Retiisi: kalorit, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Retiisit kuuluvat kaaliheimoon. Se on saanut nimensä latinankielisestä sanasta radix, joka tarkoittaa juurta. Sen juuren halkaisija on yli 2,5 senttimetriä. Ulkokuori on melko ohut ja väriltään punainen, vaaleanpunainen tai valko-vaaleanpunainen. Koska retiisissä on huomattavan paljon sinappiöljyä, maku on tyypillisen terävä.

Mitä eroa on retiisin ja retiisin välillä?

On mahdollista erottaa seuraavat olennaiset piirteet:

1. Koko. Retiisin juurikasvien halkaisija on yleensä enintään 3 cm, kun taas retiisien halkaisija on huomattavasti suurempi.
2. Maista. Retiisit ovat maultaan hieman miedompia ja mausteisempia, vaikka mausteisuus ja katkeruus ovatkin molemmille vihanneksille yhteisiä.
3. Väri. Retiisin värisävy on yleensä valkoinen tai vihreä, mutta retiisin värivaihtoehdot ovat laajemmat: punainen, harmaa, violetti, ruskea ja harvoin keltainen.
4. Kylvöaika. Retiiseille se on kevät-kesä. Retiisit istutetaan yleensä kesäkuun puolivälissä, jotta ne voidaan korjata syksyllä.

Retiisin kypsymisaika on paljon lyhyempi. Vain 10-12 päivän kuluttua juurikasvustosta kehittyy kukkavarsi. Noin 1 kuukauden kuluttua voit korjata täyden sadon.

Koostumus ja kalorit

Retiisit sisältävät suuren määrän kemiallisia alkuaineita. Näitä ovat A-, B1-, B2-, B6-, C- ja PP-vitamiinit. Kasvi sisältää myös:

• sokeria;
• kuitua;
• entsyymit;
• rasvat;
• kaliumia;
• natrium;
• fluori;
• fosfori;
• kromi;
• sinkki;
• rikkiä;
• proteiinia;
• muut elementit.

Huomionarvoista on, että 100-120 grammaa tätä kasvia sisältää C-vitamiinin päiväannoksen ihmisille.

Kaloreiden osalta 100 g tuoreita vihanneksia sisältää vain 14 kcal. Tämän vuoksi niitä voidaan nauttia ilman terveyshaittoja ylipainoisille, diabeetikoille, maksa- ja sappiongelmista kärsiville.

Mihin retiisit sopivat?

