Mantelimaito: terveyshyödyt ja käyttötarkoitukset

Mantelimaito on kasviperäinen tuote, josta on tullut erinomainen vaihtoehto lehmänmaidolle. Se sisältää koko joukon ihmiskeholle hyödyllisiä ainesosia, jotka ovat täynnä mineraaleja ja vitamiineja. Lisäksi kokki se itse ei ole vaikeaa. Tosin supermarketeissa sitä myydään valmiiksi syötynä. Kotitekoinen tuote voi kuitenkin mausteiden ansiosta saada makuvalikoiman, joka tyydyttää kaikkia kuluttajia.

Kumpi maito on terveellisempää: manteli- vai lehmänmaito?

1. Toisin kuin eläintuotteet, mantelimaito ei sisällä laktoosia. Laktoosi on erittäin voimakas allergeeni, ja se aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita monille ihmisille. Mantelimaidon kanssa tällaisia reaktioita ei esiinny.
2. Lehmänmaito on eläimen tuottama tuote, joten sen laatu riippuu lehmän terveydestä. Se voi sisältää patogeenisiä ainesosia, kuten E. coli -bakteeria ja salmonellaa. Lehmänmaito sisältää myös kolesterolia, mutta mantelimaito ei sisällä sitä.
3. Eläinten maito sisältää kaseiiniproteiinia, joka sulaa helposti lasten vatsassa, mutta aikuisena se aiheuttaa ikäviä ongelmia, kuten turvotusta, painavuutta ja närästystä. Kasvimaito ei sisällä tätä proteiinia, joten sen käyttö ei aiheuta epämukavuutta ruoansulatuskanavassa.
4. Toisin kuin lehmänmaito, mantelimaito ei ole kovin vaativa säilytysolosuhteiden suhteen. Ilman jääkaapin alhaisia lämpötiloja se säilyttää tuoreutensa paljon kauemmin. Mantelimaito on kuitenkin maultaan hyvin samankaltainen kuin eläinmaito, ja sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa samalla tavalla kuin lehmänmaitoa.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Mantelimaito koostuu vain kahdesta ainesosasta, vedestä ja manteleista. Maidon valmistukseen käytetään manteleita raakana, ilman lämpökäsittelyä, jolloin kaikki hyödylliset aineet säilyvät. Juoman koostumus 100 g:n perusteella.

Energia-arvo:

• Proteiini - 18,6 g
• Rasvat - 53,7 g
• Hiilihydraatit - 13 g
• Kuitua - 2,5 g
• Kaloriarvo - 51

Vitamiinit:

• A - 0,02 mg
• B1 - 0,25 mg
• B2 - 0,65 mg
• B3 - 6,2 mg
• B4 - 52,1 mg
• B5 - 0,4 mg
• B6 - 0,3 mg
• B9 - 0,04 mg
• C - 1,5 mg
• D - 100 mg
• E - 24,6 mg

Hivenaineet:

• Kalium - 748 mg
• Fosfori - 473 mg
• Kalsium - 273 mg
• Magnesium - 234 mg
• Rikki - 178 mg
• Natrium - 10 mg

Makroravintoaineet:

• Rauta - 3,7 mg
• Jodi - 2 mg
• Mangaani - 1,9 mg
• Kupari - 140 mikrogrammaa
• Fluori - 90 mikrogrammaa
• Sinkki - 2,1 µg

Mantelimaito on kaikista kasviperäisistä juomista koostumukseltaan rikkain. Lasillinen mantelimaitoa voi antaa pitkäkestoista energiaa ja antaa elimistöllesi vitamiineja.

Mihin mantelimaito sopii?

Yleinen hyödyllisyys

Mantelimaito on tunnettu maailmalla jo keskiajalta lähtien. Sitä käytettiin kaikkialla Euroopassa sen pidemmän säilyvyysajan ansiosta. Aikana, jolloin jäähdytys, pastörointi ja sterilointi olivat tuntemattomia maailmassa, lehmänmaito joko kulutettiin välittömästi tai jalostettiin juustoksi ja voiksi. Mantelimaito sen sijaan säilyi paremmin, ja sitä sai nauttia paaston aikana.

Kasviperäinen tuote on jo saavuttanut vahvan markkina-aseman. Terveystietoisten syöjien, vegaanien ja kasvissyöjien määrä kasvaa joka päivä. Mutta 15 vuotta sitten soijamaito oli lähes ainoa vaihtoehto eläinmaidolle.

