Maitotuotteet: mitä se on, hyödyllisiä ominaisuuksia, miten tehdä

Ehkä jokainen meistä tietää lapsuudesta asti, että maitotuotteet ja hapatetut maitotuotteet ovat hyväksi terveydelle. Ne ovat erityisen runsaasti kalsiumia ja D-vitamiinia, joka on niin tarpeellinen luita. Proteiini on yksi terveellisimmistä maitotuotteista, ja ihmiset ovat tienneet tämän jo muinaisista ajoista lähtien.

Mikä on hapan maito

Jogurtti on maidosta ja erityisistä hyödyllisistä bakteereista valmistettu paksu käynyt maitotuote. Se on koostumukseltaan tasalaatuista, ilman kokkareita tai paakkuja, väriltään kermaista tai valkoista ja maultaan erilaista (mieluiten mautonta tai hapanta) tyypistä riippuen. Sitä voidaan valmistaa sekä teollisessa mittakaavassa että kotona, koska prosessi on yksinkertaisen yksinkertainen.

Kotijogurtti eroaa hieman tehdasvalmisteisesta jogurtista sekä maultaan että terveysvaikutuksiltaan. Koska kotitekoista tuotetta säilytetään hieman vähemmän, siinä on enemmän hyödyllisiä aineita.

Tyypit

Nykyään hapanmaitolajikkeita on monia, mutta on olemassa muutamia tyyppejä, jotka toimivat niin sanottuna perustana valikoimalle:

• tavallinen tai kotitekoinen;
• Mechinkovska;
• ryazhenka;
• hilloa;
• etelään;
• acidophilus.

Nämä tyypit eroavat toisistaan siinä, millaisia bakteereja käytetään itse maidon käymiseen ja valmistustapaan.

Mitä eroa on kefiirillä ja jogurtilla?

Jogurtti on luonnollisen maidon luonnollisen käymisen tuote, joka on valmistettu tietyissä lämpötilaolosuhteissa. Kefiiriä sen sijaan valmistetaan vain teollisesti, sillä maito fermentoidaan erityisellä kefiirisienellä. Se on luonnontuote, joka lisätään keinotekoisesti pastöroituun maitoon. Tämän käymisen aikana kefiiri sieni imee laktoosia, minkä vuoksi tätä tuotetta voivat käyttää ihmiset, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista. Laktoosi imeytyy, koska alkoholimaitokäymisprosessi alkaa, kun kefiirisieni pääsee maitoon.

Mikä ero on ryazhenkan ja hapanmaidon välillä?

Jogurtti valmistetaan tavallisesta täysmaidosta luonnollisen käymisen avulla, mutta ryazhenka on jogurttityyppi, joka valmistetaan sulatetusta maidosta. Lisäksi valmistuksen aikana lisätään kaksinkertaista kermaa, minkä vuoksi siinä on niin paljon streptokokkeja ja bakteereita. Sen väri on kermaisen beige, ja sen maku on hieman makea, joten se on helppo erottaa jogurtista. Tällaisesta rasvaisuudesta huolimatta keitetty jogurtti on vähäkalorinen tuote, ja siksi sitä pidetään ruokavaliona.

Kumpi on terveellisempää: kefiiri vai jogurtti?

Molemmat tuotteet ovat yhtä hyödyllisiä, mutta niiden käyttötarkoitukset eroavat hieman toisistaan. Jogurttia suositellaan usein ihmisille, joilla on ruoansulatusongelmia, koska se on helposti sulavaa ja auttaa myös sulattamaan ruokaa nopeasti. Kefiiri on sen sijaan hyödyllisempi nopeaan toipumiseen ja suoliston normaalin toiminnan tukemiseen. Se sisältää myös optimaalisen määrän vitamiineja ja bakteereja ja estää siten patogeenisen ympäristön kehittymisen suolistossa. Toisin kuin kefiiriä, jogurttia on turvallista juoda monien ruoansulatuskanavan vaivojen yhteydessä, ja se on erityisen hyväksi ihmisille, joilla on kandidiaasi ja liikahappoisuus.

Koostumus ja kalorit

Protean, kuten useimpien maitotuotteiden, kemiallinen koostumus on erittäin rikas ja kattava, ja se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja, kivennäisaineita ja mikro-organismeja, erityisesti bifidobakteereja. Tuotteen kaloriarvo on ainutlaatuinen, koska se sisältää runsaasti proteiinia, terveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja ja vähän monimutkaisia hiilihydraatteja. Lisäksi jogurtti sisältää runsaasti orgaanisia happoja, beetakaroteenia, askorbiinihappoa, B-vitamiineja ja tärkeitä kivennäisaineita, kuten fluoria, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, molybdeeniä ja kobolttia.

