Sitruuna: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Mehukas sitruunaviipale ei ole vain klassinen teetä täydentävä lisuke - se on myös erittäin hyödyllinen. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joita käytetään aktiivisesti virallisessa ja kansanlääkinnässä tehokkaana lääkkeenä. Kokit kaikkialta maailmasta lisäävät mehua, kuorta hienoimpiin ruokiin, valmistavat hilloja, sokeroituja hedelmiä, valmistavat herkullista limonadia ja liköörejä.

Sitruunan ja limen välinen ero

Ennen sitruunat olivat niin harvinaisia, että niitä saattoi aina vain varastoida kaupoissa. Nykyään sitrushedelmien valikoima on erittäin runsas, jopa pienestä basaarista tai paikallisesta kaupasta voi löytää limettiä. Vaikka nimi ja ulkonäkö ovat samankaltaisia, ne ovat kuitenkin erilaisia hedelmiä.

Sitruuna kasvaa subtropiikissa, ja se on ilmastoltaan vähemmän vaativa. Se korjataan kuitenkin vain kerran vuodessa. Sen kypsät hedelmät ovat keltaisia, ja niiden kuori ja hedelmäliha ovat mehukkaita. Sen maku on selvästi hapan. Se säilyy hyvin, varsinkin kun se on kylmää.

Kalkki kasvaa trooppisissa maissa ja on ilmastoltaan varsin vaativa. Se kantaa kuitenkin hedelmiä jatkuvasti, ei kausittain kuten sitruuna. Limen hedelmät ovat yleensä hieman pienempiä, väriltään syvänvihreitä mutta kuoreltaan vähemmän mehukkaita. Hedelmälihan ja mehun maku on vieläkin happamampi, ja siinä on lievää katkeruutta. Ohut kuori rajoittaa huomattavasti säilyvyyttä; yleensä kaupasta ostettu hedelmä ei kestä jääkaapissa edes viikkoa.

Kumpi on terveellisempää: sitruuna vai lime?

Molemmat hedelmät ovat terveellisiä, mutta niiden koostumus on hyvin erilainen. Kaikki tietävät, että sitruunassa on runsaasti C-vitamiinia, mutta kalkissa on 4,5 kertaa enemmän C-vitamiinia! Tämä ei kuitenkaan ratkaise voittajaa, sillä hedelmät ovat todella erilaisia.

Sitruuna sisältää E-, PP- ja B-vitamiineja, paljon orgaanisia happoja, pektiinejä ja karoteenia. Se parantaa ruoansulatusta, stimuloi ruokahalua ja edistää prosesseja, jotka mahdollistavat kalsiumin ja raudan imeytymisen. Viimeaikaisissa tutkimuksissa on havaittu, että sitruunamehun systemaattinen käyttö on vähentänyt tasaisesti matalan tiheyden lipoproteiineja, eli huonoa kolesterolia.

Limet sisältävät runsaasti foolihappoa ja koliinia (B4) sekä kaliumia, kuparia, mangaania ja fosforia. Tutkimukset osoittavat, että limetit ovat erityisen hyödyllisiä raskaana oleville naisille, sillä ne ovat hyödyllisiä sikiölle ja täydentävät foolihapon tarpeen kokonaan.

Koostumus ja kalorit

Sitruuna on todellinen ravintoaineiden ja alkuaineiden aarreaitta, ja siinä on vain 34 kcal/100 g. Se sisältää seuraavat vitamiinit, mikro- ja makroravintoaineet 100 grammassa:

• C-vitamiinia - 40 mg eli 44 % päivittäisestä tarpeesta;
• B4-vitamiini - 5 mg;
• A-vitamiini - 2 µg;
• folaatti tai B9 - 9 mg;
• PP-vitamiini - 0,2 mg;
• Kalium - 163 mg eli 7 % päivittäisestä tarpeesta;
• Piitä - 2 mg eli 6,7 % päivittäisestä saannista;
• kalsiumia - 40 mg;
• fosforia - 22 mg;
• natrium - 11 mg;
• magnesium - 12 mg;
• koboltti - 1 µg tai 10 % päiväannoksesta;
• Kupari - 240 µg eli 24 % päiväannoksesta;
• Sinkki - 125 mikrogrammaa;
• fluoria - 10 mikrogrammaa;
• Mangaani - 40 mikrogrammaa;
• rautaa - 0,6 mg.

FFA:n tasapainon perusteella koostumus on optimaalinen ja keholle helppo. 100 grammassa sitruunaa on seuraavia aineita:

• Proteiinia - 0,9 g.
• Rasvat - 0,1 g.
• Hiilihydraatteja - 3 g.
• Ravintokuitua - 2 g eli 10 % päivittäisestä arvosta.
• Vesi - 87,8 g.
• Orgaaniset hapot - 5,7 g.
• Tuhka - 0,5 g.

Miten sitruunasta on hyötyä?

Yleiset edut

Sitruuna pystyy tukemaan vakavasti immuunijärjestelmää, ei ainoastaan C-vitamiinin, vaan myös mikro- ja makroravinteiden kompleksin ansiosta. Sitruunahappo stimuloi ruokahalua ja aktivoi ruoansulatusta. Tuore tutkimus on osoittanut, että kalsiumin ja raudan imeytyminen lisääntyy merkittävästi, kun nautitaan sitruunamehua tai sitruunamehua.

Sitruunamehu on erityisen suosittua urheilijoiden keskuudessa. Siitä valmistetaan ravitsevia liuoksia ja virkistäviä limonadeja. Neste ei ole ainoastaan virkistävä ja energisoiva, vaan se myös normalisoi vesi-suolatasapainoa, mikä on erityisen tärkeää harjoittelun aikana, jolloin hikoilun mukana haihtuu paitsi vettä myös tarvittavia suoloja.

Sitruunaa käytetään aktiivisesti kosmetiikassa ja ulkoiseen käyttöön. Sitä käytetään naamioissa ja pakkauksissa virkistämään ihoa ja ehkäisemään aknea ja näppylöitä.

Naisille

Sitruunamehu tai juoma kohtuullisessa pitoisuudessa on erinomainen keino erilaisten myrkkyjen ja pesuaineiden poistamiseksi kehosta. Se sopii myös hyvin mihin tahansa ruokavalioon, sillä se antaa keholle hyödyllisiä aineita ja pitää samalla rasvan ja kalorit minimissä.

Sitruunoita käytetään kuitenkin erityisen paljon ihonhoidossa ja kosmetiikassa. Sitruunaviipaleet riittävät hieromaan ihoa säännöllisesti ja ihosta tulee huomattavasti kiinteämpi, visuaalisesti nuorentunut.

Kovettumien ja karhean ihon ongelma on erityisen akuutti naisille, ja sitruunat voivat auttaa heitä erittäin herkästi. Hiero mehua kantapäihin tai muihin hoidettaviin kohtiin, ja muutaman minuutin kuluttua karhea iho voidaan helposti poistaa harjalla.

Hyvä manikyyri ei onnistu ilman sitruunamehua; se lisätään lämpimään veteen, joka auttaa pehmentämään kynsien ihoa (kynsinauhaa) merkittävästi, ja sitten se poistetaan helposti ja kivuttomasti. Se myös vahvistaa kynsiä ja estää niitä halkeilemasta.

