Pellavajauho: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Pellava on ollut ihmiskunnan tiedossa jo muinaisista ajoista lähtien. Sen kauniita sinisiä kukkia lauletaan lauluissa, ja se on ollut pitkään kukkapenkkien ja kotitilojen koristeena. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä tämän ihanan kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista.

Pellava ei ole kuuluisa vain kauneudestaan. Tuhansien vuosien ajan tämä kasvi on tarjonnut ihmisille pitkää ja vahvaa kuitua, jota on vuosisatojen ajan käytetty ympäristöystävällisten kankaiden ja vaatteiden valmistukseen, erityisesti talonpoikien vaatetukseen ja köysien kutomiseen.

Pellavansiemenet ovat aina olleet yhtä arvokkaita, ja niistä on valmistettu hyödyllistä öljyä ja jauhoja. Jauhoja oli kahdenlaisia: tuoreista kokonaisista siemenistä ja öljyn puristamisen jälkeen jäljelle jääneestä hedelmälihasta. Nämä kaksi jauhotyyppiä erosivat toisistaan ominaisuuksiltaan ja koostumukseltaan. Kakusta tehtyjä jauhoja pidettiin terveellisempinä. Se ei sisältänyt öljyä, joten se säilyi paljon kauemmin kuin täysjyväjauho.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Pellavansiemenjauho valmistetaan yleensä siemenistä öljyn uuttamisen jälkeen. Pellavansiemenjauho on kellertävää, hienoa jauhetta, jota voidaan säilyttää useita kuukausia.

Tällaisen tuotteen kaloriarvo on paljon alhaisempi kuin minkä tahansa viljajauhon kaloriarvo. 100 grammaa siemeniä kohti 270-305 kcal tuotantomenetelmästä riippuen (tuotteeseen jäävän öljyn määrä). Jauhon glykeeminen indeksi on 35.

Energia-arvot (keskiarvot):

• rasvat - 10 g;
• Proteiinia - 36-48 g;
• Hiilihydraatteja - 10 g.

Pellavansiementen mineraalikoostumus on myös melko rikas:

• kalsiumia;
• kaliumia;
• natrium;
• rautaa;
• kromi;
• fosfori;
• sinkki;
• magnesiumia;
• kupari;
• seleeni;
• mangaani.

Siemenet sisältävät A-, C-, B1-, B2-, B3-, B4-, B5-, B6-, B9-, E- ja K-vitamiineja. Se sisältää myös välttämättömiä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, kasviproteiineja, lignaaneja (fytoestrogeeneja), kuitua sekä antibakteerisia ja sienilääkkeitä.

Pellavajauhon aminohappokoostumus on samankaltainen kuin ruokavalion soijaproteiinin, ja se on arvokas elintarvike.

Kokonaisen pellavansiemenjauhon kaloriarvo on huomattavasti korkeampi, 534 kcal/100 g tuotetta. Tämä johtuu tuotteen korkeasta pellavaöljypitoisuudesta.

Sen energiasisältö näyttää erilaiselta:

• rasvat - 42 g;
• proteiinit - 19 g;
• hiilihydraatteja - 30 g.

Tämä tuote näyttää karkeasti jauhetulta ja kostealta. Sitä voi säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää, sillä sen sisältämä kasviöljy alkaa nopeasti reagoimaan hapettumisreaktioiden kanssa ja muuttuu nuhjuiseksi. Tämä jauho on parasta valmistaa välittömästi ennen kulutusta.

Mihin pellavansiemenjauho sopii?

Yleiset edut

Pellavansiemenjauho karkotettiin ansaitsemattomasti ruokavaliostamme. Vähitellen tämä ihmetuote on saamassa takaisin asemansa. Tämä ei ole yllättävää, sillä sillä on monia terveyshyötyjä. Sen päivittäinen käyttö ruoan kanssa voi parantaa merkittävästi terveyttä ja jopa parantaa useita sairauksia.

Sinun on vain muistettava, että pellavajauho on elintarvikelisäaine, ei itsenäinen tuote. Se on hyödyllistä vain, jos sitä nautitaan säännöllisesti pieniä määriä. Sitä ei esimerkiksi saa käyttää tavallisen viljajauhon korvikkeena, vaan ainoastaan sen osana.

Pellavajauhon sisältämillä kasviproteiineilla on, kuten jo mainittiin, ravitsemuksellisia ominaisuuksia, ja elimistö pystyy täydellisesti sulattamaan ne. On tärkeää huomata, että pellavajauho on gluteenitonta, joten tuote ei ole allergisoiva.

Pellavansiemenjauho on todistettu lääke ylähengitystieinfektioihin, ja se voi myös auttaa sinua pääsemään eroon yskästä.

Tuotteen sisältämät ravintokuidut ovat erinomaisia "huuhtelemaan" kaikki haitalliset saostumat pois suolen seinämistä.

B-vitamiinit normalisoivat aineenvaihduntaa ja vakauttavat hermostoa, auttavat tehokkaasti torjumaan stressiä, unettomuutta ja kroonista väsymystä.

Antioksidantteina toimivat lignaanit ja E-vitamiini ehkäisevät syöpää.

Kalium, magnesium ja aminohapot vahvistavat sydänlihasta ja verisuonten seinämiä, normalisoivat verenpainetta, ehkäisevät ateroskleroosia ja suonikohjuja. Veri ohenee ja kolesterolitaso laskee. Siksi tuotetta suositellaan korkean veren hyytymisen hoitoon. Se lisää aivojen verenkiertoa ja parantaa muistia.

Monityydyttymättömät rasvahapot vaikuttavat elimistön solujen uudistumiseen, edistävät solujen uusiutumista ja hajoamistuotteiden poistumista. Tämä pätee erityisesti maksasoluihin. Sappinesteen ulosvirtaus lisääntyy, mikä on erinomainen sappikivitautien ehkäisykeino.

