Pikakahvi: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Pikakahvi on yksi suosituimmista juomista. Tuotteeseen liittyy kuitenkin monia myyttejä sekä sen haitoista että hyödyistä. Siksi juoman ominaisuuksia kannattaa tarkastella lähemmin.

Miten ja miksi valmistamme pikakahvia?

Vastoin yleistä harhaluuloa pikakahvi valmistetaan luonnollisista raaka-aineista eli paahdetuista kahvipavuista. Sen valmistukseen on olemassa erilaisia tekniikoita. Raaka-aineet joko kylmäkuivataan tai käytetään kuivaruiskutusprosessissa. Tuloksena on liukoinen jauhe tai rakeet. Tämän juoman maku muistuttaa luonnollisen kahvin makua. Sen valmistuksen aikana kofeiinipitoisuutta kuitenkin joskus vähennetään ja joskus käytetään sen synteettistä korviketta. Nämä juomat eivät siis ole kemialliselta koostumukseltaan samanlaisia.

Tyyppi

Niitä on kolmea päälajiketta:

1. Kahvi jauheena. Tämäntyyppisessä valmistuksessa paahdetut kahvipavut jauhetaan ensin lähes jauhemaisiksi, minkä jälkeen ne pannaan erityiseen koneeseen, jossa ne käytännössä keitetään syöttämällä nestepisaroita tyhjiöolosuhteissa. Tämän jälkeen kahvihiukkaset kuivataan välittömästi. Tämän jälkeen raaka-aineesta tehdään erittäin hienojakoista jauhetta. Sitä pidetään halvimpana tyyppinä.
2. Rakeistettu kahvi. Se valmistetaan jauhemaisesta raaka-aineesta, joka kostutetaan uudelleen höyryllä. Tämän seurauksena yksittäiset hienot hiukkaset sulautuvat rakeiksi. Tämä tuotantoprosessi saa kahvin liukenemaan nopeammin, mutta kahvin maku ja aromi heikkenevät, mikä ei kuitenkaan estä sitä, että rakeistettu kahvi on kalliimpaa.
3. Pakastekuivattu kahvi valmistetaan eri tekniikalla (sitä käsitellään jäljempänä). Näin ollen se säilyttää alkuperäisen raaka-aineen maun ja aromin. Se on kallein kahvilajike.

Kahvityypit eroavat toisistaan paitsi hinnan ja makuominaisuuksien myös tuotantotekniikan osalta. Korkeampi hinta ei myöskään aina ole peruste tietyn tuotteen valitsemiselle.

Jauhetun kahvin ja pikakahvin ero

Itse asiassa ne ovat täysin erilaisia tuotteita, jotka eroavat toisistaan sekä valmistustekniikan että aromi- ja makuominaisuuksien osalta, mikä johtuu erilaisista kofeiini- ja muista ainepitoisuuksista.

Pikakahvin valmistuksen perustekniikkaa on käsitelty edellä. Jauhettu kahvi on täysin eri asia. Sen valmistukseen otetaan kahvipuun hedelmät, paahdetaan kahvipavut ja jauhetaan ne erityisellä koneella. Nykyaikaiset laitteet mahdollistavat kahvin jauhamisen eri jauhatusasteilla - hienosta karkeaan. Raaka-aineelle ei tehdä mitään jatkokäsittelyä, mikä auttaa säilyttämään kahvipapujen alkuperäisen koostumuksen, mukaan lukien eteeriset öljyt.

Jauhetun kahvin maku riippuu raaka-aineesta, josta se on valmistettu, ja siitä, miten se on paahdettu. Noin 70 prosenttia kokonaistuotannosta on peräisin arabicasta. Loppuosa on robustaa, jonka kofeiinipitoisuus on korkeampi.

Jauhetun kahvin raaka-aine voi olla eriasteisesti paahdettua. Espresso vaatii tummimman paahtoluokan kahvia, jota kutsutaan italialaiseksi paahdoksi. Sen jälkeen värin mukaan alenevassa järjestyksessä ranskalaiset, wieniläiset ja skandinaaviset (vaaleimmat). Pikakahvia varten ei ole olemassa kovinkaan monia raaka-aineen paahtoasteita.