Tämä rikas koostumus tekee siitä ruokavalion peruselintarvikkeen ihmisille, jotka yrittävät pysyä kunnossa ja terveenä. Milk Duds -juomia käytetään usein laihdutuspäivinä, koska ne voivat puhdistaa kehon ylimääräisestä kolesterolista sekä muista haitallisista aineista ja myrkyistä. Sillä on positiivinen vaikutus ja se stimuloi maksimaalisesti kehon aineenvaihduntaa. Alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi hapanmaitoa pidetään vähäkalorisena tuotteena.

Hapanmaidon kalorimäärä on 3,2 % (100 g):

• Kalorit - 59,3 kcal
• Proteiini - 2,9 g
• Rasvat - 3,2 g
• Hiilihydraatit - 4,1 g
• Ravintokuitu - 0 g
• Vesi - 89 g

Mitä hyvää kirnupiimässä on?

Yleiset edut

Hapanmaidon tärkeimmät edut ovat sen myönteiset vaikutukset ruoansulatuskanavaan, mikä parantaa ruoansulatusta ja peristaltiikkaa. Se parantaa myös kehon aineenvaihduntaa ja on siksi erittäin hyödyllinen laihdutuksessa.

Hyvin usein lääkärit määräävät sitä ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, koliitista ja muista vakavista ruoansulatuskanavan ongelmista, koska se voi parantaa suoliston mikroflooraa ja kyllästää sen hyödyllisillä bakteereilla ja mikro-organismeilla. Korvaamaton on jogurtti niille, joita hoidetaan antibiooteilla, koska se normalisoi ruoansulatuskanavan prosessia ja palauttaa hyödyllisten bakteerien tasapainon ruoansulatuskanavassa.

Runsaan kalsium- ja D-vitamiinipitoisuutensa ansiosta jogurttia voidaan käyttää myös riisitautien ja muiden kalsiumin puutteeseen liittyvien sairauksien ennaltaehkäisynä.

Naisille

Jogurtin hyödyt naiset tietävät hyvin pitkään ja siksi käyttävät sitä aktiivisesti paitsi sisäiseen käyttöön myös ulkoisesti. Se on niin arvokas ja ainutlaatuinen, että se voi nuorentaa naisen kehoa sekä sisäisesti että ulkoisesti. Sen lisäksi, että tytöt usein juovat jogurttia laihduttaessaan, koska se auttaa heitä tehokkaasti pudottamaan ylimääräisiä kiloja, sitä käytetään usein myös erilaisten kasvojen- ja hiustenhoitonaamioiden valmistukseen. Jogurttia tulisi juoda myös hampaiden ja kynsien vahvistamiseksi, sillä se sisältää runsaasti kalsiumia ja fluoria.

Miehille

Myös miehet voivat hyötyä jogurtin juomisesta. Se on hyvä terveellisen proteiinin lähde, joka on miehille välttämätöntä sekä lihasmassan ja lihasten kannalta että miesten terveyden parantamiseksi. Monet kansanlääketieteelliset reseptit sanovat, että miehen riittää juoda lasillinen jogurttia päivässä testosteronin tuotannon lisäämiseksi ja potenssin lisäämiseksi. Erittäin hyödyllinen tämä tuote parantaa sperman laatua.

Kun olet raskaana.

Ainutlaatuisen ja rikkaan hyödyllisen koostumuksensa vuoksi hapanmaitoa suositellaan naisille raskauden aikana. Ensinnäkin se on hyödyllistä, koska se sisältää paljon kalsiumia, joka on välttämätöntä vauvan kaikkien luiden muodostumiselle ja suotuisalle kasvulle. Myös tuleva äiti tarvitsee kalsiumia, koska hänen kehonsa on synnytyksen vuoksi hyvin heikko tänä aikana, mikä tekee hänen luustostaan hauraamman.

