Jäätelö imetyksen aikana: hyödyt ja haitat

Ruokavaliorajoitukset, joita naisten on pakko noudattaa raskauden aikana, jotta syntymättömän lapsen terveydelle ei aiheutuisi haittaa, eivät lopu vauvan syntymän jälkeen. Niin kauan kuin äiti imettää, hänen on myös tehtävä selvä ero sen suhteen, mitkä tuotteet ovat hyväksi vauvalle, mikä tarkoittaa, että hän voi syödä tasapainoisen ruokavalion mukaisesti, ja mitkä tuotteet eivät sovi kulutettavaksi tuolloin, koska ne ovat vaarallisia vauvalle.

Mutta joskus haluat vain hemmotella itseäsi jollain herkullisella! Jäätelö on usein imettäville äideille toivottujen elintarvikkeiden luettelossa. Ja joskus hän on hämmentynyt: voinko syödä jäätelöpussin vai en?

Voinko syödä jäätelöä imettäessä?

Joidenkin mielestä jäätelö on maitotuote, joka ei eroa juurikaan ryazhenkasta tai jogurtista, joskin vain makeampi. Imettävälle äidille voidaan siis vakuuttaa, että herkku on täysin turvallista vauvalle. Mutta se ei ole aivan niin suoraviivaista.

Äidin on tietysti imetyksen aikana noudatettava ruokavaliota ja käytettävä vain sellaisia tuotteita, jotka ovat turvallisia vauvalle. Loppujen lopuksi hänen vielä heikon ruoansulatuskanavansa on sopeuduttava ruokavalioon, opittava sopeutumaan rintamaidon eri komponentteihin.

Jos jäätelö on luonnollista, imettävät naiset voivat syödä sitä - mutta vain, jos se lisätään ruokalistaan vähitellen. Se auttaa viilentymään kuumuudessa eikä vahingoita vauvaa. Erityisesti synnytyksen jälkeiseen masennukseen taipuvaisten kannattaa syödä vähän jäätelöä: se parantaa mielialaa.

Parasta on, ettet juokse kauppoihin jäätelöä ostamaan, vaan teet sen itse kotona. Näin varmistetaan, että vauvasi terveys on kunnossa.

Ensimmäisen kuukauden aikana

Heti synnytyksen jälkeen imettävien äitien ruokavaliovaatimukset ovat tiukimmat. Vaikeasti sulavia tai allergisoivia elintarvikkeita tulisi välttää.

Jäätelö voi tehdä rintamaidosta liian rasvaista, mikä voi johtaa koliikkiin, vatsavaivoihin ja ulostemuutoksiin. Siksi imettävälle äidille on kielletty viilentävä makea jälkiruoka vauvan ensimmäisen elinkuukauden aikana.

Toisen kuukauden aikana

Imeväisen toisesta elinkuukaudesta, lähempänä kolmannen kuukauden loppua ja alkua, voit sallia jäätelön ensimmäisen nauttimisen. Aluksi on sallittua vain kokeilla - syödä vain teelusikallinen, ja alhaisin rasvapitoisuus - enintään 3,5 %. Jäätelön tulisi olla kotitekoista tuotteista, jotka eivät aiheuta vauvallesi allergioita.

Vuohenmaitoa voidaan käyttää, mutta on parasta tehdä ensimmäistä kertaa maidoton herkku, kuten "hedelmäjää", hypoallergeenisistä hedelmistä tai marjoista - keltaisista omenoista tai päärynöistä, valkoisista kirsikoista ja herukoista, mustikoista. Äidin nauttima jäätelömäärä on myös tärkeä - vauvan toisen elinkuukauden aikana ei ole suositeltavaa syödä yli kahta teelusikallista jäätelöä useammin kuin pari kertaa viikossa.

Supermarketin mehujäät eivät sovi vauvan elämän tässä vaiheessa, ja niitä tulisi nauttia vasta neljännen kuukauden alussa. Valmiin, teollisesti tuotetun jäätelön olisi oltava maitotuotejäätelöä.

Kolmannessa kuussa

Ja kolmannessa elinkuukaudessa vauva ei saa vieläkään käyttää mitään jäätelöä, joka haluaa imettävän äidin. On välttämätöntä sulkea pois herkut, joissa on lisäaineita pähkinöiden tai hedelmien täyteaineiden muodossa, ja syödä vain puhdasta valkoista tuotetta. Ainoa nautinto on crème brûlée. Koska se perustuu tavalliseen sokerikaramelliin, voit kokeilla crème brûléeta vauvasi kolmannen elinkuukauden lopussa. Jos vauva ei reagoi negatiivisesti herkkuun, se saa syödä sitä valkoisen kanssa, mutta rajoitetusti.

