Salottisipuli: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Sipulin sukulainen on vihanneskasvi, kuten salottisipuli. Niillä on kuitenkin joitakin eroja ulkoisessa kuvauksessa ja kemiallisessa koostumuksessa. Muussa tapauksessa vihanneksia kutsutaan ruohosipuleiksi tai lehtisipuleiksi. Tämä sipulilajike edistää syövän ehkäisyä. Sen hyödyt eivät lopu tähän, vaan sille on ominaista myös monia muita myönteisiä ominaisuuksia.

Mitä salottisipulit ovat?

Salottisipuli edustaa sipuliperhettä. Sipuli on paljon pienempi kuin sipulilajikkeen sipuli, ja siinä on useita valkosipulin kaltaisia kynsiä. Juuren keskihalkaisija on 3-4 cm. Muoto on terävöitynyt alaspäin. Sisäpuoliset suomut ovat ohuita, valkoisia ja kalvojen peittämiä.

Miltä se näyttää

Ashkelon-sipuli on monivuotinen kasvi, joka kuuluu sipuliheimoon. Se eroaa sipulisukulaisestaan vain sipulin osalta. On olemassa varhaisia, keski- ja myöhäisiä lajikkeita sekä teräviä, makeita ja puolimausteisia lajikkeita. Kasvi ryhmitellään myös kuoren värin mukaan, eli se voi olla punainen, valkoinen tai violetti. Ensimmäisenä kylvövuonna yhdestä hedelmästä kasvaa 5-6 sipulia. Toisena vuonna yhdestä pesästä voidaan tuottaa jopa 4 tusinaa sipulia sekä siemeniä sisältäviä nuolia.

Salottisipuli on matalakasvuinen kasvi, jonka varsi haaroittuu. Lehdet ovat vaaleanvihreät ja pilkullisen muotoiset. Yksi sipuli voi tuottaa jopa 3-5 lehteä. Yleensä pienikokoiset, mutta suuremmat yksilöt ovat melko harvinaisia, ja ne ovat epäsäännöllisen soikean muotoisia ja kuoren peittämiä. Kasvi on erittäin sitkeä ja kuljetusta kestävä.

Se on kotoisin Etiopiasta.

Miten se eroaa sipulista

Salottisipulit ovat ulkoisesti lähes samanlaisia kuin sipulit. Ainoa ero on, että Ashkelon-tuote on hienompaa ja lajista riippuen se voi olla pitkänomainen.

Mitä tulee lääkinnällisiin ominaisuuksiin, tällä lajikkeella on paljon paremmat lääkinnälliset ominaisuudet kuin sipulilla. Kyseinen vihannes sisältää monia B-, A- ja C-vitamiineja. Vihreissä höyhenissä on runsaasti kaliumia, kuparia ja fosforia.

Tällainen kasvikomponentti vahvistaa kehon suojaavia toimintoja, sillä on antiviraalinen vaikutus. Kasvi sisältää kalsiumia, joka voi vahvistaa luustoa. Se voi myös parantaa ruokahalua, vaikka se onkin dieettiruoka, sillä se sisältää alle 4 % sokeria.

Salottisipulia käytetään usein ranskalaisten ja eurooppalaisten ruokien valmistuksessa. Tätä lajiketta käytetään sipulikeiton valmistukseen. Kasvin vihreää osaa voidaan käyttää salaattien, marinadien ja kastikkeiden valmistukseen.

Se voidaan yhdistää lihan, kalan ja vihannesten kanssa. Se ei saa peittää kunkin ruokalajin tärkeimpien ainesosien makua. Voit käyttää pieniä sipuleita erillisenä ruokalajina marinoinnin jälkeen. Sipulilajike on mausteinen ja karvas, kun taas salottisipuli on makean ja kirpeän makuinen.

Toinen salottisipulin tärkeä ominaisuus on se, että se ei jätä suuhun epämiellyttävää hajua, mikä ei päde sipuliin.