A- ja E-vitamiineilla on myönteinen vaikutus ihoon ja hiuksiin. Pienet rypyt tasoittuvat, heikentyneet ihoalueet kohoavat, tulehdukset häviävät. Hiukset saavat kiiltoa ja volyymia, juuret vahvistuvat.

Pellavansiemenjauho on hyödyllinen lähes kaikille ihmisille iästä ja sukupuolesta riippumatta. Voit kuitenkin tunnistaa tuotteen tietyt ominaisuudet, jotka ovat hyödyllisiä tietyissä tilanteissa.

Naisille

Kuten jo mainittiin, pellavansiemenissä on runsaasti lignaaneja - fytoestrogeeneja. Estrogeenien tasapaino elimistössä on naiselle tärkeää koko elämän ajan, ja niiden puute voi aiheuttaa koko kehon toimintahäiriöitä.

Kasviestrogeenit auttavat normalisoimaan kuukautiskiertoa ja parantamaan hyvinvointia kriittisinä päivinä. Pellavansiemenet sisältävät rautaa, joka ylläpitää normaalia hemoglobiinitasoa, joka laskee luonnollisen verenhukan aikana. Sama tekijä auttaa naisia toipumaan nopeammin synnytyksen tai sukuelimiin kohdistuvan leikkauksen jälkeen. Lisäksi lignaanit suojaavat naisen elimistöä syöpäkasvaimilta.

Hormonaalisen rakenneuudistuksen aikana monet nuoret tytöt kokevat epämukavuutta ja ahdistusta, mikä johtuu myös estrogeenien puutteesta. Täydentää niiden tarjonta on varsin kykenevä pellavatuotteen.

Kasviestrogeenit voivat tehdä naiselle korvaamattoman arvokasta työtä vaihdevuosien aikana. Pellavansiemenjauhon säännöllinen käyttö vähentää kuumien aaltojen ja hikoilun voimakkuutta ja vaikuttaa myönteisesti psyko-emotionaaliseen tilaan, lievittää ahdistusta ja epävarmuutta.

Fytoestrogeenit auttavat ylläpitämään sopivaa hedelmällisyyden tasoa puolisoille. Tämä on tärkeää, kun suunnitellaan terveen lapsen siittämistä.

Miehille

Pellavajauhon antimikrobisten ominaisuuksien vuoksi pellavajauho on erinomainen tapa ehkäistä eturauhastulehdusta ja muita tulehdussairauksia miehillä.

Verenkierron paranemisen ja veren laadun paranemisen seurauksena testosteronin luonnollinen tuotanto tuottaa verta. Tämä puolestaan vakauttaa ihmisen tunnetilaa, lievittää ahdistusta ja jännitystä. Testosteronin määrän normalisointi parantaa lihasten ja luiden terveyttä, säätelee optimaalisen määrän siittiöitä ja lisää potenssia.

Vaikka estrogeenejä pidetäänkin naishormoneina, ne ovat elintärkeitä myös miesten elimistölle, ja niitä tuotetaan jopa pieniä määriä. Ne vahvistavat luustoa, normalisoivat veren glukoosipitoisuutta, stimuloivat aivoverenkiertoa ja suojaavat syöpäkasvainten kehittymiseltä. Näin ollen väite, jonka mukaan naishormonit voivat vahingoittaa miesten kehoa, on kestämätön.

Raskaus

Raskauden aikana pellavajauhon käyttö yhtenä terveellisen ruokavalion osatekijänä on myös erittäin hyödyllistä äidille ja tulevalle lapselle. Tuote voi onnistuneesti lievittää varhaista aamupahoinvointia. Runsas valikoima mikroelementtejä ja vitamiineja antaa äidin keholle mahdollisuuden kompensoida niiden lisääntynyttä kulutusta, palauttaa psyko-emotionaalisen taustan normaaliksi ja vaikuttaa yleisesti terveyttä parantavasti.

Pellavan laksatiivinen vaikutus tuo konkreettista hyötyä raskauden jälkipuoliskolla ummetuksen ehkäisemiseksi. Kun sikiö kasvaa aktiivisesti, se aiheuttaa yhä enemmän painetta äidin suolistolle, mikä johtaa usein ulosteen pidätyskyvyttömyyteen. Pellavan laksatiivinen vaikutus on tässä yhteydessä ajankohtainen.

Syntymättömälle lapselle pellavajauhon komponentit ovat myös erittäin hyödyllisiä. Tutkimuksissa tehdyt havainnot odottavan äidin nauttiman pellavansiemenen vaikutuksesta sikiön kehitykseen ovat osoittaneet, että vauva alkaa kehittää aivojaan nopeammin. Syntymän jälkeen tällaiset vauvat oppivat aktiivisemmin ja omaksuivat nopeammin uutta tietoa.

Tärkeää! On syytä muistaa pellavansiemenissä olevat lignaanit, jotka ovat fytoestrogeeneja. Jos raskauden aikana on olemassa keskenmenon uhka, pellavansiemenjauho on vasta-aiheinen, jotta jo ennestään hauras hormonitasapaino ei häiriintyisi.

Kun imetät

Imetyksen aikana pellavansiemenjauholla on myönteinen vaikutus imetykseen, sillä se parantaa äidinmaidon koostumusta ja laatua ja tekee siitä ravitsevampaa. Kun vauva saa tätä maitoa, hän kasvaa terveemmäksi ja vahvemmaksi.

Pellavansiemenateria synnytyksen jälkeen auttaa naista toipumaan nopeammin ja parantamaan koskemattomuutta, pääsemään eroon mikroinflammaatiosta. Uni normalisoituu ja stressin riski vähenee. Kaikki tämä puolestaan lisää imetyksen määrää ja laatua.

Nuoren äidin on kuitenkin muistettava, että vain luonnontuote on hyödyllinen, ja mieluiten sellainen, joka on juuri valmistettu. Siksi on parempi kieltäytyä pellavajauhoa sisältävistä apteekkivalmisteista ja käyttää tuotetta puhtaassa muodossaan.