Imetys

Yhtä hyödyllistä on käyttää hapanmaitoa ja synnytyksen jälkeen vauvan imetyksen aikana. Ensinnäkin se auttaa naisen kehoa mahdollisimman nopeasti toipumaan ja luomaan luonnollisen aineenvaihdunnan, korvaa monien vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen, jonka äidin keho antoi raskauden aikana vauvalle. Jogurtti auttaa myös luomaan nopeasti äidinmaitoa, mikä on erittäin hyödyllistä ensimmäisen kuukauden aikana synnytyksen jälkeen.

Lapsille

Se on myös uskomattoman hyvää kasvavan lapsen keholle, sillä se on hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka ovat lapselle niin tärkeitä. On kuitenkin syytä muistaa, että lapsille on parasta antaa puhdasta hapanmaitoa ilman lisä- tai säilöntäaineita. Sitä voidaan antaa lapsille seitsemän kuukauden iästä alkaen. Vaikka se on täysin turvallista eikä rasita lapsen vatsaa, se on otettava käyttöön vähitellen, jotta voidaan arvioida lapsen kehon reaktio tuotteeseen.

Laihduttaminen

Kuten aiemmin mainittiin, hapan maito on erittäin hyödyllistä, sillä se sisältää monia hyödyllisiä bakteereja ja hivenaineita. Tämä vaikuttaa myönteisesti suoliston mikroflooraan, parantaa ruoansulatusta ja normalisoi aineenvaihduntaa. Lisäksi hapanmaito sopii erinomaisesti laihdutuspäiviin, sillä se sisältää vähän kaloreita, runsaasti proteiinia ja terveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja. Hapanmaidolla voi laihtua jopa kilon päivässä.

Jogurtti lääketieteessä

Jogurtti - ainutlaatuinen ja hyödyllinen tuote, joka ei ole yllättävää, että sitä käytetään aktiivisesti monien ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Jogurtti auttaa puhdistamaan ja vahvistamaan verisuonten seinämiä, koska se sisältää runsaasti monityydyttymättömiä happoja ja kalsiumia. Suuren vitamiini- ja kivennäisainepitoisuutensa ansiosta se vahvistaa immuunijärjestelmää, joten sitä suositellaan usein käytettäväksi erilaisissa vilustumisissa.

Diabetes mellitus

Diabeetikoille suositellaan sen päivittäistä käyttöä, sillä se puhdistaa kehoa tehokkaasti. Sitä voidaan käyttää myös painonhallintaan ja aineenvaihdunnan normalisointiin, mikä on erittäin hyödyllistä diabeetikoille. Koska se ei sisällä haitallisia hiilihydraatteja, voit juoda sitä täysin turvallisesti sairauden tyypistä riippumatta.

Tärkeää: Hapanmaidon glykeeminen indeksi on 25 yksikköä.

Haimatulehdus

Haimatulehduksesta kärsivät ihmiset voivat sisällyttää hapanmaitoa ruokavalioonsa, mutta sinun on oltava hyvin varovainen, koska se on kyllästetty runsaalla maitohapolla. Tätä juomaa suositellaan juotavaksi enintään kaksi tai kolme kertaa viikossa, yksi lasillinen. Hapanmaidon juomisesta on parempi pidättäytyä akuutin tilan aikana.

gastriitin kanssa

Kun gastriitti hapan maito ei ole vain mahdollista, vaan myös on oltava heidän päivittäisessä ruokavaliossaan, koska sillä on myönteinen vaikutus suolen peristaltiikkaan ja auttaa ruokaa nopeammin imeytyä. On kuitenkin syytä huomata, että kaikki hapanmaitotyypit eivät sovi gastriittipotilaille. Paras valinta on ryazhenka tai tavallinen Mechinkin hapan maito, joka ei sisällä säilöntäaineita tai väriaineita.

Suoliston osalta

Kuten aiemmin mainittiin, hapanmaito on suolisto-ongelmien ykköstuote, koska sen ainutlaatuinen koostumus auttaa sulattamaan ja sulattamaan ruokaa nopeasti. Lisäksi tämä tuote on hyväksi suoliston sisäiselle mikroflooralle, sillä se kyllästää sen hyödyllisillä bifidobakteereilla ja mikro-organismeilla.

Ummetukseen

Maitomaito on erinomainen lääke ummetukseen, koska sillä on lievä ja tehokas laksatiivinen vaikutus. Se sisältää runsaasti B-vitamiineja ja kivennäisaineita, parantaa suolen peristaltiikkaa, normalisoi ruoansulatuskanavaa ja auttaa poistamaan nopeasti kaikki tarpeettomat aineet kehosta.