Ne ovat erittäin pakkasenkestäviä, mikä pidentää niiden säilyvyyttä.

Koostumus ja kalorit

Salottisipulin arvo piilee sen rikkaassa kemiallisessa koostumuksessa. Kuten muitakin sipuleita, sitä arvostetaan sen antimikrobisten, sienilääkkeiden ja desinfioivien ominaisuuksien vuoksi. Tuote sisältää myös sokereita, eteerisiä öljyjä, antioksidantteja, mineraaleja ja vitamiineja.

1. Esimerkiksi salottisipulit sisältävät mono- ja disakkarideja, jotka kuljettavat proteiinia ja tuottavat siten soluille energiaa.
2. Kivennäisaineet, kuten natrium, kalsium, rauta ja fosfori, osallistuvat kehon eri elinten ja järjestelmien normaalin toiminnan varmistamiseen.
3. Tuote sisältää eteerisiä öljyjä, joiden joukossa on haihtuvia fytonsideja, jotka kykenevät tappamaan bakteereja ja pöpöjä. Tällä aineryhmällä on viruksia ja infektioita ehkäisevä vaikutus.
4. Salottisipulit eroavat toisistaan antioksidanttipitoisuutensa, kuten retinolin, perusteella. Tällä aineella on suotuisa vaikutus ihon kuntoon. Tällaisten sipulien säännöllinen käyttö puhdistaa ihoa, poistaa keratinoituneita soluja ja normalisoi vesitasapainoa. Lisäksi A-vitamiini vaikuttaa keskushermostoon ja suojaa neuroosilta ja ahdistukselta. Tämä aine voi parantaa rintamaidon rasvapitoisuutta ja laatua, ja se osallistuu kehon kudosten uudistumiseen.
5. E-vitamiini eli tokoferoli on myös mainitsemisen arvoinen. Tämä aine kuuluu myös antioksidanttien ja bakteereja tuhoavien aineiden ryhmään. Tokoferoli varmistaa rasvojen ja proteiinien ruoansulatuksen, parantaa immuniteettia, puhdistaa maksasoluja vapaista radikaaleista ja toimii syövän ennaltaehkäisevänä tekijänä. E-vitamiini osallistuu punasolujen synteesiin, laajentaa verisuonia ja stimuloi aivojen hermosoluja. Kaikki tämä lisää keskittymiskykyä ja parantaa muistia.
6. Salottisipulit sisältävät B-ryhmän vitamiineja. Esimerkiksi tiamiini varmistaa sukupuolijärjestelmän toiminnan sekä miehillä että naisilla. Toisin sanoen tämä aine on välttämätön lisääntymis- ja ääreishermoston terveydelle ja kehitykselle. B1-vitamiini osallistuu myös hematopoieesiin. Aine vahvistaa näköä, joten on hyödyllistä syödä tällaisia sipuleita kaihin ehkäisemiseksi. Nikotiinihappo vakauttaa kolesterolitasoja ja suojaa verisuonia seinämiin muodostuvilta plakeilta, jotka johtavat verenkiertokanavien tukkeutumiseen. PP-vitamiinista on hyötyä diabeteksen, niveltulehduksen ja osteoporoosin hoidossa.
7. Sipulin tiedetään koostuvan lähes 90-prosenttisesti vedestä. Yhdessä sokerien ja kuitujen kanssa tuote pystyy normalisoimaan ruoansulatusjärjestelmän. Salottisipulit parantavat aineenvaihduntaa, mikä takaa painonpudotuksen. Tämä vaikutus saavutetaan myös pektiinin, tärkkelyksen ja orgaanisten happojen ansiosta.

Vihanneksen vihreän osan kaloriarvo on 18 kcal, ja sipulissa itsessään on noin 70 kaloria 100 grammassa.

Mitä hyötyä salottisipulista on?