Kylmäkuivatun kahvin ja pikakahvin välinen ero

Pakastekuivattu kahvi on korkean teknologian tuote. Se säilyttää luonnollisen kahvin värin ja sävyn, mutta sille tehdään melko monimutkainen käsittely, jonka ansiosta siitä saadaan pikakahvia. Se eroaa muista tyypeistä kuitenkin tuotantotekniikan perusteella. Ensin kahvipavut jauhetaan pölyksi, minkä jälkeen raaka-aine, johon on sekoitettu vettä, jäädytetään. Tämän jälkeen raaka-aine jäädytetään ja sekoitetaan veteen. Kun neste on erotettu kahvipavuista, siitä tehdään kahvipalloja, jotka jauhetaan uudelleen. Kahvi säilyttää makunsa ja arominsa ilman kofeiini-, väri- tai aromilisäaineita. Kaikista edellä mainituista juomatyypeistä tätä vaihtoehtoa pidetään terveellisimpänä - tietenkin jauhetun kahvin jälkeen.

Kumpi kahvi on parempaa: pikakahvi vai jauhettu kahvi

Pikakahvin ainoat kaksi etua ovat sen nopea valmistus ja pidempi säilyvyys. Tämä johtuu siitä, että raaka-aine menettää tuotannon aikana eteerisiä öljyjä, mikä pidentää säilyvyyttä, mutta heikentää maku- ja aromiominaisuuksia.

Monien mielestä pikakahvin suurin haittapuoli on juuri se, että se on maultaan paljon huonompi kuin jauhettu kahvi. Suurin haittapuoli on kuitenkin se, että valmistajat pyrkivät poistamaan tämän eron ja lisäävät tuotteeseen keinotekoisia aromiaineita ja eteerisiä öljyjä. Jopa paras paahdettu tai pelletoitu kahvi maistuu silti erilaiselta kuin jauhettu kahvi, varsinkin jos kyseessä ovat halvemmat kahvit. Samaan aikaan monet kemiallisista aineosista ovat vähintäänkin hyödyttömiä. Ruoansulatuskanavan sairauksia sairastaville ne voivat olla jopa haitallisia, koska ne stimuloivat mahanesteen tuotantoa, ja gastriitin yhteydessä tämä pahentaa taudin kulkua merkittävästi.

Vaikka pikakahvi sisältää vähemmän kofeiinia, se on silti karvas juoma. Tämä selittyy sillä, että sen tuotantoon valitaan vähemmän laadukasta raaka-ainetta, koska parhaat pavut myydään kokonaisuutena. Joskus valmistajat käyttävät kirjaimellisesti sadon jäänteitä, mikä tasoittaa jopa kalleimmasta tekniikasta, sublimaatiosta, saadut hyödyt. Kofeiinia lukuun ottamatta pikakahvista poistetaan käytännössä kaikki hyödylliset ainesosat jo tuotannon alkuvaiheessa.

Jauhettua kahvia pidetään terveellisempänä, koska se ei sisällä kemiallisia lisäaineita ja sillä on pienempi vaikutus mahanesteen eritykseen kuin pikakahvilla. Asia ei kuitenkaan ole näin yksinkertainen.

Toisaalta laadukas pikakahvi sisältää vähemmän kofeiinia kuin jauhettu kahvi, 60-80 mg yhdessä kupissa, kun taas perinteinen kahvi sisältää raaka-aineen ominaisuuksista ja valmistusmenetelmästä riippuen jopa 80-150 mg. Tämä on tärkeää ihmisille, jotka ovat herkkiä kofeiinille.

Luonnollinen jauhettu kahvi sisältää myös kahvestolia. Se estää mekanismeja, jotka säätelevät veren "huonon" kolesterolin määrää. Kahvijauhetta sisältävän kahvin nauttiminen nostaa kolesterolipitoisuutta keski-ikäisillä miehillä keskimäärin 8 prosenttia, naisilla 10 prosenttia ja iäkkäillä ihmisillä luku voi olla jopa korkeampi. Kafestolia esiintyy kahviöljyissä. Pikakahvia valmistettaessa nämä öljyt poistetaan, ja tuotteessa on hyvin vähän kahvestolia. Tästä näkökulmasta pikajuoma on jopa terveellisempi.

