Holack-kala: kuvaus, miksi se on hyödyllinen, ruoanlaittoreseptit

Silli on lohikala, joka kuuluu lohikalakantaan. Hyvin harvat ihmiset tietävät tämän perheen edustajan olemassaolosta. Tämä kala eroaa lohesta poikkeuksellisen ja hienon makunsa ansiosta. Myös hiilloksen koostumus on rikas.

Goltz: Millainen kala, miltä se näyttää ja missä se elää?

Tämä kala on lihansyöjä. Nimi nieriä kuvaa tämän lohisuvun jäsenen ulkonäköä. Se, että se on melko hienojen suomujen peitossa vain ruumiinsa sivuilla. Tämä kala elää jäisissä vesissä, ja siksi se on perheensä pohjoisin laji. Nieriää tavataan lähinnä napapiirin vesillä.

Miltä se näyttää

Silli on varsin kaunis verrattuna muihin perheenjäseniin. Tämän kalan väritys poikkeaa täysin muista lohikaloista. Sitä on hyvin vaikea sekoittaa keneenkään perheenjäseneen, koska sillä ei ole käytännössä lainkaan mustia täpliä. Nieriällä ei ole mustia täpliä, vaan pikemminkin valkoisia ja punaisia täpliä. Niiden vartalossa on myös erivärisiä raitoja.

Kalan kyljet ovat hopeanväriset, joskus vaaleanpunaisilla pilkuilla. Takapuoli on tummanvihreä, ja siinä on muutamia pieniä pisteitä. Vatsa on aina valkoinen, kun taas evät ovat harmaat, lähes valkoiset. Itse hiili pystyy vaihtamaan väriä. Puhtaassa juoksevassa vedessä sillä on sinisiä ja sinisiä sävyjä, ja sen iho muuttuu paljon vaaleammaksi. Särjen ruskea väri viittaa siihen, että pohja on sen elinympäristössä täynnä lietettä. Kun kutu alkaa, nieriän vartaloa peittävät pisteet muuttuvat kirkkaamman punaisiksi.

Vaikka nieriän alalajeja on melko paljon, niillä on paljon yhteistä:

1. Runko on torpedon muotoinen.
2. Pää on suuri ja muoto on litteä.
3. Silmät ovat melko korkeat ja pullistuneet.
4. Nieriän alaleuka on pitkänomainen ja suu on suuri.
5. Rasvaevä muistuttaa muiden kalalajien eviä, mutta sen varsi on lyhennetty.
6. Hiilloksella ei ole koskaan suuria mittakaavoja. Se on vain hienojen suomujen peitossa ja vain vartalon sivuilla.
7. Tämän lohikalojen edustajan selkä ja kyljet ovat joko ruskeanvihreät tai sinertävänharmaat.
8. Rungossa on suuri määrä valkoisia, vaaleanpunaisia ja punaisia pisteitä.
9. Kutuaikana vatsan läiskät muuttuvat aina verenpunaisiksi.

Miten se ruokkii

Muiden petolajien tavoin nieriät syövät pieniä kaloja. Myöskään erilaiset hyönteiset, äyriäiset ja plankton eivät kulje ohi. Särkikalat syövät myös erittäin mielellään lohen mätiä ja turskan poikasia. Tästä syystä muiden lajien suosio heikkenee. Se syö muita poikasia ja toukkia.

Missä se asuu

Meriahvenen alalaji elää subarktisilla ja arktisilla rannikoilla. Kutuaikana tämä laji vaeltaa vesistön suulle.

Järvikauris elää yksinomaan vuoristoalueilla. Näissä vesistöissä kala pystyy kasvamaan vain pieneksi, enintään 40 senttimetrin pituiseksi. Jokisimppu puolestaan muistuttaa läheisesti taimenta.

