Asafetida: mikä se on mauste, hyödyllisiä ominaisuuksia ja käyttötarkoituksia

Antiikin ajoista lähtien mausteilla on ollut suuri merkitys ruoanlaitossa. Ne voivat antaa yksinkertaisimmallekin ruoalle hienostuneen maun ja ainutlaatuisen aromin. Mausteita on nykyään yli sata lajiketta eri puolilla maailmaa. Sinulla on oltava vähintään perusruoanlaittotaidot, jotta voit valita oikeat ruoat. Asafetidaa pidetään kaikista mausteista epätavallisimpana. Se on pääasiassa aasialaisen keittiön ystävien suosiossa. Siksi tuote on edelleen vähän tunnettu suolaisen ruoan ystävien keskuudessa.

Mikä tämä mauste on?

Asafetida on monivuotisen ruohokasvin ferula asafetida juuren pihka. Se kasvaa pääasiassa Afganistanin, Tadžikistanin ja Iranin vuoristossa. Mausteessa käytetään juuren "maitomaista" mehua, joka kovettuu, kun se vuotaa ja muuttuu hartsiksi. Sen jälkeen se jauhetaan ja sekoitetaan riisijauhon kanssa, jotta se olisi koostumukseltaan parempaa.

Kokeneet herkkusuut sanovat, että vain viisi vuotta vanhoja kasveja tulisi käsitellä. Tässä iässä juuren hyötyominaisuudet ovat parhaimmillaan. Asafetida-mauste näyttää irtonaiselta, jauhemaiselta seokselta, jonka väri on harmaanvalkoinen. Sitä käytetään usein ruoanlaiton lisäksi myös lääkinnällisesti yskänlääkkeenä ja tulehduskipulääkkeenä.

Millainen on maku ja aromi?

Yrtillä on hyvin erityinen maku - sipulin ja valkosipulin tiivis sekoitus. Monet jopa korvaavat sillä näitä vihanneksia. Mutta se maistuu paljon miedommalta kuin sipuli ja valkosipuli. Jos maustetta ei sekoiteta ja lisätä ruokiin puhtaassa muodossaan, sen tiivis tuoksu voi kirjaimellisesti huimata. Siksi se yhdistetään riisijauhoon. Oikeassa suhteessa asafetidan aromi voi herättää ruokahalun muutamassa sekunnissa.

Sen maku on yhtä erikoinen kuin sen tuoksu. Se voi muuttaa ruokalajin makua perusteellisesti, ja sen jälkimaku voi jäädä suuhun pitkäksi aikaa, eikä siihen voi päästä käsiksi millään kurlausvedellä tai mentolikarkilla. Se maistuu liian pistävältä, hyvin konkreettiselta ja tungettelevalta. Jos haluat kokea sen täydellisesti ja ymmärtää sen roolin ruokalajissa, sitä on lisättävä vain vähän. Suurina määrinä se voi peittää pääainesosien maun. Mutta sen käytön jälkeen sipuli ja valkosipuli eivät haise vihanneksilta.

Asafetidaa voidaan hieman muunnella sekoittamalla sitä kurkumaan, curryyn ja muihin itämaisiin mausteisiin.

Koostumus ja kalorit

Asafetida ei tunnetusti sisällä mineraaleja sen yksinkertaisessa koostumuksessa. Tämä takaa sen turvallisuuden ihmisten terveydelle. Se koostuu 60 % ferulihaposta, 35 % hiilimonoksidista ja 10 % eteerisistä öljyistä. Juuri tämä korkea öljypitoisuus antaa sille sen tiiviin aromin.

Huolellinen tutkimus on paljastanut, että mausteessa ei ole lainkaan kaloreita. Tämä tekee siitä turvallisen käyttää niille, jotka ovat dieetillä. Tuotteessa on myös laaja luettelo ravintoaineita, kuten karoteenia, riboflaviinia, mangaania, kromia, kuitua, fosforia, kumariineja, kuparia, sinkkiä, rautaa ja magnesiumia.

