Palsternakka (vihannes): terveysominaisuudet ja vasta-aiheet

Palsternakka on miellyttävän tuoksuinen ja makean makuinen kasvi. Runsaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksensa ansiosta tätä tuotetta on sovellettu ruokakulttuurissa, kansanlääketieteessä ja kosmetiikan alalla. Lääketieteen ja oikean ravitsemuksen asiantuntijat ovat tutkineet tämän juureksen hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia.

Palsternakan parantavat ominaisuudet on tunnettu jo muinaisista ajoista lähtien. Silloin parantajat käyttivät tätä kasvia ruoansulatuskanavan häiriöiden, munuaiskouristusten sekä miesten seksuaalisen heikkouden hoitoon. Vaikka uusia lääkkeitä ja innovatiivisia hoitomuotoja on nyt ilmestynyt paljon, kiinnostus luonnonlääkkeitä kohtaan ei ole vähentynyt. Päinvastoin, virallinen lääketiede tukee yrttien käyttöä terapeuttisiin tarkoituksiin. Yrttiä kutsutaan yleisesti myös nimellä "popovnik" tai "peltoborssi".

Miltä palsternakka näyttää ja missä se kasvaa?

Palsternakka on sateenvarjokasvi, joka tunnetaan myös nimellä valkoinen porkkana. Maanpeitekasvi voi kasvaa jopa 2 metrin pituiseksi. Juurikasvilla on pysty varsi, ja sen hoikkien oksien päällä on pitkät, suuret lehdet. Sen kukat ovat keltaisia ja muodostuvat umpikukista.

Sadon hedelmät ovat vihreänkeltaisia siemeniä. Kypsyessään hedelmät jakautuvat kahteen osaan, joista kumpikin sisältää siemenen. Vihanneksen maanalainen osa on kartionmuotoinen ja kermanvärinen. Se muistuttaa ulkonäöltään tavallista porkkanaa. Tällaisen "porkkanan" koko on 10-25 cm.

Sen historiallinen kotimaa on Kaukasus. Nykyään sitä viljellään laajalti Euroopan maissa, Aasiassa ja Amerikassa. Palsternakka kasvaa hyvin lähes kaikilla maaperillä. Se on melko vaatimaton. Jotta kasvi antaisi hyvän sadon, sinun tarvitsee vain kaivaa maaperä perusteellisesti.

Mitä eroa on palsternakoilla ja sellerillä?

Molemmat näistä kasveista ovat "valkoisia hedelmiä", jotka säilyvät hyvin koko talven ja säilyttävät kaikki lääkinnälliset ominaisuutensa. Selleri ja palsternakka eroavat toisistaan kemialliselta koostumukseltaan. Esimerkiksi selleri sisältää runsaasti hiilihydraatteja. K, Mg, Ca, Zn, P, Na ja Fe esiintyvät mineraaleina. Tämän tuotteen johdonmukainen käyttö auttaa lisäämään elinvoimaa ja sillä on nuorentava vaikutus kehoon. Sellerijuuri on tehokas ummetuksen ja lihavuuden hoito, koska se sisältää riittävästi kuitua, joka hillitsee nälkää.

Palsternakka sisältää runsaasti karoteenia, paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Esimerkiksi sen korkea kaliumpitoisuus on tärkeää sydänlihakselle. Lisäksi tämä juurikasvi varmistaa ylimääräisen veden poistumisen kehosta ja vaikuttaa suotuisasti keskushermostoon. Toinen tämän tuotteen etu on se, että se on hyvä diabeetikoille, koska se sisältää fruktoosia ja sakkaroosia, mikä ei ole haitallista tälle potilasryhmälle. Palsternakkaa luonnehtivat myös sen kipua lievittävät ja yskänlääkkeet.

On vaikea määrittää, mikä näistä tuotteista on hyödyllisempi, koska jokainen niistä on omalla tavallaan hyödyllinen ja välttämätön tietyissä ihmiskehon olosuhteissa.

