Viiriäisen munat: koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Viiriäisenmunien ystäviä ei ole paljon, monet pitävät enemmän kananmunista. Tämä johtuu tuotteen korkeammista kustannuksista. Vielä harvempi tietää näiden munien hyödyllisistä ominaisuuksista.

Miten viiriäisen munat eroavat kananmunista

Tarkastellaan niitä erottavia pääpiirteitä:

1. Viiriäisen munat ovat kananmunista poiketen pienikokoisia, väriltään beigejä ja niissä on tummia pisteitä. Kuori on ohuempi ja hauraampi. Yhden munan paino on noin 13 g.
2. Kananmunat ovat suuria, yksivärisiä, useimmiten vaaleanruskeita tai valkoisia, ja niiden kuori on kova. Keskipaino on noin 55 grammaa.
3. Ravintosisällöissä ei ole suurta eroa, mutta viiriäisenmunien tiedetään sisältävän hieman enemmän tyydyttyneitä rasvoja sekä joitakin B-vitamiineja. Kananmunat sisältävät fluoridia ja D-vitamiinia, mutta viiriäisenmunat eivät.
4. Kananmunissa on huomattavasti vähemmän kolesterolia - noin 10-13 prosenttia.

Terveellisemmät kananmunat: kana tai viiriäinen

Viisi viiriäisen munaa painaa saman verran kuin yksi kananmuna, mutta viiriäisen munissa on noin viisi kertaa enemmän kaliumia ja noin 2,5 kertaa enemmän B-vitamiineja. Ne sisältävät hieman enemmän muita vitamiineja kuin kananmunat.

Monet viiriäisen munat syödään raakana ilman pelkoa salmonellatartunnasta. Tosiasia on, että viiriäisiä ei kasvateta antibiootteja käyttäen, koska niiden korkean ruumiinlämmön vuoksi mikro-organismit eivät selviä hengissä. Viiriäisen munat ovat hypoallergeenisia, toisin kuin kananmunat, joten allergisten ei tarvitse pelätä niiden syömistä.

Viiriäisenmunat ovat hyödyllisempiä lapsille, sillä ne edistävät aivojen kehitystä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Viiriäisenmunat sisältävät B-vitamiineja sekä A-, PP- ja D-vitamiineja, rautaa, fosforia, sinkkiä, seleeniä ja kromia.

Tuotteen 100 g:n kaloriarvo on 168 kcal.

Viiriäisenmunien edut

Yleiset edut

1. Se sisältää päivittäisen viiriäiskolesterolimäärän ja jopa 2 % proteiinia (tämä koskee yhtä kananmunaa). Siksi tämä tuote on hyödyllinen niille, jotka harrastavat usein liikuntaa.
2. Pidetään ravintovalmisteena, joten se on välttämätön, kun pyrit pitämään painosi kurissa.
3. Niillä on vaikutusta miesten tehoon.
4. Auttaa säätelemään naishormoneja. Tämä johtuu proteiinin, monityydyttymättömien rasvojen ja foolihapon kaltaisista aineista.
5. Myrkytä keho.
6. Auttaa elimistöä täydentämään raudan puutteita.
7. Vahvistaa immuunijärjestelmää.
8. Munien sisältämän A-vitamiinin ansiosta se vahvistaa näkökykyä.
9. Ennaltaehkäisevä aine kasvaimia vastaan.
10. Auttaa kehoa toipumaan leikkauksesta.
11. Ne kuuluvat ehdottomasti koululaisten ruokalistaan. 1-2 kananmunaa päivässä parantaa muistia ja auttaa pysymään koulutyössä mukana.
12. Koska B-vitamiinit vahvistavat hermostoa.

Naisille

Naiset, jotka haluavat laihtua turvallisesti, arvostavat viiriäisen munia. Tämän tuotteen syöminen täyttää kehosi sen tarvitsemilla ravintoaineilla rasittamatta sitä tarpeettomilla kaloreilla.

Kananmunien tyrosiini kiinteyttää ihoa näkyvästi, antaa sille terveen ilmeen ja parantaa ihon ilmettä. Siksi erityisen suosittuja ovat naamiot, joilla on nuorentava vaikutus. Ne auttavat silottamaan juonteita, lievittämään turvotusta, poistamaan aknea, normalisoimaan talin toimintaa ja kaventamaan huokosia.

Muista sisällyttää nämä munat päivittäiseen ruokavalioosi intensiivisen urheilutoiminnan aikana, sillä niiden sisältämä proteiini antaa energiaa ja kiinteyttää kehoa.

Miehille

Viiriäisen munat ovat hyväksi potenssille, koska ne parantavat verenkiertoa miehen penikseen. Munien proteiini imeytyy nopeasti, joten testosteronin tuotanto paranee. Urheilijat suosivat viiriäisenmunia, koska tuote antaa heille energiaa ja auttaa heitä kasvattamaan lihasmassaa nopeasti.

