Muskottipähkinä: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Muskottipähkinällä on ristiriitainen maine. Jotkut uskovat, että se on yksi liha- ja kalaruokien mausteista. Jotkut käyttävät sitä jälkiruokien mausteena. Mutta on myös niitä, jotka ovat vakuuttuneita muskottipähkinän myrkyllisistä ominaisuuksista, joiden väitetään aiheuttavan hallusinaatioita.

Jokaisella yrtillä voi olla sekä hyödyllisiä että haitallisia ominaisuuksia. Muskottipähkinä ei ole poikkeus. Tarkastellaan tämän tuotteen tärkeimpiä ominaisuuksia.

Miltä se näyttää ja missä se kasvaa

Muskottipähkinä on nimestään huolimatta yksinkertaisesti muskottipuun hedelmän siemen. Noin 12 metriä korkea puu kantaa kukinnan jälkeen hedelmiä, jotka muistuttavat persikoita tai aprikooseja. Kun hedelmä on täysin kypsä, se halkeaa kahteen osaan ja kuoppa paljastuu. Kuopan sisällä on epäsäännöllisen rypytetty soikea siemen. Sitä kutsutaan muskottipähkinäksi, jolle on ominaista marmoroitu kuvio viiltolinjalla. Ruskehtava muskottipähkinä on halkaisijaltaan noin 3 senttimetriä.

Brasilia, Intia, Sri Lanka ja Indonesia ovat ikivihreän muskottipuun suotuisimmat kasvupaikat. Se voi saavuttaa sadan vuoden iän, mutta kantaa hedelmää vain ensimmäiset neljäkymmentä vuotta, jolloin se kantaa noin 2000 hedelmää kauden aikana.

Koostumus ja kalorit

Elintärkeiden ainesosien esiintyminen tuotteessa määrittää sen käyttökelpoisuuden. Muskottipähkinä sisältää suurimman osan B1-, PP- ja E-vitamiineista, jotka kattavat noin 66,7 %, 66,5 % ja 40 % 100 gramman päivittäisestä tarpeesta. Makroravintoaineita ovat magnesium, fosfori ja kalsium. Muskottipähkinä sisältää runsaasti hivenaineita, muun muassa vanadiinia, jota on 425 % 100 grammassa tuotetta. Hieman vähemmän rautaa on 333,3 % ja mangaania 190 % päivittäisestä tarpeesta.

Tuotteen kaloriarvo on 556 kcal. Muskottipähkinän ravintoarvo 100 grammassa tuotetta on 20 grammaa proteiinia, 50 grammaa rasvaa ja 7 grammaa hiilihydraatteja.

Muskottipähkinän sisältämien komponenttien indikaattoreiden perusteella sen hyödyllisyys ihmiskeholle on kiistaton.

Kuinka paljon muskottipähkinää voit syödä päivässä

Muskottipähkinä on yksi niistä mausteista, joilla on paitsi erikoinen maku myös hyödyllisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sen liiallisella käytöllä voi kuitenkin olla kielteisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen.

Hyödyllinen vaikutus kehoon on 0,33 grammaa ihmisen painokiloa kohti. Yhden pähkinän paino on noin 5 grammaa.

Muskottipähkinän jatkuva käyttö voi johtaa riippuvuuteen, mitä ei voida hyväksyä. Tällaisessa tapauksessa sinun on lopetettava mausteen käyttö missä tahansa muodossa kolmen kuukauden ajan. Muskottipähkinän käyttöä koskevien sääntöjen noudattaminen parantaa ihmiskehon yleistä kuntoa.

Muskottipähkinän edut

Muskottipähkinän hyödyllisyys johtuu sen sisältämistä hyödyllisistä aineista. Se on jo pitkään tunnettu tuotteena, joka stimuloi aivotoimintaa. Se pystyy keskittämään ihmisen huomion, keskittämään sen työhön. Kerran päivässä syötynä pähkinä parantaa ihmisen masennuksesta ja apatiasta. Se edistää onnellisuushormonin, endorfiinin, tuotantoa kehossa. Tällaisen miellyttävän hoidon seurauksena henkilöstä tulee aktiivinen, iloinen ja kohonnut mieliala.