Koostumus ja kalorit

Jotta saataisiin selville, millaisia ominaisuuksia palsternakalla on, on tarpeen tutkia sen koostumusta. Luonto on itse valinnut sen sisältämien hyödyllisten yhdisteiden yhdistelmän. Se sisältää esimerkiksi biologisesti aktiivisia ainesosia, kuten pektiinejä, proteiineja, tärkkelystä, kuituja, eteerisiä öljyjä, B-ryhmän vitamiineja sekä tokoferolia, askorbiinihappoa, glykosideja jne.

Mineraalivalikoimaa edustavat Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Kaikilla näillä aineilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

Kasvin kaloriarvo on vain 75 kaloria 100 grammaa kohti.

Mitkä ovat palsternakan hyödyt

Yleiset edut

Unikon kaikilla osilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia: siemenillä, juurella ja lehdillä. Juuri juuresta on kuitenkin suurin hyöty. Palsternakka sisältää oktyylibutyylieetteriä, joka antaa kasvikselle kirkkaan ja erityisen tuoksun. Lisäksi tämä kasvi sisältää furokumariineja. Ne edistävät ultraviolettisäteilyn aktiivista vaikutusta ihoon, mikä mahdollistaa tällaisen kasvin käytön vitiligossa.

Myös popovnikille on ominaista diureettinen, rauhoittava, antioksidanttinen, analgeettinen, ekspektoranttinen ja immunostimuloiva vaikutus. Tuote auttaa normalisoimaan ruoansulatusprosesseja. Tämän vihanneksen tärkein etu on, että sen säännöllinen käyttö normalisoi veren glukoosi- ja kolesterolitasoja.

Tämän ainesosan jatkuva sisällyttäminen ruokaan auttaa puhdistamaan kehon toksiineista, vahvistamaan verisuonten seinämiä, säätelemään ruoansulatusentsyymien tuotantoa, mikä mahdollistaa ruokahalun parantamisen ja aineenvaihdunnan nopeuttamisen. Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi sitä pidetään laihdutusruokana, ja sitä voidaan käyttää laihduttamiseen. Haavaumien esiintyessä tällaisen viljelykasvin käyttöä olisi kuitenkin vältettävä.

Lisäksi valkoiset porkkanat ovat välttämättömiä myös hengityselimille. Tämä kasvis on tarkoitettu astmaa ja keuhkoputkentulehdusta sairastaville potilaille. Sitä käytetään myös tuberkuloosin ja keuhkoemfyseeman hoitoon.

C-vitamiinin läsnäolo viittaa siihen, että kasvi voi vahvistaa elimistön puolustuskykyä ja vähentää sairauksien todennäköisyyttä. Jos sinulla on vilustumisoireita, voit käyttää palsternakan juuri-infuusiota lievittämään oireita ja parantamaan yskää.

Toinen tämän tuotteen etu on sen kyky hajottaa munuaiskiviä ja poistaa hiekkaa virtsasta. Sadolla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Siksi valkoisiin porkkanoihin perustuvat korjaustoimenpiteet voivat auttaa selviytymään virtsaputkentulehduksesta, kystiitistä ja eturauhastulehduksesta. Sitä voidaan käyttää myös silloin, kun naisen sukupuolielinten tulehdusprosessit ovat kehittyneet.

Naisille

Popovnik sisältää erilaisia eteerisiä öljyjä, jotka stimuloivat mahanesteen synteesiä, mikä takaa nopean ruoansulatuksen. Tämän ominaisuuden sekä alhaisen kaloriarvon ansiosta voit käyttää tällaista vihannesta laihdutuksen aikana.

Valkoinen hedelmä vaikuttaa hormonitasapainoon. Tuotteen tietyt biologisesti aktiiviset ainesosat varmistavat tiettyjen hormonien tuotantoa stimuloivien entsyymien muodostumisen. Tämä auttaa kiinteyttämään kehoa ja lisäämään yleistä suorituskykyä.

Myös kaunis puoli ihmiskunnan valkoiset porkkanat ovat myös hyödyllisiä, koska se auttaa torjumaan ensimmäisiä ryppyjä. Tämän kasvin lehdet tulisi sisällyttää vihannessalaatteihin maustamalla ne kasviöljyillä. Tämä sadon ominaisuus selittyy sillä, että kasvi varmistaa iholle välttämättömän kollageenin tuotannon.