Miehille

Sitruunalla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Tilastot osoittavat, että miehet ovat alttiimpia sydänongelmille. Siksi on erittäin suositeltavaa juoda sitruunamehua tai nauttia sitä hedelmälihan kanssa järjestelmällisesti. Tämä vahvistaa verisuonia ja normalisoi sydämen rytmiä. Kansanlääketieteessä kehotetaan myös käyttämään kuorta sydän- ja verisuonijärjestelmän parantamiseen.

Sitruunoita on käytetty muinaisista ajoista lähtien miesten hedelmättömyyden hoitoon, ja niitä on käytetty ainesosana erilaisissa juomissa potenssin lisäämiseksi. Jotkin nykyaikaiset tutkimukset osoittavat urogenitaalisten toimintojen parantuneen ja siittiöiden liikkuvuuden lisääntyneen.

Viimeaikaisissa yhdysvaltalaisissa tutkimuksissa on vahvistettu, että alhaisen tiheyden lipoproteiinitasot ovat pienentyneet ihmisillä, jotka ovat järjestelmällisesti nauttineet sitruunamehua ja -mehua. Arvot eivät saavuta terapeuttisia normeja, mutta Yhdysvaltain terveydenhuoltojärjestelmä suosittelee nyt sitruunan käyttöä kaikille riskiryhmiin kuuluville henkilöille, joilla on haitallisen kolesterolipitoisuuden raja-arvoja.

Raskaus

Raskaana olevat naiset kaipaavat joskus jotain hapanta - sitruunat ovat erinomainen valinta. Se ei ainoastaan sammuta kehon tarvetta, vaan myös kyllästää sen erittäin hyödyllisillä ja tarpeellisilla aineilla tässä asennossa. Seuraavat vaikutukset ovat mainitsemisen arvoisia:

1. Se ehkäisee hyvin hengityselinsairauksia, jotka ovat erittäin epätoivottavia raskauden aikana.
2. Sitruunavesi on erinomainen lääke närästykseen.
3. Laimennetun mehun säännöllinen kulutus johtaa lievään diureettiseen vaikutukseen, joka on erityisen tärkeää myöhäisellä aikavälillä ja auttaa lievittämään turvotusta.
4. Alkuraskaudessa sitruuna on erinomainen lääke aamupahoinvointiin.
5. Sitruunamehu parantaa imeytymistä, aktivoi ruoansulatuskanavaa ja parantaa peristaltiikkaa.

Kun imetät

Kaikki sitruunan parhaat ominaisuudet ilmenevät myös naisen elämän tässä vaiheessa. Se kyllästää elimistön vitamiineilla ja välttämättömillä aineilla, mikä tarkoittaa, että maito on varmasti rikastunut. Keho saa jonkin verran suojaa vilustumista vastaan. Useissa eurooppalaisissa ja kiinalaisissa tutkimuksissa on todettu yhteys sitruunan ja sitruunatuotteiden järjestelmällisen kulutuksen ja lisääntyneen imetyksen välillä. Tasot eivät saavuta terapeuttisia arvoja, mutta tilastollinen määrä kasvaa merkittävästi.

Pieni riski kuitenkin on olemassa: sitruuna on allergeeni, ja on mahdollista, että vauva on sille altis. Siksi on parempi aloittaa pienillä annoksilla ja tarkkailla vauvan vointia. Jos äiti on kuitenkin syönyt sitruunoita raskauden aikana, todennäköisyys, että lapsi on allerginen niille, on lähes olematon.

Lapsille

Sitruunamehu ja sitruunamalto ovat välttämättömiä kasvavalle keholle. Pieniä viipaleita tai juomaa, jossa on pari tippaa mehua, voidaan antaa jo 10 kuukauden iässä. Sinun on tarkkailtava, miltä lapsesta tuntuu ja kehittyykö allergioita.

Toinen varoitus koskee annostusta - kaikki kohtuudella. Sitruunaviipaleita, -mehua tai -juomaa kannattaa antaa 3-4 kertaa viikossa, ei useammin. Liiallinen kulutus johtaa korkeampiin happopitoisuuksiin, mikä vaikuttaa negatiivisesti mahalaukun limakalvoon ja häiritsee normaalia happamuuden tasoa.

Yleensä lapsille voidaan kuitenkin antaa aktiivisesti sitruunaa ja sitruunapohjaisia juomia. Tämä ehkäisee usein toistuvia akuutteja hengitystieinfektioita erityisesti keväällä ja syksyllä, lisää lapsen ruokahalua ja tekee hänestä yleensä aktiivisemman ja iloisemman.

Vesi sitruunalla tyhjään vatsaan: hyödyt ja haitat

Tämä on länsimaissa erittäin suosittu tapa puhdistaa kehoa ja virkistää päivää varten. Beyoncé, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow ja muut Hollywood-tähdet pitävät normaalina juoda aamulla tyhjään vatsaan lasillinen sitruunavettä. Se auttaa aktivoimaan ruoansulatuskanavaa, kyllästämään sen vitamiineilla ja huuhtelemaan yön aikana kertyneet myrkyt pois. Voit todellakin odottaa seuraavia hyödyllisiä vaikutuksia:

• ruoansulatusjärjestelmän stimulointi;
• tiettyjen pysähtyneiden aineiden ja toksiinien poistaminen;
• saat suuren annoksen vitamiineja, mikro- ja makroravintoaineita;
• Lisääntynyt happamuus, mikä tarkoittaa, että vatsa on paremmin valmistautunut aamiaiseen.

Tällä menetelmällä on kuitenkin myös vasta-aiheita, nimittäin:

1. Hapolla voi olla tuhoava vaikutus hammaskiilteeseen, erityisesti jos se on mikrovaurioitunut. Sitruunavesi tulisi siis juoda pillin läpi.
2. Gastriittia ja liikahappoisuutta ei pidä hoitaa sitruunavedellä, sillä se voi pahentaa tilannetta.
3. Virtsarakon tulehduksen tai munuaisongelmien yhteydessä ei myöskään suositella sitruunaveden juomista, koska se aiheuttaa diureettista vaikutusta.
4. Sitruuna on allergeeni, joten älä käytä sitä paljon kerralla; on parempi aloittaa pienellä määrällä ja tarkkailla vointiasi.

Sitruunateen edut

Sitruunatee on maamme klassisin juoma. Tämän reseptin keksiminen on mysteerin peitossa. Jotkut sanovat, että se syntyi kiinalaisissa teekaupoissa tehtyjen kokeilujen tuloksena. Toiset yhdistävät tämän reseptin matkustajille, sillä hapan tee hillitsee pahoinvointia ja lievittää matkapahoinvointia. Sitä suositellaan edelleen lievän merisairauden hoitoon.

Yleinen väärinkäsitys on, että sitruunatee sisältää runsaasti C-vitamiinia. Tämä on väärin. Tämä vitamiini on termisesti epästabiili, joka tuhoutuu kuumassa vedessä tai teessä. C-vitamiinin saamiseksi sitruunaa on siis lisättävä vain kylmiin juomiin.

Mustalla teellä ja sitruunalla on kuumetta alentava vaikutus. Tanniinit ovat tehokkaassa vuorovaikutuksessa sitruunan happojen kanssa. Tämä parantaa vatsaa ja ruoansulatusta yleensä. Lisäksi teehen tulisi lisätä vadelmia, minttua tai timjamia.

Vihreä tee sitruunan kanssa on hyödyllisin, sillä siinä komponentit, erityisesti antioksidantit, tehostavat merkittävästi toistensa vaikutusta. Tällaista teetä on hyvä juoda laihdutettaessa, se normalisoi tehokkaasti ruoansulatusta ja suolen toimintaa. Voit lisätä minttua, hunajaa, kamomillaa tai timjamia. Silloin juoma ei ole vain hyödyllinen, vaan todella lääkinnällinen.