Tehon parantamiseksi tuotetta on käytettävä säännöllisesti. On suositeltavaa juoda kolme raakaa munaa joka aamu ennen ateriaa. Itse aamiaisen ei pitäisi olla liian kaloripitoinen.

Jos raskaana

1. Viiriäisenmunien säännöllinen kulutus helpottaa synnytystä, lievittää toksikoosin oireita ja edistää sikiön normaalia kehitystä. Raakamunapohjaiset cocktailit poistavat ummetusta, joka vaivaa naisia raskauden aikana.
2. Munien sisältämä rauta estää anemian (raudanpuutteen) kehittymisen.
3. Tuote auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta, joten se on erityisen tarpeellinen naisille, joilla on turvotusta.

Imetys

Kananmunia tulisi syödä myös synnytyksen jälkeen, jotta elimistö toipuu nopeammin. Tämän tuotteen sisältämät proteiinit ja rasvahapot normalisoivat naishormonitasoja. Jotkut lääkärit kehottavat olemaan syömättä munia imetyksen aikana. Viiriäisillä on puolestaan erittäin myönteinen vaikutus äidinmaidon laatuun ja ravintoarvoon.

Myös munankuorista voi olla apua. Se vahvistaa kynsiä, hiuksia ja luita - kaikkea sitä, mitä on palautettava synnytyksen jälkeen.

Viiriäisen munat ovat hypoallergeenisia, toisin kuin kananmunat, joten ne eivät aiheuta vauvalle ärsytystä. On kuitenkin syytä muistaa, että tuotteelle on olemassa yksilöllinen suvaitsemattomuus, minkä vuoksi se kannattaa ottaa ruokavalioon vähitellen.

Lapsille

Viiriäisen munat ovat pieniä ja painavat noin 14 grammaa, joten niitä on helpompi antaa lapsille, koska niitä ei tarvitse jakaa. Viiriäiset eivät ole kovin alttiita taudeille, joten niille ei tarvitse antaa jatkuvasti antibiootteja. Heidän munansa ovat turvallinen tuote lapsille.

Kuoret ovat kalsiumin lähde, joka on välttämätön luuston luiden ja hampaiden menestyksekkäälle kasvulle. Murskattuja kananmunankuoria käytetään lasten skrofuloosin hoitoon.

Mitä hyötyä munien säännöllisestä syömisestä on lapsille?

1. Korkean kalsiumpitoisuutensa ansiosta ne ehkäisevät riisitautia.
2. Lisää lasten immuniteettia ja auttaa parantamaan vilustumisen nopeasti.
3. Lisää veren hemoglobiinipitoisuutta ja normalisoi ruoansulatusprosesseja.
4. Detoxify ja detoxify.

Jotkut tutkijat ovat osoittaneet, että päivittäinen kulutus viiriäisen munia tyhjään vatsaan parantaa henkistä kehitystä pienillä lapsilla, lasten kehon väsymystä ja lievittää päänsärkyä.

Viiriäisen munien kuorien hyödyt ja haitat

Tämä jäte (munankuoret) koostuu mikro- ja makroelementeistä sekä aminohapoista. Tuotteen kaloriarvo on hyvin alhainen, joten kuoret voidaan lisätä jauheena elintarvikkeisiin. Se toimii erinomaisena ravintolisänä. Munankuorien tärkein etu on niiden korkea kalsiumpitoisuus helposti sulavassa muodossa.

Munankuorien käyttöaiheet:

• ruoansulatuskanavan häiriöt;
• hampaiden reikiintyminen;
• raskaus;
• Kalsiumin puute elimistössä (avitaminoosi);
• hauraat kynnet ja hiustenlähtö;
• unihäiriöt, masennus;
• Iäkkäämpi ikä (nivelsairauksien ehkäisemiseksi);
• hauraat luut;
• Lapset (kalsiumin puutteen poistamiseksi ja luiden ja hampaiden vahvistamiseksi).

Miten valmistaa munankuoret jauheeksi:

1. Aloita keittämällä munat.
2. Kuori kuoret.
3. Tee kuivatuista kuorista jauhetta. Tämä voidaan tehdä käsin tai kahvimyllyllä.
4. Lisää jauheeseen hieman etikkaa ennen käyttöä.

Lisää munajauhetta ravintolisänä annoksittain:

• Alle 6-vuotiaat lapset - 0,5 tl.
• Alle 12-vuotiaat - 1 tl.
• Alle 18-vuotiaat - 0,5 rkl.
• Aikuiset - 1 rkl.

Murskattuja kuoria lisätään yleensä puuroihin, keittoihin ja raejuustoon.

Se voi vahingoittaa elimistöä vain, jos muna on vanhentunut. Lisäksi on olemassa joitakin kieltoja, jotka koskevat ihmisiä, joilla on erilaisia sairauksia. Sen vuoksi sinun tulisi kuulla asiantuntijaa ennen kuin käytät munankuoria hoidon yhteydessä.

Edut viiriäisen munia laihtuminen

Viiriäisruokavalio kestää 14 päivää. Ruokamäärä olisi jaettava 4 pieneen annokseen. Kananmunia tulisi syödä aamiaiseksi sekä keitettyinä että paistettuina ilman öljyä.