Blue Diamond Growers toi mantelijuoman Yhdysvaltain markkinoille vuonna 2008. Ensimmäiset suuret sopimukset tehtiin latinalaisamerikkalaisten asuttamien alueiden kauppojen kanssa, sillä juuri he ovat useimmiten laktoosi-intolerantteja. Samaan aikaan, kun maito tuotiin markkinoille, mantelinviljelijät alkoivat aktiivisesti sponsoroida tuotteen terveyshyötyjä koskevaa tutkimusta.

Ne ovat osoittaneet tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Kalsiumin ansiosta maito vahvistaa luita, vitamiinit ja makroravintoaineet säätelevät lihasvoimaa, ja proteiini auttaa kehoa palautumaan nopeammin. D-vitamiini, jolla mantelimaito rikastetaan tuotantoprosessin aikana, yhdessä fosforin kanssa säätelee verenpainetasoja, ja koska juoma ei sisällä kolesterolia, se on sydänystävällinen tuote.

Maidon vähäiset fosfori- ja kaliummäärät hyödyttävät munuaissairauksista kärsiviä, kun taas sokerin puute ja vitamiinien runsaus vahvistavat immuunijärjestelmää.

Kannattaa harkita tämän tuotteen etuja eri sukupuolille ja ikäryhmille.

Naisille

Useimmat naiset ovat jatkuvasti huolissaan ylimääräisten kilojen ongelmasta. Mantelimaito on ravintovalmiste. Sen kaloriarvo on hyvin alhainen, sokerin puute valmistetussa juomassa auttaa vähentämään painoa ja myöhemmin ei saada sitä uudelleen. Tämä ei tietenkään tarkoita, että mantelimaidon käyttö yksinään saa sinut saavuttamaan täydellisen painon. Muuta ruokavaliota on rajoitettava, ja sinun on myös harrastettava liikuntaa. Mutta mantelimaito rikastuttaa kehoa energeettisesti, antaa sille täyden vitamiini- ja kivennäisainekompleksin, tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien omega-3-, omega-6- ja omega-9-rasvahappojen ihanteellisen tasapainon rasittamatta sitä ylimääräisillä kaloreilla ja kolesterolilla.

On myös harvinainen naissukupuoli, joka ei välitä kynsiensä, hiustensa ja ihonsa kauneudesta. Mantelinmaidossa on runsaasti E-vitamiinia, ja yhdessä samojen rasvahappojen kanssa se antaa iholle tervettä kiiltoa. Hiuksista ja kynsistä tulee vahvat ja terveet, kun juomaa käytetään säännöllisesti. Mantelimaidon on myös osoitettu vahvistavan luita ja hampaita.

Miehille

Sen lisäksi, että manteleiden sisältämät aminohapot auttavat sinua pitämään yllä hyvää fyysistä kuntoa ja tekemään lihaksistasi ja kudoksistasi notkeat, mantelimaito on miehille yksinkertaisesti maaginen sen muiden ominaisuuksien vuoksi. Mantelin siemenet sisältävät ainesosaa, kuten arginiinia. Keho tuottaa tätä aminohappoa aikuisiässä, mutta joskus riittämättömiä määriä. Sen tarkoituksena on syntetisoida typpioksidientsyymejä. Typpioksidi puolestaan on hormoni, joka vaikuttaa paikallisesti. Se vaikuttaa verisuoniin, mukaan lukien miehen peniksen ontelorungossa sijaitsevat verisuonet, jotka ovat vastuussa sen verenkierrosta ja laajentumisesta eli erektiosta.

Sinkki ja seleeni ovat myös välttämättömiä miesten sukupuoliviettiä varten, sillä ne varmistavat testosteronin synteesin. Sen avulla miehen elimistö voi tuottaa laadukasta spermaa ja vähentää eturauhastulehduksen riskiä, kun taas manteleiden sisältämät makroravintoaineet edistävät tämän hormonin tuotantoa.

Manteleiden sisältämällä E-vitamiinilla eli tokoferolilla on myös suora vaikutus miehen elimistöön yhdynnän aikana, sillä se estää hapen hapettumisen, kunnes se saavuttaa sukupuolielinten solut. Mantelipähkinät on siis jo pitkään tunnustettu aphrodisiaciksi.

Lisäksi mantelit auttavat lisäämään henkistä vireystilaa, parantavat hiusten kasvua ja laatua ja ehkäisevät siten kaljuuntumista sekä auttavat poistamaan krapulan oireita.