Hunajan ja sitruunan hyödyt ja haitat

Sitruuna sopii hyvin hunajan kanssa. Sitä voidaan siis antaa lapsille, koska hunajan makeus muuttaa sitruunan happamuuden miellyttäväksi ja sopivaksi kevyeksi hapokkuudeksi. Samaan aikaan molemmat komponentit ovat erittäin hyödyllisiä erityisesti vilustumisen yhteydessä. Ne helpottavat merkittävästi yleistilaa, alentavat kuumetta, lievittävät päänsärkyä ja nenän tukkoisuutta, rauhoittavat yskää ja antavat voimaa ja tarmoa.

Hyödyt eivät kuitenkaan rajoitu vain akuuttien hengitystieinfektioiden torjuntaan. Systemaattinen käyttö teelusikallinen hunajaa ja sitruunaviipale lasilliseen vettä johtaa:

• parempi ruoansulatus;
• verenpaineen alentaminen yhdessä punajuurimehun kanssa;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä on hyvä laihduttajille;
• sydämen toiminnan normalisointi, verisuonten seinämien vahvistaminen;
• vähentää haitallista kolesterolia.

Kohtalaisilla annoksilla ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, ainoa vivahde on allergiat. Hunajaa sisältävän hunajan ansiosta sitä voidaan käyttää jopa gastriitin hoitoon. Ainoat lääketieteelliset rajoitukset ovat maha- ja pohjukaissuolihaava.

Miten sitruunat ja sokeri ovat hyväksi sinulle

Suuren sitruunaviipaleen syöminen ilman syytä voi olla melko vaikeaa. Erityisen ongelmallista on saada lapsi tekemään se, joka kieltäytyy ja on oikukas. On kuitenkin olemassa ulospääsy, sinun tarvitsee vain ripotella siivu sokerilla, ja yhdistettynä erityisiin makuihin tai karamelliin, tämä herkku voidaan jopa tarjoilla pöydässä kevyenä välipalana.

Terveysvaikutukset pysyvät samoina, mutta sokeri lisää kaloreita ja nopeita hiilihydraatteja. Sitruunan ansiosta nämä kalorit kuitenkin poistuvat kehosta lähes varmasti ilman, että ne vaikuttavat vartaloon.

Sitruuna ja sokeri on hyvä flunssaan, sillä se kyllästää kehoa C-vitamiinilla ja muilla elementeillä. Ennaltaehkäisyn ja elimistön yleisen vahvistamisen kannalta on kuitenkin parempi suosia hunajaa kuin sokeria.

Allergioiden, gastriitin ja haavaumien muodossa esiintyviin vasta-aiheisiin kuuluu diabetes mellitus. On myös muistettava, että hapot reagoivat hammaskiilteen kanssa ja vahingoittavat sitä, varsinkin jos se on jo vaurioitunut. Sen vuoksi suu on huuhdeltava vedellä heti juomisen jälkeen.

Sitruuna ja suola: hyödyt ja haitat

Marokkolaiset keksivät ensimmäisenä sitruunan ja suolan yhdistelmän. He keksivät myös, miten sitruunoita suolataan, mikä lisää tehoaineiden pitoisuutta 1 grammassa tuotetta. Se on perinteinen paikallinen laihdutuskeino. Se sisältää polyfenolia, joka toimii erityisen hyvin vuorovaikutuksessa suolan kanssa. Klassinen marokkolainen laihdutuscocktail sisältää 2 teelusikallista suolattua sitruunamehua, neljännes teelusikallista vastajauhettua mustapippuria yhtä vesilasillista kohti. Koostumus nautitaan kerran päivässä.

Sitruunalla ja suolalla on erinomainen vaikutus erilaisiin vilustumisiin, mikä lievittää tilannetta merkittävästi. Tästä syystä se on tarkoitettu myrkytyksen taustalla ja sisältyy toipumishoitoon.

Sitruunan ja suolan yhteisvaikutus nostaa hieman verenpainetta - tämä on otettava huomioon erityisesti verenpainetaudista kärsivillä. Marokkolaisen reseptin mukaisten fermentoitujen suolaisten sitruunoiden tapauksessa annostusta on harkittava oikein. Tällainen tuote on hyvin väkevä, jo 5 g on enemmän kuin tarpeeksi purtavaa.

Sitruunan ja inkiväärin edut

Sitruuna ja inkivääri ovat täydellinen yhdistelmä kesälimonadiin. Inkiväärin maku täydentää hapokkuutta orgaanisesti. Se ei kuitenkaan ole ainoastaan erittäin maukas ja aromikas, vaan myös erittäin hyödyllinen, sillä sen ainesosat tehostavat toistensa vaikutusta. Ruoansulatus tehostuu merkittävästi, verisuonten seinämät vahvistuvat ja sydämen rytmi normalisoituu. Mikään flunssa ei voi vastustaa tätä inkivääri-sitruunapotkua.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tätä yhdistelmää ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi, kehon puhdistamiseksi toksiineista ja laihduttamiseksi; on olemassa jopa erityinen valmiste - Sassi-vesi. Se sisältää hienonnettua tuoretta kurkkua, muutaman mintunlehden, sitruunan ja raastettua inkivääriä. Kaikki tämä keitetään lämpimässä vedessä, ja kun se on jäähtynyt, juodaan se puoli tuntia ennen ateriaa. Juoma on tehokas, ja se sisältyy moniin ruokavalioihin.

Myös inkivääri ja sitruuna kuuluvat muinaisten afrodisiaaktien ryhmään. Keskiaikainen resepti vaatii kuorta, sitruunamehua, raastettua inkivääriä ja hunajaa. Voit myös maustaa seoksen chilipippurilla ja valkosipulilla. Se on erinomainen hapokas, mausteinen kastike, joka parantaa lantionpohjan verenkiertoa ja lisää miesten haluja.

Sitruunamehun edut

Sitruunamehu on vitamiini- ja mineraalitiiviste. Sitä suositellaan juotavaksi joka kevät maaliskuusta alkaen. Näin pääset eroon hypovitaminoosista ja vahvistat immuunijärjestelmääsi, jotta voit kestää perinteisen kevätepidemian. Muuten, terapeuttisiin tarkoituksiin on parempi valita kypsymättömiä tai jopa hieman vihertäviä sitruunoita. Sitrusmehu kyllästää elimistöä välttämättömillä aineilla ja vahvistaa verisuonten seinämiä, joten se on määrätty osaksi ateroskleroosin liitännäishoitoa.

Perinteisesti sitruunamehua käytetään yleisesti vilustumiseen. Sitä voi kuitenkin juoda, mutta sillä voi myös kurlailla laimennettuna. Antiseptisten ominaisuuksiensa ansiosta se lievittää tilannetta huomattavasti ja tappaa monia patogeenisiä bakteereja. Määrätään usein kurkkukipuun ja nielutulehdukseen.

Kosmetologit käyttävät sitruunamehua aktiivisesti ikäluomien ja pisamien vaalentamiseen, lisäävät sitä ravitseviin naamioihin ja voiteisiin, jotka kyllästävät ihoa ja parantavat sen ulkonäköä. Sitruunamehua ja oliiviöljyä suhteessa 1:1 voidaan käyttää ryppyjen vähentämiseen tai poistamiseen. Hiero seos iholle aamulla ja ennen nukkumaanmenoa. Mehu on hyödyllistä myös hiuksille, erityisesti vaaleille hiuksille - se antaa energiaa, kirkastaa, elävöittää ja tekee niistä silkkisen sileät.