Leivonnassa osa viljajauhoista kannattaa korvata pellavajauholla. Voit ottaa tämän lääkevalmisteen happaman mössön tai puuron muodossa. Pellavansiemenet ja niistä valmistetut tuotteet ovat kuumennettaessa käytännössä tuhoutumattomia, joten niitä voidaan käyttää turvallisesti kuumissa ruokalajeissa.

Kaikista pellavansiemenjauhon käytön myönteisistä näkökohdista huolimatta vauva voi kuitenkin kehittää yksilöllisen suvaitsemattomuuden tuotteen ainesosille, joita hän saa rintamaidon kanssa. Siksi äidin on seurattava lapsen ruoansulatusta hyvin tarkasti. Jos hänellä esiintyy ripulia, pellavansiemenjauhon vastaanotto on lopetettava välittömästi.

Lapsille

Vaikka pellavansiementen vaikutuksista lapsen kehoon ei ole julkaistu keskitettyjä kliinisiä tutkimuksia, tällä tuotteella on kuitenkin vain vähän vasta-aiheita. Sitä saa antaa lapsille keittämisen tai kisselin muodossa, 10 tippaa 6 kuukauden iästä alkaen. Yhden ja kolmen vuoden iässä annos nostetaan 0,5 tl:aan. 3-7-vuotiaana lapset voivat jo käyttää 1 tl keittämistä tai kisseliä, ja 7 vuoden iän jälkeen 1 rkl.

Sen lisäksi, että pellavansiemenjauho rikastuttaa lasten elimistöä koko vitamiini- ja hivenainekokonaisuudella, myös erityisongelmat voivat olla osoitus:

• Akuutit hengitystieinfektiot ja yskä;
• niveltulehdus tai muut tulehdukset;
• sydän- ja verisuonitaudit;
• allergiat;
• ummetus ja ilmavaivat; dysbakterioosi;
• ihosairaudet;
• Immuunipuutos pitkän sairauden jälkeen.

Tärkeää! Muista aina: ennen kuin käsittelet tai lisäät pellavansiemenjauhon lapsesi säännölliseen ruokavalioon, tarkista tuotteen yksilöllinen sietokyky. Jos lapsen tila pahenee, sinun on välittömästi kieltäydyttävä käyttämästä sitä.

Älä sisällytä tuotetta sappikivitautia, hepatiittia tai suolitukosta kärsivien lasten ruokavalioon, samoin kuin hormonihoidon ja masennuslääkkeiden käytön aikana.

Miten ottaa pellavansiemen ateria laihtuminen

Ainoastaan rasvatonta jauhoa tulisi käyttää laihdutusvalmisteena ylipainon torjunnassa. Se sisältää runsaasti kasviproteiinia, joka muodostaa lähes puolet tuotteesta. Sen käsittely elimistössä vaatii paljon energiaa. Tämä johtaa elimistön potentiaalisen energian suurempaan kulutukseen, jota sitten täydennetään sen omista rasvavarastoista.

Painonpudotusta edistävät myös tuotteen sisältämät ravintokuidut, jotka auttavat puhdistamaan suolistoa kertyneistä toksiineista. Puhdistetut suolet toimivat paremmin, aineenvaihduntaprosessit normalisoituvat, keho vapautuu vähitellen pysähtyneestä nesteestä solutasolla. Tästä johtuen vesi-suolatasapaino vakautuu ja paino laskee.

Toinen ravintokuidun hyödyllinen ominaisuus on sen kyky imeä vettä suolistossa. Turpoamalla kuidut jäljittelevät suolen täyttymistä ruoalla, mikä edistää kylläisyyden tunnetta ja vähentää ruokahalua. Henkilö tulee kylläiseksi pienellä ruokamäärällä, kun pellavansiemenjauho on läsnä.

Omega-3- ja omega-6-rasvahapot auttavat säätelemään rasva-aineenvaihduntaa ja sulattamaan ruokaa paremmin.

Kuten jo mainittiin, pellavansiemenjauho on yksi vähiten kaloreita sisältävistä jauhoista. Sen vuoksi muiden jauhojen korvaaminen sillä vähentää aterioiden kaloriarvoa. Sitä voidaan lisätä puuroihin, kastikkeisiin, keittoihin, käyttää panerointina, korvata osa perusjauhoista leivonnassa ja sitä voidaan käyttää myös smetanan pohjana. Erityisesti paahdetuista siemenistä valmistetulla pellavajauholla on miellyttävän pähkinäinen maku, ja se voi rikastuttaa kaikkia ruokia, joissa sitä käytetään ainesosana.

Pellavajauhoa suositellaan yleensä sekoitettavaksi vähärasvaisten fermentoitujen maitotuotteiden kanssa: kefiiri, jogurtti, smetana. Tällaisia smoothieita voi syödä sekä aamulla että illalla. Illalla niitä suositellaan erityisesti niille, joilla on heräävä yöllinen ruokahalu: pieni pellavajauho illallisella aiheuttaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen.

Huolimatta pellavansiemenjauhon myönteisistä vaikutuksista ylipainon poistamiseen, tasapainoista ruokavaliota ja ylensyönnin kieltämistä ei pidä koskaan unohtaa. Parantavat jauhot voivat auttaa sinua laihtumaan nopeammin, mutta vain jos lähestyt asiaa kokonaisvaltaisesti ja vastuullisesti.

Pellavansiemenjauho lääketieteessä

Ihmiset ovat käyttäneet pellavansiemenjauhoa ja pellavatuotteita lääkkeinä jo Hippokrateen ajoista lähtien.

Pellavatuotteita käytetään yleisimmin puhdistamaan kehoa toksiineista, "huonosta" kolesterolista ja loisista. Pellavansiemenhoito tehoaa myös erilaisiin tulehduksiin ja infektioihin. Se auttaa uudistamaan limakalvoja, parantaa ihon kuntoa, poistaa aknea ja märkärakkuloita ja vahvistaa hiuksia. Pellavansiemeniä käytetään myös lievänä laksatiivisena ja antibakteerisena aineena.

Pellavansiemenjauhosta voi kuitenkin olla suurta apua myös tiettyjen sairauksien hoidossa.