Yleiset edut

Retiiseillä on suotuisa vaikutus ihmisten terveyteen. Ne vaikuttavat koko kehoon, niillä on palauttava vaikutus ja ne pitävät sinut virkeänä pitkään. Lisäksi voidaan korostaa seuraavia kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Retiisit sisältävät antioksidantteja. Niitä on usein syöpäkasvainten torjuntaan tarkoitetuissa lääkkeissä. Asiantuntijoiden mukaan näiden aineiden käyttö auttaa estämään verenkiertoa syöpäsoluihin, jolloin ne hajoavat. Säännöllisesti nautittuna se vähentää sairastumisriskiä 65 prosenttia.
2. Yksi retiisin tärkeimmistä ominaisuuksista on sen suotuisa vaikutus ihmisen immuniteettiin sen korkean C-vitamiinipitoisuuden ansiosta. Pienien vihannesmäärien nauttiminen voi antaa elimistölle tärkeää kalsiumia, tärkeitä happoja ja monia muita elementtejä. Lääkärit suosittelevat retiisien käyttöä apteekista saatavien vitamiinien sijaan.
3. B-vitamiinit ovat hyödyllisiä hermostolle. Tämän vihanneksen säännöllinen nauttiminen auttaa sinua tuntemaan olosi rauhallisemmaksi, parantaa unta ja poistaa liiallista väsymystä.
4. Retiisi sisältää fytonsideja - luonnollisia antibiootteja. Ne torjuvat suussa olevia bakteereja ja poistavat pahat hajut. Vielä suuremman vaikutuksen saamiseksi on suositeltavaa syödä retiisejä yhdessä muiden vihannesten kanssa.
5. Kasvia käytetään ennaltaehkäisevästi flunssakauden aikana. Se voi vahvistaa immuunijärjestelmää ja tehdä siitä vastustuskykyisemmän viruksia vastaan. Ja sairauden aikana terapeuttinen vaikutus on juurikasvien mehu (1 rkl. 3 kertaa päivässä).
6. Kuitujen (2,5 kertaa enemmän kuin omenassa) läsnäolo parantaa ruoansulatusjärjestelmää, lisää aineenvaihduntaa, antaa soluille tärkeää happea, lisää verenkiertoa ja hajottaa siten rasvaa, mikä auttaa laihtumaan.
7. Verenohennusominaisuus auttaa ehkäisemään ateroskleroosin, aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja muiden sydän- ja verisuonitautien kaltaisia sairauksia. Retiisi auttaa suonikohjuihin ja muihin tromboosiin.
8. Retiisi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja ja vähentää glukoosipiikkejä, mikä on tärkeää tyypin 2 diabetesta sairastaville. Se on hyvä kihtiin ja liikalihavuuteen.
9. Sinappiöljy, joka antaa vihannekselle kitkerän maun, toimii luonnollisena antiseptisenä aineena. Se desinfioi sisäelinten ontelot ja ehkäisee tulehduksia.
10. Retiisin juurimehu puhdistaa ja desinfioi haavoja ja hiertymiä sekä parantaa ihon uudistumista. Se auttaa myös päänsärkyyn yksinkertaisesti hieromalla mehua ohimoille. Retiisin käyttö raastettujen luumujen kanssa voi vähentää alkoholijuomien himoa ja helpottaa krapulan voittamista.
11. Retiisiä käytetään laajalti kosmeettisiin tarkoituksiin. Se auttaa valkaisemaan ihoa, tasoittamaan ihon rakennetta ja puhdistamaan ihohuokosia. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi retiisi sekoitetaan sitruunamehuun ja käytetään naamiona 20 minuutin ajan.

Kuten näet, tämän vihanneksen terveysvaikutusten luettelo on varsin vaikuttava.

Naisille

Retiisi vaikuttaa myönteisesti naisen kehoon.

1. Vihanneksen säännöllinen kulutus vähentää merkittävästi syöpäsolujen todennäköisyyttä maitorauhasissa.
2. Se parantaa myös ruoansulatusta ja ihon kuntoa.
3. Retiisi säätelee vesi- ja suolatasapainoa ja poistaa ylimääräistä nestettä. Sillä on nuorentava vaikutus.
4. Suuri määrä ravintokuitua auttaa torjumaan ylipainoa.

Miehille

1. Retiisisalaateilla on myönteinen vaikutus miesten sydän- ja verisuonijärjestelmään, mikä vähentää merkittävästi sydänsairauksien riskiä.
2. Kasvin säännöllinen käyttö auttaa poistamaan ei-toivottua kolesterolia. Vihannes parantaa koko kehon toimintaa ja vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavan toimintaan.
3. Retiisin on osoitettu olevan erinomainen lihavuuden, kihdin ja diabeteksen torjuntaan. Se antaa elimistölle energiaa, torjuu kroonista väsymystä ja pitää potenssin kurissa vuosien ajan.

Raskauden aikana

Raskauden aikana retiisi on erittäin hyödyllinen tuote lähinnä sen korkean kuitupitoisuuden vuoksi, joka parantaa suoliston toimintaa. Suurin osa raskaana olevista naisista kärsii tällaisesta vaivasta. Ummetus ei ole harvinaista, ja laksatiivit voivat vahingoittaa vauvaa.

Huomattava määrä erilaisia vitamiineja tekee retiisistä raskaana oleville naisille yksinkertaisesti välttämättömän osan ruokavaliota. Siinä on kuitenkin joitakin haittapuolia. Jotta retiiseillä olisi suotuisa vaikutus, on suositeltavaa syödä niitä vain haudutettuina tai kovetettuina lämpimässä muodossa. Vain tässä tapauksessa sinulla ei ole pelkoa haittavaikutuksista.

Raaka retiisi voi aiheuttaa kaasua. Se sisältää myös paljon patogeenisiä bakteereja, joten juurekset kannattaa pestä huolellisesti ennen niiden syömistä. Vauvasaippuan käyttö on suositeltavaa.