Kun raskaana

Mantelit ja manteleihin perustuva juoma sisältävät foolihappoa. B9-vitamiinilla (foolihappo) on suora vaikutus sikiön hermoston, verenkierron ja immuunijärjestelmän muodostumiseen. Sen saanti on tarkoitettu kaikille naisille raskauden aikana sekä yhdessä muiden vitamiinien kanssa että itsenäisenä aineena. B9 vähentää lapsen synnynnäisten poikkeavuuksien riskiä, joten se on tarkoitettu sekä odottavalle äidille että tulevalle isälle raskauden suunnittelun aikana.

Mantelimaito on hyvä, koska se on luonnollinen vitamiini. Lisäksi laaja valikoima B-vitamiineja voi auttaa raskaana olevia naisia selviytymään stressistä, ja E suojaa kehoa raskausarhoilta.

Kun imetät

Imetyksen aikana mantelimaitoa on parasta välttää. Imetys on ikä, jolloin mantelimaidosta ei ole hyötyä, vaan se voi olla myös haitallista.

Espanjassa lääkärit tutkivat vauvan, jolle oli syötetty mantelimaitopohjaista äidinmaidonkorviketta kahden kuukauden iästä lähtien. Valitettavasti tässä tapauksessa ei havaittu myönteisiä reaktioita. Sitä vastoin mantelimaidon vähäinen C-vitamiinin määrä johti keripukin kehittymiseen 11 kuukauden iässä. Lisäksi lapsi menetti kykynsä liikkua itsenäisesti, ja jälleen lääkärit päättelivät, että tämä tila johtui alhaisesta C-vitamiinipitoisuudesta, koska se häiritsi kollageenisynteesiä. Pienen potilaan C- ja D-vitamiinien lisäämiseen tähtäävän hoidon jälkeen hänen tilansa parani huomattavasti. Lääkärit ovat kuitenkin tulleet siihen yksiselitteiseen johtopäätökseen, että juoma ei sovellu raskauden aikana eikä vauvojen äidinmaidon korvikkeeksi.

Lapsille

Vaikka mantelimaito on haitallista vauvoille, mantelijuoma on erittäin hyödyllistä vanhemmille lapsille. Maidon korkea kalsium- ja D-vitamiinipitoisuus tekee hiuksista, luista ja hampaista terveet. Sen ei kuitenkaan pitäisi korvata lehmänmaitoa kokonaan, ellei lapsella ole sille intoleranssia.

Kaikista sen monista myönteisistä ominaisuuksista huolimatta mantelimaidolla on yksi erittäin merkittävä kielteinen ominaisuus, erityisesti lapsille. Lehmänmaidon proteiinipitoisuus on 16 grammaa 100 grammassa tuotetta. Mantelimaidossa on vain 4 g. Kanadalaiset tutkijat ovat päätelleet, että juuri tämä indikaattori vaikuttaa lapsen kasvuun, joten lapset, jotka käyttävät vain kasviperäistä maitoa, ovat pienempiä kuin ikätoverinsa, jotka käyttävät eläinperäistä tuotetta.

Painonpudotukseen

Mantelimaito ansaitsee erityishuomiota eri ruokavalioiden tuotteena. Se on vähäkalorista, ravitsevaa ja vitamiinipitoista. Sen suotuisat vaikutukset kehoon mahdollistavat sen, että ruokavaliorajoitusten aiheuttamat epämukavuudet voidaan välttää. Mantelijuoma puhdistaa kehon kolesterolista. Mantelimaito on hyvä korvike runsasrasvaisemmalle lehmänmaidolle.

Jos sinun on hätätapauksessa pudotettava muutama kilo, voit viettää päivän mantelijuomalla, jossa on vihreää teetä. Tällainen ruokavalio ei ainoastaan auta saamaan ylimääräistä painoa pois kehosta hetkessä, vaan myös puhdistamaan sitä.

Tämän juoman valmistamiseksi lisää kaksi ruokalusikallista irtonaista vihreää teetä 1,5 litraan juuri keitettyä ja hieman jäähtynyttä mantelimaitoa, anna hautua 20 minuuttia, siivilöi ja juo koko päivän ajan.

Tällaisia vastuuvapauspäiviä ei pitäisi tehdä usein, kaksi kertaa kuukaudessa riittää. Yhdessä juoman kanssa on tärkeää juoda paljon puhdistettua hiilihapotonta vettä, koska sillä on voimakas diureettinen vaikutus, ja veden tasapaino elimistössä ylläpitää välttämätöntä.

