kurkuma alentaa kolesterolia: hyödyt ja käyttötarkoitukset

Mausteet ovat aina olleet kirjaimellisesti kullanarvoisia, ja niitä on tuotu Eurooppaan kaukaisista maista. Niiden myyntiin liitettiin tarinoita myyttisistä hirviöistä, jotka vartioivat plantaaseja ja joiden mukaan arvokkaan tuotteen louhinta oli hengenvaarallista, jotta myyntihinta nousisi entisestään. Yksi kalleimmista oli kurkuma. Sille on uskottu ihmeellisiä ominaisuuksia, ja vain hyvin varakkailla oli varaa ostaa sitä. Itäisissä maissa tämän mausteen hyödyt tunnettiin jo tuhansia vuosia sitten, ja sitä käytettiin elintarvikkeissa desinfioimiseksi alueilla, joilla veden puhtaus oli kyseenalaista, ja sitä käytettiin yleiseen hyvinvointiin, aineenvaihdunnan tehostamiseen, laihduttamiseen, veren koostumuksen parantamiseen ja ikääntymisen hidastamiseen. Kurkuman ominaisuuksia koskevat tutkimukset ovat osoittaneet, että sen lisääminen ruokavalioon voi alentaa kolesterolitasoja ja ehkäistä useiden vaarallisten sairauksien kehittymistä.

Harvinainen mauste kaukaisista maista

Kurkuma on kotoisin Intiasta, Sri Lankasta, Etelä-Kiinasta ja Indonesiasta. Tämä maantieteellinen levinneisyys ei liene yllätys, sillä kurkumaa on noin 40 eri lajia. Näistä vain 3-4 on syötäviä. Sitä kutsutaan hellästi itämaiseksi kullaksi, ja nimi on ansaittu. Rizomeissa ja varsissa on kurkumiinia, joka on luonnollinen väriaine, jonka väri on aurinkoisen kultainen. Mutta se ei ole tämän monivuotisen ruohokasvin ulkonäkö, jolla on voimakkaat juurakot, vaan sen hyödyt ihmiskeholle.

Yleisimmin käytetty mauste on pitkä kurkuma, jota joskus kutsutaan kotimaista kurkumaksi. Toinen nimi sille on kurkuma. Sillä on paksut, haarautuneet, lihaisat juurakot, joissa on voimakas mausteinen maku, suuret, soikeat, suikeat lehdet, kukat rykelmissä ja kukinnan jälkeen hedelmäpallo. Arvokkaimpia ovat juurakot, joista mauste valmistetaan, mutta runsaasti eteerisiä öljyjä on niiden lisäksi myös kaikissa kasvin osissa. Lähin sukulainen on inkivääri, ja niillä on jopa yhteinen tuoksu sekä luettelo terveysvaikutuksista.

Maustetta kutsutaan joskus Intian sahramiksi, ja se on samankaltainen sekä laajuudeltaan että ulkonäöltään. Se on tunnettu Intiassa noin 5000 vuotta. Euroopan maat tunnustivat sen vasta paljon myöhemmin osana currymaustetta, ja edullisten ominaisuuksien luetteloa täydennetään yhä edelleen. Vuosisatojen ajan kurkumaa on tutkittu laajasti sen terapeuttisten ja ennaltaehkäisevien vaikutusten vuoksi, mukaan lukien sen tunnetut myönteiset vaikutukset veren muodostumiseen, toksiinien erittymiseen ja kolesterolitasojen vakauttamiseen. Tässä tapauksessa mauste ei aiheuta haittaa koko keholle eikä sillä ole pitkää luetteloa vasta-aiheista, kuten synteettisillä lääkkeillä.

Koostumus ja terveysominaisuudet

Kurkuma sisältää useita vitamiineja ja hivenaineita. Koska tuotteen määrä on kuitenkin pieni, enintään 1 tl päivässä, nämä arvot eivät ole ratkaisevia. Tärkein arvo on kurkumiinin läsnäolossa. Tällä polyfenolisella yhdisteellä on anti-inflammatorisia, antibakteerisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Se vähentää vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat vaurioita solutasolla. Tämä arvokas ominaisuus auttaa ehkäisemään ateroskleroosin, diabeteksen ja syövän kaltaisia sairauksia sekä pysäyttämään ennenaikaisen ikääntymisen.

Erityisen tärkeä ja sappitietulehdusominaisuus, joka stimuloi sappivirtauksen tuotantoa ja nopeuttaa sitä. Veren kolesterolitasot laskevat asteittain, ja vaikutus kestää riittävän kauan. Tämä vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Ulkoilun aikana mauste lievittää ärsytystä ja kipua, rauhoittaa kutinaa ja vähentää turvotusta hyönteisen puremasta tai liian pitkään rannalla makoilusta. Kurkumaa käytetään yhtenä voiteiden ainesosana ihosairauksien hoidossa. Myös silloin, kun ruokaan lisätään säännöllisesti mausteita:

• Keho puhdistuu kokonaisvaltaisesti;
• vakauttaa verenpainetta;
• veren ohenemista;
• kuukautiskierto palautuu;
• hedelmöittymisen todennäköisyys kasvaa;
• sukupuolivietti lisääntyy;
• teho paranee;
• aineenvaihdunta kiihtyy;
• ihosairauksien oireet lievittyvät;
• puhdistaa maksan.

Curcuma nopeuttaa kuntoutumisprosessia leikkausten ja vammojen jälkeen, ja sitä pidetään myös tehokkaana Alzheimerin taudin ehkäisijänä. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä tuotteeseen niille, joilla on diagnosoitu liikalihavuus tai diabeteksen alkuvaihe. Kurkumiini torjuu tehokkaasti rasvakudoksen muodostumista, minkä ansiosta maustetta voidaan käyttää painonhallintaohjelmissa lisäämällä kalorien kulutusta ja poistamalla ylimääräistä vettä.