Asafetidan hyödylliset ominaisuudet

Asafetidaa rakastetaan ja arvostetaan paitsi sen ainutlaatuisten kulinaaristen ominaisuuksien vuoksi. Aasian maissa tämä tuote tunnetaan monien sairauksien parannuskeinona. Tiedetään, että itäisten maiden asukkaita on jo pitkään hoidettu sillä nivelkipuihin, hengityselinsairauksiin ja silmäsairauksiin. Mausteella on myös voima nuorentaa kehoa ja kiinteyttää sitä. Sen lääkinnälliset käyttötarkoitukset ovat niin laajat, että monet ihmiset eivät vieläkään tiedä, miten ja missä olosuhteissa sitä voidaan käyttää.

Naisille

Monet naiset huomaavat ajan myötä kehossaan muutoksia, jotka vaikuttavat ulkonäköön ja yleiseen hyvinvointiin. Väsymys, hermostuneisuus ja monet muut ulkoiset tekijät vaikuttavat usein tähän. Mutta asafetida voi parantaa naisen terveyttä:

1. Tietyn iän jälkeen naisen hormonitasot muuttuvat. Tämä muutos ei katoa, vaan ilmenee erilaisina oireina, jotka aiheuttavat epämukavuutta. Tämä on se vaihdevuosioire, jota jotkut pelkäävät ja toiset jättävät huomiotta. Mauste auttaa pääsemään eroon päänsärystä ja hermostuneisuudesta tänä aikana. Tuotteen säännöllinen käyttö lievittää tämän sairauden oireita ja parantaa elämänlaatua.
2. Naisten aineenvaihdunta häiriintyy useammin kuin miesten. Tällaisten ajanjaksojen aikana toksiinit ja mahdollisesti muiden haitallisten aineiden hajoamisesta peräisin olevat myrkyt pysähtyvät elimistöön. Asafetida auttaa hidastuneesta aineenvaihdunnasta huolimatta poistamaan kaikki pahat aineet kehosta. Se aloittaa toimintansa sappirakosta, josta sappi erittyy selvästi huonosti. Juuri tässä ruoansulatuksen vaiheessa mauste neutraloi ensin myrkkyjä ja jätteitä ja auttaa sitten poistamaan ne vähitellen.
3. Niin surulliselta kuin se saattaakin kuulostaa, naiset vanhenevat miehiä nopeammin. Poikkeuksiakin on. Mutta huono ekologia, epäterveellinen ruoka, unen puute ja väsymys kuluttavat heikomman sukupuolen voimavaroja nopeammin kuin vahvemman sukupuolen. Ja nämä resurssit ovat kollageenivarastoissa ja monissa muissa nuorekkuuden indikaattoreissa. Mauste voi neutralisoida vapaita radikaaleja ja ehkäistä ikääntymisprosessia. Kasvot katoavat, verenkierto palautuu ja posket saavat terveen hehkun.

Miehille

Miehille mausteella voi olla merkitystä paitsi ruokalajin hämmästyttävän maun parantamisessa myös terveysongelmien hoidossa. Vaikka ongelmia ei olisikaan, mauste voi auttaa ehkäisemään niitä.

1. Miehet, jotka haluavat syödä hyvää ruokaa, syövät todennäköisemmin rasvaisia ruokia. Monilla miehillä ei myöskään ole aikaa liikuntaan tai vähäiseen fyysiseen aktiivisuuteen. Tämän seurauksena elimistö kärsii liikalihavuudesta ja haiman ja maksan sietämättömästä rasituksesta. Asafetida auttaa hajottamaan rasvaisia ruokia ja helpottaa nopeaa ruoansulatusta. Ottamalla sitä säännöllisesti voit välttää haimatulehduksen, sappikivitautien ja parantaa hyvinvointia.
2. Mausteen on osoitettu parantavan tehoa. Tällaisen edistyksen saavuttaminen kestää kauan, sillä tuotteen on tultava osaksi ihmisen ruokavaliota. Ruoka ei saa olla ylikypsää ja sitä ei saa lisätä kaikkiin ruokalajeihin. Kaiken pitäisi olla kohtuudella.
3. Koska miehet harrastavat usein liikuntaa, he saattavat olla alttiita erilaisille vammoille. Asafetida auttaa käynnistämään nopeasti vaurioituneiden kudossolujen uudistumisen, parantamaan haavoja ja osallistumaan nyrjähdysten hoitoon.

