Onko turvallista syödä hunajaa diabeteksen kanssa?

Diabetesta on jo pitkään kutsuttu elämäntavaksi, ei sairaudeksi. Periaatteessa voit tehdä melkein mitä tahansa, mutta vain vähän, ja ruokavalio auttaa hallitsemaan sitä. Hunaja sopii tähän järjestelmään maltillisesti ja valitsemalla tiettyjä makeita tuotteita.

Hunajan ominaisuudet

Nykyisellä tieteen ja teknologian tasolla ihmiset eivät ole vielä pystyneet täysin jäljittelemään hunajan rakennetta, joka olisi identtinen luonnonhunajan rakenteen kanssa. On olemassa muunnelmia, jotka ovat maultaan samankaltaisia, mutta joissa ei ole lainkaan sen ainutlaatuisia ominaisuuksia. Arvoitus on Nobel-palkinnon arvoinen, mutta toistaiseksi ratkaisua ei ole löydetty. Keho sulattaa tuotteen täysin, käytännössä 100-prosenttisesti.

Tärkeimmät hiilihydraatit ovat monosakkarideja: glukoosia ja fruktoosia. Ne muodostuvat invertaasientsyymin avulla. Tuotteen koostumus sisältää:

• vitamiineja;
• mikro- ja makroelementit;
• dekstriinit;
• maltoosi;
• aldehydejä;
• ketonit;
• esterialkoholit;
• orgaaniset ja epäorgaaniset hapot;
• aminohapot;
• entsyymit;
• typpipitoiset aineet.

Tuotteessa on yhteensä 187-200 komponenttia, joista monia ei ole vielä tutkittu eikä niitä voida syntetisoida laboratoriossa.

Tärkeää: Jotkin elementit eivät siedä korkeita lämpötiloja ja hajoavat nopeasti kuumennettaessa.

Hunajan ominaisuudet

Mehiläistuotteita arvostetaan suuresti keinona tukea terveyttä sekä ehkäistä ja hoitaa monia sairauksia. Hunaja on paitsi maukasta myös erittäin hyödyllistä. Sillä on anti-inflammatorisia, antibakteerisia ja antimikrobisia ominaisuuksia. Hän pystyy pysäyttämään ikääntymisprosessin, vahvistamaan immuunijärjestelmää, nopeuttamaan uudistumista, mikä on erityisen tärkeää diabetekselle. Sitä käytetään desinfiointiaineena, kipulääkkeenä ja yskänlääkkeenä.

Pieni lusikallinen stimuloi sydän- ja verenkiertoelimistöä, nopeuttaa ajattelua ja lievittää fyysistä ja emotionaalista väsymystä. Keho ei voi elää ilman luonnollisia sokereita. Diabeteksen tapauksessa nämä aineet ovat myös välttämättömiä sisäisten järjestelmien normaalin toiminnan kannalta, ja tässä tapauksessa hunaja on paljon parempi kuin sokeri.

Tuotteen ominaisuudet riippuvat sadonkorjuupaikasta ja -ajasta sekä hunajatyypistä. Tyypin 2 diabeteksessa hunajan laatu ja määrä ovat erityisen tärkeitä.

Mikä hunaja on terveellisempää diabetekselle

Glukoosin ja fruktoosin suhde on erittäin tärkeä, ja mitä suurempi on toisen komponentin pitoisuus, sitä vähemmän verensokeri nousee. Eniten fruktoosia sisältävät hunajat, jotka ovat peräisin seuraavista maista:

• Heather;
• kastanja;
• sage;
• valkoinen akaasia.

Lime-, makea apila-, tattari- ja auringonkukkahunajat ovat voimakkaan makuisia ja erittäin käyttökelpoisia, mutta diabeteksen kannalta epätoivottuja.

On myös parempi valita nestemäinen hunaja kevätsadosta, pohjoisilta alueilta. Sen fruktoosipitoisuus on suurempi.

Miten syödä hunajaa diabeteksen kanssa

On parempi olla ottamatta paljon ja lisätä hunajaa vähitellen tarpeen mukaan. Tyypin 2 diabeteksen kanssa vain 1 teelusikallinen herkkua päivässä, ja insuliinin kanssa - enintään 5 grammaa. 1-2 kertaa viikossa. Tämä pätee sekä tuotteeseen puhtaassa muodossaan että sen lisäämiseen muihin ruokiin. Esimerkiksi kaurapuuro, jossa on lusikallinen mehiläistuotetta, olisi erinomainen aamiainen.

Älä syö hunajaa tyhjään vatsaan. Hunaja, vaikka se onkin hyödyllistä, on melko aggressiivinen vatsan limakalvoille ja nostaa nopeasti verensokeria. Hunajaa ei myöskään pidä syödä päivällisen jälkeen tai nukkumaanmenoaikaan. Hunajaa ei ole suositeltavaa yhdistää muiden makeisten kanssa, vaan sille on parempi varata erillinen aika. Seuratuotteiksi sopivat kaurahiutaleet, karkeasti jauhettu leipä.

Hunajan valinta ja säilytys

Kun valitset hunajaa, sinun on varmistettava, että se on luonnontuote eikä sitä ole ylikuumennettu tai sokeroitu. Se kannattaa ostaa mehiläishoitajalta tai luotettavalta jälleenmyyjältä. Voit tarkistaa hunajan laadun suoraan tiskillä:

1. Pieni pala leipää kastetaan pisaraan tuotetta ja sitä tarkkaillaan muutaman minuutin ajan; jos se on hajonnut, siihen lisätään sokeria, luonnossa se kovettuu.
2. Sytyttimellä lämmitetty langanpätkä kastetaan hunajaan, ja jos pinnoitetta tai tahmeaa jäämiä ei muodostu, tuote on luonnollinen.
3. Joskus riittää tavallinen lautasliina, johon levitetään vähän tuotetta, ja jos paperi ei kastu, voit huoletta maksaa ostoksesi.

Tuotteen säilyvyysaika on 2 vuotta.

Hunajan varastointi on erityinen asia. Koska kyseessä on nestemäinen tuote, jota suositellaan diabeteksen hoitoon, mutta se on säilytettävä kiteytymiseltä mahdollisimman pitkään. Tämä voidaan tehdä noudattamalla tiettyjä sääntöjä, ja kullakin lajikkeella on omat erityispiirteensä.

Esimerkiksi akaasiahunaja pysyy aluksi pitkään nestemäisenä. Juoksevuus johtuu erittäin korkeasta fruktoosipitoisuudesta. Se säilyy tässä tilassa jopa vuoden, jos se kaadetaan pieniin, tummennettuihin lasipurkkeihin, joissa on ilmatiivis kansi, ja säilytetään auringonvalolta suojattuna pimeässä, viileässä huoneessa. Sitä ei tarvitse laittaa jääkaappiin; tuote ei ole altis käymiselle.

Se ei ole sallittua:

• Säilytä rauta-, muovi- tai kupariastioissa;
• Jätä se auki;
• Älä koskaan: altista suoralle auringonvalolle;
• sekoita pähkinöitä tai muita lisäaineita, jos aiot säilyttää tuotetta pitkään.

Samat säännöt koskevat myös muita hunajalajikkeita. Tärkeintä on, ettei sitä jäädytetä tai ylikuumenneta, nauttia siitä, noudattaa lääkärin suosituksia ja tuntea energiaa ja terveyttä tästä ainutlaatuisesta tuotteesta.