Porkkanat: koostumus, tyypit, hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

Porkkanat ovat yksi pöytämme perusvihanneksista, sillä niiden terveellinen koostumus ja tuoksuva maku tekevät ruokalajeista erityisen ruokahalukkaita. Porkkanat ovat monikäyttöisiä: niitä keitetään ja paahdetaan alkuruoaksi, marinoidaan välipalaksi, käytetään tuoreena ja keitettynä salaateissa. Porkkanauute toimii vaarattomana elintarvikeväriaineena ja sitä käytetään jopa lääkinnällisiin tarkoituksiin. Katsotaanpa tämän oranssin ruoan syömisen hyötyjä ja vasta-aiheita.

Porkkanatyypit

Porkkanan, sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme, ovat jalostaneet ahkerat kasvattajat, jotka ovat pitkään työskennelleet vihanneksen ravitsemuksellisten ominaisuuksien parantamiseksi. Alun perin porkkanoita edustivat violetit, lähes mauttomat juurakot, joiden uskotaan olevan peräisin Afganistanista. Nykyään me kaikki tunnemme kuitenkin mehukkaan ja makean, vitamiini- ja kivennäisainepitoisen appelsiinin kauneuden, joka saatiin Alankomaissa pitkän tieteellisen työn tuloksena.

Myös valkoisia porkkanoita löytyy, mutta vain kultaisia lajikkeita, joissa on runsaasti karoteenia ja muita hyödyllisiä mikrokomponentteja, syödään. Porkkanalajikkeisiin kuuluvat makeat ja mehukkaat porkkanat, jotka ovat erinomainen pohja fraichelle ja salaateille, sekä lihaisat alalajikkeet, joista saa erinomaisia soseet muun muassa vauvanruokiin.

Villiporkkanoita on vaikea löytää markkinoilta. Niillä on omaleimainen maku, ja ne ovat kestäviä juuria. Makeat porkkanat taas löytyvät kauppojen hyllyiltä lähes kaikkialta maailmasta. Kasvi on vaatimaton ja sitä voidaan kasvattaa kaikissa ilmastoissa, joten sitä voi ostaa markkinoilta ja kaupoista, mutta sitä voi myös kasvattaa itse omassa puutarhassa.

Koostumus ja kalorit

Oranssia vihannesta pidetään yhtenä vähäkalorisena ruokavalioruokana. Siinä on lajikkeesta riippuen vain 30-40 kcal/100 g. Mutta keitetyt porkkanat "painavat" vielä vähemmän energiaa - 24-26 kcal.

Siinä ei ole juuri lainkaan rasvaa, jopa 1,5 g proteiinia ja noin 7 g hiilihydraatteja. Porkkanat sisältävät myös runsaasti arvokasta ravintokuitua, joka on hyvin sulavaa ja edistää puhdistumista.

Porkkanat sisältävät myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää kaikki tarvittavat mikro- ja makroravintoaineet, joista tärkeimmät ovat kalium, magnesium ja natrium, fosfori ja kalsium, rauta, sinkki, jodi ja fluori. Juurikasvit sisältävät keholle arvokkaita yhdisteitä - lykopeenia ja antosyaaneja, jotka ovat hyödyllisiä verenpaineen säätelyssä, lähes koko määrän B-vitamiineja, A-, C-, E-, K- ja P-vitamiineja sekä fytonsideja, pektiiniä ja muita elimistölle tarpeellisia aineita.

Ravitsemusasiantuntijat kuitenkin varoittavat, että juurekset kuuluvat niihin vihanneksiin, jotka nostavat verensokeria. Onneksi nämä piikit eivät ole merkittäviä, joten diabetesta sairastavien ihmisten voi ja kannattaa syödä vihanneksia. Laihduttajien on sen sijaan oltava varovaisia - se herättää ruokahalua, ja sitä on syötävä tiettyjen sääntöjen mukaisesti.

Monet oranssin juureksen vitamiineista ovat rasvaliukoisia, joten porkkanoita kannattaa syödä rasvaisen kastikkeen kanssa. Oikealla ruokavaliolla tämä ei estä laihdutusruokavalion noudattamista.

Mitkä ovat porkkanoiden edut

Yleiset edut

Porkkanan hyödylliset ominaisuudet perustuvat pääasiassa karotenoidien ja muiden mikrokomponenttien läsnäoloon. Se:

1. Tehostaa immuunijärjestelmää ja kehon vastustuskykyä.
2. Parantaa yleistä terveydentilaa, auttaa selviytymään avitaminoosista, saa voimaa ja elinvoimaa, parantaa henkistä suorituskykyä.
3. Vakauttaa mielialaa, parantaa hermoratojen johtavuutta ja aivojen tilaa, normalisoi aivoverenkiertoa ja suojaa aivohalvauksilta.
4. Lievittää tulehdusprosesseja, nopeuttaa solujen uusiutumista ja paranemista, parantaa limakalvojen kuntoa ja lisää kudosten kimmoisuutta.
5. Auttaa ylläpitämään kehon vesitasapainoa, ravitsee ihoa, poistaa aknea ja varhaisia ryppyjä sekä parantaa ihon ilmettä.
6. Se vahvistaa hiuksia ja kynsiä, auttaa torjumaan hilseilyä, ehkäisee hiusten katkeilua ja palauttaa terveen kiillon ja kimmoisuuden.
7. Auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä, vaikuttaa lievästi laksatiivisesti ummetuksessa ja normalisoi ulostetta.
8. Auttaa vitamiinien imeytymistä tuki- ja liikuntaelimistön vahvistamiseksi.
9. Parantaa näkökykyä.
10. Auttaa vahvistamaan ja palauttamaan kehoa sairauden, pitkäaikaisen kylmyyden jälkeen.
11. Tukee veren ja verisuonten terveyttä.
12. Stimuloi hyvää ruokahalua ja normaalia ruoansulatusta, tukee maksan terveyttä.
13. Auttaa puhdistamaan suoliston toksiineista, poistaa myrkkyjä, vaikuttaa antioksidanttisesti ja edistää siten painonpudotusta.

Porkkanoita käytetään akuuttien hengitystieinfektioiden, hengitystiesairauksien ja virtsateiden tulehdusprosessien tukihoitona. Vaikka tuote ei ole mikään yleislääke, koska sitä on käytettävä yhdessä tehokkaampien lääkkeiden kanssa, se kyllästää elimistöä toipumisresursseilla ja nopeuttaa paranemisprosessia.

