kurkuma: mitä se on, hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Muinaiset legendat kertovat, että jumalat antoivat kurkumaa ihmisille. Ei ole sattumaa, että tätä tunnettua maustetta kutsutaan Intiassa "pyhäksi jauheeksi". Ja todellakin, tällä luonnontuotteella on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään laajalti kosmetiikkateollisuudessa, ruoanlaitossa ja lääketeollisuudessa. On olemassa monia ainutlaatuisia kansanomaisia kaavoja, joita käytetään edelleen aktiivisesti kotihoidossa lukuisten vaivojen hoidossa. Tutkijoiden työn ansiosta tiedetään monia kurkuman terveyshyötyjä, mutta alan tutkimus on vielä kesken. Ehkä uudet löydöt tuovat mukanaan monia yllätyksiä, mutta nyt puhutaan siitä, mistä "kultainen jauhe" on kuuluisa.

Mikä on kurkuma

Kurkuma on suosittu mauste kaikkialla maailmassa, ja se on vain inkivääriin kuuluvan ruohokasvin juurien jalostustuote. Sitä kasvaa Kaakkois-Intiassa, Kiinassa, Perussa, Indonesiassa ja Filippiinien saaristossa. Kyseisten alueiden ilmasto on suotuisin kurkumalle, joka tunnetaan muuten yksisirkkaisena kasvina, jonka varret ja juuret sisältävät väriainetta kurkumiinia. Tämän vuoksi yrttiä arvostettiin muinoin juuri tämän ominaisuuden vuoksi. Nykyään kasvia käytetään kuitenkin luonnollisen ja pysyvän väriaineen lisäksi teollisesti eteeristen öljyjen tuottamiseen lääkkeisiin, hajusteisiin ja kosmetiikkaan.

Koska luonnon raaka-aineiden kysyntä on valtava, kurkumaa viljellään nykyään laajoilla viljelyaloilla kaikkien agroteknisten normien mukaisesti. Varttuneena kasvi saavuttaa kahden metrin korkeuden ja kukkii kauniilla vaaleanpunaisilla kukinnoilla.

Mausteen valmistamiseksi sen juuret kuivataan ensin ja jauhetaan sitten jauheeksi. Mutta kuten monista kasveista, kurkumasta on useita eri lajikkeita.

Kurkuma-tyypit

Useimmat ihmiset pitävät kurkumaa mausteena, jolla on kirkas sahramin sävy. Luonnossa esiintyy kuitenkin myös valkoista kasvilajiketta eli zeodariaa. Tätä kasvia on yli 40 lajia, mutta vain neljää käytetään yleisesti:

1. Kotimainen tai pitkä kurkuma. Tämä kasvi, joka tunnetaan paremmin nimellä kurkuma, on idän suosikkimauste. Jokaisessa Keski-Aasian kansallisessa keittiössä on ruokia, joissa käytetään tätä maustetta.
2. Pyöreä kurkuma menee tärkkelyksen tuotantoon.
3. Cedar (sitrusjuuri) on pieni pala, jolla on erikoisen karvas maku. Raaka-aineesta valmistetaan liköörejä.
4. Aromaattinen kurkuma on suosituin mauste, jota käytetään laajalti kulinaarisiin tarkoituksiin.

Miten erottaa oikea ja väärennetty kurkuma toisistaan?

Valitettavasti häikäilemättömät myyjät käyttävät usein tietyn tyyppisen tuotteen lisääntynyttä kysyntää tekosyynä henkilökohtaiseen rikastumiseen. Siksi aitoa kurkumaa ei ole nykyään helppo ostaa, sillä usein taitavat manipuloijat pitävät heikkolaatuisia väärennöksiä laadukkaina mausteina. Välttääksesi joutumasta petoksen uhriksi sinun tulisi tehdä seuraava aitoustesti tuotetta ostaessasi: pudota ripaus kurkumajauhetta lasiin tai muuhun vesiastiaan. Jos jauhe nousee pintaan huolellisen sekoittamisen jälkeen, se on väärennös. Aito kurkuma liukenee nopeasti veteen.

Ero curryn ja kurkuman välillä

Kaikki kuluttajat eivät tunne tietyn mausteen ominaisuuksia. Tämän vuoksi on usein tarpeen tuntea yhden maustetyypin erityispiirteet toisesta, kun valitaan tämän luokan tuotteita. Usein ostajat sekoittavat kurkuman ja curryn keskenään, vaikka ne ovat kaksi täysin eri tuotetta. Niiden tärkeimmät erot:

1. Curry on sekoitus erilaisia mausteita. Eri maiden tuottajat käyttävät tätä menetelmää luodakseen aitoja maustesekoituksia. Aineksia voi olla jopa kymmeniä tai enemmän, mutta kurkuma, currynlehdet ja korianteri ovat välttämättömiä.
2. Kurkuma on, toisin kuin curry, monomauste. Tuotetta kutsutaan usein sahramiksi sen erityisen värisävyn vuoksi.