Miten syödä jäätelöä oikein

Jotta jäätelö ei olisi haitallista sekä äidille että vauvalle, sen nauttimisessa on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Tämä tarkoittaa sitä, että ei syödä hallitsemattomasti ja pitää kiinni suositellusta päivittäisestä suositellusta määrästä.

Kuinka paljon voidaan syödä päivässä

Jos äiti ostaa jäätelöä kaupasta, eikä sitä ole valmistettu kotona itse, se saa aluksi vain puhdasta valkoista - kuuluisaa jäätelöä, kermaa ja maitoa. Päivän aikana sallitun jäätelön määrän tulisi perustua tuotteen rasvapitoisuuteen. Jos esimerkiksi 3,5-4 % rasvaa sisältävän maitotuotteen saa syödä enintään 70 grammaa, 10 tai jopa 20 % rasvaa sisältävän herkkupalan annosta olisi pienennettävä puoleen tai jopa enemmän, eikä sen kulutus saisi ylittää 30 grammaa.

Saako syödä nukkumaanmenoaikaan ja tyhjään vatsaan?

Imettäviä äitejä kehotetaan syömään jäätelöä päivän ensimmäisellä puoliskolla, koska se lisää rintamaidon rasvapitoisuutta, mikä lisää painetta vauvan ruoansulatuskanavaan. Jos äiti syö herkut ennen nukkumaanmenoa, vauva joutuu sulattamaan raskasta ruokaa koko yön, eikä tällainen yöllinen työ ole hyväksi hauraalle keholle.

Lisäksi äidin ruoansulatuskanava ei ole onnellinen: koska tuote on kylmä, se vaikuttaa verisuoniin, jotka väistämättä kapenevat, mikä hidastaa verenkiertoa ja ruoansulatusta. Siksi on väistämätöntä, että jäätelö alkaa kertyä sivuille rasvakertyminä ja ylipainona.

Pieni määrä syöminen aikaisin aamulla tyhjään vatsaan auttaa äitiä heräämään, parantaa hänen mielialaansa, vähentää henkistä ärtymystä ja lisää aivotoimintaa. Ainoa ehto on, että herkku ei saa olla suoraan pakastimesta. Jos se on liian kylmää, ei vielä täysin hereillä oleva keho joutuu käyttämään paljon energiaa sen sulattamiseen. Siksi on parempi säilyttää jäätelö huoneenlämmössä ja syödä se sitten, jolloin siitä on hyötyä.

Jäätelön edut imetyksen aikana

Jäätelö ei ole vain maukas makea tuote, vaan se sisältää useita vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä sekä aikuisille että lapsille. Suurin osa näistä ainesosista on peräisin maidosta.

Vitamiinikomponenttia edustavat A-, D-, E- ja PP-vitamiinit sekä B-ryhmän vitamiinit.