Porkkanat lataavat elimistöäsi kahden päivän A-vitamiinivarastolla. Riittää, että syöt säännöllisesti noin 50 g porkkanaa päivässä, jotta tunnet itsesi vahvaksi, elinvoimaiseksi ja terveeksi. Samanaikaisesti tuote on optimaalinen terveiden ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa, laihdutusruokavaliossa ja erityisissä "kliinisissä taulukoissa". Porkkanalla on suotuisia vaikutuksia lapsiin, miehiin ja naisiin, eikä se ole vasta-aiheinen vanhuksille.

Naisille

Väestön naispuolinen puoli arvostaa porkkanoita niiden vähäkalorisuuden vuoksi, joka pitää heidät hoikkana, sekä niiden antioksidanttisten ominaisuuksien ja ihonhoidossa saavutettavien valtavien hyötyjen vuoksi. Porkkanat edistävät solujen nopeaa uusiutumista ja nuorentumista, hidastavat ikääntymisprosessia ja ehkäisevät ryppyjen muodostumista, ja ne vahvistavat erinomaisesti hiuksia ja kynsiä.

Samalla porkkanat normalisoivat ulostetta ja antavat kylläisyyden tunteen karkeiden kuitujensa ansiosta. Jos teet oikein ruokavalion tuotteen kanssa, voit tehokkaasti puhdistaa ja palauttaa kehon, menettää ylimääräistä painoa menettämättä voimaa ja virkistää ulkonäköä talven jälkeen ja vakavan stressin aikana.

Porkkanat suojaavat verisuonia ja ovat erinomainen ennaltaehkäisykeino suonikohjuille, jotka useimmiten vaikuttavat naisten jalkoihin. Lisäksi tutkijat tutkivat sen kasvainten vastaista vaikutusta.

Miehille

Porkkanat ovat erinomainen stimulantti ja tulehduskipulääke, joka suojaa kehoa vaurioilta, mukaan lukien eturauhasen sairauksien ehkäisy ja terveen potenssin tukeminen.

Porkkanoiden syöminen voi suojata stressiltä, hiustenlähdöltä, ihottumilta ja hilseilyltä, jotka joskus vaikuttavat miehiin. Vihannes vahvistaa verisuonia ja sydäntä ja lisää niiden kestävyyttä, joten se on hyödyllinen verenpainetaudin, ateroskleroosin, sydänkohtausten ja muiden häiriöiden ehkäisemiseksi.

Kun raskaana

Naiset, jotka odottavat lasta, tarvitsevat vihanneksia kyllästääkseen kehon vitamiineilla, valmistautuakseen hoitotyöhön ja muodostaakseen terveen sikiön. A-, E- ja B-vitamiinit edistävät kaikentyyppisten kudosten muodostumista ja yhdessä muiden kasvikomponenttien kanssa niillä on immunomoduloiva vaikutus.

Myös vihannes suojaa anemian kehittymiseltä, edistää nesteen oikea-aikaista poistumista, estää turvotuksen muodostumisen, estää ummetusta, auttaa parantamaan ruoansulatusta. Porkkanat ovat hyväksi hermostolle ja hormonitasapainolle raskauden aikana.

Asiantuntijat sanovat, että vihanneksia tulisi käyttää neutraalissa määrin, ei "porkkanadieetillä", sillä hypervitaminoosi - hyödyllisten ainesosien ylikyllästyminen - ei ole elimistölle yhtä vaarallista kuin niiden puute.

Kun imetät

Porkkanoiden joukko hyödyllisiä elementtejä stimuloi herkullisen ja terveellisen maidon tuotantoa, joten imetyksen aikana tuote ruokavaliossa on hyväksytty. Sen määrää ei tarvitse erityisesti lisätä, vaan riittää, että nautit tavanomaisia annoksia, jotta olo on hyvä ja ettei vauvalle aiheudu haittaa.

Lastenlääkärit huomauttavat myös, että porkkanat voivat aiheuttaa allergisia reaktioita herkässä vauvan elimistössä. Siksi sinun on oltava varovainen, jotta lapsesi ei saa ihottumaa väkevöidystä tuotteesta.

Lapsille

Porkkanat ovat välttämättömiä lasten ruokavaliossa. Se edistää ruoansulatusta ja hyvää ruokahalua, edistää hiertymien nopeaa paranemista ja poistaa nuorilla aknen. Tämä ainesosa on tärkeä nopean ja asianmukaisen kasvun, luuston, lihasten ja sisäelinten kehityksen sekä vilustumisesta ja muista vaivoista nopean toipumisen kannalta.

Nuoruusiässä porkkanoiden käyttö auttaa selviytymään lisääntyneestä valoherkkyydestä ja välttämään anemian kehittymistä.

Tuote otetaan käyttöön jalostetun keitetyn soseen muodossa jo kuuden kuukauden iässä sekoitettuna muiden kasvismoussejen kanssa. On tärkeää seurata lapsen kehon reaktiota ja pienentää annosta tai poistaa porkkana väliaikaisesti, jos kyseessä on allergia.

Lapsille tulisi antaa porkkanamehua, soseutettuja tai höyrytettyjä porkkanoita ja myöhemmin - 5 vuoden iän jälkeen - tuoresalaatteja, muhennoksia, paistettuja tuotteita ja jälkiruokia. 8 vuoden iän jälkeen voit halutessasi tarjota lapsille korealaistyyppisiä porkkanoita.

Missä muodossa porkkanat ovat terveellisempiä

Porkkanat voivat olla hyväksyttävämpiä eri terveydentilojen kannalta jossakin muodossa. Tarkastellaan joitakin tärkeimpiä tapoja, joilla niitä voidaan käsitellä.

Raaka

Raaka porkkana säilyttää suurimman osan vitamiineista ja ravintoaineista, joten vihannes on keholle arvokkain. On kuitenkin joitakin varoituksia. Esimerkiksi porkkanoissa on hyvin karkeaa kuitua, joka voi raakana olla raskasta herkälle ruoansulatusjärjestelmälle. Raakana on siis hyödyllistä saada mehua juurikasviksesta, ja kulutusta varten se on parempi keittää tai hauduttaa.

Keitetyt

Porkkanat menettävät keitettäessä osan arvokkaista vitamiineistaan ja yhdisteistään: osa hajoaa korkeassa lämpötilassa, osa keitetään liemeksi. On paljon terveellisempää keittää porkkanakeitto eli viipaloida porkkanat ja valmistaa niistä tuoksuva liemi, johon lisätään sipulia, selleriä, laakerinlehteä ja muita hyödyllisiä ainesosia.

Kypsennä porkkanat höyryssä salaatteja ja välipaloja varten, jotta ne säilyttävät ravintoaineensa ja saavat saman maun ja pehmeyden kuin keitetyt porkkanat.