Raskaus

Raskaana oleville naisille monet lääkkeet ovat vasta-aiheisia. Ne ovat kuitenkin myös alttiita kaikenlaisille sairauksille ja taudeille. Mitä tehdä, jos lääkkeet ovat kiellettyjä eikä hoitoa voida lykätä. Luonnollinen lääke, asafetida, voi auttaa tällaisessa tilanteessa.

1. Jos raskaana oleva nainen sairastuu flunssaan, tavanomaiset viruslääkkeet voivat vahingoittaa lapsen terveyttä. Asafetida pieninä annoksina pystyy laittamaan hänet jaloilleen vahingoittamatta sikiötä. Monet idän naiset ovat kiitollisia tämän mausteen kyvystä.
2. Myöskään raskaana olevat naiset eivät voi hallita tunnetilaansa. Hormonit ovat syyllisiä tähän, koska ne muuttuvat eikä niitä voi hallita. Mauste auttaa rauhoittamaan hermostoa ja selviytymään negatiivisesta tunnetilasta.
3. Toksikoosi on monien naisten kumppani raskauden aikana. Se on kehon luonnollinen reaktio näin rajuun muutokseen. Monet ihmiset eivät tiedä, mitä tehdä tällaisessa tapauksessa. Mutta kokeneet itämaiset naiset ovat jo oppineet, että asafetidan parantavat ominaisuudet voivat selviytyä tästä sairaudesta, lisätä ruokahalua ja neutraloida suurimman osan maksan toksiineista.

Kun imetät

Kun käytät asafetidaa imetyksen aikana, sinun on ajateltava ennen kaikkea vauvan terveyttä. Idän asukkaiden vuosien kokemus on osoittanut, että tästä mausteesta voi siirtyä vauvalle äidinmaidosta vain hyötyä.

1. Tiedetään, että lapset saavat maitoa paremmin kuin aikuiset. Joskus lapsilla voi kuitenkin olla huono ruokahalu yksilöllisistä eroista johtuen. Jos äiti käyttää maustetta, lapsen ruoansulatus paranee ja ruokahalu on terve ja luonnollinen näin pienelle lapselle.
2. Imeväisiässä suolisto on vielä heikko ja altis dysbioosin kehittymiselle. Useimmiten juuri tämä aiheuttaa vauvojen itkun yöllä eikä ensimmäiset hampaat. Äidinmaidon mukana tuleva mauste auttaa neutraloimaan haitallisia bakteereja ja normalisoimaan mikroflooraa.
3. Äidinmaidon laatu riippuu äidin käyttämän ruoan laadusta. Koska mauste sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, vauva ottaa ne kaikki käyttöönsä ja vahvistaa immuunijärjestelmäänsä.

Lapsille

Kasvavan lapsen elimistö tarvitsee iästä riippumatta vitamiineja ja hivenaineita. Lisäämällä asafetidaa ruokavalioonsa voit tarjota hänelle ylimääräisen hyödyllisten ainesosien lähteen ja joskus ehkäistä vaivoja ja sairauksia.

1. Lasten immuunijärjestelmä on usein heikentynyt. Tämä voi päättyä kolmen viikon keuhkoputkentulehdukseen ja koulupoissaoloihin. Mutta mauste auttaa heitä "nousemaan jaloilleen" ilman vahvoja lääkkeitä tai antibiootteja. Tuotetta on jo pitkään pidetty idässä luonnollisena antibioottina ja tulehduskipulääkkeenä. Se on erinomainen tapa vahvistaa lapsen immuniteettia.
2. Jotkut lapset ovat liian tunteellisia ja itkevät usein riitojen vuoksi ystävien tai opettajien kanssa. Mausteella on myönteinen vaikutus hermostoon, joka ei ole vielä täysin kehittynyt. Sitä säännöllisesti syövästä lapsesta tulee rauhallisempi ja positiivisempi.
3. Lapsilla kestää usein kauan muodostaa suoliston mikroflooransa. Kissan kanssa kosketuksissa ollessaan monilla on matoja, jotka aiheuttavat epämukavuutta sekä vauvalle että äidille. Asafetida taistelee suoraan loisia vastaan neutraloimalla ne. Säännöllisesti nautittuna se luo aluksi ilmapiirin, joka ei sovi niiden ulkonäköön.

