Vehnän ituja: koostumus, hyödylliset ominaisuudet, miten keittää

Yksi yleisimmistä viljakasveista on käytössä eri aloilla. Nykyaikaiset ihmiset käyttävät vehnää ruoanlaittoon, kosmetiikan valmistukseen sekä lääkinnällisiin tarkoituksiin. Ainutlaatuista kasvia käytetään kaikkein odottamattomimpien terveysongelmien ratkaisemiseen. Erityisen arvokkaita ovat vehnän versot, jotka on melko helppo idättää kotona.

Idätetyn vehnän ainutlaatuiset ihmeelliset ominaisuudet on tunnettu jo muinaisista ajoista lähtien. Arvokkaalla ravitsevalla tuotteella on monia myönteisiä ominaisuuksia. Vehnä on nopeasti sulavaa ja sillä on myös suotuisia vaikutuksia kaikkien elinten toimintaan.

Raakaruokaa syövät puhuvat myönteisesti vehnänversoista. Tuotteen pitkäaikaisen käytön jälkeen ihon ja hiusten kunto paranee merkittävästi. Kun haitalliset aineet ja toksiinit on huuhdeltu pois, ne elvyttävät kehoa ja pysäyttävät kystiset kasvaimet ja kasvaimet.

Koostumus ja kalorit

Itäneet jyvät sisältävät runsaasti erilaisia vitamiineja, aminohappoja ja hivenaineita. Ituja voi idättää itse tai ostaa valmiina. Tuote sisältää kasviproteiinia, joka on koostumukseltaan mahdollisimman lähellä lihaproteiinia. Jyvien vitamiinipitoisuus muuttuu täysin itämisprosessin aikana. B-vitamiinit ja tokoferoli lisääntyvät, mikä hidastaa ikääntymistä ja vaikuttaa myönteisesti ihmisen hermostoon.

Idätetyissä jyvissä on seuraava hyödyllisten ainesosien koostumus:

1. C-vitamiini (askorbiinihappo). Sitä on vehnänalkioissa. Täysjyvät eivät sisällä tätä komponenttia.
2. B-vitamiinit.
3. PP (nikotiinihappo), joka vastaa aivojen toiminnasta.
4. Luonnollinen folaatti, joka ylläpitää ihmisen tervettä lisääntymisjärjestelmää.
5. Kalsiumia, sinkkiä, kaliumia, fosforia, magnesiumia ja rautaa.
6. Aminohapot.

Itujen ja vehnäleseiden koostumuksessa on litiumia ja kromia. Nämä elementit ovat välttämättömiä diabeteksen ja masennuksen ehkäisemiseksi. Aminohapot histidiini, arginiini ja valiini osallistuvat kehon kudosten nuorentamiseen. Treoniini, kysteiini ja tryptofaani ovat välttämättömiä aminohappoja serotoniinin synteesille. Näiden aminohappojen puute johtaa neuroosiin, energian ja elinvoiman menetykseen.

Itäneiden vehnänjyvien kaloriarvo riippuu lajikkeesta - noin 200 kcal 100 grammassa tuotetta. Itujen glykeeminen indeksi on 15. Tämä luku on ihanteellinen insuliiniriippuvaisille henkilöille.

Idätetyn vehnän edut

Yleiset edut

Itämisprosessin ansiosta jyvien sisältämät proteiinit hajoavat aminohapoiksi ja rasvat ja hiilihydraatit hajoavat. Versoissa on runsaasti kuitua, joka auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta ja normalisoi siten ruoansulatuskanavan toimintaa. Idätetyillä vehnänjyvillä on myönteinen vaikutus ihmisen tiettyihin elimiin:

1. Ruuansulatuksen normalisointi. Ituja on helppo sulattaa ja ne edistävät myös muista ruokatyypeistä peräisin olevien vitamiinien imeytymistä.
2. Haitallisten aineiden poistaminen. Tämä auttaa palauttamaan kaikkien sisäelinten normaalin toiminnan. Kehon puhdistuksen jälkeen henkilön hyvinvointi paranee, hiukset ja kynnet vahvistuvat, iho muuttuu sileäksi ja kiristyy.
3. Immuunijärjestelmän vahvistaminen. Säännöllinen vehnän itujen nauttiminen lisää elimistön vastustuskykyä erilaisia viruksia ja infektioita vastaan.
4. Syövän ehkäisy. Aminohapot auttavat liuottamaan erilaisia kasvaimia ja kystia, myös syöpäkasvaimia.

