Vesimeloni: lääketieteelliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Lähes 200 lajikkeesta ja lajikkeesta vain puutarhalajiketta käytetään lääkekasvina, ruokakasveina tai kosmetiikkakasveina. Muita voi yksinkertaisesti ihailla kukkapenkissä tai jopa kasvattaa kukkaruukussa kodin ikkunalaudalla.

Kemiallinen koostumus

Portulacaa ei käytetä missään perinteisessä virallisessa lääketieteessä, mutta biologit ovat tutkineet sen kemiallista koostumusta perusteellisesti. He havaitsivat, että kasvin vihreä, maanpäällinen osa sisältää proteiineja, joita ihminen tarvitsee lihasten kehittämiseen, ihon ja hiusten koostumuksen ja ulkonäön parantamiseen, kynsien ja luuston kehittämiseen.

1. Kasvin ainesosat ovat sokereita, jotka ovat ihmisen energianlähde.
2. Hivenaineita ovat kupari, sinkki, nikkeli, mangaani ja rauta.
3. Makroravintoaineita ovat kalium, kalsium, natrium ja magnesium.

Kaikki ne ovat läsnä ihmiskehossa mikroannoksina, ja niiden puuttuminen tai puute heijastuu välittömästi sydän- ja verisuonijärjestelmän, hormonitoiminnan, lisääntymis- ja hermojärjestelmän heikkenemiseen ja heikentyneeseen immuniteettiin.

1. Kasvin sisältämät orgaaniset hapot ovat hyödyllisiä happo-emästasapainon ylläpitäjiä, kun taas vitamiinit - tokoferoli, karoteeni, askorbiini- (C) ja nikotiinihappo (PP), fylloquinoni (K1) - käynnistävät elimistön toiminnan ja täyttävät sen energialla.
2. Portulaca sisältää myös alkaloideja, jotka ovat vaarallisia mutta välttämättömiä useiden sydän- ja syöpäsairauksien sekä hermo- ja hengityselinsairauksien hoidossa.
3. Toinen purslanin sisältämien aineiden ryhmä ovat glykosidit ja niihin liittyvät saponiinit, joiden kanssa on syytä olla varovainen. Ne vaikuttavat sydämen toimintaan ja niillä on ärsyttävä vaikutus.
4. Yrtit sisältävät pihka-aineita ja lima-aineita, joilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia.
5. Kasvin siemenissä on runsaasti öljyä, joka puolestaan sisältää rasvahappoja, kuten öljyhappoa, linolihappoa, palmitiinihappoa ja muita.

Miten ja missä se kasvaa

Portulaca on yksivuotinen mehikasvi. Se on hana juuristo, pääjuuri itää maahan vähintään 20 cm syvyyteen, hän paksu, mehevä, siitä haarautua useita sivusuunnassa. Ulkoisesta vahvuudestaan huolimatta juuri on melko hauras, ja maanpäällinen osa voi helposti katketa. Koska kyseessä on melko elinvoimainen kasvi, kasvin katkennut osa kasvattaa uusia juuria maahan noin puolessatoista päivässä.

Varsi on väriltään punertava, ja se voi olla 10-30 tai jopa 40 cm pitkä, mutta se on niin sileä, että se näyttää hieman kiillotetulta. Varsi haarautuu tyvestä ja on yleensä maan pinnalla, joten sitä kutsutaan makuuasentoiseksi. Sen latvat kurottautuvat auringon suuntaan ja ovat siksi koholla.

Kasvin lehdet ovat suoraan varren päällä, ja kasvitieteilijät luokittelevat ne istukkaiksi. Kuten kaikilla mehikasveilla, jokainen lehti on mehukas ja lihaisa, muodoltaan joko yksinkertainen soikea, soikea tai lappeenmuotoinen. Varren alaosassa lehdet on kiinnitetty vuorotellen spiraalimaisesti, ja ylemmät lehdet ovat pareittain vastakkain.

Pienet, rumat keltaiset kukat ovat järjestäytyneet pieniin kahden tai kolmen kukan kimppuihin, ja ne istuvat huomaamattomissa paikoissa, joko lehtien kiinnityskohdissa lehtien kainaloissa tai varren haarautumiskohdissa. Kukinta-aika on kesäkuusta elokuuhun.