Paistettu

Porkkanat sisältävät runsaasti A-vitamiinia ja sen rasvaliukoisia "serkkuja". Tämä tarkoittaa, että öljy tai ainakin maitotuotteet ovat välttämättömiä kasvisten sulattamiseksi. Jopa ruokavaliossa tapahtuva jalostus edellyttää siis rasvojen lisäämistä.

Porkkanoita voi ja pitääkin paistaa, jotta niiden ravintoaineet säilyvät paremmin, mutta ne kannattaa sivellä voilla tai kermakastikkeella ennen käsittelyä. Porkkanat voi paistaa kuorineen, jolloin ne on helppo kuoria, tai ne voi paahtaa esikypsennettyinä.

Voit myös paahtaa porkkanoita. On parasta lisätä mahdollisimman vähän öljyä, jotta ne olisivat mahdollisimman terveellisiä.

Kuivattu

Kuivatut tuotteet säilyttävät riittävästi vitamiineja, joten niitä pidetään arvokkaana ravintoaineena. Jotta tuoksuvat viipaleet säilyisivät pidempään, kuivattuja porkkanoita voi lisätä keittoihin, pilafeihin, perunoihin ja muihin ruokiin.

Voit myös pakastaa ne, eivätkä ne menetä juuri lainkaan vitamiineja. Kaupoista löytyy usein terveellisiä pakastevihanneksia. Voit tehdä tämän sekoituksen tai vain porkkanat - viipaleina, kuutioina tai tankoina - itse.

Mitä syödä porkkanoita

Jotta kaikki vihannesten ainesosat saataisiin imeytymään, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että sitä syödään rasvojen kanssa ja että porkkanoihin lisätään proteiineja ja runsas hiilihydraattipitoisuus, jotta ruokavalio olisi tasapainoinen. Seosta herneiden tai parsapapujen kanssa pidetään hyödyllisenä, ja porkkanat yhdistetään usein myös erilaisiin kaalityyppeihin.

Rasvaisten lisukkeiden vaihtelemiseksi keitettyjä, paistettuja tai höyrytettyjä porkkanoita tarjoillaan hummuksen, pähkinätahnan tai kermaisten kermavaahtojen kanssa. Se sopii myös erinomaisesti lihan, kalan ja sienien seuraksi. Kaikki epätavallisten yhdistelmien ystävät voivat turvallisesti yhdistää vihannekset ja hedelmät salaatteihin, leivonnaisiin ja jälkiruokiin.

Kermaviilin kanssa

Yksi porkkanoiden ihanteellisista kumppaneista on smetanakastike. Eläinrasva edistää porkkanoiden vitamiinien imeytymistä, mikä puolestaan auttaa kalsiumin imeytymistä ja D-vitamiinin muodostumista. Fermentoitu maitotuote normalisoi sisäisen mikroflooran ja yhdessä kuitujen "harjan" kanssa sujuvoittaa tehokkaasti ruoansulatusta ja luo elimistöön luonnollisen biologisen järjestelmän.

Juureksia, joissa on smetanaa, voidaan valmistaa jälkiruokakakuksi, pataruoaksi, yhdistää pannukakkuihin, joissa on vihannestäytettä, tai tarjoilla porkkanaleikkeleiden kanssa. Voit myös koristella minkä tahansa salaatin kermaisella kastikkeella.

Maidon kanssa

Porkkanat ja maito toimivat samalla tavalla kuin smetana ja auttavat vahvistamaan luita, lievittämään tulehduksia ja parantamaan vilustumista. Tämä smoothie on hyvä lapsille kasvuun ja aikuisille vahvan immuunijärjestelmän ylläpitämiseen.

Tuotteita voidaan yhdistellä monin eri tavoin: keittämällä seosta pastillaksi, sekoittamalla frappéa maitoon maukkaaksi juomaksi, valmistamalla jälkiruokiin kermoja ja maukkaita suolaisia kastikkeita kalalle, lihalle ja vihanneksille.

Vähärasvaista ruokavaliota noudattaville maito auttaa imeyttämään terveellisen vihanneksen vitamiineja.

Hunajan kanssa

Porkkanat ja hunaja ovat uskomattoman hyödyllisiä ihon sävyn ylläpitämiseen ja puhdistukseen. Hunaja auttaa poistamaan myrkkyjä ja suoloja kehosta, ja porkkanat edistävät nuorentumista. Juuren ja hunajan säännöllinen käyttö tekee ihosta pehmeän, kiristää huokosia ja auttaa torjumaan selluliittia ja painonnousua.

Tätä seosta käytetään paitsi ruokavaliona myös naamiona kasvoille, kaulalle, rintakehälle ja käsille. Sillä on kiinteyttävä vaikutus ja se virkistää epiteeliä.

Valkosipulin kanssa

Porkkanasalaatit, joihin on lisätty valkosipulia, ovat toinen suojaava aine, joka auttaa torjumaan viruksia, poistamaan loisia, parantamaan tulehduksia ja palauttamaan ihon terveyden, lisäämään sen kimmoisuutta ja tasoittamaan epiteeliä.

Sinkin ja A-vitamiinin yhdistelmä torjuu aktiivisesti hilseilyä, hilseilyä ja normalisoi talin toimintaa. Sama cocktail parantaa miehen potentiaalia edistämällä terveen siemennesteen tuotantoa ja ehkäisemällä eturauhassairauksia.

Sitä voi nauttia maukkaana välipalana, mutta sitä voidaan käyttää myös dekongestanttina ja parantavana kompressorina.

Sokerin kanssa

Sokeripitoiset porkkanat voivat olla hyväksi vauvoille, jotta ne kasvavat voimakkaasti. Mehu, sose tai raastettu porkkana sekoitetaan muihin hedelmiin ja vihanneksiin, ja makua lisätään sokerilla. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kuitenkin edelleen sokerin välttämistä, jotta verensokeri ei nousisi liian korkealle.

Jos muhennettuja porkkanoita käytetään makeiden sämpylöiden täytteenä tai porkkanajälkiruokien valmistukseen, on suositeltavaa valita fruktoosia tai hunajaa, ja salaateissa on suositeltavaa luopua makeutusaineista ja käyttää hedelmiä.

Omenan kanssa

Klassinen salaatti "lapsuudesta" - porkkana ja omena - on ensimmäinen ruokalaji, joka normalisoi suolen toimintaa. Omenan herkkä hedelmäliha tasapainottaa tuoreen porkkanan karkeaa kuitua. Tuotteet hierovat hellävaraisesti suolen seinämiä, stimuloivat verenkiertoa ja parantavat peristaltiikkaa sekä huuhtelevat myrkkyjä ja keräävät kaikki jätteet.