Yleiset edut

Säännöllinen Ashkelon-sipulin kulutus palauttaa useimmat ihmiskehon järjestelmät. Ensinnäkin on huomattava, että kasviperäinen komponentti auttaa puhdistamaan itsesi loisista ja bakteereista. Desinfioivien aineiden ryhmää edustavat fytosidit, jotka vaikuttavat pääasiassa ruoansulatuskanavassa. Jos suoliston läpäisevyys ja ruoansulatus heikkenevät, ruoansulatuskanavaan kertyy sulamattomia ruokajäämiä, jotka mädäntyvät ja kehittävät patogeenisen mikroflooran. Kun vihannesten mehu otetaan vatsaan ja suolistoon, se voi tukahduttaa bakteerit ja lisätä peristaltiikkaa, mikä mahdollistaa jätteiden poistumisen.

Kalium, magnesium ja natrium sekä useat vitamiinit elvyttävät verenkiertoelimistöä lisäämällä verisuonten elastisuutta ja lujuutta, vakauttamalla verenpainetta ja parantamalla sydänlihaksen sävyä. Tuotteen sisältämä rauta pitää hemoglobiinipitoisuuden optimaalisella tasolla.

Antioksidanttisten ainesosien ja vitamiinien suuri pitoisuus vaikuttaa nuorentavasti. Nämä elementit voivat parantaa kudosten aineenvaihduntaprosesseja, neutraloida vapaita radikaaleja ja poistaa myrkyllisiä aineita ja kolesterolia. Näiden aineiden riittävä pitoisuus kehossa tekee ihosta joustavan, vahvistaa hiuksia, hampaita ja kynsilevyjä.

Erityinen paikka kasvisten koostumuksessa on sellaiset aineet kuin kversetiini ja allicin. Ne ovat myös antioksidantteja, ja niillä on verenpainetta alentava vaikutus. Allicin suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Lisäksi salottisipulit sisältävät runsaasti kaliumia, joka on välttämätöntä veden ja suolan tasapainon ja lihasten sävyn ylläpitämisen kannalta. Lisäksi tämä kivennäisaine osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan ja parantaa aineenvaihduntaa. Tämä sipuli sisältää aineita, jotka ovat tehokkaita liikalihavuuden torjunnassa.

Naisille

Useimmat naiset ovat todennäköisesti kohdanneet dysmenorrean ongelman. Tämä käsite on voimakas kipu alavatsassa kuukautisten aikana. Kiinalaiset tiedemiehet ovat havainneet, että kuukautiskivut johtuvat riittämättömästä lämmöstä. Kiinalaisen lääketieteen asiantuntijat suosittelevat lämmittävän vaikutuksen omaavien tuotteiden käyttöä sen korjaamiseksi. Niiden joukossa on kaikenlaisia sipuleita.

Kuten edellä mainittiin, se sisältää alliciinia. Tämä aine sävyttää ihoa, suojaa sitä ennenaikaiselta vanhenemiselta ja ryppyjen syntymiseltä. C-vitamiini suojaa ihoa vapailta radikaaleilta, pitää sen terveenä ja vaikuttaa valkaisevasti. Viimeksi mainitun ominaisuuden ansiosta vihreää sipulia voidaan käyttää pisamien ja ikäpilkkujen poistamiseen.

Tämä kasviperäinen tuote voi auttaa ehkäisemään tulehduksia. Tämä ominaisuus johtuu siitä, että kasvi sisältää antioksidanttisia komponentteja, joilla on tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Rikki ja askorbiinihappo ovat myös vahvoja tulehdusta vastaan.

Vihersipulit voivat auttaa torjumaan lihavuutta. Eikä tämä johdu pelkästään herkun vähäisestä kaloripitoisuudesta. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että tämän ainesosan jatkuva sisällyttäminen ruokavalioon vähentää rasvan määrää kehossa. Kasvisten sisältämät aineet stimuloivat rasva-aineenvaihduntaa ja ihonalaisen rasvan hajoamista.