Painonpudotukseen

Tämä itämainen mauste on osoittautunut loistavaksi tavaksi laihtua. Miten se vaikuttaa kehoon ja mitä hyötyä siitä on laihduttamisessa?

1. Asafetidan sisältämät eteeriset öljyt voivat suoraan torjua rasvoja hajottamalla ne soluihin ja vasta sitten vapauttamalla ne verenkiertoon. Monet ihmiset ovat huomanneet, että laihtuminen nopeutuu tämän mausteen avulla.
2. Monet ihmiset haluavat laihtua nopeasti. Joskus se on jopa mahdollista. On kuitenkin syytä muistaa, että tämän voimakkaan muutoksen myötä iho roikkuu ja menettää sävyään ja venytysarpia ilmestyy. Koska mauste torjuu vapaita radikaaleja ja auttaa kollageenin ja elastaanin tuotantoa, se voi estää tällaisen epämiellyttävän kosmeettisen vian.
3. Jos sisällytät asafetidan ruokavalioosi pysyvästi, voit paitsi laihtua, et myöskään koskaan lihoa uudelleen. Luonnollisesti se edellyttää ruokavalion radikaalia tarkistamista.

Asafetida lääketieteessä

On käynyt ilmi, että perinteisen lääketieteen kannattajien lisäksi myös farmakologian edustajat suhtautuvat myönteisesti asafetidaan. Tämä todistaa jälleen kerran mausteen hyödylliset ominaisuudet. Jotta sitä voidaan käyttää oikein erilaisiin sairauksiin, on syytä ottaa huomioon useita tehokkaita reseptejä.

Meteorismi

Kun tällaisia suolisto-ongelmia ilmenee, käytetään asafetidan, kardemumman ja fenkolin seosta. Kaikki nämä ainesosat tulisi ottaa yhtä suuria määriä. Kaada kuumaa vettä seoksen päälle ja anna hautua vähintään kaksi tuntia. Kun infuusio jäähtyy ja muuttuu lämpimäksi, nauti sitä pieninä kulauksina päivän aikana. Tällaista menettelyä voidaan toistaa 3 peräkkäisen päivän ajan, minkä jälkeen ilmavaivat häviävät.

Hammassärkyyn

Jos hammas sattuu, ota puoli teelusikallista asafetidaa ja 1 teelusikallinen sitruunamehua. Sekoita molemmat ainekset keskenään ja kuumenna vesihauteessa. Yhdistä saatu koostumus veden kanssa samassa suhteessa ja huuhtele suusi useita kertoja päivässä.

Loisia varten

Asafetidaa käytetään usein itämaissa loisten hoitoon. Mauste taistelee täydellisesti helminttejä, sukkulamatoja ja giardiaa vastaan ja ratkaisee ongelman poistamalla automaattisesti ihottuman, syyhyn ja muut ihosairaudet. Tätä varten sinun on valmistettava liuos. Ota ripaus maustetta, kaada puoli lasillista vettä ja sekoita. Ota tällaista kylmää liuosta joka päivä kahden viikon ajan. Tämä menetelmä poistaa kehosta myrkkyjä ja loisia.

Kurkkukipuun

Jos kurkkukipu on märkivä eikä kuumetta ole, ota asafetidaa ja kurkumaa samassa suhteessa. Kaada seos lämpimään veteen ja sekoita hyvin. Kurlaa liuoksella vähintään 4 kertaa päivässä. Päivän kuluttua kurkun tulehdus ja arkuus vähenevät huomattavasti.

Lisääntymisjärjestelmän ongelmat

Tämä voi johtua siitä, että raskaus on ollut pitkään poissa. Monet ovat kuitenkin ratkaisseet tällaisen vaivan tämän mausteen avulla. Sinun on otettava vuohenmaitoa, hunajaa ja ripaus asafetidaa. Jos sinulla on ongelma, sinun on soitettava ambulanssiin, puhelimeen, faksiin ja puhelimeen. Ota saatu liuos 1 ruokalusikallinen päivässä kuukauden ajan.