Naisille

1. Yksi osoitus muskottipähkinän käytöstä on sen korkea rautapitoisuus. Se auttaa punasolujen lisääntymistä kuukautisten aikana. Nämä päivät ovat joskus tuskallisia. Muskottipähkinän sisältämä eugenoli, jolla on kipua lievittävä vaikutus, voi auttaa kipuun.
2. Tämän pähkinän mauste on hyödyllistä käyttää utaretulehduksen hoidossa tai ehkäisyssä.
3. Naiset pitävät sen ominaisuudesta, joka auttaa paljastamaan seksuaalisuuden, lisäämään sukupuoliviettiä.
4. Muskottipähkinä on hyödyllinen naisen keholle vaihdevuosien aikana, sillä se vähentää kuumia aaltoja.

Miehille

1. Muscat on hyväksi miehille, jos heillä on intiimi ongelmia. Se voi normalisoida siemensyöksyn ja auttaa impotenssin hoidossa. Muskatin ansiosta lisää miehen voimaa, ehkäisee ennenaikaista siemensyöksyä.
2. Asiantuntijoiden mukaan mauste voi auttaa konseptoinnissa ja lisätä aktiivisten siittiöiden määrää.
3. Muskottipuun nuoret hedelmät voivat lisätä seksihaluja ja kiihottumista.

Raskauden aikana

Muskottipähkinän myönteisistä ominaisuuksista huolimatta se voi olla vaarallista raskaana oleville naisille. Asiantuntijoiden mukaan on parempi pidättäytyä sen käytöstä tällä hetkellä kokonaan. Saksanpähkinät, pinjansiemenet ja hasselpähkinät ovat hyödyllisempiä naiselle itselleen ja tulevalle lapselle.

Imetys

Myöskään imettävien äitien ei pitäisi riskeerata omaa ja vauvan terveyttä. Siksi naisen tulisi imetysaikana pidättäytyä käyttämästä muskottipähkinämaustetta edes ruokien mausteena.

Lapsille

Lasten ruokavaliossa on parasta välttää muskottipähkinän käyttöä. Ensinnäkään sillä ei ole tarvittavia terveyshyötyjä lapsille. Toiseksi sen maku ei ole lasten mieleen. Alle kolmevuotiaalle lapselle tämän tuotteen nauttiminen on ehdottomasti kielletty. Vanhemmille lapsille suositellaan kuitenkin sen käyttöä hyvin pieninä annoksina, esimerkiksi makeisissa. Vaikka riski lasten ruumiin vahingoittumisesta on edelleen olemassa.

Mitä muskottipähkinä voi tehdä laihtuminen

Muskottipähkinä ei ole laaja kehoon vaikuttavia toimintoja laihtuminen. Se sopii aineenvaihdunnan nopeuttamiseen, verenkierron lisäämiseen, mikä auttaa hajottamaan rasvaisia plakkeja. Perinteisissä laihdutusmenetelmissä maustetta voidaan käyttää mausteena vihannessalaateissa, ruokavalio-keitoissa ja puuroissa. Monet käyttävät sitä ruoan sulavuuden parantamiseen, mikä vähentää nälkäkohtauksia. Pähkinällä on suotuisa vaikutus makeansyöjiin, jotka ovat päättäneet aloittaa terveellisen ruokavalion. Magnesium, yksi pähkinän hyödyllisimmistä ainesosista, vähentää makeanhimoa.

Muskottipähkinä lääketieteessä

Muinaisina aikoina Rooman ja Kreikan parantajat tunsivat muskottipähkinän hyödyllisenä tuotteena erilaisten vaivojen hoidossa. Nykyaikainen lääketiede käyttää laajalti tämän tuotteen avulla valmistettuja valmisteita eri aloillaan.