Hyödyllisiä sitruuna Pips

Sitruunan siemenet heitetään usein pois, mikä on väärin - ne ovat myös terveellisiä ja niissä on ainutlaatuisia aktiivisia ainesosia. Niitä ei ole helppo syödä, on parempi jauhaa ne morttelissa tai tehosekoittimessa ja lisätä smoothieen tai laittaa sokeriin.

Siemenet voivat ohentaa verta. Niillä on voimakkaampi diureettinen vaikutus. Myös sisällä olevat hapot ovat epämiellyttäviä joillekin hyönteisille ja matoille. Muinaisina aikoina sitruunan siemeniä käytettiin parasiittilääkkeenä erilaisia matoja vastaan.

Pakastetut sitruunat ovat hyväksi sinulle

Nykyään lähes jokaisella on hyvä pakastin, joka pystyy tuottamaan -18 astetta. Sekalaisten vihannesten, hedelmien ja marjojen pakastamisesta on tullut tavallista. Sitruunat eivät ole poikkeus. Se säilyy hyvin jääkaapissa ja kestää helposti kuukauden. Hedelmät säilyvät kuitenkin huomattavasti pidempään pakastimessa.

C-vitamiinia voidaan pakastaa täydellisesti, eikä C-vitamiinin häviäminen vaikuta siihen käytännössä lainkaan, vaikka B-ryhmästä häviää ajan myötä jopa 20 prosenttia. Se on kuitenkin tässäkin muodossaan fantastisen terveellistä - aivan kuten tuoreet sitruunat.

Sitruunaöljy: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Eteeriset öljyt uutetaan sitruunan kuorista puristamalla tai höyrytislaamalla. Se on tehokas uuttaminen hedelmistä saatavista hyödyllisimmistä ja aktiivisimmista aineista. Öljyssä on kirpeä mutta erittäin miellyttävä tuoksu. Toinen piirre on sen äärimmäinen epävakaus, joka aiheuttaa paljon ongelmia erityisesti kotona. Riittää, että suljet pullon löysästi, ja aktiiviset ainesosat lentävät pois muutamassa päivässä.

Pääasiallinen käyttötarkoitus on huoneiden tuoksuttaminen. Mie-yliopistossa tehdyssä laajassa japanilaisessa tutkimuksessa on osoitettu merkittävää tehoa masennuksen ja levottomuuden torjunnassa. Pitoisuuden lisäämisen vaikutus on todistettu. Esimerkiksi toimistoissa ruiskutettaessa tehtyjen virheiden määrä väheni 34 prosenttia.

Sitruunaöljyä käytetään aktiivisesti kosmetiikassa, se poistaa tehokkaasti verisuonikuvioita, turvotuksia, vähentää ihon rasvaisuutta ja poistaa keratoosit. Toinen vaikutus on ihon kiristäminen, aktiiviset aineet tuottavat sävyä, huokoset kutistuvat, tietty veltostuminen häviää. Sitruunan eteeriset öljyt sisältyvät moniin yhdistelmiin ja voiteisiin iholle ja kynsille sekä shampooseen ja hiustenhoitovalmisteisiin.

Sitruunan kuoren hyödyt

Sitruunankuorien käyttö rajoittuu usein ruoanlaittoon, jossa ne antavat sitrushedelmien makua ja aromia. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen sitruunan osa, jolla on omat ominaisuutensa.

Kuori on erityisen hyödyllinen luustolle, sillä sen koostumuksessa on bioflavonoideja ja kalsiumia. Toinen käyttötarkoitus on suuvesi. Toisin kuin mehu tai hedelmäliha, siinä ei ole juuri lainkaan voimakkaita happoja, mutta runsaasti C-vitamiinia. Tämä raikastaa hengitystäsi, antaa suuhusi mukavan sitrushedelmän maun ja poistaa ienverenvuodon.

Kun tarvitset C-vitamiinia, eniten C-vitamiinia on kuoressa, ei mehussa tai hedelmälihassa.

Sitruuna teidän laihtuminen

Sitruunavettä, sitruunamehua ja sitruunamelissaa käytetään laajalti lähes kaikissa ruokavalioissa. Tuotteesta on hyötyä kerralla eri suuntiin, nimittäin:

• aktivoi aineenvaihduntaprosesseja, hyödyllisten aineiden imeytymistä;
• Parantaa ruoansulatusta ja nopeuttaa hieman aineenvaihduntaa;
• Sillä on diureettinen vaikutus.

Sen vaikutukselle on ominaista kulutettujen kalorien määrän väheneminen; esimerkiksi lasillinen vettä sitruunamehulla sisältää noin 6 kcal, mikä on vähemmän kuin missään jogurtissa. Aamun nesteannos voi korvata kevyen aamiaisen, ja samalla se kyllästää kehon vitamiineilla ja tärkeillä aineilla. On todistettu, että voit vähentää kalorimäärääsi mukavasti 15 prosenttia käyttämällä sitruunamehua ja -mehua aterioissasi nesteen saantina.

Sitruuna lääketieteessä

Sitruunoita on käytetty lääkinnällisesti jo muinaisista ajoista lähtien. Sitruunoita on käytetty flunssan ja muiden vaivojen hoitoon, ruoansulatushäiriöihin ja diureettina. Sitruunamehua on käytetty haavojen pesuun, ja sitä käytetään rajoitetusti vielä nykyäänkin.

Virallinen lääketiede "määrää" sitruunoita eri muodoissaan ravintolisäksi sekä verenpainetaudin ja diabetes mellituksen hoitoon.

Perinteinen lääketiede käyttää sitruunaa kaikkialla: se on diureetti, se poistaa matoja, auttaa paksusuolen tulehdukseen, vahvistaa maksaa ja jopa lievittää peräpukamia.

Diabetesta varten

Sitruunaa määrätään kaikenlaiseen diabetekseen, koska sen glykeeminen indeksi ei aiheuta merkittävää glukoosin nousua. Se voi normalisoida verenpainetta, alentaa veren alhaisen tiheyden lipidipitoisuuksia, parantaa vastustuskykyä tai lievittää hengityselinsairauksia. Diureettinen vaikutus on erityisen tärkeä diabeetikoille, mikä auttaa vähentämään hieman turvotusta ja parantamaan elämänlaatua.

Tärkeää: Sitruunan glykeeminen indeksi on 20 yksikköä.

Haimatulehdus

Akuuteissa ja vaikeissa muodoissa sitruuna on vasta-aiheinen. Alkuvaiheessa sen avulla voit kuitenkin lievittää ärsytystä ja vähentää kipua. Keitä sitruunaa vedessä 5-7 minuuttia. Purista vielä kuuma mehu raakaan munankeltuaiseen ja juo seos tyhjään vatsaan. Sinun tulisi pidättäytyä syömästä vielä vähintään 3 tunnin ajan. Näistä annoksista viisi tulisi juoda ensimmäisenä päivänä, sitten 3 annosta kolmantena ja kuudentena päivänä ja toiset 3 annosta kumpanakin päivänä 12. ja 24. päivänä.