Viiriäisruokavalion aikana sinun tulisi pidättäytyä kokonaan alkoholin juomisesta. Lounaaksi ja päivälliseksi kannattaa syödä joko keitettyä kananrintaa tai pala vähärasvaista kalaa (200 g) ja lisätä pääruokaan vihanneksia. Kaikilla aterioilla saa valita vain yhden ruokalajin ruokalistalta.

Viiriäisenmuniin perustuva ruokavalio voi auttaa sinua laihtumaan nopeasti, saada aineenvaihduntasi takaisin raiteilleen ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Viiriäisen munat lääketieteessä

Diabetes

Säännöllisellä munien kulutuksella diabeetikot voivat lievittää tilaansa ja parantaa terveyttään. Diabeetikoiden tulisi syödä päivittäin 6 kananmunaa suoraan aamiaiseksi. Ne ovat hyödyllisiä myös raakana syötynä, mutta muista pestä ne vedellä, jotta niiden hyödylliset ominaisuudet aktivoituvat.

Kananmunien on oltava kypsennettyjä. Näin keitettynä ne imeytyvät paremmin elimistöön eivätkä häiritse ruoansulatusprosesseja. Paistettuja kananmunia ei pitäisi syödä, koska ne ovat vasta-aiheisia diabeetikoille. Höyrytetyt munat ovat sallittuja.

Tärkeää: Viiriäisen munien glykeeminen indeksi on 48 yksikköä.

Haimatulehdus

Haimatulehduksen pahenemisen aikana potilas tarvitsee munien sisältämää proteiinia:

• ylläpitää voimaa sairauden aikana;
• haiman vaurioituneen kudoksen korjaaminen;
• poistamaan tulehduksen oireet.

Remissiovaiheen aikana sinun tulisi pidättäytyä paistettujen munien nauttimisesta, jottei se aiheuttaisi toista pahenemisvaihetta.

Myös viiriäisen munat auttavat:

• kyllästää elimistön proteiineilla ja muilla tärkeillä hivenaineilla;
• parantaa huomattavasti immuunijärjestelmän puolustuskykyä;
• estää syövän kehittymistä;
• antaa elimistölle tonisoivan vaikutuksen.

Haimatulehduspotilaiden ruokalistassa tulisi olla paljon proteiinipitoisia elintarvikkeita ja mahdollisimman vähän rasvaa ja hiilihydraatteja. Ruoan on oltava ravitsevaa ja kaloripitoista.

Kananmunia tulisi syödä raakana päivittäin puoli tuntia ennen ateriaa tyhjään vatsaan (3-5 munaa).

Gastriitti

Gastriitista kärsivän henkilön tulisi olla ilman rasvaisia ruokia, mausteisia ruokia, savustettuja ruokia jne. Siksi viiriäisenmunien päivittäinen kulutus voi auttaa.

Viiriäisenmunia voi syödä, vaikka sinulla olisi mahatulehdus, johon liittyy liikahappoisuutta. Voit syödä enintään 5 kananmunaa päivässä, mutta tätä määrää ei kannata ylittää. On parempi syödä niitä järjestelmällisesti, jotta saavutetaan haluttu tulos.

Kananmunia tulisi syödä oikein, jos kyseessä on gastriitti:

1. Raaka joka aamu puoli tuntia ennen aterioita.
2. Keitettynä tai höyrytettynä. Niitä saa syödä erillisenä ateriana, ja niitä voi myös lisätä salaatteihin.

Suoliston osalta

Tämä tuote sisältää kaikki suoliston asianmukaisen toiminnan kannalta välttämättömät hivenaineet. Munien säännöllinen syöminen ehkäisee ummetusta ja ripulia, koska suolen peristaltiikka normalisoituu.

Kihtiin

Kihti on aineenvaihduntasairaus, jossa suoloja kertyy käsien ja jalkojen niveliin. Kyseessä on sairaus, joka vaikuttaa useimmiten iäkkäisiin ihmisiin. On tärkeää noudattaa terveellistä ruokavaliota, joka rajoittaa proteiinin saantia.

Keltuainen ja proteiini sisältävät kolesterolia ja kystiiniä, jotka voivat vahingoittaa maksaa. Sen vuoksi munien päivittäinen syöntimäärä ei saisi ylittää yhtä munaa.

Koliitissa

Koliitissa on tärkeää syödä kananmunia. Kananmunia voidaan käyttää paitsi ruokavaliovalmisteena myös erittäin tehokkaana terapeuttisena tuotteena. Erityisen hyödyllisiä ovat raa'at kananmunat, koska niillä on antibakteerisia ominaisuuksia, ne imeytyvät hyvin elimistöön, niillä on kipua lievittävä ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Kaikissa tapauksissa on kuitenkin otettava yhteys lääkäriin.