Kun imetät

Imetyksen aikana päivittäisen ruokavalion kanssa on oltava hyvin varovainen, sillä lapsen ruoansulatuskanavan kunto riippuu siitä. Koska retiisien käyttö aiheuttaa vauvalle koliikkia, turvotusta ja ulostehäiriöitä, asiantuntijat kehottavat olemaan syömättä retiisejä imetyksen aikana. Kun vauva on 3 kuukauden ikäinen, voit syödä retiisejä pieniä määriä lääkärin kanssa neuvoteltuasi.

Lapsille

Retiisit ovat erittäin hyödyllisiä lapsille niiden korkean vitamiini- ja hivenainepitoisuuden ansiosta. Lapsesi ei kuitenkaan todennäköisesti pidä vihannesten mausta, joten sitä kannattaa antaa pieninä määrinä salaateissa. Retiisejä voi syödä kahden vuoden iästä alkaen, ja vähimmäisikä on puolitoista vuotta, mutta vain lääkärin kanssa neuvoteltuaan. On tärkeää varmistaa, ettei lapsella ole ruoansulatuskanavan ongelmia tai ruoka-aineallergioita.

Kun lapset täyttävät kolme vuotta, suositellaan enintään 40 g retiisejä. Tarkkailemalla niiden hyvinvointia voidaan kasvisten määrää lisätä ajan myötä.

Koska retiisit parantavat ruokahalua, niitä voidaan käyttää välipalana, jos lapsi ei syö hyvin. Kasvis vahvistaa myös lasten hiuksia, kynsiä ja hampaita.

Retiisin latvojen hyödylliset ominaisuudet

Vaikka retiisin lehdet heitetään usein pois, ne sisältävät samoja ravintoaineita kuin juurekset - vain pienemmässä määrin. Ne ovat maultaan miellyttäviä ja hieman kitkeriä. Haulmissa ei ole paljon sinappiöljyä, minkä vuoksi se on vähemmän mausteista.

Askorbiinihappo (C-vitamiini) vahvistaa verisuonten seinämiä ja on hyväksi vastustuskyvylle, foolihappo (B9-vitamiini) on hyödyksi aivojen ja hermoston toiminnalle, PP-vitamiini poistaa ylimääräistä kolesterolia, B1- ja B2-vitamiinit auttavat hallitsemaan verensokeria, kalsium on välttämätön luustolle, kalium on hyväksi sydämelle ja rauta vähentää anemian riskiä.

Näin ollen retiisin lehtiä ei pitäisi heittää pois. Niitä käytetään salaateissa yhdessä muiden vihannesten kanssa. Lisäksi sen käytölle ei ole erityisiä rajoituksia.

Voiko retiisit auttaa laihtumaan?

Retiisin juuressa olevat runsaat mineraalisuolat auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, mikä on erittäin tärkeää painonpudotuksen kannalta. Tämän vihanneksen nauttiminen vaikuttaa myönteisesti ihmisen verenkiertojärjestelmään ja auttaa kudosten, erityisesti luukudosten, uudistumisessa, mikä tarkoittaa, että painonmuutos ei vaikuta kehoon kielteisesti.

Usein ylimääräiset kilot liittyvät ruoansulatuskanavan toimintahäiriöihin, ja kuten edellä mainittiin, retiisien säännöllinen kulutus voi parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. B-vitamiinit edistävät tätä. Ne parantavat myös sydän- ja verisuonijärjestelmää. Kuitu auttaa torjumaan ylimääräistä kolesterolia.

Paitsi juuresta, myös sen latvoista on hyötyä laihdutuksessa. On suositeltavaa lisätä sitä säännöllisesti salaatteihin, keittoihin ja muihin ruokiin maun mukaan - se sopii hyvin niiden kanssa.

Aiemmin on kirjoitettu, että retiisit voivat aiheuttaa ruokahalua, mikä ei ole hyvä asia laihdutuksen aikana. Askorbiinihappoa (joka vaikuttaa ruokahaluun) on runsaasti kirkkaissa lajikkeissa, kun taas valkoisissa lajikkeissa sitä ei ole juuri lainkaan.

Retiisi lääketieteessä

Retiisin hyödylliset ominaisuudet vaikuttavat sen laajaan käyttöön lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sitä käytetään moniin eri vaivoihin. Joitakin niistä käsitellään jäljempänä.