Gastriitin hoitoon

Diagnoosi ja gastriitin tyyppi on määritettävä. Sitruuna voi auttaa rajoitetusti tai aiheuttaa suurta haittaa. Jos diagnoosi on myönteinen, mehua käytetään yleensä yhdessä muiden ainesosien, kuten hunajan ja kehäkukan, kanssa. Muussa tapauksessa sitruunaa ei pitäisi käyttää, koska se voi aiheuttaa vakavia komplikaatioita, jopa mahahaavan puhkeamista.

Suoliston osalta

Sitruunaa on käytetty jo muinaisista ajoista lähtien sen suolistoa parantavien vaikutusten vuoksi. Mehu tai viipaleet on käytetty. Vaikuttavat aineet parantavat yleensä koko ruoansulatuskanavan toimintaa ja vapauttavat sen pysähtyneisyydestä. Suolen toiminnan normalisoimiseksi ja parantamiseksi on suositeltavaa juoda lasillinen sitruunavettä joka aamu tyhjään vatsaan.

Jos on olemassa negatiivinen tila, myrkytys, järkytys, muutama sitruunaviipale suolan kanssa tulisi kuluttaa.

Ummetukseen

Sitruuna hoitaa parhaiten kroonista ummetusta normalisoimalla suolen toimintaa ja aktivoimalla peristaltiikkaa. Se vapauttaa koko ongelman pohjan, jolloin ummetus häviää itsestään.

Seuraavalla liuoksella on pysyvä, mutta lievä laksatiivinen vaikutus. Lasilliseen lämmintä vettä, purista mehu puolen sitruunan, voit olla massa, mutta ilman siemeniä, lisää teelusikallinen hunajaa ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki ja juo aamulla tyhjään vatsaan.

Kihti

Merkittävää parannusta on havaittu kihtipotilailla, jotka juovat sitruunavettä tai syövät sitruunaviipaleita teen kanssa. Siksi virallinen lääketiede suosittelee sitrushedelmien sisällyttämistä ruokavalioon.

Vaikutusmekanismi perustuu puriinien neutralointiin sitruunan tehoaineilla. Se myös neutraloi ja erittää virtsahappoa ja parantaa sapen virtausta. Sitruuna ei korvaa lääkehoitoa, mutta täydentää hyvin ja tuntuvasti kihdin klassista hoitoa.

Koliitissa

Koliitti on vakava sairaus, joka vaatii kiireellistä diagnoosia. Sitruunaa, muita sitrushedelmiä, pähkinöitä, tomaatteja tai jopa maitoa ei saa missään tapauksessa syödä. Vasta diagnoosin tekemisen jälkeen lääkäri voi määrätä ruokavalion. Joissakin kroonisissa koliitin muodoissa sitruunaa voidaan käyttää vain rajoitetusti muiden ruokien tai juomien kanssa.

Maksan osalta

Sitruuna on erittäin hyväksi maksalle missä tahansa muodossa nautittuna. Maksasoluja suojataan ja aineenvaihduntaa tehostetaan. Pienitiheyksisten lipidien eli haitallisen kolesterolin määrä vähenee. Veren lievä oheneminen helpottaa maksan toimintaa ja seerumin albumiinin tuotanto lisääntyy.

Lääkärit suosittelevat sitruunaveden juomista aamulla aterian jälkeen. Tämä lievittää yleistilaa, tukee väsyneen maksan toimintaa ja virkistää kehoa.

Peräpukamat

Virallinen lääketiede suosittelee kehittyneempää hoitoa tähän tautiin, mutta kansanomaiset neuvot ovat rauhoittaneet tilaa kahdella tavalla. Ensimmäinen on suolen liikkeiden normalisoituminen, ulosteiden pehmeneminen ja siten mukavampi käynti vessassa, jolloin peräpukamat eivät vahingoitu niin paljon. Toinen on alusten ja ihon vahvistaminen. Voit tehdä tämän kostuttamalla vanua puristettuun sitruunamehuun ja levittämällä sitä peräpukamien solmuihin. Aluksi esiintyy lievää kutinaa, mutta se häviää pian.

Jos kolekystiitti

Sappirakon tila on diagnosoitava tarkasti. Sitruunamehu on lievä sappitietulehduslääke. Jos virtsarakko on kuitenkin tukkeutunut kivistä, vakavia komplikaatioita, jopa kuolemaa, ei voida sulkea pois ilman välitöntä ja hyvin laajaa leikkausta.

Krooniseen kolekystiittiin, jossa on pieniä kiviä, voidaan käyttää sitruunamehuhoitoa. Purista yhden hedelmän mehu 1 litraan vettä ja juo se kahden tunnin välein. Sinun tulisi juoda 3 litraa sitruunavettä päivässä. On myös hyvä käyttää oliiviöljyä ja sitruunamehua suhteessa 1:1, lisää siihen noin teelusikallinen raastettua inkivääriä ja valkosipulia. 100 ml tulisi juoda päivittäin kuukauden ajan.

Angina pectoris

Kansanhoitoon kuuluu suun ja kurkun kurlaaminen väkevällä sitruunavedellä. Se auttaa sitrushedelmien vahvojen antiseptisten ominaisuuksien ansiosta. Tällä menetelmällä on kuitenkin vakava sivuvaikutus, sillä sitruunan vaikuttavat aineet tuhoavat hammaskiillettä. Saatavilla on paljon tehokkaampia lääkkeitä. Klassinen tee sitruunan kanssa tai jopa pari viipaletta (ehdottomasti kuorineen) auttaa kuitenkin vain toipumista.

Flunssaan ja flunssaan

Sitruuna on myös hyvä erilaisiin vilustumis- ja flunssatauteihin. Se lievittää yleistilaa, vahvistaa elimistön immuunivastetta, alentaa kuumetta, lievittää nuhaa ja kuivaa yskää. Käytetään erilaisia muotoja - inhalaatioita mehun ja hedelmälihan päälle, kurlausta tiivistetyllä sitruunavedellä, tuoreiden hedelmäviipaleiden, teen, mehun tai infuusion juomista.

Nykyään sitruunaa määrätään aktiivisesti lisähoitona kaikkiin ylähengitysteiden sairauksiin ja flunssaan.

Matoja vastaan

Sitruunaa on käytetty loisia vastaan antiikin ajoista lähtien, usein laimennettuna granaattiomenalla, karpalolla tai karviaisella 1:1 ja juomalla sitten mehun, siementen ja hedelmälihan koostumusta. Kuten nykyaikainen tutkimus on kuitenkin osoittanut, tällaisten valmisteiden teho on melko rajallinen. Ne voivat esimerkiksi todella päästä eroon askarideista, mutta muut loiset ovat yksinkertaisesti immuuneja tällaisille aineille.

Sitruunapohjainen kansanlääkintä reseptejä

Perinteinen lääketiede käyttää sitruunoita useiden vaivojen hoitoon. Monet reseptit ovat edelleen ajankohtaisia nykyaikaisen farmakologisen teollisuuden kehityksestä huolimatta.