Maksan osalta

Oikein käytettynä viiriäisenmunat ovat myös hyväksi maksalle. Ne taistelevat patogeenisiä bakteereja vastaan ja poistavat kaikki haitalliset toksiinit tästä elintärkeästä elimestä. On kuitenkin parempi syödä vain munanvalkuaista, sillä keltuaiset sisältävät eniten kolesterolia. Kolesterolin tiedetään olevan haitaksi maksalle. Kananmunat ovat tässä mielessä täysin hukassa, niitä ei pitäisi syödä maksasairauden yhteydessä lainkaan.

Kolekystiitti

Jos kolekystiitti syödä viiriäisen munia raa'assa muodossa, voit päästä eroon röyhtäily ja katkeruus suussa, jotka liittyvät tähän tautiin. Tämä vähäkalorinen, mutta runsaasti proteiinia ja muita vitamiineja sisältävä tuote on todella hyödyllinen tämän taudin hoidossa.

Kansanlääketieteen reseptit, jotka perustuvat viiriäisen muniin

1. Resepti immuniteetin ja kehon yleisen kunnon vahvistamiseen. On suositeltavaa tehdä mikroklyysi etukäteen. On suositeltavaa juoda kolme raakaa munaa joka aamu ja ilta noin 40 päivän ajan.
2. Resepti astman tai allergioiden lievittämiseen. Sekoita yksi muna ja hunaja. Ota ennen aterioita, 1 muna aamulla ja 2 illalla. Sykli kestää 40 päivää, minkä jälkeen pidetään tauko. Sen jälkeen kurssi on toistettava.
3. Resepti korkean kuumeen alentamiseksi: 5 raakaa munaa kaadetaan 100 ml vodkaa ja lisätään 1 rkl sokeria. Sekoita hyvin ja juo ennen nukkumaanmenoa, niin aamulla sinulla on normaali lämpötila.
4. Viiriäisenmunavoiteen resepti. Auttaa niveltulehdukseen, mustelmiin ja venytysjälkiin: laita 5 raakaa kananmunaa lasiin, kaada päälle etikkaa ja anna olla kaksi päivää, kunnes ne liukenevat. Lisää 100 g voita ilman suolaa, sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen paksu massa voidetta varten. Hiero se voiteeksi.
5. Resepti munavoita varten palovammoja varten. Keitä tuoreita munia 15 minuuttia, kuori kuoret ja erottele keltuaiset valkuaisista. Soseuta keltuaiset niin, ettei niihin jää kokkareita. Paista pannulla miedolla lämmöllä 45 minuuttia, jotta munavoista tulee munavoita. Siivilöi öljy ja tiputa se palovammoihin.
6. Resepti skrofuloosin (diateesi) hoitoon. Kuori sitruuna, leikkaa se viipaleiksi ja poista siemenet. Kuivaa kananmunankuoret ja jauha ne jauheeksi. Ripottele sitruunaa tämän jauheen kanssa ja ruoki sairas henkilö.
7. Resepti vatsavaivoihin. Valmista munatotti (vatkaa 3-4 munaa, lisää 30 g brandyä ja 1 tl sokeria). Ota tyhjään vatsaan.

Viiriäisen munat kosmetiikassa

Kasvot

Munien hyödylliset ominaisuudet:

• ravitsevat ihoa;
• kosteuttaa,
• poistaa kuivuutta;
• ääni;
• auttaa valkaisemaan;
• kiristää huokosia;
• kiristää ihoa ja tasoittaa juonteita.

1. Ryppyjä ehkäisevä naamio. Murskaa 5 g spirulinaa ja 5 g laminaaria yhdessä, lisää kivennäisvettä, lisää 5 minuutin kuluttua yksi muna ja sulatettu kaakaovoi (3 g). Levitä seosta siveltimellä ongelma-alueille. Prosessi kestää 30 minuuttia. Tämän toimenpiteen jälkeen iho kiristyy ja pehmenee näkyvästi.
2. Naamio akneen ja tulehduksiin. Jauha 1 g kehäkukkaa kahvimyllyssä, vatkaa joukkoon muna ja lisää 5 ml granaattiomenamehua. Höyrytä ihoa hieman ennen levittämistä ja levitä seos siveltimellä useana kerroksena. Toimenpide kestää 20 minuuttia, jonka jälkeen loput pestään pois lämpimällä vedellä. Tällainen naamio kaventaa merkittävästi huokosia ja poistaa tulehduksen aknen jälkeen.
3. Naamio rasvaiselle iholle. Vatkaa munanvalkuainen 10 g kahvia ja lisää 5 tippaa pantoteenihappoa. Levitä naamio pyörivin liikkein iholle ja anna sen vaikuttaa 15 minuuttia. Tällainen naamio tekee ihosta tasaisen, kiristää huokosia ja poistaa tarpeettoman kiillon.

Hiuksille

Viiriäisenmunapohjaiset naamiot eivät aiheuta allergiaa ja elvyttävät hiukset nopeasti.

