Voinko syödä sitruunan kuoria?

Sitruuna on ainutlaatuinen sitrushedelmä, joka voidaan syödä kokonaisena. Voit syödä sitruunan hedelmälihaa tai juoda sitruunamehua, mutta voit myös syödä sen kuorta. Kuoren tiedetään sisältävän samoja ravintoaineita ja vitamiineja kuin hedelmäliha, mutta niiden pitoisuus on paljon suurempi. Kuoren syöminen auttaa normalisoimaan kaikkia kehon järjestelmiä. Pieni määrä sitruunankuorta voi auttaa maustamaan minkä tahansa juoman tai ruoan tekemättä siitä hapanta.

Jotta saat kuoresta kaiken irti ja vältät vahingoittamasta terveyttäsi, sinun on osattava valita kaupassa oikeat hedelmät.

Miten valita oikea sitruuna

Kun ostat sitruunoita, tarkista ensimmäiseksi niiden alkuperämaa. Mitä kauempana viljelymaa on, sitä kauemmin sato on säilytettävä eikä se saa pilaantua. Tästä syystä tuottajat ja kuljetusliikkeet käsittelevät sitrushedelmiä erityisliuoksilla, jotka sisältävät reaktiivisia kemikaaleja. Tämä käsittely luo pintaan paksun kalvon, joka estää mikrobien ja tuholaisten kasvua ja hidastaa kypsymisprosessia.

Tämä hoito on vaaraton, jos käytetään vain sitrushedelmien hedelmälihaa. Kuoren syöminen voi kuitenkin aiheuttaa vakavia haittoja elimistölle. Haitalliset aineet kerääntyvät vähitellen ja voivat aiheuttaa systeemisiä häiriöitä ja sairauksia. Siksi on parempi suosia lähellä korjattuja tuotteita, jos mahdollista. On hyvä, jos ne on kasvatettu itse tai luotettavien ihmisten toimesta. Jos et voi syödä juuri poimittuja hedelmiä, sinun on pestävä ne hyvin kuumalla vedellä, saippualla ja harjalla ennen syömistä, jotta haitalliset aineet eivät pääsisi elimistöösi.

Silloin kannattaa kiinnittää huomiota sitrushedelmien lajikkeeseen ja ulkonäköön. Sitruunoilla voi olla sileä, ohut kuori tai paksu, huokoinen kuori, jossa on pieniä kuoppia. Jälkimmäiset sisältävät vähemmän kosteutta ja vähemmän hyödyllisiä flavonoideja. Valitse siksi pieniä sitruunoita, joiden kuori on ohut.

Kypsyys on tärkeä tekijä sitruunoiden valinnassa. Kieltäydy ostamasta, jos sitruunat ovat hyvin pehmeitä eivätkä jänteviä puristettaessa. Tämä osoittaa, että hedelmä on ylikypsä ja on jo menettänyt osan maustaan, aromistaan ja ravintoaineistaan. Kypsä sitruuna pysyy melko kiinteänä, mutta se kutistuu ja palaa sitten entiseen muotoonsa. Voit ottaa kypsymättömiä sitruunoita, ja ne kypsyvät kotona.

Ihossa ei saa olla tummia läiskiä, pilkkuja tai vaurioita, kun ostat niitä. Tällaisten täplien esiintyminen osoittaa, että pinta on otollinen mikro-organismien kehittymiselle. Voit syödä tällaisen tuotteen lihan, mutta sinun on heitettävä kuori pois.

Voinko syödä sitruunan kuoria?

Kandeerattuja sitruunankuoria käytettäessä on muistettava, että sitruunoita on käytettävä kohtuudella. Jos liioittelet, sillä on haitallinen vaikutus. Jos sinulla on terveysongelmia tai epäilyksiä, on parempi kääntyä lääkärin puoleen ja varmistaa, että sitruunankuoren käyttö ei aiheuta haittaa.

Hyödyt

Sitruunoiden hyödyt on tunnettu jo muinaisista ajoista lähtien. Niiden kuori on melko suosittu kansanhoito, jota on käytetty monien vaivojen hoitoon.