1. A-vitamiini on välttämätön äidin lisäksi myös vauvalle, sillä se on välttämätön terveille luille ja hyvälle näkökyvylle, paremmalle vastustuskyvylle sekä normaaleille hiuksille ja iholle. Sen ansiosta vauvoilla on terveet hampaat ja ne kasvattavat aktiivisesti uusia soluja, ja niiden avulla lapsi itse. Tämä aine osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, voi nopeuttaa haavojen paranemista ja hidastaa kehon ikääntymistä. Lisäksi A-vitamiinilla on tunnetusti myönteinen vaikutus miesten ja naisten seksuaalisuuteen.
2. D-vitamiini on yksi tärkeimmistä aineista imeväisille: kun sitä ei ole, lapsi on vaarassa sairastua riisitautiin, joka on hyvin vaikeasti hoidettava sairaus. Siksi alle yksivuotiaille lapsille annetaan ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä D-vitamiinia farmakologisten valmisteiden muodossa, kun taas jäätelö sisältää sitä luonnollisessa muodossaan. Se auttaa elimistöä assimiloimaan fosforia ja kalsiumia normaalisti. Se on hyväksi äidille, koska se edistää kuukautiskierron nopeaa palautumista synnytyksen jälkeen, normalisoi veren hyytymistä ja auttaa myös hermojen siistimisessä.
3. Toinen jäätelön ainesosa on E-vitamiini (sen toinen nimi on tokoferoli). Tämä on paras keino suojautua vapailta radikaaleilta, jotka pääsevät ihmiskehoon ulkopuolelta esimerkiksi tupakansavun, pakokaasujen, säteilyn, kotitalouskemikaalien ja muiden haitallisten yhdisteiden mukana, jotka voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa, jopa DNA:n tuhoutumista. On selvää, että tämä vitamiini on välttämätön sekä äidille että vauvalle.
4. PP-vitamiini (jota kutsutaan myös nikotiinihapoksi) voi tukea elimistöä ja estää ateroskleroosin kehittymistä, parantaa verenkiertoa ja normalisoida veren sokerimäärää jo pieninä annoksina. Se helpottaa äidin ja lapsen puhdistumista haitallisista tai myrkyllisistä aineista ja parantaa heidän kykyään vastustaa tulehduksia. Lisäksi nikotiinihappo normalisoi ruoansulatuskanavaa ja lisää henkistä ja fyysistä suorituskykyä.
5. Myös jäätelön sisältämät B-vitamiinit ovat tärkeitä aineenvaihdunnalle. Jokaisella niistä on paljon etuja, erityisesti ne edistävät verisuonten, sydämen ja suoliston normalisointia, lisäävät kehon immuunijärjestelmää ja sen kykyä vastustaa infektioita. Riittävän saannin B-vitamiinien tulee järjestyksessä hermosto, mennyt masennus, äiti lapsen on helpompi selviytyä korkea stressi - fyysinen ja emotionaalinen. Vauvalle nämä aineet ovat hyödyllisiä, koska ne stimuloivat solujen kasvua ja osallistuvat aktiivisesti lihaksiston kehitykseen.

Kivennäisaineita jäätelössä ovat kalium, kalsium, magnesium ja rauta.

1. Kalium vaikuttaa suoraan äidin tärkeimpien ja tärkeimpien elinten - sydämen ja munuaisten - toimintaan ja varmistaa niiden selkeän ja keskeytymättömän toiminnan, se stimuloi aivojen hapettumiseen tähtääviä prosesseja kehossa. Siitä riippuu tuottavampi turvotuksen väheneminen, laadullinen toksiinien vapautuminen.
2. Kalsium on välttämätön paitsi äidille myös vauvalle, koska se on erittäin hyödyllinen lapsille hampaiden, luiden ja lihassupistuksesta vastaavien hermoimpulssien aktivoimiseksi. Kalsium on tärkeää myös verenpaineen normalisoimiseksi, veren kolesterolitasojen alentamiseksi ja ateroskleroosin ehkäisemiseksi. Se stimuloi myös erityselimiä, mikä puolestaan stimuloi ruoansulatusjärjestelmää.
3. Magnesiumia, joka on myös jäätelön ainesosa, ei ole paljon äidin keholle, mutta se kuluu loppuun juuri imetyksen aikana, joten sitä on täydennettävä. Jäätelön sisältämä magnesium auttaa vastustamaan stressiä ja synnytyksen jälkeistä masennusta, hallitsemaan normaalia verensokeritasoa ja estämään hammas- ja luukudosten tuhoutumista.
4. Rauta, joka on osa hemoglobiinia, vastaa hapen toimittamisesta elimiin ja kudoksiin, varmistaa hengitysprosessin tehokkuuden, säätelee aineenvaihduntaa ja auttaa immuniteettia selviytymään bakteereista, viruksista ja muista vihamielisistä mikro-organismeista. Lisäksi rauta auttaa imettävää äitiä ja vauvaa ylläpitämään hyvää ruokahalua ja elinvoimaa.

Jäätelö on myös arvokas aminohappokompleksin - leusiinin, tryptofaanin, lysiinin, valiinin ja muiden - lähde. Ne itse asiassa varmistavat äidin elimistön koko järjestelmän jatkuvuuden, ja niiden hyödyt siirtyvät vauvalle rintamaidon mukana. Tämän seurauksena immuunijärjestelmä toimii optimaalisesti, lihas- ja sidekudosta muodostuu, veren glukoosipitoisuutta säädellään ja adrenaliinia, entsyymejä, hormoneja, fosfolipidejä, serotoniinia ja muita elämän ylläpitämiseen tarvittavia aineita syntetisoidaan.