Salottisipulit ovat myös tehokkaita anemiaan. Tämän taudin syynä on epätasapainoinen ruokavalio. Heikomman sukupuolen kohdalla tämä tila liittyy kuukautisiin liittyvään kuukausittaiseen verenhukkaan. Salottisipuli on rikastettu mineraaliraudalla, joten se estää tämän häiriön kehittymisen.

Miehille

Ashkelonin sipuleita arvostetaan paitsi niiden ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi koko keholle, myös erityisesti miespuoliselle sukupuolelle. Asiantuntijat suosittelevat, että miehet kuluttavat vihanneksia tuoreina.

Kasvin mehu on rikastettu monilla arvokkailla entsyymeillä, jotka ovat välttämättömiä miesten terveydelle. Tämä tuote pystyy palauttamaan miesten lisääntymisjärjestelmän toiminnot sekä lisäämään tehoa. Lisäksi sadon koostumus lisää siittiöiden synteesiä ja liikkuvuutta.

Raskauden aikana.

Foolihapon ja hyödyllisten kivennäisaineiden ansiosta Ashkelon-vihannes auttaa ehkäisemään monien sairauksien kehittymistä raskaana olevilla tytöillä ja varmistaa sisäelinten ja luuston normaalin muodostumisen ja kehittymisen.

Se on myös hyödyllistä tulevan äidin keholle sen runsaan vitamiinipitoisuuden vuoksi. Kun tällainen kasvi sisällytetään ruokavalioon, naisen keho rikastuu aineilla, jotka ovat välttämättömiä normaalin elämän ja terveen raskauden kannalta.

On myös huomattava, että vihannes auttaa naisia selviytymään ummetuksesta helposti. On kuitenkin tarpeen noudattaa tuotteen kulutusta koskevia normeja, jotta se ei vahingoita ja aiheuta limakalvotulehdusta.

Kun imetät

Imetyksen aikana tätä sipulilajiketta tulisi syödä varoen. On suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa etukäteen. Säännöllinen kohtuullinen kulutus auttaa voittamaan kausittaisen vitamiinipuutoksen ja vilustumisen.

Jos vauva imettää, salottisipulin käyttö ruoassa voi muuttaa maidon makua.

Vauvoille

Useimmat vanhemmat tietävät sipulin hyödyt, joten he yrittävät lisätä uuden tuotteen lapsensa ruokalistalle mahdollisimman varhain. Muista kuitenkin, että lapsille voidaan antaa tätä vihannesta jo kolmevuotiaista lähtien.

Jos haluat tutustuttaa lapsen tähän vihannekseen aikaisemmin, on noudatettava tiettyjä suosituksia. Seitsemän kuukauden iästä alkaen, kun lapsen ruokavaliossa on jo kesäkurpitsaa, porkkanaa ja perunaa, sipulia voidaan antaa keitettynä.

Kaikista tuotteen myönteisistä ominaisuuksista huolimatta raakoja vihanneksia ei pitäisi antaa vauvoille tai niiden määrä olisi pidettävä mahdollisimman pienenä yhdistämällä tuote salaatteihin, keittoihin ja muihin elintarvikkeisiin. Tämä suojaa sisäelinten limakalvoja ärsytykseltä.

Sipulia voidaan käyttää paitsi ruokana myös erilaisten vaivojen hoitoon. Esimerkiksi Ashkelonin sipulimehua voidaan käyttää yskän, kurkkukivun ja nuhan hoitoon. Sitä voidaan käyttää myös inhalaatioina. Tämä vapauttaa hengityselimet limasta. Sinun on kuitenkin syytä olla tietoinen siitä, että tällaisia hoitoja voidaan antaa vasta 3 vuoden iän jälkeen ja lastenlääkärin kanssa neuvotellen.