Kuinka paljon kurkumaa voit syödä päivässä

Curcuma on kasviperäinen tuote, jolla on useita voimakkaita vaikutuksia. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että sen vaikutukset kehoon ovat verrattavissa lääkkeiden vaikutuksiin. Tästä syystä tätä tuotetta käytettäessä on noudatettava suurta varovaisuutta. Jopa terveet ihmiset, puhumattakaan vakavista sairauksista kärsivistä, voivat kärsiä, jos käytät tätä maustetta väärin.

Asiantuntijat suosittelevat, että normia, joka on 5 g päivässä, ei ylitetä. Oikealla lähestymistavalla kurkuman säännöllinen käyttö hyödyttää kehoa. Mahdollisten virheiden välttämiseksi on parasta neuvotella lääkärin kanssa tällaisen ravintolisän käytön suositeltavuudesta.

Koostumus ja kalorit

Kurkuma on yksi harvoista kasviperäisistä tuotteista, joilla voi kohtuudella käytettynä olla paitsi suotuisa vaikutus kehoon myös edistää tärkeitä biokemiallisia prosesseja. Nämä epätavalliset ominaisuudet johtuvat mausteen ainutlaatuisesta koostumuksesta.

Sen pääkomponentteihin kuuluvat:

1. Kurkumiini - polyfenolinen yhdiste, jolla on värjääviä ominaisuuksia.
2. Askorbiinihappo on aine, joka parantaa immuunijärjestelmää.
3. Eteerinen öljy - luonnollinen aphrodisiac, joka parantaa seksuaalista suorituskykyä molemmilla sukupuolilla.
4. B-vitamiiniryhmä, jolla on myönteinen vaikutus keskushermostoon.
5. Rauta, joka on välttämätöntä hematopoieettiselle järjestelmälle normaalin hemoglobiinipitoisuuden ylläpitämiseksi.
6. Fosfori, elementti, joka on mukana lähes kaikissa sisäisissä prosesseissa.
7. K-vitamiini, joka vastaa veren hyytymisestä.
8. Jodi on välttämätöntä kilpirauhasen normaalin toiminnan kannalta.
9. Kalsium on hampaiden ja luiden perusrakennusaine.
10. Borneoli on eteeristen öljyjen johdannainen, jota käytetään laajalti kosmetiikan tuotannossa.
11. Fellandreeni on monimutkainen orgaaninen yhdiste, joka on osa monia lääkkeitä ja kosmetiikkaa.
12. Sabineeni on monoterpeenien ryhmään kuuluva nestemäinen aine, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
13. Cingyberene on toinen lääke- ja kauneudenhoitoalalla haluttu olennainen ainesosa.

Kurkuman energiasisältö on 325 kcal 100 grammaa kohti, kun taas maustejauheen arvo on 312 kcal. On syytä huomata erikseen, että suhteellisen alhaisen proteiini- ja rasvapitoisuuden vuoksi hiilihydraattien osuus tuotteessa on erittäin korkea - yli 58 grammaa.

Kurkuman hyödylliset ominaisuudet

On vain loogista, että näin runsaalla ainevalikoimalla on monia terveyshyötyjä. Kurkuman tärkein etu on, että se on luonnollinen antibiootti, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi mykoosien, infektioiden ja virusprosessien hoitoon. Näiden vaikutusten lisäksi tuotteella on seuraavat ominaisuudet:

• poistaa tulehduksen merkit;
• Se on voimakas luonnollinen antioksidantti;
• käytetään ennaltaehkäisevänä aineena syövän ehkäisyssä;
• lievittää lihaskouristuksia;
• vaikuttaa myönteisesti yleiseen immuunijärjestelmään;
• tehostaa sisäisten rauhasten eritystä;
• Se lievittää kipua;
• Sillä on diureettisia (diureettisia) ominaisuuksia;
• laajentaa verisuonistoa;
• Erinomainen rasvanpoltto, jota käytetään laihdutusprosessissa;
• Auttaa lievittämään masennuksen vaikutuksia;
• on voimakas yskänlääke.

Lisäksi kurkuma auttaa palauttamaan maksan rakenteen. Tämän ihanan jauheen säännöllinen käyttö voi välttää Alzheimerin taudin. Mauste pitää sinut nuorena ja kauniina, ja se auttaa myös sydän- ja verisuonitautien sekä ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa. Tuote poistaa kolesterolia verisuonista ja normalisoi verenpainetta. Luettelo voisi jatkua loputtomiin, mutta on aina pidettävä mielessä suhteellisuudentaju, jos haluaa käyttää jauhetta hyviin tarkoituksiin. Ja fiksuinta on neuvotella asiasta lääkärin kanssa.