1. Hiustenlähtöä ehkäisevä naamio. Vatkaa 3 munaa erillisessä astiassa vaahdoksi. Lisää 1 rkl aloe-mehua ja vesihauteessa lämmitettyä risiiniöljyä. Sekoita huolellisesti. Levitä seos ensin hiusten juureen ja levitä se sitten koko kiharan pituudelle. Kääri pääsi kelmuun tai käytä myssyä, peitä pyyhkeellä ja anna vaikuttaa noin 60 minuuttia. Suihkuta hiuksesi sen jälkeen shampoolla. Tämän toimenpiteen jälkeen hiukset vahvistuvat ja menettävät vähemmän hiuksia. Levitä kuiviin hiuksiin.
2. Munanaamio hilseestä. Jauha 2 rkl kaurahiutaleita tehosekoittimessa jauhemaiseksi. Vatkaa 5 munaa. Lisää 2 rkl kotitekoista luonnonjogurttia kuiville hiuksille tai sipulimehua rasvoittuville hiuksille. Jätä seos hiuksiin vähintään 30 minuutiksi.
3. Ravitseva munanaamio. Vatkaa viisi munaa vaahdoksi. Sekoita kananmunaseokseen 6 tippaa eteeristä bei-öljyä ja 2 ruokalusikallista jojobaöljyä. Sekoita seos. Kaada seos hiuksiin noin 60 minuutiksi. Peitä hiukset lakilla ja pyyhkeellä. Shampoopesu sitten hiukset. Tämä naamio ravitsee ja kosteuttaa hiuksia, nopeuttaa hiusten kasvua, vähentää hiustenlähtöä ja parantaa talin toimintaa.

Haitat ja vasta-aiheet

Viiriäisen munia on käytettävä varoen, jos kärsitään seuraavista terveysongelmista.

• diabetes mellitus;
• korkeat kolesterolitasot;
• proteiini-intoleranssi;
• munuais- ja maksasairaudet;
• haimasairaudet;
• verisuonisairaus.

Viiriäisen munat sisältävät proteiinia ovomucoidia, joka on allergeeni. Jos olet yliherkkä tälle proteiinille, sinun ei pitäisi syödä tätä tuotetta, koska se voi aiheuttaa allergiaoireita.

Viiriäisen munien ei tiedetä olevan salmonelloosin saastuttamia, ja tämä on totta. Jos linnut on kasvatettu epäpuhtaissa olosuhteissa, ne voivat kuitenkin saada tartunnan. Siksi on parempi keittää ostetut munat.

Myös vanhentuneet tuotteet voivat aiheuttaa haittaa. Munien säilyvyysaika on 60 päivää 10 asteen lämpötilassa. Tämäkin on otettava tarkasti huomioon.

Kananmunat ovat myös haitallisia, jos niitä syödään hallitsemattomasti. Tuotteen sisältämällä proteiinilla on taipumus kertyä elimistöön. Siksi proteiinidieetillä istumisen suhteen on oltava varovainen.

Miten valita ja säilyttää viiriäisen munia

Parhaiden laatumunien valitseminen edellyttää, että

1. Kiinnitä huomiota heidän ulkonäköönsä. Niiden kaikkien pitäisi olla ehjiä ja liattomia.
2. Tutki viimeistä käyttöpäivää huolellisesti. Mitä vähemmän aikaa pakkaamisesta on kulunut, sitä käyttökelpoisempia nämä munat ovat. Pidempi varastointi johtaa siihen, että ravintoaineet katoavat.

Viiriäisen munia voidaan säilyttää huoneenlämmössä enintään 30 päivää; jos niitä säilytetään jääkaapissa, niitä voidaan säilyttää jopa 60 päivää.

On tärkeää noudattaa kahta jääkaappisäilytyksen pääsääntöä:

1. Säilytä pakkauksissaan. Tämä estää munia pilaantumasta nopeasti ja imemästä itseensä kaikki jääkaapin hajut.
2. Säilytä kananmunat itse jääkaapissa, ei ovella.

Miten tarkistaa viiriäisen munien tuoreus?

Vanhentuneet munat eivät mätäne, vaan kuivuvat. Sen määrittämiseksi, kuinka tuore muna on, se on yksinkertaisesti punnittava. Vanhentunut muna on hyvin kevyt, ikään kuin se olisi sisältä tyhjä.

Toinen tapa todeta, onko muna tuore, on laittaa se hyvin suolaiseen veteen. Tuore muna uppoaa ja ei-niin-tuore muna kelluu. Tämä ei tarkoita sitä, että muna olisi vanhentunut eikä sitä voisi syödä, vaan sitä, että sitä on säilytetty pitkään. Mitä tuoreempi muna, sitä parempi, sillä sen hyödyt ovat suuremmat.

Miten syödä viiriäisen munia oikein

Kuinka paljon voit syödä päivässä

On olemassa erilaisia näkemyksiä siitä, kuinka monta kananmunaa tulisi syödä päivässä. Joidenkin mielestä sen pitäisi perustua henkilön ikään. Esimerkiksi alle kolmivuotiaat lapset voivat syödä 1-2 kananmunaa päivässä. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele, että pienet lapset söisivät munia raakana lainkaan. Alle 10-vuotiaille voidaan syödä 1 raaka muna 2-3 päivän välein. 10-18-vuotiaat nuoret voivat syödä 2-3 kananmunaa päivässä, ja aikuiset voivat syödä 4 raakaa kananmunaa päivässä.

