Vuohenliha: hyödyllisiä ominaisuuksia ja reseptejä

Vuohet olivat ensimmäisiä kesytettyjä eläimiä, joten vuohenlihaa on valmistettu noin 10 000 vuotta. Näiden vuosien aikana vuohenlihaa ja -rasvaa on tutkittu hyvin, ja niiden ominaisuudet, haitat ja hyödyt on paljastettu. Vuohenlihasta on valmistettu herkullisia ruokia. Näiden eläinten liha on mielenkiintoinen ja ainutlaatuinen tuote, jota käsitellään yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Vuohenlihan ja lampaanlihan ero

Vuohenlihan ja lampaanlihan välillä on joitakin merkittäviä eroja:

1. Vuohenliha on väriltään paljon tummempaa, kun taas lampaanlihassa on vaalean punainen värisävy kuiduista.
2. Lampaanlihalla ei ole erityistä hajua, joka on vuohenlihan tärkein tuntomerkki.
3. Lampaanliha on rasvaista ja rasvaista, kun taas vuohenliha on kuivempaa, koska siinä ei ole juuri lainkaan ihonalaista tai lihasten välistä rasvaa.
4. Lampaanlihan varsi on lyhyempi.
5. Vuohenlihan maku on myös erilainen: se on kitkerämpää ja kuivempaa, samankaltaista kuin naudanliha, kun taas karitsanliha on rasvaista, mehukasta ja erittäin maukasta.

Koostumus ja kalorit

Sata grammaa lihaa sisältää 109 kcal, 28 % päivittäisestä proteiinimäärästä ja 3 % päivittäisestä rasvapitoisuudesta.

Liha sisältää B-vitamiineja sekä natriumia, kobolttia, kaliumia, kalsiumia, rautaa, jodia, magnesiumia, natriumia, kromia, sinkkiä, fluoria ja fosforia. Tästä voidaan päätellä, että vuohenliha on hyödyllistä, koska se sisältää runsaasti mikroravinteita. Joitakin aineita, kuten kobolttia, fosforia, rautaa ja kromia, on lihassa suuria määriä, jotka lähes täyttävät elimistön päivittäisen tarpeen.

Vuohenlihan edut

Yleiset terveyshyödyt

Lihan kulutuksen pitkä historia vahvistaa sen hyödylliset ominaisuudet. Vähäisestä rasvapitoisuudestaan huolimatta lihaa pidetään laihduttavana, ja sitä käytetään erilaisissa laihdutusohjelmissa kaninlihan ohella. Vuohenlihasta saatavaa rasvaa pidetään turvallisena, koska ihmiskeho käsittelee sen kokonaan eikä se kerrostu kudoksiin. Vuohenliha auttaa siis parantamaan aineenvaihduntaa ja suoliston toimintaa.

Säännöllinen vuohenlihan kulutus puhdistaa verisuonet kolesteroliplaketeista ja minimoi niiden uusiutumisen riskin. Siksi sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville suositellaan vuohenlihan syömistä.

Vuohenliha tehoaa turvotukseen, joka johtuu nesteen huonosta poistumisesta kehosta. Lihan johdonmukainen kulutus on Alzheimerin taudin ehkäisy. Nivelten toiminta paranee ja nivelsairauksien riski pienenee, koska kondroblastien tuotanto lisääntyy. Niiden muodostuminen johtuu siitä, että elimistö imee kaikki lihassa olevat ravintoaineet. Suurin hyöty saadaan valitsemalla tuote nuoresta eläimestä, joka on mieluiten kastroitu.