Jos kyseessä on diabetes mellitus

Pellavajauholla on alhainen glykeeminen indeksi (35). Tämä tekee siitä diabetesta sairastaville hyväksytyn elintarvikkeen.

Se ei kuitenkaan ole vain hyväksytty elintarvike. Oikein käytettynä se voi menestyksekkäästi taistella tätä pelottavaa tautia vastaan. Huolimatta siitä, että pellavansiemenen koostumuksessa on hiilihydraatteja, pellavansiemen pystyy vaikuttamaan kehon omaan insuliinintuotantoon. Tämä tapahtuu palauttamalla haiman beetasolut, jotka vastaavat tästä prosessista.

Jo pelkästään tämä seikka tekee tuotteesta välttämättömän jopa terveille ihmisille tyypin 2 diabeteksen ehkäisemiseksi. Jos sinulla on jo tyypin 2 diabetes, pellavansiemenjauhojen lisääminen ruokalistaan voi estää sen etenemisen vakavampaan tyypin 1 diabetekseen.

Lisäksi pellavajauhon komponentit torjuvat menestyksekkäästi tulehdusta kehossa ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Yleisesti ottaen sillä on myös myönteinen vaikutus virtsa- ja sukupuolielimistöön. Diabeteksessa tämä tekijä on erityisen tärkeä, koska virtsan lisääntynyt glukoosipitoisuus ja heikentynyt immuniteetti luovat suotuisan ympäristön bakteerien lisääntymiselle virtsaelimissä. Sienten ja bakteerien kasvun tukahduttaminen ei salli tulehduspesäkkeiden kehittymistä eikä johda komplikaatioihin.

Veren kolesterolipitoisuus vähenee ja rasva-aineenvaihdunta normalisoituu. Toisen diabetestyypin endokrinologit eivät syyttä yritä aloittaa hoitoa lääkkeillä, vaan elintarvikkeilla, jotka stimuloivat oman insuliinin tuotantoa. Pellavansiemenjauho on vain yksi näistä tuotteista.

Tärkeää! Kun käytät pellavajauhoa diabeteksen torjumiseksi, kaikista tuotteen eduista huolimatta et voi unohtaa tiukkaa annostusta, joka on parasta valita yhdessä lääkärisi kanssa. Jos annos ylitetään, seurauksena voi olla vakavia haittoja eikä parannusta.

Haimatulehdus

Pellavansiemenjauho haimatulehduksessa voi sekä lievittää tautia että pahentaa sitä. Älä luota pellavansiementuotteisiin ihmelääkkeenä. Siksi päätös pellavansiemenjauhon sisällyttämisestä haimatulehduksen hoitoon voidaan tehdä vain yhdessä gastroenterologin kanssa, joka määrittää annoksen ja nauttimismenetelmän. Pellavansiemenjauho määrätään yleensä osana ravintolisää.

Haimatulehduksen hoitaminen pellavansiemenjauholla on vahvistettu lukuisissa tutkimuksissa. Pellavansiementen peittävä vaikutus auttaa paikallistamaan tulehduspesäkkeitä ja hidastamaan solujen jakautumista niissä. Tämän seurauksena sairastunut elin saa hengähdystauon ja aikaa toipua. Tällainen lokalisaatio estää jopa syöpäkasvainten kehittymisen.

Anti-inflammatorinen tekijä aiheuttaa patogeenisten mikrobien estämisen ja tulehduspesäkkeiden tukahduttamisen. Uudistavat ominaisuudet aiheuttavat haimasolujen uudistumista ja elintoimintojen normalisoitumista.

Koska haima on olennainen osa ruoansulatuskanavaa, sitä on hoidettava yhdessä muiden elinten kanssa. Vain yhden elimen parantaminen ei takaa koko ruoansulatusjärjestelmän normaalia toimintaa. Näin ollen pellavajauhon hyödyllisten tekijöiden käyttö haimatulehduksessa ulottuu koko ruoansulatuskanavan hoitoon.

Jos esimerkiksi sappi- tai munuaiskiviä tai ainakin hiekkaa on diagnosoitu, ei ole tarpeen aloittaa hoitoa pellavansiementuotteilla. Kivien siirtyminen sapen liikkeen mukana voi johtaa sappiteiden tukkeutumiseen ja kovaan kipuun. Pellavansiemenrouhetta ei pidä käyttää akuutissa haimatulehduksessa, koska tuote aiheuttaa sapen liikettä. Pellavansiementen käyttö lisää veden saantia, mikä voi myös aiheuttaa munuais- ja virtsakivien liikkumista.

Gastriitti

Pellavansiemenjauhoa käytetään myös gastriitin hoidossa osana kokonaisvaltaista hoitoa. Niiden peittävä vaikutus auttaa suojaamaan tulehtunutta mahan limakalvoa toksiineilta, ylimääräiseltä hapolta ja mekaaniselta vammalta. Anti-inflammatoristen ominaisuuksien ansiosta tulehtuneita kudoksia voidaan hoitaa hellävaraisesti ja käynnistää niiden korjausprosessi. Pellavajauholla on monimutkainen vaikutus kaikkiin ruoansulatuskanavan elimiin, mikä vähentää vatsakipua ja parantaa potilaan tilaa.

Pellavajauhoa voidaan käyttää seuraavien patologiatyyppien hoitoon:

• gastriitti, jossa on korkea happamuus;
• Atrofinen ja hypoasidinen gastriitti;
• erosiivinen gastriitti;
• krooninen gastriitti.

Tärkeää! Pellavajauhohoidon lisäksi ei pidä unohtaa noudattaa hellävaraista ruokavaliota ja ottaa lääkärin määräämiä tulehduskipulääkkeitä.

Suoliston puhdistamiseen.

Tuotteen sisältämä suuri määrä kasvikuituja vaikuttaa myönteisesti suoliston peristaltiikkaan, joten se hieroo sitä hellävaraisesti. Lisäksi ravintokuidut ovat erinomainen sorbentti, joka kerää suolen seinämille kertyneitä jätteitä ja toksiineja. Ne imevät itseensä ylimääräistä vettä ja kolesterolia, joka sitten poistuu.

