Viinirypäleen siemenöljy: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Viinirypäleen siemenöljy on ainutlaatuinen tuote, jolla on parantavia ominaisuuksia. Toisaalta se on vain viiniteollisuuden sivutuote, mutta toisaalta se on arvokas raaka-aine elintarvike-, kosmetiikka- ja jopa lääketeollisuudelle. Viinirypäleen siemenöljy on viskoosia, vaaleankeltaista nestettä, jossa on vihertävä sävy. Se maistuu miellyttävältä ja sisältää paljon vitamiineja.

Koostumus ja kalorit

Tämän öljyn energiasisältö riippuu suurelta osin alkuperäisen raaka-aineen ominaisuuksista, ja se on keskimäärin 884-899 kcal/100 ml, mikä on verrattavissa auringonkukka- ja kasviöljyihin.

Viinirypäleöljyllä on kuitenkin yksi tärkeä etu. Se sisältää runsaasti linolihappoa, joka alentaa veren kolesterolitasoa, ehkäisee korkeaa verenpainetta ja hidastaa sydänsairauksien kehittymistä. Tämä tuote sisältää keskimäärin 72 % tyydyttymätöntä linoli-omega-6-happoa. Loput ovat öljyhappoa (Omega-9-tyydyttymättömiä jopa 16 %), palmitiinihappoa, steariinihappoa ja alfalinoleenihappoa.

Linoli- ja öljyhappojen yhdistelmällä on tärkeä rooli, sillä yhdessä ne määrittävät tämän tuotteen tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen. Se vaikuttaa suotuisasti keskushermostoon ja hormonitoimintaan ja auttaa puhdistamaan kehoa kaikenlaisista myrkyistä.

Lisäksi tämä öljy sisältää A-, E- ja B-ryhmän vitamiineja, askorbiinihappoa, lähes samoja makro- ja mikroelementtejä, flavonoideja, polyfenoleja ja fytosteroleja kuin viinirypäleet.

Viinirypäleen siemenöljyn hyödylliset ominaisuudet

Tämä ainutlaatuinen tuote sisältää monia hyödyllisiä ainesosia. Ne auttavat torjumaan turvotusta, parantavat yönäköä, vaikuttavat suotuisasti verisuonten tilaan ja poistavat peräpukamia. Tätä öljyä käytetään monien sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Nykyaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi, jos ei ehkäistä, niin hidastaa pahanlaatuisten suolisto-, rinta- tai eturauhaskasvainten kasvua.

Naisille

Naisille tämä öljy on hyödyllinen fytosterolien vuoksi. Nämä ovat hormonien kaltaisia aineita, joilla ei ole sivuvaikutuksia, toisin kuin synteettisellä hormonikorvaushoidolla. Näiden aineiden läsnäolo mahdollistaa rypäleen siemenöljyn käytön hormonaalisen epätasapainon aiheuttamien sairauksien hoidossa. Se auttaa esimerkiksi hyvin vaihdevuosien aikana ja kivuliaan PMS:n yhteydessä. Öljyllä on myös suonistoa parantava vaikutus, mikä tekee siitä tehokkaan suonikohjujen hoidossa. Sitä käytetään myös suoraan lantion elinten infektio- ja tulehdussairauksien ehkäisyyn. Ja yleensä sen vastaanotolla on suotuisa vaikutus kaikkiin lisääntymisjärjestelmän elimiin.

Myös rypäleöljy auttaa hoitamaan ihoa, ravitsee sitä, tekee siitä sileämmän ja pehmeämmän. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämän tuotteen käyttö auttaa ehkäisemään tai jopa poistamaan raskausarpia, poistamaan juonteita ja ryppyjä.

Miehille

Viinirypäleen siemenöljy sisältää monimutkaisia aineita, joilla on tulehdusta ehkäisevä vaikutus, parantaa spermatogeneesiprosessia ja parantaa erektiotoimintaa. Tämä on erityisen tärkeää nykyajan miehille, jotka kärsivät usein kroonisen stressin ja istumatyön vaikutuksista. Näitä ovat edellä luetellut monityydyttymättömät rasvahapot, B-vitamiinit, tokoferoli ja beetasitosteroli.

Miehille rypäleen siemenöljy on hyödyllinen terapeuttinen ja ennaltaehkäisevä aine heidän ruokavaliossaan. Sitä pidetään tehokkaana sellaisissa ongelmissa kuin miesten hedelmättömyys, eturauhastulehdus, adenooma ja jopa eturauhassyöpä (mikä ei poista voimakkaiden lääkkeiden käyttöä).