Ruoansulatuskanavan limakalvoilla usein esiintyvän ärsytyksen vähentämiseksi sipulia tulisi antaa lapsille vasta pääaterian jälkeen. On myös tärkeää yhdistää tämä sato hunajan ja maidon kanssa. Sama vaatimus koskee myös yskän hoitoa. Tässä tapauksessa lapsen tulisi syödä lääke veden tai maidon kanssa. Tällaisen koostumuksen maustamiseksi voidaan lisätä makeutusainetta sokerin, hunajan tai hillon muodossa.

Lasten tiedetään olevan alttiimpia tartunnoille kausiluonteisten sairauksien aikana. Lapsen suojelemiseksi on suositeltavaa pilkkoa yksi tai kaksi päätä näitä sipuleita, levittää ne lautaselle ja asettaa ne pöydälle. Tällä menetelmällä saadaan aikaan huoneen yleinen desinfiointi. Tällaisella aromaterapialla on suotuisa vaikutus ihmiskehon kaikkiin toimintoihin. Kasvin eteeriset öljyt on suunniteltu kostuttamaan nenänielun limakalvoja. Ne myös helpottavat hengittämistä.

Lasten vihannesten kulutusta on seurattava koko ajan, jotta voidaan varmistaa, ettei se ole haitaksi lapsen terveydelle. On tärkeää muistaa, että sipuli on mausteinen tuote, jolla voi olla voimakas vaikutus ruoansulatuskanavan limakalvoihin. Hallitsematon saanti voi aiheuttaa vatsakipua.

Painonpudotukseen

Salottisipulit pystyvät hajottamaan rasvoja, parantamaan niiden ruoansulatusta ja normalisoimaan aineenvaihduntaa. Juuri näitä ominaisuuksia arvostetaan, kun haluat päästä eroon ylipainosta. Vaikka lisäisit tämän vihanneksen rasvaisiin ja paistettuihin ruokiin, se auttaa neutraloimaan rasvojen kielteisiä vaikutuksia ihmiskehoon. Mutta tietenkään sinun ei pitäisi syödä tällaisia epäterveellisiä ruokia laihduttaessasi.

Sipulit voidaan sisällyttää ruokavalioon. Tällaisessa tapauksessa on suositeltavaa käyttää salottisipulia. Tällaisiin ruokavalioihin kuuluu erityisen vihanneskeiton syöminen, jossa on paljon sipulia. Voit käyttää esimerkiksi seuraavaa reseptiä. Tarvitset vain 2 porkkanaa, 4-5 tomaattia, 6 sipulia, 2 paprikaa ja tuoreita yrttejä. Keitä kaikki ainekset. Esikypsennä salottisipulia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää tällaiseen ruokaan mitä tahansa mausteita ja mausteita, ja suolaa on käytettävä maltillisesti.

Noudata tällaista sipulikeittoon perustuvaa ruokavaliota viikon ajan. Tänä aikana saa syödä hedelmiä ja vihanneksia. Kaksi kertaa viikossa voidaan syödä kala- ja liharuokia. Tällaiset ainesosat on tietenkin höyrytettävä, paistettava uunissa tai keitettävä.

Sipulidippi voidaan myös valmistaa ja käyttää valikossa kerran päivässä. Tee se pilkkomalla 5-6 sipulia, hauduta ne mausteiden kanssa ja lisää sitten muutama lusikallinen omenaviinietikkaa, 1 rkl. Lisää tomaattimurska ja kasvisliemi yrttien kanssa. Kypsennä ruokaa vartin verran ja hienonna seos tehosekoittimella. Voit käyttää sitä lihan ja keittojen kastikkeena. Tuloksena syntyvä kastike auttaa sulattamaan ruokaa paremmin ja suojaa rasvan kertymiseltä ongelma-alueille.

Toinen tapa laihtua salottisipulin avulla on lisätä niitä salaatteihin. Vihannessalaatit ovat terveellisiä jo itsessään, mutta tämän kasvisainesosan lisääminen nopeuttaa laihdutusprosessia. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin mukautettava ruokalistaa ja luovuttava makeisista ja jauhotuotteista.