Jos sinulla on korkea verenpaine

Mausteella on hämmästyttävä ominaisuus ohentaa verta ja auttaa normalisoimaan verenkiertoa, mikä alentaa verenpainetta. Sekoita sitä samassa suhteessa kuivatun inkiväärin, lusikallisen hunajan, kanelin ja puolen sitruunan mehun kanssa. Lisää lämmin vesi, sekoita kaikki ainekset hyvin ja juo heti. Jonkin ajan kuluttua päänsäryn aiheuttama verenpaine laskee.

Astmaa varten

Kuivan yskän, keuhkoputkentulehduksen tai astman lievittämiseen voidaan käyttää reseptiä, jossa käytetään asafetidaa. Sekoita vain 1 tl maustetta puoleen lasilliseen vettä, sekoita se hyvin ja levitä se rintaasi. Peitä lämpimällä peitolla ja makaa sen alla vähintään 30 minuuttia. Tee näin kolmen päivän ajan, ja huomaat suurta parannusta.

Kuukautiskipu

Kuukautisiin liittyy usein voimakasta alavatsakipua ja kramppeja. Mutta mauste voi auttaa lievittämään epämukavuutta. Sarviapilajauhetta, ripaus suolaa ja asafetidaa samassa suhteessa on otettava. Seos on lämmitettävä miedolla lämmöllä ennen käyttöä.

Kipu korvissa

Kuka tahansa voi saada korvasärkyä infektion vuoksi. Mutta asafetida voi auttaa, sinun täytyy vain valmistaa tehokas lääkeresepti. Ota kookosöljy, sulata se, lisää ripaus asafetidaa ja sekoita yhteen. Kun öljyseos on jäähtynyt, laita sitä korviin 2 kertaa päivässä.

kosmeettiset sovellukset

Asafetidalla on hyvä maine kosmetiikassa. Mutta on syytä huomata, että tuotteen rasvaisen ihon omistajien tulisi kieltäytyä käyttämästä tuotetta tällä alueella. Mauste voi aktivoida talirauhasia, joten se sopii paremmin kuivalle tai kutistuvalle iholle. Mausteella on myös nuorentava vaikutus, se hidastaa ikääntymistä ja ehkäisee syvien ryppyjen syntymistä. Monet ovat huomanneet sen käytön tehokkuuden pisamien, mustapäiden ja arpien poistamisessa. Jäljempänä kuvatut reseptit sisältävät ainesosia, jotka yhdistettynä asafetidaan tehostavat toistensa vaikutuksia.

Akneen

Aknen epämiellyttävä ilmiö vie joskus halun katsoa peiliin. Mutta asafetida on osoittanut, että tätä kosmeettista vikaa voidaan hallita ja estää sen uusiutuminen. Ota 1 tl maustetta, 5 tablettia aktiivihiiltä ja kourallinen kamomillankukkia. Keitä kamomilla puolessa lasissa kiehuvaa vettä, murskaa aktiivihiili. Kun keittäminen tulee lämpimäksi, sekoita kaikki ainesosat, ota vanulappu ja tahraa puhdistetut kasvot. Tee tällainen toimenpide useita kertoja jokaisen ihon kuivauksen jälkeen. Hiero kasvot uudelleen aamulla viileällä keittämällä perinteisen juoksevalla vedellä pesemisen sijaan. Pyyhi jäljelle jäänyt aktiivihiili pois normaalilla puhdistetulla vedellä. Tällaisen aknehoidon tulisi kestää vähintään kuukauden.

Arvet

Arvet kasvoissa voivat jäädä monista syistä. Joka tapauksessa tällainen vika ei tee ketään onnelliseksi. Kalliiden hoitojen sijaan kannattaa kokeilla kokeiltuja menetelmiä, joissa käytetään asafetida-maustetta. Ota 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa, 1 ruokalusikallinen hunajaa ja 3 ruokalusikallista oliiviöljyä. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lämmitä niitä hieman vesihauteessa. Levitä seosta pehmeällä kosmeettisella siveltimellä kasvojen alueelle. Huuhtele pois puolen tunnin kuluttua ja kosteuta hoitavalla voiteella.