Omena ja porkkana - cocktail veren koostumuksen normalisoimiseksi, korkean kolesterolin ja anemian torjumiseksi. Tällaista salaattia suositellaan joskus jälkiruoaksi diabeteksen yhteydessä. Ruoka on helppo valmistaa, ja sitä voidaan syödä raakana tai muhennettuna makeiden muhennosten ja leivonnaisten täytteiden valmistukseen.

Porkkanan latvojen hyödyllisyys

Porkkanan latvoja on käytetty vuosisatojen ajan kansanlääketieteessä ja kosmetiikassa parantavana, tulehdusta lievittävänä ja diureettisena aineena. Porkkanan latvoihin perustuvat keitokset puhdistavat verisuonet ja palauttavat maksan terveyden, vahvistavat hiuksia valmistamalla huuhteluja ja shampoita. Lääke sopii erinomaisesti ihon aknen hoitoon, sen kyllästämiseen kosteudella ja ryppyjen tasoittamiseen.

Porkkanan lehtiä voidaan käyttää myös ruokana. Nuoria vihreitä lisätään joskus salaatteihin ja keittoihin, mutta lehtien erityisen maun vuoksi ne useimmiten suolataan. Porkkanan lehdet sisältävät yhtä paljon vitamiineja kuin juurekset, mutta niissä on vähemmän sokeria ja ne ovat ravintokuidultaan kiinteämpiä. Lehtiä syödään siksi ruoansulatuksen edistämiseksi ja suoliston puhdistamiseksi. Porkkanan vihreitä pidetään myös hyödyllisenä ruokana diabeteksessa.

Porkkanamehu: hyödyt ja haitat

Porkkanamehu on mukavaa, koska siihen voidaan yhdistää sekä kasvis- että hedelmäkomponentteja. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja on kätevä silloin, kun karkeaa kuitua ei voi syödä. On tarpeen ottaa huomioon porkkanamehun happamuus ja juoda sitä maidon tai kefiirin kanssa aamulla, lounaalla ja iltapäivän välipaloilla (aterian jälkeen tai sen aikana).

Porkkanamehua juodaan palauttamaan keho kylmän ja heikentävien sairauksien jälkeen, nuorentamaan ja parantamaan ihon kuntoa. Ravitsemusasiantuntijat pitävät parhaita porkkanoiden yhdistelmiä sipulien ja paprikoiden kanssa sekä omena-, mansikka-, aprikoosi-, mango- ja mangomehun kanssa ilman lisättyä sokeria.

Porkkanamehun ilmeisiä etuja ovat elimistön vitaminointi, ruoansulatuksen parantaminen ja tulehdusten hoito. Haittapuolena on, että sitä ei saa nauttia tyhjään vatsaan ja se lisää näläntunnetta, mikä voi olla haitallista diabeetikoille ja laihdutuskuurilla tai lääkärin määräyksestä laihduttaville henkilöille.

Voiko porkkanoita syödä laihduttaessa?

Porkkanat ruokavaliossa ovat monitulkintainen tuote. Yhtäältä ne ovat vähäkalorinen herkku, joka kyllästyttää elimistöä vitamiineilla, ja toisaalta ne ovat pektiinirikas vihannes, joka stimuloi ruokahalua. Jokainen keho reagoi porkkanaan eri tavalla. Ruokavaliossa se on hyödyllistä, mutta laihtuaksesi tehokkaasti sinun on käytettävä sitä kohtuudella proteiinipitoisten elintarvikkeiden kanssa.

Tässä tapauksessa laihdutusruokavaliossa on parempi turvautua höyrytettyjen tai keitettyjen porkkanoiden käyttöön, koska siinä on vähemmän kaloreita ja pektiiniä, ja siksi tällainen tuote ei aiheuta nälkää.

Porkkanat ruokavaliossa ovat tärkeitä - niiden avulla voit ylläpitää tervettä ihonväriä ja hiusten laatua, kiristää siluettia ja huuhtoa kaikki ylimääräinen pois kehostasi. Ei ole hyvä idea käyttää mausteporkkanoita mausteiden kanssa dieetillä.

Porkkanat lääketieteessä

Porkkanamehua ja -sosetta käytetään usein ravitsemustieteessä erilaisten sairauksien ruokavalioiden laatimisessa. Vihannes auttaa uudistamaan ja ravitsemaan kehoa aiheuttamatta mitään haittaa. Ennen kaikkea se on erinomainen suoliston terveen peristaltiikan palauttamiseen, näkökyvyn parantamiseen ja paranemisen nopeuttamiseen.

Porkkanan komponentteja käytetään lääkkeiden valmistuksessa. Ne ovat pääasiassa diureetteja sekä tuotteita, jotka parantavat näkökykyä ja ylläpitävät verisuonten terveyttä.

Diabetes mellitus

Porkkanat ovat hyödyllisiä korkean sokeripitoisuuden vuoksi, kun ihon ja näön kanssa on komplikaatioita. Kasvikset kosteuttavat ja lisäävät kudosten kimmoisuutta. Samalla jotkut ihmiset kokevat, että porkkanat auttavat heitä tuntemaan olonsa kylläisemmäksi pidempään ilman, että heidän tarvitsee ajatella ruokaa. Sinun on oltava tietoinen kehostasi: jos porkkanat aiheuttavat sokeripiikkejä ja herättävät jatkuvaa nälkää, on parempi luopua vihanneksesta.

Tärkeää: raa'an porkkanan glykeeminen indeksi on 35 ja keitetyn 75-85.

Haimatulehdus

Vihannessoseet ovat yksi niistä harvoista ruoka-aineista, joilla voit tukea kehoasi, kun sinulla on sairaus. Tärkeintä on olla syömättä jäykkiä ruokia ja laimentaa porkkanat makeuttamattomilla ainesosilla, niin ne auttavat lievittämään tulehdusta.

gastriitin kanssa

Kun limakalvoärsytystä esiintyy, on tärkeää kiinnittää huomiota ruoan happamuuteen ja pehmeyteen. Tyhjään vatsaan tuoreita porkkanoita tässä tapauksessa ei voi syödä, mutta syödä keitettyjä ruokavalion hedelmiä voi turvallisesti - se auttaa parantamaan ja normalisoimaan sisäelimiä.

Suoliston osalta

Porkkanat ovat erinomaisia puhdistamaan suolistoa prosessoiduista elintarvikkeista ja normalisoimaan imeytymistä, sillä karkeilla kuiduilla on taipumus turvota, mikä luo kylläisyyden tunnetta. Vihannes pystyy poistamaan myrkkyjä ja poistamaan kaasuja. Joissakin tapauksissa porkkanat voivat aiheuttaa kaasuja, joten sinun kannattaa tarkkailla vointiasi.