Kun kukinta päättyy, se tuottaa hedelmän - pienen pyöreän tai munanmuotoisen, halkaisijaltaan enintään senttimetrin kokoisen siemenkodan, jonka sisällä on monia pieniä kiiltäviä mustia siemeniä. Nuput avautuvat halki ja eri suuntiin kuin pienet portit. Se antaa sille nimensä, sillä "portula" tarkoittaa latinaksi "pientä porttia". Kasvitieteilijät kutsuvat koko hedelmää nimellä "krynochka". Se kypsyy alkusyksystä.

Luonnossa portolan-puu kasvaa pohjoisen pallonpuoliskon lämpimillä alueilla. Jotkut tutkijat uskovat, että se on peräisin Intiasta ja kulkeutunut sieltä muihin maihin. Lämpimässä ilmastossa portulaca voi kasvaa yhdestä juuresta useita vuosia, sillä se on monivuotinen kasvi. Keskiosissa se hidastuu jyrkästi lämpötilan laskiessa syksyllä, eikä se kestä talvipakkasia eikä selviä edes lisäkasvuston alla, joten sitä pidetään yksivuotisena, joka kasvaa joka vuosi siemenestä.

Portulacus on aurinkoa rakastava kasvi, joka viihtyy aurinkoisessa mutta samalla kosteassa paikassa. Se suosii hiekkamaata. Sitä tavataan helposti purojen ja jokien varsilla, lampien ja louhosten ympärillä. Puutarhurit ovat varmasti törmänneet siihen puutarhoissaan. Ja monet puutarhurit, jotka ovat tietoisia purslanen hyödyllisistä ominaisuuksista, kasvattavat sitä omilla tonteillaan aurinkoisessa, hyvin ojitetussa, runsasravinteisessa orgaanisessa maaperässä. Kun vihreät versot leikataan pois, uudet versot kasvavat melko nopeasti, joten yhden puutarhakauden aikana voidaan tuottaa jopa kuudesta seitsemään satoa vihreää massaa.

Keräys ja varastointi

Kansanparantajat käyttävät kasvin vihreää, maanpäällistä osaa. Se korjataan kukinnan aikana, ja se on kasvin ravinteikkain osa.

Versot voidaan leikata läheltä maata, mutta vain nuoret ja sitkeät versot tulisi korjata. Vanhat versot mätänevät nopeasti kuivuessaan.

Koska portulacan varret ovat enimmäkseen maassa, ne ovat likaisia ja pölyisiä. Kun olet leikannut ne, huuhtele ne juoksevalla vedellä: ensin lämpimällä vedellä, laske se sitten alas ja jäähdytä se viileään lämpötilaan. Huuhtelun jälkeen aseta vihannekset pyyhkeen päälle valuttamaan vesi, niputa ne sitten pieniksi nipuiksi ja ripusta ne ulos varjoon, jotta ne eivät pääse satamaan, jos sataa.

Kuivauksen jälkeen aseta portulacat puuvillapusseihin ja säilytä niitä viileässä ja kuivassa paikassa. Näissä olosuhteissa se säilyy käyttökelpoisena puolitoista vuotta.

Lääkekasvin siemenet korjataan syyskuun loppupuolella, kun ne ovat jo kypsiä. Ruoho niitetään ja puidaan, ja siemenet kuivataan kotitalouksien kuivausrummuissa enintään 50 asteen lämpötilassa. Jos syksyn sää on lämmin ja aurinkoinen, voit kuivata siemenet myös ulkona, jossa ne eivät altistu suoralle auringonvalolle. Siemenet voivat säilyttää hyvyytensä pidempään kuin yrtit - jopa kaksi vuotta.