Lisäksi jäätelö on ravitsevaa, koska se sisältää runsaasti proteiinia ja runsaasti helposti sulavia eläinrasvoja ja hiilihydraatteja.

Jäätelön sisältämät aminohapot voivat parantaa maksan kuntoa ja rakennetta, aktivoida aivoja, ruoansulatusjärjestelmää ja kilpirauhasta.

Näiden hyödyllisten ainesosien ansiosta jäätelö on todellinen ilohormonin lähde, joka auttaa imettävää äitiä kohottamaan mielialaansa, voittamaan stressin ja masennuksen. Lastenlääkärit sanovat, että rauhallinen, tasapainoinen ja iloinen nainen lisää rintamaidon määrää, ja jäätelön rasvat voivat parantaa sen laatua.

Imettävälle naiselle ja hänen vauvalleen jäätelö on yhtä lailla hyödyllistä, sillä se lisää elimistön vastustuskykyä, vahvistaa hampaita ja luita, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa sydäntä, hermostoa ja ruoansulatuskanavaa toimimaan asianmukaisesti. Äidille lisäksi syöty jäätelö auttaa säätelemään unta ja poistamaan unettomuuden, antaa voimaa ja energiaa tässä vaikeassa elämänvaiheessa. Tuote auttaa palauttamaan ihon, hiukset ja kynnet, jotka ovat heikentyneet raskauden aikana ja menettäneet entisen houkuttelevuutensa, sekä nopeuttamaan kuukautiskiertoa.

Lisäksi monet ENT-lääkärit suosittelevat jäätelöä kurkkukivun, nielu- tai nielurisatulehduksen ehkäisyyn, sillä se kovettaa kurkkua ja tekee siitä vähemmän alttiin alhaisille lämpötiloille.

Mitkä ovat jäätelön vaarat imetyksen aikana?

Jäätelöllä, joka on yhtä terveellistä kuin jäätelö, on kuitenkin ominaisuuksia, joiden vuoksi se ei sovi kaikille. Esimerkiksi se, että se on makea ja kaloripitoinen herkku, voi vaikuttaa imettävän äidin vartaloon, varsinkin jos hän on altis lihavuudelle. Ja jos hänellä on myös diabetes mellitus, jäätelö on kiellettyä, lukuun ottamatta lajikkeita, joissa tuotteen makeuttamiseen käytetään sokerinkorvikkeita. Lisäksi korkea sokeripitoisuus voi vahingoittaa jäätelöä usein ja runsaasti syövän naisen hampaita.

Imettävien naisten tulisi tutkia kaupoissa myytävien jäätelötuotteiden pakkauksia hyvin huolellisesti. Nykyään on hyvin vaikeaa löytää täysin luonnollista tuotetta. Valmistajat täyttävät sen säilöntäaineilla, emulgointiaineilla, stabilointiaineilla ja muilla lisäaineilla, jotka voivat vahingoittaa vauvan lisäksi myös äitiä itseään. Taloudellisuuden vuoksi käytetään synteettisiä korvikkeita luonnollisten rasvojen sijasta tai esimerkiksi luonnollinen maitorasva korvataan kasvirasvalla, kuten palmuöljyllä tai tulenkestävällä makeisrasvalla, joka luokitellaan transrasvaksi. Ne eivät ole täysin sulaneet ja kertyvät elimistöön, mikä voi aiheuttaa ateroskleroosia ja jopa kasvaimia.

Toinen melko yleinen korvike on se, että valmistajat käyttävät täysmaidon sijasta maitojauheesta valmistettua korviketta. Se ei ehkä ole haitallista, mutta ei myöskään terveellistä.

Lisäksi on hyvin mahdollista, että jäätelö aiheuttaa vauvallesi allergioita. Yksi allergeeneista on lehmäproteiini eli maitoproteiini, joka aiheuttaa usein kielteisiä reaktioita vauvoille. Korkea sokeripitoisuus vaikeuttaa tilannetta ja lisää allergisten reaktioiden riskiä. Värilliset jäätelöt on yleensä värjätty synteettisillä tai luonnollisilla väriaineilla, mutta nekin voivat alkuperästä riippumatta aiheuttaa vauvalle allergioita. Siksi suklaa- tai hedelmäjäätelöä ei pitäisi antaa imettäville äideille.