Kihtiin

Kihti on hyvin salakavala sairaus, jota on hyvin vaikea torjua. Kehon hyvän terveyden ja kunnon tärkein elementti on oikea ruokavalio ja tiukka ruokavalio, joten hapan maito on tässä tapauksessa todellinen pelastus vatsan ja suoliston mikroflooralle. Koska sen koostumuksessa on suuri määrä hyödyllisiä bakteereja, se parantaa merkittävästi ruoansulatuskanavan mikroflooraa kihdin yhteydessä.

Maksan osalta

Maitomaidolla on huomattavat myrkkyjä ehkäisevät ja sitovat ominaisuudet, ja siksi sen käyttö maksasairauksissa vaikuttaa myönteisesti sekä tähän elimeen että koko kehoon. Koska hapanmaito sisältää runsaasti hyödyllisiä bifidobakteereja, se paitsi parantaa ruoansulatusta myös auttaa poistamaan haitalliset patogeeniset aineet ja bakteerit elimistöstä nopeammin, ja vähäkalorisen pitoisuutensa ansiosta se ehkäisee maksan lihomista.

Jogurtti kosmetiikassa

Sen lisäksi, että jogurtti parantaa kehoa ja erityisesti ruoansulatuselimiä, se on uskomattoman suosittu ja kysytty kosmetiikassa, koska sillä on poikkeuksellisia ominaisuuksia. Se voi parantaa ihon kuntoa ja antaa voimaa ja kiiltoa heikentyneille hiuksille.

Suora hapanmaito hiusten naamarit

1. Hiusnaamiot hiuksille valmistetaan parhaiten luonnollisesta kotitekoisesta hapanmaidosta, koska se sisältää enemmän hyödyllisiä aineita. Ennen kuin sekoitat sen muihin ainesosiin (mieluiten hunajaan ja kananmuniin), on suositeltavaa lämmittää sitä hieman. Levitä naamio likaisiin, hieman kosteisiin hiuksiin ja levitä sitä juurista latvoihin. Kun olet levittänyt naamion, kiedo pääsi pyyhkeeseen tai pussiin ja jätä se vähintään puoleksi tunniksi. Naamio kannattaa pestä pois käyttämällä yrttiteetä tai lämmintä vettä, johon on liuotettu shampoota. Kun naamio on huuhdeltu kokonaan pois, hiusten tulisi kuivua luonnollisesti ilman hiustenkuivaajaa.
2. Proteiinimaito voidaan sekoittaa takiaisöljyyn, manteliöljyyn tai kookosöljyyn. Pidä koostumus hiuksissa vähintään 1 tunti. Tällainen naamio ravitsee hiuksia ja antaa niille kiiltoa.

Kasvonaamiot

Hapanmaitoon perustuvia kasvonaamioita varten on olemassa monia erilaisia reseptejä, sillä sillä on huomattava nuorentava vaikutus. Lisäksi tämä tuote on erinomainen kosteusvoide kuivalle ja väsyneelle iholle, se poistaa ihottumat ja tulehdukset ja auttaa myös poistamaan liiallista pigmentaatiota valkaisevan vaikutuksen ansiosta. Hapanmaitonaamio on monipuolinen ja sopii kaikille ihotyypeille.

1. Rasvoittuvalle iholle käytetään hapanmaidon ja raejuuston seosta tai vastamurskattua luonnonkahvia. Tämä seos puhdistaa samalla huokoset ja ravitsee ihoa. Pidä sitä kasvoilla 15-20 minuuttia ja huuhtele pois.
2. Proteiinia voidaan myös sekoittaa saven kanssa samassa suhteessa. Tällaista naamiota pidetään kasvoilla, kunnes se kuivuu kokonaan, ja se pestään pois juoksevan veden alla.

Haitat ja vasta-aiheet

Vaikka jogurtti on ainutlaatuinen ja monipuolinen hoitotuote, sillä on useita vasta-aiheita.

Proteaa ei tulisi käyttää henkilöille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten haimatulehduksen, erosiivisen gastriitin tai mahahaavan pahenemisvaiheista. Tuotetta ei myöskään suositella hepatiitin ja sappikivitautien hoitoon.

Miten säilytetään hapanmaitoa

Tehdasmaidon ja kotitekoisen hapanmaidon säilytysolosuhteet eivät poikkea juurikaan maitotuotteiden ja maitotuotteiden tavanomaisista säilytysolosuhteista. Suljetussa tilassa tehdasvalmisteinen hapanmaito säilyy enintään viisi vuorokautta edellyttäen, että se säilytetään jääkaapissa enintään +5 asteen lämpötilassa.