1. Jotta portulacaa voitaisiin käyttää kulinaarisiin tarkoituksiin, se korjataan joko marinoimalla tai suolaamalla.
2. Pikkelöintiä varten korjattu yrtti pestään ja upotetaan kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Laita yrtit lasipurkkeihin. Marinadia varten litraan vettä kaadetaan 2 ruokalusikallista suolaa, sokeria ja mausteita - pippuria, persiljaa, tilliä, laakerinlehteä, valkosipulia ja basilikaa. Kaada kiehuvaan veteen iso lusikallinen etikkaa, kaada se välittömästi portulacapurkkeihin ja sulje ne tiiviisti kannella.
3. Peittaukseen voidaan käyttää sekä suolavettä että kuivaa menetelmää.
4. Suolavedessä pesty portulaca leikataan paloiksi, keitetään pehmeäksi ja pannaan purkkiin. Suolavettä valmistetaan siten, että puoli ruokalusikallista suolaa käytetään yhtä vesilasillista kohti. Keitä suolavesi, kaada se portulacan päälle ja sulje kannella.
5. Kuivapikkelöintiä varten leikkaa 1 kg kasvia ja sekoita siihen 200 g suolaa, kunnes se liukenee. Laita yrtit purkkeihin, peitä muovikannella ja säilytä kellarissa. Ennen käyttöä on parempi huuhdella se ylimääräisen suolan poistamiseksi.

purslanen lääkinnälliset ominaisuudet

Lääkekasvina purslanea on käytetty jo Hippokrateen ajoista lähtien. Antiikin roomalaiset ja arabialaiset lääkärit ja tiedemiehet ovat kuvailleet sen hyveitä. Jo tuolloin sitä ei käytetty vain sairaiden parantamiseen, vaan sitä käytettiin myös kauneudenhoitoon.

Muinaiset parantajat uskoivat, että sen siemeniä voidaan käyttää kehon puhdistamiseen ja sen lehtiä haavojen parantamiseen ja käärmeen tai myrkyllisen hyönteisen pureman pelastamiseen. Kasvia käytettiin avitaminoosin ja keripukin hoitoon sekä ripulin pysäyttämiseen punataudin yhteydessä.

Kansanlääketieteessä portulacaa pidetään tähän asti yhtenä arvokkaimmista lääkekasveista. Sitä käytetään edelleen antiikin Kreikan aikoina anti-inflammatorisena ja haavoja parantavana aineena. Sillä on myrkkyjä ehkäiseviä, styptisiä, diureettisia, verisuonia laajentavia ja kipua lievittäviä vaikutuksia. Diureettista vaikutusta pidetään edelleen yhtenä lievimmistä, mutta tehokkaimmista lääkekasveista, joilla on samankaltaiset kyvyt, joten se on osoitettu munuaissairauksissa, erityisesti jos ne liittyvät virtsan muodostumisen häiriöihin. Sitä käytetään myös vaikeasti paranevien, lahoavien haavojen ja haavaumien hoitoon. Portulaca tunnetaan myös yleisenä tonicina.

1. Se on tarkoitettu niille, jotka kärsivät alhaisesta verenpaineesta, sillä jo yksittäinen hoito voi nostaa verenpainetta, ja hoitojakso voi poistaa ongelman kokonaan.
2. Portulacalla on ainutlaatuinen kyky alentaa veren glukoosipitoisuutta lisäämällä sen hajoamisnopeutta, jota käytetään lievien diabeteksen muotojen hoitoon. Yrtti pystyy parantamaan potilaan hyvinvointia jo muutaman päivän kuluttua sen perusteella tehtyjen parantavien koostumusten aloittamisesta, erityisesti iäkkäillä potilailla.
3. Yrttilääkärit suosittelevat purslanea myös sydämen vajaatoiminnasta kärsiville. Se stimuloi sydänlihasta ja auttaa normalisoimaan ja täyttämään pulssin.
4. Vahvemman sukupuolen osalta yrtti auttaa ratkaisemaan useita herkkiä ongelmia kerralla. Portulaca-pohjaiset korjaustoimenpiteet palauttavat miehuuden ja pääsevät eroon impotenssista, aktivoivat siittiöiden tuotantoa ja parantavat sen laatua. Tämän seurauksena miehet, jotka ovat hoidossa hedelmättömyyden portulaca korjaustoimenpiteitä, siittiöiden määrä kasvaa ja niiden aktiivisuus kasvaa.
5. Osana sukupuolitautien hoitoa portulaca stimuloi elimistön immuunijärjestelmää, lyhentää hoitoa ja tuo elpymistä.
6. Koska purslane voi vaikuttaa keskushermostoon, poistaa ahdistusta ja parantaa mielialaa, sitä käytetään menestyksekkäästi masennuksen, unettomuuden ja muiden hermoston häiriöiden hoitoon. Kasviperäiset lääkkeet parantavat mielialaa ja elämänlaatua.