Maitoproteiini aiheuttaa allergian lisäksi usein lapsilla laktaasin puutetta - niin sanottua yksilöllistä intoleranssia tälle komponentille, joka ilmenee ruoansulatuskanavan häiriöinä: turvotusta ja ulostehäiriöitä. Syynä on se, että elimistö ei ime maitotuotteita. Jos vauvallasi on näitä oireita jäätelön syönnin jälkeen, sinun on vietävä hänet asiantuntijan vastaanotolle - hänellä voi olla laktoosi-intoleranssi.

Lisäksi jäätelön sisältämät maitorasvat lisäävät rintamaidon rasvapitoisuutta, mikä voi saada vauvan vatsan sekaisin ja ahdistumaan. Siksi imettävien naisten käyttöön sopivat paremmin ei kaikkein rasvaisimmat jälkiruokalajikkeet. Näin ollen kermaisesta jäätelöstä on parempi luopua ja korvata se maidolla.

Mikä on oikea tapa lisätä jäätelöä imettävän äidin ruokavalioon?

Imettävän äidin ei siis pitäisi syödä jäätelöä vauvan ensimmäisen elinkuukauden aikana. Toisen kuukauden aikana, ja mieluiten kuukauden jälkipuoliskolta alkaen, on mahdollista kokeilla herkkua pikkuhiljaa. Voit aloittaa maitojäätelöllä, jonka rasvapitoisuus on noin 3,5 prosenttia, mutta voi tai jäätelö ovat liian rasvaisia.

Vauvan ensimmäisen "tutustumisen" jäätelöön tulisi olla hyvin rajoitettua: äiti saa syödä kahta teelusikallista jäätelöä korkeintaan kaksi kertaa viikossa. Jos vauvalla ei ole allergioita ja hänen vatsansa hyväksyy makean tuotteen normaalisti ilman kielteisiä reaktioita, voit lisätä määrää vähitellen ajan mittaan pariin pieneen (70 g) pakkaukseen viikossa. Koko pakkausta ei pidä syödä kerralla, vaan se on jaettava kahteen tai kolmeen annokseen ja syötävä päivän aikana ennen ruokailua.

Sääntöjä, jotka koskevat uusien elintarvikkeiden lisäämistä imettävän äidin ruokalistaan, ei pidä unohtaa. Ensimmäistä kertaa sinun pitäisi kokeilla jäätelöä ennen aamulla ruokinta vauva, niin että on mahdollisuus myöhemmin päivällä seurata tarkasti reaktio hänen ruumiinsa seuraa. Jos hän saa koliikkia, turvotusta, nestemäisiä ulosteita, ihottumaa, kuumetta, ahdistusta ja itkua - on parempi olla syömättä jäätelöä. Jos vauvan elimistö on ottanut jäätelön ystävällisesti vastaan eikä ole reagoinut kielteisesti, annosta voidaan lisätä vähitellen muutaman päivän aikana.

On tärkeää, että äiti ei nauti muita uusia ja vauvalle vieraita elintarvikkeita samana päivänä kuin jäätelöä, sillä muuten on vaikea määrittää, mikä on aiheuttanut allergian tai esimerkiksi turvotusta ja koliikkia.

Jäätelö tulisi aloittaa vain puhtaasta valkoisesta tuotteesta, jossa ei ole lisäaineita. Ainoa poikkeus on crème brûlée. Se on valmistettu karamellipohjaan, joka ei ole kielletty imettäville äideille. Siksi sitä voidaan syödä vauvan kolmannen elinkuukauden aikana, ja yleensä vauva suhtautuu siihen rauhallisesti, ilman kielteisiä reaktioita. Suklaa-, pistaasipähkinä- ja mansikkajäätelöä ei kannata syödä ennen kuin vauva on kuuden kuukauden ikäinen, sillä pähkinät, suklaa ja mansikat ovat erittäin voimakkaita allergeeneja. Vielä parempi on, ettet kokeile sitä lainkaan, kun vauva imettää.

Miten valita oikea jäätelö

Kun ostat jäätelöä kaupasta, sinun on luettava huolellisesti kaikki etikettiin kirjoitettu. Ensimmäinen asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota, on viimeinen käyttöpäivä. Laadukkaimman jäätelön säilyvyysaika ei saisi olla kolmea kuukautta pidempi. Mitä pidempään tuotetta voidaan säilyttää, sitä enemmän siinä on säilöntäaineita.