Itämaiset mausteopit jakavat ne mies- ja naismausteisiin. Aivan kuin kurkuma olisi suunniteltu kauniimpaa sukupuolta varten. Sitä käytetään parantamaan ihon sävyä, tasoittamaan ihon sävyä, lisäämään luonnollista vetovoimaa ja parantamaan yleistä terveyttä. Uskotaan, että kurkuma voi tietyissä suhteissa höyrytetyn maidon kanssa lisätä rintojen kokoa.

Maustetta käytetään usein kohonneiden kolesterolitasojen hoitoon. Voit selvittää tämän häiriön ilman monia testejä. Riittää, että kuuntelet omaa terveyttäsi. Jos tunnet itsesi jatkuvasti väsyneeksi, muistisi ja näöntarkkuutesi heikkenevät tai sinulla on päänsärkyä ilman näkyvää syytä, älä juokse heti apteekkiin. Voi hyvinkin riittää, että kurkuma lisätään ruokavalioon ja otetaan vahvistavia infuusioita.

Mausteen käyttöaiheet terapeuttisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin ovat:

• lisääntynyt riski sairastua seniiliin dementiaan;
• diabetes mellitus;
• korkea verenpaine ja sen jyrkät vaihtelut;
• dysbakterioosi;
• ruoansulatuskanavan sairaudet;
• tuki- ja liikuntaelinsairaudet;
• heikentynyt immuniteetti.

Vasta-aiheita on vähän. Näitä ovat esimerkiksi allergiat ja intoleranssit, sappikivitauti ja ruoansulatuskanavan pahenemisvaiheet. Raskaana olevien naisten tulisi pidättäytyä siitä missä tahansa raskauden vaiheessa, koska kurkuma lisää kohdun sävyä.

Reseptit kurkuman kanssa

Korkea kolesteroli, mauste voidaan ottaa eri tavoin. Useimmiten sitä lisätään ruokiin tai juomiin. Se sopii pilaf, kana, leivonta, ruoanlaitto palkokasvit, riisi kastikkeet.

Kultainen maito

Loistava vaihtoehto lapsille sesongin ulkopuolella ja vilustumisen aikana. Resepti tunnetaan myös nuorentavana lääkkeenä. Ota 0,5 tl kurkumaa ja raastettua inkivääriä 1 kupillista maitoa kohti. Seosta kuumennetaan hitaasti ja keitetään sitten 2-3 minuuttia, jotta nesteessä olisi mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Ota 1 kuppi enintään 35-40 päivässä.

Sekoita hunajan kanssa

Kaksi tehokasta tuotetta antaa hämmästyttäviä tuloksia, sillä ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja vakauttavat myös kolesterolitasoja. Valmistelu on hyvin yksinkertaista. Sekoita hunaja ja mausteet suhteessa 10:1. Seos on valmistettava lasiastiassa, sekoitettava puisella pestillä tai tikulla, ilman kosketusta metalliin, säilytettävä jääkaapissa. Ota 1 teelusikallinen hitaasti imeskellen 2 tuntia aterian jälkeen.

Tee

Valmisteltu alkeistasolla, hyödyt ovat suuret. Juoma lämmittää, desinfioi suolistoa, palauttaa verisuonten kimmoisuuden, palauttaa verenkuvan normaaliksi. On suositeltavaa juoda enintään 1-2 kupillista päivässä. Ota 0,5 tl kurkumaa ilman kukkulaa 200 ml:aan kiehuvaa vettä. Sallittua lisätä sitruunaviipaleen, hunajaa tai inkivääriä maun mukaan.

Kefir-juoma kurkumalla

Tässä synergiassa yhdistyvät kehon puhdistus ja aineenvaihdunnan tehostaminen, mikä stimuloi suoliston peristaltiikkaa ja luo ympäristön, joka edistää laktobasillien kasvua. Juoma voidaan valmistaa usealla eri tavalla:

1. Lisää puoli tl maustetta ja 5 g hunajaa lasilliseen kefiiriä.
2. Laimenna kurkuma valmiiksi 1 rkl kiehuvaan veteen ja sekoita sitten fermentoituun maitotuotteeseen.
3. Kefiiriin sekoitetaan kurkumaa, inkivääriä ja kanelia, jossa kutakin maustetta otetaan 1 tl ilman liukastetta.

Hunajaversio on parasta nauttia illalla, kun haluat rauhoittua, rentoutua ja virittäytyä päiväunille. Seos inkiväärin kanssa antaa energiaa koko päiväksi, jos juot sitä aamulla aamiaisen jälkeen.

Sen lisäksi, että käytät maustetta sen luonnollisessa muodossa, voit tarkastella siihen perustuvia valmisteita. Erityisen suosittuja ovat "Curcumin", "Bio-Curcumin", joka sisältää pääainesosan lisäksi vitamiinikompleksin ja useita hivenaineita. Valmisteita suositellaan samojen merkintöjen perusteella kuin itse maustetta.

Kurkumiini on tunnustettu arvokkaaksi tuotteeksi, joka voi normalisoida veren kolesterolitasoja vahingoittamatta muita järjestelmiä ja elimiä. Luonnon voima ei ainoastaan auta vakauttamaan verenkuvaa ja parantamaan veren koostumusta, vaan myös vahvistaa kehoa kokonaisuutena ja vähentää monien sairauksien riskiä.