Pisamia

Tietyt ihmistyypit saavat keväällä pisamia. Joillakin tämä kosmeettinen ominaisuus on pysyvä. Jos haluat päästä niistä eroon, ota sitruunamehua, 3 ruokalusikallista smetanaa ja hieman persiljaa, joka on valmiiksi hienonnettu tehosekoittimessa. Kun olet sekoittanut kaikki ainesosat, levitä seos kasvoille. Jätä se kasvoille 10-15 minuutiksi, pese kasvot ja levitä ravitseva voide.

Hiustenlähtöön

Tämä on epämukavaa monille ihmisille. Jos sinulla on kaljuja kohtia, saatat jopa masentua. Asafetida on valmis auttamaan tässä tilanteessa, jos käytät sitä älykkäästi tekemällä pakkauksen hiusjuurille. Sinun täytyy keittää takiaisjuurta, jota voi ostaa mistä tahansa apteekista, ja lisätä 2 teelusikallista maustetta liemeen. Voit lisätä takiaisöljyä tehostaaksesi vaikutusta, mutta sinun on huuhdeltava pääsi huolellisesti sen jälkeen. Hiero seosta ihoon 5 minuutin ajan. Kääri sitten pääsi sellofaanipussiin ja pyyhkeeseen. Pese hiukset 40 minuutin kuluttua shampoolla. Pakkausta tulisi käyttää joka toinen päivä tai vähintään kaksi kertaa viikossa. Jo kuukauden kuluttua hiustenlähtö vähenee huomattavasti.

Kun iho haalistuu

Iän myötä kollageenin määrä epidermiksen kerroksissa vähenee, iho alkaa vanheta, joten nykyaikainen kosmetiikka käyttää kaikkia mahdollisia keinoja korvaamaan menetetyt resurssit. Tämä on kuitenkin yleensä melko kallista ja vaatii johdonmukaisuutta. Sen sijaan, että käytät kalliita korjaustoimenpiteitä ja hoitoja, voit käyttää luonnon lahjaa asafetida. Ota 1 tl maustetta, karpaloita hienonnettuna tehosekoittimessa mehun kanssa ja 1 tl manteliöljyä. Sekoita kaikki nämä ainesosat ja levitä seos puhdistetuille kasvoillesi ennen nukkumaanmenoa joka toinen päivä. Tulos on nähtävissä ensimmäisen käyttökerran jälkeen. Älä liioittele, sillä se voi johtaa riippuvuuteen, ja pidä säännöllisesti taukoja.

Hilseilevälle iholle

Kuiva iho on altis kuoriutumiselle erityisesti kylmänä vuodenaikana. Joskus edes kosteusvoiteet eivät auta parantamaan ongelmaa kokonaan. Siksi sinun on käytettävä muita menetelmiä tulosten saavuttamiseksi. Asafetida-naamio tekee ihmeitä jo ensimmäisten käyttökertojen jälkeen, sillä se normalisoi talin toimintaa ja edistää kollageenin tuotantoa. Tämä kosteuttaa luonnollisesti ihon alempia kerroksia. Ota 1 teelusikallinen mausteseosta, muutama tippa vehnänalkioöljyä ja kehäkukan keittoa. Kun olet sekoittanut kaikki ainekset kermaviiliksi, levitä naamio kasvoille ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Voitele kasvosi ravitsevalla voiteella. Riittää, että tätä reseptiä käytetään kahdesti viikossa ankaran kylmän aikana.

Kynsinauhan päät

Lähes kaikki hiustyypit ovat alttiita hiusten halkeamiselle väistämättömien ulkoisten mekaanisten vaurioiden vuoksi. Jos hiukset ovat halkeilleet, niitä on käsiteltävä säännöllisesti naamiolla. Asafetida pystyy kyllästämään hiukset eteerisillä öljyillään ja vitamiineillaan. Kun olet käyttänyt tätä naamiota muutaman kerran, sinun ei tarvitse leikata halkaistuja latvoja pois, sillä ne näyttävät terveiltä. Ota 1 teelusikallinen maustetta, 2 teelusikallista savea, 1 ruokalusikallinen risiiniöljyä ja neljännes kupillinen kuumaa maitoa. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja levitä hiusten päihin. Naamaria on hyvä käyttää muutaman tunnin ajan, kunnes se kovettuu. Pese se pois ja anna hiusten kuivua. Tällaista naamiota voidaan käyttää kerran viikossa.