Naisille

Ihmiskunnan kauniimmalle sukupuolelle idätetty vehnä on erityisen hyödyllistä. Ne voivat ehkäistä monia naisten sairauksia. Ituja suositellaan käytettäväksi vaihdevuosien ja PMS:n aikana. Naiset voivat myös sanoa hyvästit ikääntymisen merkeille, ryppyille ja löysälle iholle.

Naiset ja tytöt voivat valmistaa vehnänalkioöljyä ihonhoitoon. Erinomainen nuorentava tuote, joka on hyödyllinen iholle, hiuksille ja kynsille. Ihmeaineen säännöllisen käytön jälkeen havaitaan positiivisia muutoksia koko kehossa.

Miehille

Vahvempi puoli ihmiskunnasta vehnän itujen muodossa saa erinomaisen korjaustoimenpiteen potenssin normalisoimiseksi. Itujen päivittäinen kulutus stimuloi testosteronihormonin tuotantoa ja ehkäisee eturauhasen adenooman kehittymistä. Lisäksi ituja auttaa vahvistamaan verisuonia ja kapillaareja, mikä on hyväksi sydämelle ja ehkäisee ateroskleroosin ja anemian kehittymistä.

Raskaus

Vehnän idut sisältävät kaikki tarvittavat elementit odottavalle äidille ja hänen sikiölleen. Erityisen tärkeää on itujen sisältämä foolihappo. Jos käytät vehnän ituja koko raskauden ajan, sikiön kohdunsisäinen kehitys on oikeanlaista, mikä poistaa patologioiden riskin. Nuoret naiset eivät vain kyllästä kehoaan vitamiineilla, vaan huolehtivat samalla ulkonäöstään. Hampaat, kynnet ja hiukset vahvistuvat, ihosta tulee kiinteä ja terve.

Kun imetät

Synnytyksen jälkeen äidin ruokavalion on oltava tasapainoinen ja täydellinen. Nuorten äitien säännöllinen vehnän itujen kulutus auttaa saavuttamaan hyvän imetyksen. Enintään kaksi ruokalusikallista vehnänalkioita päivässä riittää. Tämä pieni määrä voi toimittaa keholle kaikki tarvittavat kivennäisaineet ja vitamiinit. Itujen sisältämä E-vitamiini on välttämätöntä äidille ja vastasyntyneelle. Vauva saa maidon mukana kaikki hyödylliset elementit, jotka ovat välttämättömiä sen terveelle kehitykselle.

Lapsille

Idätettyjä jyviä voidaan ja pitäisi antaa lapsille kahdentoista vuoden iästä alkaen. Ainutlaatuisella tuotteella on myönteinen vaikutus lapsen kasvuun ja asianmukaiseen kehitykseen. Se on erinomainen lääke vahvistamaan elimistön puolustustoimintoja, näkökykyä ja ehkäisemään riisitautia. Itäneet jyvät voidaan jauhaa ja lisätä salaatteihin, jogurttiin ja leivonnaisiin. Vehnää voidaan myös sekoittaa erilaisiin puuroihin.

Vatsavaivojen välttämiseksi on suositeltavaa jauhaa jyvät tehosekoittimella tai muulla menetelmällä. Kokonaiset ytimet voivat aiheuttaa ummetusta. On hyvä idea aloittaa uuden ruoan kanssa vähitellen. Jos elimistö reagoi negatiivisesti uuteen ainesosaan, tuote on lopetettava.

Laihduttaminen

Ihmiset, jotka haluavat normalisoida kehonsa, yrittävät syödä vähäkalorisia tuotteita. Vehnän itujen nauttiminen vähentää ruokahalua, eikä nälän tunnetta esiinny pitkään aikaan. Ihmiset, joilla on paljon painoa itujen säännöllisessä käytössä, ruoansulatuksen normalisointi, toksiinit poistetaan. Näin voit nopeasti pudottaa vihatut kilot.

Kun käytät vehnän ituja laihdutukseen, sinun tulisi rajoittaa leivän ja leivonnaisten määrää. Tämä ei rasita vatsaa ja saa kehon nopeammin kuntoon.