Nyt on syytä pohtia erikseen, kuinka hyödyllinen kurkuma on eri sukupuolta ja eri-ikäisille ihmisille.

Naisille

Kurkumasta voi olla suurta hyötyä naisten terveydelle, koska kauniimman sukupuolen hyvinvointi riippuu hormonaalisesta taustasta. Jos tällä alueella on häiriöitä, jotka johtuvat ikään liittyvistä muutoksista tai poikkeavuuksista naisen sukupuolielimissä, yksinkertaiset reseptit tämän ihanan mausteen kanssa voivat auttaa selviytymään kaikista ongelmista. Jopa myoomaa ja kohdun endometriittiä voidaan hoitaa kurkumalla.

Vaihtoehtoinen lääketiede neuvoo käyttämään parantavaa jauhetta rintojen suurentamiseen. Koska mauste lisää paikallista verenkiertoa ja stimuloi naishormonien tuotantoa, voit saavuttaa merkittäviä tuloksia ilman kirurgisia menetelmiä.

Miehille

Mausteen kyky stimuloida verenkiertoa auttaa sinua selviytymään yleisimmästä miesongelmasta - seksuaalisesta heikkoudesta. Maustejauheen läsnäolo ruokalajeissa vaikuttaa myönteisesti hormonaaliseen järjestelmään, ja lisääntynyt testosteronituotanto palauttaa miesten normaalin tehon. Seksuaalisen suorituskyvyn parantamisen lisäksi lääkärit suosittelevat kurkuman käyttöä eturauhastulehduksen kotihoidossa.

Raskauden aikana

Vaikka nimenomaan kurkuma ei ole kiellettyä käyttää raskauden aikana, mutta kaikkia mausteita tässä vaiheessa on käsiteltävä erittäin varovaisesti. Ei pidä unohtaa sikiön haavoittuvuutta ja altistumista, sillä napanuoran kautta sikiöön voi kulkeutua hyödyllisten aineiden ohella myös haitallisia aineita. Lisäksi on otettava huomioon, että kurkuma suurina annoksina lisää merkittävästi verenkiertoa, mikä uhkaa verenvuotoa ja ennenaikaista synnytystä. Siksi tulevan äidin on yksinkertaisesti koordinoitava kaikki ruokavalion muutokset raskautta valvovan gynekologin kanssa.

Imetys

Imettävä äiti tarkkailee ruokavaliotaan huolellisesti ja arvioi jokaisen ruokapöytään tulevan tuotteen ravintoarvon ja turvallisuuden. Kurkuman eduista ei ole epäilystäkään. Tämä ainutlaatuinen tuote stimuloi imetystä ja voi toimia erinomaisena ennaltaehkäisynä utaretulehdusta vastaan. Lisäksi synnytyksen jälkeen naisten elimistö on vakavasti heikentynyt, ja immuunijärjestelmää on täydennettävä, ja sitä voidaan täydentää tämän ihanan mausteen koostumuksella.

Jos äidillä ei ole vasta-aiheita, kannattaa harkita tämän tuotteen käyttöä. Annosten tulisi kuitenkin olla minimaalisia, ja äidin tulisi seurata vauvan tilaa. Jos havaitaan pienikin allergia, kyseinen tuote on poistettava ruokalistalta välittömästi.

Lapsille

Ei ole mikään salaisuus, että useimmat vauvat syövät kolmen ikävuoden jälkeen aikuisten kanssa. Tästä syystä he saavat usein lautaselleen tuotteita, joita heidän ikänsä vuoksi on liian aikaista syödä. Tämä on otettava huomioon erityisesti silloin, kun ruokiin lisätään erilaisia mausteita, kuten kurkumaa. Kultajauheen käyttöönotto voi alkaa kuuden vuoden iän jälkeen, jopa lääkemääräysten osalta. Kun tämä kriittinen virstanpylväs on ohitettu, mauste voidaan lisätä yskä- ja loislääkkeisiin. Muista kuitenkin, että yliannostus sekä tuotteen epäasianmukainen käyttö voivat aiheuttaa ripulia, vatsakipua ja muita epämiellyttäviä oireita.

Vanhempia lapsia suositellaan lisäämään kurkumaa teehen tai sitruunaveteen, ja kurkkukipua voidaan kurlata kurkkukivun yhteydessä.

