoreita:

1. Tuo se esiin valoon. Pidä muna kirkasta valonlähdettä vasten ja katso sitä tarkkaan. Kuoren ja vanhentuneen kananmunan suojakalvon välillä on suuri etäisyys, ja valkuaisessa ja keltuaisessa on verihyytymiä.
2. Upota munat veteen. Tämä menetelmä on suosituin. Jos muna on tuore, se makaa pohjalla kyljellään, ja jos se makaa pohjalla vinossa (tylppä puoli on tullut esiin), se on viikon vanha. Jos muna kelluu veden pinnalla, se on mätä.
3. Tarkasta muna. Tuoreiden kananmunien kuoren on oltava karkea ja matta. Kannattaa myös haistella niitä - tuoreet munat tuoksuvat kalkilta.

Keltuaisen tai kuoren väri ei riipu iästä.

Voinko pestä kananmunat ennen niiden varastointia?

Monet ihmiset pesevät munat ennen kuin ne laitetaan jääkaappiin tai mihin tahansa, missä niitä säilytetään. Selitys tähän on yksinkertainen - ihmiset pelkäävät salmonellan tarttumista. Kananmunia ei kuitenkaan pitäisi pestä, koska kuorta peittävä suojakalvo poistuu, ja tämä aiheuttaa tuotteen nopeamman pilaantumisen. Pesun jälkeen munia voidaan säilyttää enintään viisi päivää.

On parempi vain pyyhkiä munat varovasti kuivalla liinalla niiden ostamisen jälkeen. Voit pestä ne juuri ennen niiden syömistä.

Miksi kananmunissa on verta

On useita syitä, miksi kanat munivat verisiä munia:

• Usein stressi;
• huono tai heikkolaatuinen ruokavalio;
• heikentynyt immuniteetti;
• tarttuvat tai loistaudit;
• kukkojen puuttuminen tai päinvastoin niiden liian suuri määrä;
• lintujen vanhuus;
• huono genetiikka.

Kysymys siitä, voiko verisiä munia syödä, huolestuttaa monia kotiäitejä. Asiantuntijoiden mukaan tällaisia munia voi syödä rajoituksetta, mutta lämpökäsittely on tarpeen.

Kuinka monta kananmunaa voi syödä päivässä?

Yleinen mielipide on, että ei pitäisi syödä enempää kuin yksi muna päivässä, koska muuten kolesteroli voi nousta, mikä johtaa sydän- ja verisuonisairauksiin. Lääkärit ovat sitä mieltä, että jos syöt kananmunia kohtuullisia määriä, sinulla ei ole mitään pelättävää kolesterolin nousun suhteen.

Jos syöt yli kymmenen kananmunaa päivässä, se voi tietenkin johtaa kielteisiin seurauksiin. Sillä ei ole mitään tekemistä kolesterolin kanssa, mutta tasapainoinen ruokavalio on tärkeää. Voit syödä turvallisesti kaksi tai kolme palaa päivässä ilman terveyshaittaa.

Miten keittää kananmunia

Kananmunat sisältyvät moniin ruokiin. Niitä lisätään munakkaisiin, leivonnaisiin, salaatteihin jne.

Miten ne paistetaan

Munakokkelia kutsutaan poikamiesruoaksi, koska se on erittäin helppo valmistaa. Jopa henkilö, jolla ei ole ruoanlaittotaitoja, selviytyy siitä.

Muutama salaisuus täydellisen munakokkelin valmistamiseen:

1. Jotta siitä tulisi kirkas ja kaunis, sinun on käytettävä kotitekoisia munia.
2. On parasta paistaa ne voissa - ruokalaji on maukasta ja mureaa. Auringonkukka- tai oliiviöljyä tulisi käyttää paistettaessa munakokkelia kasvis- tai lihalisäkeillä.
3. Jotta se olisi täydellistä, paista se keskilämmöllä. Jos munakokkelia kypsennetään kovalla lämmöllä, sen reunat jäävät liian kuiviksi ja maku kärsii.

Jos noudatat näitä yksinkertaisia vinkkejä, saat herkullisen aterian koko perheelle.