Laji

Tämän kalan alalajien tarkkaa lukumäärää ei vielä tiedetä. Tästä huolimatta tunnetuimpia ovat:

1. Arktinen. Pystyy saavuttamaan jopa metrin pituuden ja 15 kg:n painon. Esiintyy jäisissä vesissä. Voi elää noin 12 vuotta.
2. Kaukoidän. Löytyy vain makeista vesistä. Tätä lajia kutsutaan usein "sitruunaruohoksi", koska sen rungossa on keltaisia täpliä. Tämä laji voi saavuttaa 50 senttimetrin pituuden. Liha maistuu vaaleanpunaiselle lohelle.
3. Kamtshatkan nieriät. Tämä suku elää pääasiassa Beringinsalmessa ja Oikotskinmerellä. Kamtshatkan nieriä on aggressiivisin laji. Se pystyy jopa ahmimaan muita lohikalan perheenjäseniä. Hyvin usein se sisältää erilaisia loisia. Tämän lajin paino voi nousta 10 kiloon.
4. Boganid. Myös tätä hiiltä kutsutaan "paliyaksi". Tämä kalojen alalaji elää yksinomaan kylmissä vesissä. Niitä esiintyy Siperiassa, Karjalassa. Tämän nieriän väri voi vaihdella sen iän ja elinympäristön mukaan. Boganida-ahven on lajin pienin. Syynä on se, että siellä, missä ne asuvat, niille on tarjolla vain rajallinen määrä ruokaa. Mitä lähempänä pohjoista tämä kala on, sitä pienempiä yksilöt ovat. Kuuden vuoden iässä kala voi kasvaa vain 1 kg:n painoiseksi. On laitonta pyydystää tätä nieriää.

Koostumus ja kalorit

Tuoreessa hiilloksessa on suuri määrä korvaamattomia vitamiineja ja hivenaineita. Tuoreessa hiilloksessa on kuparia, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, kaliumia, natriumia, rautaa ja mangaania. Tällaisen hyödyllisen koostumuksen ansiosta se pystyy poistamaan maksan, hermojen ja ruoansulatuselinten ongelmat.

Hiilloksen kaloriarvo 100 grammassa on 135 kcal.

Mitä hyötyä charista on?

Yleiset edut

Kalojen sisältämät suuret määrät omega-3-rasvahappoja hyödyttävät ihmistä suuresti. Näiden rasvahappojen ansiosta ihmiskeho kehittää puolustuskykyä tulehduksia vastaan. Lisäksi nämä hapot edistävät veren ohenemista, mikä auttaa pääsemään eroon verihyytymistä.

Tutkijat ovat osoittaneet, että jopa 100 grammaa hiiltä saa kehon tuntemaan olonsa paljon paremmaksi. Tämä määrä sisältää nimittäin päivittäisen annoksen E-vitamiinia, B6- ja B12-vitamiinia, rautaa, niasiinia ja magnesiumia. Jopa suolattu ja savustettu kala on keholle hyväksi sen korkean kalsiumpitoisuuden ansiosta.

Naisille

Merisydämellä on nuorentava vaikutus, mikä on valtava etu naisille. Tutkijat ovat osoittaneet, että säännöllisen nieriänlihan kulutuksen myötä ihosta tulee kiinteämpi ja kimmoisampi. Myös aknen määrä kasvojen ja vartalon iholla vähenee.

Miehille

Koska nieriät ovat vitamiinien aarreaitta, ne ovat hyväksi kaikille. Miehille tämä kala on hyödyllinen, koska se vahvistaa kehon luita ja niveliä. Kun miehet syövät säännöllisesti hiilihydraatteja, heidän potentiaalinsa kasvaa, mikä ei voi olla miellyttämättä, erityisesti iän myötä.

Kun raskaana

Lääkärit suosittelevat hiilihydraattien syömistä erityisesti raskauden ja imetyksen aikana. Tämä lohilaji sisältää nimittäin runsaasti erilaisia vitamiineja, erityisesti magnesiumia. Kohdussa oleva vauva tarvitsee suuria määriä magnesiumia normaaliin elinten muodostumiseen. Magnesiumia käytetään myös lapsen hermoston muodostumisen aikana.

Kun imetät

Kun nuori äiti imettää vauvaa, hänen on myös syötävä hiilihydraatteja. Tämä johtuu siitä, että se sisältää runsaasti ravintoaineita. Lapsi saa äidinmaidosta vitamiineja ja kivennäisaineita, joita hänen kehonsa tarvitsee.

Lapsille

Kalan nieriää voi turvallisesti antaa lasten syödä. Sen proteiini on paljon paremmin sulavaa kuin eläinten tai lintujen liha. Nieriällä ei ole paljon luita, ja käytettävissä olevat luut ovat suuria. Se on myös vähemmän rasvaista kuin lohi. Koska sen koostumuksessa on paljon vitamiineja, tämä lohiperheen laji vaikuttaa lapsen kehoon vain myönteisesti.