Kun ummetus

Porkkanoilla voi olla lievä laksatiivinen vaikutus, joka poistaa suolistosta sulamattomia proteiinikasoja. Mutta vakavassa ummetuksessa ylimääräinen kuitu voi olla haitallista. Porkkanoita voidaan lisätä ruokavalioon yhdessä peräruiskeen kanssa ulosteiden normalisoimiseksi ummetuksen lievittämisen jälkeen.

Kihtiin

Koska juurikasvi ei sisällä puriineja mutta auttaa huuhtelemaan ylimääräisen nesteen pois kehosta, tuoreen porkkanamehun juominen on suositeltavaa kihdin hoitoon. Vihannes parantaa kudosten kimmoisuutta ja kestävyyttä, suojaa sydäntä ja poistaa haitallisia aineita kehosta.

Koliitissa

Jos suolen limakalvo on vaurioitunut, karkeat kuidut eivät saa ärsyttää sitä, joten porkkanaa käytetään tällaisissa tapauksissa keitettynä, paistettuna tai soseena. Silloin se auttaa palauttamaan terveyden nopeammin. Vakavissa sairausmuodoissa ennen tuotteen lisäämistä ruokavalioon on aina syytä neuvotella lääkärin kanssa.

Maksan osalta

Porkkanat stimuloivat maksaa ja sappirakkoa ja puhdistavat niitä. Lisäksi A-vitamiini ja muut porkkanan komponentit edistävät solujen uusiutumista, mikä on tärkeää suodatinelimen terveyden ylläpitämiseksi. Mutta sitä ei saa liioitella. Asiantuntijat eivät esimerkiksi suosittele yksipuolista porkkanamehun käyttöä, vaan vaativat tasapainoista ruokavaliota.

Peräpukamat.

Porkkanat edistävät paikallista verenkiertoa, niillä on antimikrobinen vaikutus ja ne edistävät paranemista ja lievittävät tulehdusta, joten A-vitamiinin käyttö on välttämätöntä peräpukamien parantamiseksi. Lisäksi porkkanat auttavat säätämään ulostetta ja poistavat ummetusta, joka on usein peräpukamien syy.

Kolekystiitti

Ihmiset, jotka kärsivät minkä tahansa sairauden akuuteista muodoista, tarvitsevat etukäteen lääkärin kuulemisen, jotta he voivat antaa yksilöllisiä suosituksia kiinnostavan ruoan käytöstä. Taudin kroonisessa muodossa porkkanat eivät ole vasta-aiheisia, mutta koska vihanneksia on syötävä rasvojen kanssa, se voi olla vaikeaa kolekystiitissä.

Porkkana perustuu kansanlääketieteen reseptejä

Vihanneksen kaikki osat ovat terveitä. Jos ihmiset syövät porkkanan juurta ja lehtiä ja saavat niistä parantavia elementtejä, siemenistä valmistetaan lääkejauhetta, joka säästää munuaisten vajaatoiminnan ja kivien muodostumisen yhteydessä.

1. Ulosteperäisen järjestelmän parantamiseksi porkkanan jyvät jauhetaan jauhoksi ja otetaan aterioiden yhteydessä 3 kertaa päivässä 1/2 tl (1 g). Porkkanat lievittävät tulehdusta ja edistävät jäämien erittymistä.
2. Immuunijärjestelmän tukemiseksi voidaan valmistaa epätavallista porkkanateetä. Tätä varten tuoreet porkkanat raastetaan karkealla raastimella ja saadut lastut kuivataan uunissa. Raaka-aine voidaan sitten jauhaa kahvimyllyssä. Teetä valmistettaessa 1 tl tällaisia raaka-aineita laimennetaan lasilliseen kiehuvaa vettä. Lisää makua antamaan hieman hunajaa ja maitoa tai sitruunamehua. Jos juot tätä teetä 1-2 kupillista päivässä kylmänä vuodenaikana, voit suuresti tukea kehoa torjumaan viruksia ja vilustumista.
3. Hyvän ruoansulatuksen, ruoansulatuskanavan häiriöiltä, ummetukselta ja velttoudelta suojaamiseksi porkkanasta valmistetaan fruktoosihilloa, jota nautitaan säännöllisesti. Tämän lisäravinteen parin viikon käyttö voi parantaa merkittävästi hyvinvointiasi ja normalisoida ulosteesi ja ruokahalusi.
4. Palovammojen ja hiertymien parantamiseksi voit valmistaa porkkanamassan kasviperäisellä öljyllä. Ongelma-alueelle laitetaan kompressi, joka peitetään sideharsolla ja jota pidetään paikallaan, kunnes se kuivuu - jopa 2 tuntia. Toimenpide toistetaan useita kertoja, kunnes ihon kunto paranee.
5. Angina pectoriksen ja hengitystiesairauksien yhteydessä limaa laimentamaan, tulehdusta lievittämään ja palauttamaan normaalit limakalvot juo 100 ml porkkanamehua 1 tl hunajaa, laimenna seos maidolla. Lapsille on suositeltavaa jakaa annos 2-3 ateriaan.

Porkkanat kosmetologiassa

Porkkanat parantavat kehoa paitsi sisältäpäin myös ulkoisesti, mutta ne voivat myös virkistää ja nuorentaa ihoa. Hiusnaamiot ja balsamit kasviksilla ovat erittäin helppoja valmistaa.

Kasvot

1. Kuivalle iholle voi antaa kosteutta ja vitamiineja porkkananaamion avulla. Sekoita munankeltuainen ja hienoksi raastettu vihannes puristamatta mehua pois. Naamio levitetään paksuna kerroksena ja annetaan vaikuttaa noin 20-25 minuuttia. Huomattavan tuloksen saavuttaminen vaatii 2-3 hoitokertaa.
2. Päästäksesi eroon kuorinnasta tuulisena vuodenaikana ja suojellaksesi ihoa auringolta kesällä - sitä nuorennetaan ja ravitaan näin: 1 tl porkkanamehua sekoitetaan samassa suhteessa rasvaisen raejuuston ja kerman kanssa. Seoksen tulisi olla kasvoilla 15 minuuttia, minkä jälkeen se pestään pois haalealla vedellä. Naamio tulisi tehdä enintään 8 hoitokerran aikana 2 kertaa viikossa.
3. Kiristääksesi haalistuvaa ihoa, myös käsissä, rinnassa ja kaulalla, sekoita porkkanamassaa ja hunajaa samassa suhteessa ja levitä vartalolle kevyin ylöspäin suuntautuvin liikkein. Levitykseen kuluu aikaa 20-30 minuuttia. Hoito toistetaan 4-6 kertaa kahdesti viikossa.
4. Rasvoittuvan ihon hoitoon sopii seuraava resepti: sekoita valkoinen savi ja porkkanamehu keskenään hapankermaa muistuttavaksi seokseksi. Seos jätetään kasvoille noin 15 minuutiksi ja huuhdellaan pois. Kurssi - 1-2 kertaa 7 päivää 1 kuukauden ajan, jonka jälkeen voit pitää 2-3 viikon tauon.