Salottisipulit kansanlääkinnässä

Jos haluat parantaa märkiviä haavoja, sinun on leikattava sipuli kahteen osaan, levitettävä se leikkausalueelle ja sidottava se. Kasvin komponentit nopeuttavat kudosten uudistumista ja tuhoavat patogeeniset mikrobit.

Virussairaudet

Virustautien ja flunssan hoidossa suositellaan, että raastetaan salottisipulin pää, laitetaan ne teekannuun ja hengitetään astian suulakkeella höyryjä 15-20 minuutin ajan.

Palovammoja varten

Salottisipulia voidaan käyttää palovammojen hoitoon. Tällaisessa tapauksessa sipulimassaan olisi yhdistettävä suolaa ja raastettua saippuaa. Näin saatu koostumus on levitettävä mahdollisimman pian vaurioituneelle alueelle.

Maisseja varten

Kovettumien poistamiseksi tulisi ottaa sipulin kuoret ja kaataa etikkaa niin, että raaka-aine hukkui nesteeseen. Peitä astia koostumuksella ja laita se pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi. Tämän ajanjakson lopussa ota kuori pois, kuivaa se hieman ja laita se yöksi maissin päälle sitomalla se. Käsittele kalluksen ympärillä olevaa ihoa rasvaisella voiteella. Aamulla liota jalkaasi kuumassa vedessä ja leikkaa maissit pois. Toista toimenpide, kunnes rakkula ei ole enää näkyvissä.

Hammassärkyyn

Jos sinulla on hammassärkyä, sipulimehua voi hieroa ikeniin hampaan ympärillä.

Matoille

On suositeltavaa syödä 3 pientä raakaa sipulin päätä ennen aamiaista, jotta saadaan matohoito. Hoidon kesto on 4 päivää. Voit myös valmistaa infuusion. Se vaatii 1 pään hienontamista, sekoittamista lasilliseen kylmää vettä ja jättämistä 10-12 tunniksi. Valmistettua lääkettä tulisi käyttää ennen aamiaista 4 peräkkäisenä päivänä. Valmista uusi liuos jokaista päivää varten. Samaa infuusiota käytetään peräruiskeisiin.

Aluksia varten

Verisuonten puhdistamiseksi ja verenpaineen normalisoimiseksi yhdistetään yhtä paljon sipuliraastetta ja sypressihunajaa. Ota 1 rkl 3-4 kertaa päivässä.

Kuukautishäiriöihin

Ota sipulin kuoret 1 kg vihanneksia, kaada 400 ml kiehuvaa vettä, hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen suodata liuos ja käytä 100 ml aamulla ennen aterioita. Jatka hoitoa 14 päivän ajan.

Diabeteksessa

On suositeltavaa pilkkoa 3 päätä salottisipulia, kaataa ne 300 ml lämpimään veteen ja vaatia yön yli. Suodatettua koostumusta käytetään 50 ml 3 kertaa päivässä tyhjään vatsaan.

Peräpukamia varten

Salottisipulia käytetään myös peräpukamien hoitoon. Juo tällöin 1 tl sipulimehua ennen jokaista ateriaa.

Shallot hiusten naamio

Salottisipuleita voidaan käyttää hiusnaamioiden valmistukseen. Tämä yrtti sopii kaikille hiustyypeille. Tällaisten koostumusten ansiosta hiukset kasvavat paremmin, kiiltävät ja silkkiset. Lisäksi hilse katoaa. Positiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi tarvitaan 30-40 hoitokertaa. Naamiota voidaan käyttää joka toinen päivä. Sekoita 2 rkl sipulimehua ja 1 rkl konjakkia, sama määrä kefiiriä, merisuolaa, luonnonhunajaa ja takiaisöljyä parantavan massan valmistamiseksi. Levitä seos päänahkaan ja levitä se koko hiusten pituudelle. Peitä muovikorkilla ja pyyhkeellä. Naamion pitäisi toimia tunnin ajan.