Muissa ruokavalioissa, joissa kasvimaito korvaa lehmänmaidon, se on hyödyllistä alhaisen glykeemisen indeksinsä (glykeeminen indeksi on 15 yksikköä) ja antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi.

On parempi käyttää omin käsin tehtyä tuotetta. Tällaisessa juomassa ei ole keinotekoisia ainesosia, makeutusaineita ja muita tarpeettomia aineita.

Mantelimaito lääketieteessä

Mantelia on käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin jo muinaisista ajoista lähtien. Arabiparantajat käyttivät sitä suolistosairauksiin ja kivuliaaseen virtsaamiseen, ylähengitysteiden poikkeavuuksiin ja astmaan. Kuten edellä mainittiin, manteleilla on suotuisa vaikutus miehen siementen määrään ja laatuun. Pähkinöitä käytetään haavaumien, liikahappoisuuden ja munuaissairauksien yhteydessä.

Maidon valmistamiseksi liota ½ kupillista pähkinöitä 12 tuntia, kuori kuori liotuksen jälkeen ja vatkaa upotussekoittimella muutaman ruokalusikallisen lämpimän keitetyn veden kanssa. Laimenna saatu massa 400 ml:lla vettä ja vatkaa vielä kerran hyvin. Tuloksena syntyvä juoma on asetettava jääkaappiin, kun se on saavuttanut huoneenlämmön. Sitä voidaan juoda ja käyttää myös rintakyhmyjen pakkaamiseen.

Mantelinmaidosta valmistetaan parantavaa "kultaista juomaa", joka on tarkoitettu tulehdustiloihin sekä lihas- ja nivelongelmiin. Tämän juoman valmistamiseksi yhdistä 3 kuppia tuoretta mantelimaitoa, 3 ruokalusikallista kurkumaa, 1 tl kanelia ja 1 ruokalusikallinen hunajaa ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Tulehdussairauksien ensimmäisten oireiden ilmaantuessa sinun tulisi nauttia 1 kupillinen tällaista cocktailia päivässä.

Tällaisen juoman käyttö ilman oireita vaikuttaa ennaltaehkäisevästi kehoon ja suojaa sitä, vahvistaa immuunijärjestelmää.

Sen kosmeettiset sovellukset

Yhtä laajalti kuin lääketieteessä, mantelimaidossa ja käytetään kosmetiikassa. Sen hyödylliset aineet puhdistavat täydellisesti ihohuokoset, antavat kimmoisuutta ja kiinteyttä, taistelevat kuivuutta ja veltostumista vastaan, ehkäisevät ryppyjä, pehmentävät, ravitsevat ja kosteuttavat ihoa, ja niillä on jopa aurinkosuojan vaikutus. Näiden ominaisuuksien ansiosta mantelimaitoa käytetään laajalti erilaisten voiteiden, hierontaöljyjen, saippuoiden, parranajo- ja parranjälkituotteiden sekä aurinkosuojatuotteiden valmistukseen.

Koska mantelit eivät ole eksoottisia ja niitä on helposti saatavilla, niistä voidaan valmistaa myös erilaisia kosmetiikkatuotteita.

1. Valmistaa tonic ihonhoitoon sinun täytyy laittaa kiehuvaa vettä jyviä makea mantelit, kuori ne, jauhaa morttelissa tai kahvimyllyssä ja kaada lämmintä vettä niin, että se peittää pähkinäjauhetta. Peitä ja anna seistä 3-4 tuntia. Siivilöi ja anna seistä vielä 1,5-2 tuntia. Tänä aikana seos erottuu. Kerää varovasti päällimmäinen kerros - manteliöljy. Jäljelle jäävää nestemäistä komponenttia - mantelimaitoa - käytetään tonicin vesipohjana. Sekoita 200 ml tätä pohjaa 30 ml:aan manteliöljyä, joka on kerätty infuusion pinnalta, ja 20 ml:aan vehnänalkioöljyä. Valmistettua tuotetta voidaan käyttää meikinpoistoon, ja se puhdistaa ihon täydellisesti, pehmentää sitä ja antaa sille ravinteita.
2. Seuraavaa kaavaa voidaan käyttää ihon pehmentäjänä: kaada 0,5 l vettä 50 g makeiden manteleiden päälle yhdeksi päiväksi, siivilöi ja sekoita sitten 5 g hienoksi jauhettua vauvasaippuaa. Tällaisen lääkkeen päivittäinen käyttö auttaa pehmentämään ihoa ja tasoittamaan ryppyjä.
3. Toinen hyvä keino kasvoille: raasta 15 grammaa WC-saippuaa, mieluiten luonnollista saippuaa, jossa ei ole lisäaineita, ja liuota se 100 ml:aan vettä. Laita vesihauteeseen ja kiehauta, kunnes saippua liukenee. Lisää 20 g mehiläisvahaa vesihauteessa koko ajan sekoittaen, kunnes se on liuennut. Kaada 250 ml mantelimaitoa ohuena virtana tähän seokseen, kun se on vielä kuumaa. Kaada kaikki pulloon, ravista huolellisesti ja lisää 150 g vodkaa. Tuloksena syntyvä liuos pehmentää ihoa, puhdistaa ja kiristää ihohuokosia.
4. Kylmään mantelimaitoon liotettuja puuvillatyynyjä voidaan levittää silmiin ja kulmakarvojen alueelle ravitsemaan karvatupet ja tekemään ripsien ja kulmakarvojen paksumman ja terveemmän näköiset. Tällaiset pakkaukset auttavat myös poistamaan tummat silmänaluset ja turvotuksen silmien alta.