1. Sen sisältämät saponiinit, tärkkelys, proteiinit ja lukuisat pigmentit auttavat torjumaan erilaisia sairauksia. Joidenkin maiden johtavat lääketieteen asiantuntijat suosittelevat muskottipähkinään perustuvien valmisteiden käyttöä. Valkosipulin lisääminen niihin pieninä määrinä ehkäisee joitakin sairauksia ja jopa parantaa niitä.
2. Muskottipähkinää sisältäviä valmisteita käytetään unettomuuden hoitoon. Muskottipähkinä voi pieninä annoksina säädellä hermostoa ja normalisoida unta.
3. Muskottipähkinää käytetään naisten utaretulehduksen ja kuukautiskipujen hoitoon.
4. Lääkkeet, joiden pohjana on muskottipähkinä, auttavat pääsemään eroon hyvänlaatuisista kasvaimista, korea. Joidenkin tutkimusten mukaan muskottipähkinä voi auttaa syöpäkasvaimia tuhoamaan itsensä. Tämä johtuu pähkinän kyvystä katkaista pahanlaatuisten kudosten verenkierto. Näin ollen syöpää voidaan ehkäistä ottamalla muskottipähkinää säännöllisesti.
5. Ihmisille, jotka kärsivät multippeliskleroosista, migreenistä tai päänsärystä, suositellaan lääkkeitä, joiden koostumuksessa on tämä komponentti. Hyvästä lehmänmaidosta ja jauhetusta muskottipähkinästä koostuva tahna voi auttaa migreenin hoidossa. Seosta levitetään otsalle ja pidetään siellä, kunnes kipu häviää.
6. Samaa muskottipähkinää sisältävä valmiste voi auttaa vakauttamaan ja vahvistamaan immuunijärjestelmää ja parantamaan autoimmuunisairauksia.
7. Jos kuumaan teehen tai hierontaöljyyn lisätään hieman muskottipähkinäjauhetta, flunssan ensimmäiset merkit häviävät ja immuunijärjestelmä vahvistuu.
8. Sama ainesosa korjaustoimenpiteessä auttaa miehiä palauttamaan erektion, jos on olemassa samanlainen ongelma. Kaikkiin edellä mainittuihin on lisättävä suonikohjut ja tromboflebiitti, muistiongelmat, joiden torjuntaan muskottipähkinällä valmistetuilla valmisteilla voi myös olla myönteinen vaikutus. Se normalisoi verenpainetta.
9. Muskottipähkinän hyödyllisyys on tunnettu jo kaukaisessa menneisyydessä hammassäryn ja lihaskivun lievittämiseksi.
10. Maksa ja munuaiset puhdistuvat, jos henkilö käyttää muskottipähkinää säännöllisesti kohtuullisina annoksina. Se auttaa myös poistamaan ei-toivottuja myrkkyjä ja toksiineja kehosta.
11. Se stimuloi ja vahvistaa sydäntä ja verenkiertoa.

Muskottipähkinään perustuvat kansanlääketieteen reseptit

Muskottipähkinä on yksi kansanlääketieteen tunnetuimmista lääkesekoitusten, pastojen ja juomien lisäaineiden ainesosista.