Miehille

Tiedetään, että vahvemman sukupuolen edustajat kärsivät paljon todennäköisemmin sydän- ja verisuonitaudeista. Palsternakka sisältää runsaasti kaliumia, joka toimii verisuonia laajentavana aineena. Näin ollen unikkoa käytettäessä verenpaine normalisoituu ja suonten ja valtimoiden kiristyminen estyy. Tämä vähentää sydän- ja verisuonijärjestelmän rasitusta. Lisäksi tässä vihanneksessa on folaattia, joka auttaa vähentämään homokysteiinitasoja elimistössä. On huomattava, että tämän aineen liiallinen määrä aiheuttaa erilaisia sydämen poikkeavuuksia.

Kasveille on ominaista sen tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet. Se sisältää aktiivista yhdistettä, joka voi auttaa löytämään ja tukahduttamaan paksusuolen syöpäsoluja.

Mielenkiintoista on, että tuote vaikuttaa miehen hormonaaliseen järjestelmään. Tosiasia on, että se sisältää komponentteja, jotka stimuloivat erittävien rauhasten toimintaa. Sen sisältämät eteeriset öljyt ovat tehokas afrodisiaasi. On monia reseptejä, jotka taatusti lisäävät libidoa.

Kun raskaana

On hyödyllistä syödä palsternakkaa, kun sikiö on raskaana. Tämä johtuu siitä, että se sisältää paljon foolihappoa, joka auttaa vähentämään vauvojen hermostoputken häiriöiden todennäköisyyttä. Se voi myös ehkäistä raudanpuuteanemiaa, koska se sisältää rautaa sekä B9- ja C-vitamiineja. Kaikkia näitä aineita tarvitaan veren tuotantoon ja anemian ehkäisyyn.

Kun imetät

On suositeltavaa käyttää valkoista juurta ja nuorten äitien ruokavaliossa. Tällainen tuote on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat niin tarpeellisia naiselle lapsen syntymän jälkeen. Tässä kasvissa on esimerkiksi folaattia, josta on hyötyä synnytyksen jälkeisen masennuksen ehkäisyssä naisilla. Vain lämpökäsiteltyjä vihanneksia voidaan syödä imetyksen aikana. Ne olisi keitettävä, höyrytettävä tai paistettava.

Lapsille

Juurikasvi sisältää runsaasti antioksidantteja ja erilaisia orgaanisia aineita, jotka suojaavat kehoa monilta sairauksilta. C- ja E-vitamiinin kaltaiset yhdisteet auttavat neutraloimaan sairauksia. Askorbiinihappo varmistaa valkosolujen muodostumisen, jotka toimivat elimistön tärkeimpänä puolustuskeinona. Valkosolut varmistavat myös kollageenin, ihmiskehon perusrakennusaineen, muodostumisen.

Kuten jo mainittiin, tämä kasvi sisältää runsaasti kalsiumia ja magnesiumia, joka on vastuussa ensimmäisen aineen imeytymisestä. Tämän vihanneksen säännöllinen käyttö pitää hampaat ja luut terveinä.

Painonpudotukseen

Koska valkojuuri on vähäkalorinen tuote, sen voi sisällyttää ruokavalioon ilman pelkoa laihtumisesta. Se sisältää elementtejä, jotka aktivoivat aineenvaihduntaprosesseja, mikä auttaa nopeuttamaan rasvan hajoamista.

Vihanneksella on myös diureettisia ominaisuuksia, joiden ansiosta se poistaa ylimääräistä nestettä elimistöstä. Palsternakkaa voi käyttää jopa laihdutuspäivinä. Tätä tarkoitusta varten voit syödä noin 1 kg vihanneksia keitettynä tai muhennettuna päivän aikana.

Palsternakka kansanlääkinnässä

On olemassa useita korjaustoimenpiteitä, jotka voidaan helposti tehdä kotona. Sinun on kuitenkin muistettava, että palsternakka, kuten mikä tahansa muukin kasviperäinen lääke, on tehokas yhdistettynä toisenlaiseen hoitoon.