Koostumus ja kalorit

Tuotteen energiasisältö on alhainen. Kun kyseessä on ilman sokeria ja maitoa valmistettu juoma, kupillinen pikakahvia sisältää vain 1 kcal.

Luonnollisen kahvin kemiallista koostumusta ei vielä täysin tunneta. Tiedetään, että se sisältää yli kaksituhatta ainetta, ja ne eivät ole vain hiilihydraatteja, öljyjä, orgaanisia happoja vaan myös erilaisia vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiineja. Pikakahvin kemiallinen koostumus on kuitenkin paljon vaatimattomampi. Kofeiinipitoisuus on noin 2,8 %, hiilihydraattien osuus 1,8 % ja trigonelliinin osuus 4,5 %. Jälkimmäistä ainetta on myös luonnon kahvissa. Tämä alkaloidi on yksi monista yhdisteistä, jotka ovat vastuussa juoman aromista. Pikakahvissa on dekstriiniä, jota on noin 5 prosenttia, mutta sen merkitys rajoittuu siihen, että se auttaa ihmisiä omaksumaan tiettyjä ainesosia paremmin.

Ravintoaineiden osalta pikakahvi sisältää pienistäkin määristä huolimatta fosforia ja natriumia, jotka ovat välttämättömiä normaaleille aineenvaihduntaprosesseille, PP-vitamiinia, joitakin B-vitamiineja ja antioksidantteja, jotka hidastavat ikääntymisprosessia. Jopa jauhemainen tuote voi sisältää jopa 4 % vettä.

Juoman rakenne on luettava hyvin huolellisesti, sillä jotkut valmistajat käyttävät pikakahvin valmistukseen myös hiilihappoa, kahviöljyjen synteettisiä korvikkeita, väriaineita ja stabilisaattoreita.

Miten pikakahvista on hyötyä?

Yleiset edut

Vaikka pikakahvi sisältää vähemmän kofeiinia ja muita aktiivisia ainesosia, niitä on silti juomassa, mikä vaikuttaa sen ominaisuuksiin:

• keskittymisen parantaminen;
• kognitiivisten kykyjen parantaminen;
• kliinisen masennuksen kehittymisen ehkäisy;
• suolen peristaltiikan normalisoituminen.

On myös tutkittu, että kofeiini (jopa keinotekoinen kofeiini, jota joskus lisätään pikajuomiin) vähentää kehon painoa. Tutkijat uskovat, että se stimuloi energiankulutusta, aineenvaihduntaa ja hillitsee ruokahalua.

Naisille

Suhteellisen hiljattain tehtiin useissa maissa laaja tutkimus, johon osallistui yli 500 000 ihmistä. Tulokset olivat yllättäviä. Kävi ilmi, että kahvi (myös pikakahvi) vähentää syöpäriskiä, mutta vain naisilla. Jos puhutaan konkreettisista luvuista, ne naiset, jotka juovat jopa kolme kupillista pikakahvia päivässä, vähentävät huomattavasti syöpä- ja sydän- ja verisuonitautikuoleman riskiä.

Lisäksi tämä juoma, toisin kuin luonnollinen kahvi, huuhtoo vähemmän kalsiumia. Tämän vuoksi naisten on suositeltavaa juoda pikajuomaa vaihdevuosien aikana, jolloin osteoporoosin riski kasvaa.

Miehille

Edellä mainitut tutkimukset osoittivat myös, että pikakahvilla on myönteinen vaikutus miesten terveyteen. On mielenkiintoista, että miehillä kofeiini vaikuttaa voimakkaammin oksitosiinin vapautumiseen. Tämä on niin sanottu onnellisuushormoni, jota tuottaa hypotalamus. Se paitsi säätelee energia-aineenvaihduntaa myös vähentää kliinisen masennuksen riskiä. Pikakahvia säännöllisesti juovilla miehillä oli siis pienempi riski sairastua masennukseen, mutta myös tunteisiin liittyviä sydän- ja verisuonitauteja esiintyi kaiken kaikkiaan vähemmän.