Katkarapujen hyödyllisyys laihtuminen

Kalorien pienen määrän vuoksi särkeä on alettu käyttää monissa eri ruokavalioissa. Lohisukuisista lähes kaikkia lajeja käytetään laihdutukseen, mutta juuri nieriässä rasvan määrä on huomattavasti pienempi. Sen proteiinipitoisuus on paljon suurempi kuin muiden kalalajien. Tämä mahdollistaa sen, että lounaaksi ja jopa päivälliseksi voi syödä nieriää.

Hiillos kypsennettynä, höyrytettynä, keitettynä tai jopa suolattuna voi olla tukipilari, kun haluat laihtua kiloja. Se on myös hyväksi terveelliselle ruokavaliolle.

Mitkä ovat belugan kaviaarin ja maksan edut?

Holub-kaviaaria on itse asiassa hyvin vaikea löytää. Mutta jos näin on, voit nauttia sen herkästä ja täyteläisestä mausta. Tällaista kaviaaria voi löytää vain paikasta, jossa kala on pyydetty, pääasiassa Kamtšatka-alueelta.

Maksaa taas käytetään pateiden valmistukseen, ja sitä on myös harvoin kaupoissa.

Goltz sairauksien varalta

Suuri määrä omega-3-rasvahappoja auttaa ylläpitämään kolesterolitasoa ihmiskehossa. Tämä tarkoittaa, että tämän kalan syöminen ehkäisee verihyytymiä ja siten välttää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä. Tiheä kulutus auttaa vahvistamaan luita, niveliä ja lihaksia. Korkeat B-vitamiinipitoisuudet auttavat vahvistamaan hermostoa, mikä puolestaan auttaa sitä selviytymään stressistä.

Suuri seleenin määrä hiilloksessa ehkäisee ikääntymistä ja torjuu myös pahanlaatuisia kasvaimia. Jos sinulla on silmäongelmia, voit torjua niitä hiilloksella, sillä se sisältää runsaasti A-vitamiinia. Se on hyödyllinen myös unettomuuteen ja uniongelmiin.

Haitat ja vasta-aiheet

Pechora char on voimakas allergeeni. Jos sinulla on allergiaongelmia, sinun on vältettävä tämän kalan tuntemista ja varsinkin sen syömistä.

Kun ostat nieriää, kysy jälleenmyyjältä, mistä lohi on pyydetty. Jos se on pyydetty luonnonvaraisesta lammesta, on mahdollista, että se on saanut loistartunnan. Tällaisia kaloja on käsiteltävä huolellisesti - sekä kulinaarisesti että lämpökäsittelyssä.

Ei ole suositeltavaa paistaa nieriää, koska paistamisen jälkeen sen kaloriarvo kasvaa moninkertaiseksi. Paistetusta nieriästä voi tulla lihavuuden alkusyy.

Miten valita ja pitää hiillos

Nieriää löytyy useimmiten vain pakastettuna. On kuitenkin useita tapoja tietää kalan laatu:

1. Nieriän rungon pitäisi olla hopeanvärinen, ja sen sivuilla pitäisi ehdottomasti olla täpliä.
2. Tuoreen ja hyvälaatuisen kalan evät ovat aina painautuneet vartaloa vasten.
3. Kalan on oltava suora ja ilman keinotekoisia mutkia. Tällaisten vikojen esiintyminen on merkki toistuvasta jäädyttämisestä.
4. Kidusten on oltava puhtaat ja vaaleanpunaiset.

Jos satut tapaamaan jäähdytettyä nieriää, sen laatu on myös tarkistettava:

1. Tuore kala on aina helppo erottaa pakastetusta tai pilaantuneesta kalasta. Sinun on vain laitettava sormi kehoon. Tuoreessa kalassa ei ole painaumia, ja sen on oltava kiinteä.
2. Kylkiluiden pitäisi olla ainoastaan vaaleanpunaiset, eivätkä ne saisi missään tapauksessa olla harmaat. Harmaasävyiset kidukset osoittavat, että kalassa on vika.
3. Kauriin silmien on oltava täysin läpinäkyvät, ilman laikkuja tai kalvoja.

Pakastettuja ruhoja voidaan säilyttää pakastimessa -18 asteessa 7 kuukauden ajan. Tuore jäähdytetty kala on kypsennettävä 4 tunnin kuluessa ostamisesta.