Haitat ja vasta-aiheet

Mantelimaidolla on hyvin vähän vasta-aiheita. Niihin kannattaa kuitenkin kiinnittää huomiota.

1. Kuten aiemmin mainittiin, mantelimaito on vasta-aiheista imetyksen aikana ja pikkulapsille.
2. Raskauden aikana tätä tuotetta tulisi myös välttää, jos paino nousee nopeasti.
3. Mantelimaito on vasta-aiheinen pähkinäallergian yhteydessä.
4. Kypsyttämättömät mantelit sisältävät elimistölle vaarallista syanidia, joten sinun on oltava hyvin varovainen, kun valitset pähkinöitä maidon valmistukseen, jotta hyödyt eivät osoittautuisi haitallisiksi.
5. Liikalihavien ihmisten on noudatettava varovaisuutta tämän tuotteen ja itse pähkinöiden nauttimisessa.
6. Mantelimaidon sisältämä soija voi aiheuttaa liikaa kilpirauhasen paiseita.

Miten valita ja säilyttää mantelimaitoa

Jos suositaan valmista tuotetta, sen valinnassa on noudatettava erityistä huolellisuutta. Sokerin ja sen korvikkeiden tulisi olla mantelimaidossa mahdollisimman vähän. Valmistajat lisäävät valmismaitoon usein karrageenin kaltaista ainesosaa. Tämä elintarvikelisäaine voi olla haitallinen, aiheuttaa ruoansulatuskanavan tulehduksia ja aiheuttaa sydänkohtauksia. Kun ostat valmista tuotetta, varmista, ettei se sisällä tällaista lisäainetta.

Myytävä mantelimaito on yleensä pakattu tetrapakkaukseen. Kun se on avattu, se säilyy jääkaapissa 3-5 päivää.

Voiko sen pakastaa?

Mantelimaitoa voi pakastaa hyvin. Sitä voi pakastaa muovipulloihin tai -pusseihin, jos sitä halutaan säilyttää pitkään, ja jääpaloina, jos sitä pakastetaan vain mukavuuden vuoksi - nämä palat lisätään sitten kahviin tai teehen.

Miten tehdä mantelimaitoa kotona

Mantelimaidon valmistaminen kotona on erittäin helppoa. Se ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja tai kokemusta haute cuisine -keittiöstä.

Liota 60 g manteleita, mieluiten raakoja, soseutetussa tai tislatussa vedessä huoneenlämmössä vähintään 8 tuntia. Kun vesi on valutettu, kuori pähkinät ja vatkaa ne sauvasekoittimella 250 ml:n puhdistetun juomaveden kanssa tasaiseksi massaksi. Sitten voit lisätä erilaisia mausteita ja lisäaineita:

1. Ripaus merisuolaa voi parantaa juomaa.
2. Muutama murskattu taatelimurska lisää makeutta juomaan.
3. Vanilja tai kaneli lisäävät mausteisuutta.
4. Hunaja korvaa sokerin ja makeuttaa maidon.

Mitä mantelimaidosta voi tehdä

Mantelimaito voi korvata perinteisen lehmänmaidon ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää puurojen, pannukakkujen, kermakakkujen ja leivonnaisten, sorbettien ja cocktailien valmistukseen.