1. Niveltulehduksen, myosiitin, osteokondroosin, reumaattisen sydänsairauden ja reumakuumeen aiheuttamaan kipuun voi auttaa auringonkukkaöljystä ja muskottipähkinästä tehty paksu tahna. Lämmin kompressi asetetaan ongelma-alueelle ja pidetään siellä, kunnes se jäähtyy noin 20 minuutin ajan.
2. Ruokatorven sairauksien, ruoansulatushäiriöiden ja ripulin hoidossa asiantuntijat käyttävät myös muskottipähkinää sisältäviä valmisteita. Voit valmistaa seoksen, jossa on 1/3 tl muskottipähkinää, 125 grammaa vettä, rasvatonta jogurttia, kuivattua inkivääriä ja juoda seoksen. Tämä lääke voi auttaa vatsa- ja suolisto-ongelmiin sekä liialliseen kaasuun ja ruokahaluttomuuteen. Jälkimmäinen on erityisen tärkeää dystrofiaa ja anoreksiaa sairastaville. Kemiallisen koostumuksensa ansiosta mauste herättää halun syödä. Se auttaa ruoansulatuksessa ja voitelee ruokatorven seinämiä.
3. Tämä mauste on välttämätön miesten seksuaalisen heikkouden hoidossa. Muskottipähkinällä on myönteinen vaikutus, kun se toimii aromina ja kun sitä nautitaan yksinään, laimennettuna tai vedellä alas huuhdeltuna. Vain säännöllinen ja päivittäinen muskottipähkinän saanti johtaa impotenssiongelman ratkaisemiseen.
4. Muskottipähkinän, kerman, voiteen, mehiläisvahan tai yksinkertaisen kasviöljyn seos, joka on aiemmin lämmitetty ja levitetty ongelma-alueelle, auttaa vähentämään hermosäryn aiheuttamaa kipua.
5. Flunssaa, keuhkoputkentulehdusta, yskää, flunssaa tai flunssan merkkejä voidaan hoitaa lisäämällä maustetta lämpimään juomaan.
6. Muskottipähkinämausteen juominen voi parantaa munuaisten toimintaa, poistaa ylimääräistä virtsaa, lievittää turvotusta ja vähentää virtsan happamuutta.
7. Tinktuura, joka on valmistettu 20 grammasta muskottipähkinämaustetta ja 100 grammasta hunajaa lasilliseen kiehuvaa vettä, voi auttaa suoniin. Hyvin sekoitettu ja jäähdytetty neste otetaan ennen aterioita kolme kertaa päivässä.
8. Lämmin maito, jossa on lusikallinen hunajaa ja ripaus maustetta illalla, edistää hyvää unta.

Muskottipähkinä on hyödyllinen kehon sisäisten ja ulkoisten sairauksien hoidossa antiseptisenä aineena. On ollut tapauksia, joissa sappikivet ovat liuenneet sen vaikutuksesta. Kansanlääketieteelliset korjaustoimenpiteet, joissa muskottipähkinä mausteena on paikkansa, ovat laajalti suosittuja paitsi itäisissä maissa myös monissa maailman maissa.

Muskottipähkinä kosmetologiassa

Asiantuntijat ovat jo pitkään tienneet muskottipähkinän hyödyllisyyden kosmeettisiin tarkoituksiin. Sen eteeriset öljyt, jotka uutetaan pähkinöistä höyrytislaamalla, ovat suosittuja tällä alalla.

For Face

Iho saa lisää verenkiertoa kasvien komponenttien hyödyllisten vaikutusten ansiosta. Aineenvaihduntaprosessit paranevat, jolloin ihon kunto normalisoituu. Kasvojen ihosta tulee nuoremman näköinen, kun käytetään muskottipähkinää sisältäviä kuorintoja ja naamioita. Esimerkiksi muskottipähkinäjauheesta, kefiiristä ja kaurahiutaleista valmistettu kuorinta osoittaa tehonsa muutaman käyttökerran jälkeen. Ongelmallinen iho voidaan parantaa lisäämällä raastettua muskottipähkinää voiteeseen ja kuorintaan.

1. Näppylät katoavat, jos kasvonaamioon laitetaan yhtä paljon maustetta ja smetanaa, esimerkiksi yksi teelusikallinen. Paksuna kerroksena levitetty seos on pestävä pois varttitunnin kuluttua.
2. Lämmitetyn hunajan ja muskottipähkinäöljyn seos, jota levitetään kasvoille 20 minuutiksi, kiinteyttää kasvoja ja vähentää ryppyjä. Se sopii myös hierontaan. Muskottipähkinän ansiosta rasvainen kiilto katoaa kasvoilta ja talirauhaset normalisoituvat.