Tuotteella on sen koostumukseen sisältyvän liman ansiosta peittävä ominaisuus, ja se auttaa korjaamaan ruoansulatuskanavan limakalvojen pieniä vaurioita.

Ummetukseen

Pellavajauhon lievä laksatiivinen vaikutus auttaa pehmentämään ulostetta ja johtaa ummetuksen ja ilmavaivojen poistamiseen.

Tämä ominaisuus on erityisen tärkeä synnytyksen tai vatsaleikkauksen jälkeen, kun potilaan ei ole suotavaa rasittaa vatsan seinämää.

Antimikrobiset aineet estävät suoliston patogeenistä mikroflooraa ja edistävät näin hyödyllisen mikroflooran lisääntymistä. Suoliston toiminnan normalisointi johtaa normaaliin ruoansulatukseen ja aineenvaihduntaan.

Pellavajauhoon perustuvat korjaustoimenpiteet

Nykyään pellavansiemenistä valmistetaan monia farmakologisia valmisteita, joilla on erilaisia vaikutuksia: analgeettisia, kapseloivia, yskänlääkkeitä, laksatiivisia, parantavia, sappitietulehdusta lievittäviä ja skleroottisia. Pellavansiemeniä ja pellavansiementuotteita käytetään myös laajalti puhtaassa muodossaan.

Pellavansiemenrouhetta voidaan käyttää erilaisissa ruokalajeissa sekä luonnollisessa muodossaan sekoitettuna mihin tahansa käymisteitse valmistettuun maitotuotteeseen tai jopa pelkkään veteen.

Tuotteella on vain vähän vasta-aiheita, mutta yksilöllisen suvaitsemattomuuden riski on edelleen olemassa. Aloita siis pienellä annoksella ensimmäisellä kerralla ja lisää sitä vähitellen, jos terveydentilasi ei heikkene.

Jos jauhot ovat kotitekoisia, ota huomioon niiden lyhyt säilyvyysaika ja korkea kaloripitoisuus, mutta älä liioittele suuria määriä. On myös parasta käydä etukäteen lääkärintarkastuksessa, jotta voidaan varmistaa, ettei sinulla ole virtsakivitautia tai sappikivitautia, joiden hoitoon pellavansiementuotteita ei suositella.

1. Paksusuolen puhdistukseen. Yksi rkl kefiiriä tai jogurttia ja 1 rkl pellavajauhoa voivat korvata aamiaisen. Seosta tulisi juoda aamulla tyhjään vatsaan 2 viikon ajan. Sen jälkeen on juotava vähintään 2 litraa vettä koko päivän ajan nestehukan välttämiseksi.
2. Gastriitin hoidossa. Keitä 1 rkl pellavansiemenjauhoja lasilliseen kiehuvaa vettä ja hauduta sitten miedolla lämmöllä, kunnes saat kisselin, jatkuvasti sekoittaen. Ota jäähtynyt kissel 3 kertaa päivässä ennen aterioita 1 rkl lusikallista. Kurssi - vähintään kolme viikkoa.
3. Haimatulehduksen hoidossa. 1 rkl pellavansiemenjauhoa lisätään 1 rkl kiehuvaa vettä, peitetään ja vaaditaan tunti. Sitten infuusio jaetaan 3 osaan ja juodaan 3 kertaa päivässä ennen aterioita. Vähintään 20 päivän ajan.
4. Diabetes mellituksen hoidossa. Lisää 100 grammaan pellavajauhoa 100 ml kiehuvaa vettä ja vaadi 1 tunti peitettynä kannen alla. Tuloksena saatua seosta tulisi ottaa päivittäin kahden kuukauden ajan, 3 kertaa päivässä, 1 rkl ennen ateriaa.

Pellavajauho kosmetiikassa

Pellavajauhoa voidaan käyttää sekä elintarvikkeissa että naamioissa kosmeettisena hoitona kasvojen iholle. Sen anti-inflammatoriset, kiristävät, uudistavat, puhdistavat, ravitsevat ja kosteuttavat ominaisuudet vuorovaikutuksessa ihon kanssa parantavat sen kuntoa.

Pellavanaamiot ovat hyödyllisiä myös hiusten vahvistamiseen.

Pellavajauho kasvonaamiot

Pellavanaamiot ovat hyödyllisiä kaikenikäisille ja kaikille ihotyypeille. Asiantuntijat suosittelevat kuitenkin erityisesti niiden käyttöä ikääntyvälle iholle sekä kuivalle ja hilseilevälle iholle.

Pellavansiemenet ovat hypoallergeenisia, mutta sinun on aina muistettava sen komponenttien yksilöllinen suvaitsemattomuus. Siksi on suositeltavaa testata naamion sietokykyä iholla kyynärpään kaarella 10-15 minuutin ajan ennen sen levittämistä kasvoille.

Naamio levitetään puhdistetulle iholle mieluiten illalla. Naamion kesto on enintään 25 minuuttia. Poista se haalealla tai viileällä vedellä. Vaikutus varmistetaan paremmin ravitsevalla voiteella.

Tällaiset toimenpiteet tulisi suorittaa vähintään kahdesti viikossa, jolloin iho näyttää aina kiinteältä ja huolitellulta.

Tulehdukseen taipuvaiselle ongelmaiholle (näppylät, akne, mustapäitä).

• vettä - 100 ml;
• kamomilla - 1 tl;
• pellavajauho.

Keitä kamomilla kiehuvalla vedellä, anna infuusion levätä puoli tuntia. Siivilöi sitten infuusio ja yhdistä se pellavansiemenjauhoon. Lisää jauhoja niin paljon kuin tarvitset, jotta seos on tahnamaisen tahnamaista. Levitä jäähtynyt naamio kasvoillesi. On parempi maata siinä rentoutuneena. Naamiolla on puhdistava ja hieman kiristävä vaikutus.

