Onko mahdollista syödä kurpitsaa diabeteksen kanssa

Erilaisia elintarvikkeita löytyy tietyn sairauden sallimista elintarvikkeista. Diabetes on hankala asia, mutta sitä voi vaarantaa myös noudattamalla selkeästi ruokavaliota, joka välttämättä sisältää kurpitsaa. Siinä on paljon vähemmän kaloreita kuin perunassa, ja sitä varten on olemassa runsaasti reseptejä, joista useimmat eivät vaadi erityistä valmistelua ja ovat aloittelijoillekin sopivia.

Kurpitsan salaisuudet

Kun katsoo hyllyssä olevia erilaisia lajikkeita, on vaikea uskoa, että tämä melonisato oli alun perin luonnonvaraisessa muodossaan pieni ja karvas. Jalostuksen ihmeet ovat luoneet koko värivalikoiman, maun ja koon. On harmaita jättiläisiä ja pieniä oransseja, lähes koristeellisia hedelmiä, joissa on niin kätevää keittää gurianpuuroa tai täyttää ne lihalla ja vihanneksilla.

Samalla tuote sisältää vain 6 prosenttia hiilihydraatteja ja rasvapitoisuus on alle kymmenesosa prosentista. Sen raa'an GI on enintään 25 yksikköä, ja melonia pidetään luonnollisena kuitujen ja glukoosin lähteenä. Hedelmäliha sisältää runsaasti rautaa, joka on välttämätöntä veren laadun ylläpitämiseksi ja parantamiseksi.

Tärkeää: tuotteen säännöllinen käyttö aktivoi haimaa, joka vastaa insuliinitasoja säätelevien beetasolujen tuotannosta.

Kurpitsan hedelmäliha nopeuttaa nesteen poistumista elimistöstä ja lyhentää rasvojen hajottamiseen kuluvaa aikaa, mikä auttaa pitämään kehon painon vaaditulla tasolla. On olemassa teoria, jonka mukaan kurpitsan sisältämät aineet voivat estää haiman asteittaisen hajoamisen. Tutkimus on vielä kesken, eikä täydellisiä tuloksia ole vielä julkistettu, mutta on olemassa todistettuja tosiasioita.

1. C-, PP- ja K-vitamiinit sekä osa B-ryhmän vitamiineista ovat hallitsevassa asemassa. Tärkeimmät mineraalit ovat kupari, fosfori, rauta, kalium, magnesium ja foolihappo.
2. Tuote on riittävän runsas tyydyttämään useiden tuntien nälän; sen kaloripitoisuus on 25 kcal, uunissa paistetut viipaleet ilman sokeria sisältävät 45 kcal, puuro veden kanssa 28 kcal. Ruoan kaloripitoisuus ei ylitä 94 kcal 100 g:n annosta kohti, vaikka siihen lisätään maitoa ja hirssiä.
3. Ruokavalioon saa lisätä paitsi hedelmälihaa myös mehua puhtaassa muodossa tai osana vihanneksista ja yrteistä valmistettuja vitamiinicocktaileja.

Mielenkiintoista: Kurpitsasta voi tehdä kokonaisen aterian, johon kuuluu ensimmäinen ja toinen ruokalaji, salaatti ja jopa kompotti. On kuitenkin parempi käsitellä tuotetta ilman fanaattisuutta ja jakaa reseptejä eri päivinä. On syytä pitää mielessä, että:

1. Keittoihin ja lisukkeisiin sopivat Marble- ja Plushka-lajikkeet.
2. Puuroa varten ota espanjalaista kitaraa, vitamiinia, mutteripähkinää.
3. Jälkiruokiin ja mehuihin suositellaan Muscat Provencea, Winter Sweetia ja Zucatea.

Sinun ei tarvitse metsästää tiettyä lajiketta, vaan pyydä myyjältä näyte, niin näet pian, millainen hedelmä sopii. Koska monia lajikkeita voi säilyttää viileässä paikassa lähes seuraavaan satoon asti, voit hankkia arvokkaita tuotteita koko talveksi ja osaksi kevättä.

Kurpitsan hyödylliset ominaisuudet

Ensimmäisiin hormonitoiminnan häiriön merkkeihin tulee vähitellen koko joukko liitännäissairauksia, jos et pidä huolta ruokavaliostasi. Ruokavalio auttaa viivästyttämään epämiellyttäviä oireita ja joskus jopa välttämään silmäsairauksien, ateroskleroosin kehittymistä, vähentämään aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä useita kertoja. Kurpitsa voi tukea immuunijärjestelmää ja nopeuttaa samalla uusiutumista, mikä on erityisen tärkeää diabeetikoille. On myös suositeltavaa lisätä tuotteen osuutta ruokavaliossa, jos:

• hidas suolen peristaltiikka;
• hypertensio;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän poikkeavuudet;
• munuaisongelmat;
• maksavaivat;
• tromboflebiitin alkuvaiheet;
• heikentynyt näöntarkkuus;
• epäilty helmintiaasi.

Kurpitsa on luonnollinen antioksidantti, ja se voi merkittävästi hidastaa ikääntymisprosessia. Se voi myös vähentää elimistön insuliinin tarvetta, vakauttaa tunnetaustaa, kohottaa mielialaa ja lievittää kausittaista apatiaa ja ärtyneisyyttä. Melonisato on erityisen hyödyllinen naisille raskauden ja vaihdevuosien aikana, sillä se auttaa pitämään kehon hormonipyrähdyksiltä suojassa.

Mitä kurpitsasta voidaan tehdä diabeetikoille

Reseptit, joissa ei ole lisättyä sokeria ja joissa on mahdollisimman vähän suolaa, ovat diabeetikoille suositeltavia. Kurpitsan runsas ja täyteläinen maku tarkoittaa, että nämä lisäaineet ovat tarpeettomia.

Keitto

Tässä keitossa on vain 5 ainesosaa pääainesosan lisäksi. 300 g kurpitsaa varten tarvitset:

• porkkanat - 1 kpl
• keskikokoisia perunoita - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl
• auringonkukkaöljy - 1 rkl;
• ripaus suolaa.

Leikkaa kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi, kaada 1 litra vettä ja laita keskilämmölle 20 minuutiksi. Hauduta, kunnes se on pehmeää, ja lisää sitten öljy ja tuoreet yrtit. Halutessasi voit käyttää kanaliemi tai pilkkoa sen tehosekoittimessa ja tehdä siitä keittososeen.

Puuro

Perusresepti sisältää vain kurpitsamassaa, hieman vettä ja hieman voita. Hedelmät kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja haudutetaan paksupohjaisessa kattilassa pehmeiksi. Valmiiseen ruokaan lisätään voita, ja sen suositellaan seisovan vielä 10-15 minuuttia sen jälkeen, kun se on otettu liedeltä, jotta maku paljastuu. Vaihtoehtoisesti voit lisätä yrttihiutaleita tai hirssiä. Se on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Kaloreita on vähän ja glykeeminen indeksi on normaali.

Diabetes ei tarkoita mistään maukkaasta luopumista. Aterioiden tulisi olla monipuolisia ja nautinnollisia, ja niiden tulisi antaa keholle vitamiineja ja hivenaineita, ja kurpitsa tekee juuri niin.