Diabetes mellitus

Retiisien kulutus on erittäin tärkeää diabetes mellituksen kannalta. Ne eivät ainoastaan sisällä tärkeitä kuituja, vaan ne myös tarjoavat ihmiskeholle lähes kaikki sen tarvitsemat vitamiinit ja kivennäisaineet. Tämän vihanneksen säännöllisellä kulutuksella on mahdollista luopua kokonaan suolan lisäämisestä salaatteihin. Lisäksi jotkut retiisityypit pystyvät tyydyttämään nälän ja kyllästämään henkilön täysin aiheuttamatta mitään vahinkoa hahmolle.

Retiisien kaloriarvon (14 kcal/100 grammaa) ansiosta niitä voidaan syödä tyypin 2 diabeteksen yhteydessä. Kuitu auttaa hajottamaan hiilihydraatteja ja torjuu äkillisiä glukoosimuutoksia elimistössä.

Tärkeää: Retiisin glykeeminen indeksi on 15 yksikköä.

Haimatulehdus.

Retiisit kuuluvat luetteloon tuotteista, jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä kaikille akuutista haimatulehduksesta tai kroonisen sairauden pahenemisesta kärsiville ihmisille. Tämä johtuu seuraavista ominaisuuksista:

1. Vihannes edistää haimamehun runsasta erittymistä, mikä aktivoi aggressiivisia proteolyyttisiä entsyymejä (entsyymejä, jotka hajottavat proteiineja sekä itse rauhasta).
2. Kasvi vaikuttaa elimistöön sappisulatusvaikutuksella, joka vaikuttaa myös edellä mainittujen entsyymien muodostumiseen.
3. Juureksella on laksatiivinen vaikutus.

Retiisejä ei pitäisi syödä remissiossa.

gastriitin kanssa

Mahalaukun limakalvotulehdus on melko vakava ongelma, jossa on erittäin tärkeää syödä oikein ja tarkkailla ruokavaliota. Koska retiisi edistää liiallista mahanesteen tuotantoa ja lisää sen happamuutta, sen syöminen on ehdottomasti kielletty.

Tätä vihannesta ei pidä syödä maha- ja pohjukaissuolihaavan yhteydessä.

Kun ummetus

Lehtien varresta valmistettu keittosekoitus on osoittautunut erinomaiseksi ummetuksen hoitoon. Kaada ruokalusikallinen jauhettuja yrttejä lasilliseen kiehuvaa vettä. Hauduta 1 tunti. Juo 2-3 päivän ajan kolmannes tuntia ennen ateriaa.

Kihti

Kun virtsahapon epäasianmukainen aineenvaihdunta suoloja kerääntyy niveliin, mikä johtaa kihdin nimellä tunnettuun sairauteen. On tärkeää valita ruokavalio tämän taudin varalta huolellisesti ja huolellisesti. Retiisissä on hyvin vähän virtsahappoa (9,6 mg/100 g), mutta sitä ei silti pidä syödä sairauden aikana.

Kielto ei koske vihannesten mehua, jolla on yhdessä porkkanamehun kanssa parantava vaikutus.

Maksan osalta

Retiisin latvojen keittämistä suositellaan maksavaivojen hoitoon. Se valmistetaan seuraavasti: ota paljon vihanneksia, kaada 2 kupillista vettä, kiehauta, anna kiehua, kunnes puolet kaikesta vedestä haihtuu, lisää hieman sokeria ja juo.

Sitä tulisi käyttää 3 päivän ajan (joten on suositeltavaa valmistaa etukäteen tarpeeksi retiisiä koko ajan), samalla kun minimoidaan muiden ruokien ja juomien saanti ja nautitaan vain keittämistä.

Peräpukamat

Suositellaan myös karkeaa kuitua (sulamattomia hiilihydraatteja) sisältävän ruoan saannin lisäämistä. Ne parantavat ruoansulatusjärjestelmää ja torjuvat ummetusta, joka on tärkein syy peräpukamien syntyyn. Retiisit sisältävät karkeaa kuitua, joten ne sopivat hyvin tähän tilaan.

Perinteisen lääketieteen reseptit, jotka perustuvat retiiseihin

Retiiseistä valmistetaan keittoja, jotka auttavat erilaisten vaivojen hoidossa.