Toinen tulehdusta ehkäisevä naamio: Sekoita 4 rkl pellavansiemenrouhetta ja rkl kamomillaa. Kaada seoksen päälle kiehuvaa vettä, kunnes se on soseen koostumusta. Levitä naamio höyrytetylle iholle, peitä se kalvolla ja lautasliinalla, jossa on kynsinauha. Naamion kesto on 20 minuuttia. Poista naamio lämpimällä vedellä.

Ongelmalliselle iholle on tehokas naamio, jossa on yhtä paljon smetanaa ja pellavansiemenrouhetta. Levitä sitä vain höyrytetylle iholle 20 minuutin ajan. Sen jälkeen pese kasvot lämpimällä kamomillatuotteella.

Nuorentamiseen

• pellavansiemenjauho - 2 rkl;
• lämmintä vettä - 2 rkl;
• murskattu vehnänalkio - 1 rkl;
• luonnollista hunajaa - 1 rkl.

Yhdistä vehnänalkio ja pellavansiemenrouhe. Lisää hunajaa ja vettä, jotta saat kermaisen massan. Levitä seosta kasvoille ja jätä se iholle, kunnes se kuivuu.

Kuivalle, hilseilevälle iholle

• oliiviöljyä - 0,5 rkl;
• lämmintä vettä - 2-3 rkl;
• pellavajauho - 1 rkl;
• luonnollista hunajaa - 0,5 tl.

Sekoita pellavajauho veteen ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää sitten hunaja ja oliiviöljy. Levitä naamio iholle ja peitä se liinalla.

Ravitsee ihoa
Jos edellä mainittuun reseptiin lisätään 1 ampulli lääkkeellistä A-vitamiinia, naamio ravitsee kaikkia ihotyyppejä.

Ravitsee ja kosteuttaa

• luonnollista hunajaa - 1 rkl;
• munankeltuainen - 1 kpl
• pellavajauho - 3 rkl;
• banaani - 0,5 rkl;
• manteliöljyä - 1 rkl.

Soseuta pellavajauho ja puolikas banaani huolellisesti. Raasta hunaja, voi ja munankeltuainen yhteen. Sekoita molemmat seokset hyvin ja huolellisesti ja levitä kasvoille.

Virkistää ja vaalentaa ihoa

• vettä - 100 ml;
• sitruunamehua - 1 tl;
• lehmuksenkukka - 2 rkl;
• pellavansiemenjauho - 1 rkl.

Keitä limenkukka kiehuvaan veteen ja anna hautua 30 minuuttia. Siivilöi se, lisää jauhot ja hauduta vielä 15 minuuttia, jotta jauhot turpoavat. Lisää sitten sitruunamehu. Puhdista iho etukäteen ja levitä naamio. Huuhtele kasvot 25 minuutin kuluttua viileällä vedellä.

Hiusnaamiot

Pellavansiemennaamio vaikuttaa myönteisesti myös hiuksiin, jos ne ovat kuivat, hauraat ja värjäyksen heikentämät.

Kefir-pohjainen naamio

• pellavajauho - 2 rkl
• kefiiri - 100 ml;
• laventeliöljyä - 3-4 tippaa.

Laimenna jauhot kefiirillä. Seoksen on muistutettava smetanaa. Jos seos on liian ohut, lisää hieman jauhoja. Kaada joukkoon laventeliöljy ja sekoita huolellisesti. Naamio tulisi levittää siveltimellä likaisiin hiuksiin. Tällaisella naamiolla on taipumus saippuoitua ja se voi olla erinomainen shampoon korvike. Ravitsevan vaikutuksen aikaansaamiseksi naamion tulisi antaa vaikuttaa hiuksissa vähintään 20 minuuttia.

kamomillaliemeen perustuva naamio

• kamomilla - 1 rkl;
• kylmää vettä - 100 ml;
• pellavansiemenjauho.

Kaada kamomilla kiehuvaan veteen ja anna hautua 40 minuuttia. Siivilöi sitten infuusio ja lisää pellavansiemenjauho. Seoksen pitäisi olla kermaista. Levitä seosta likaisiin hiuksiin ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.

hiusten muotoilutuote

• vettä - 400 ml;
• pellavansiemenjauhoa (tai kokonaisia pellavansiemeniä) - 1 tl.

Kaada pellavajauho tai kokonaiset pellavansiemenet kylmään veteen, keitä ja kiehauta 10 minuuttia ja jäähdytä sitten ilman kantta. Kaada jäähtynyt liemi sopivaan astiaan ja käytä sitä hiusten muotoiluun. Jos käytät kaksi kertaa enemmän pellavansiemeniä, saat erinomaisen luonnollisen geelin hiusten muotoiluun.

Vauriot ja vasta-aiheet

Pellavansiementuotteet voivat kaikista myönteisistä ominaisuuksistaan huolimatta aiheuttaa haittaa keholle. Ensimmäinen edellytys tämän tuotteen käytölle on sen tuoreus. Laadukkaassa pellavansiemenjauhossa on pähkinäinen maku ja tuoksu ilman katkeruuden merkkejä. Muuten pellavansiemenjauho on kielletty!

Haittavaikutuksia, kuten ilmavaivoja, ripulia, pahoinvointia, huimausta ja päänsärkyä, voi esiintyä, jos tuotetta annetaan yliannostuksena. Jos et juo riittävästi nesteitä, saatat kuivua, sillä tuote sisältää paljon kuitua, joka sitoo runsaasti vettä.

Pellavansiementuotteet ovat kategorisesti kiellettyjä seuraavissa tapauksissa:

• Yksilöllinen intoleranssi (allergia):
• sappikivitauti.

Pellavansiemenissä olevien syanidien haitallisuudesta ei ole olemassa yksiselitteistä tieteellisesti vahvistettua lausuntoa. Yhden mielipiteen kannattajat uskovat, että niiden läsnäolo tekee tuotteesta terveydelle vaarallisen, jos sallitut annokset ylittyvät. Heidän vastustajansa väittävät, että pellavansiemenissä olevan syanidin määrä on niin pieni, että se ei pysty aiheuttamaan ihmiskehossa vakavia myrkytyksiä. Lisäksi ihmiskeho itse tuottaa syanidia häviävän pieniä määriä.