Miten kokata nieriää: reseptit

Ei ole mikään salaisuus, että monet ihmiset rakastavat punaista kalaa. Rakkaus sitä kohtaan ei ilmennyt vain sen maun, vaan myös sen kauniin ulkonäön ja korkean hinnan vuoksi. Valitettavasti kaikilla ei ole varaa lohiin tai taimeniin. Char pystyy miellyttämään ketä tahansa edullisella hinnallaan. Se ei ole yhtä rasvainen, mikä tekee sen lihasta pehmeämpää ja täyteläisempää.

Uunissa

Tarvitset:

• Herkullisinta nieriää - 4 kappaletta;
• Luonnollinen voi - 20 grammaa;
• Sitruunan kuori (ilman valkoista osaa) - 2 tl;
• Suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Kala on puhdistettava sisältä, pää ja evät on poistettava.
2. Pese huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä.
3. Hiero jokaista nieriää suolalla ja pippurilla joka puolelta, myös sisäpuolelta.
4. Pese ja kuivaa sitruuna. Raasta joukkoon 2 teelusikallista sitruunan kuorta.
5. Muussaa kylmä, herkullinen luonnonvoi haarukalla, lisää kuori ja sekoita kaikki yhteen.
6. Sivele öljyllä muoto, jossa särkikalat paistetaan. Laita kala sitten muottiin.
7. Laita kuorella sekoitettu voi kalan päälle.
8. Peitä kokonaisuus foliolla. Laita uuniin 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi.
9. Ota kala pois ja laita grilliin kypsymään vielä 10 minuutiksi.
10. Valuta suikaleet keittoastiaan ja tarjoile erilaisten vihannesten kanssa.

Pannulla

Tarve:

• Pieni särki, joka painaa 1 kilon;
• Puolikas sitruuna;
• Yksi kananmuna;
• Yksi ruokalusikallinen jäävettä;
• Neljä ruokalusikallista jauhoja (mitä haluat);
• Suola, mausteet maun mukaan;
• Öljy paistamiseen.

Valmistelu:

1. Pese kala juoksevan veden alla.
2. Poista kaikki sisuskalut.
3. Leikkaa pois kaikki tarpeettomat evät, pyrstö ja pää.
4. Huuhtele uudelleen huolellisesti.
5. Leikkaa nikamia pitkin ja poista kaikki näkyvät luut.
6. Leikkaa pieniksi paloiksi paahtamista varten.
7. Ota lasiastia ja täytä se puolen sitruunan mehulla.
8. Laita kala sitruunamehuun ja anna marinoitua 20 minuuttia suljetussa astiassa.
9. Tee panerointi: vatkaa kananmuna ja lisää jäävettä.
10. Sekoita jauhot ja suola keskenään.
11. Kasta jokainen kalapala yksitellen ensin munaseokseen ja pyörittele sitten jauhoissa.
12. Laita paistinpannu liedelle ja käännä se keskilämmölle. Kun paistinpannu on lämmennyt, kaada siihen kasviöljyä ja aloita paistaminen.
13. Kala paistetaan molemmin puolin kullanruskeaksi.
14. Valmis hiillos voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Grillissä

Tämän reseptin mukainen kala kypsyy tunnissa.

Tarvitset:

• Yksi 35 senttimetrin pituinen kalanruho henkilöä kohti;
• 100 millilitraa soijakastiketta;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä (voit käyttää mitä tahansa);
• 5 sipulin palaa;
• Sitruunaa tai limeä, kumpi maistuu paremmalta;
• Jauhettu mustapippuri ja korianteri;
• Halutessasi voit käyttää kalamaustetta;
• Suolaa tarvitaan vain, jos soijakastiketta ei ole.

Valmistelu:

1. Poista lapion sisuskalut ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla.
2. Kypsennettäessä koko pää ja pyrstö voidaan jättää päälle.
3. Hiero kala pippurilla ja korianterilla (jos et käytä soijakastiketta, myös suolalla).
4. Kuori sipuli, leikkaa se renkaiksi, soseuta se hieman ja sekoita hyvin kalan joukkoon.
5. Valmista marinadi: kaada soijakastike, öljy, sitruunamehu (tai limemehu). Sekoita hyvin.
6. Kaada marinadi kalan päälle ja sekoita kevyesti.
7. Anna hiilloksen marinoitua viileässä 40-60 minuuttia. Tänä aikana kalanliha imee itseensä kaikki maut ja aromit.
8. Tulen olisi pitänyt jo alkaa palaa.
9. Voitele ritilä öljyllä.
10. Poista sipulirenkaat kalasta (niitä ei tarvita kypsentämisessä). Aseta kala lankahyllylle.
11. Grillaa nieriöitä 10 minuuttia kummaltakin puolelta (tai kunnes ne ovat hieman ruskistuneet).
12. Voit myös kaataa loput marinadista kalan päälle kypsennyksen aikana, jolloin se maistuu vielä paremmalta.
13. Kun kalat ovat valmiita, aseta ne lautasille ja koristele ne tarvittaessa ennen syömistä.