Kotitekoinen tai pakkaamaton jogurtti on säilytettävä samoissa olosuhteissa, mutta sen säilyvyysaika lyhenee 36 tuntiin.

Miten tehdä jogurttia kotona

Jos haluat valmistaa hapan täysjyväjauhoa kotona, et tarvitse paljon. Tarvitset ensin täysmaitoa, mieluiten kotimaista tai sellaista, jonka säilyvyysaika on hyvin lyhyt. Tarvitaan myös eläviä maitohappobakteereja sisältävä startteri, useimmiten leivänmuruja tai smetanaa. Riippuen siitä, minkälainen hapantaikinan esikasvattaja valitaan, lopputuloksena syntyy erilaisia hapantaikinoita.

Kaada maito suureen kattilaan ja kiehauta se, mutta älä anna sen kiehua ja hyytyä. Sitten se jäähdytetään 40 asteeseen, lisätään hapatukseen, peitetään kannella, peitetään peitteellä ja jätetään 7-9 tunniksi. Tämän ajan päätyttyä hapantaikina on valmis.

Miten juoda hapanmaitoa oikein

Huolimatta siitä, että jogurtti on vaaratonta ja erittäin hyödyllistä, sinun on noudatettava tiettyä käyttötapaa, jotta se voi vaikuttaa kehoon mahdollisimman hyödyllisesti. Se on parasta ottaa aamulla ja illalla.

Kuinka paljon voit juoda päivässä

Hapanmaidon juomiselle ei ole mitään erityistä määrää tai rajoituksia, varsinkin jos henkilö on täysin terve. Lääkärit suosittelevat kuitenkin edelleen, että juomaa ei kannata käyttää liikaa. Saat parhaan mahdollisen hyödyn juomalla lasillisen hapanmaitoa juuri ennen aamiaista, lisäämällä sitä lounaaseen ruoansulatuksen parantamiseksi ja toisen lasillisen ennen nukkumaanmenoa.

Voiko sitä juoda yöllä ja tyhjään vatsaan?

Jogurtin juominen yöllä ei ole vain mahdollista vaan myös välttämätöntä, koska keho pysyy yöllä hereillä ja jatkaa työskentelyä samaan tahtiin, ja siksi se tarvitsee ehdottomasti virkistystä.

Lasillinen jogurttia tyhjään vatsaan aamulla auttaa käynnistämään kaikki kehon järjestelmät nopeasti ja tehokkaasti, virkistää sinua ja parantaa mielialaa.

Mitä hapantaikinasta voi tehdä: reseptit

On olemassa valtava määrä kulinaarisia reseptejä, joiden perustana on hapan maito. Tarjolla on leivonnaisia, kakkuja, jälkiruokia, juustoja, rahkaa ja paljon muuta.

Fritters

Hapanmaidosta valmistetut pannukakut ovat helppoja ja nopeita valmistaa ja uskomattoman maukkaita. Se on hyvin yksinkertaista: sekoita munat sokerin ja suolan kanssa suuressa kulhossa, lisää hieman ruokasoodaa ja kaada joukkoon jogurtti. Sekoita hyvin, lisää jauhot, kunnes taikina muistuttaa paksua kermaviiliä, ja anna sen olla 10-15 minuuttia. Kun taikina on valmis, voit nyt tehdä pannukakkuja. Lusikoi taikina kuumennetulle pannulle ja paista 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kullanruskeaa.

Pannukakkuja

Hapanmaidosta tehdyt crepesit ovat melko hellävaraisia ja maukkaita. Taikina niitä varten ei poikkea juuri lainkaan pannukakkujen taikinasta, sinun on sekoitettava suola, sokeri, munat, jauhot ja hapan maito, mutta soodan sijasta on lisättävä kasviöljyä. Lisää vähemmän jauhoja, jotta taikina on sitkeää ja nestemäistä. Anna taikinan seistä noin kymmenen minuuttia ennen pannukakkujen paistamista.

Taikina on .

Hapanmaitotaikinaa on monenlaista, sekä hapattamatonta että muffinitaikinaa. Perusversio taikinasta: sekoita hiiva, sokeri ja suola keskenään, lisää kevyesti lämmitetty hapatettu maito ja sekoita huolellisesti. Lisää muutama vatkattu kananmuna ja siivilöidyt jauhot, sekoita hyvin ja anna olla lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Vaivaa sitten taikina ja anna sen kohota. Sen jälkeen se on valmis.