Pellavansiemeniä ja pellavatuotteita tulisi kuitenkin käyttää suositelluissa rajoissa.

Mitä tehdä pellavansiemenjauholla: reseptit

Koska pellavajauho sisältää vähemmän hiilihydraatteja ja rasvoja kuin vehnä- tai ruisjauho, vehnäjauhoa osittain pellavajauholla korvaavat ruokalajit ovat myös vähäkalorisempia ja terveellisempiä. Tärkeintä on, että pellavajauhoja ei lisätä enempää kuin resepti vaatii ja että noudatat mittasuhteita.

Leipä

• vehnäjauhot - 300 grammaa;
• pellavajauho - 100 grammaa;
• kuivahiivaa - 1,5 tl;
• vesi (tai hera) - 250 ml;
• kasviöljy (mikä tahansa) - 1 rkl;
• suolaa - 1 tl;
• sokeria - 1 tl.

Sekoita hiiva, sokeri ja suola lämpimään veteen tai heraan. Lisää sitten hieman yli puoli kupillista vehnäjauhoja ja jätä lämpöön. Kun muhennos on kohonnut hyvin, lisää kasviöljy, pellavansiemenjauhot ja loput vehnäjauhoista. Vaivaa taikinaa hyvin niin, että se irtoaa kämmenistäsi ja vuoan reunoista. Aseta taikina sitten voideltuun muottiin, johon on ripoteltu jauhoja. Laita se sitten vielä kerran lämpimään paikkaan. Kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, laita taikina 200 °C:seen esilämmitettyyn uuniin. Paista 200 °C:ssa ensimmäiset 15 minuuttia ja vähennä sitten lämpötilaa 150 °C:een vielä 15 minuutiksi. Tarkista, että leipä on valmis, pistämällä sitä kuivalla, puhtaalla tikulla. Jos se pysyy kuivana, leipä on valmis. Ota se uunista, ravista se pois vuoasta ja peitä pyyhkeellä (tai mieluummin kahdella) jäähtymään.

Pannukakkuja

• kasviöljy (mikä tahansa öljy) - 1-2 rkl;
• maito (kefiiri, hera) - 450 ml;
• munat - 3-4 yksikköä
• pellavansiemenjauho - 50 g;
• vehnäjauhot - 150 g;
• suolaa - 0,5 tl;
• sokeria - 1 tl;
• 0,5 tl soodaa (sammutetaan etikan kanssa).

Vatkaa munat vaahdoksi suolan ja sokerin kanssa. Lisää neljäsosa maidosta (kefiiri, hera). Kaada joukkoon molemmat jauhot ja vaivaa melko paksu taikina, jossa ei ole kokkareita. Kun taikina on vaivattu huolellisesti, lisää loput maidosta erissä ja sekoita joka kerta tasaiseksi. Näin vaivaamalla pannukakkutaikinasta tulee tasalaatuista ilman kokkareita. Paista pellavansiemenpannukakut tavalliseen tapaan kuumennetulla pannulla.

Pellavapannukakkuja

Pellavapannukakkuja on helppo valmistaa - jopa aloittelijatkin onnistuvat. Voit käyttää pohjana pellavapannukakkujen reseptiä (ks. edellä), mutta lisää siihen mahdollisimman vähän nestettä. Taikinaan voidaan lisätä raastettuja hedelmiä ja vihanneksia ja jopa jauhelihaa. Taikinan pitäisi olla suunnilleen kermaviilin koostumusta. Paista paistinpannuja kuumassa kasviöljyssä levittämällä taikina pannulle tarjoilulusikalla.

Keksit

• maitoa tai vettä - 0,5 rkl;
• Pellavansiemenjauho - ¾ rkl;
• vehnäjauhot - 1 rkl;
• sokeri (hunaja, vaahterasiirappi) - 2 rkl;
• kasviöljy (mikä tahansa) - 4 rkl;
• suolaa - 0,5 tl;
• pellavansiemeniä - 6 rkl.

Sekoita suola, sokeri ja maito keskenään ja lisää sitten kasviöljy. Sekoita jauhot (vehnä- ja pellavansiemenet), lisää leivinjauhe ja paahdetut pellavansiemenet. Kaada joukkoon suolan, sokerin, voin ja maidon seos ja vaivaa se kimmoisaksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna kohota 20 minuuttia. Ripottele pöydälle jauhoja ja kaulitse taikina 5-8 mm paksuksi ja leikkaa taikina keksileikkurilla tai pienellä lasilla. Paista esilämmitetyssä uunissa 160 °C:ssa 10-12 minuuttia. Kun keksit ovat valmiita, niiden pitäisi olla kullanruskeita ja rapeita.

Kissel

• pellavajauho - 1 rkl lusikalla;
• hunajaa - maun mukaan;
• vettä - 0,5 l.

Sekoita jauhot ja vesi ja kiehauta keskilämmöllä. Sen jälkeen jäähdytä kannen alla ja lisää hunaja.

Scones

• sokeria - 0,5 rkl;
• suolaa - 0,5 tl;
• vehnäjauhot - 1 rkl;
• pellavansiemenjauho - 0,5 rkl;
• kefiiri - 1 rkl;
• ruokasoodaa - ¼ tl;
• paahdettuja pellavansiemeniä tai seesaminsiemeniä ripotteluun.

Sekoita ruokasooda kefiriin ja anna hiilihapottua 20 minuuttia. Lisää sitten suola, sokeri, vehnäjauhot ja pellavansiemenjauhot. Vaivaa taikina yhteen ja peitä se kelmulla 30 minuutiksi. Jaa sitten taikina 6 osaan jauhotäytteisillä käsillä ja muotoile ohuiksi taikinapalloiksi. Reunojen on oltava keskiosaa paksummat. Aseta taikina voidellulle pergamenttipaperille ja ripottele päälle pellavansiemeniä tai seesaminsiemeniä. Jos leivonnaisten pinta on hieman kuiva eivätkä siemenet tartu kiinni, voit pirskottaa leivonnaisten päälle vettä ennen ripottelua. Paista kuumassa uunissa 180 °C:ssa. Ota valmiit tortillat pois pelliltä ja peitä pyyhkeellä, kunnes ne ovat jäähtyneet.