Kun raskaana

Tulevan äidin ruokavalion on sisällettävä omega-6-tyydyttymättömiä rasvahappoja. Viinirypäleöljyä pidetään niiden parhaana lähteenä. Lisäksi se antaa raskaana oleville naisille kaikki tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet. Joillakin sen ainesosilla on jopa bakteereja tuhoavia ominaisuuksia, mikä on myös erittäin tärkeää raskauden aikana.

Tulevia äitejä kiinnostaa kuitenkin todennäköisesti linolihapon toinenkin ominaisuus. Se on vastuussa ihon kimmoisuudesta ja uudistumiskyvystä. Siksi rypäleen siemenöljyä levitetään iholle raskauden aikana raskausarpien ehkäisemiseksi.

Lapsille

Alle 12-vuotiaille lapsille ei suositella rypälesiemenöljyä, koska se voi aiheuttaa ruoka-aineallergioita, kuten itse viinirypäleetkin. Poikkeuksena tästä on asianmukainen lääketieteellinen neuvonta - esimerkiksi tulehduksellisissa nivelsairauksissa sitä voidaan käyttää paikallisesti, ja diabeetikoille sitä voidaan sisällyttää ruokavalioon 1 tl päivässä.

Painonpudotukseen

Tämän öljyn sisältämät linoli- ja öljyhapot normalisoivat rasva-aineenvaihduntaa ja parantavat hormonitoimintaa. Siksi tämä tuote on hyödyllinen laihdutuksessa - tietenkin, jos se yhdistetään terveelliseen ruokavalioon. Jos henkilö on esimerkiksi ruokavaliossa, tämäntyyppistä öljyä voidaan käyttää ruokavaliossa kasvissalaattien kastikkeena. Muuten se edistää antioksidanttien, kuten A- ja E-vitamiinien, parempaa imeytymistä.

Miten nautitaan rypäleen siemenöljyä

Viinirypäleen siemenöljyä käytetään sisäisesti ja ulkoisesti. Jos sitä käytetään sisäisesti terapeuttisiin tarkoituksiin, annos on 20 ml (2 rkl) päivässä. Kurssin kesto on 30 päivää. Jotta tämän öljymäärän ottaminen olisi helpompaa, se voidaan juoda omenamehun kanssa (jos potilaalla ei ole gastriittia).

Jos puhumme sisäpuolen käytöstä osana erilaisia ruokia, niin määrä on 2-3 rkl öljyä päivässä.

Jos öljyä käytetään ennaltaehkäisyyn ja korjaaviin tarkoituksiin, määrä on 1 rkl. tarkoittaa tyhjään vatsaan. Kurssin kesto on 2 viikkoa.

Viinirypäleen siemenöljy lääketieteessä

Virallisessa lääketieteessä rypäleen siemenöljyä pidetään hyödyllisenä ravintolisänä. Sillä ei ole terapeuttista arvoa yksinään, mutta se on tärkeä osa kokonaisvaltaista hoitoa.

Diabetes mellitus

Runsaan orgaanisten happojen ja rypäleiden polyfenolien pitoisuutensa ansiosta tämän öljyn uskotaan olevan hyödyllinen paitsi liikalihavuuden myös tyypin 2 diabeteksen hoidossa, sillä se alentaa verensokeriarvoja.

Tärkeää: Rypäleensiemenöljyn glykeeminen indeksi on 54 yksikköä.

Gastriitti

Tämä öljy on hyödyllinen gastriitissa, johon liittyy liikahappoisuutta, koska se lievittää mahalaukun limakalvojen tulehdusta ja edistää niiden uudistumista. Viinirypäleöljyä tulisi kuitenkin käyttää vain pieniä määriä (2-3 rkl) osana erilaisia ruokia. Älä paista rypälesiemenöljyssä, jos sinulla on gastriitti.

Kihti

Tämä tauti ilmenee nivelten tulehdusprosesseina, jotka johtuvat suolan aineenvaihdunnan häiriöistä. Viinirypäleen siemenöljyä ei käytetä sisäisesti kihtiin. Ulkoisena tekijänä se on kuitenkin osoittautunut tehokkaaksi.