Naisille

1. Vuohenliha sopii ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi parhaiten naisille, erityisesti ylipainoisille. Liha tyydyttää täysin naisen elimistön tarvitsemat proteiinit ja muut ravintoaineet.
2. Vuohenliha auttaa palauttamaan hiusten ja kynsien terveyden. Hiuksista tulee vähemmän kuivat, kynsilaatat - vahvemmat.
3. Lihan korkea rautapitoisuus auttaa naisia kuukautiskierron aikana toipumaan nopeammin, lievittää kipua ja normalisoi kiertoa.
4. Naiset ovat miehiä alttiimpia stressille, väsymykselle ja masennukselle. Eläimen lihan korkea B-vitamiinipitoisuus auttaa selviytymään väsymyksestä, päänsärystä, parantaa mielialaa ja palauttaa tunnetaustaa.

Miehille

Liha on hyväksi myös miehille, erityisesti niille, jotka tupakoivat. Tuotteella on positiivinen vaikutus maksan toimintaan, se puhdistaa soluja nikotiini- ja alkoholimyrkytyksestä. Liha lisää myös potenssia ja parantaa sukupuolielinten toimintaa sekä lievittää stressiä ja jännitystä rankan työpäivän jälkeen. Vuohenliha auttaa jälleenrakentamaan sidekudoksia erityisesti luunmurtumien jälkeen.

Raskaus

Raskaana olevien naisten on nautittava valtavia määriä vitamiineja, koska ne ovat välttämättömiä hänen keholleen ja vauvalleen. Vuohenliha korvaa täysin raskaana olevan naisen vitamiinien tarpeen ja vaikuttaa myönteisesti imetykseen.

Naisilla on usein ongelmia nesteiden poistumisessa elimistöstä ja jalkojen, käsien tai kasvojen turvotusta. Vuohenliha torjuu tätä ongelmaa tehokkaasti tyhjentämällä seisovaa nestettä ja vähentämällä turvotuksen riskiä.

Liha auttaa naisia myös selviytymään raskauden aikana yleisestä ongelmasta, kuten hampaiden menetyksestä, hauraista hiuksista ja kynsistä sekä kuivasta ihosta.

Kun imetät

Jotta vauva kehittyisi hyvin imetyksen aikana, se tarvitsee kaikki rintamaidon vitamiinit ja hivenaineet. Äiti saa nämä vuorostaan ruoasta. Erityisen tärkeää on B-vitamiini, joka auttaa naista toipumaan nopeasti synnytyksen jälkeen ja parantaa maidon tuotantoa ja laatua. Lihan sisältämä proteiini auttaa lasta kehittymään kunnolla, jolloin vältetään sisäiset sairaudet sekä kehityksen ja kasvun hidastuminen.

Vuohenliha on helposti sulavaa eikä aiheuta vauvalle allergisia reaktioita.

Lapsille

Vauvoille voidaan syöttää vuohenlihaa 12 kuukauden iästä alkaen. Se ei aiheuta allergisia reaktioita, ja lapset sulattavat sen helposti, koska se sisältää vähän rasvaa. Se on hyväksi lapsille, sillä se vahvistaa immuniteettia ja vastustuskykyä tauteja vastaan.

Vuohenrasvaa itsessään käytetään menestyksekkäästi ja tehokkaasti lasten lääkinnässä.

Painonpudotukseen

Kuten jo mainittiin, vuohenlihaa pidetään ruokavaliona. Vähäisiä määriä sisältävä rasva sulatetaan kokonaan, eikä se pääse kertymään ihon alle. Se auttaa poistamaan nestettä kehosta ja nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä on tärkeää laihduttamisen kannalta.

Myöskään paistettu vuohenliha ei ole haitallista, koska se sisältää vähiten kolesterolia muihin eläinlajeihin verrattuna.