Hiuksille

Monet hiustuotteet sisältävät muskottipähkinää, joka auttaa tehokkaasti palauttamaan säikeiden rakenteen, parantamaan niiden ulkonäköä ja terveyttä. Itse tehtyjen naamioiden käyttö parantaa päänahan verenkiertoa ja edistää hiusten kasvua. Jos on ongelmia hilseen, kaljuuntumisen ja rasvaisen päänahan kanssa, muskottipähkinä hiustenhoito on erittäin tärkeää.

Naamio, joka sisältää 20 grammaa muskottipähkinää, kanelijauhetta ja kaurahiutaleita 110 ml:aan kivennäisvettä, voi auttaa hiusten uusiutumista. Hyvin sekoitettu seos levitetään päänahkaan, ja neljänkymmenen minuutin kuluttua pestään pois shampoolla. Huuhtelu omenaviinietikalla lukitsee naamion paikalleen.

Muskottipähkinävoide voi auttaa muun muassa käsien kyynärpäiden ja kantapäiden hilseilevän ihon hoidossa.

Muskottipähkinä ja maidon edut

Hieman lämmitetty tai jäähdytetty maito, johon on lisätty muskottipähkinäraastetta, lievittää päivän väsymystä. Sen juomisen jälkeen tunnet olosi rentoutuneeksi, vapautuneeksi ahdistuksesta, päänsärystä ja hyvästä ja levollisesta unesta.

Muskottipähkinämaidolla on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään ja se auttaa unihäiriöihin.

Muskottipähkinän ja kefiirin vaikutus

Muskottipähkinän ja kefiirin yhdistelmä voi tehdä ihmiselle karhunpalveluksen. Tuotteet, jotka eivät ole sopusoinnussa keskenään, voivat heikentää maksan toimintaa ja aiheuttaa paniikkia eli vaikuttaa mielenterveyteen.

Muskottipähkinäöljy: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Hedelmä ja puu itsessään ovat ainutlaatuisen tuotteen - muskottiöljyn - raaka-aine. Se on vaaleankeltainen neste, jossa on mausteinen, kirpeä ja makea maku, jossa on myskin ja puun vivahteita. Öljyä varten valitaan vain kypsiä ja puhkeavia muskottipähkinän hedelmiä. Itse öljy valmistetaan hedelmän ytimistä. On kuitenkin mahdollista ostaa muskottipähkinän kukista tai hedelmän siemeniä peittävästä pehmeästä kuoresta (macis) valmistettuja öljyjä. Ainoa ero mazelnut-öljyssä on sen hienovaraisempi tuoksu.

Pähkinäöljyn saamiseksi pähkinät murskataan ensin ja käsitellään höyryllä tai vedellä. Tämän jälkeen lopputuote - pähkinäöljy - uutetaan tislaamalla. Muskottipähkinäöljy ei menetä alkuperäisiä ominaisuuksiaan viiteen vuoteen, jos kaikkia säilytyssääntöjä noudatetaan. Sen käyttö väkevässä muodossa on vaarallista sen myrkyllisyyden vuoksi.