Voit lievittää nivelkipuja tekemällä seuraavan seoksen: ota 20 ml rypäleen siemenöljyä, lisää 4 tippaa laventelin ja eukalyptuksen eteerisiä öljyjä ja 5 tippaa sitruunaöljyä. Hiero seosta niveliin ja kääri ne villakankaaseen, jotta potilas voi levätä. Tällaiset toimenpiteet voidaan tehdä päivittäin yöllä.

Maksan osalta

Viinirypäleöljyn koostumus on ainutlaatuinen sen hepatoprotektiivisten ominaisuuksien vuoksi, mikä edistää maksasolujen uudistumista. Siksi, jos kolekystiitti ei pahene, tätä öljyä voidaan käyttää 1-2 tl maksasairauksiin. Muista, että sillä on myös sappitietulehdusvaikutus, joten se voi auttaa tietyissä sappirakon sairauksissa ja sapen pysähtymisessä.

Viinirypäleen siemenöljy kosmetiikassa

Tätä öljyä lisätään valmiisiin kosmetiikkatuotteisiin sekä kotona valmistettaviin naamioihin ja kuorintoihin. Korkean antioksidanttipitoisuutensa ansiosta sitä käytetään kasvojen, vartalon ja käsien hoitoon, ja se on hyödyllistä hiuksille ja ripsien hoidossa.

Kasvot

Yleensä rypäleen siemenöljyä käytetään kasvojen ihon ravitsemiseen, mutta sen pohjalta valmistetaan myös muita tuotteita. Esimerkiksi:

1. Virkistävä naamio. Jokaiseen 15 ml:aan rypälesiemenöljyä lisätään 1 rkl valkoista kosmetiikkasavea ja sama määrä vastapuristettua sitruunamehua. Jätä naamio kasvoillesi enintään 15 minuutiksi, jotta iho ei vaalene liikaa, ja poista se sitten märällä nenäliinapaperilla.
2. Puhdistava kuorinta. Sekoita 1 rkl rypsiöljyä samaan määrään kahvinporoja ja murskattuja kaurahiutaleita. Tuote levitetään iholle, hierotaan kaksi minuuttia, pidetään sitten naamiona vielä 10 minuuttia ja pestään pois lämpimällä vedellä. Kahvin kofeiini vaikuttaa kiinteyttävästi, ja hiutaleet ja öljy sisältävät vitamiineja.

Voit myös lisätä tavalliseen kasvovoiteeseesi rypälesiemenöljyä.

Hiuksille

Viinirypäleen siemenöljyä voidaan käyttää monissa eri naamioissa, sillä se ravitsee ihoa ja stimuloi karvatupet. Esimerkiksi:

1. Hiusten kasvuun ja vahvistamiseen. 1 rkl jauhettuja kaurahiutaleita, ota 20 ml öljyä, sekoita se 1 tl pöytäviinietikkaa (vaikka on parempi ottaa omenaviinietikkaa, jos mahdollista). Sekoita huolellisesti ja levitä kosteisiin hiuksiin pesun jälkeen. Peitä pää muovikelmulla ja kääri päälle pyyhe. Pese pois 30 minuutin kuluttua tavallisella shampoolla.
2. Rasvoittumista ehkäisevä hiusnaamio. Ota 4 rkl rypäleen siemenöljyä, 2-3 tippaa timjamin eteeristä öljyä (saatavana apteekeista), lisää 4 rkl sinistä kosmetiikkasavea ja vaivaa paksuksi kermaiseksi seokseksi. Naamio levitetään juurille ja jätetään puoleksi tunniksi. Huuhtele pois viileällä tai lämpimällä vedellä. Shampoo ei ole välttämätön.
3. Naamio seborrooista ihottumaa vastaan. Yksinkertaisesti sanottuna se on erinomainen lääke hilseen. Ota 4 rkl öljyä, kaada siihen 1 rkl konjakkia ja sekoita siihen kaksi tuoretta munankeltuaista. Näin saatu seos levitetään hiuksiin ja juuriin ja hierotaan varovasti ihoon. Loput naamiosta voidaan levittää koko hiusten pituudelle, ja yritä jakaa se tasaisesti. Puolen tunnin kuluttua voit pestä sen pois shampoolla.

Koska rypälesiemenöljy voi aiheuttaa yksilöllistä intoleranssia, kannattaa ensin levittää muutama tippa kyynärpäähän tai ranteeseen ja tarkistaa reaktio muutaman minuutin kuluttua.