1. Esimerkiksi valkoisesta porkkanasta voidaan saada yhdiste, jolla on yskänlääkkeen ominaisuuksia. Se auttaa poistamaan yskän, joka on usein läsnä keuhkoputkentulehduksessa ja kurkunpäätulehduksessa. Tällöin tarvitaan sadon kuivattuja lehtiä. On tarpeen kaataa 2 rkl raaka-aineita lasilliseen kuumaa vettä ja vaatia noin puoli tuntia. Keittäminen voidaan juoda, sekä kurlailla sen kanssa.
2. Jotta choleretic infuusio täytyy jauhaa kulttuurin root, 1 rkl massaa kaada 1,5 kupillista keitettyä vettä ja aseta seos vesihauteessa puoli tuntia. Ota 2 ruokalusikallista tätä valmistetta ennen ateriaa, jotta se toimii.
3. Unikon kuivatuista juurista voidaan valmistaa ulkoista puudutusainetta, joka lievittää nopeasti mustelmien, hiertymien ja nyrjähdysten aiheuttamaa kipua. Tätä varten murskaa ensin supistava juuri ja ota sitten 3 rkl tuloksena syntyvää massaa ja hauduta sitä kiehuvassa vedessä. Seuraavaksi levitä palsternakkaa sideharsokankaaseen ja levitä se kompressorina vaurioituneelle alueelle.
4. Normaalin seksielämän ylläpitämiseksi voidaan valmistaa hyvin yksinkertainen eliksiiri. Tarvitset vain puristettua palsternakkaa sekoitettuna persiljamehuun suhteessa 2:1. Tällainen juoma juoda 1 tl ennen ateriaa. Yöllä tällaisen lääkkeen annos on nostettava 1 rkl:aan. Tällainen ennaltaehkäisy on suoritettava kuukauden kuluessa. Se auttaa palauttamaan tehon.
5. Ruuansulatuksen normalisoimiseksi voit käyttää melko yksinkertaista reseptiä. Kaada siis 1 rkl kuivattuja lehtiä 500 ml:aan vettä. Peitä kulho kannella ja hauduta 10 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä kaksi tuntia ja siivilöi se sitten. Juo sitä kulhossa, peitä se kannella 20 minuuttia ennen ateriaa. Koko viikon ajan sinun tulisi juoda 50 ml lientä, ja toisen viikon aikana kaksinkertaistaa tällaisen valmisteen annos ja juoda 100 ml yrttijuomaa.
6. Kun virtsakivitauti olisi valmistettava keittäminen. Tätä varten saat jauhetta palsternakan kuivatuista lehdistä ja kaada 1 rkl irtonaista ainetta 250 ml:aan kuumaa vettä. Keitä seosta noin 15 minuuttia ja suodata se sitten. Juo saatu keittäminen 1 rkl kolme kertaa päivässä.
7. Valkoinen juuri voi selviytyä anemiasta. Raasta vihannekset raastimella. Sekoita sitten 2 ruokalusikallista luonnollista ainesosaa 1 litraan maitoa. Kiehauta ensin maitotuote ja lisää sitten valkoinen porkkana. Peitä astia lämpimällä pyyhkeellä ja anna hautua 5-6 tuntia. Säilytä tällaista lääkettä kylmässä paikassa. Terapeuttisiin tarkoituksiin infuusio käyttää 50 ml ennen aterioita kahden päivän ajan. Pidä sitten kahden päivän tauko ja toista hoito uudelleen. Hoidon kesto on 30 päivää.
8. Masennuksen parantamiseksi voit valmistaa tinktuuran. Ota 0,5 kupillista murskattua juurta, laita se 1 litran astiaan ja kaada 500 ml vodkaa. Sulje purkki kannella. Tässä muodossa astian on seistävä pimeässä paikassa kuukauden ajan. Suodata seos 30 päivän kuluttua ja juo 1 tl 3 kertaa päivässä.
9. Suoliston ja munuaisten hoitoon tarkoitetun seoksen saamiseksi sinun on murskattava tuoreet lehdet. Näin ollen tarvitaan 400 ml kiehuvaa vettä 1 rkl raaka-ainetta kohti. Kaada ensin vettä lehtien päälle ja keitä sitten noin 10 minuuttia. Sen jälkeen anna seoksen hautua hetki. Sitten suodatetaan keittäminen ja juodaan 50 ml kolme kertaa päivässä, jolloin annosta nostetaan vähitellen 70 ml:aan. Keittoa tulisi ottaa kolmen viikon ajan.