Keitetyn tuotteen suhteet ovat seuraavat:

• Lapset 6 kuukaudesta 1 vuoteen - 1 keltuainen päivässä.
• 1 vuoden ja enintään 2 vuoden iässä - 1 tai 2 munaa.
• 3 vuoden iän jälkeen ja enintään 7-vuotiaana - 3 munaa päivässä.
• 7-10 vuoden kuluttua - 4-5 munaa päivässä.
• 10-18-vuotiaille - 6 kappaletta, mutta vähintään 5-6 tunnin välein.
• Aikuiset: 10-12 yksikköä.

Voidaan syödä tyhjään vatsaan ja nukkumaan mennessä.

On hyödyllistä syödä raakoja munia aamulla tyhjään vatsaan. Tällä tavoin elimistö voi täysin omaksua niiden sisältämät ravintoaineet. Munien syöminen yöllä on tietenkin mahdollista, mutta ei toivottavaa niille, jotka tarkkailevat painoaan, tässä tapauksessa on otettava huomioon kaloripitoisuus.

Voiko raakoja viiriäisen munia syödä?

On olemassa teoria, jonka mukaan viiriäinen ei voi siirtää viruksia muniinsa, koska sen ruumiinlämpö on 42 astetta. Tässä lämpötilassa virukset eivät voi selviytyä, joten raakojen munien syöminen on turvallista. Toiset uskovat, että virukset voivat edelleen tarttua.

Miten keittää viiriäisen munia

Miten ne keitetään

Viiriäisen munia ei saa keittää liian kauan. Ne kypsyvät nopeammin kuin kananmunat. Yksi minuutti riittää keitettyyn kananmunaan, 3 minuuttia kovaksi keitettyyn kananmunaan ja vain 5 minuuttia kovaksi keitettyyn kananmunaan.

Munat valmistetaan seuraavasti:

1. Pese ne ensin juoksevan veden alla.
2. Laita ne kylmään, ei kiehuvaan veteen, sillä muuten kuori voi haljeta. Muna on upotettava kokonaan veteen.
3. Suolaa vettä hieman.
4. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja säädä kiehumisaika.
5. Kun kananmunat ovat kypsiä, ota ne pois ja laita ne kylmään veteen, jotta kuori irtoaa helpommin.

Keitetyt keitetyt kananmunat ovat erinomainen lisä salaatteihin, ja niitä voidaan käyttää erilaisten juhlaruokien koristeluun.

Miten paistetaan

Viiriäisen munista voidaan valmistaa herkullisia munakkaita ja paistettuja munia. Kypsennysaika riippuu pannun tyypistä ja lieden koosta. Jos haluat esimerkiksi paistaa munakkaan, odota, että munat ovat kovettuneet toiselta puolelta, ja käännä ne sitten toisen puolen paistamista varten.

Munakasta ei paisteta pitkään, vaan sen voi jättää jopa hieman nestemäiseksi ilman pelkoa tulehduksesta. Näin säilyy eniten vitamiineja.

Marinoitu viiriäisen muna resepti

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja todella maukas:

1. Keitä 10 munaa kattilassa (3 minuuttia). Kaada vettä niiden päälle, kunnes ne ovat jäähtyneet.
2. Valmista marinadi. Sekoita kaikki mausteet keskenään kulhossa: 2 oksaa tuoretta tilliä, 1/4 tl. murskattua kuivattua inkivääriä, 3 laakerinlehteä, 3 pippurinkärkeä, 3 neilikan silmua, 1 tl suolaa, 1 tl sokeria, punaista pippuria ja paprikaa maun mukaan. Kaada 150 ml vettä ja 1 rkl etikkaa (9 %). Kiehauta ja anna seistä suljetun kannen alla 30 minuuttia.
3. Kuori kovettuneet munat kuorestaan.
4. Valmista halutun kokoinen purkki. Aseta purkin pohjalle muutamia tillin oksia ja 3 valkosipulinkynttä.
5. Laita sitten munat joukkoon ja ripottele päälle loput tillistä ja valkosipulista.
6. Kaada lämmin marinadi munien päälle.
7. Peitä vuoka kannella ja jätä se jääkaappiin 24 tunniksi.

Tuloksena on erinomainen välipala, jota voi syödä itsenäisenä ruokana tai lisätä erilaisiin ruokiin.

Miten munakas tehdään

Yksinkertainen, terveellinen ja aikaa säästävä ruokalaji voidaan valmistaa näin:

1. Vatkaa 10 munaa vispilällä tai tehosekoittimella tasaiseksi ja vaaleaksi.
2. Lisää sipulia maun mukaan. Paista sipuli öljyssä kullanruskeaksi ja lisää heti vatkatut munat.
3. Kaada vähitellen 5 rkl maitoa.
4. Peitä pannu kannella ja paista, kunnes ne ovat kypsiä. Vaihtoehtoisesti voit myös lisätä kinkkua tai juustoa.