Mihin vuohenrasva on hyvä

Vuohenrasva sisältää aineita, jotka stimuloivat immuunijärjestelmää ja joilla on antioksidanttisia vaikutuksia. Useimmiten rasvaa käytetään voiteiden ainesosana, mutta on myös reseptejä, joissa sitä käytetään ruoansulatukseen. Vuohenrasvan koostumus sisältää:

1. Monityydyttymättömät ja tyydyttyneet rasvat, proteiinit. Juuri koostumuksen sisältämillä rasvahapoilla on tulehdusta ehkäisevä vaikutus, ja ne ovat erinomaisia reuman hoidossa.
2. B-ryhmän vitamiinit, C, E, D. Vuohenrasva sisältää harvinaista B 13 -vitamiinia, jolla on ihoa nuorentava vaikutus. Tämä vaikutus johtuu proteiinien ja nukleiinihappojen synteesistä.
3. Kalium, magnesium ja mangaani.
4. Koentsyymit, antioksidantit ja hypoallergeeninen kaseiini.

Vuohenrasvan johdonmukainen kulutus vähentää syöpäriskiä.

Vuohenrasva on erinomainen hoito kihtiin ja erilaisiin tuki- ja liikuntaelinsairauksiin. Näitä ovat niveltulehdus, nivelrikko, reuma, osteokondroosi. Vuohenrasvaa käytetään hermostosairauksien hoitoon. Se tehoaa hengitysteiden sairauksiin ja infektioihin.

Vuohenrasvan käyttö lääkinnällisiin tarkoituksiin

1. Vuohenrasvaa käytetään lasten yskään ja keuhkoputkentulehdukseen. Ylähengitysteiden sairauksissa rasvaa voidaan käyttää sisäisesti. Tässä on vuohenmaitoon ja rasvaan perustuva resepti. Kuumenna maitoa hieman, lisää 1 tl hunajaa ja sama määrä rasvaa. Sekoita kaikki. Ota lääke 7 päivän ajan ennen nukkumaanmenoa. Kun olet ottanut sen, asetu makuulle ja peitä peitolla, jos yskä on hyvin voimakas - voit ottaa lääkkeen kahdesti päivässä.
2. Rasvaa voidaan hieroa hengityselinsairauksien yhteydessä, tämä on lisähoito. Menetelmä edellyttää rasvan kuumentamista, mutta sitä ei saa tehdä kiehuvaksi. Sitä tulisi hieroa keuhkojen alueelle selkään ja rintaan. Hiero se kokonaan, voit myös lisätä rasvaan 2-3 tippaa tärpättiä tehostamaan vaikutusta.
3. Kroonisen keuhkoputkentulehduksen pahenemisvaiheiden yhteydessä valmistetaan rasvaan perustuva lääke, johon lisätään propolista. Komponentit sekoitetaan vesihauteessa ja säilytetään jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen. Ihoa on hierottava lääkkeen palalla suoraan jääkaapista ilman lisälämmitystä. Hiero 3 kertaa päivässä noin viikon ajan. Tärkeää: Ota yhteyttä lastenlääkäriin tai yleislääkäriin ennen hoitoa, sillä on olemassa vasta-aiheita, joista tärkeimmät ovat allergiset reaktiot.
4. Vuohenrasvaa voidaan käyttää märkivien haavojen hoitoon. Niiden hoitamiseksi sinun on sekoitettava seuraavat ainesosat: vuohenrasva, sipuli ja suola. Tuotteiden osuuksien on oltava yhtä suuret. Raasta sipulit hienolla raastimella soseeksi ja sekoita muiden ainesten joukkoon, rasvaa ei tarvitse sulattaa. Levitä voidetta tasaisena kerroksena sideharsositeen päälle ja levitä se märkivään haavaan. Pakkaus on vaihdettava päivittäin ja sidos on poistettava tunnin välein, jotta happi pääsee haavaan. Voide desinfioi haavan ja auttaa sitä paranemaan nopeammin.
5. Vuohenrasva parantaa tehokkaasti gastriittia. Ota 500 ml vuohenrasvaa, 500 ml hunajaa ja 20 ml aloe-mehua. Lääke tulee ottaa kahdesti päivässä ennen aterioita, 20 ml.

Vuohenrasvaperäruiskeet auttavat puhdistamaan suolen hellävaraisesti loukkaamatta limakalvoja.