Kuinka suolata kalasilli kotona

Ennen kuin suolaat nieriän, sinun on valmisteltava se. Pese se huolellisesti ja anna sen kuivua, pyyhi sitten koko kala paperipyyhkeillä. Voit halutessasi poistaa vaa'at kerralla. Voit myös jättää suomut päälle ja aloittaa suolauksen tällä tavoin ja 12 tunnin kuluttua suolauksen aloittamisesta poistaa kuoren kokonaan. Pää, evät ja pyrstö on katkaistava suomuista ja nahasta riippumatta. Tämän jälkeen kala on leikattava läpi nikamien kohdalta ja kaikki luut on poistettava. Nieriät suolataan ilman luita. Kun kaikki mahdolliset luut on poistettu, huuhtele se uudelleen ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Vasta tämän vaiheen jälkeen kala on valmis suolattavaksi.

Jos suolaukseen käytetään pakastettua nieriää, se on valmisteltava asianmukaisesti ennen suolausta. Kala on ensin siirrettävä pakastimesta jääkaappiin, kunnes se on melkein kokonaan sulanut. Ei ole suotavaa sulattaa kokonaan, koska leikkaaminen on ongelmallista. Jos käytetään tuoretta kalaa, se on päinvastoin laitettava pakastimeen joksikin aikaa. Tämä auttaa leikkaamaan hiilloksen nopeasti ja tehokkaasti.

Kalaa voi suolata monella tavalla. Kaikki riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä, suolausajasta, kalan määrästä ja muusta.

Kalan kuivasuolaus sitruunalla
Tässä suolakurkkuvaihtoehdossa on hieman sitruunan makua ja hiilloksen kevyesti suolattu maku.

Valmistelu:

1. Suolaa kala ottamalla valmis ruho ja leikkaamalla se pieniksi paloiksi. Kalamäärän on mahduttava kokonaan pannuun, jossa nieriät suolataan.
2. Valmista sokeri-suolaseos suhteessa 100 grammaa sokeria ja 1 kilogramma suolaa. Hiero jokainen kalapala tällä seoksella.
3. Suolausastian on oltava ilmatiiviisti suljettu. Kun kaikki kalapalat on hierottu sokerin ja suolan seoksella, laita kaikki varovasti astiaan ja sulje se jääkaappiin. Annos jätetään jääkaappiin yön yli illasta alkaen.
4. Jos suomuja ei ole poistettu, sinun on poistettava kuori jokaisesta palasta aamulla. Jos vaaka on jo poissa, voit ohittaa tämän kohdan.
5. Ota kala pois ja laita se takaisin kerroksittain: kala, sitruunaviipaleet, paprikat ja niin edelleen, kunnes kala loppuu.
6. Kaada sitten kasviöljyä kaiken päälle. Sulje astia tiiviisti ja laita se jääkaappiin 3-4 tunniksi.
7. Kun määrätty aika on kulunut, kala voidaan turvallisesti tarjoilla pöytään.

Holtzin kalakeitto: resepti

Holtti-kalakeitto: klassinen resepti
Tarve:

• 1 kilo hiiltä;
• 250 grammaa porkkanoita;
• 200 grammaa sipulia;
• Puoli kiloa perunoita;
• Halutessasi voit lisätä persiljaa;
• Suolaa halutessasi ja maun mukaan;
• 10 hernettä maustepippuria;
• Kymmenen mustapippurin pippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• 2,5 litraa vettä;
• 5 palaa kardemummaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 60 millilitraa kasviöljyä.