Vehnänalkioöljy: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Vehnänalkioöljyn ravintoarvo johtuu sen sisältämistä aineista, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Oikein valmistetun öljyn kaikki hyödylliset ainesosat säilyvät pitkään. Ainutlaatuinen tuote saadaan kylmäpuristamalla tai puristamalla jyvät. Öljyn koostumus on melko viskoosi, ja se on väriltään kauniin kultaista.

Sitä suositellaan nivelsairauksiin, sydän- ja verisuonisairauksiin, tromboosiin ja anemiaan. Se on tarkoitettu diabeteksen hoitoon ja auttaa hallitsemaan verensokeriarvoja. Ituöljyä voidaan käyttää tehokkaasti liikalihavuusongelmien torjuntaan. Se on erinomainen keino parantaa palovammoja ja haavoja ja selviytyy hyvin virusinfektioista.

Itiööljy on erinomainen lääke naisten gynekologisiin sairauksiin. Naiset käyttävät öljyä säilyttääkseen nuoruutensa ja kauneutensa. Säännöllisen käytön jälkeen tuote uudistaa, vahvistaa ja puhdistaa kaikkia kehon kudoksia. Puristettu tuote sopii myös ulkoiseen käyttöön. Se on hyvä haavojen ja palovammojen parantamiseen ja kosmetiikkatuotteena.

Idätetyn vehnämaidon edut

Vehnämaito on erityinen juoma, joka on valmistettu murskatuista idätetyistä jyvistä. Itäneestä vehnästä valmistettujen ruokien ja juomien suosio johtuu siitä, että itämisen jälkeen kemiallinen koostumus alkaa rikastua. Rasvat muuttuvat rasvahapoiksi, proteiinit aminohapoiksi ja tärkkelys hiilihydraateiksi. Tämän uudistetun koostumuksen ansiosta keho saa runsaasti ravintoaineita. Vehnämaito on täysin laktoositonta. Tämä on erinomainen korvike laktoosi-intoleranssista kärsiville.

Vehnäjuomalla on suotuisa vaikutus sydämeen ja se normalisoi verensokeria, minkä vuoksi se on hyödyllinen diabetesta sairastaville. Säännöllinen maidon nauttiminen parantaa näköä ja muistia, normalisoi kilpirauhasen toimintaa ja lievittää vatsa- ja munuaisvaivoja.

Lääketieteessä käytetty itänyt vehnä

Kaikki haluavat olla terveitä. Joidenkin sairauksien poistamiseksi on turvauduttava kalliisiin lääkkeisiin. Itäneet vehnänjyvät voivat ratkaista monia terveysongelmia ilman lääkkeitä. Yksi ihmiskehon vaarallisista vihollisista on kolesteroli. Sen lisääntymiseen liittyy useita sairauksia. Haitallisen aineen pitoisuuden normalisoimiseksi on suositeltavaa syödä ja juoda idätettyjä ruokia ja juomia.

Diabetes mellitus

Diabetes on vakava aineenvaihduntasairaus, joka johtuu insuliinin riittämättömästä tuotannosta. Vehnänalkio alentaa tehokkaasti sokeri- ja rasva-arvoja, joten se on ainutlaatuinen väline tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen monimutkaiseen hoitoon. Diabetesta sairastavien tulisi käyttää elintarvikkeita, joiden glykeeminen indeksi on alhainen. Itäneellä vehnällä on juuri tämä indeksi (15). Tuote on hyvin siedetty ja imeytyy helposti elimistöön.

Haimatulehdus

Haimatulehdusta sairastavien on tarkkailtava ruokaansa jatkuvasti. Kaikki ateriat on pilkottava ja höyrytettävä. Idätetty vehnä on hyvä lisä haimatulehduksesta kärsivien ihmisten ruokalistaan vain jauhettuna. Sitä voidaan lisätä juomiin, salaatteihin ja myös puuroihin. Älä käytä kerralla yli kahta ruokalusikallista tuotetta.

Gastriitti

Gastriitti voidaan parantaa melko helposti idätetyillä vehnänjyvillä. Hoito on tehokasta, kun lääkitys yhdistetään kansanhoitoon. Kaikki parantava voima on keskittynyt itäneisiin vehnänversoihin. Jotta potilaan keho hyötyisi mahdollisimman paljon, vehnän ituja suositellaan käytettäväksi jauhetussa muodossa.