On myös huomattava, että miehet, jotka joivat jopa kolme kupillista kahvia päivässä, syyllistyivät harvemmin sosiaaliseen aggressiivisuuteen, itsemurhaan ja tuhoisiin tapoihin. Kofeiinin päiväannos ei kuitenkaan saisi ylittää 400 mg päivässä, ja koska kofeiinia saa erilaisista juomista ja elintarvikkeista, kahvista ei pitäisi tulla riippuvaiseksi.

Raskaus

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kofeiini läpäisee raskauden aikana helposti istukan verenkiertoesteen ja pääsee sikiön verenkiertoon. Kaikki alkion elämää ylläpitävät järjestelmät ovat vielä kehittymässä, joten elimistö ei yksinkertaisesti pysty imeytymään kunnolla tähän aineeseen. On olemassa teoria, että tämä voi johtaa alipainoisen vauvan syntymään.

Samaan aikaan monet odottavat äidit tarvitsevat kofeiinia, jota ilman he tuntevat olonsa heikoksi ja energiattomaksi. Jos näin on, WHO suosittelee käyttämään pikakahvia, joka sisältää vähemmän kofeiinia kuin luonnollinen kahvi. Tämän aineen enimmäisannos tällaisissa tapauksissa on 100 mg päivässä, mikä tarkoittaa, että kaksi pientä kuppia tätä juomaa on enemmän kuin tarpeeksi, mutta sillä edellytyksellä, että nainen luopuu muista kofeiinin saannin lähteistä (Coca-Cola, suklaa, musta ja vihreä tee).

Kun imetät

Imettävän äidin on luovuttava kahvista ja muista kofeiininlähteistä kokonaan, kunnes vauva on kolmen kuukauden ikäinen. Sitten voit vähitellen sisällyttää suosikkijuomasi ruokavalioosi. Mutta samaan aikaan säännöllisesti on parempi olla käyttämättä sitä, vain satunnaisesti sallia itsellesi kupillinen pikakahvia. Joka tapauksessa sinun on seurattava huolellisesti, miten juoma reagoi vauvaan. Jos lapsesta tulee kärttyisä, hermostunut, iholla on ihottumaa, pikakahvista on luovuttava. Silloin on parempi korvata se sikurilla.

Lapsille

Tuoksuva juoma vetää puoleensa monia pieniä lapsia. Jos 5-6-vuotias lapsi juo muutaman kulauksen pikakahvia, siitä ei ole haittaa. Loppujen lopuksi tämä juoma sisältää vähemmän kofeiinia kuin luonnollinen kahvi, ja samalla se on hyödyllistä - esimerkiksi se parantaa keskittymistä ja muistia, lisää fyysistä kestävyyttä ja reaktionopeutta. On myös todistettu, että pikakahvi aktivoi ruoansulatuselinten toimintaa ja voi jopa lievittää allergiakohtauksia.

Kaikkia näitä etuja suuremmat kielteiset seuraukset, joita säännöllisestä kahvinkäytöstä voi kuitenkin seurata, ovat kuitenkin suuremmat. Se voi esimerkiksi poistaa kalsiumia, joka on erityisen tärkeää kasvun aikana. Se voi myös vaikuttaa haitallisesti hormonitasoihin, koska lapsen hormonitoiminta on vielä epävakaa. Kofeiinille yliherkät lapset muuttuvat levottomiksi, ärtyneiksi ja saattavat saada raivokohtauksia. Kahvi vaikuttaa myös sykkeeseen.

Näiden sekalaisten vaikutusten vuoksi kahvia ei suositella alle 14-vuotiaille lapsille. Jopa alakouluikäiset lapset saavat juomaa juoda korkeintaan pari kulausta. Mutta koska lapsi haluaa käyttäytyä kuin aikuinen, vaihtoehtona voidaan tarjota sikurijuomaa.