Suolistosairauksien hoitona portulaca ei ole hyvä vain ripuliin vaan myös sisäiseen verenvuotoon. Yksi kasvin tärkeistä ominaisuuksista on sen antibakteerinen vaikutus punatautia aiheuttavia shigella- ja salmonellabakteereja vastaan. Siksi se voi paitsi suojata näitä suolistoinfektioita vastaan myös parantaa niitä.

Sitä käytetään myös matolääkkeenä. Koska kasvi sisältää A-vitamiinia ja beetakaroteenia, jotka ovat välttämättömiä hyvän näkökyvyn ylläpitämiseksi, kurpitsan säännöllinen käyttö voi ehkäistä kaihia.

Mullein perinteisessä lääketieteessä

Munuaisten hoitoon

Tuore portulaca pestään, leikataan paloiksi ja jauhetaan. Purista sitten mehu saadusta hedelmälihasta. Pidä mehu jääkaapissa, juo 3 kertaa päivässä ennen aamiaista, lounasta ja päivällistä. Hoito jatkuu, kunnes se on parantunut, mikä kestää yleensä vähintään kaksi viikkoa.

Infuusio miehille

Impotenssi- ja hedelmättömyyslääkkeen valmistamiseksi kaada ruokalusikallinen kuivia raaka-aineita lasilliseen kiehuvaa vettä, peitä ja anna hautua kaksi tuntia. Siivilöi sitten tuote ja juo neljä kertaa päivässä 2 ruokalusikallista. Hoitojakso on suunniteltu vähintään 21 päivän mittaiseksi.

Sukupuolitautien hoitoon

Tämä lääke voidaan sisällyttää sukupuolitautien monimutkaiseen hoitoon. Ota 50 grammaa kuivattua kurtturuusua ja kaada 250 ml keitettyä vettä, jonka on oltava lämmintä. Siivilöi neste 2 tunnin kuluttua ja purista. Lisää 2 munanvalkuaista nesteeseen ja sekoita hyvin. Juo päivän aikana, jaa tasaisesti useisiin annoksiin. Hoito jatkuu 10 päivän ajan.

Kasvin lehdet hyönteisten puremiin

Tuoreita portulacan lehtiä käytetään lievittämään turvotusta ja kipua erityisesti ampiaisen ja mehiläisen pistojen jälkeen. Muutama kasvin lehti pestään puhtaalla vedellä, vaivataan hieman käsissäsi ja levitetään vaurioituneelle alueelle. Yksi hoito riittää yleensä lievittämään oireita. Tarvittaessa lehtiä voidaan käyttää jopa 5 kertaa päivässä.

Diabetes Mellitus

400 ml kiehuvaa vettä ja 2 ruokalusikallista murskattua yrttiä. Kaada yrttien päälle vettä ja jätä ne yön yli. Kierrä lääke juodaan kolme kertaa päivässä aterian jälkeen, kerta-annos 3-4 ruokalusikallista.

Peräpukamat

Portulaca-peräruiskeet suositellaan lääkärin määräämän hoidon lisävälineeksi. Peräruiskeen valmistamiseen tarvitaan 2 ruokalusikallista lämmintä vettä ja vastapuristettua lääkekasvin mehua. Peräruiske on annettava aamulla ja illalla. Laadukkaiden tulosten saavuttamiseksi hoitoa jatketaan kahden viikon ajan.

Kovettumien ja syylien hoitoon

Jauha portulaca-yrtit lihamyllyssä ja levitä seos kallukseen tai syylään ja kiinnitä se kipsisidoksella. Tämä on vaihtoehto ilman sidettä. Ja voit levittää soseen siteeseen ja levittää sen ongelma-alueelle.

Laihduttamiseen

Heitä mukiin kiehuvaa vettä ruokalusikallinen hienonnettuja yrttejä, keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Nosta lämpö pois, kaada termospulloon, peitä se tiiviisti ja anna hautua puolitoista tai kaksi tuntia. Siivilöi keittosekoitus ja juo sitä neljännestunnin ajan ennen ateriaa 3 kertaa päivässä. Normi on ruokalusikallinen per vastaanotto. Hyödyllinen tämä koostumus ja korjaustoimenpide sairaiden nivelten tilan helpottamiseksi.