Kuoret sisältävät A-, C-, P- ja B-vitamiineja, runsaasti kuitua, kaliumia, karoteenia, foolihappoja ja eteerisiä öljyjä. Se sisältää myös runsaasti kuitua, kaliumia, karoteenia, foolihappoja, eteerisiä öljyjä ja flavonoideja. C-vitamiini osallistuu aktiivisesti immuunijärjestelmän muodostumiseen ja toimintaan, ja se on myös antioksidantti, joten se auttaa poistamaan vapaita radikaaleja soluista. Sitruunankuorien käyttö auttaa torjumaan syöpäsolujen muodostumista ja vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Kalium ja P-vitamiini vahvistavat verisuonten seinämiä. B-vitamiineilla on suotuisa vaikutus hermostoon ja ne auttavat selviytymään stressitilanteista. Eteeriset öljyt tappavat tehokkaasti bakteereita ja desinfioivat ympäristön. Kuorta käytetään suusairauksien ehkäisyyn. Öljyt parantavat pieniä halkeamia ja poistavat märkärakkuloita.

Flavonoideilla limoneeni ja hesperidiini on neuroprotektiivinen vaikutus, joka suojaa aivosoluja vaurioilta ja auttaa torjumaan seniilistä dementiaa.

Kuorta käytetään:

1. Sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.
2. Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
3. Parantaa verisuonten elastisuutta parantamalla verenkiertoa.
4. Nivelsairauksien ehkäisy ja niveltulehduksen vähentäminen.
5. Normalisoi maksa.
6. Taistele ylipainon kanssa.
7. Parantaa ihoa.
8. Ylempien hengitysteiden tulehdusten ja häiriöiden ehkäisy.

Lue lisää vaikutuksista kehoon:

1. Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy. Sitruunan kuoren sisältämät aineet parantavat verenkiertoa, vahvistavat verisuonten seinämiä ja auttavat liuottamaan kolesteroliplakkeja.
2. Hyödyllisiä vaikutuksia ruoansulatuskanavaan. Eteeriset öljyt, vitamiinit ja hivenaineet lisäävät ruokahalua ja stimuloivat ruoansulatusentsyymien eritystä, mikä nopeuttaa ruoansulatusta. Kuori sisältää myös paljon hyödyllisiä kuituja, jotka poistavat tehokkaasti myrkkyjä ja epäpuhtauksia ja auttavat ummetukseen.
3. Taistelu ylipainoa vastaan. Kuoren sisältämä C-vitamiini nopeuttaa aineenvaihduntaa ja rasvan hajoamista. Tämä edistää laihtumista.

Sitruunankuorien käyttöä ruoassa kannattaa kuitenkin lähestyä varoen ja lääkärin määräyksestä.

Haitat

Huolimatta monista myönteisistä terveyshyödyistä sitruunankuorien käyttöön liittyy vasta-aiheita ja rajoituksia.

Sitruunan kuorta ei saa ehdottomasti käyttää henkilöille, jotka kärsivät mahahaavasta, liikahappoisuudesta, verenpainetaudista, haimatulehduksesta, allergioista ja ylempien hengitysteiden akuuteista tulehduksellisista sairauksista. Tässä tapauksessa sinun on joko vältettävä tuotteen käyttöä kokonaan, jotta tila ei pahenisi, tai rajoitettava sen käyttöä voimakkaasti lääkärin kanssa neuvotellen.

Sitruunankuorta ja siihen perustuvia tuotteita ei myöskään kannata kokeilla, jos hammas- ja iensairaudet ovat pahentuneet. Sitruunahappo voi aiheuttaa vakavaa epämukavuutta ja vaurioita, jotka pahentavat olemassa olevaa tilaa.

On myös tarpeen tarkkailla kulutetun tuotteen annostusta. Liian suuri määrä sitä voi vaikuttaa kielteisesti terveyteen. Jos ilmenee närästystä, pahoinvointia, oksentelua tai allergisia reaktioita ihottuman muodossa, tuotteen käyttö on lopetettava välittömästi. On parempi pitää tauko, jotta keho ehtii palautua. Jos vasta-aiheita ei ole, voit jatkaa, mutta tarkkaile syötävän kuoren määrää.

Sitruunan kuoren käyttö

Sitruunankuorella on melko laaja käyttöalue:

• kansanlääkintä;
• kosmeettisiin tarkoituksiin;
• kotitalousapu;
• ruoanlaitto.