Kosmeettiset sovellukset

Kosmetiikassa suositaan yhä enemmän kasviperäisiin ainesosiin perustuvia tuotteita. Vehnänalkioita sisältävillä voiteilla, voiteilla ja shampoilla on suotuisia vaikutuksia hiuksiin ja ihoon. Kasvojen ihohuokoset puhdistuvat, tulehdukset ja ärsytykset häviävät ja ikääntyminen hidastuu. Vehnänalkioöljy on erityisen hyödyllinen ongelmallisen ihon hoidossa. Vehnänalkioöljy auttaa normalisoimaan kehon aineenvaihduntaa. Se pitää ihon raikkaana ja sileänä myös vanhuudessa. Ryppyjä tasoitetaan ja ihoa kosteutetaan.

Akne naamio resepti

Ota teelusikallinen mustaa tai vihreää savea ja sekoita se kahteen teelusikalliseen vettä ja puoleen lusikalliseen vehnänalkioita hienonnettuna tehosekoittimessa. Sekoita kaikki huolellisesti. Kun naamiota käytetään säännöllisesti, kasvojen iho tasoittuu, kosteutuu ja rypyt poistuvat.

Virkistävä naamio

Tämä ainutlaatuinen keino auttaa naisia pysymään nuorina ja kauniina pitkään. Se on helppo valmistaa. Yksi pitäisi ottaa 3 ruokalusikallista murskattua vehnänalkioita, kaada 2/3 kupillista oliiviöljyä. Öljy voidaan korvata toisella kasviöljyllä. Anna seoksen hautua kuukauden ajan. Siivilöi nuoruuden eliksiiri jakson lopussa. Säilytä naamio viileässä paikassa.

Kosmeettiset korjaustoimenpiteet vehnänalkioiden kanssa tuovat suuria hyötyjä pitkäaikaisessa käytössä. Tässä yhteydessä on tarpeen seurata terveyttäsi: noudata oikeaa ruokavaliota ja harrasta säännöllistä liikuntaa. Kokonaisvaltainen lähestymistapa terveyden parantamiseen tuottaa myönteisiä tuloksia.

Haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta monista vitamiineista ja parantavista ominaisuuksista sekä nopeasta sulavuudesta, vehnänalkioilla voi olla kielteisiä vaikutuksia elimistöön. Tuotteen käyttö on vasta-aiheista henkilöille, jotka kärsivät seuraavista sairauksista:

• krooninen munuaissairaus;
• synnynnäinen gluteeniyliherkkyys;
• Mahahaava, krooniset sairaudet pahenemisvaiheessa;
• toipuminen leikkauksesta.

Yksittäinen gluteeniyliherkkyys voi ilmetä vasta itujen pitkäaikaisen kulutuksen jälkeen. Ennen itujen nauttimista sinun on neuvoteltava terveydenhuollon ammattilaisen kanssa. Jos tuotteelle havaitaan intoleranssi, käyttö on lopetettava välittömästi. Vehnän ituja ei suositella annettavaksi alle kaksitoistavuotiaille lapsille, joiden ruoansulatusjärjestelmä ei ole vielä täysin kehittynyt.

Miten idätettyä vehnää säilytetään

Idätetty vehnänalkio sisältää koko joukon elimistölle välttämättömiä elementtejä. Jotta saataisiin mahdollisimman myönteinen vaikutus kehoon, on tarpeen käyttää jyviä melko pitkään. Siksi on tärkeää tietää, miten idätettyä vehnää säilytetään. Yleensä tarvitset 2-3 lusikallista ennen itämistä liotettua vehnää yhtä annosta varten. Itäneet jyvät olisi mieluiten nautittava heti tuoreina. Ylijäänyt tuote säilyy jääkaapissa enintään 2-3 päivää. Jos sitä säilytetään pidempään, kaikki hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet katoavat.

Ituja ei saa säilyttää alumiinisäiliöissä. Älä myöskään jauha siemeniä kahvimyllyssä. Nämä toimet vähentävät tuotteen lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Voiko sen pakastaa

Pakastimen kylmät lämpötilat ja huoneenlämpötila muodostavat kondensaatiota, joka on vahingollista vehnänjyville. Idut menettävät kaiken ravintoarvonsa, jos ne pakastetaan. Siksi jyvien pakastamista ei suositella.

Miten itää vehnää kotona

Vehnä on idätettävä oikealla tavalla, jotta siitä saadaan hyvä tuote. Ensimmäiseksi kannattaa ostaa täysjyväviljaa. Tuotteen on oltava hyvälaatuinen ja vapaa epäpuhtauksista. Siemeniä voi itää kotona usealla eri tavalla.