Hiuksille

1. Hiusten kyllästämiseksi kosteudella, kiinteydellä ja kiiltävyydellä porkkanansiemenöljyä lisätään shampooseen - 2 tippaa annosta kohti. Se ei jätä hiuksiin rasvaista jälkimakua tai pahaa hajua ja pitää ne terveinä.
2. Voit tehdä ravitsevan naamion hilseilyä vastaan ja kasvun nopeuttamiseksi. Lisää 3-5 tippaa porkkanansiemenöljyä, 2 ruokalusikallista kefiiriä ja 2-3 tippaa teepuuöljyä 10 ml:aan takiaisöljyä. Seos tappaa sienet, virkistää ihoa, lämmittää ja antaa sipuleille verta, jotta vahvat, terveet hiukset kasvavat takaisin ja päänahka pysyy kosteutettuna ja ehjänä.
3. Voit normalisoida talitoimintaa lisäämällä 2-3 tippaa greippi- tai bergamottiöljyä 1 tl porkkanamehua ja hieromalla sitä hiusten juuriin puoli tuntia ennen pesua. Menettely tulisi toistaa 2-4 kertaa ennen jokaista pesua, sitten pitää tauko ja palata voidetta säännöllisesti tarvittaessa.

Haitat ja vasta-aiheet

Kaikista sen eduista huolimatta porkkanalla on myös muutamia varoituksia:

1. Älä nauti yli 300 grammaa päivässä, jotta et saa vatsavaivoja tai suolistovaivoja liiasta kuidun määrästä.
2. Välttämättömien vitamiinien yliannostus voi johtaa sairastumiseen, joten porkkanoita ei kannata syödä liikaa.
3. Varovaisuutta on noudatettava, kun allergiat pahenevat - keväällä.
4. Porkkanat voivat olla haitallisia ihmisille, joilla on liikahappoisuus, gastriitti, paksusuolen tulehdus, sappirakon sairaus ja joissakin tapauksissa diabetes. Henkilökohtaisesta ruokavaliosta on keskusteltava lääkärin kanssa.

Porkkana-allergian oireet

Allergiset reaktiot porkkanalle ilmenevät tavallisimmin ihottumana, kutinana, kohonneena ruumiinlämpönä, imusolmukkeiden turpoamisena ja turvotuksena. Huonovointisuus voi muistuttaa keväistä hypovitaminoosia ja allergioita kukkiville kasveille.

Valmistetta ei saa antaa lapsille, jos he kieltäytyvät siitä jatkuvasti.

Miten valita ja säilyttää porkkanoita

Jotta tuote säilyisi tuoreena pitkään, on tärkeää kiinnittää huomiota sen laatuun sitä ostaessa. Porkkanoissa ei saa olla multaa, ja niiden pinnan on oltava kuiva, eikä niissä saa olla merkkejä vaurioista tai homeesta. Hyviä porkkanoita myydään "hännän" eli kantojen kanssa, jotta ne eivät kuivu tyvestä.

Lajikkeet, joissa on pyöreä suulake, ovat yleensä makeampia ja niillä on ominainen "kvartin" maku. Porkkanat ovat poikkileikkaukseltaan kolmionmuotoisia, happamia ja joskus mauttomia. Ne tuottavat kuitenkin paljon mehua ja sisältävät arvokasta kuitua.

Säilytä porkkanoita kellarissa tai jääkaapissa, vihanneslaatikossa +2-5 °C:ssa jopa muutaman kuukauden ajan. Jos porkkanat alkavat kuivua tai versoa, niiden käyttöikää voi pidentää monin tavoin:

• pakasta (mutta tämä olisi tehtävä mieluiten vihannesten ollessa vielä tuoreita);
• kuivattamalla ne saadaan maukkaita mausteita kuumiin ruokiin;
• marinoi se tuoksuvilla mausteilla.

Porkkanat voidaan marinoida tai marinoida itämaisten reseptien mukaan, ja ne voidaan säilöä purkkiin pidempään.

Voidaan pakastaa

Vitamiinien säilyttämiseksi vihannes lähetetään usein pakastimeen. Ne on tietenkin ensin pestävä ja kuorittava ja sitten leikattava renkaiksi, tikuiksi ja kuutioiksi. Sen jälkeen se levitetään kalvoalustalle tai tarjottimelle, säilytetään kammiossa, kunnes se on täysin jäätynyt, kaadetaan sitten sopivaan pussiin tai astiaan ja säilytetään jopa kuusi kuukautta.

Mitä porkkanoista voi tehdä: Reseptit

Tästä maukkaasta vihanneksesta on tullut pöytiemme perusruoka syystä. Se ei johdu ainoastaan sen saatavuudesta, vaan myös sen yleisesti makeasta mausta ja mausteisesta aromista, joka koristaa monia ruokia.

Salaatit

Porkkanasalaatteja on niin monenlaisia, että niistä voisi kirjoittaa kokonaisen kirjan. Tässä on muutamia maukkaita reseptejä kaikkiin tilaisuuksiin.

Tuore salaatti "Strength".
Tarvitset salaatinlehtiä, pinaattia, tuoreita porkkanoita, kurkkua, punakaalia valmistukseen. Leikkaa kaikki ainekset julienne-suikaleiksi ja peitä ne erityisellä kastikkeella. Kastikkeessa on 2 rkl oliiviöljyä, 1 rkl soijakastiketta, 1 rkl sinappia ja muutama tippa hunajaa maun mukaan. Voit myös lisätä salaattiin pinjansiemeniä, jotta se olisi ravitsevampi.

Myöhäinen syksyinen alkupala
Kylmällä säällä, kun keho alkaa kaivata vitamiineja ja kuituja, valmista tämä salaatti: yhtä paljon höyrytettyjä vihreitä papuja ja korealaisia porkkanoita (tai myös höyrytettyjä), lisää suolakurkku. Pese salaatti oliiviöljyllä. Lisää valinnaisesti paistettua sipulia.