Kun laihdutetaan

Pikakahvi itsessään on vähäkalorinen juoma. Ravitsemusasiantuntijat eivät vastusta sen sisällyttämistä ruokavalioon, mutta vain ilman sokeria ja maitoa, jotka tekevät siitä vähemmän maukasta.

Tiede on osoittanut, että pikakahvin juominen aktivoi haimaa. Tämä tarkoittaa, että elimistö lisää insuliinin tuotantoa. Tämä hormoni ei ole tärkeä vain diabeetikoille. Se on vastuussa kehon rasvan kertymisestä. Mitä enemmän sitä tuotetaan ja mitä paremmin se sulatetaan, sitä vähemmän rasvaa kertyy ongelma-alueille.

Lopuksi on syytä huomata, että pikakahvilla on voimakas diureettinen vaikutus. Se auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta ja lievittää turvotusta sekä auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista. Lisäksi, kuten edellä mainittiin, kofeiini hillitsee ruokahalua ja aktivoi aineenvaihduntaa.

Ja jopa pikajuoma sisältää antioksidantteja, jotka eivät ainoastaan pidennä kehon nuorekkuutta, vaan myös parantavat verisuonten kuntoa. Kahvi ei kuitenkaan voi olla ruokavalion perusta. Juomaa voi nauttia vain 2-3 kupillista päivässä, jotta pysyt kunnossa. Laihduttaaksesi sinun tulisi juoda enintään 4 kupillista, ilman sokeria ja maitoa.

Pikakahvi maidon kanssa: hyödyt ja haitat

Maitopikakahvista ei ole olemassa selkeää lääketieteellistä lausuntoa. Toisaalta maito vähentää kofeiinin imeytymistä. Siksi valtimoverenpainetautia sairastavat ihmiset voivat juoda maitoa sisältävää pikakahvia - juoma ei nosta verenpainetta. Toisaalta maito kumoaa kofeiinin verisuonia laajentavan vaikutuksen, joten hypotensiosta kärsivät henkilöt eivät saa toivottua vaikutusta. Tällainen kahvi ei piristä, vaan saattaa päinvastoin aiheuttaa joissakin ihmisissä uneliaisuutta.

Kahvi maidon kanssa ei ole kovin haitallista sinulle. On kuitenkin huomattava, että se estää laihtumista. Tässä muodossa juoma jopa hieman vähentää aineenvaihduntaa. Tämä pätee myös silloin, kun siihen lisätään rasvatonta maitoa, sillä sen hyödyt ovat melko yleinen harhaluulo, jonka ravitsemusasiantuntijat ovat jo kauan sitten kumonneet.

Pikakahvi lääketieteessä

Virallinen lääketiede ei pitkään aikaan pitänyt pikakahvista, koska sen uskottiin sisältävän enemmän kofeiinia kuin luonnon kahvin. Tämän on sitten osoitettu olevan huomattavasti alhaisempi, ja yleisesti ottaen kofeiini yhdessä muiden juoman sisältämien aineiden kanssa tekee enemmän hyvää kuin pahaa.

Diabetes mellitus

Viime vuosina on tehty useita tutkimuksia kahvin vaikutuksista tyypin 2 diabetekseen. Aluksi tutkijat ajattelivat, että pikajuoma ei vaikuttaisi insuliinin tuotantoon yhtä paljon kuin perinteinen juoma, koska se sisältää vähemmän kofeiinia. Lisätutkimukset osoittivat kuitenkin, että kaikki kahvissa olevat aineet vaikuttavat insuliinin tuotantoon ja imeytymiseen. Jopa kofeiiniton pikajuoma (eli siitä on keinotekoisesti poistettu kofeiini) vähentää diabeteksen riskiä yli 30 prosenttia, kunhan henkilö juo neljä kupillista päivässä.

Tärkeää: Pikakahvin glykeeminen indeksi on 50-60 yksikköä.