Menetelmä 1

Liota ostettua vehnää vedessä yön yli, jotta kaikki haitalliset aineet poistuvat ja itiöt saavat kosteutta. Huuhtele ytimet aamulla hyvin juoksevan veden alla ja aseta ne sitten kostealle kankaalle. Varmista, että materiaali on riittävän kosteaa, ja lisää tarvittaessa vettä. Vehnä voidaan peittää pellavapyyhkeellä tai sideharsolla. Noin kolmen päivän kuluttua vihreät versot itävät. Idut on pestävä hyvin ja säilytettävä viileässä paikassa.

Menetelmä 2

Osta siemeniä kaupasta ja korjaa ne. Huuhtele sitten valitut siemenet hyvin puhtaalla vedellä ja aseta ne purkkiin tai emaloituun astiaan. Kaada lämmin, puhdistettu vesi kaiken päälle. Kaikki pinnalle nousseet ytimet on heitettävä pois. Lisää purkkiin kaliumpermanganaattia ja sekoita hyvin. Valuta vesi tämän toimenpiteen jälkeen ja kaada puhdasta vettä. Vaihda vettä purkissa, jossa on pöpöjä, useita kertoja päivän aikana ja jätä se yöksi. Purkkia tai kattilaa ei kannata peittää kannella, vain vähän.

Kun ituja alkaa näkyä, vesi on vielä vaihdettava, ja kasvun hidastamiseksi purkki voidaan laittaa jääkaappiin. Idätetty vehnä olisi kulutettava välittömästi, eikä sitä saisi varastoida pitkään.

Menetelmä 3

Laita kokonaiset jyvät siivilään ja aseta se vesilasin päälle. Jyvät eivät saa peittyä kokonaan veteen, vaan niiden on koskettava sitä vain hieman. Vaihda vesi 3 kertaa päivässä. Poista vain siivilä, kaada vesi pois lasista ja kaada raikasta vettä. 2-3 päivän kuluttua versot alkavat näkyä. Voit aloittaa lisäravinteen käytön. Jos teet tämän toimenpiteen joka päivä, voit antaa itsellesi ja perheellesi vitamiineja joka päivä.

Miten idätettyä vehnää käytetään

Vehnän idättäminen kotona on helppoa, ja sitä voidaan käyttää lääkinnällisiin, laihdutus- ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Vehnän ituja voi syödä raakana tai käyttää salaateissa, mehuissa, smoothieissa ja puuroissa. Jotta idut tekisivät keholle vain hyvää, sinun pitäisi tietää muutama sääntö:

1. Vatsavaivojen välttämiseksi ituja olisi lisättävä ruokalistalle vähitellen. Aluksi on suositeltavaa syödä enintään kaksi teelusikallista. Joka päivä syötyjen jyvien määrää voidaan lisätä asteittain.
2. Ituja tulisi syödä aamulla. Elimistöllä kestää kauan sulattaa runsaasti vitamiineja sisältävä tuote. Vaikka ituja on vähän kaloreita, kylläisyys kestää pitkään.
3. Jos ituja käytetään liikalihavuuden torjumiseksi, ne olisi syötävä raakana. Lämpökäsittelyn aikana menetetään useita terveyshyötyjä.
4. Ensimmäisinä päivinä uuden tuotteen ottamisen jälkeen voi esiintyä joitakin epämiellyttäviä sivuvaikutuksia, kuten huimausta, aineenvaihduntahäiriöitä ja ripulia. Jos epämiellyttävät oireet häviävät parin päivän kuluttua, ei ole syytä huoleen.
5. Ylikasvaneita versoja ei pitäisi syödä. Pitkä itämisprosessi lisää haitallisten mikro-organismien tai sienitartuntojen riskiä.
6. Siemeniä, joissa on ituja, ei pitäisi syödä yhdessä hunajan, propoliksen tai kultajuuren kanssa. Nämä lääkkeet ovat täysin yhteensopimattomia viljan kanssa. Allergisia reaktioita tai aineenvaihduntahäiriöitä voi esiintyä.
7. Raakana itäneet siemenet on mieluiten pureskeltava huolellisesti tai murskattava etukäteen.