Cupcakes

Suklaakakku omenalla:

• vehnäjauhot - ¾ rkl;
• pellavajauhoa - 1/3 rkl;
• kaakaojauhetta - ¼ rkl;
• muna - 1 kpl
• kasviöljy (tai voiöljy) - 50 ml;
• maito - 250 ml;
• omena - 1 kpl;
• sooda - ½ tl
• sokeri - 100 grammaa;
• suolaa - ½ tl

Sekoita vehnä- ja pellavansiemenjauhot, kaakaojauhe, suola, leivinjauhe, sokeri. Sekoita erikseen muna, maito ja voi. Jos käytät voita, anna sen sulaa pehmeäksi, mutta älä sulata. Yhdistä sitten voi ja maitoseos ja vaivaa taikina. Taikina on tarpeeksi pehmeää. Jaa taikina paloiksi ja laita ne muotteihin. Lisää jokaiseen vuokaan 2 tai 3 pientä omenaviipaletta ja paista 180 °C:n uunissa 20 minuuttia.

Kakku raejuuston kanssa

• vehnäjauhot - 100 g;
• pellavajauho - 50 g;
• tärkkelystä - 40 g;
• munat - 3 kpl
• voi (margariini) - 200 g;
• raejuustoa - 200-250 gr;
• suolaa - 1 tl;
• sooda - ¾ tl

Sulata voi pehmeäksi (älä kuumenna sitä!), vatkaa rahka, vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Sekoita pellavansiemenjauhot, vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja sokeri erikseen. Yhdistä kaikki ainekset ja vaivaa taikina. Kun se on valmista, aseta se pallomuotoisiin muotteihin. Paista kuumassa uunissa ensin 200 °C:ssa 10 minuuttia ja sitten 170-180 °C:ssa vielä 10-15 minuuttia. Ripottele valmiit muffinit tomusokerilla.

Miten tehdä pellavajauhoa kotona

Pellavajauhoa voi valmistaa kotona vain täysjyväviljasta. Kotitekoinen tekniikka ei salli ensin puristaa siemenistä öljyä ja sitten jauhaa ne jauhoksi. Muista siis, että koska sen koostumuksessa on kasviöljyä, kotitekoisia jauhoja ei voi säilyttää kolmea päivää kauempaa ja vain jääkaapissa.

Ennen vanhaan pellavansiemenet jauhettiin morttelissa tai pienissä myllyissä, ja jauhot siivilöitiin seulan läpi. Nykyään voit käyttää kehittyneempää jauhatusmenetelmää ja käyttää tehokasta kahvimyllyä tai tehosekoitinta. Prosessin loppuosa on sama: jauhetut siemenet seulotaan seulan läpi ja jäljelle jääneet karkeat hiukkaset lähetetään takaisin jauhimeen. Valmiit jauhot on pakattava pahvilaatikkoon tai paperipussiin ja lähetettävä jääkaappiin tai käytettävä välittömästi.

Miten valita ja säilyttää pellavajauho

Nykyään pellavansiemenjauhoja voi ostaa melko vapaasti. Sitä myydään suurissa supermarketeissa terveysruokaosastoilla sekä apteekeissa. Yllättäen näin terveellinen tuote on melko edullinen.

Yleensä rasvattoman pellavansiemenjauhon pakkauksessa on 6 kuukauden säilyvyysaika. Jos tuotteen viimeinen käyttöpäivä on ilmoitettu pidemmäksi, se on merkki siitä, että tuote sisältää säilöntäaineita ja se on hävitettävä.

Laadusta kertoo pakkauksessa oleva ISO-merkintä. Lue myös huolellisesti niiden tuotteiden sisältö, joiden väitetään sisältävän pellavansiemenrouhetta. Valmistajat korvaavat sen joskus muilla jauhojen ainesosilla tai lisäävät itse jauhoihin epäpuhtauksia sokerin, aromien tai säilöntäaineiden muodossa. Tuotetta, jossa on tällaisia lisäaineita, ei voida enää pitää täysin luonnollisena, joten hyödyt eivät ole kovin suuret.

Pellavansiemenrouhetta myydään erilaisissa pakkauksissa. On parasta valita tyhjiöpakattuja, sillä ne takaavat, että jauhot eivät ole olleet kosketuksissa hapen kanssa ennen avaamista. Jauhojen värin on oltava tasainen ja homogeeninen, ja koostumuksen on oltava tasainen ja mureneva. Tuote säilyy jääkaapissa jopa kuukauden ajan avaamisen jälkeen.

mielenkiintoisia faktoja pellavajauhosta

Pellavaa on monia lajikkeita. Pellava on kuitupitoisempi ja sisältää vähän siemeniä. Pellavamehu (öljypellava) sitä vastoin tuottaa vähemmän kuitua ja paljon siemeniä. Mezheumok-pellavasta saadaan sekä kuitua että siemeniä. Villiä pellavaa löytyy myös luonnosta. Sitä ei kuitenkaan viljellä laajalti, koska sen siemenet eivät kypsy tasaisesti ja ovat vaikeita korjata.

Pellavaa on kahta lajiketta: valkoista ja mustaa (kultaista ja ruskeaa). Valkoiset pellavansiemenet sisältävät enemmän antioksidantteja ja lignaaneja, mikä tekee niistä entistäkin hyödyllisempiä. Valkoista pellavaa on kuitenkin paljon vaikeampi löytää kuin ruskeaa pellavaa.

Lajikkeesta ja siementyypistä riippumatta pellava on kuitenkin terveellinen ravintotuote.

Kuva pellavansiemenjauhosta