Haimatulehdus

Koska pikajuoman sisältämät aineet lisäävät haiman toimintaa, se voi johtaa taudin pahenemiseen. Haimatulehduksessa ei siis pitäisi nauttia pikakahvia missään muodossa.

gastriitin kanssa

Vähähappoisessa gastriitissa kahvi on jopa hyödyllistä, koska se edistää mahanesteen tuotantoa. Muissa sairaustyypeissä, joihin liittyy liikahappoisuus, kahvi on kuitenkin vasta-aiheista samasta syystä.

Kihtiin

Teoriassa kahvi ei sisällä puriineja, jotka aiheuttavat tämän taudin kehittymisen. Paljon riippuu kuitenkin siitä, miten tuote tuotetaan. Jotkin tuottajat, jotka käyttävät korkeita lämpötiloja raaka-aineen jäädyttämisen sijasta, joutuvat myöhemmin palauttamaan tuhoutuneen kofeiinin. Ne käyttävät sen synteettistä vastinetta, joka on valmistettu ksantiinista ja virtsahaposta, mikä vaikuttaa kielteisesti aineenvaihduntaan ja aiheuttaa kihdin pahenemista.

Pikakahvi kosmetiikassa

Koska pikakahvi sisältää vähemmän ravintoaineita, sitä käytetään kosmetiikassa harvemmin kuin jauhettua kahvia. Se on kuitenkin helpompi valmistaa naamioita, joten sitä käytetään joskus kotikosmetiikkatuotteissa.

Kasvot

Pikakahvipohjaisesta naamiosta valmistetaan nostatusnaamio, joka kohottaa ihoa ja korjaa kasvojen muotoa. Tarvitset 75 g pikakahvia, 100 g sokeria, 5 g kanelijauhetta, 50 g kookosöljyä (saatavana apteekeista ja hajuvesikaupoista). Kuumenna öljy miedolla lämmöllä kiehumatta, lisää muut ainekset ja sekoita puulastalla. Kun seos on täysin liuennut, jäähdytä seos hyväksyttävään lämpötilaan ja levitä kasvoille ja kaulalle kevyin hierovin liikkein. Anna naamion vaikuttaa 20 minuuttia ja huuhtele se sitten pois haalealla vedellä.

Hiuksille

Hiusten vahvistamiseksi otetaan kaksi raakaa keltuaista, 2 ruokalusikallista konjakkia, 1 ruokalusikallinen risiiniöljyä ja 1 ruokalusikallinen kuumaa vettä 1 ruokalusikallista pikakahvia kohti. Kahvi sekoitetaan veteen, sekoitetaan muihin ainesosiin ja levitetään kosteisiin hiuksiin 15-20 minuutiksi, minkä jälkeen se pestään pois shampoolla.

Haitat ja vasta-aiheet

1. Liukoinen kahvi voi säännöllisesti nautittuna heikentää raudan imeytymistä ruoasta. Siksi se on vasta-aiheinen aneemisille henkilöille.
2. Sen juominen suurina määrinä johtaa hermoston uupumiseen. Yhdessä muiden liukoisessa muodossaan olevien aineiden kanssa se johtaa siihen, että kofeiini säilyy elimistössä kolme kertaa pidempään kuin mahdollista, ei 2-3 tuntia. Tämä lisää huomattavasti hermoston kiihtyvyyttä. Se voi myös johtaa riippuvuuden kehittymiseen.
3. Koska kahvi vaikuttaa mahanesteen tuotantoon ja haiman toimintaan, se on vasta-aiheinen tulehduksellisissa ruoansulatuskanavan sairauksissa, kuten haimatulehduksessa, gastriitissa, paksusuolen tulehduksessa, haavaumissa jne.
4. Kofeiiniton pikakahvi sisältää etyyliasetaattia ja dikloorimetaania, jotka ovat myrkyllisiä suurina määrinä.

Miten valita ja säilyttää pikakahvia

Osta vain tunnettujen valmistajien tuotteita ja varmista, että ne eivät sisällä synteettisiä ainesosia. Pakkauksen eheys ei saa vaarantua.

Pikakahvi kannattaa säilyttää joko tummasta lasista valmistetussa purkissa, jotta auringonvalo ei aiheuta hapettumisprosessia, tai purkissa. Kansi on aina suljettava tiiviisti, jotta aromi ei pääse karkaamaan. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Älä koskaan poimi kahvia kostealla lusikalla - tämä koskee erityisesti jauhemaista kahvia, koska siitä tulee kokkareista.