Kiinalainen luokka" salaatti
Tämä salaatti saattaa muistuttaa sinua Kiinasta porkkanoiden kanssa, mutta se on mielenkiintoinen resepti. Kypsennämme 250 g keitettyä naudanlihaa tai muuta tummaa lihaa ja lisäämme 150 g keitettyjä papuja, 150 g porkkanaraastetta ja 50 g saksanpähkinärouhetta. Joillakin emännillä on tapana lisätä salaattiin munia ja perunoita sopivassa suhteessa.

Alkuruoka tulisi voidella majoneesilla, mutta se olisi herkullista myös pelkällä öljyllä. Ruoka sopii erinomaisesti lämmittelyyn kylmänä päivänä kovan työn jälkeen.

Smoothie

Kaikki eivät nauti porkkanamehua. Voit lisätä porkkanamehua smoothieihin, jotta terveellisen tuotteen syömisestä tulee nautinnollista. Tässä on muutamia erittäin maukkaita reseptejä:

1. "Trooppinen paratiisi". Ota 150 ml appelsiinimehua pohjaksi, pilko 1 mango, 1 porkkana, banaani ja 2-3 rkl kreikkalaista jogurttia tehosekoittimessa. Voit lisätä passionhedelmiä ja hunajaa maun mukaan. Kaikki sekoitetaan ja laimennetaan haluttaessa jäällä.
2. "Terveys. Ota 2 kukintoa höyrytettyä parsakaalia ja porkkanaa, lisää sellerinvarsi, persiljayrttejä ja pinaattinippu maun mukaan. Smoothie voidaan valmistaa vedellä tai kefiirillä.
3. "Honey Summer. Ota 2-3 meloniviipaletta ja 1 iso porkkana, lisää guavaa tai feijoa maun tueksi, jäätä ja voit käyttää pohjana rasvatonta jogurttia, aprikoosimehua tai lasillisen kurkku- tai valkoviinirypälemehua.

Porkkanat sopivat hyvin soseena smoothieihin, mutta voit käyttää myös porkkanamehua perusainesosana.

Mehu

Porkkanamehun valmistaminen on yksinkertaista: pese ja kuori vihannes huolellisesti, leikkaa se käsiteltäviksi paloiksi ja laita mehustimeen. Toinen vaihtoehto on jauhaa palat lihamyllyssä tai pilkkoa ne tehosekoittimessa ja suodattaa neste sitten sideharson läpi.

Keitetty porkkanamehu on vähemmän aggressiivista, joten sitä suositellaan niille, jotka kärsivät gastriitista, koliitista ja muista GI-sairauksista. Voit keittää juuri puristetun raaka-aineen maidon, sokerin tai puhtaan kanssa. Porkkanamehu menettää osan happamuudestaan, vaikuttaa vähemmän ruokahaluun eikä aiheuta kuplimista suolistossa. Samalla sen vitamiinit ja hyödylliset yhdisteet ovat yksinkertaisempia ja imeytyvät paremmin elimistöön. Tällainen komponentti voidaan lisätä kompotteihin ja morsoihin, ja se voidaan sulkea turvallisesti talveksi.

Porkkanasipsejä

Haluatko tehdä terveellisen ja ravitsevan välipalan? Paras vaihtoehto on porkkanasipsit. On olemassa kaksi vaihtoehtoa - ruokavalio ja rasva.

Ensimmäisessä tapauksessa kuoritut raa'at porkkanat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paahdetaan uunissa välillä sekoittaen. Kypsennetyt sipsit säilyvät pitkään ja ovat hyvä vähäkalorinen välipala. Ne voidaan maustaa suolalla, kuivatulla valkosipulilla, korianterilla, kurkumalla tai muilla suosikkimausteilla. Ne sopivat parhaiten kefiirin kanssa tai välipalaksi rasvaisen aterian jälkeen.

Toinen resepti on porkkanaperunat. Viipaleet tai oljet paistetaan kiehuvassa öljyssä, kypsennyksen jälkeen ne päällystetään suolalla ja yrteillä ja levitetään pergamenttipaperille tai paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tarjoile kuivattua välipalaa oluen, kvassin, kefiirin kanssa tai minkä tahansa ruokalajin lisukkeena.

Korealaistyyliset porkkanat

Pikkelöityjen porkkanoiden pääsääntö on, että niissä ei ole haitallisia säilöntäaineita. Siksi on parempi luopua pöytäetikasta ja käyttää sitruunamehua tai omenaetikkaa. Marinadi voidaan valmistaa tavalliseen tapaan. Toinen vaihtoehto on raastaa porkkanat "kierteiksi", ripotella niihin suolaa - reilusti, mutta kohtuullisissa rajoissa, maun mukaan, lisätä mustapippuria, hyvin vähän punapippuria ja ripotella kaikki hapolla, puristamalla sitruunaa tai limeä. Haluttaessa voidaan käyttää karpalomehua tai omenaviinietikkaa.

Lisää marinadiin ripaus sokeria - vain vähän, jotta se ei maistu reseptissä. Suola voidaan korvata soijakastikkeella. Voit myös lisätä korealaisiin porkkanoihin mausteita maun mukaan - korianteria, neilikkaa, inkivääriä, rosmariinia.

"Anna porkkanoiden seistä jonkin aikaa hapossa liotettuna. Valmiusaste määräytyy mausteiden osuuksien ja raaka-aineen "kaliiperin" mukaan. Voit tarkistaa sen kypsyyden maistamalla: porkkanat muuttuvat terävämmiksi, hieman vähemmän koviksi ja antavat paljon mehua, jota ei pidä heittää pois ennen kuin välipala on syöty. Säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa tiiviisti suljetussa astiassa.

Porkkanaleikkeleet

Erinomainen paastonajan ruokalaji voidaan valmistaa porkkanoiden pohjalta usealla eri tavalla. Klassinen versio on seuraava:

• 500 g porkkanoita;
• 1 sipuli;
• 1 muna;
• 1 valkosipulinkynsi (maun mukaan voi lisätä lisää);
• korppujauhoja ja öljyä paistamista varten;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Hienonna valmistellut vihannekset tehosekoittimessa tai raastimella. Seoksen on oltava tasalaatuista, jotta kakut kypsyvät läpi. Suolaa seos, lisää mausteet ja vatkaa joukkoon muna. Vaivaa täyte ja muodosta pieniä tortilloja, pyörittele ne leivänmurussa ja paista öljyssä kuumennetulla pannulla. Tarjoile smetanan ja vihannesten kanssa.