Voiko palsternakkaa syödä diabeteksen ja haimatulehduksen kanssa?

Palsternakat ovat hyödyllisiä tyypin 2 diabeteksessa. Tuote normalisoi veren glukoosipitoisuutta, parantaa hermoston ja aivojen toimintaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, tehostaa ihon uudistumista ja normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa. Vihannes vahvistaa verisuonten ja perifeeristen kapillaarien seinämiä, mikä estää diabeettisen angiopatian esiintymisen. Näin ollen potilaan keho on suojattu verkkokalvon peruuttamattomilta muutoksilta ja sellaisten komplikaatioiden kehittymiseltä kuin diabeettinen jalka.

Juurikasvin korkea kaliumpitoisuus vahvistaa sydänlihasta, auttaa poistamaan vettä elimistöstä ja alentaa verenpainetta. Tämä auttaa ehkäisemään verenpainetaudin ja ateroskleroosin kehittymistä sekä diabeteksen seurauksia, kuten aivohalvausta ja sydänkohtausta.

Valkoiseen juureen perustuvalle keittämiselle on ominaista tonic-ominaisuudet, jotka tehokkaasti selviytyvät energian menetyksestä ja kroonisesta väsymyksestä, jota tämän luokan potilaat usein kohtaavat. Tällaisen kasviperäisen korjaustoimenpiteen käytön avulla voit palauttaa voimaa ja lisätä lihasten sävyä.

Diabeteksessa palsternakkaa käytetään immuunijärjestelmää stimuloivana aineena. Tämä tuote vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää ja suojaa potilaan kehoa paitsi vilustumiselta myös erilaisilta virustauteja vastaan. Tämä on erittäin tärkeää myös silloin, kun hiilihydraattiaineenvaihdunta on häiriintynyt, sillä veren glukoosipitoisuuden nousu häiritsee immuunijärjestelmän toimintaa.

Tuotteella on myönteinen vaikutus hormonitoimintaan. Se auttaa esimerkiksi normalisoimaan rauhasten, kuten haiman, toimintaa. Tämä mahdollistaa insuliinin synteesin lisäämisen ja glukoosin imeytymisen säätelyn.

Valkojuuri voi auttaa haimaa toimimaan paremmin, jos se on tulehtunut. Esimerkiksi haimatulehdukseen on suositeltavaa tehdä popoviripuuroa. Sen valmistamiseksi raasta 100 g juurta ja kaada 500 ml kiehuvaa maitoa. Hauduta massaa miedolla lämmöllä kolme minuuttia. Puuro on valmis. Tällainen ruokalaji sopii hyvin aamiaiseksi. Sen syömisen jälkeen ei ole suositeltavaa syödä mitään kolmeen tuntiin. Jos viikon ajan valmistaa tällaista herkkua aamiaiseksi, haiman kanssa ei ole ongelmia.

Palsternakka-valmisteet

Palsternakka on myös suosittu lääke lääke lääke. Tämän kasvin uutteesta valmistetaan useita lääkkeitä:

1. "Beroxania käytetään vitiligon ja monien muiden ihosairauksien sekä hiustenlähtöisyyden hoitoon.
2. "Pastinacin" - tabletit, joilla on kipua lievittävä vaikutus ja joita käytetään myös sepelvaltimotautiin.
3. "Epigaliini on lääke hyperplasian, eturauhasen, munasarjojen, rintojen ja kohdun endometriumin sairauksien hoitoon.

Kaikkia näitä lääkkeitä voi määrätä vain lääkäri. Niiden hallitsematon käyttö on haitallista elimistölle ja voi aiheuttaa vakavia sivuvaikutuksia.

Kosmeettiset sovellukset

Valkoista juurikasvia ei käytetä ainoastaan lääkkeenä lääketieteessä, vaan myös kosmetiikassa, joka auttaa hoitamaan dermiksen ongelmia. On monia reseptejä, joilla on parantavia ominaisuuksia.