1. Hypotensiosta voidaan käyttää sitruunan mehun koostumusta 300 grammaa hunajaa varten, lisää sinne paahdettuja ja jauhettuja kahvipapuja, riippuen annoksen tilasta vaihtelee 20-50 g. Perinpohjaisesti sekoitettu massa otetaan teelusikallisena 2 tuntia aterian jälkeen kerran päivässä. Pidä koostumus suljettuna jääkaapissa.
2. Kun jalkasi ovat kipeät aktiivisen työn jälkeen ja kivuliaat krampit tarttuvat niihin yöllä, leikkaa yksi sitruuna, poista kuori ja purista mehu puoleen siitä. Levitä sitruunamehua kantapäihin ja vasikoihin pumpulipuikolla. Älä käytä kenkiä tai housuja, kunnes kaikki on kuivunut, ja levitä kuorinta polvien alapuolelle, voit kääriä sen kevyesti elastisella siteellä.
3. Mustikka-sitruuna-juoma on hyväksi diabetekselle. Kaada 300 ml kiehuvaa vettä kahden ruokalusikallisen mustikanlehtien päälle ja jätä se 2 tunniksi ja lisää lasillinen sitruunamehua, kun se on jäähtynyt. Ota 100 ml 3 kertaa päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa.
4. Kroonisessa sydämen vajaatoiminnassa ota 30 g luumuja, 30 g persikoita ja yksi sitruuna. Jauha luumut ja siemenettömät persikat, purista sitruunan mehu ja hedelmäliha. On tärkeää saada mahdollisimman paljon hedelmälihaa, voit poistaa siemenet ja jauhaa kaiken tehosekoittimessa. Sekoita kaikki ja juo 2 ruokalusikallista joka aamu 20 päivän ajan.
5. Vaikeaan keuhkoputkentulehdukseen otetaan kokonainen sitruuna, 4 keskikokoista sipulia ja 7 ruokalusikallista hunajaa. Hienonna sipulit mahdollisimman hienoksi, voit käyttää raastinta tai tehosekoitinta. Sekoita sipuli ja hunaja tasaiseksi ja anna hautua. Leikkaa sitruuna auki ja poista siemenet, mutta jätä kuoret, ja hienonna sitten myös tehosekoittimessa tai jauhinpuristimessa. Sekoita kaikki kolme ainesosaa keskenään. Ota 2-3 teelusikallista 3 kertaa päivässä.
6. Sitruunan, hunajan ja kehäkukan seos auttaa nielutulehdukseen. Purista kokonaisen sitruunan mehu, lisää kaksi pulloa kehäkukkatinktuuraa ja 3 ruokalusikallista hunajaa. Sekoita kaikki keskenään ja levitä se kurkkuusi. On parempi käyttää pitkää tikkua, jonka päässä on sidetamponi, sillä vanu jää kurkkuun ja aiheuttaa epämukavuutta.

Kosmetologian sitruuna

Kosmetologiassa käytetään sitruunamehua, -öljyä ja -kuorta ihon, hiusten ja kynsien hoitoon. Sitä käytetään myös monissa voiteissa ja shampoissa. Sitruuna antaa erittäin positiivisen reaktion, kun sitä käytetään, se on myös täysin luonnollinen ja turvallinen lääke. Ainoa vasta-aihe on yksilöllinen intoleranssi tai allergia.

Kasvot

1. Poista pisamia 15-20 naamion kurssilla. Ota 100 g hunajaa ja yhden kokonaisen sitruunan mehu. Seos on sekoitettava perusteellisesti. Liota sitten sideharsokudokset ja levitä pisamien peittämille alueille. Naamion liotusaika on 15 minuuttia.
2. Virkistävä ja ryppyjä silottava voide valmistetaan puolen sitruunan mehusta ja neljästä ruokalusikallisesta hunajaa. Lämmitä sitä hieman ja levitä se lämpimänä puhtaalle iholle. Toiminta-aika - 5 minuuttia.
3. Silmien alla olevia tummia silmänalusia voi hoitaa sitruunamehuun liotetulla vanulla. Erittäin tärkeä seikka: on otettava sellainen asento, että mehu ei pääse silmiin. Pidä pakkausta 10 minuutin ajan.

Hiuksia varten

1. Keittäminen 4 sitruunan kuorista litraan vettä, keitä 15 minuuttia ja siivilöi sitten hilseen poistamiseksi. Huuhtele hiukset huolellisesti joka viikko tällä keittämällä.
2. Virkistävä ja kirkastava hiusnaamio valmistetaan yhden sitruunan mehusta, 3 ruokalusikallisesta kanelia, 50 ml oliiviöljyä ja 50 ml suosikkihiustenhoitoainetta. Koostumus on sekoitettava perusteellisesti ja levitettävä hiuksiin, huuhtele puolen tunnin kuluttua haalealla vedellä.
3. Hiusten vaalentamiseen käytetään naamiota, joka perustuu 150 ml:aan kefiiriä, 1 munankeltuaiseen, 2 ruokalusikalliseen konjakkia ja puolen sitruunan mehuun. Kaikki tämä sekoitetaan ja lisätään 10-20 ml shampoota. Levitä päähän tasaisilla liikkeillä, levitä se koko hiusten pituudelle, peitä se muovikalvolla ja pyyhkeellä. Naamio voidaan pestä pois 4-5 tunnin kuluttua tai jopa seuraavana aamuna, jos tarvitaan voimakasta vaalennusta.

Kynnet

1. Pehmeitä kynsiä voi liottaa lämpimässä vedessä, jossa on 20 % sitruunamehua ja ripaus öljyä. Hoito kestää vähintään 10 minuuttia, ja se tulisi tehdä kahdesti viikossa.
2. Kuori auttaa myös vahvistamaan kynsiäsi. Tarvitaan yksi sitruuna, jonka kuori puristetaan mehun ja eteeristen öljyjen vapauttamiseksi. Hiero kynsiä tällä seoksella 5-7 minuuttia, minkä jälkeen voit huuhdella sen pois lämpimällä vedellä.
3. 100-prosenttisesti tiivistetty mehu auttaa valkaisemaan kynnet ja antaa niille raikkautta, tärkeintä on, että sitä ei liioitella. Kaada tuorepuristettu mehu pieneen kulhoon ja säilytä noin 10 minuuttia.

Sitruunan käyttö kotona

Sitruunan erityiset voimat tekevät siitä yleismaailmallisen kotitalouslääkkeen. Sitä voidaan käyttää rasvan hellävaraiseen poistamiseen erityisesti paikoissa, joissa kemialliset puhdistusaineet eivät ole sallittuja, kuten lasten astioissa tai uunissa tai mikroaaltouunissa. Resepti on yksinkertainen: kaada 150 ml vettä lasiin ja lisää 2 ruokalusikallista sitruunamehua tai pieni määrä hienonnettuja sitruunaviipaleita. Kiehauta uunin sisällä ja pidä se peitettynä 10 minuuttia. Pyyhi seinät puhtaalla, kuivalla liinalla ja olet valmis.

Sitruuna poistaa kalkkia ja kalkkikiveä, mikä on erityisen hyödyllistä monitoimikeittimille ja vedenkeittimille. Sitruunamehulla on erinomaiset virkistävät ja aromaattiset ominaisuudet - se on erinomainen luonnollinen ilmanraikastin. Se toimii jopa jääkaapissa - kastamalla sieni sitruunamehuun ja asettamalla se keskihyllylle. Jääkaappi täyttyy raikkaasta, sitruksisesta tuoksusta muutamassa tunnissa.

Sitruuna ruoanlaitossa

Tätä hedelmää käytetään yleisesti monissa keittiöissä. Sitruunapisaraa käytetään myös happamana makuna kastikkeissa ja salaateissa, sitä lisätään marinadeihin ja suolakurkkuihin. Moniin alkoholipitoisiin cocktaileihin tarvitaan sitruunaviipale tai sitruunamehua. Sitruunan kuorta käytetään myös paahdetun lihan ja kalan valmistukseen, sillä se antaa sille viipyvän, raikkaan sitruksen maun.