Porkkanakaviaari

Tämä tuoksuva ja hyvin kotitekoinen ruokalaji on tehty porkkanoiden varastoimiseksi talven varalle tai herkulliseksi välipalaksi mihin aikaan vuodesta tahansa. Tarvitset vain vähän ainesosia:

• 1,5 kg porkkanoita;
• 0,5 kg sipulia;
• suola, pippuri, korianteri;
• kasviöljy;
• tomaattimurskaa tai ketsuppia - 4 rkl.

Pese ensin kokonaiset porkkanat ja keitä ne puolikypsiksi. Paista sillä välin sipuli suolalla kullanruskeaksi. Kuori valmiit porkkanat ja raasta tai hienonna ne lihamyllyllä. Tuloksena syntynyt massa lisätään sipuliin ja paistetaan noin 20 minuuttia, sitten lisätään korianteri (runsaasti, noin 1 rkl), mausteet, tomaatti, sekoitetaan kaikki huolellisesti ja pidetään tulessa vielä 10-15 minuuttia.

Anna valmiin kaviaarin jäähtyä ja säilytä se suljetussa purkissa. Jos haluat tehdä välipalaa talveksi - toimi samalla tavalla kuin kesäkurpitsakaviaarin tai kastikkeen kanssa: steriloi purkit ja kannet ja sulje tuote kuumana. Anna sen olla ylösalaisin peiton alla.

Kuinka keittää porkkanoita

Porkkanat valmistetaan salaatteja ja muita ruokia varten joskus keitettyinä. Tätä varten hedelmät on pestävä perusteellisesti, asetettava syvään kattilaan ja kaadettava vettä niin, että neste peittää vihannekset 2-3 cm:n matkalta.

Kun vesi on kiehunut, käännä lämpö pienemmälle ja peitä kattila kannella. Pistele porkkanat puolen tunnin kuluttua haarukalla. Kun vihannekset ovat puolikypsät, suolaa liemi, lisää laakerinlehti tai neilikka (jos haluat) ja hauduta vielä muutama minuutti, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Hedelmät eivät saa olla ylikypsiä. Niiden pitäisi lävistyä helposti, mutta niiden pitäisi pysyä kiinteinä eivätkä ne saa hajota haarukan painostuksesta. Muuten vihanneksessa ei ole enää käyttökelpoisia komponentteja.

Jos haluat tehdä liemen juomaksi, keittoa tai kastiketta varten, kuori porkkanat etukäteen ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi, jotta ne kiehuvat paremmin. Lisää muut vihannekset - sipulit, perunat, laakerinlehti, pippurit, suola (kiehumisen jälkeen) - ja hauduta kunnes se on pehmeää. Hedelmäliha voidaan poistaa ja käyttää salaatteihin tai kermakeittoihin, ja liemi voidaan tarvittaessa siivilöidä ja lisätä parantaviin juomiin tai ruokiin.

Voinko syödä porkkanoita joka päivä?

Porkkanat ovat terveellisiä ja turvallisia vihanneksia. Sitä ei ole välttämätöntä syödä joka päivä, mutta se on hyväksyttävää. Noin 50 grammaa muiden ruokien kanssa on riittävä määrä. Kuituja ei pidä syödä liikaa, sillä liiallinen kuitupitoisuus voi aiheuttaa ilmavaivoja ja turvotusta, epämukavuutta, raskautta, närästystä tai näläntunnetta.

Voitko syödä nukkumaanmenoaikaan ja tyhjään vatsaan?

Tyhjään vatsaan ei pidä juoda mehua eikä syödä raakoja raakoja tai marinoituja porkkanoita, jotta happo ja raskas kuitu eivät vahingoita limakalvoja eivätkä aiheuta sapen virtausta. Keitettyjä porkkanoita, erityisesti kermakastikkeessa, voi syödä aamulla.

Porkkanoita ei ole suositeltavaa syödä yöllä, jotta keho ei joutuisi työskentelemään karkeiden kuitujen kanssa. Porkkanat illalliseksi ovat kuitenkin hyvä vaihtoehto ruokavaliossa. Ne sulavat nopeasti, auttavat puhdistamaan suolistoa eivätkä aiheuta ongelmia.

Voinko antaa lemmikkieläimille porkkanoita?

Ihmisten tavoin lemmikitkin tarvitsevat terveellisiä kuituja ruoansulatusta varten. Tämä ei koske ainoastaan kaneja ja hamstereita, siipikarjaa vaan myös koiria ja kissoja. Lisää porkkanoita lemmikkisi ruokavalioon maltillisesti, 1-2 kertaa viikossa riittää.

Voidaan antaa silputtuja raakoja tai keitettyjä porkkanoita, jotka sulavat hyvin myös ruoansulatusongelmista kärsiville eläimille. Palkokasveja voidaan myös lisätä lemmikin ruokaan kynsien ja turkin vahvistamiseksi. Vihannekset on ehdottomasti pilkottava ja niihin on lisättävä hieman rasvaa, esimerkiksi lientä.

Jos lemmikkisi reagoi tuotteeseen allergisesti, se on poistettava ruokavaliosta ja korvattava toisella tuotteella tarvittavien vitamiinien saamiseksi.

Mielenkiintoisia faktoja porkkanoista

1. Ensimmäiset löydetyt porkkanajuuret olivat ruskeita ja katkeria. Porkkanat ovat muuttuneet vuosisatojen aikana monin tavoin, jotta niistä olisi tullut sellaisia, joita me tunnemme ja rakastamme.
2. Vihanneksen säännöllinen käyttö voi saada ihosi muuttumaan keltaiseksi ja rusketuksestasi tulee tasaisempi ja intensiivisempi.
3. Muinaisessa Kreikassa porkkanoiden aromaattisia lehtiä käytettiin lääkinnällisiin tarkoituksiin, eikä niiden juurien hyödyistä oltu edes tietoisia.
4. Yhdysvalloissa on kaupunki nimeltä Holtville, jota pidetään porkkanapääkaupunkina. Siellä järjestetään vuosittain sadonkorjuujuhla ja kasvatetaan laadukkaita vihanneksia.
5. Suurimmat porkkanat kasvatettiin Britanniassa. Se oli lähes 6 metriä pitkä ja pääsi Guinnessin ennätysten kirjaan. On huomattava, että suurin osa pituudesta ei ollut mehukasta hedelmää, vaan porkkanan häntää.
6. Kaikki eivät tiedä, mutta porkkanamehua käytetään joskus paitsi väriaineena myös aromina, joka antaa ruokiin ruokahalua lisäävän maun.

Helppokäyttöinen, terveellinen ja niin monipuolinen vihannes voi olla kaikkien rakastama, jos löydät herkullisia porkkanareseptejä. Kokkaa mielellään!

Kuva porkkanasta