Hiusten kasvun stimuloimiseksi yhdistä sipulimehu ja porkkana ja sitruunapuriste samassa suhteessa. Lisää lisäksi 0,5 tl manteli- ja takiaisöljyä sekä 1 tl kuivahiivaa, joka on liotettu 2 lusikalliseen veteen. Pidä myös hiuksissa 60 minuuttia.

Voit myös sekoittaa 1 rkl burdock-öljyä, raastettua Ashkelon-sipulia ja pippuritinktuuraa. Tarvitset myös 1 munankeltuainen, 5 tippaa retinolia, 1 rkl risiiniöljyä. Kun olet yhdistänyt edellä mainitut ainesosat, lisää 3 tippaa salviaöljyä.

Kosmetologit uskovat, että sipulin haju imeytyy eniten hiuksiin, joita värjätään usein, kuivataan föönaamalla ja käytetään muita välineitä ja kosmeettisia tuotteita. Jos haluat päästä eroon salottisipulin epämiellyttävästä hajusta tällaisten naamioiden käytön jälkeen, sinun on sekoitettava vettä ja omenaviinietikkaa samassa suhteessa. Tuloksena koostumus huuhtele hiukset pesun jälkeen pois lääketieteellinen naamio.

Ruokakulttuurin käyttö

Salottisipulia pidetään yhtenä maailman suosituimmista mausteista. Sitä voidaan käyttää tuoreena, mutta sitä voidaan käyttää myös marinoituna ja kuivattuna. Sitä käytetään useimmiten keittoihin, kastikkeisiin ja salaatteihin sekä mausteena. Tällaisen kasvin sipulille on ominaista sen lila väri, jonka avulla voit antaa astioille erilaisia värejä.

Pikkelöidyt vihannekset

Ashkelonin sipulit voidaan marinoida. Tämä menetelmä on yleisin. Blanchoi juureksia 2 minuuttia, jäähdytä ne nopeasti kylmällä vedellä ja kuori ne. Tarvitset marinadin valmistamiseen 1 litran vettä, 1 rkl suolaa, 2 rkl sokeria, muutaman pippurisiemenen, pari neilikkatikkua ja muutaman laakerinlehden. Kiehauta seos ja lisää sitten 1 tl etikkaa. Kaada tämä seos sipulien kanssa purkkiin ja steriloi vartin ajan. Tämän jälkeen korkkaa purkit. Jotta liuoksen väri olisi kauniimpi, lisää purkkiin pala punajuurta.

Paistetut vihannekset hunajan kanssa

Salottisipuleita voidaan myös paistaa hunajaa lisäämällä. Tässä tapauksessa pilko vihannekset ja laita ne muottiin. Sekoita hunaja ja hieman öljyä ja kaada päälle hienonnetut salottisipulit. Tämän ruokalajin voi kruunata kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä. Paista uunissa 150 asteessa 30 minuuttia.

Sipulikermakeitto

Myös sipulikermakeitto on suosittu perusruoka. Valmistaaksesi sen, blanchoi ensin 0,5 kg kevyesti suolatussa vedessä. Tämän jälkeen raaka-aine pestään, puristetaan ja hienonnetaan sekoittimella. Pilko 5 sipulia ja yksi valkosipulinkynsi ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää 1,5 kg pinaattia ja paista massa. Nyt sinun tarvitsee vain sekoittaa perunamuusi ja hapankaali, maustaa suolalla ja mausteilla ja tarjoilla.

Mitä voidaan käyttää korvaavana aineena?