Raaka tattaripuuro

Liota 2 kuppia tattaria 8 tuntia ja huuhtele. Yhdistä 50 g vaahterasiirappia, 1 kupillinen mantelimaitoa, 1 tl kanelia, ripaus vaniljaa, 1 rkl pellavansiemeniä ja ripaus merisuolaa. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää kookos- tai mantelihiutaleita maun lisäämiseksi ja koristele hedelmillä ja marjoilla.

Helmipuuro

Liota 200 g hirssiä vedessä 10 tuntia. Huuhtele murot, kaada päälle 2 kuppia mantelimaitoa ja laita tulelle. Kun maito kiehuu, mausta puuro suolalla ja sokerilla ja keitä vielä 20-30 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää sitten 20 g voita, sammuta lämpö ja peitä puurokattila pyyhkeellä vielä 1 tunniksi. Ennen tarjoilua koristele pähkinöillä, hedelmillä.

Puuro

Murskaa 50 g kiehuvassa vedessä keitettyjä karvasmanteleita ja lisää 6 kupillista kiehuvaa vettä ja sekoita ¾ kupillista mannasuurimoita. Keitä mannasuurimot, kunnes ne ovat paksuuntuneet, ripottele päälle 50 g sokeria ja laita uuniin 5-8 minuutiksi, kunnes murot ovat rapeita.

Kaurapuuro pannukakkuja

Murskaa 1 banaani haarukalla ja sekoita 3 rkl proteiinia. Lisää 1,5 kupillista kaurajauhoja, 1 kupillinen mantelimaitoa, kanelia ja sokeria maun mukaan. Sekoita tasaiseksi.

Kuumenna paistinpannu ja voitele se kookosöljyllä. Lusikoi seos paistinpannulle ja paista molemmin puolin.

Nämä pannukakut näyttävät enemmän amerikkalaisilta pannukakuilta tai venäläisiltä pannukakuilta.

Pannukakkuja

Sekoita 150 ml mantelimaitoa, 1 muna, 125 g jauhoja ja 3 rkl kasviöljyä tasaiseksi. Paista pannukakut kuumalla kasviöljyllä voidellulla paistinpannulla. Tarjoile valmiit pannukakut kuivattujen hedelmien (sultanoiden, luumujen, aprikoosien, taateleiden) kanssa ja lorauta päälle vaahterasiirappia.

Banaani ja mansikkajäätelö

Pakasta 3 kypsää banaania pakastimessa vähintään vuorokauden ajan. Huuhtele 150 g mansikoita ja kuori varret pois. Sekoita marjat, banaanit ja 2 rkl mantelimaitoa tehosekoittimella tasaiseksi. Lusikoi jäätelö kulhoihin ja tarjoile heti.

Cappuccino ja latte

Kaada raa'at mantelit kiehuvaan veteen muutamaksi tunniksi, kuori ne sitten pois, lisää puhdistettu vesi suhteessa 1:3 ja sekoita tehosekoittimessa. Siivilöi se sideharson läpi. Nestettä - mantelimaitoa - voidaan käyttää kahvijuomien valmistukseen millä tahansa inhimillisesti hyväksyttävällä tavalla, olipa kyseessä sitten cappuccino tai latte.

Puristuksessa syntyvää kakkua voidaan käyttää jauhona keksien valmistukseen.

Voiko mantelimaitoa keittää?

Mantelimaito on samanlaista kuin lehmänmaito. Sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen, joten sitä voidaan paitsi lämmittää, myös keittää kuten tavallista maitoa.

Mielenkiintoisia faktoja manteleista

1. Vaikka manteleita pidetään yleisesti pähkinöinä, ne eivät ole sitä. Ne ovat Rosaceae-heimon luumukasvien heimoon kuuluvan puun hedelmiä.
2. Aktiivihiiltä valmistetaan mantelin kuorista.
3. Amaretto-likööri, joka on kuuluisa kaikkialla maailmassa, perustuu manteleihin.
4. Mantelimaito on maailmankuulun blamange-jälkiruoan perusta.
5. Manteliöljyä käytetään liuottimena injektionesteisiin.
6. Helmikuun 16. päivä on kukkivan mantelipuun päivä.
7. Kiinassa manteleista on tullut vaurauden ja Israelissa kuolemattomuuden symboli.
8. Marokkolaisen unelmakirjan mukaan kukkiva manteli unessa osoittaa, että tärkeä toive toteutuu pian.
9. Joissakin maissa manteleita jopa savustetaan, joten savustettuja manteleita voi löytää supermarketeista.

Kuva mantelimaidosta