Migreeniin ja iskiasiin

Sen valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• Retiisin latvat - 10 g.
• Retiisimassa - 10 g.
• Vesi - 0,2 l.

Valmista seuraavasti:

1. Sekoita kuivatut retiisinkärjet kiehuvaan veteen.
2. Yhdistä aiemmin raastetulla raastimella silputtuun hedelmälihaan.
3. Sekoita ja anna hautua puoli tuntia huoneenlämmössä.
4. Sekoita sideharson läpi.
5. Levitä voidetta kahdesti päivässä.

Suoliston atoniaan ja ummetukseen

Tarve:

• Retiisin lehdet - 20 g.
• Vesi - 0,2 litraa.

Algoritmi näyttää seuraavalta:

1. Pese tuoreet varret.
2. Kuivaa pyyhkeellä.
3. Leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Lisää kiehuvaa vettä ja anna liota 60 minuuttia.
5. Siivilöi sideharson läpi.
6. Juo keittoa 3 päivän ajan, 50 ml aterian jälkeen, 3 kertaa päivässä.

Suoliston atonia, avitaminoosi, gastriitti.

Retiisien ja porkkanoiden latvoista saatu keittosuolaliuos auttaa suoliston atoniaan, avitaminoosiin, gastriittiin, jossa mahalaukun mehun happamuus on alhainen.

Ainesosat:

• Retiisit - 15 g.
• Porkkanankärkiä - 5 g.
• Vesi - 0,2 m.

Kypsennysmenetelmä:

1. Hienonna molempien vihannesten kuivatut lehdet huolellisesti.
2. Lisää kiehuvaa vettä.
3. Jätä varttitunnin ajaksi.
4. Kuljeta sideharson läpi.
5. Ota 50 ml useita kertoja päivässä.

Vitamiinipuutos ja sappikivet

Tarvitaan:

• Retiisin latvat - 10 g.
• Chaber-lehdet - 10 grammaa.
• Suola - 2 g.
• Vesi - 0,3 l.

Valmista liemi seuraavasti:

1. Hienonna retiisinkärjet ja savoijan lehdet. Sekoita yhteen.
2. Lisää veteen suolaa. Kaada seos veteen.
3. Laita jääkaappiin muutamaksi päiväksi.
4. Kuljeta sideharson läpi.
5. Juo keittoa lämpimänä useita kertoja päivässä 30-40 ml.

ummetuksesta ja suolen atoniasta

Tarvitset nämä osat:

• Retiisin lehdet - 10 g.
• Punajuuren latvat - 5 g.
• Vesi - 0,2 litraa.

Valmistustapa:

1. Kuivaa ja hienonna punajuuret ja retiisit. Sekoita ne keskenään.
2. Lisää kiehuvaa vettä.
3. Peitä ja hauduta varttitunnin ajan.
4. Kuljeta sideharson läpi.
5. Ota 50 ml 3-4 kertaa päivässä.

Ratkaisuja on melko paljon, ja jokainen niistä on hyödyllinen yhden tai toisen sairauden hoidossa.

Retiisi kosmetiikassa

Retiisiä käytetään laajalti kosmeettisiin tarkoituksiin. Sillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• ravitsee ja kosteuttaa;
• Virkistää ja sävyttää;
• Palauttaa ihon sävyä;
• Se torjuu kuivuutta ja ärsytystä.

Retiisipohjaisia tuotteita voivat käyttää ihmiset, joilla on sekä normaali että kuiva iho. On olemassa useita yleisiä kosmeettisia reseptejä, joissa retiisi on tärkein ainesosa.

Lotion

Retiisivoidetta sävyttää ja kosteuttaa ihoa, parantaa sen uudistumisominaisuuksia. Se nuorentaa ihoa ja antaa sille kimmoisan ja raikkaan ulkonäön.

Voide vaatii seuraavat ainesosat:

• Retiisimehu - 15 ml.
• Manteliöljy - 5 ml.
• Vesi - 0,1 ml.

Voit valmistaa voiteen sekoittamalla kaikki ainesosat keskenään. On kätevää käyttää erityistä säiliötä, jossa on mahdollisuus säätää annoksia. Levitä kahdesti päivässä pyyhkimällä iho sienellä.