Miten ne keitetään

Jokainen aikuinen on ainakin kerran elämässään yrittänyt keittää munia. Ota kananmunat etukäteen jääkaapista, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi ennen keittämistä. Tämä kestää noin puoli tuntia. Jos kypsennysmenetelmä on kuuma, upota munat veteen varovasti ja varovasti, mieluiten reikäkauhalla. Kuoret saattavat halkeilla kypsennyksen aikana. Voit välttää tämän valitsemalla pienen pannun niin, että munat ovat tasaisesti toisiaan vasten. Kaada vettä niin paljon, että se peittää koko astian sisällön.

Jos keitettäviä kananmunia on vähän, ne kannattaa höyrystää. Laita siivilä kattilan päälle niin, että se ei koske veteen, ja laita munat siihen. Myös höyrykeitintä voidaan käyttää.

Kananmunat voidaan keittää keittimellä kolmella eri tavalla: kovaksi keitettyinä, pehmeiksi keitettyinä ja keitettyinä.

1. Pehmeäksi keitetyt kananmunat olisi valmistettava tuoreista kovaksi keitetyistä kananmunista, jotka ovat olleet varastossa enintään kuusi päivää. Munat laitetaan kattilaan kylmää vettä ja kiehautetaan korkeimmalla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, laske lämpö keskitasolle. Keitä niitä enintään kolme minuuttia, jotta keltuainen pysyy nestemäisenä.
2. Kovaksi keitetyt munat voidaan kypsentää samalla tavalla, mutta kypsennysajan on oltava pidempi - 8-10 minuuttia.

Keitetyistä kananmunista on tullut nykyään mielettömän suosittuja. Keitetyt kananmunat valmistetaan ilman kuorta, ja niitä käytetään salaateissa, alkuruoissa ja lihapaloissa.

Munien on oltava tuoreita. Näiden munien valmistukseen tarvitaan seuraavat ainekset

• muna;
• etikka (100 grammaa);
• kattila, jossa on matalat laidat;
• puoli lusikallista suolaa;
• puolitoista litraa vettä.

Kiehauta vesi. Kun se kiehuu, lisää suola ja etikka. Riko muna leikkuulaudalle tai tasaiselle lautaselle. Tämä on tehtävä varovasti, jotta keltuainen säilyy ehjänä. Kasta munankeltuainen ja munanvalkuainen veteen lusikalla munan muotoilemiseksi. Keitä enintään neljä minuuttia.

Voiko kananmunia syöttää eläimille?

Eläimet voivat syödä munia, koska ne ovat vitamiinien lisälähde. Kananmunat ovat erityisen hyviä lemmikkieläimille, kuten kissoille ja koirille.

Mutta ei pidä innostua liikaa. Lemmikkieläinten ei pitäisi syödä munia päivittäin. Koirien on parasta syödä yksi muna päivässä kolme kertaa viikossa ja kissojen yksi muna viikossa.

Voiko kananmunia syödä paaston aikana?

Paastonaika on tärkein ja tiukin paasto. Kaikki eläinperäiset elintarvikkeet (liha, maitotuotteet, kala jne.) ovat kiellettyjä. Kananmunat ovat eläinperäisiä tuotteita, joten niiden syöminen tähän aikaan ei myöskään ole tervetullutta.

Mielenkiintoisia faktoja kananmunista

Joitakin mielenkiintoisia faktoja kananmunista:

1. Roomalaiset ovat munakkaan keksijöitä. Ei ole varmaa tietoa siitä, pitävätkö nämä tiedot paikkansa. Tiedämme kuitenkin, että he olivat ensimmäisten joukossa valmistamassa tätä ihanaa ruokaa. Muinaisessa Roomassa munakasta kutsuttiin nimellä "ovmelet". Se valmistettiin ilman lisäaineita ja tarjoiltiin hunajan kanssa.
2. Tutkijoiden mukaan keskivertoihminen syö 250-700 kananmunaa vuodessa.
3. Keltuainen auttaa määrittämään munan hyvän laadun. Jos se on kirkkaan väristä, linnut ovat saaneet riittävästi vitamiineja.
4. Tuoreen munan lämpötila on 40 celsiusastetta.
5. Yksi kana voi munia noin 300 munaa vuodessa, mikä on erinomainen määrä.

Kuva kananmunista