Selluliitti käynnissä

Kun on päätetty hankkiutua eroon ärsyttävästä selluliitista, tulos ei aina ole se, mitä odottaa. Usein tämä kosmeettinen vika laiminlyödään, eikä asianmukainen ravitsemus yksinään riitä. Asafetida-naamio voi auttaa sinua pääsemään lähemmäksi positiivista tulosta. Ota 1 tl maustetta, 2 tl kahvinporoja ja 2 rkl hunajaa. Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes saat homogeenisen paksun koostumuksen. Hiero naamio ongelma-alueille ja peitä se kelmulla puoleksi tunniksi. Voit myös peittää lämpimällä peitolla. Kun olet pessyt naamion pois iholta, hankaa alue hierontamopilla. Tulos näkyy 2 viikon kuluttua.

Kuinka käyttää asafetidaa ruoanlaitossa

Puhtaassa muodossaan tällä ainutlaatuisella itämaisella mausteella on valloittava aromi. Riittää, että sitä laimennetaan suuressa kattilassa vedellä tai muilla elintarvikkeilla, ja se maistuu täydellisesti. Siksi sitä ei käytetä alkuperäisessä muodossaan vaan sekoitettuna muihin ainesosiin.

Mausteiden lisääminen ruokaan vaatii taitoa. Voidaan varmasti sanoa, että prosessi on taidetta. Yksittäisen ripaus maustetta suurelle perheelle suunnitellun aterian maustamiseen tarvitaan harjaantunutta taitoa. Jos siis haluat miellyttää kotiväkeä idän mauilla, sinun ei pitäisi etsiä asafetidaa puhtaassa muodossaan.

Supermarketin hyllyiltä sitä löytyy vain muiden mausteiden koostumuksesta, ja tämä riittää. Tämä mauste on niin monipuolinen, että se sopii erinomaisesti sekä lämpimiin että kylmiin ruokiin. Se korostaa kasvis- ja liharuokien makua. Jopa kylmät salaatit saavat asafetidan kanssa aivan uuden maun. Sitä käytetään ruoanlaitossa niin laajalti, että sitä löytyy sekä keitoista että leivonnaisista.

Mitä voidaan käyttää korvaavana aineena?

Kuten jo mainittiin, tämän aasialaisen mausteen aromi muistuttaa sipulin ja valkosipulin sekoitusta. Se erottuu edukseen sen hienovaraisemmalla ja miedommalla maulla, joka ei ärsytä, toisin kuin edellä mainitut vihannekset. Siksi monet ihmiset ajattelevat, että he voivat korvata asafetidan kuivatulla sipulilla ja valkosipulilla. Samanlaista vaikutusta ei kuitenkaan pidä odottaa. Loppujen lopuksi itämainen mauste on ainutlaatuinen ominaisuuksiltaan ja ominaisuuksiltaan, joten sitä on mahdotonta korvata kokonaan millään muulla. Luonnossa ei ole mitään vastaavaa.

Mutta silti, jos sinulla on suuri halu lisätä ruokaan jotain samanlaista kuin asafetida, kannattaa muistaa resepti, joka vastaa puolta teelusikallista maustetta:

• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 tl kuivattua valkosipulia;
• puoli teelusikallista valkopippuria;
• 1 tuore valkosipulinkynsi.

Lisäksi puoli teelusikallista kuivattuja mausteita (inkivääriä, kardemummaa, kurkumaa, mustaa sinappia, chiliä ja suolaa).

Jauha kaikki ainekset hyvin tehosekoittimessa ja lisää lautaselle. Juuri tämä määrä on sama kuin pieni jyvä asafetidaa.

Miten valita ja säilyttää

Kun menet supermarkettiin etsimään asafetidaa, mene suoraan terveysosastolle. Sitä myydään usein sekoitettuna riisijauhoon tai murskattuun akaasiakumiin. Tässä muodossa maustetta ei voi tiivistää, joten sitä ei ole vaarassa käyttää liikaa ruoanlaitossa. Jos mauste myydään avoimena, sitä on mahdollista arvioida silmämääräisesti. Sen värin on oltava tasainen ja sen koostumuksen on oltava kokkareeton. Alkuperämaa on erityisen tärkeä. Parhaana laatuna pidetään Afganistanissa valmistettua asafetidaa. Mutta joskus Intiasta voi löytää hyviä tuotteita. Jotkut yrittävät kasvattaa asafetidaa kotona, mutta tämä prosessi on hyvin työläs. Se on helpompi ostaa kaupasta.