1. Esimerkiksi vitiligon tai aknen hoitoon olisi valmistettava lääke. Laita puolet isosta juuresta kulhoon, jossa on 500 ml vettä. Keitä seosta 10 minuuttia ja siivilöi heti sen jälkeen. Jäähdytä liemi huoneenlämpöiseksi ja pyyhi sillä kasvosi. Tämä auttaa lievittämään tulehdusta ja vähentämään aknea.
2. Ryppyjä ehkäisevän seoksen valmistamiseksi ota valkoinen porkkana, kuori se ja raasta se hienoksi. Sekoita tähän seokseen 1 tl kasviöljyä, yksi munankeltuainen ja 1 tl luonnonhunajaa. Kuumenna seos lämpimässä paikassa. 60 minuutin kuluttua valmis naamio levitetään kasvoille. Seos vaikuttaa 20 minuuttia, minkä jälkeen se pestään pois haalealla vedellä. Tämä tasoittaa ryppyjä ja saa ihon näyttämään raikkaalta ja nuorekkaalta.
3. Saadaksesi keinon hiustenlähtöön sinun on puristettava mehu juuresta ja hierottava tuloksena olevaa nestettä päänahkaan. Massan päähän tulisi olla noin 15-20 minuuttia. Huuhtele sitten pääsi nokkosliemellä. Toista hoito joka kerta, kun peset hiuksesi. Hoitojakso on vähintään 30 hoitokertaa.

Unikonsiemenen eteeriselle öljylle on ominaista myös sen monet hyödylliset ominaisuudet. Sitä käytetään esimerkiksi antiseptisenä aineena, se kuivattaa tulehduksia ja auttaa tasoittamaan pieniä ryppyjä. Öljyä käytetään myös selluliittihierontaan. Tätä kasviperäistä komponenttia käytetään myös akneen. Tällöin näppylät poltetaan.

Tuoreesta palsternakka-massasta tai tämän tuotteen eteerisestä öljystä tehtyjä naamioita käytetään aknen ihon puhdistamiseen.

Palsternakan ruokakulttuurin sovellukset

Valkoista porkkanaa käytetään laajalti lääketieteen ja kosmetiikan lisäksi myös ruokakulttuurissa. Tätä alkuperäistä tuotetta käytetään monissa ruokalajeissa, salaateissa ja kastikkeissa. Paitsi juurakoita käytetään myös popovnikin maanpäällisiä osia.

Juurisato sisältyy ensimmäisten ruokalajien valmistukseen tarkoitettuihin resepteihin. Sitä käytetään myös lihaa haudutettaessa. Sitä voidaan käyttää myös tuoreena salaatinkastikkeena, talveksi säilöttynä ja kuivattuna mausteena. Lehtiä käytetään myös salaateissa ja keitoissa.

Vihanneksia valmistetaan harvoin erillisenä ruokalajina. Yleensä se on mausteena useissa eri ruokalajeissa. Se sopii keittojen ja lisukkeiden lisäksi myös jälkiruokiin.

Vaarat ja vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että valkoiselle juurekselle on ominaista useita etuja, on vielä tiettyjä vasta-aiheita, jotka on aina otettava huomioon.

Tämän tuotteen käytön vasta-aiheena on vakava asteinen virtsakivitauti, vakava munuaissairaus, merkittävät hermoston häiriöt, dermiksen suuri alttius ultravioletti-aurinkoaltistukselle (palsternakka vain lisää sitä, mikä voi aiheuttaa palovammoja, jotka vaativat hoitoa).

Tämän yrtin valmisteet voivat olla haitallisia heikentyneelle keholle. Lapset tai vanhukset eivät saa ottaa niitä.

Milloin sadonkorjuu ja miten palsternakkaa säilytetään?

Valitse sadonkorjuuta varten juurikasvit, joissa ei ole ulkoisia vaurioita.

Kerää kasvi myöhään syksyllä, jolloin sen ravinnepitoisuus on korkeimmillaan. Ota ne pois mullasta ja poista ne varovasti.

Jos sitä säilytetään tuoreena, se on laitettava laatikkoon, jossa on kostutettua hiekkaa, ja sijoitettava kellariin.