Voiko sitruunan korvata sitruunahapolla

Tuoreita ja aromaattisia hedelmiä ei ole mahdollista korvata kokonaan pussitetuilla hapoilla. Osittainen korvaaminen, joka riittää moniin kotitalous- ja ruokasovelluksiin, on kuitenkin täysin mahdollista. Tärkeintä on löytää oikea happopitoisuus. Lähimpänä luonnollista sitruunaa on ripaus jauhetta 50 ml:aan lämmintä vettä. Jos tarvitaan enemmän happamuutta, pitoisuutta on lisättävä.

Vaarat ja vasta-aiheet

Sitruuna on erittäin terveellinen hedelmä, jota suositellaan nautittavaksi säännöllisesti. Se ei aiheuta mitään haittaa elimistölle, mutta sillä on joitakin vasta-aiheita, nimittäin:

• henkilökohtainen suvaitsemattomuus ja allergiat;
• Maha- tai pohjukaissuolihaava;
• koliitti ilman kliinistä diagnoosia;
• diagnosoimaton gastriitti;
• kolekystiitti ilman ultraäänitutkimusta.

Muuten hedelmää voidaan antaa jopa yksivuotiaille lapsille laimentamalla mehu vedellä. Raskauden tai imetyksen aikaisesta käytöstä ei ole lisävaroituksia.

Sitruunan valinta ja varastointi

Kypsät ja mehukkaat hedelmät on parasta nauttia viikon kuluessa. Sitruunan on oltava kirkas, sileä ja kiiltävä, ja kun sitä painetaan kuoresta, se palautuu nopeasti alkuperäiseen muotoonsa. Valitse pitkäaikaiseen säilytykseen ja pakastamiseen sitruunat, jotka ovat hieman vajaakypsiä, hieman kiinteämpiä ja hieman vihertäviä kärjistä.

Sitruunat säilyvät hyvin jääkaapissa jopa kuukauden ajan. Voit käyttää hedelmä- ja vihannesosastoa tai alahyllyä. Jos et voi käyttää jääkaappia, voit säilyttää sitä pienessä kulhossa, jossa on kylmää vettä, mutta silloin se on vaihdettava päivittäin.

Voinko pakastaa sen?

Sitruunat voidaan pakastaa hyvin joko kokonaisina tai annoksina. Huuhtele hedelmät vedellä, kuivaa ne ja pakasta kotipakastimessa. Yli 95 prosenttia C-vitamiinista säilyy tällaisessa hedelmässä useita kuukausia, mutta muut vitamiinit hajoavat ja menettävät noin 20 prosenttia koostumuksestaan. Tämä voidaan välttää nopealla jäähdytyksellä -40 celsiusasteeseen.

Jos sinulla on pölynimuri, voit helposti pakastaa viipaleet, laittaa ne pussiin, tyhjentää ilman ja ne ovat valmiita pitkäaikaiseen säilytykseen.

Kuori voidaan pakastaa purkissa tai pussissa. Mehu sen sijaan vaatii enemmän vaivaa, ja se on kaadettava erityisiin jäänmuodostussäiliöihin, joita löytyy mistä tahansa jääkaapista. Sitten kuutiot murskataan ja laitetaan purkkiin tai muuhun kovaan astiaan. Sitruunamehua sisältävillä jääpaloilla täytetty astia voidaan siirtää pakastimeen ja säilyttää.

Kuinka monta sitruunaa voit syödä päivässä?

Sitruunamehua tai sitruunaviipaleita ei saa käyttää liikaa. Ylimääräinen määrä jopa erittäin terveellistä tuotetta voi aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä. Sitruunoiden kohdalla kyse olisi hypervitaminoosista ja lisääntyneestä happamuudesta vatsassa.

Optimaalinen annos päivittäiseen kulutukseen on 3 viipaletta tai vastaava määrä mehua, kertakäyttöön enintään puoli sitruunaa ulostetta kohden.

Voitko syödä nukkumaanmenoaikaan ja tyhjään vatsaan?

Paras ratkaisu on aloittaa päivä lasillisella sitruunavettä tyhjään vatsaan. Sitruunan tai sitruunamehun syöminen nukkumaan mennessä ei ole hyvä idea, koska ylempi ruoansulatuskanava on yleensä tyhjä ja on lopettanut aktiivisen työnsä. Ainoa poikkeus on erittäin raskas illallinen tai juhla-ateria, erityisesti alkoholin kanssa. Sitruunaviipale tai -mehu tekee tehtävänsä. Seuraava päivä on uusi alku ilman edellisen päivän juhlallisuuksien haittavaikutuksia.

Sitruunoita voi syödä kuorineen.

Sitruunat sisältävät runsaasti ravintoaineita ja huomattavasti enemmän C-vitamiinia kuin mehu ja hedelmäliha. Sitruunoiden teollisessa varastoinnissa käytetään kuitenkin vahapinnoitteita ja kemiallisia säilöntäaineita. Siksi hedelmät on pestävä hyvin huolellisesti pehmeällä harjalla tai hangattava tämä pinnoite pois käsin.

Joidenkin sairauksien kohdalla on käytettävä nimenomaan kuorta. Lisäksi se on vähemmän tuhoisaa hammaskiillolle, minkä vuoksi näitä infuusioita määrätään nykyään suu- ja kurkkuhuuhteluihin.

Voinko syödä sitruunan siemeniä?

Sitruunan siemenissä on erilainen aktiivisten ainesosien koostumus kuin hedelmissä. Ne ovat myös erittäin hyödyllisiä. Ainoa vivahde - ne on jauhettava tehosekoittimessa, morttelissa tai jauhinmyllyssä. Siemenillä on oma makunsa ja makunsa, ne ohentavat verenkiertoa kohtalaisesti ja toimivat diureettina. Ruoanlaitossa tällainen seos lisätään joihinkin marinadiresepteihin sekä käytetään lihan, keittojen ja täytteiden valmistukseen.

Mitä sitruunoista voi tehdä: Reseptit

Sitruuna on monien ruokien ainesosa. Sitä käytetään myös kastikkeissa, jotka antavat niille kevyen happamuuden ja virkistävän maun, ja se on välttämätön leivonnaisissa sekä monissa salaateissa ja marinadeissa. Sen pohjaa käytetään virvoitusjuomissa ja likööreissä.

Limoncello

Tämä on klassinen alkoholijuoma, joka maistuu hyvältä, tuoksuu virkistävältä ja on helppo juoda. Sen valmistamiseen tarvitset:

• kuusi keskikokoista sitruunaa;
• 700 ml hyvää vodkaa;
• 400 ml kivennäisvettä;
• 450 g sokeria.

Tarvitaan vain sitruunoiden kuori, mutta on tärkeää poistaa vain keltainen osa koskematta valkoiseen kerrokseen, sillä muuten likööri on kitkerää. Kaada vodka purkkiin, lisää 6 sitruunan kuori ja peitä tiiviisti. Jätä lämpimään paikkaan 14 päiväksi sekoittaen päivittäin. Suodata sitten tinktuura ja purista kuori pois, jotta kaikki aromit saadaan uutettua.

Valmista siirappi vedestä ja sokerista ja kiehauta seos. Sokerin pitäisi liueta kokonaan siirappiin. Kun seos on jäähtynyt, sekoita se sitruunatinktuuraan ja laita se pöydälle.