Siemenet vatsaan

Tämä lääke auttaa vatsavaivojen lisäksi myös kuumetta alentavana lääkkeenä ja märkivässä ihosairaudessa. Valmistaaksesi sen, kaada teelusikallinen kasvin siemeniä lasilliseen kiehuvaa vettä ja keitä noin 2-3 minuuttia. Tuloksena oleva keittäminen jaetaan 3 kertaa ja juodaan koko päivän ajan 3 juomaa.

Psoriaasin voide

Murskaa portulacan siemenet (teelusikallinen) morttelissa jauheeksi ja sekoita vaseliiniin tai muuhun rasvaan (ruokalusikallinen). Hiero parantavaa koostumusta ihoon, jolla on psoriaasi, käytetään myös ihokasvainten hoitoon. Ota samanaikaisesti keittäminen kasvin siemenistä sisällä.

Eräänlaiset lääkevalmisteet

Infuusio

Ulkoiseen käyttöön purslanen infuusiota suositellaan kompressioksi tai voiteeksi psoriaasiin, psoriasikseen tai erilaisiin ihohaavaumiin. Sisäisesti sitä suositellaan ruoansulatuskanavan ongelmien, kuten haavaumien tai erilaisten ruoansulatushäiriöiden hoitoon.

Valmistaaksesi infuusion, kaada lasillinen kiehuvaa vettä hienonnetun yrtin päälle (yksi ruokalusikallinen). Vaadi koostumusta 1,5 tuntia. Sisällä otetaan 2 ruokalusikallista 4-5 kertaa päivässä.

Tinktuura .

Portulaca-tinktuura on yleinen lääke. Sitä voidaan käyttää unettomuuteen sekä maksa- tai munuaisongelmiin ja muihin vaivoihin. Tavallinen annos on 30 tippaa tinktuuraa 3 kertaa päivässä.

200 ml:ssa alkoholia otetaan ruokalusikallinen murskattua raakaa portulacaa, laitetaan kaikki tummaan lasipulloon, peitetään tiiviisti ja pidetään kiinni 3 viikon ajan päivänvalon ja auringonvalon ulottumattomissa. Pullon sisältö ravistetaan päivittäin. 21 päivän kuluttua tinktuura suodatetaan ja säilytetään pimeässä viileässä paikassa.

Keittäminen

Portulaca keittäminen on hyvä diureetti ja sappitietulehdus. Ne puhdistavat maksan, miehiä hoidetaan impotenssiin, naiset pääsevät eroon hormonaalisista häiriöistä. Ulkoisena lääkkeenä keittämistä suositellaan vaikeasti paranevien märkäisten haavojen ja muiden iho-ongelmien hoitoon.

Valmistaaksesi keittämisen kaada lasillinen kiehuvaa vettä kauhaan ja täytä se ruokalusikallisella murskattuja yrttejä. Laita kauha pienelle tulelle ja kuumenna seosta 10 minuuttia. Poista liedeltä, kääri ruudukkoon ja anna hautua vielä pari tuntia. Siivilöi ja ota sisälle 2 ruokalusikallista 5 kertaa päivässä.

Kosmeettiset sovellukset

Sen tulehdusta ehkäiseviä, rauhoittavia, antimikrobisia, sieni- ja märkäruven vastaisia ominaisuuksia sekä kykyä lievittää allergioita käytetään kosmetiikassa terapeuttisista syistä.

Lisäksi kosmetologit ovat todenneet, että purslane auttaa kosteuttamaan ja pehmentämään kuivaa ihoa, ja luonnolliseen antioksidanttiin glutationiin ja C-vitamiiniin perustuvan antioksidanttitoimintansa ansiosta se nuorentaa ihoa, tasoittaa ryppyjä ja estää uusien syntymistä, minkä ansiosta se voidaan sisällyttää kattaviin nuorennusohjelmiin.