Kansallisten reseptien lisäksi vuohenrasvaa käytetään myös monissa nykyaikaisissa valmisteissa. Vuohenrasvaa sisältäviä voiteita on kehitetty peräpukamien hoitoon. Voidetta myydään missä tahansa apteekissa ilman reseptiä. Se on mieto ja tehokas, eikä sillä ole sivuvaikutuksia tai allergisia reaktioita. Tällaiset tuotteet voivat poistaa polttamisen, kivun, kutinan ja tulehduksen ongelma-alueelta.

Vuohenrasva sisältyy niveliä vahvistavaan, niveltulehduksen ja nivelrikon hoitoon tarkoitettuun voiteeseen - Chondrocream. Tämä voide lievittää tulehdusta ja kipua nivelissä ja lievittää vammojen ja nyrjähdysten vaikutuksia. Kivuliaita alueita hoidetaan yöllä, minkä jälkeen paikka on käärittävä, koska lämpeneminen nopeuttaa terapeuttista vaikutusta.

Miten vuohenrasvaa käytetään kosmetiikassa

Vuohenrasvan tärkein tehtävä on sen nuorentava vaikutus. Tämän vuoksi se sisältyy moniin anti-ageing-voiteisiin.

Anti-aging-voiteet vaikuttavat ihoon koentsyymi Q10:n ansiosta. Se on ainutlaatuinen aine, joka on pohjimmiltaan antioksidantti. Sitä tuotetaan ihmiskehossa, mutta koentsyymivoiteen käyttö lisää sen nuorentavaa vaikutusta. 32 ikävuoden jälkeen koentsyymituotanto lakkaa lähes kokonaan, ja tässä kohtaa vuohenrasvakerma tulee kuvaan mukaan.

Vuohenrasvavoiteet auttavat kiinteyttävän vaikutuksensa lisäksi vähentämään turvotusta ja lieviä tulehduksia. Ne vähentävät ryppyjen syvyyttä, valkaisevat ihoa ja kyllästävät sitä vitamiineilla. Vuohenrasvapohjaisia naamioita ja voiteita voi valmistaa kotona.

1. Kasvojen ja käsien kuivasta ihosta kärsivien tulisi levittää naamio puhdistetulle iholle kerran kahdessa päivässä. Ota 1 tl hunajaa, 1 tl sulatettua rasvaa ja 4-5 tippaa sitruunamehua. Sekoita kaikki ainesosat ja levitä naamio 20 minuutiksi, huuhtele sitten pois lämpimällä vedellä.
2. Voit poistaa juonteita ja tehdä ihosta sileämmän tekemällä ainutlaatuisen voiteen, joka säilyy jääkaapissa pitkään. Sulata vuohenrasvaa, saat 50 ml, lisää siihen 1 tl tyrniöljyä, 1 tl eteeristä öljyä, puoli tl kehäkukan tinktuuraa. Voidetta voidaan levittää 1-3 kertaa viikossa puhtaalle iholle, ja toimenpide kestää 25 minuuttia.
3. Kleopatran neuvoihin perustuva nuorentava voide. Ota suuria aloen lehtiä (aikuisen kasvin lehtiä) ja laita ne jääkaappiin 3 päiväksi. Purista niistä 2 ruokalusikallista mehua ja sekoita se yhteen ruokalusikalliseen ruusuvettä ja yhteen teelusikalliseen hunajaa. Sekoita kaikki ja kiehauta vesihauteessa. Ota seos pois liedeltä ja kaada joukkoon puoli lasillista sulatettua vuohenrasvaa. Seoksen pitäisi muodostua kermaiseksi. Voidetta voidaan käyttää kasvoille, käsivarsille ja dekolteen alueelle. Ruusuvesi voidaan täplittää ruusunlehtien tai ruusun eteerisen öljyn infuusion avulla.

Haitat ja vasta-aiheet

Tärkein vasta-aihe on yksilöllinen suvaitsemattomuus. Ensimmäisestä allergisen reaktion merkistä sinun on lopetettava tuotteen käyttö.