Lemon kurd - herkullinen vaniljakastike

Sitruksen makuinen paksu vaniljakastike sopii hyvin täytteeksi, mutta sitä voi syödä myös lusikoittain teen kanssa. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainekset:

• kolme munaa;
• 150 g sokeria;
• kolme suurta sitruunaa;
• neljä ruokalusikallista voita;
• Yksi ruokalusikallinen kuorta.

Laita metallikulho vesihauteeseen, lisää munat, sokeri ja tuoremehu. Vatkaa huolellisesti ja sakeuta seos vispilällä jatkuvasti sekoittaen. Kun se on saavuttanut haluamasi koostumuksen, ota se pois liedeltä ja siivilöi siivilän läpi, jotta mahdolliset kokkareet saadaan poistettua. Lisää hienonnettu voi kuumaan kermavaahtoon ja kuoreen ja sekoita kaikki keskenään. Jäähdytä valmis sitruunakurkku jääkaapissa ja tarjoile.

Limonadi

Herkullisen limonadin valmistaminen kotona on erittäin helppoa, ja siitä tulee todella luonnollinen ja erittäin terveellinen juoma, jolle voit antaa suosikkimakusi. Klassinen pohja koostuu seuraavista ainesosista:

• 3 sitruunaa;
• 100 g sokeria;
• 1,5 litraa lievästi hiilihapotettua vettä;
• 2-3 oksaa minttua.

Tähän voit lisätä limeä, mansikoita, inkivääriä ja vanilliinia. Valmista kaikki kattilassa - kaada lasillinen pelkkää vettä, sokeri ja puolikas hienonnettu sitruuna. Kiehauta kaikki kiehuvaksi ja jätä miedolle lämmölle 5 minuutiksi.

Siivilöi jäähtynyt siirappi sopivaan astiaan, lisää kahden sitruunan mehu, hieman kuohuvaa vettä ja minttua. Sekoita kaikki keskenään ja anna hautua jääkaapissa puoli tuntia. Virkistävä ja maukas kotitekoinen limonadi on valmis!

Jam

Helpoin tapa valmistaa aromaattista hilloa vaatii vain seuraavat ainekset:

• sitruunoita - 1 kg;
• Sokeri - 2 kg.

Voit lisätä mitä tahansa muita ainesosia ja vaihdella makeutta sokerilla. Jauha hedelmät kuorineen, mutta ilman siemeniä, lisää sokeri, sekoita ja jätä jääkaappiin yön yli.

Keitä seos miedolla lämmöllä kiehumatta. Riittää, että jäähdytyksen jälkeen saavutetaan sopiva koostumus, ja tuote on sen jälkeen valmis nautittavaksi.

Kandeeratut hedelmät

Kandeerattuja hedelmiä voidaan valmistaa myös kotona, ja se kestää vain puolitoista tuntia, ja se koostuu seuraavista perusainesosista

• yksi kuppi sokeria;
• 500 ml vettä;
• 1 iso sitruuna.

Näitä pidetään klassisina mittasuhteina. On kätevää tehdä sokeroitua appelsiininkuorta sitruunaviipaleista, tämä menee teehen, täytteisiin, lautasen koristeeksi. Tällainen tuote on kuitenkin suhteellisen lyhytikäinen. Kandeeratut sitruunankuoret säilyvät useita kuukausia, mutta ne sopivat paremmin ruokien mausteeksi.

Leikkaa sitruuna suupalan kokoisiksi viipaleiksi ja poista siemenet. Kaada lasillinen vettä kattilaan ja kiehauta se, ota pois liedeltä ja laita sitruunapiirakat minuutiksi vielä kuumaan veteen. Jäähdytä nopeasti sen jälkeen, mieluiten kylmällä vedellä ja jääpaloilla.

Kaada nyt lasillinen vettä kattilaan, lisää sokeri ja sekoita tasaiseksi kuumentamalla liekillä. Kun neste on lähellä kiehumista, lisää sitruunan ympyrät ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan kiehumatta. Aseta sokeroidut hedelmät pergamenttilapulle ja anna jäähtyä. Herkullinen alkupala on valmis tarjoiltavaksi.

Miten mehu puristetaan

Klassinen mehunvalmistusmenetelmä sisältää pöydällä pyörittämisen ja puristamisen. Voit kuitenkin puristaa 30 prosenttia enemmän nestettä, jos laitat sitruunan mikroaaltouuniin 10-20 sekunniksi. Valmiuden osoituksena on havaittavissa oleva lämmin kuori, mutta ei kuuma. Voit nyt leikata hedelmän ja saada siitä todella paljon mehua irti.

On tehokasta käyttää haarukkaa, pistää se hedelmälihaan ja rikkoa hedelmäliha liikkeillä. Tämä menetelmä vaatii kuitenkin suodattimen tai siivilän, sillä hedelmän pilalle menneet kalvot joutuvat mehun mukana astiaan.

Voiko lemmikeille antaa sitruunoita?

Koirille ja kissoille ei kannata antaa sitruunoita, vaikka ne pyytäisivät niitä. Ainesosia on useita. Ihmiset sietävät hyvin linaloolia ja limoneenia, mutta kissan tai koiran elimistö ei tiedä, mitä niille pitäisi tehdä. Näiden aineiden myrkyllinen annos on vain 38 mg 1 kg eläimen painokiloa kohti. Tämä johtaa vakaviin ruoansulatushäiriöihin, ripuliin, oksenteluun, vapinaan, heikkouteen, masennukseen ja runsaaseen syljeneritykseen. Jos myrkyllinen annos ylittyy, kuolemaan johtava vaikutus on realistinen, vaikka eläinlääkäriin otettaisiin nopeasti yhteyttä.

Toinen osatekijä on viehätysvoima. Kissoilla ja koirilla on erittäin herkkä nenä, ja niille on fyysisesti tuskallista haistaa näin pistävä sitrushedelmien tuoksu, varsinkin jos eteerisiä öljypisaroita jää nenän pinnalle. Järjestelmällinen läheinen kohtaaminen leikattujen sitruunoiden kanssa voi pysyvästi tylsyttää eläimen hajuaistin.

Mielenkiintoisia faktoja sitruunoista

1. Nykyään sitruunoita viljellään Euroopassa ja Amerikassa, mutta hedelmä on kotoisin Intiasta ja Kiinasta, ja siellä kasvaa edelleen luonnonvaraisia lajikkeita. Legendan mukaan hedelmä saapui Eurooppaan Aleksanteri Suuren armeijan mukana, ja kreikkalaiset kutsuivat sitä intialaiseksi omenaksi.
2. Pitkän aikaa keripukki oli matkustajien ja merimiesten kirous. Se on ymmärretty jo muinaisista ajoista lähtien, että keripukki johtui niukasta ruokavaliosta. Kuitenkin vasta James Lynde ehdotti vuonna 1754 sitruunaa ja sen mehua tehokkaaksi keripukin ehkäisykeinoksi laivoilla hyvän säilyvyyden kustannuksella. Vuodesta 1795 alkaen kuninkaallinen laivasto ja vuosikymmen myöhemmin koko laivasto alkoi käyttää sitrushedelmiä tähän tarkoitukseen, ja keripukiepidemia voitettiin.
3. 1600-luvulta lähtien mustikoita tarjoiltiin Euroopassa illanistujaisissa ja tanssiaisissa vain sitruunan kanssa. Syynä oli se, että marja värjäsi hampaat mustiksi, mitä pidettiin talonpoikaisuuden merkkinä ja aristokraateille sopimattomana. Sitruuna taas auttoi pääsemään eroon epämiellyttävästä plakista nopeasti.

Sitruunoiden kuva