Käyttää

1. Muskottiöljy sopii hyvin yhteen mausteisten, puumaisten ja kukkaisten eteeristen öljyjen kanssa ja luo niiden kanssa ainutlaatuisen tuoksun.
2. Muskottipähkinäöljyn vaikutus tunteiden alueeseen on suuri. Lämmittävän vaikutuksensa ansiosta se poistaa nopeasti hermostuneen ja paleltuneen värinän, rauhoittaa konfliktin tai stressaavien tilanteiden jälkeen ja lopettaa hysteeriset reaktiot.
3. Muskottipähkinäöljyllä on ominaisuus, jonka avulla voit nähdä ympäröivän maailman kauneuden. Sen vaikutuksen alaisena oleva henkilö tuntee iloa ja elämäniloa. Tunnettu positiivinen vaikutus öljyn muistiin. Sitä käytetään meditaatiossa, pohdinnassa, se antaa voimaa tavoitteiden saavuttamiseen, vahvistaa intuitiota.
4. Erotiikan alalla öljy on vahvin aphrodisiac, joka parantaa tunteita, stimuloi verenkiertoa, tuo tunteita, kirkkaita ja jäljittelemättömiä.
5. Lääkkeellisenä öljynä muskottiöljy stimuloi sydäntä ja verenkiertoelimistöä. Sen virkistävä ja lämmittävä vaikutus tekee siitä välttämättömän, jos sinun on vastustettava kylmää. Muskottipähkinäöljyn vaikutuksesta keuhkoputkien toiminta paranee. Niistä tulee joustavampia ja hengitysprosessien syvyys kasvaa.
6. Öljy stimuloi ruoansulatuselinten toimintaa, koska sen vaikutuksesta entsyymien tuotanto lisääntyy. Ne auttavat pääsemään eroon vatsan raskaudesta, pahoinvoinnista ja estävät tarttuvien prosessien leviämistä. Se on hyvä lihaksille ja nivelille, jotka ovat alttiita kivulle ja turvotukselle hermosäryn, osteokondroosin ja niveltulehduksen vuoksi.
7. Muskottiöljyä käytetään tilanteissa, joissa verenvuoto on tarpeen tyrehdyttää, kuten epänormaalissa verenvuodossa kuukautisten aikana.
8. Kosmetologiassa muskottiöljyä käytetään useimmiten hiustenlähdön pysäyttämiseen. Se stimuloi myös hiusten kasvua. Öljy parantaa sienestä johtuvia ihovaurioita.
9. Kotitalouksissa muskottiöljyä käytetään henkilökohtaisten tuoksujen sävyttämiseen tai väkevien alkoholijuomien ja muiden juomien maustamiseen vain yhdestä kahteen pisaraa tavanomaista astiaa tai säiliötä kohti.

Muskottipähkinäöljyn vaarat ja vasta-aiheet
Muskottipähkinäöljy on haitallista, jos sitä käytetään tiivistetyssä muodossa, koska se on erittäin myrkyllistä. Pitoisuuden alentamiseksi se laimennetaan kasviöljyillä tai muilla aineilla.

Koska se vaikuttaa kuukautisiin, sen käyttö raskauden aikana on ehdottomasti kielletty. Se on myös vasta-aiheinen henkilöille, jotka öljyn aromin vaikutuksesta voivat nopeasti joutua hermostuneeseen jännitystilaan. Epilepsia, maaniset ja masennushäiriöt, hermoromahdukset ovat myös syy olla käyttämättä muskottiöljyä.

Öljyllä on ominaisuus aiheuttaa euforiaa. Kosketuksen kesto olisi rajoitettava 4 tuntiin päivässä.

Jos öljyä levitetään suoraan iholle, tuntuu jonkin aikaa polttavaa tai pistelevää tunnetta. On tärkeää muistaa, että puhdas öljy, jota käytetään iholla pitkään, voi polttaa sitä, joten se on laimennettava perusöljyillä - oliiviöljyllä, persikkaöljyllä, pellavansiemenöljyllä, viinirypäleensiemenöljyllä.

Haitat ja vasta-aiheet

Lääkärit suosittelevat seuraavaa optimaalista annostusta - 1 pähkinä 10 kilogrammaa kohti. Jos kyseessä on mauste, riittää pieni ripaus veitsen kärjessä, sillä se on hyvin tuoksuva ja tiivis.