Mitä tehdä itäneestä vehnästä: Reseptit

Täydellisen ruokavalion ja laihdutuksen kannalta on parasta syödä raakoja ituja. Mutta joskus haluat monipuolistaa ruokavaliota monilla terveellisillä ruokalajeilla, jotka ovat maukkaita ja ravitsevia. Vehnän ituja käytetään lisäämään erilaisiin ruokiin ja juomiin.

Kaurapuuro

Versoista voidaan valmistaa terveellistä kaurapuuroa. Kaada murojen päälle kuumaa maitoa ja sekoita joukkoon hunajaa tai hedelmäpaloja. Lisää sitten ruokalusikallinen idätettyjä jyviä. Voit valita kaurahiutaleiden sijasta myös muita viljoja. Tulos on upea. Nauti ravitsevasta aamiaisesta!

Keitto

Kaada 500 ml vettä pieneen emaloituun kattilaan ja lisää pilkotut porkkanat, sipulit ja perunat. Keitä keitto pehmeäksi ja lisää 3 ruokalusikallista idätettyjä vehnänjyviä. Kiehauta keitto uudelleen, lisää laakerinlehti, pippuri ja mausteet.

Kissel

Laita siemenet ja idut kattilaan ja kaada niiden päälle vettä. Keitä niitä lyhyesti, noin 3 minuuttia. Anna seistä puoli tuntia kiehumisen jälkeen ja siivilöi sitten sideharson läpi. Parantavaa juomaa voidaan nauttia koko päivän ajan pieninä annoksina.

Salaatti

Ituja voi lisätä lähes kaikkiin salaatteihin. Tämä voi olla salaatti, joka on valmistettu erilaisista tuoreista vihanneksista tai hedelmistä ja johon on lisätty kuivattuja hedelmiä. Voit keksiä omia reseptejä ja kokeilla. Seuraavassa on muutamia vaihtoehtoja itujen käyttämiseksi salaatteihin:

1. Idätetyt jyvät, valkokaali, juuriselleri ja porkkana. Mukaan voi lisätä persiljanvihreää.
2. Vehnänalkioita, omenoita ja kaalia, sitruunamehua kastikkeeksi.
3. Vehnänalkioita, nuoria kuorittuja kesäkurpitsoja kuutioina, nippu vihreää valkosipulia, hapankorppuja, persiljayrttejä ja tilliä.
4. Vehnänorasta, pieni nippu tuoretta salaattia, ympyröiksi leikattuja retiisejä, persiljayrttejä, kastikkeena voidaan käyttää mitä tahansa kasviöljyä.

Vehnänalkioiden maito

Vehnänalkioiden maito on helppo valmistaa. Ota kupillinen vehnänalkioita ja 4 kupillista puhdasta vettä. Sekoita kaikki keskenään, lisää puoli kupillista sultanoita, sekoita hyvin tai vatkaa vielä kerran tehosekoittimella. Siivilöi seos. Säilytä juoma viileässä paikassa.

Keksit

Vehnänjyvistä voidaan valmistaa paitsi terveellisiä myös erittäin maukkaita keksejä. Niiden valmistamiseen tarvitaan kuivattuja hedelmiä ja pari kuppia vehnänjyviä. Luumut ja aprikoosit, jyvät ja idut jauhetaan lihamyllyllä ja sekoitetaan keskenään. Liota sultanoita ja unikonsiemeniä etukäteen vedessä, jotta ne pehmenevät. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja muotoile ne pieniksi palloiksi. Paista keksejä uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia.

Leikkeleet

Täyttävää ja ravitsevaa keksiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 kuppia jyviä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 kananmuna;
• suolaa, mausteita maun mukaan;
• öljy paistamista varten.

Jauha idätetyt jyvät etukäteen. Lisää sitten kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti. Muotoile ohuiksi leikkeleiksi ja paista molemmin puolin kuumennetussa öljyssä. Vehnänversoja ei saa keittää tai paistaa pitkään. Näin kaikki hyödylliset ravintoaineet pääsevät pois. Jopa lapset syövät mielellään valmiita leikkeleitä.

Kvass

Tämän terveellisen juoman resepti on yksinkertainen. Itäneet jyvät on kuivattava paistinpannulla tai auringossa. Sen jälkeen sitä keitetään vedessä, kunnes se on pehmennyt. Siivilöi liemi kiehumisen jälkeen erilliseen kulhoon. Lisää korppujauhot, sokeri, piparjuuri tai herukanlehdet ja muutama sultana. Kaada sisältöön puhdasta vettä ja jätä se lämpimään paikkaan 2-3 päiväksi käymään. Kaada juoma kauden lopussa pulloihin ja säilytä jääkaapissa.