Miten ottaa kurkuma laihtuminen

Monet kansanparantajien ja ammattimaisten ravitsemusasiantuntijoiden kehittämät laihdutusreseptit sisältävät kurkumaa pääkomponenttina. Ja tämä on luonnollinen ilmiö, sillä mausteinen tuote on erinomainen rasvan hajottamiseen ja aineenvaihdunnan nopeuttamiseen. Näiden laihdutusta edistävien vaikutusten lisäksi mauste puhdistaa kehoa myrkyistä ja edistää ruoansulatusta.

Kurkumaa voi lisätä salaatteihin ja pääruokiin tavanomaisen mausteannoksen verran. Asiantuntijat neuvovat jopa pureskelemaan jauhetta pieninä määrinä ja juomaan sen jälkeen vettä. Jos haluat konkreettisempia laihdutustuloksia, voit käyttää alla olevia reseptejä:

Kefir kurkuman kanssa

Käymisteitse valmistettu maitojuoma, johon on lisätty mausteita, on erittäin tehokas laihduttaja. Resepti on seuraava: ota 1 lusikallinen vettä ja kurkumajauhetta, sekoita nämä ainekset tahnaksi. Laita sitten tahna lasilliseen kefiriä, sekoita hyvin mausteinen jälkiruoka ja juo se sitten kokonaan. Tämä resepti on hyväksi diabetekselle.

kurkuma ja vesi

Tämä erittäin yksinkertainen resepti on erittäin suosittu naisten keskuudessa, jotka ovat ajoittain mukana korjaamassa hahmoaan. Kurkumassa olevat polysakkaridit aktivoivat välittömästi immuunijärjestelmää, stimuloivat entsyymien ja sapen tuotantoa, mikä luo suotuisat olosuhteet paremmalle ruoansulatukselle. Kurkuma vesi estää rasvan varastoitumista. Voit laihtua 4-5 kiloa viikossa juomalla tätä juomaa. Cocktail valmistetaan seuraavassa järjestyksessä: puoli teelusikallista kurkumajauhetta laimennetaan lasilliseen lämmintä vettä.

Kurkumaa sisältävä tee

On olemassa useita "tee"-reseptejä, mutta pysähdy yksinkertaisimpaan tapaan valmistaa juoma. Tarvitset seuraavat ainekset:

• keitettyä vettä - 0,5 l;
• kurkuma - 1 rkl;
• inkivääri (juuri) - 2 viipaletta;
• karkeaa lehtiteetä - 3 ruokalusikallista;
• kanelia - ripaus.

Kaikki luetellut komponentit vettä lukuun ottamatta sekoitetaan ja kaadetaan sitten kiehuvaan veteen. Ennen käyttöä voit lisätä hunajaa.

Kaikki laihdutuscocktailit tulisi juoda kerran päivässä. Se on parasta tehdä aamulla tyhjään vatsaan, mutta se voidaan ottaa myös illalla. Kefiirijuoma on parasta juoda ennen nukkumaanmenoa, sillä se auttaa nukahtamaan nopeasti ja palauttaa myös suoliston normaalin mikroflooran. Kefiricocktail on ihanteellinen laihdutuspäivinä. Jos et syö mitään tällaisina päivinä, vaan juot vain kurkumaa sisältävää kefiriä, voit laihtua jopa 8 kiloa kuukaudessa.

kurkuma lääketieteessä

Perinteisessä lääketieteessä monien sairauksien hoidossa käytetään usein kurkumaa sisältäviä korjaustoimenpiteitä, jotka on valmistettu kansan reseptien mukaan. Tästä luonnontuotteesta on valmistettu voiteita, ravitsevia cocktaileja, hierontoja ja muita lääkemuotoja. Keskitytään seuraavassa muutamaan yleisimpään patologiaan.

Diabetes mellitus

Diabetes häiritsee hiilihydraattiaineenvaihduntaa, jolloin insuliiniriippuvaiset kudokset eivät saa riittävästi glukoosia. Haima, verisuonet ja muut elimet ovat suuren rasituksen alaisena. Voit saada aineenvaihduntasi takaisin raiteilleen kurkumajauhetta sisältävällä vihannessmoothieella. Tämä kotikonsti, jos juot sitä yhden lasillisen joka aamu, auttaa vakauttamaan sokeripitoisuutesi. Kasvisjuoman ainesosat ovat mehuja:

• pinaatti;
• kaali;
• kurkku;
• selleri;
• punajuuri;
• porkkana.

Ota lueteltuja vihannesten nektareita yhtä paljon kuin 30 ml, sekoita, lisää 1/4 tl kurkumaa. Tuore juoma tulisi ottaa tyhjään vatsaan. Tämä cocktail lisää kudosten herkkyyttä insuliinille ja voi ehkäistä diabeteksen vakavia komplikaatioita.

Haimatulehdus.