Vuohenrasvalla on diureettisia ominaisuuksia, joten se on vasta-aiheista henkilöille, joilla on munuais-, maksa- ja sappisairauksia. Henkilöiden, jotka kärsivät usein ripulista, tulisi pidättäytyä ottamasta sitä suun kautta. Rasva on vasta-aiheista alle 6 kuukauden ikäisille lapsille.

Rasva on kielletty ihmisille mahahaavan pahenemisen aikana, verisairauksista kärsiville ihmisille, koska tuote laimentaa sitä. Se on vasta-aiheinen raskauden ja imetyksen aikana.

Lihalla ei ole vasta-aiheita. Oikein säilytettynä ja valmistettuna se on vaaratonta ihmiskeholle.

Miten valita ja säilyttää vuohenlihaa

1. Vuohenlihaa kannattaa ostaa markkinoilta; se on siellä aina tuoretta. Luonnollinen ja tuore liha on väriltään punaista, se ei ole sään vaikutuksesta kuivunutta tai kuivunutta. Lämpökäsittelyn jälkeen se on väriltään paljon vaaleampaa. Filee ei saa tuntua limaiselta eikä sen rakenteen saa olla löysä. Pinnan pitäisi palautua nopeasti entiseen muotoonsa, kun sitä painetaan lihaan. Fileissä ei saa olla raitoja tai epäjohdonmukaisuuksia.
2. Epärehelliset myyjät yrittävät myydä lampaanlihaa vuohenlihana. Rasvan suhteen on oltava erityisen tarkka: vuohenliha on vähärasvaista ja keskittyy vatsakalvoon, kun taas nahan alla ei ole käytännössä lainkaan rasvaa. Rasvan väri ei saa olla keltainen; valkoinen ja kermanvärinen väri ovat hyväksyttäviä.
3. Vuohenlihassa on lievä haju. Jos haju on kuitenkin voimakas ja pistävä, sitä ei kannata ostaa.

Jotta haju ei pilaisi lihaa, eläintä on aluksi hoidettava huolellisesti. Kun nyljet ruhon, varmista, että nahan ulkopuoli ei pääse kosketuksiin lihan kanssa, sillä muuten eläimen hiki haisee. Kädet on pestävä huolellisesti saippualla ja vedellä nylkemisen jälkeen, jotta eläimen haju poistuu käsistä.

Kuten mikä tahansa muukin liha, vuohenliha kannattaa kypsentää kerralla, jotta siitä tulee maukkaampaa ja aromikkaampaa. Irrota tarvittaessa liha luista ja säilytä se pakastimessa vähintään -18 asteen lämpötilassa.

Miten päästä eroon vuohenlihan hajusta

Jotta lihan epämiellyttävästä hajusta päästäisiin eroon, liota sitä etukäteen vedessä ja keitä sitä kahdessa liemessä, kaada se pois ja vaihda vesi. Kolmannessa liemessä liha voidaan nauttia. Mausteet, laakerinlehdet ja rosmariini lisätään veteen, jossa liha keitetään. Tämä auttaa tehokkaasti poistamaan vieraita hajuja.

Jos liha paistetaan tai paahdetaan, sitä on marinoitava vähintään 24 tuntia. Ja jos lisäät marinadiin lasillisen valkoviiniä, hajua ei tule. Voidaan käyttää epätavallisia marinointimenetelmiä, jotka poistavat lihan epämiellyttävän hajun kokonaan. Edullisin tapa on marinoida liha kuumassa vedessä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita se astiaan ja peitä pinta sipulirenkailla tasaisesti. Suolaa ja pippuroi liha, mausteet, kaada kiehuvaa vettä päälle 30 minuutiksi. Valuta sen jälkeen. Nyt liha on valmis jatkokypsennystä varten.