Mielenkiintoisia faktoja vehnästä

Ihmiset ovat tunteneet viljan jo muinaisista ajoista lähtien. Vehnän merkitystä ihmiskunnalle on mahdotonta aliarvioida. Ihmiset eivät voi kuvitella elämää ilman jauhoja, maukkaita leivonnaisia ja leipää. Vehnä on maailman laajimmalle levinnyt ja halutuin viljakasvi. Sitä viljellään kaikkialla maailmassa eri vehnälajikkeiden ansiosta. Mutta harva tietää mielenkiintoisia faktoja laajimmalle levinneestä kasvista.

1. Vehnä oli yksi ensimmäisistä viljakasveista, joita ihmiset käyttivät peruselintarvikkeena. Muinaisina aikoina ihmiset käyttivät kasvia vain luonnonvaraisena. Kasvin jyvät syötiin kypsymättömänä, sillä villivehnän jyvät putosivat heti kypsyessään. Sadonkorjuu oli tuolloin ongelma.
2. Spelttivehnää pidetään nykyisten vehnälajikkeiden esi-isänä. Vielä nykyäänkin tätä kasvia palvovat ne, jotka uskovat terveelliseen ruokavalioon. Speltti sisältää paljon enemmän vitamiineja ja vitamiineja, myös selluloosaa.
3. Vehnää on maan päällä monia eri lajikkeita ja lajikkeita. Nykyään asiantuntijat työskentelevät jatkuvasti uusien lajikkeiden kehittämiseksi. Lajikkeet jaetaan koviin ja pehmeisiin lajikkeisiin. Ensimmäisten lajikkeiden satotaso on alhaisempi, niitä viljellään kosteassa maaperässä ja ne sisältävät paljon gluteenia. Kovia lajikkeita käytetään erimuotoisen ja -laatuisen pastan valmistukseen. Pehmeitä vehnätyyppejä viljellään kuivemmilla mailla. Ne soveltuvat viljelyyn eteläisillä alueilla. Vehnälajikkeet voidaan myös jakaa kevät- ja talvilajikkeisiin.
4. Kypsytetyistä vehnänjyvistä valmistetaan maltaita. Tätä ainetta käytetään aktiivisesti alkoholijuomien, kuten oluen ja vodkan, valmistukseen.
5. Vehnänjyvät ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Sen rikas kemiallinen koostumus antaa meille mahdollisuuden paitsi tyydyttää kehomme myös päästä eroon erilaisista vaivoista. Itäneet jyvät ovat erityisen arvokkaita. Tuotteen vitamiinien ja alkuaineiden koostumus muuttuu täysin itämisen aikana. Ituja voi tehdä itse tai ostaa kaupasta valmiina.
6. Durum on suosituin durumvehnä. Sitä käytetään nuudeleiden, pizzan, pastan ja nyyttien valmistukseen. Sen ravintoarvo on korkea, ja siinä on runsaasti proteiinia ja gluteenia.
7. Vanhimmalla vehnälajikkeella, kamutilla, on selvästi pähkinäinen maku. Väite, jonka mukaan tämä lajike löydettiin ensimmäisen kerran Egyptin valtion haudoista, elää ja voi hyvin. Kamut on yksi vanhimmista lajikkeista, jossa ei ole tapahtunut geneettisiä muutoksia.
8. Arkistotietojen mukaan vehnä mainitaan ensimmäisen kerran jo ennen Kristusta. Aikakautemme alussa sitä viljeltiin laajalti kaikkialla Afrikassa ja Aasiassa. Jo Rooman kuuluisien valloitusten aikana tämä kasvi ilmestyi Euroopan maihin. Maassamme on jo mahdotonta kuvitella elämää ilman tätä kasvia.

Idätetty vehnä on erinomainen tuote, jonka ansiosta ihmiskeho on aina kunnossa. Itujen runsas vitamiinikompleksi auttaa ratkaisemaan monia terveysongelmia. Idätetyt jyvät sopivat sellaisen henkilön ruokalistalle, jolla ei ole vasta-aiheita kulutukselle. Viljakasvit eivät ole kalliita, joten niitä voivat ostaa ihmiset, joilla on mikä tahansa budjetti.

Kuva itäneestä vehnästä