Koska kurkuma stimuloi mahalaukun entsyymien tuotantoa, se voi vain vaikeuttaa haimatulehduksen kulkua. Siksi taudin akuutin vaiheen aikana potilaiden ei pitäisi käyttää mitään mausteita. Sahramia voidaan kuitenkin käyttää vähäisinä annoksina taudin kroonisen muodon pysyvän remissiovaiheen aikana.

gastriitin kanssa

Kurkuman kykyä vaikuttaa tulehdusta ehkäisevästi mahan limakalvoihin voidaan käyttää kaikkien gastriitin ja mahahaavan muotojen hoidossa. Tässä tapauksessa mausteiden ja maidon yhdistelmä on kuitenkin sopivampi. Juoma voidaan valmistaa muutamassa minuutissa ja vaatii:

• Keitä 50 ml maitoa.
• Jauha kolme tablettia aktiivihiiltä jauheeksi.
• Sekoita hiilijauhe 10 g kurkumaa.
• Kaada kuuma maito seokseen.

Tällainen kotikonsti tulisi ottaa kolme kertaa ruokalusikallinen. Suositeltu hoitojakso on 21 päivää. Tämä resepti on hyvä suolisto-ongelmiin.

Suoliston osalta

Normaalin suolistoflooran palauttamiseksi voit käyttää tehokasta kurkumaan perustuvaa reseptiä: liuota kaksi teelusikallista jauhetta lämpimään, runsasrasvaiseen maitoon. Kotitekoista kefiiriä voidaan käyttää. Lisää valmistuksen lopuksi ripaus jauhettua mustapippuria, ravista ja juo cocktail. Hoito kestää 3 viikkoa. Kahden kuukauden tauon jälkeen hoitoa voidaan jatkaa.

Ummetukseen

Kurkumajauhe pieninä määrinä voi tehokkaasti puhdistaa suolistoa ja lievittää säännöllisestä ummetuksesta kärsivän henkilön tilaa. Sinun tulisi soveltaa seuraavaa reseptiä: laimenna teelusikallinen kuivaa maustetta ilman kukkulaa lasilliseen maitoa, lisää hieman hunajaa, kuumenna juomaa hieman, mutta älä keitä. Inkiväärijauhetta voidaan sekoittaa myös kotitekoiseen jogurttiin. Tällainen jälkiruoka on parasta syödä aterian jälkeen tai erillisenä ruokalajina.

Kihti

Kihti on sairautena tunnettu jo tuhansia vuosia. Ja koko tämän ajan kurkumaa on pidetty välttämättömänä lääkkeenä tähän vaaralliseen tautiin. Maustejauheen tiedetään lievittävän kipua, turvotusta ja tulehdusta eli poistavan kihdin pääoireet. Tällaisia potilaita kehotetaan lisäämään maustetta teehen, maitoon, salaatteihin ja sekoittamaan se hunajaan. Tällaiset lisäykset ruokavalioon estävät patologisen prosessin kehittymisen, ja kolmessa päivässä epämukavuus ja epämukavuus häviävät.

On kuitenkin muistettava, että kurkuma ei korvaa täysin lääkehoitoa. Tämäntyyppistä hoitoa käytetään vain tärkeimpien terapeuttisten toimenpiteiden lisänä.

Koliitissa

Asiantuntijat ovat eri mieltä kurkuman hyödyistä koliitissa. Tuote kiellettiin äskettäin kokonaan suolistotulehduksen vuoksi. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että kurkuma voi nopeuttaa paranemisprosessia. Mutta päättää, sisällytetäänkö tämä epätavallinen tuote monimutkaiseen hoitoon, voi vain lääkäri, eikä potilas tai hänen sukulaisensa. Koliitti on vakava sairaus. Näin ollen sen käsittelyssä ei voida hyväksyä minkäänlaista amatöörimäisyyttä.

Maksan osalta

Curcuma on jossain määrin luonnollinen hepatoprotector. Tämän hyödyllisen tuotteen sisällyttäminen potilaan ruokavalioon edistää vain sairaiden maksakudosten uudistumista. Lisäksi aurinkojauheella on voimakas sappitietulehdusominaisuus, ja se voi myös tehokkaasti puhdistaa sairastuneen elimen toksiineista. Riittää, että juot juomaa, joka on valmistettu puoli teelusikallista maustetta laimennettuna lasilliseen vettä kahdesti päivässä. Kurkuman ja celandinen infuusio, joka otetaan yhtä suurina osina - 1 tl kumpaakin - toimii hyvin maksavaivoihin. Puolen tunnin infuusion jälkeen infuusio voidaan juoda kolmasosa lasista kolme kertaa päivässä.

Kun peräpukamat

Kurkumaa käytetään peräpukamien hoidossa hoitopastojen ja -voiteiden valmistukseen. Sitä levitetään paikallisesti ongelma-alueille. Gheetä suositellaan kotihoitojen pohjaksi. Myöskään ruoansulatusta parantavien lääkekoktailien antaminen suun kautta ei ole poissuljettua.

