Voiko tomaatteja syödä diabeteksen kanssa?

Diabetes mellitus on hormonitoiminnan sairaus. Sairaus liittyy elimistön insuliinin puutteeseen, ja tätä taustaa vasten tasapainoinen ruokavalio on erityisen tärkeää. Elintarvikkeet luokitellaan niiden glykeemisen indeksin mukaan, ja ne jaetaan niihin, joita voi syödä, niihin, joita ei voi syödä, ja niihin, joita voi syödä satunnaisesti, jos todella haluaa. Ei ole väliä, onko tuote hedelmä, vilja vai vihannes, vaan jokainen tuote arvioidaan erikseen. Tomaatit ovat saaneet vihreää valoa diabeetikon ruokavaliossa, ja niillä on koko joukko terveyshyötyjä, jotka ovat erittäin tärkeitä hormonitoiminnan häiriöille.

Koostumus ja hyödyt

Vihannesten vesipitoisuus on korkea, eivätkä tomaatit ole poikkeus. Tämän tietävät hyvin kotiäidit, jotka valmistavat mieluummin kotitekoista tomaattimurskaa. Hyödylliset aineet liukenevat mehuun, ja tässä muodossa ne imeytyvät hyvin helposti elimistöön. Koostumuksessa:

• vitamiineja;
• aminohapot;
• entsyymit;
• selluloosa;
• pektiinejä;
• hedelmäsokereita;
• kupari;
• koboltti;
• beetakaroteenia;
• suurimolekyylipainoiset rasva- ja fenolikarboksyylihapot;
• karotenoidit.

Yksi hyödyllisimmistä aineista on lykopeeni. Keho ei tuota sitä itse, vaan sitä voidaan täydentää vain ulkoisesti, ruoan avulla. Sen arvo perustuu sen kykyyn sitoa ja poistaa vapaita radikaaleja, pysäyttää ateroskleroosin ja sydän- ja verisuonitautien kehittyminen. Samalla tomaatin glykeeminen indeksi on 10, kun sallittu arvo on 55 yksikköä, ja kaloriarvo on 18 kcal. Tomaattia ei turhaan kutsuta "kultaiseksi omenaksi", vaan se on yksi johtavista vihanneksista, koska sillä on hyödyllisiä vaikutuksia kehoon. Ei kolmossijaa, mutta epäilemättä kymmenen parhaan joukossa. Hedelmien määrää ei ole rajoitettu, vaan keho itse kertoo sinulle, milloin se on täynnä tarvittavia elementtejä.

Vihanneksia suositellaan tuoreena tai mehuna, kun:

1. On olemassa kroonisen ummetuksen riski.
2. Peristaltiikka hidas, ei ruokahalua.
3. Heikentynyt immuniteetti.
4. On olemassa anemian riski.
5. On taipumus lihoa.
6. Korkea verenpaine ja mielialan vaihtelut.

Miksi tomaatit ovat välttämättömiä diabetekselle

Hormonaalisen järjestelmän häiriöt aiheuttavat useita häiriöitä muissa järjestelmissä:

• uudistuminen hidastuu;
• verisuonet haurastuvat;
• silmäsairauksien riski kasvaa;
• syövän todennäköisyys kasvaa.

Kaikki nämä ongelmat vähenevät, jos otat säännöllisesti tomaatteja ruokavalioosi, ja noudatat sanontaa "olemme sitä, mitä syömme". Ja tämä tuote on paljon terveellisempi kuin sipsit ja tikkarit, koska sen sisältämät aineet eivät ainoastaan nopeuta aineenvaihduntaa, vaan myös lisäävät kehon vastustuskykyä viruksia ja bakteereja vastaan. Se estää myös rasvamaksaa, vähentää ruokahalua ja auttaa painonhallinnassa sekä parantaa ihoa ja hiuksia.

Pieni annos tuoretta tomaattisalaattia yrttien ja oliiviöljyn kanssa tai sitruunamehukastikkeella edistää ruoansulatusta, vähentää veren hyytymistä ja estää verisuonia muodostamasta kolesteroliplakkeja. Diureettinen vaikutus torjuu turvotusta onnistuneesti.

Tärkeää: Serotoniinipitoisuutensa ansiosta tomaatti pystyy ehkäisemään masennuksen kehittymistä.

Kypsennetään kunnolla ja syödään mielellään

Tuoreet tomaatit ovat erityisen hyödyllisiä, mutta niiden lisääminen ruokiin ei vähennä niiden tehokkuutta elimistön kannalta, koska monet aineet, erityisesti lykopeeni, eivät hajoa lyhytaikaisessa lämpökäsittelyssä. Ainoastaan B-vitamiinit vaikuttavat, mutta ei niinkään paljon. 100 grammassa tuoretta tuotetta on vain 18 kcal ja 2,6 g hiilihydraatteja. Tämä vihannes ei sisällä kolesterolia eikä nosta verensokeria. Sitä ei suositella syötäväksi ämpärikaupalla. Noin 2-4 keskikokoista hedelmää olisi optimaalinen annos. Kannattaa myös muistaa, että kaikista eri lajikkeista juuri kirkkaanpunaiset ja tummanpunaiset ovat diabeteksen kannalta edullisimpia, sillä ne sisältävät eniten lykopeenia. Keltaiset, ruskeat ja melkein mustat ovat esteettisesti houkuttelevia, mutta ne ovat hieman vähemmän käyttökelpoisia.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tuoreita hedelmiä, jotka on maustettu kevyesti kasviöljyllä. Ne yhdistyvät täydellisesti itäneisiin vehnänjyviin ja kauraan, mikä lisää moninkertaisesti tällaisen kirkkaan ja maukkaan salaatin vitamiinipitoisuutta.

Diabeteksen ruokalistan johtajien joukossa ovat muun muassa seuraavat ruokalajit:

• tomaattikeittosose;
• spagetti tomaattikastikkeella;
• Siipikarja tomaattien kanssa.

Jos todella haluat suolakurkkutomaattia, sekään ei ole ongelma, mutta suosi vain kotitekoisia suolakurkkuja ja marinadeja, joissa on mahdollisimman vähän etikkaa.

Ostettaessa kannattaa kiinnittää huomiota tuotteen laatuun. Sesongin ulkopuolella ostetut tuontivihannekset, kypsymättömät ruskeat tai "maitomaisen" väriset hedelmät tai kasvihuonevihannekset voivat vahingoittaa terveyttäsi. Kyllä, joskus haluat nauttia kesän mausta talvella, mutta muista, että diabeteksen korkeiden säilöntäaine- ja nitraattipitoisuuksien poistaminen kestää kauan ja vaikeasti, joten riski ei ole sen arvoinen. Jos päivä on mahdoton ajatella ilman tomaattia, niin talvella hyvä ratkaisu on tehdä tomaattimehua ilman suolaa, ja sitä ei keitetä ja steriloidaan 85 asteessa. Se juodaan erillisenä ruokalajina, ei yhdistettynä muihin tuotteisiin. Se tekee sinulle hyvää.

Jos sinulla on diabetes, voit ja sinun pitäisi syödä tomaatteja lääkärin suositusten mukaisesti ja maltillisesti.