Juustokakku

Hapankermajuuston valmistamiseen on monia tapoja, mutta helpoin tapa on kuumana. Kaada se kattilaan ja laita se pienelle lämmölle. Kun se alkaa kiehua, sammuta se heti. Laita kansi päälle ja anna seistä noin 10 minuuttia heran erottamiseksi. Valuta sitten pannun sisältö siivilään ja peitä se sideharsolla. Aseta siivilän alle astia heran keräämistä varten, sillä se on myös erittäin hyödyllistä. Kun hera on valunut kokonaan pois, purista massa pois - siivilään jäävä massa on raejuustoa.

Mannik

Hapanmaitomannik on uskomattoman mureaa ja maukasta, eikä sen valmistamiseen kulu paljon aikaa tai vaivaa. Hapanmaitokakun reseptejä on monia. Yksinkertaisin niistä on klassinen. Sinun on täytettävä mannasuurimot hapanmaidolla, sekoitettava hyvin ja jätettävä ne puoleksi tunniksi, jotta mannasuurimot voivat imeä hapanmaitoa ja turvota. Vatkaa sillä välin sekoittimella muutama muna ja sokeri, kunnes seos on tasalaatuista ja kuohkeaa.

Kun mannasuurimot ovat paisuneet, lisää massa ja sekoita se yhteen kupillisen jauhoja, ripaus suolaa ja vaniljauutetta. Aseta valmis taikina valmiiksi voideltuun vuokaan ja laita se esilämmitettyyn uuniin paistamista varten. Paista keskilämmöllä, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Tarkista kypsyys aika ajoin puisella vartaalla.

Juusto

Kotitekoinen hapantaikinajuusto on paitsi erittäin terveellistä myös uskomattoman maukasta. Juustoa voidaan valmistaa monella eri tavalla, esimerkiksi yrttien, mausteiden tai muiden lisäaineiden avulla. Klassisen hapankorppujuuston valmistamiseen kotona ei tarvita paljon aikaa ja vaivaa. Kaada täysmaito kattilaan ja kiehauta se ja laske sitten lämpö pienemmälle. Munat ja hapanmaito sekoitetaan erikseen homogeeniseksi massaksi ja kaadetaan vähitellen kiehuvaan maitoon sekoittamatta.

Jatka sekoittamista, kunnes kellertävänvihreä hera erottuu. Siivilöi sitten kattilan sisältö aiemmin sideharsolla vuorattuun siivilään tai siivilään ja anna heran valua kokonaan. Sitten voit lisätä seokseen yrttejä tai muita lisäaineita, suolaa ja mausteita, sekoittaa sen ja painaa sen tiukasti vuokaan. Peitä juustopelti muovikelmulla ja laita päälle paino. Laita se jääkaappiin muutamaksi päiväksi, niin juusto on valmis.

Choux-taikina

Hapanjuuritaikinan resepti on melko yksinkertainen. Sekoita kulhossa munat, suola, sokeri, sulatettu voi ja sooda. Vatkaa hyvin sekoittimella ja lisää siivilöidyt jauhot. Vaivaa jäykäksi taikinaksi ja anna sen levätä noin 15-20 minuuttia. Jaa se sitten osiin, kauli kerroksittain ja leikkaa pieniksi ohuiksi suikaleiksi. Tee jokaisen kaistaleen keskelle pieni viilto ja työnnä toinen reuna sen läpi. Paista suikaleita pannulla muutama minuutti kummaltakin puolelta. Aseta lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria. Churrot ovat valmiita.

Mielenkiintoisia faktoja jogurtista

Jogurtti on hyvin erityinen ja ainutlaatuinen maitotuote. Sen hyödyt on tunnettu jo antiikin ajoista lähtien. Ei tiedetä tarkalleen, milloin jogurtti löydettiin, mutta se mainitaan kreikkalaisen filosofin Homeroksen kuuluisassa teoksessa "Odysseia". Eräässä jaksossa päähenkilö näkee Kyklooppien luolaan astian, jossa on paksua, hapanta maitoa. Oletettavasti siitä lähtien ihmiset ovat alkaneet käyttää tätä juomaa sekä ruokaan että kosmeettisiin hoitoihin.

Kuva hapantaikinasta