Sappikivitautia varten

Yleismauste on hyödyllinen myös sappirakon tulehduksessa, jos sitä käytetään maltillisesti ja tarkasti ohjeiden mukaisesti. Jauhe vähentää tulehdusta ja lisää sapen ulosvirtausta. Nämä toimet eivät salli pysähtyneisyyden kehittymistä ja estävät sapen muodostumisen.

Jos kyseessä on anemia

Koska mausteessa on runsaasti rautaa, sitä voidaan käyttää anemian hoitoon. Resepti on yksinkertainen: sekoita pieni määrä jauhetta (enintään 0,5 tl) hunajan kanssa. Tällainen yhdistelmä edistää tuotteen hyvää imeytymistä. Voit syödä kurkumaa jälkiruokana lisäämällä teelusikallisen kultaista jauhetta kupilliseen jogurttia. Tässä reseptissä valmistettu herkku tulisi syödä aamulla tyhjään vatsaan.

Astman kanssa

Pääset eroon allergisesta yskästä ja lievität astmakohtauksia nopeasti kotikonstein, joka on yhdistelmä 1/2 kupillista maitoa ja puoli teelusikallista maustetta. Juoma tulisi nauttia tyhjään vatsaan kolme kertaa päivän aikana.

Psoriaasi.

Kurkumalla voi olla monia hyödyllisiä vaikutuksia, joita voidaan käyttää jopa psoriaasin vaikeimpien muotojen hoidossa. Tätä tarkoitusta varten valmistetaan ulkoiseen käyttöön tarkoitettuja voiteita tai tahnoja. On kuitenkin aina muistettava, että psoriaasi on systeeminen sairaus, joten se vaatii kokonaisvaltaista hoitoa.

Resepti voidetta varten
Kurkumajauhetta (1/4 tl) sekoitetaan niin paljon vettä, että muodostuu paksu tahna. Näin saatu seos levitetään vaurioituneille alueille ja sidotaan sitten nämä alueet. Paras aika tehdä tämä on yöllä, jolloin aamulla sinun tarvitsee vain pestä voide pois lämpimällä vedellä. Muutaman päivän kuluttua hoidosta positiivinen tulos on nähtävissä paljain silmin.

Psoriaasissa voit valmistaa kurkumavoiteita aloen kanssa sekä valmistaa alkoholin infuusion 30-40 tippaa sisäiseen käyttöön.

Miten juoda kurkuma lääkinnällisiin tarkoituksiin

Kurkumaa sisältäviä terapeuttisia cocktaileja ja infuusioita suositellaan juotavaksi sen järjestelmän mukaisesti, joka on optimaalinen tietyn sairauden tuottavan hoidon kannalta. Erityisesti jos hoitoon käytetään monimutkaisia kasviperäisiä kaavoja, joissa on monia ainesosia, ohjeita on noudatettava tarkasti. Yleisesti ottaen, kun on kyse minkä tahansa kansanlääkkeen terapeuttisesta käytöstä, on parempi kuulla ammattilaisia lääkäreitä. Loppujen lopuksi kurkuma on erittäin voimakas luonnollinen antiseptinen aine. Siksi on aina olemassa riski haittavaikutusten kehittymisestä.

Nestemäiset lääkemuodot on aina käytettävä välittömästi valmistuksen jälkeen, ennen kuin lääke menettää terapeuttiset ominaisuutensa. Kaikkia tuoreista kasviperäisistä ainesosista valmistettuja valmisteita ei saa säilyttää pitkiä aikoja edes jääkaapissa.

Curcuma kosmetiikassa

Anti-aging-naamiot sahramin kanssa olivat suosittuja antiikin Kreikan ja Rooman valtakunnan aatelisten keskuudessa. Muinaisina aikoina tämä taikajauhe oli yhtä arvokasta kuin kulta. Kurkuma ei ole edelleenkään halpa hyödyke. Nykyteknologian avulla tätä arvokasta tuotetta voidaan kuitenkin tuottaa kosmetiikka- ja lääketeollisuuden kysyntää vastaavia määriä. Kotikauneuden harrastajat voivat myös vapaasti ostaa laadukkaita mausteita kaupasta tai markkinoilta.