Granaattiomenamehun marinadi auttaa pääsemään eroon lihan voimakkaasta hajusta ja mausta. 1 kg:aan vuohenlihaa tarvitaan 300 ml granaattiomenamehua, 2-3 valkosipulinkynttä, 1 tl murskattua korianteria tai sen jyviä, hieman suolaa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jätä viileään 3-4 tunniksi. Liha on hajutonta ja mautonta, kuidut pehmenevät ja siitä tulee paljon mehukkaampaa ja tuoksuvampaa. Granaattiomenamehussa marinoitua lihaa pidetään herkkuna.

Miten kokata vuohenlihaa: Reseptit

Kun liha kypsennetään oikein, vuohenliharuoat ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Se on harvinaista, sillä vuohenlihaa ei ole aina saatavilla markkinoilla. Sitä valmistetaan metsästäjien tai vuohia pitävien ihmisten kodeissa.

Riippumatta siitä, mihin niitä käytetään, liha on marinoitava marinadissa. Kypsennysaika voi kestää 3-4 tuntia vuohen iästä riippuen. Se voidaan valmistaa liedellä, uunissa, monitoimikeittimessä tai nuotiolla.

Baby vuohen muhennos perunoiden kanssa

Nuori liha on hajutonta ja mautonta, mutta yhdistettynä perunoihin se viettelee kenet tahansa. Reseptiä varten tarvitset:

• 1,5-2 kg vuohenlihaa;
• perunat, nuoret ovat parempia;
• laakerinlehti - 5 kappaletta;
• vettä - 3 kuppia;
• punainen pippuri - 0,5 tl;
• suolaa.

Huuhtele liha huolellisesti, kaada sen päälle kylmää vettä ja anna sen seistä noin tunnin ajan. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja poista suuret luut, mutta jätä pienet luut paikoilleen. Pippuroi liha, mutta älä suolaa sitä vielä. Kaada öljyä kuumennetulle paistinpannulle ja laita liha siihen. Paista sitä 15-20 minuuttia keskilämmöllä. Kaada lihan joukkoon 2 kuppia lämmintä vettä ja hauduta sitä kansi päällä, kunnes vesi on kadonnut. Lisää sitten suola ja 2 laakerinlehteä. Lisää sitten toinen lasillinen vettä ja keitä se kokonaan. Lihan haudutusaika on yhteensä yksi tunti.

Kun liha haudutetaan, valmista perunat. Kuori ja kuivaa ne, leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi ja keitä suolatussa vedessä laakerinlehden kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä.

Kun tarjoilet, aseta perunat maukkaan ja mehevän lihan päälle.

Viinissä keitetty vuohenliha

Sen valmistamiseen tarvitset:

• lihaa - 1 kg;
• kuivaa valkoviiniä - 2 lasillista;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• keskikokoisia paprikoita - 3 kappaletta;
• oliiviöljyä - 180 grammaa;
• yhden sitruunan mehu;
• suolaa.

Pese liha kylmässä vedessä, leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja paista pannulla ilman öljyä. Paahda se omassa mehussaan. Heti kun liha on kullanruskeaa, kaada viiniä. Hauduta lihaa noin puoli tuntia. Paista hienonnettu valkosipuli toisessa pannussa oliiviöljyssä. Lisää se lihan joukkoon. Laita paprika samalle paistinpannulle valkosipulin kanssa ja lisää se lihan joukkoon. Sekoita kaikki ja kaada joukkoon sitruunamehu. Anna ensin kaiken hautua korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia, vähennä sitten lämpöä ja anna lihan hautua, kunnes se on valmista ja osa nesteestä on haihtunut.

Kuumenna pippurista ja valkosipulista jäljelle jäänyt oliiviöljy ja lisää se lihan joukkoon. Vain 2-3 minuuttia, ja liha voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Vasikanliha saksanpähkinöiden kanssa

Ruokaa varten sinun täytyy valmistaa:

• 600 grammaa lihaa;
• 4-5 keskikokoista sipulin päätä;
• Yksi kupillinen kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl korianterinsiemeniä;
• korianterin vihreät;
• 1 teelusikallinen humalan suneli-seosta;
• viinietikkaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Huuhtele vuohenliha ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Laita ne syvään kattilaan laakerinlehden kanssa ja hauduta omassa mehussaan miedolla lämmöllä. Valuta osa tästä mehusta erilliseen kattilaan, sillä tarvitset sitä myöhemmin.