Kuinka valmistaa pikakahvia

Pikakahvin valmistusprosessi on erittäin yksinkertainen. Sitä otetaan 1 tl, kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä päälle ja sekoitetaan. Jos haluat, voit tehdä siitä väkevämpää käyttämällä puolet vähemmän nestettä.

Kuinka juoda pikakahvia oikein

On tärkeää valmistaa pikakahvi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja juoda WHO:n suosittelema määrä.

Kuinka paljon voit juoda päivässä

Aikuisten päivittäinen kofeiinin kokonaissaanti on 400 mg ja teini-ikäisten 100 mg. Mutta vain tästä määrästä voidaan valmistaa erilaisia määriä kahvia. Yleisesti voidaan sanoa, että nuoret voivat juoda 1-2 kupillista kahvia päivässä ja aikuiset 3-4 kupillista, jos he noudattavat valmistajan ohjeita.

Voiko sitä juoda nukkumaanmenoaikaan ja tyhjään vatsaan?

Älä juo pikakahvia nukkumaanmenoaikaan, sillä sillä on stimuloiva vaikutus ja se voi aiheuttaa unihäiriöitä. Juomaa ei suositella tyhjään vatsaan, koska se lisää mahanesteen tuotantoa.

Voiko vanhentunutta pikakahvia juoda?

Jopa pikajuoma sisältää rasvaa, joka hapettuu viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Se ei siis ole erityisen vaarallista elimistölle, mutta se saattaa aiheuttaa ruoansulatuskanavassa asianmukaisen reaktion, esimerkiksi ilmavaivoja tai ripulia. Yleisesti ottaen vanhentunut pikakahvi on yksinkertaisesti epämiellyttävää. Se menettää makua ja aromia jo ennen viimeistä käyttöpäivää, jos kansi ei ole tiiviisti suljettu. Entä kun sen tekemisestä on kulunut kaksi vuotta!

Parhaat pikakahvityypit

Toisin kuin luonnon kahvissa, tässä tapauksessa kuluttaja ei aina tiedä, millaista raaka-ainetta juomaan on käytetty. Vielä vähemmän tiedetään, mitä kahvipapuja sen valmistuksessa käytettiin (vai oliko se sekoitus eli lajikkeiden sekoitus).

Yksi tämän segmentin parhaista tuotemerkeistä on Egoiste Noir, sillä tuotemerkki käyttää kylmäkuivaustekniikkaa, joka säilyttää luonnollisen maun ja aromin. Ja raaka-aineet valitaan alusta alkaen. Toinen pakastekuivaustekniikalla valmistettu juoma on Carte Noire Classic, ja tuotemerkki väittää, että siihen valitaan vain paras Arabica. Molemmilla tuotemerkeillä on melko korkea hintalappu.

Jacobs valmistaa laadukasta pikapakastekahvia Millicano-tuotemerkillä.

Kuinka värjätä munat pikakahvilla

Tätä väriainetta voidaan käyttää vain valkoisen kuoren omaaviin muniin. Keitetyn kananmunan on annettava olla kuumassa juomassa 10-15 minuuttia, jotta se saa pastellinruskean värin. Värin tehostamiseksi kananmunia keitetään kirjaimellisesti 2-3 minuuttia vahvassa pikakahvissa.

Mielenkiintoisia faktoja kahvista

1. Pikakahvin keksijä oli japanilainen kemisti Satori Kato. Vaikka hän keksi tekniikan vuonna 1899, siitä ei koskaan tullut massamarkkinoita. Virallisesti ykköspaikka kuuluu siis Nestlelle, joka aloitti massatuotannon vuonna 1930.
2. Liukoinen kahvi voi tehostaa tiettyjen lääkkeiden, kuten aspiriinin, vaikutusta. Tämä johtuu siitä, että sen käyttö lisää mahalaukun happamuutta, pillerit liukenevat nopeammin ja imeytyvät täysin.

Kuva pikakahvista