Kurkuma tasoittaa ryppyjä, poistaa pisamia ja kosteuttaa ihoa hyvin. Tässä on muutamia tehokkaita reseptejä kotikäyttöön:

Kurkuma kasvonaamiot

Useimmiten kurkumaa käytetään nuorentamiseen eli ikääntymisen merkkien poistamiseen dermiksestä. Säännöllinen naamarit ovat hyviä kyllästää tyhjentynyt dermis, tasoittaa kasvojen sävy ja helpotus ja kiristää ääriviivat soikea. Tässä on esimerkiksi tehokas resepti naamioon, joka kannattaa ehdottomasti toteuttaa käytännössä:

1. Sekoita kaksi ruokalusikallista kefiiriä ruokalusikalliseen hyvää hunajaa.
2. Lisää sitten ripaus kurkumaa seokseen.
3. Levitä ravitseva seos tasaisesti kasvojen pinnalle.
4. Huuhtele pois varttitunnin kuluttua.

Kurkumauutteella, jota on saatavilla tiskiltä, on voimakas nuorentava vaikutus.

Naiset kehuvat kurkumasta ja värittömästä hennasta koostuvaa naamiota. Nämä ainekset sekoitetaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Seos jätetään kasvoille 15-20 minuutiksi ja pestään sitten pois lämpimällä vedellä. Tällaisen naamion jälkeen ihosta tulee raikkaampi ja se poistaa tulehduksen.

Hiusnaamiot

Auringonpaistejauhe voi parantaa hiusten kuntoa, etenkin jos niitä pommitetaan jatkuvasti ympäristövaurioilla, värillä ja muilla haitallisilla tekijöillä. Ravitseva naamio, jonka resepti on esitetty alla, auttaa vahvistamaan hiuksia ja lisäämään niiden kasvua.

Resepti: Yhden keskikokoisen sipulin mehu sekoitetaan kananmunan keltuaisen kanssa, lisätään teelusikallinen kurkumajauhetta ja kolmasosa teelusikallisesta punapippuria. Kun olet sekoittanut ainesosat huolellisesti, levitä seos tasaisesti koko hiusten pituudelle. Parhaan tuloksen saat käärimällä pään polyeteeniin ja käärimällä sen jälkeen pyyhkeeseen. Puolen tunnin kuluttua naamio voidaan huuhdella pois.

Kurkuman käyttö ruoanlaitossa

Mausteen päätarkoitus gourmet-ruokien valmistuksessa on antaa niille miellyttävä tuoksu ja karvas maku. Maustetta käytetään jauhettuna sekä mausteseoksissa, kuten curryssä. Mauste ei rajoitu vain ensimmäisiin ja toisiin ruokalajeihin, vaan sitä voidaan lisätä myös jälkiruokiin, alkoholijuomiin ja cocktaileihin.

Mihin ruokiin lisäät kurkumaa?

Seuraavassa on luettelo joistakin ruokalajeista, joiden makuominaisuuksia kurkuma parantaa huomattavasti:

• kefir-smoothie vihannesten ja omenan kanssa;
• murea munamunakas, johon on ripoteltu kultaista jauhetta;
• tonnikalapasta;
• kotitekoisia kastikkeita ja vihannessalaatteja;
• höyrytettyjä vihanneksia;
• suositut lisäkkeet, kuten tattari ja ruskea riisi.

Periaatteessa, kunhan terveydentilasi sallii eikä vakavia vasta-aiheita ole, kurkumaa saa sisällyttää kohtuullisia määriä päivittäin ruokavalioon.

Miten voit korvata kurkuma

Currya pidetään kurkuman parhaana korvikkeena, sillä mauste on yksi tämän mausteseoksen tärkeimmistä ainesosista. Koska se kuuluu inkivääriperheeseen, se voidaan lisäksi korvata jauhetulla inkiväärillä tai kasvin juuren osilla. Kurkuman sijasta ruokiin voidaan lisätä myös kuminajauhetta ja siemeniä.

Kultainen kurkumamaito: hyödyt ja haitat

Kun maitoon lisätään kurkumaa, seos saa tyypillisen kellertävän sävyn. Ei siis ole sattumaa, että tätä parantavaa juomaa kutsutaan "kultaiseksi maidoksi". Miellyttävän värinsä lisäksi sillä on erinomaisia ominaisuuksia: se auttaa sydän- ja verisuonitautien ja maksasairauksien hoidossa, poistaa allergioiden oireita, vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäisee syövän kehittymistä. Jopa paha hammassärky helpottuu seuraavan reseptin mukaan valmistetulla taikajuomalla:

• Kuumenna lasi maitoa.
• Laimenna siihen teelusikallinen maustetta.
• Juo koko juoma kerralla.

Tämä ei ole ainoa resepti kultaiselle maidolle, vaan siitä on olemassa myös muunnelmia, joissa käytetään manteliöljyä, vettä ja pippuria. Tätä ruoanlaittotekniikkaa kutsutaan "Ayurvedan mukaan" sen kirjoittajan mukaan. Tämä tekniikka on kuitenkin monimutkaisempi ja aikaa vievämpi.