Portulacaa voidaan käyttää myös lievittämään ihoärsytystä, punoitusta ja kutinaa sekä hoitamaan ihotulehduksia, kuten ruusufinniä ja aknea.

Yrttiä käytetään myös hiustenhoitoon, ja useiden hoitojen jälkeen hiukset lakkaavat katkeilemasta ja putoamasta, ne alkavat näyttää huomattavasti terveemmiltä ja hilse katoaa.

Kasvonaamio

Suositellaan, jos iho on kuiva, herkkä tai ärtynyt.

Tämän koostumuksen valmistamiseksi 2-3 ruokalusikallista yrttiä murskataan tehosekoittimella sekoitettuna raejuustoon tai smetanaan, joka otetaan samassa määrin. Levitä paksu kerros naamiota kasvoille ja kaulalle ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia. On parempi maata hiljaa tämän ajan, jotta massa imeytyy hyvin. Sitten naamio pestään vedellä tai 38-40 asteeseen lämmitetyllä kamomillaliemellä ja levitetään ravitseva voide.

Naamion järjestelmällinen käyttö (noin kerran 7-10 päivän välein) tasoittaa ryppyjä, poistaa ihon kuorinnan, poistaa erilaisia ihottumia ja tulehduksia.

Naamio normaalille ja rasvaiselle iholle

Jauha tai tehosekoittimella tehdä massaa portulaca yrttejä. Ota kaksi keittolusikallista seosta ja sekoita se yhteen teelusikalliseen veteen tai maitoon keitettyä puuroa aamiaisen jälkeen. Naamio levitetään iholle vartin ajaksi, minkä jälkeen se pestään viileällä vedellä.

Kuivan ihon naamio

Murskaa portulaca-yrtit tehosekoittimella tai jauhinpuristimella massaksi. Ota 2 ruokalusikallista tuloksena olevaa massaa, lisää teelusikallinen hunajaa ja varovasti, tippa kerrallaan, kasviöljyä - niin, että lopputuote ei valu. Levitä sitä iholle 15-20 minuutiksi. Poista seos lämpimään vihreään teehen kastetulla vanulapulla ja huuhtele kasvot viileällä vedellä.

Hiusvoide

Kaada 2 ruokalusikallista hienonnettuja yrttejä lasilliseen kiehuvaa vettä seoksen valmistamiseksi. Hauduta sitä 50-60 minuuttia, huuhtele sillä sitten hiusjuuret ja hiero hiuspohjaan. Koostumus ei ole peseytynyt.

Voiteen säännöllinen käyttö vahvistaa karvatupet, hilse katoaa, hiusten rakenne paranee ja niistä tulee kiiltävät.

Rasvaiseen seborreaan

Kaada ruokalusikallinen hienonnettua portulacaa pieneen lasilliseen (200 ml) vettä ja keitä sitä 10 minuuttia hilseen ja rasvaisen seborrean hoitoon. Anna vaikuttaa kolme tuntia ja laimenna vedellä niin paljon kuin tarvitset huuhtelua varten.

Kasvovoide

Pisara 1-2 tippaa portulacasta puristettua mehua annokseen voidetta, jota käytetään yleensä aamu- tai yöhoitoon. Tämä antaa ihollesi lisää ravinteita ja parantaa tavallisen voiteesi vaikutusta.

Portulacan käyttö ruoanlaitossa

Puutarhan portulacaa alettiin käyttää elintarvikkeena valistuneessa Euroopassa 1600-luvulla. Ranskalaiset "maistelivat" sitä ensimmäisenä, ja sen jälkeen muu maailma alkoi käyttää tätä muodikasta kasvia hienoissa ruokalajeissa.

Sokerien ja proteiinien esiintyminen sen koostumuksessa tekee kasviksista erityisen ravitsevia, ja nämä elimistölle hyödylliset aineet ovat helposti sulavien yhdisteiden muodossa. Tämä ei ole ilmestys venäläiselle ruoanlaitolle, vaan purkitetun purslanin valmistusresepti on jopa kirjattu kuuluisaan ja legendaariseen "Maukkaan ja terveellisen ruoan kirjaan".