Valmista hedelmäjäätelöä ei kannata ostaa, sillä teollisesti käsitellyissä lajikkeissa on makuja ja väriaineita. Suklaajäätelö on myös parempi jättää kaupan hyllylle: sen sisältämä kofeiini vaikuttaa vauvaan huonosti - hän alkaa olla kärttyinen ja nukkuu huonosti.

Valitse siis valkoinen tuote, jossa ei ole säilöntäaineita, makuaineita tai muita kemiallisia ainesosia.

Resepti kotitekoista jäätelöä varten

Kotitekoinen jäätelö on luonnontuote, jossa ei ole säilöntäaineita tai kemiallisia lisäaineita. Siksi se soveltuu imettävän äidin nautittavaksi jo vauvan toisen elinkuukauden aikana.

Jäätelö vuohenmaidosta

Herkullisen, terveellisen ja turvallisen kotitekoisen jäätelön valmistamiseksi on tarpeen valmistaa se vuohenmaidosta, joka on paljon terveellisempää kuin lehmänmaito. Mutta mikä on erityisen tärkeää imettäville äideille - se on hypoallergeeninen, mikä tarkoittaa, että se ei aiheuta vauvan ihottumaa.

Maitolitraa kohti tarvitaan kolme keltuaista, ja on parempi, jos ne eivät ole kaupan munia vaan kotieläiminä pidettyjen kanojen munia. Sekoita keltuaiset huolellisesti 150 g raakasokerin ja 10 g vaniljasokerin kanssa, lisää seokseen ruokalusikallinen jauhoja, sekoita uudelleen yhtä huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita, ja laimenna seos pienellä määrällä maitoa.

Kuumenna pääosa maidosta lämpimäksi, lisää varovasti makea muna- ja jauhoseos ja sekoita huolellisesti tasaiseksi seokseksi, kuumenna sitten miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee.

Jäätelöseos on valmis! Voit jäähdyttää sitä jäätelökoneessa tai laittaa sen pakastimeen ja vatkata sitä puolen tunnin välein. Kun jäätelö on vihdoin jäähtynyt, voit käyttää sitä.

Kermainen jäätelö

Ota 500 g kermaa ja lisää 100 ml maitoa, 5 munankeltuaista, 150 g raakasokeria ja teelusikallinen tärkkelystä.

Kuumenna maito kattilassa lämpimäksi ja liuota sokeri siihen. Nosta liedeltä ja lisää keltuaiset koko ajan vatkaten ja laita seos takaisin liedelle. Laimenna tärkkelys pienellä määrällä maitoa, kaada se pääseokseen, sekoita ja laita pannu pois liedeltä kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon. Lisää kerma, joka on vatkattu jäykäksi vaahdoksi, ja sekoita varovasti, jotta se ei laskeudu.

Jäähdytä seos joko pakastimessa tai jääkaapissa ja vatkaa käsin puolen tunnin tai 40 minuutin välein, kunnes tuote on valmis.

Kypsä jäätelö banaanien kanssa

Murskaa 3-4 banaania haarukalla, kaada saatuun soseeseen ja puoli lasillista maitoa ja kermaa, kaadetaan 100 grammaa sokeria, sekoita massa ja laita se kiehumaan miedolla lämmöllä. Älä kiehauta seosta, jotta se ei hyydy.

Ota pannu, jossa jäätelömassa on, pois liedeltä ja anna sen hautua noin 40-50 minuuttia. Kun se on jäähtynyt hieman, jaa se pieniin silikonivuokiin, laita puupuikko jokaiseen vuokaan ja laita pakastimeen. Jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi, kunnes jäätelö on valmis.

Klassinen jäätelö

Sekoita 90 g tomusokeria, 10 g vaniljasokeria ja 35 g maitojauhetta ja laimenna sitten 200 ml:lla tavallista pastöroitua maitoa. Laita seos liedelle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.

Sekoita toisessa kulhossa 100 ml maitoa ja 10 g tärkkelystä, kaada se kiehuvaan pohjaan, keitä, kunnes se alkaa paksuuntua, ja laita se kulhoon, jossa on kylmää vettä, jäähtymään.

Vatkaa sillä välin 250 ml kylmää kermaa (vähintään 30 % rasvaa). Vatkaa, kunnes seos muodostaa huiput.

Sekoita kermavaahto jäähtyneeseen runkoon ja laita se pakastimeen. Valmis jäätelö kovettuu noin 6 tuntia, mutta tänä aikana sitä on vatkattava puolen tunnin välein, jotta se ei kiteydy.