Kulmakarvoille ja silmäripsille

Öljy sopii erinomaisesti kulmakarvoille ja ripsiin. Sitä voidaan käyttää seuraavien tuotteiden valmistukseen:

1. Ravitseva koostumus kulmakarvoille ja ripsiin. Käytä 1 ml risiiniöljyä ja 1 ml rypsiöljyä sekä 1 kapseli A-vitamiinia. On parempi käyttää erityistä harjaa kulmakarvoja ja silmäripsiä varten, jolloin sitä on mahdollista levittää tasaisesti. Tuotetta on käytettävä 10-40 minuutin ajan, riippuen toimenpiteen sietokyvystä. Sen jälkeen voit pestä sen pois tavallisella meikinpoistoaineella.
2. Kosteuttava naamio. Sekoitetaan keskenään yhtä paljon viinirypäleensiemenöljyä ja tuoretta aloen lehtimehua. Seosta levitetään vanulappuihin ja käytetään silmien hoitoon. Tämä koostumus hoitaa sekä ripsiä että silmien ympärillä olevaa herkkää ihoa, kosteuttaa niitä ja auttaa lievittämään väsymystä.

On tärkeää huuhdella tuote kokonaan pois, muuten silmäluomet voivat turvota hieman. Varmista levittäessäsi, että öljy ei pääse ripsien juuriin. Muuten se saattaa joutua limakalvoille ja aiheuttaa ärsytystä. Öljyn poistamiseen on parasta käyttää vanulappuja ja sieniä.

Viinirypäleen siemenöljy ruoanlaitossa

Tätä öljyä käytetään laajalti ruoanlaitossa sen erinomaisten ruoanlaitto-ominaisuuksien vuoksi. Ensinnäkin sillä on korkea savuamispiste (+216 °C), joten sitä pidetään ihanteellisena paitsi paistamiseen ja leivontaan myös friteeraukseen. Toiseksi se on vähemmän tiivis kuin oliiviöljy ja ravitsemuksellisesti jopa terveellisempi, joten rypälesiemenöljy korvaa usein oliiviöljyn resepteissä. Jopa puhdistamaton rypälesiemenöljy on kirkasta, lähes hajutonta ja hieman pähkinäisen makuista. Se vaikuttaa vain vähän tai ei lainkaan muiden ruokien makuun, joten se on ihanteellinen salaattikastikkeiden perusta.

Viinirypäleöljyn pohjalta valmistetaan niin sanottuja aromaattisia öljyjä, jotka yhdistetään myöhemmin liha- ja kalaruokiin sekä erilaisiin lisukkeisiin. Tätä tarkoitusta varten rypäleen siemenöljy otetaan pohjaksi ja sekoitetaan jauhetun valkosipulin ja mausteyrttien, kuten persiljan, basilikan ja oreganon kanssa.

Viinirypäleensiemenöljyä voidaan käyttää myös majoneesin valmistukseen kotona. Jotkut kokit lisäävät sitä pienen määrän vihanneksiin säilöntää varten. Kuten jäljempänä käsitellään, sitä käytetään myös perunoiden paistamiseen, jotta ne saavat runsaan kultaisen värin.

Vaikka tämän öljyn kokeilu on loputonta, on olemassa valmiita reseptejä, joita voi käyttää:

1. Päärynä-, rucola- ja juustosalaatti. Tarvitset 150 g rucolaa, 2 keskikokoista kiinteää päärynää, lampaanjuustoa, yhden sitruunan mehua, pähkinöitä, merisuolaa, mustapippuria ja viinirypäleiden siemenöljyä maun mukaan. Kuori ja kuori päärynät, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja valuta sitruunamehulla. Asettele ruccola lautaselle, lisää päärynäviipaleet ja juustopalat, ripottele päälle pähkinärouhetta ja pirskottele päälle rypsiöljyä.
2. Kaali- ja luumusalaatti. Valmista 300 g valkokaalia, 4 luumua, 1 keskikokoinen päärynä, 1 pieni sipuli, yhden sitruunan mehu, rypälesiemenöljy (enintään 3 rkl). Viipaloi kaali ohuiksi ja sipuli puolikkaiksi renkaiksi, sekoita ja vaivaa kevyesti sormilla. Viipaloi myös päärynät, pirskota päälle sitruunamehua ja lisää muiden vihannesten joukkoon. Liota luumut, jos ne ovat liian kovia, ja pilko ne sitten. Sekoita ainekset keskenään ja mausta rypälesiemenöljyllä.
3. Paahdettuja perunoita sienien kanssa. Viinirypäleen siemenöljy rikastuttaa makua ja tekee perunoiden väristä täyteläisemmän. Perunat (5-6 kappaletta), 0,5 kg pakastettuja pyökkisieniä, 2 sipulia, merisuolaa ja viinirypäleen siemenöljyä maun mukaan. Kuullota sipulia pannulla rypälesiemenöljyssä, lisää sienet ja paista 5 minuuttia, lisää sitten julienneiksi pilkotut perunat ja kypsennä tavalliseen tapaan.
4. Kananrintaa appelsiinin ja inkiväärin kera. Tarvitset 2 kananrintaa, 1 appelsiinin, 2 rkl raastettua inkiväärijuurta, 2 valkosipulinkynttä, 1 rkl. Viinirypäleen siemenöljy, suola ja pippuri maun mukaan. Pilko kananrinta kevyesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita appelsiininkuori ja raastettu inkivääri. Lämmitä valkosipulinkynnet viinirypäleöljyssä, jotta aromaattiset aineet siirtyvät, ja poista ne sitten. Laita kanapalat öljyyn ja paista niitä 5 minuuttia, lisää sitten inkivääri ja kuori. Kaada sen jälkeen lihan päälle appelsiinimehua, johon on sekoitettu 2 ruokalusikallista soijakastiketta, ja keitä vielä 10 minuuttia.

Viinirypäleöljyä käytetään pohjana kalan ja lihan marinadien valmistuksessa ja Välimeren keittiölle tyypillisten mausteiden lisäämisessä. Jopa perunamuusi, vehnäpuuro, kuskus tai bulgur hyötyisivät tällaisesta lisäyksestä.

Voinko paistaa rypälesiemenöljyssä?

Viinirypäleen siemenöljy sisältää runsaasti öljyhappoa. Sen kemiallinen koostumus antaa sille korkean lämmönkestävyyden. Siksi tätä öljyä pidetään ihanteellisena lihan, kalan, vihannesten, kakkujen jne. paistamiseen.

Haitat ja vasta-aiheet

Yleisesti ottaen tätä öljyä käytettäessä ei ole sivuvaikutuksia. Suurina määrinä sisäisesti nautittuna se voi kuitenkin aiheuttaa vatsavaivoja ja erilaisia dyspeptisiä oireita.

Viinirypäleen siemenöljyllä ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita. Poikkeuksena on yksilöllinen suvaitsemattomuus sen ainesosille sekä sisäisesti että ulkoisesti käytettynä. Lisäksi sappitietulehdusvaikutuksen vuoksi sitä ei käytetä akuutissa vaiheessa sappikivitautiin ja kolekystiittiin.

Miten valita ja säilyttää

Viinirypäleen siemenöljyä tuotetaan kaikilla viinintuotantoalueilla. Laadukkaimmat tuotteet ovat peräisin Ranskasta, Italiasta, Espanjasta ja Argentiinasta.

Teollisuudessa käytetään kahta menetelmää tämän tuotteen tuottamiseen: kuumapuristusta ja kylmäpuristusta. Jälkimmäistä menetelmää pidetään laadukkaampana, koska kylmäpuristuksessa säilyy enemmän vitamiineja ja ravintoaineita. Lopputuotteen saanto on kuitenkin tällä menetelmällä paljon alhaisempi kuin kuumauutolla, joten tätä tekniikkaa käytetään käytännössä melko harvoin. Jos mahdollista, olisi kuitenkin valittava kylmäpuristettu öljy. Kuuma uuttaminen tuhoaa osan mineraaleista, mutta jäljelle jää paljon vitamiineja ja orgaanisia happoja.

Sinun tulisi ostaa lasipulloihin pullotettua öljyä. Ensinnäkin se on ainoa oikea tapa säilyttää se. Toiseksi öljyn värin on oltava keltainen ja siinä on vihertävä vivahde. Sen pitäisi olla keltaista, ja siinä pitäisi olla vihertävä vivahde. On kuitenkin myös öljyjä, joiden väri on selvästi vihreä. Tämä ei ole osoitus niiden huonosta laadusta, vaan siitä, että niihin on jäänyt suuri määrä kasvien klorofylliä, joka antaa niille tuon värisävyn. On tärkeää tarkistaa, ettei pullossa ole lietettä. Luonnonöljyssä sitä on lähes aina, mutta pieniä määriä.