Retiisi kosmeettinen jää

Retiisijää tehostaa elastiinin tuotantoa, mikä silottaa ja nuorentaa ihoa. Tämä korjaustoimenpide ei ole huonompi kuin salonkikosmetiikkavalmisteet, se antaa iholle hyödyllisiä hivenaineita.

Sen valmistamiseen tarvitset:

• Retiisi - 20 g.
• Oliiviöljy - 10 ml.
• Tokoferoli - 20 tippaa.

Menetelmä:

1. Käsittele retiisit tehosekoittimella, kunnes ne ovat jauhautuneet.
2. Sekoita öljy ja tokoferoli ja lisää retiisisoseeseen.
3. Levitä seos muotteihin ja anna jäätyä.
4. Kun olet poistanut meikkisi, pyyhi kasvosi jäällä ennen nukkumaanmenoa.
5. Toista 12 päivän ajan.

Vasta-aiheinen couperoosin yhteydessä.

virkistävä naamio

Virkistävä retiisinaamio tekee ihosta kiinteän ja raikkaan. Se auttaa poistamaan kuolleita soluja ja hapettaa ihoa.

Ainesosat:

• Retiisi.
• Persilja.
• Ruisjauho - 1 tl.

Valmistelu:

1. Käsittele kasvi raastimella.
2. Sekoita joukkoon persiljamehu ja jauhot.

Ennen naamion suoraa levittämistä on tarpeen hieroa kasvoja kuumalla kompressilla 3-4 minuutin ajan, jotta huokoset avautuvat mahdollisimman paljon. Tämä auttaa naamion hyödyllisiä ainesosia tunkeutumaan syvemmälle ihokerroksiin. Vasta sen jälkeen voit soveltaa koostumusta. Säilytä kolmasosa tunnista.

Haitat ja vasta-aiheet

Retiisien syöminen on vasta-aiheista, jos henkilö on allerginen kaaliperheen kasveille. Myös sappikivistä kärsivien ihmisten tulisi kieltäytyä syömästä vihannesta, koska sen erityinen koostumus edistää sapen muodostumista.

Vältä syömästä liikaa retiisejä, sillä niillä on kielteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Se estää myös kilpirauhashormonien synteesiä.

Miten valita ja säilyttää retiisejä

Vihannesten ulkonäkö auttaa sinua tekemään oikean valinnan. Ennen hedelmien ostamista ne on tarkastettava huolellisesti värimuutosten ja vaurioiden varalta. Juuresten on oltava sileitä ja tasaisen värisiä.

Erottele lehdet juurista ennen varastointia. Lehdet on kulutettava välittömästi, sillä ne eivät säily tuoreina pitkään. Juuria sen sijaan voidaan säilyttää jonkin aikaa. Säilytysaika riippuu suoraan lajikkeesta ja vaihtelee viikosta useisiin kuukausiin.

Joko jääkaappia tai kellaria voidaan käyttää varastona. Ensimmäisessä tapauksessa kasvi voidaan säilyttää tuoreena 4 viikkoa. Aika riippuu varastointimenetelmästä. Kellarissa vihannekset voivat kestää koko talven, jos noudatat tiettyjä ehtoja ja valitset oikean lajikkeen.

Voinko pakastaa ne

Voit pakastaa retiisejä, mutta sitä ei suositella. Vihannekset on parasta syödä lyhyen ajan kuluessa sadonkorjuusta. Mutta jos niitä on paljon, joudut turvautumaan pakastamiseen. Tämä on mahdollista vain, jos kasvi käsitellään ennen sadonkorjuuta ja varastointia.

Mitä retiiseillä voidaan valmistaa

Retiisien kulinaarinen käyttö on erittäin laajaa. Niitä lisätään usein salaatteihin ja käytetään voileipien ainesosana nopeaa välipalaa varten. Kasvia käytetään usein keittoihin ja erilaisiin muihin ruokiin.

Käyttösäännöt

Kuinka paljon voin syödä päivässä?

Retiisi on hyödyllinen vihannes, mutta sen erityisen maun vuoksi monet eivät pidä siitä, joten kaikki eivät voi syödä sitä suuria määriä. Sitä ei myöskään suositella, varsinkaan jos kyseessä on ruoansulatuskanavan sairaus.