Perinteinen lääketiede

Tuoreista tai kuivatuista sitruunankuorista voidaan valmistaa juomia, keittoja ja massoja, jotka auttavat ratkaisemaan tiettyjä terveysongelmia. Ruokahalun lisäämiseksi ja ruoansulatusprosessin helpottamiseksi kuoret tulisi murskata, kaataa lämpimään veteen ja juoda tyhjään vatsaan 30 minuuttia ennen ateriaa. Ne, jotka haluavat laihtua, raasta kuoret ja ripottele niitä minkä tahansa aterian päälle. Se sulatetaan nopeammin, ja maku on paljon parempi.

Kosmeettiset tarkoitukset

Sitruunankuorien sisältämiä vitamiineja ja aineita käytetään ihonhoidossa. Kuorinnalla pyyhkiminen auttaa vaalentamaan ikäpilkkuja, parantamaan pieniä vaurioita ja nuorentamaan.

Jos haluat tehdä kasvonaamion, joka supistaa ihohuokosia ja kuivattaa pieniä näppylöitä, hienonna kuori tehosekoittimessa ja sekoita se vaahdotettuun munanvalkuaiseen. Levitä seos iholle. Huuhtele pois kolmanneksen tunnin kuluttua. Toista hoito 2-3 kertaa viikossa.

Apua jokapäiväiseen elämään

Sitruunankuoret auttavat pääsemään eroon vaatteiden, astioiden ja kodin tekstiilien tahroista, neutraloimaan pahoja hajuja jääkaapissa, pelottelemaan hyönteisiä, vain laittamaan palan pohjalevyä. Kuoret poistavat hyvin rasvatahrat mikroaaltouunista ja uunista; ne puhdistavat myös hyvin saniteettikalusteiden ja metalliastioiden plakit.

Ruoanlaitto

Tuoreita ja kuivattuja kuoria käytetään tietenkin aktiivisesti erilaisten ruokien valmistuksessa. Niitä voidaan käyttää maukkaiden jälkiruokien, maukkaiden ja terveellisten juomien valmistukseen sekä liha- ja kalaruokien, salaattien, kastikkeiden ja kastikkeiden mausteena.

Sitruunankuorikakku
Ainesosat:

• 1 sitruuna;
• 1 appelsiini;
• 0,5 l kefiiriä;
• 2 munaa;
• 400 g jauhoja;
• 1 rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• 0,5 tl soodaa.

Valmistelu:

1. Kuori appelsiini ja hienonna se tehosekoittimessa.
2. Kuori sitruunasta kuori. Raasta tai pilko se hienoksi.
3. Sekoita munat, kefiiri, auringonkukkaöljy, appelsiinimurska ja murskattu sitruunankuori kulhossa. Sekoita sekoittaen.
4. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi ne yhteen. Lisää loput ainekset. Sekoita sekoittimella tasaiseksi.
5. Voitele muotti ja kaada taikina siihen. Paista kakkua 25 minuuttia 200 asteessa.

Ripottele päälle tomusokeria tarjoilun yhteydessä.

Juustokakut sitruunankuorella
Ainesosat:

• 200 g 9% raejuustoa;
• 1 muna;
• 50 g jauhoja;
• 2 rkl smetanaa;
• kolmasosa sitruunasta;
• 2 rkl sokeria;
• 1 tl hajustamatonta kasviöljyä;
• 0,5 tl leivinjauhetta.

Valmistelu:

1. Jauha tuorejuusto hienoksi muruksi hieromalla se siivilän läpi.
2. Sekoita muna ja sokeri erillisessä kulhossa, kunnes ne ovat liuenneet.
3. Kaada muna-sokeriseos rahkan joukkoon ja sekoita.
4. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi kulhoon muiden ainesten joukkoon. Lisää hapatettu kerma ja raastettu sitruunankuori. Sekoita sekoittaen.
5. Voitele leivinpelti voilla. Jaa taikina 6 osaan ja muotoile juustokakut. Laita vuokaan.
6. Paista uunissa 230 asteessa varttitunnin ajan, kunnes se on rapea, käännä se sitten ympäri ja anna paistua vielä 10 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.