Lisää sipulit 15 minuutin kuluttua lihan joukkoon ja paista. Mausta liha suolalla ja kaada joukkoon viinietikka. Kun liha haudutetaan etikassa, valmista pähkinät. Jauha pähkinät ja sekoita ne mausteiden kanssa. Kaada seos lihan paahtamisen aikana vapautuneen mehun päälle. Kaada se takaisin lihan joukkoon ja hauduta, kunnes se on pehmeää, noin 15 minuuttia.

Vuohen lihapullat kastikkeen kanssa

Lihapullien valmistamiseen tarvitset:

• 100 grammaa lihaa;
• hieman vehnäleipää, noin 50 grammaa;
• maito - 30 ml;
• yksi pieni sipuli;
• papusose - 150 grammaa;
• kirkastettua voita - 1 tl;
• tomaattimurskaa tai kuumaa ketsuppia - 100 grammaa;
• juustoa ja korppujauhoja;
• yrttejä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Laita maitoon liotettu liha ja leipä lihamyllyn läpi. Lisää suola ja pippuri, hienonnettu sipuli ja vesi. Veden kokonaispaino saa olla enintään 10 % lihan painosta. Jaa pakkeliha kuutioiksi, muotoile niistä palloja ja paista pellillä 7-10 minuuttia.

Öljyä pannu kevyesti ja laita papumuusia pannulle. Herne- tai papumuusia voidaan käyttää. Aseta lihapullat muusin joukkoon, kaada kastike päälle ja ripottele päälle juustoa ja korppujauhoja. Palauta lihapullat uuniin 20-25 minuutiksi.

Kun se on valmis, ota se ulos, valuta öljyllä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Lihapullat voidaan tarjoilla vilja- tai perunaruoan kanssa.

Mielenkiintoisia faktoja vuohista

1. Tutkijat uskovat, että vuohet kesytettiin Lähi-idässä noin 10 000 vuotta sitten. Vuohet ovat ainoat eläimet, jotka eivät kärsi tuberkuloosista tai syövästä eivätkä ole loisten vektoreita.
2. Vuohet kestävät hyvin äärimmäistä kuumuutta tai pakkasta, ja ne voivat laiduntaa niukoilla laitumilla, mutta kosteat ilmastot ovat niille erittäin vaikeita.
3. Ne voivat tottua ihmisiin, ne voivat käyttäytyä kuin kesytetyt eläimet, jos niitä kohdellaan hyvin, ja ne aistivat sen. Lisäksi vuohet ovat luonteeltaan hyvin uteliaita, ja ne voivat niellä pieniä esineitä löytääkseen niiden maun.
4. Eräässä lontoolaisessa julkaisussa väitetään, että vuohien ulvomisella on aksentti. Jos eläin muuttaa toiseen paikkaan ja vanhenee, sen ääni muuttuu. Samassa laumassa olevat eläimet sopeutuvat toisiinsa, ja niiden äänet muuttuvat samanlaisiksi.

Vuohet ovat monin tavoin hyödyllisiä: ne tuottavat villaa, ravitsevaa ja terveellistä maitoa, rasvaa ja lihaa. Vuohenliha kilpailee ravintoarvoltaan sian-, siipikarjan- ja naudanlihan kanssa. Ja jos liha on käsitelty oikein, se on herkullista, hajutonta ja mautonta. Tästä eläimestä saatavien tuotteiden säännöllinen käyttö voi säilyttää terveyden, kauneuden ja nuorekkuuden monien vuosien ajan.

Kuva vuohenlihasta