Miksi viiriäisen munat kelluvat vedessä?

Kaikki tietävät, että keitetty raaka muna ei saa kellua. Viiriäisen munan kuoressa on huokosia, joiden kautta poikanen hengittää.

Jos näin tapahtuu, munan sisälle on saattanut kertyä kaasua. Tämä voi olla merkki siitä, että siellä on bakteereja. Tästä syystä muna saattaa nousta kokonaan pintaan, kun se on kypsennetty.

Munan tuoreus riippuu sen sijainnista:

• jos muna menee suoraan pohjaan, se on tuoretta;
• jos se kelluu tylpällä päästä, 1 viikko;
• jos se kelluu terävällä kärjellä, 2-3 viikkoa;
• muna on kellunut kokonaan pintaan - pilaantunut, mätä muna.

Älä tarkista suolatussa vedessä, koska suola lisää veden tiheyttä.

Merkkejä siitä, että tuote on pilaantunut:

• Proteiinilla on samean vihertävä sävy;
• Rikkivedyn pistävä haju;
• tummia täpliä munassa;
• epäilyttävän tumma kuori;
• keltuainen sekoittuu valkuaiseen;
• Halkeamia kuoressa;
• tummia tai jopa vihreitä täpliä munan sisällä;
• Haiseva haju.

Miten murtaa viiriäisen muna

Viiriäisenmunan rikkominen niin, että kuoren palaset eivät hajoa, on tarpeeksi vaikeaa. On kuitenkin olemassa muutamia tapoja, joilla voit tehdä sen siististi:

1. Käytä manikyyrisaksia.
2. Riko se keittiöveitsellä ja leikkaa sitten kuori kuoren alta.
3. Käytä erikoissaksia. Tartu kananmunan tylppään päähän ja katkaise kuori yhdellä liikkeellä. Kuori katkeaa täydellisesti ilman sirpaleita.

Voimmeko antaa viiriäisen munia eläimille?

Viiriäisenmunat ovat kiistatta terveellisiä myös eläimille, sillä elimistö sulattaa ne helposti. Kun tätä tuotetta lisätään koirien ruokavalioon, niiden turkista tulee kiiltävä ja paksumpi. Myös heidän immuniteettinsa paranee.

Myös kuoret on hyvä antaa. Ne sisältävät kalsiumia, joka on hyväksi hampaille ja luustolle, sekä proteiinia. Kananmunajauhetta voidaan sekoittaa koiran ruokaan. Älä kuitenkaan anna niille liikaa, sillä joidenkin kivennäisaineiden yliannostus voi vaikeuttaa muiden kivennäisaineiden sulattamista.

Uroskoiralle annetaan viiriäisen munia ennen parittelua viikon ajan. Koiralle annetaan joka päivä yksi muna tyhjään vatsaan. Tämä lisää verenkiertoa sukupuolielimiin.

Koirille voidaan antaa raakoja munia. Niiden vatsan happamuus on korkeampi kuin ihmisten, joten tartunnan vaara on minimaalinen.

Myös kissat voivat hyötyä viiriäisen munista. Tämä auttaa vahvistamaan niiden vastustuskykyä ja hyödyttää verenkierto- ja hermojärjestelmää. Joihinkin laadukkaisiin kissanruokiin on jopa tarkoituksella lisätty kananmunia. Niitä ei kuitenkaan suositella annettavaksi kissoille usein, kolme kertaa viikossa riittää. Munankuoria tulisi antaa kissoille vain, jos niillä ei ole virtsakivitautia. On suositeltavaa ottaa yhteyttä eläinlääkäriin. Kananmunankuoret tulisi jauhaa hienoksi ja käyttää elintarvikelisäaineena.

Kuinka värjätä viiriäisen munat pääsiäiseksi

Muinaisista ajoista lähtien on ollut tapana värjätä munat sipulin kuoressa. Tämä on helpoin, edullisin ja turvallisin menetelmä. Viiriäisenmunien värjääminen pääsiäistä varten on hyvin mielenkiintoinen prosessi. Pienikokoisuutensa ja epätavallisen värinsä vuoksi ne näyttävät juhlapöydässä kauniimmilta kuin kananmunat.

Ennen viiriäisenmunien värjäämistä ne on keitettävä:

1. Jotta munat eivät halkeile, ota ne pois jääkaapista ja odota, että ne ovat huoneenlämpöisiä ennen keittämistä.
2. Kaada pieni määrä vettä kattilaan. Laita munat kattilaan niin, että ne ovat kokonaan veden alla.
3. Keitä munat (keittoaika: 5 minuuttia).

Munat voidaan värjätä luonnollisilla tai keinotekoisilla väriaineilla.