Tätä sipulilajiketta käytetään ruoanlaitossa, kastikkeissa ja salaateissa, joissa tämän vihanneksen aromi ja maku eivät saa peittää pääkomponenttien makua ja aromaattisia ominaisuuksia. Salottisipuli ei juuri eroa tavallisesta sipulista lukuun ottamatta hienostuneempaa ja herkempää tuoksua ja makua. Jos reseptissä mainitaan salottisipulia, ne voidaan korvata tavallisella sipulilla tai punasipulilla. Salaateissa voidaan käyttää myös muita vihreitä höyheniä edellä mainitun ainesosan sijasta.

Oikea tapa syödä salottisipulia

Sekä sipuleita että nuoria versoja käytetään ruoanlaitossa. Muihin serkkuihinsa verrattuna salottisipuli on vähemmän mausteinen ja sisältää enemmän glukoosia ja askorbiinihappoa. Sillä on myös miedoin maku kaikista sipuliperheen jäsenistä.

Nuoret höyhenet ovat mehukkaita ja herkän makuisia. Niitä käytetään salaateissa, suolakurkkuissa, muhennoksissa ja paistoksissa. Sipulia voi tarjota lihan, kalan ja vihannesten kanssa. Niitä voidaan käyttää myös marinadien ja viinietikoiden mausteena.

Sipulin nopeaa kuorimista varten on suositeltavaa laittaa sipuli kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, minkä jälkeen kuori on helppo poistaa.

Haitat ja vasta-aiheet

Tätä lajia ei pitäisi käyttää väärin. Sitä tulisi lisätä ruokaan maltillisesti, sillä sallittujen annosten ylittäminen voi aiheuttaa ei-toivottuja vaikutuksia. Jos koet epämiellyttäviä oireita tämän kasvin nauttimisen jälkeen, jatka sen nauttimista vasta, kun olet neuvotellut lääkärisi kanssa.

Vihannes ei pysty aiheuttamaan suurta haittaa, mutta on silti tärkeää ottaa huomioon joitakin salottisipulin käytön vasta-aiheita.

Ensinnäkin sinun on rajoitettava käyttöä ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä. Jos sinulla on diagnosoitu haimatulehdus, paksusuolentulehdus tai mahatulehdus, on tärkeää tietää, että juurikasvin aminohapoilla voi olla ärsyttävä vaikutus mahalaukun ja suoliston limakalvoihin.

Myös munuaisten ja virtsateiden toimintahäiriöt rajoittavat tällaisen herkun käyttöä suurina määrinä. Loppujen lopuksi sen kulutus johtaa nesteen pysähtymiseen kehossa ja virtsaamisvaikeuksiin.

Miten valita ja säilyttää

Tunnustele sipulit ennen kuin ostat ne. Hyvän tuotteen tunnistaa kiinteästä pinnasta ja painavuudesta. Kuivat ja pehmeät hedelmät eivät säily pitkään.

Jos salottisipulista on versonut sipuleita, se on merkki siitä, että tuote on vanha.

Säilytä tällainen vihannessato hyvin ilmastoidussa huoneessa. Jääkaapissa tällainen kasvi alkaa itää. Se säilyy pakastimessa jopa kolme kuukautta. Raaka-aine on parasta ripustaa verkkosukkaan. Kuivassa tilassa varastointiaika on kaksi kuukautta.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Salottisipulia pidetään aristokraattisena tuotteena. Tämä johtuu siitä, että tällä lajikkeella on ainutlaatuisia ominaisuuksia ja paljon etuja. Puhumme hienoista höyhenistä, joilla on herkkä maku ja vitamiinirikas koostumus.
2. Egyptiläiset käyttivät kasvia koristekasvina sen epätavallisten kukkien vuoksi. Useimmiten tällainen juurikasvi istutettiin jumalten temppeleihin. On todettu, että ministerit, jotka viettivät täällä paljon aikaa, olivat hyvin harvoin sairaita.
3. Suurimpana salottisipulin tuojana pidetään Intiaa. Yksikään ateria ei ole ilman tätä terveellistä herkkua.
4. Tämä sipulilajike sisältää paljon enemmän sokeria kuin omenat ja päärynät.

Kuva salottisipuleista