Nuoria yrttejä käytetään raakana tai keitettynä. Nuoret lehdet ja hennot mehukkaat varret ovat miellyttäviä, herättävät ruokahalua, voivat sammuttaa janoa ja niitä käytetään jopa viinin vitamiinijuomana. Keski-Aasiassa, Kaukasuksella ja Välimeren maissa portulaca on paitsi suosittu myös rakastettu. Kasvi valmistaa herkullisia keittoja, salaatteja, perunamuusia ja liharuokia, joita voidaan käyttää mausteena, ja tuloksena syntyvissä ruokalajeissa on miellyttävä, hieman mausteinen maku, jossa on lievää hapokkuutta. Pikkelöitynä tai talveksi säilöttynä portulaca voi jopa korvata kaprikset. Se sopii hyvin lihan, kalan, kananmunien, juuston ja vihannesten, paitsi perunoiden, kanssa.

Pese portulaca huolellisesti ennen ruoanlaittoa, jotta lehtien urista saadaan poistettua hiekka ja hyönteiset.

Portulaca kastikkeessa

Valmista 250 g portulacaa, kuori 1-2 keskikokoista porkkanaa, keskikokoinen sipuli, lasillinen tomaattimehua ja nippu persiljaa ja tilliä. Mausta suolalla ja sokerilla maun mukaan.

Huuhtele portulaca huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä 2-3 minuuttia suolatussa vedessä. Paista raastetut porkkanat ja hienonnettu sipuli pannulla haluamassasi kasviöljyssä, lisää tomaattimehu ja hienonnettu tilli ja persilja. Hauduta 5 minuuttia. Kaada keitetty portulaca kastikkeen päälle. Tarjoile kuumana pöytään.

Munakokkelia portulacan kanssa

Leikkaa portulacakimppu noin 2 cm:n paloiksi ja keskikokoinen tomaatti renkaiksi. Paista purslanea auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi ja laita tomaatit joukkoon. Vatkaa 4 kananmunaa kulhossa 2 rkl majoneesia tai smetanaa, mausta suolalla ja pippurilla, kaada seos pannulle portulacan ja tomaattien kanssa, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kun tarjoilet, laita rucola lautaselle kananmunien kanssa, paloittele tuore kurkku ja tomaatit, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä - voit käyttää tilliä, basilikaa, persiljaa ja korianteria.

Vihannessalaatti

Raasta 2 kuppia portauliinin lehtiä, huuhtele ja anna valua. Jos lehdet ovat suuria, voit pilkkoa ne, mutta jätä pienet lehdet ehjiksi. Rengasta iso tomaatti ja punasipuli ja kuutioi 2 kovaksi keitettyä kananmunaa. Lisää salaattikulhoon puoli kupillista maissisäilykkeitä, mausta suolalla (merisuola on parasta), pippurilla ja kaada päälle öljyä - auringonkukka-, oliivi-, sinappi- tai saksanpähkinäöljyä - kuten yleensä salaatissa. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.

Portaulo pesto

Vatkaa 450-500 g tuoreita nuoria portulaca-yrttejä (lehdet ja versot) tehosekoittimen kulhossa kahden valkosipulinkynnen, puolen kupillisen raastetun kovan juuston (parmesaani on parasta) ja neljännes kupillisesta paahdettuja manteleita. Kaada lopuksi ohuena virtana puoli kupillista oliiviöljyä (puhdistamatonta) ja sammuta tehosekoitin 15-20 sekunnin kuluttua. Laita kastike lasi- tai posliiniastiaan ja laita jääkaappiin, jossa se säilyy jopa kaksi viikkoa.

mausta liha

Huuhtele ja keitä 100 g purslanea. Käsittele tehosekoittimessa ja hienonna valkosipuli (4-6 kynttä), jauhettu pippuri ja reilu määrä etikkaa. Mausta suolalla. Säilytä mausteita jääkaapissa enintään puoli kuukautta ja tarjoile lämpimän ja kylmän lihan kanssa.

Portulaca ja valkosipuli alkupala

Ota 500 g portulacaa ja valkosipulin versoja yhtä suurina osina. Tarvitset myös yhden ison porkkanan ja yhden sipulin sekä kasviöljyä paistamiseen.

Leikkaa sipuli puolikkaiksi renkaiksi ja paista kuumalla pannulla. Raasta porkkanat pitkiksi suikaleiksi Koreatoe-raastimella paistetun sipulin joukkoon.