Mausteet on säilytettävä asianmukaisesti. Jos rikot niitä, tuote voi pilaantua, koska asafetida menettää makuominaisuutensa. Itämainen mauste on säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa, sillä muuten sen haju voi levitä koko taloon. Jos sinun piti ostaa asafetida lasipurkissa, se on säilytettävä siinä, eikä sitä saa koskaan kaataa toiseen astiaan. Purkki olisi mieluiten laitettava myös sellofaanipussiin. Säilytä se pimeässä ja viileässä paikassa. Jos säilytät maustetta irtotavarana, se säilyttää ominaisuutensa noin vuoden ajan, jos palat - useita vuosia.

Haitat ja vasta-aiheet

Lääkkeellisistä ominaisuuksistaan huolimatta asafetida, kuten kaikki muutkin tuotteet, voi tietyissä tapauksissa olla haitallista elimistölle, ja sillä on joitakin vasta-aiheita. Nämä olisi otettava huomioon välittömästi ja sitten päätettävä, kannattaako itämaista maustetta kuluttaa vai ei.

1. Nokkosihottuma. Joskus on ihmisiä, jotka ovat erityisen herkkiä mausteen ainesosille. Reaktio asafetidan käyttöön ilmenee nokkosihottumana. Tällaisissa tapauksissa ota yhteys lääkäriin ja jätä tuote väliaikaisesti pois ruokavaliosta. Mutta joskus siitä on luovuttava lopullisesti.
2. Vatsavaivat. Jos vatsan happamuus on epänormaali tai jos sinulla on äskettäin ollut gastriitti tai haavauma, sinun tulisi pidättäytyä asafetidan syömisestä. Mahalaukun seinämät voivat reagoida huonosti tähän tuotteeseen, jos ne eivät ole vielä toipuneet taudista. Myös närästystä voi esiintyä, jos happamuus ei ole hyvä.
3. Krooniset sairaudet. Kroonisia sisäisiä sairauksia sairastavien ihmisten on osoitettu kokevan näiden sairauksien pahenemista mausteen käytön jälkeen. Näitä ovat kolekystiitti, pohjukaissuolihaavaumat, suoliston mikroflooran häiriöt, B-hepatiitti ja krooninen gastriitti.
4. Korkea ruumiinlämpö. Asafetida on erinomainen lääke vilustumiseen ja tulehduksiin. Mutta jos tautiin liittyy kuumetta, on parempi pidättäytyä mausteen käytöstä, sillä se voi vain pahentaa tilannetta.
5. Sappikivet. Toisaalta asafetida kykenee nopeuttamaan sappitietulehdusprosessia ja parantamaan maksan toimintaa. Mutta sappikivien läsnä ollessa tämän mausteen käyttö voi antaa aivan päinvastaisen vaikutuksen. Yleensä tämä johtaa kovaan kipuun ja elimen poistoleikkaukseen. Loppujen lopuksi sappi ei yksinkertaisesti pääse minnekään, koska kivet tukkivat sen kulkureitin. Tämä aiheuttaa vakavan tulehduksen.
6. Allergiat. Näin tiiviin mausteen käyttö voi aiheuttaa allergioita erityisen herkille ihmisille. Tämä voi ilmetä ihottumana ja kutinana. Tällaisissa tapauksissa sinun pitäisi olla erityinen allergialääke käsilläsi.

Kun tiedät, miten asafetidaa käytetään ruoanlaitossa, lääkkeissä ja kosmetiikassa, et voi epäröidä käyttää tätä ainutlaatuista tuotetta jokapäiväisessä elämässäsi. Tärkeintä on sulkea pois kaikki vasta-aiheet etukäteen, koska kaikki, mitä luonto antaa ihmiselle, on korvaamatonta.

Kuva asafetida-mausteesta