Se voidaan myös kuivata. Leikkaa kukin vihannes suikaleiksi ja aseta se tarjottimelle, joka lähetetään uuniin 20 minuutiksi. Laitteen lämpötilan on oltava 50 astetta. Valmistettu raaka-aine säilytetään lasisäiliössä, jossa on ilmatiivis kansi. Tämä menetelmä säilyttää kaikki hyödylliset elementit.

Valkoisen porkkanan varret ja lehdet on korjattava kukintavaiheessa. Korjattu raaka-aine on levitettävä ja kuivattava ulkona. Säilytä kuivatut varret tiiviisti suljetussa astiassa. Kerää samalla palsternakan siemenet. Ne olisi sijoitettava lasipurkkiin. Siemeniä voidaan säilyttää jopa 3 vuotta.

Mitä palsternakoista voi tehdä: Reseptit

Perunamuusia

Lapset rakastavat valkoista porkkanamuusia, koska vihanneksilla on herkkä ja makea maku. Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on kuorittava 0,5 kg vihanneksia ja leikattava ne pieniksi paloiksi. Laita tuote sitten pieneen kulhoon, kaada maitoa niin, että se uppoaa kokonaan nesteeseen. Kypsennä miedolla lämmöllä enintään 10 minuuttia. Kun palsternakat ovat pehmenneet, ne ovat valmiita. Valuta maito erilliseen astiaan ja hienonna palsternakat tehosekoittimella. Lisää maito vähitellen, jotta saat oikean koostumuksen. Tämän jälkeen sose tarvitsee vain suolata ja pippuroida.

Borssikeitto

Kun haluat tehdä borssia palsternakan kanssa, keitä ensin 250 g porsaankylkeä liemessä. Kun liha kiehuu, kuori sama määrä perunoita ja leikkaa ne kuutioiksi. Raasta seuraavaksi 1 punajuuri, porkkana ja palsternakka. Lähetä nämä ainekset paistumaan kasviöljyssä. Kuori myös 1 sipuli, pilko se ja lähetä se pannulle muiden vihannesten joukkoon. Lisää sen jälkeen pieni määrä pippuria, suolaa ja muutama valkosipulinkynsi. Kaada perunat liemeen. Kun se pehmenee, lisää 100 g kaalia, paistettuja vihanneksia. Jatka kypsentämistä vielä 25 minuuttia.

Salaatti .

Salaatin valmistamiseksi kuori ja raasta 1 valkoinen porkkana, kuori ja poista siemenet omenasta ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Sekoita ainekset keskenään, ripottele päälle 4 g sitruunahappoa ja lisää 1 rkl majoneesia. Aseta salaatinlehti lautasen pohjalle, sitten kypsennetty ruokalaji ja ripottele päälle persiljanvihreää.

Hauskoja faktoja

1. Lisää palsternakkaan sokeria, niin saat ruokahalua lisäävän vaikutuksen.
2. Tutkijat eivät ole pystyneet määrittämään, kuka löysi ensimmäisenä vihanneksen ominaisuudet. Siemenet löydettiin Sveitsistä muinaisen asutuksen kaivausten yhteydessä. Samaan aikaan palsternakkaa tai vastaavaa kasvia esiintyi Perun inkaintiaanien ruokavaliossa.
3. Keisari Tiberiuksen aikana satoa viljeltiin melko kaukana ikuisesta kaupungista - saksalaisissa siirtokunnissa. Tämä johtui siitä, että pohjoisilla alueilla kasvatetut hedelmät olivat paljon maukkaampia.
4. Palsternakoilla oli 1800-luvulle asti suuri merkitys eurooppalaisten ruokavaliossa. Mutta aiemmin tuntemattomien kasvien, kuten nauriiden ja rukiin, löytämisen myötä valkoinen porkkana on ansaitsemattomasti unohtunut. Poikkeuksena on Yhdistynyt kuningaskunta. Juurikasvi on siellä edelleen yleinen näky pöydässä. Sitä tarjoillaan keitetyn lihan kanssa, siitä valmistetaan hilloa ja jopa alkoholijuomia.

Kuva palsternakan juuresta