Salaattireseptit, joissa on marinoitua ramppia

Aromaattinen jamssi säilyttää ainutlaatuisen sipulin ja valkosipulin makunsa, kun se suolataan ja marinoidaan, mikä selittää sen suosion erilaisissa kylmissä välipaloissa.

Miten tehdä salaattia suolattujen ramppujen, korianterin ja paprikoiden kanssa?

Jos haluat valmistaa kirpeän makuisen vitamiinisalaatin, noudata alla olevaa ohjeistusta:

1. Kiehauta 2 litraa vettä kattilassa ja liuota siihen ½ tl jauhettua ruokasuolaa.
2. Upota 2 kg jääräpihviyrttejä nesteeseen. Hauduta 2-3 minuuttia ja siivilöi.
3. Yhdistä saviastian kulhossa balsamiviinietikka kasviöljyllä (40 ml kumpikin).
4. Lisää sekoittaen 1 rkl kuivattua paprikaa. paprikarkl murskattuja kuivattuja paprikoita, anna niiden turvota hieman, jotta niiden aromi ja maku kehittyvät.
5. Laita rampson kulhoon ja kaada kastike joukkoon.
6. Lisää valmiiksi pestyt ja hienonnetut yrtit. korianteri. Sekoita varovasti.

Tämä mausteinen salaatti voidaan tarjoilla kerralla. Jos haluat runsaamman maun, on suositeltavaa jättää se jääkaappiin 7-8 tunniksi.

Olivier-salaatin resepti, jossa on marinoitua rampsonia ja daikonia

Tavallisista raaka-aineista voit valmistaa Olivier-salaatin, joka saa uuden mausteisen maun marinoidun jamsonin ansiosta.

Valmistelualgoritmi:

1. Esikypsennä sianliha mureaksi (tarvitaan 50 g lihaa).
2. Suuri mukula peruna ja keskikokoinen juurekset porkkana Keitä ne, jäähdytä ja kuori ne.
3. Kuori pieni pala (50 g) mehukasta daikonia. Daikon.
4. Keitä muna. Poista kuoret jäähtymisen jälkeen.
5. Leikkaa vihannekset ja muna pieniksi kuutioiksi.
6. Kuutioi marinoidut ramppionit (5-6 varsia).
7. Lisää ainekset lautaselle 2 rkl. Lisää 2 rkl hernesäilykkeitä..
8. Lisää 2 rkl. majoneesi (Voidaan käyttää Sloboda-majoneesia).

Aseta salaatti lautaselle, jossa on rengas. Koristele tillin oksilla ja ohuiksi viipaloidulla lihalla.

Salaatti, jossa on marinoitua ramppia ja punajuurta

Punajuuren makea maku yhdistyy orgaanisesti rampsonin mausteisen sipuli-valkosipulin vivahteen ja kastikkeen ainutlaatuisen pähkinäisen maun kanssa. Noudata seuraavaa algoritmia kypsennyksen aikana:

1. Keitä erikseen keskikokoiset juurekset punajuuret Keitä erikseen keskikokoiset punajuuret (2 kpl) ja melko suuret perunan mukulat (3 kpl). Voidaan paistaa uunissa folioon käärittynä. Kun se on jäähtynyt, kuori se pois.
2. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa marinoitujen kirsikoiden varret pieniksi renkaiksi (noin 200-250 g).
4. Sekoita ainekset kulhossa.
5. Hienonna tehosekoittimella ½ kupillista kuorittuja saksanpähkinät.
6. Lisää 200 ml suodatettua vettä saksanpähkinöiden joukkoon ja liuota siihen 1 tl luonnollista nestemäistä hunajaa. hunaja lisäämällä 40 ml tuoretta sitruunamehua. Jauha uudelleen tehosekoittimella.
7. Lisää 2 tl Dijon-sinappia, ½ tl jauhettua kanelia ja suolaa maun mukaan.

Sekoita kastike tasaiseksi. Kastele salaatti sillä.

Miten marinoida öljyä rampsonilla kotona

Nuoret, mehukkaat ramppionin varret ovat marinoituna mausteisen makuisia. Voit varioida sitä jättämällä luetellut pääainekset pois omien makumieltymystesi mukaan.

Miten valmistella:

1. Huuhtelemalla huuhdeltu jamssi (150 g) irrotetaan varsien tyvellä olevasta pintakalvosta. Laita astiaan, peitä kylmällä vedellä. Jätä 2 tunniksi. Huuhtele ja kuivaa liinalla.
2. Leikkaa lehdet irti varsista. Leikkaa versot paloiksi, jotka ovat yhtä pitkiä kuin steriilien purkkien korkeus. Aseta ne tiiviisti pystysuoraan. Täytä ontelot hienonnetuilla lehdillä.
3. Täytä täytetyt astiat kiehuvalla vedellä. Aseta metallikannet päälle. Jätä 10 minuutiksi.
4. Kaada neste sitten kattilaan. Liuota 1,5 rkl keskisuolaa ja 2 rkl sokeria.
5. Lisää herneet mustapippuri (6 kpl), neilikan silmut (3 kpl), laakerinlehtiä laakerinlehtiä (2 kappaletta).
6. Kiehauta 5 minuuttia. Sekoita varovasti pöytäetikan (9 %) kanssa (80 ml).

Heti kun marinadi kiehuu, kaada joukkoon rampson. Jäähdytä ilmatiiviisti suljetut purkit ylösalaisin. Säilytä jääkaapissa.