Jos juot "kultaista maitoa" kuukausittain kahdesti vuodessa, sinulla ei ole univaikeuksia ja yleiskuntosi paranee huomattavasti.

Kurkuma eteerinen öljy: hyödyt ja käyttötarkoitukset

Kurkuma olemus pidetään yhtenä tehokkaimmista luonnollisista masennuslääkkeistä. Tämä uute voi auttaa:

• hallita stressiä;
• auttaa säätelemään unta;
• lisätä emotionaalista hyvinvointia;
• parantaa luonnollista elastiinin tuotantoa;
• poistaa ryppyjä kasvoilta;
• Suojaa ihoa ympäristön haitallisilta vaikutuksilta;
• Palauttaa ihon kimmoisuuden;
• Akne ja aknen poisto;
• Poistaa epämiellyttävän rasvaisen kiillon.

Esteettisiin tarkoituksiin kurkuman eteeristä öljyä voidaan käyttää 30 ikävuoden jälkeen, kun ensimmäiset muutokset kasvojen ihossa tulevat selviksi. Hyödyllinen tuote voidaan lisätä terapeuttisiin ja ravitseviin naamioihin, sisäiseen käyttöön tarkoitettuihin lääkeliuoksiin, voiteisiin ja muihin tuotteisiin.

Eetteriä käytettäessä on noudatettava sen suositeltua annostusta:

• rentouttavaan kylpyyn - laimenna 8 tippaa emulgaattorilla;
• pakkaukseen kipeille lihaksille - 5 tippaa;
• hierontahoitoihin - 7 tippaa 15 ml:aan kasviöljyä;
• sisäiseen käyttöön - yleensä 1-2 tippaa sekoitettuna hunajaan.

Ennen välttämättömän tuotteen käyttöä on tehtävä herkkyystesti. Eteeristä öljyä ei saa käyttää raskauden aikana eikä alle 12-vuotiaille lapsille.

Haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta näin vaikuttavasta luettelosta hyödyllisistä ominaisuuksista kurkuma voi olla haitallinen joissakin tilanteissa. Suoria vasta-aiheita tämän mausteen käytölle ovat:

• virtsakivitauti;
• Haavaumatauti ja gastriitti taudin akuutissa vaiheessa;
• muut ruoansulatuskanavan patologiat akuutissa vaiheessa;
• sappikivitauti.

Maustetta ei saa yhdistää seuraavien lääkkeiden käytön kanssa: Aspiriini, Ibuprofeeni. Tämän säännön noudattamatta jättäminen voi johtaa verenvuotoon.

Mausteen yliannostuksella voi olla sivuvaikutuksia, kuten hypotensiota, ruoansulatushäiriöitä ja runsasta verenvuotoa kuukautisten aikana.

Miten valita ja säilyttää kurkuma

Mausteen luonnollisuuden toteaminen on vaikeaa, koska monet myyjät laimentavat kalliin jauheen halvoilla sekoituksilla ja lisäävät siihen väriaineita. Tällaista luokkaa valittaessa olisi siis suoritettava yksinkertainen mutta tehokas aitoustesti edellä kuvatulla tavalla. On tietenkin epätodennäköistä, että tavallisen kaupan tiskiltä löytyisi 100-prosenttisesti aitoa tuotetta. Enemmän mahdollisuuksia ostaa laadukkaita mausteita markkinoilta. Tunnolliset myyjät huolehtivat maineestaan ja tarjoavat myyntiin vain hyviä tuotteita. Totta, tässäkin tapauksessa on olemassa riski tulla huijatuksi.

Säilytä kurkuma tummassa lasiastiassa, jossa on tiiviisti suljettu kansi, jotta se säilyy tuoreena mahdollisimman pitkään. Jätä tuote säilytettäväksi pimeään paikkaan, mutta on parempi laittaa se jääkaappiin.

Mielenkiintoisia faktoja kurkumasta

1. Kurkumaa käytettiin ennen kankaiden väriaineena. Se oli erityisen yleistä Intiassa, viljelykasvin emämaassa.
2. Hindujen ruokavaliota tutkineet tutkijat havaitsivat tämän ilmiön: he syövät päivittäin kurkumalla maustettuja hedelmiä ja vihanneksia. Hindut ovat tunnettuja hyvästä terveydestään ja pitkäikäisyydestään.
3. Intiassa kurkumajauhe on välttämätön osa hääseremoniaa. Morsian ja sulhanen levittävät tuotteen tahnaa toistensa kaulaan. Tämän rituaalin uskotaan sitovan nuoren parin ikuisesti.
4. Malesialaiset käyttävät kurkumaa synnytyksessä: he levittävät sitä napanuoraan ja äidin vatsaan vauvan syntymän jälkeen.

Kuva kurkuma