Valmistelu:

1. Suolista ja huuhtele kalan ruho.
2. Leikkaa se enintään 2 cm paksuiksi paloiksi.
3. Poista kidukset ja laita pää ja pyrstö kattilaan.
4. Lisää kattilaan myös mausteet, valkosipuli ja kylmä vesi.
5. Kiehauta kaikki kiehuvaksi ja hauduta vielä puoli tuntia.
6. Nosta kattila liedeltä ja siivilöi liemi pois.
7. Kuori perunat ja leikkaa ne 2 cm:n kuutioiksi. Lisää kattilaan ja kiehauta.
8. Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi kuutioiksi.
9. Kuori ja pese porkkanat, leikkaa ne pyöreiksi ja jaa jokainen pyöreä neljänneksiksi.
10. Paista sipuli ja porkkana pannulla ja lisää ne sitten kattilaan.
11. Lisää 10 minuutin kuluttua nieriäviipaleet ja hauduta 20 minuuttia. 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua voit lisätä persiljaa maun mukaan.
12. Nosta kattila liedeltä ja anna keiton seistä 30 minuuttia. Sitten voit alkaa syödä.

Kysymys-vastaus

Onko lapio luinen?

Kala ei ole luinen. Sillä on suuri selkäranka ja pitkät luut, jotka voidaan helposti irrottaa. Kalassa ei ole juuri lainkaan pieniä luita. Tästä syystä sitä voi syödä turvallisesti ilman pelkoa siitä, että luut pistävät tai loukkaavat. Lisäksi tämän kalan kypsentäminen on paljon helpompaa kuin vaaleanpunaisen lohen, koska sillä ei ole käytännössä lainkaan suomuja.

Onko nieriä rasvainen kala vai ei?

Toisin kuin muut lohiperheen edustajat, tämä kala ei ole rasvainen. Keitettäessä se ei myöskään muutu kuivaksi kuten useimmat punaiset kalat.

Miltä kala maistuu?

Nieriän makua voi verrata loheen. Se ei ole yhtä rasvaista, mutta siitä huolimatta se ei ole kuivaa, vaan päinvastoin mureaa. Hiilloksen liha on oranssinpunaista.

Voinko kuivata tai savustaa hiillosta?

Kyllä, hiillos voi olla sekä kuivattua että savustettua. Voit polttaa sitä joko kylmässä tai kuumassa savustuksessa.

Minkä ruokien kanssa se sopii hyvin?

Nuotio sopii parhaiten erilaisten vihannesten kanssa. On syytä huomata, että tämäntyyppisten kalojen kokeilu ei ole toivottavaa, koska se voi häiritä ruoansulatusprosessia. Hiillos sopii hyvin esimerkiksi kirkastetun voin, erilaisten vihannesten, porkkanoiden, punajuurten, kaikenlaisen kaalin, vihreiden vihannesten ja jopa suolakurkkujen kanssa. Lisukkeeksi voit valmistaa riisiä, tattaria ja erilaisia vihanneksia. Älä syö nieriää yhdessä seuraavien tuotteiden kanssa: liha, siipikarja, sienet, pekoni, kerma, juusto, herneet, kikherneet, pavut, linssit, maitotuotteet.

Paljonko hiili maksaa?

Tuore pakastettu kala maksaa 450-550 ruplaa kilolta. Kylmäsavustettu hiillos maksaa 600-700 ruplaa/kg.

Mielenkiintoisia faktoja

Mielenkiintoista on, että vaikka särki on petokala, se tarttuu helposti syöttiin. Syötti voi olla mitä tahansa, myös kasvissyötti.

1. Särkikalat ovat erittäin alttiita ilmastonmuutokselle, joka saa ne muuttamaan väritystään.
2. Nämä lohisukuun kuuluvat lajit pitävät mutaisista vesistöistä. Yleisimmin nieriät ovat pohjassa, koska ne löytävät sieltä runsaasti ravintoa.
3. Kun nieriät havaitsevat vaaran, ne kaivautuvat hiekkaan, kiviin, leviin ja niin edelleen. Ne viettävät myös talvikaudet samoissa paikoissa.
4. Silli on nimetty oman lajinsa mukaan (sanasta "alaston"). Tosiasia on, että sen sivusuunnassa olevat asteikot ovat ihmisille täysin näkymättömiä. Ilman erikoislaitteita on hyvin vaikea vastata tarkalleen, onko se siellä vai ei. Vaikka kalalla ei ole suomuja, kalastajat eivät pidä sitä täysin mukavasti kädessään. Nieriän ruumis on tietynlaisen liman peitossa, joka tekee siitä erittäin vaikeasti pideltävän.
5. Silli pystyy muuttamaan värinsä miellyttävämmäksi melko nopeasti (muutamassa tunnissa).

Kuva lahnasta