Jos annos ylitetään, se voi aiheuttaa haittavaikutuksia:

1. Akuutti allerginen reaktio (Quincken turvotus tai anafylaktinen sokki mukaan lukien).
2. Kohonnut happamuus, joka voi aiheuttaa närästystä, gastriitin pahenemista tai haavaumia.
3. Heikentynyt liikkeiden koordinointi.
4. Keskusjärjestelmän ja aivojen häiriöt hallusinogeenisille vaikutuksille.
5. Myrkyllinen euforia ja siihen liittyvä vieroitusoireyhtymä (krapula).
6. Uneliaisuus, letargia ja heikkous.
7. Kohtaukset, pahoinvointi ja oksentelu.

Harvinaisissa tapauksissa akuutti yksilöllinen intoleranssi voi johtaa kuolemaan.

Muskottipähkinä on kategorisesti vasta-aiheinen esikouluikäisille lapsille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille, vanhuksille, potilaille, joilla on haavaumia, liikahappoisuutta, gastriittia, paksusuolen tulehdusta ja muita ruoansulatuskanavan häiriöitä. Ei ole myöskään toivottavaa syödä saksanpähkinöitä puhtaassa muodossaan kuljettajille ennen pitkää rasittavaa matkaa.

Kuten sanotaan, hyvää pitää olla kohtuudella, varsinkin kun kyseessä on mausteinen tuote.

Muskottipähkinän valinta ja säilytys

Kuluttaja näkee kaupoissa kahdenlaisia muskottipähkinöitä: kokonaisia ja jauhettuja. Toinen on usein väärennetty tuote, joka on valmistettu huonolaatuisista pähkinöistä. Siksi on edullisempaa ostaa kokonaisia pähkinöitä.

Niiden on oltava hyvin suljetussa pakkauksessa, jossa on viimeinen käyttöpäivä. Viimeinen käyttöpäivä vie mausteista niiden sisältämien eteeristen öljyjen aromin.

On tärkeää käyttää kokonaisia pähkinöitä ja jauhetta säilytettäessä astiaa, jossa on tiiviisti sulkeutuva kansi.

Mauste on säilytettävä viileässä paikassa, kaukana kaasuliedestä, patterista, lämmittimestä, vedestä ja auringosta. Kaikki nämä olosuhteet tuhoavat muskottipähkinän aromin. Oikea säilytys pidentää muskottipähkinän makua pitkään. Vielä edullisempaa on ostaa kokonaisia pähkinöitä ja jauhaa ne ennen käyttöä.

Muskottipähkinän ruokakulttuurin sovellukset

Muskottipähkinä antaa erityistä makua makeisiin ja mausteisiin ruokiin, jälkiruokiin ja kakkuihin, vaniljakastikkeisiin, piparkakkuihin, juustokastikkeisiin, keittoihin, pastaan ja vihanneksiin. Kokit käyttävät sitä antamaan vaaleille ruokalajeille sahramin värin eli kirkkaan oranssin värin. Liha, kala, omenapiirakka, lasagne ja perunamuusi maistuvat erityisen hyvältä, kun ne maustetaan tällä mausteella.

On tärkeää muistaa, että kuumentaminen voi muuttaa muskottipähkinän maun kitkeräksi. Siksi on suositeltavaa maustaa ruoka juuri ennen kypsennyksen päättymistä.

Muskottipähkinän raastaminen

Se on jo ostettaessa kuorittu. Muskottipähkinäjauheen valmistukseen on olemassa erityinen raastin. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää raastinta, jossa on matalat ja tiheät reiät. Tehosekoitin ja lihamylly tekevät myös hyvää työtä. Tuoretta muskottipähkinäjauhetta tulisi lisätä ruokaan pienempi määrä kuin resepti vaatii, koska sen maku on voimakkaampi.

Mitä voit tehdä muskottipähkinän kanssa

Jokaisella tuotteella on omat ominaisuutensa, ja sitä on mahdotonta korvata täysin samanlaisella tuotteella. Muskottipähkinän hienovarainen aromi tekee sen korvaamisesta vaikeaa, mutta on mahdollista tuoda jokin muu mauste lähemmäs ihanteellista.