Resepti munien värjäämiseen sipulin kuorilla:

1. Poista aluksi aaltoileva väriaine, jotta voit värjätä munat tasaisesti. Ota etikkaa ja laimenna se vedellä suhteessa 1:1. Aseta munat liuokseen ja odota muutosta. Tämä vaihe voi kestää 30 minuutista 3 tuntiin. Lopputuloksen pitäisi olla tasaisen valkoinen tai kellertävä kuoren väri.
2. Seuraavaksi valmistellaan sipulin kuoret. Arvioitu määrä on 15 sipulia.
3. Laita kuoret kattilaan ja kaada vettä (1,5 litraa vettä 15 sipulia kohti).
4. Keitä kuoret. Kypsennä kuoria 40 minuuttia. Tänä aikana vesi muuttuu ruskeaksi.
5. Siivilöi liemi. Odota, että se on jäähtynyt, ja lisää 1 rkl suolaa.
6. Upota munat kokonaan liemeen.
7. Keitä uudelleen 15 minuuttia. Jos haluat rikkaamman värin, voit jättää munat liemeen muutamaksi minuutiksi keittämisen jälkeen.
8. Kuivaa munat lautasliinan päällä.
9. Jos haluat värin voimistuvan ja kuoren kiiltävän, voit hieroa kananmunia kasviöljyllä.

Tämä munien värjäystapa on luonnollinen ja turvallinen.

Munat voidaan myös värjätä erityisesti pääsiäistä varten valmistetuilla keinotekoisilla väriaineilla. Niitä myydään kaupoissa. Laimenna ne kuumaan veteen ja laita munat siihen muutamaksi minuutiksi. Valmiit kananmunat on myös öljyttävä, jotta ne kiiltävät.

Viiriäisen muna tosiasiat

1. Viiriäiset liikkuvat suurimman osan ajasta jalan, vaikka niitä pidetäänkin lentävinä lintuina. Tämä ominaisuus erottaa viiriäiset muista höyhenlinnuista.
2. Nämä linnut eivät pysty lentämään pitkiä matkoja, ja ne lentävät pääasiassa matalalla. Siksi jotkut linnut kuolevat muuton aikana.
3. Viiriäisen poikaset syntyvät hyvin pieninä, noin 5 g painavina. Niiden aineenvaihdunta toimii niin nopeasti, että ne kasvavat kuukaudessa 15-kertaisiksi.
4. Vuonna 1990 viiriäisen munat lähetettiin avaruuteen erityisessä hautomossa, jossa poikaset kuoriutuivat avaruudessa. Poikaset tuotiin myöhemmin takaisin Maahan vahingoittumattomina. Silloin astronautit ottivat vielä aikuiset viiriäiset mukaansa avaruuteen. He olivat pukeutuneet erityisesti keksittyihin avaruuspukuihin. Myös linnut palasivat kotiin elossa.
5. Viiriäisenmunien kulutus on niin yleistä Japanissa, että tuote on otettu pakolliseksi koululaisten ruokavalioon. Jokainen koululainen syö muutaman kananmunan ennen koulun alkua.
6. Kananmunankuoret ovat myös erittäin terveellinen tuote. Sen koostumus on samanlainen kuin hampaiden ja luiden. Kananmunajauhetta käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin ja ennaltaehkäisevänä lääkkeenä erilaisia sairauksia vastaan. Sitä käytetään veden suodattamiseen, raskasmetallien poistamiseen ja veden terveellisyyden parantamiseen.
7. Munien hyödylliset ominaisuudet tunnettiin jo muinoin. Ne tunnetaan muinaisista kiinalaisen lääketieteen resepteistä. Jotkut ovat vakuuttuneita siitä, että viiriäisenmunien säännöllinen kulutus lisää libidoa ja normalisoi hormonitasoa yleensä.

Myytit viiriäisen munista
Yksi näistä myyteistä on tehon lisääntyminen. Kananmunat sisältävät itse asiassa tehoa stimuloivaa hivenainetta, mutta tuloksen saamiseksi on syötävä niin paljon kananmunia, että siitä voi tulla vatsavaivoja. Olisi tiedettävä ja muistettava, että mikään tuote ei voi olla lääke sairauteen. Tuote voi vain edistää ja täydentää todellisia parannusmenetelmiä. Ja vain lääkäri voi antaa selkeän suosituksen siitä, mitä ja miten sitä tulisi ottaa tietyn sairauden yhteydessä.

Toinen myytti liittyy muniin ja ikuiseen nuoruuteen, jota bulgarialaiset lääkärit lupaavat tämän tuotteen säännöllisestä kulutuksesta.

Viiriäisenmunat ovat erittäin hyödyllisiä, mutta on aina oltava tietoinen siitä, että niitä on käytettävä maltillisesti, eikä niitä saa käyttää väärin. On myös syytä muistaa, että viiriäisen munat, vaikka ne eivät olekaan yhtä yleisiä kuin kananmunat, voivat myös olla alttiita salmonellalle, ja erityisesti kuoresta voi saada tartunnan.

Kuva viiriäisen munista