Koska rypälesiemenöljy sisältää hyvin vähän omega-3-happoja, se on erittäin hapettumisenkestävää, joten sitä voidaan säilyttää pitkään, jos sitä käsitellään oikein. Lisäksi sitä voidaan lisätä joihinkin muihin kasviöljyihin niiden säilyvyysajan pidentämiseksi (esim. pellavaöljy, oliiviöljy tai auringonkukkaöljy).

Parhaanlaatuinenkin rypälesiemenöljy voidaan kuitenkin säilyttää jopa 12 kuukautta valmistuspäivästä. Jos sitä ei vielä käytetä, suljettu pullo on säilytettävä pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Jos pullo on kuitenkin jo avattu, sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa.

Miten tehdä viinirypäleen siemenöljy kotona

Rypäleensiemenöljyn valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa kuin luulisi. Hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan tämä tuote on lähellä tehdastuotteen indikaattoreita.

Öljyn valmistamiseksi valitse tuoreet viinirypäleet (punaiset tai mustat, joista jälkimmäistä pidetään parempana). Seuraa sitten näitä ohjeita:

1. Viinirypäleistä poistetaan siemenet.
2. Siemenet pestään huolellisesti juoksevan veden alla.
3. Kuivaa uunissa +60 °C:n lämpötilassa, välillä sekoittaen.
4. Kuivatut viinirypäleet jauhetaan kahvimyllyssä, jotta siemenkuori rikkoutuu. Raaka-aine laitetaan lasipurkkiin.
5. Jauhetut siemenet kaadetaan laadukkaasti puhdistettua (tämä on tärkeää) auringonkukkaöljyä niin, että se peittää raaka-aineen kokonaan. On jopa toivottavaa, että sen taso olisi ollut 4-5 cm korkeampi. Tämän jälkeen seosta kuumennetaan vesihauteessa. Lämpötila ei saa tämän toimenpiteen aikana ylittää 70 °C. Prosessi kestää noin 24 tuntia.

Tämän jälkeen päällimmäinen öljykerros valutetaan pois. Tämä on kotitekoinen viinirypäleen siemenöljy, joka on pohjimmiltaan siemenuute. Kuumennus vesihauteessa toistetaan vielä kolme kertaa. On kuitenkin otettava huomioon, että suurin hyötyainekonsentraatio on primaariuutteessa.

Mielenkiintoisia tietoja viinirypäleistä

Viinirypäleet ovat todella ainutlaatuinen kasvi, ja niiden kaikki osat, mukaan lukien lehdet, hedelmäliha ja -kuori sekä jopa siemenet, ovat hyödyllisiä. Maailmassa viljellään tällä hetkellä yli 5000 viiniköynnöslajiketta. Näistä 85 prosenttia viljellään viinintuotantoon ja vain 12 prosenttia on syötäväksi tarkoitettuja rypälelajikkeita. Loput ovat siemenettömiä rypäleitä, joista valmistetaan sultanoita. Tämä jako on kuitenkin suurelta osin mielivaltainen. Pöytäviinirypäleissä on suuremmat marjat ja makea maku, jossa ei ole hapanta vivahteita, mutta sekä pöytäviinirypäleitä että sultana-lajikkeita voidaan syödä.

Kemiallisesti tarkasteltuna viinirypäleet ovat hyvin monimutkainen yhdistelmä vaikuttavia aineita. Niitä on yhteensä yli 150. Sen vuoksi syntyi aikoinaan jopa erillinen lääketieteen suuntaus - ampeloterapia, eli hoito viinirypäleillä. Muinaisina aikoina potilaat joivat rypäletäysmehua samanlaisella aikataululla kuin mitä nyt on "Narzan" tai "Borjomi".

Ampeloterapia kehittyy edelleen, ja siemenillä on yhä tärkeämpi rooli. Niiden osuus rypäleuutteista on 20-30 prosenttia. Mielenkiintoista on, että kaikkia niistä ei käytetä rypsiöljyn valmistukseen. Joistakin tulee raaka-aine kahvin korviketta varten.

Mielenkiintoista on, että viiniköynnös voidaan kasvattaa jopa tavallisesta siemenestä. Tämä on kuitenkin ainoa tapa tuottaa taimi. Lajikekasvit säilyttävät ominaisuutensa vain pistokkailla lisättynä.

Viinirypäleöljy valokuva