1. Paras korvike voi olla muskottipähkinää ympäröivä kuori, macis. Sen maku on hieman heikompi kuin itse hedelmän, mutta sen käyttö ei edellytä reseptissä ilmoitettujen suhteiden muuttamista.
2. Garam masala -niminen mausteseos voi korvata muskottipähkinän tehokkaasti. Sen yleisiä ainesosia ovat maustepippuri, kaneli, kumina, muskottipähkinä ja muskottipähkinä.
3. Muskottipähkinä voidaan korvata joissakin tilanteissa kanelilla, jonka tuoksussa on lämpimän puumaisia sävyjä, ja inkiväärillä, joka sopii joihinkin ruokiin muskottipähkinää mausteisemman mutta mausteisen makunsa ansiosta.
4. Neilikkaa voidaan käyttää muskottipähkinän sijasta suolaisissa ja makeissa ruokalajeissa ja juomissa.
5. Muskottipähkinän puuttuessa japaninpippuri tai maustepippuri sopii hyvin, sillä se antaa samanlaisen aromin kastikkeisiin, suolaisiin ruokiin ja leivonnaisiin. Eikä mausteiden mittasuhteiden muuttaminen tuota ongelmia.
6. Kurkuman ja sahramin käyttö muskottipähkinän sijasta on samankaltaista paitsi yleisissä makuvivahteissa myös siinä, että niitä voidaan käyttää leivonnaisten ja juomien värin muuttamiseen.
7. Vaikka kardemumma voi toimia kaikenlaisten ruokien korvikkeena, anis valitaan makeisiin ruokiin.
8. Kuminaa ja sinappia käytetään liha- ja kalaruoissa, jos muskottipähkinää ei ole saatavilla.

Ruoan maku ja väri eivät riipu vain sen pääaineksista vaan myös mausteiden erityispiirteistä. Muskottipähkinän erityisominaisuudet ovat jäljittelemättömiä. Mutta tarvittaessa se voidaan korvata muilla mausteilla, jotka muistuttavat sen mausteista makua.

Muskottipähkinä Faktat

1. Puun syntypaikka on Molukkien saaret, joita kutsutaan "maustesaariksi". Ne sijaitsevat Uuden-Guinean ja Sulawesin välissä, ja ne ovat kuuluisia riisin, saagon, neilikan ja monien muiden hyötykasvien viljelystä muskottipähkinän lisäksi.
2. Sen lehdet voivat olla jopa 5 metriä pitkät, ja sen korkeus voi olla jopa 20 metriä. Puu on pitkäikäinen: se elää 100 vuotta, mutta kantaa hedelmiä ensimmäisen kerran kymmenen vuoden iässä. Se on pyramidin muotoinen.
3. Eurooppalaiset, nimittäin portugalilaiset ja hollantilaiset, arvioivat ensimmäisenä muskottipähkinän erityisarvon. Legendan mukaan suuri Magellan myi tältä saarelta peräisin olevia pähkinänsiemeniä ja neilikoita velkojilleen rahan sijasta.
4. Maailman toiseksi suurimpana muskottipähkinän tuottajana pidetään Grenadaa, saarta, jonne englantilaiset istuttivat muskottipähkinäpuita 1700-luvulla.
5. Ranskalaiset ovat kuuluisia siitä, että he varastivat tämän puun siemenet sen kotimaasta ja kasvattivat sen Mauritiuksella.
6. Kun muskottipähkinäviljelmiä perustettiin Brasilian, Intian, Afrikan ja Indonesian saarille, muskottipähkinän hinta laski. Tämä mauste tuli saataville paitsi harvojen valittujen ruokiin. Aikoinaan englantilaiset maksoivat muskottipähkinäpunnasta (454 grammaa) kolmella aikuisella lampaalla tai lehmällä.

Muskottipähkinä on tunnettu parantajana ja erinomaisena mausteena monenlaisiin ruokiin, aterioihin ja juomiin. Muskottipähkinää pidetään muun muassa maagisten voimien kantajana.

Kuva muskottipähkinästä