Paloittele portulacat ja valkosipulin versot 3-4 cm:n paloiksi ja laita ne samaan kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista vihannekset kullanruskeiksi. Jos haluat täyteläisemmän välipalan, lisää jauhelihaa. Tarjoile jauhelihan kanssa vain kuumana, ilman jauhelihaa voit tarjota sen kylmänä - se ei maistu yhtään huonommalta. Jos sitä käytetään sellaisenaan, siihen voidaan lisätä majoneesia.

Persilja-salaattisalaatti

400 grammaa vihreää persiljaa varten ota 2 nippua persiljaa ja sama määrä kirsikkatomaatteja. Jos tomaatit ovat suuria, leikkaa ne kahtia. Leikkaa portulaca 3-4 cm:n paloiksi, hienonna persilja, lisää keskikokoinen sipuli, joka on leikattu puolirenkaiksi. Laita vihannekset kulhoon, sekoita ne keskenään, mausta suolalla ja pippurilla, kaada päälle ruokalusikallinen tuorepuristettua sitruunamehua ja 3 ruokalusikallista kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä).

Voileivät

Liota portulacan varsia kiehuvassa vedessä pari minuuttia. Poista, pyyhi paperipyyhkeellä ja hienonna. Voit ripotella portulacaa minkä tahansa voileivän päälle - juusto, kala, voi, lisätä hienonnettua persiljaa, valkosipulia, tilliä, selleriä.

Kevyt keitto

Pursota 2 valkosipulinkynttä valkosipulimurskaimen läpi ja pilko keskikokoinen sipuli. Paista ne pannulla öljyssä ja lisää sitten 2 tomaattikuutiota. Paistetaan sekoittaen yhdessä. Huuhtele ja pilko nippu portulacaa, lisää pannulle ja lisää kupillinen linssejä. Lisää vettä niin, että se on vähintään kaksi sormea sisällön yläpuolella. Jos vesi loppuu keittämisen aikana, voit lisätä kiehuvaa vettä. Mausta ja hauduta, kunnes linssit ovat kypsiä.

Portulaca Pilaf

Kaada puoli kupillista riisiä lasilliseen vettä ja hauduta miedolla lämmöllä. Hienonna samalla sipuli ja paista se pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää pannulle ruokalusikallinen tomaattipyreetä ja 150-200 g portulacaa 1-1,5 cm:n paloiksi pilkottuna.

Kun riisi on jo kypsennetty, lisää pannulla paistettu massa, suolaa ja lisää 2-3 lusikallista joko smetanaa tai makeuttamatonta jogurttia.

Käytön vasta-aiheet

Vaikka kasvi on terveellinen, kuten minkä tahansa ruuan kanssa, sitä ei pidä liioitella. Kasvia ei saa syödä liikaa 200 grammaa päivässä.

Imettäviä äitejä, jotka käyttävät laitosta, tulisi lykätä. Kun vauva on syntynyt ja kasvanut - voit syödä mielesi mukaan! Myös raskaana olevien naisten on lykättävä portulacan käyttöä. Se, että se voi lisätä kohdun sävyä, ja seuraukset voivat olla hyvin tuhoisia.

Kasvi on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta ja bradykardiasta. Ole varovainen sen kanssa, kun hermostosi ovat erittäin jännittyneitä. Portulacaa ei pitäisi syödä tai hoitaa henkilöille, jotka ovat alttiita kohtauksille.

Koska purslanin maanpäällinen osa sisältää noradrenaliinia, joka on samanlainen aine kuin ihmisen lisämunuaisissa tuotetut hormonit, sen vaikutus stimuloi hermostoa ja lisää yleistä sävyä ja energiaa. Tämä ei päde ainoastaan sairaisiin vaan myös terveisiin ihmisiin. Mutta jos olet liian innostunut, portulaca tekee sinulle karhunpalveluksen. Ylivirittyneisyys ja hermostollinen uupumus ovat mahdollisia, joten sen käyttö ei ole suotavaa.

Jokainen, jopa kaikkein terveellisin henkilö, voi saada allergisen reaktion sen ainesosille.

Kuva puutarhan portulacasta