Asiantuntijat neuvovat syömään enintään 4-5 kappaletta keskikokoisia retiisejä, ja vahvan vatsan kanssa on mahdollista ja 10-12 kappaletta, mutta ei enempää. On myös tärkeää syödä vihannekset erillään muista tuotteista ja ennen kaikkea ei tyhjään vatsaan.

Voinko syödä niitä yön yli?

Retiisien käyttö nukkumaanmenoaikaan on sallittua vain pieninä määrinä - 1-2 kappaletta, mieluiten muutama tunti ennen nukkumaanmenoa. Painonpudotuksen aikana kaikki riippuu ruokavaliosta, mutta ei myöskään ole välttämätöntä syödä tätä vihannesta ennen nukkumaanmenoa, vaikka yhdestä hedelmästä ei ole merkittävää haittaa.

Koska retiisit ovat energisoivia, niiden syöminen nukkumaanmenoaikaan voi vaikuttaa haitallisesti uneen.

Voiko retiisin latvoja syödä?

Retiisin lehtiä voi ja pitääkin syödä. Se sisältää samoja vitamiineja ja kivennäisaineita kuin juurekset. Ne ovat kuitenkin miedomman makuisia ja sopivat hyvin salaattien lisukkeeksi.

On tärkeää muistaa, että retiisit säilyvät tuoreina vain lyhyen aikaa, joten ne kannattaa syödä heti.

Miten poistaa katkeruus retiiseistä?

Voit poistaa vihannesten katkeruuden jollakin seuraavista tavoista:

1. Liota suolatussa vedessä.
2. Huuhtele retiisin leikatut osat vedellä ja suolalla.
3. Käsittele kiehuvalla vedellä.
4. Viipaloi ja valuta sitruunamehulla ja lisää hieman sokeria.
5. Suolaa, huuhtele ja pirskota päälle sitruunamehua.

Käytä näitä yksinkertaisia menetelmiä päästäksesi eroon retiisien katkeruudesta.

Voimmeko antaa retiisejä eläimille?

Koirille

On erittäin tärkeää ruokkia koiria säilykkeiden ja lihan lisäksi myös tuoreilla vihanneksilla ja juureksilla. Retiisit kuuluvat jälkimmäisiin. Anna niitä vain pieniä määriä.

Marsut

Marsuille tulisi antaa pieniä annoksia retiisin lehtiä. Marsut sulattavat helposti C-vitamiinia, jota nämä vihannekset sisältävät.

Hamsterit

Retiisit ovat erittäin hyödyllistä ruokaa hamstereille. Niillä voi olla sekä varret että juuret, mutta tätä vihannesta ei saa käyttää väärin.

Kanit

Retiisejä voidaan antaa kaneille 1 kuukauden kuluttua syntymästä - ensin pieninä annoksina (enintään 2 juurta) ja sitten vähitellen lisäämällä määrää.

Myös kanit saavat syödä sorkkia, mutta vain tuoreena.

Ankanpoikaset

Ankanpoikasille voidaan antaa vain tuoreita, puhtaita retiisin latvoja pieninä määrinä. Juureksia tulisi antaa vain hyvin pieniä määriä niiden katkeruuden vuoksi.

Papukaijat

Papukaijoille kasvisten syöminen on välttämätöntä. Se antaa niille välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita, ja retiisin lehdet ovat erinomaista ruokaa papukaijoille. Papukaijojen ei pitäisi koskaan syödä juureksia.

Mielenkiintoisia tietoja retiiseistä

1. Retiisit ovat sukua nauriiden ja retiisien lisäksi myös kaalille ja sinapille.
2. Retiisit ovat kotoisin Intiasta, ja matkamies Marco Polo toi ne Eurooppaan.
3. Euroopassa tätä kasvia kutsutaan usein "ranskalaiseksi retiisiksi", koska ranskalaiset rakastavat tätä vihannesta suuresti.
4. Venäjälle retiisi, kuten peruna, tuotiin Pietari Suuren toimesta 1700-luvulla.
5. Eräs israelilainen viljelijä onnistui kasvattamaan 10 kiloa painavan retiisin. Vertailun vuoksi mainittakoon, että keskimääräinen retiisi painaa vain noin 20-30 grammaa.

Kuva retiisistä