Jerusalem-artisokkasiirappi: mitä se on, koostumus, hyödyt ja haitat

Itse asiassa vain harvat ihmiset tietävät tästä siirapista, koska tämä tuote ei ole suosittu. Sen tärkein ominaisuus on, että se voi korvata sokeria. Lähes kaikki tietävät, että puhdistettu sokeri aiheuttaa haittaa keholle, mutta useimmilla ei ole varaa luopua makeisista. Topinambour-siirappi olisi loistava vaihtoehto, ja se on lisäksi uskomattoman maukasta ja terveellistä.

Nimensä mukaisesti siirappi valmistetaan topinambourin juuresta. Itse kasvi on hyvin samankaltainen kuin auringonkukka, ja sen hedelmä muistuttaa inkivääriä. Sen maku muistuttaa perunan makua, mutta on paljon makeampi.

Se on kotoisin Pohjois-Amerikasta, jossa intiaanit ovat viljelleet sitä vuosisatojen ajan. Se saapui Euroopan mantereelle vasta 1600-luvun alussa, mutta siitä tuli nopeasti hyvin suosittu, ja nyt topinambour tunnetaan kaikkialla maailmassa sen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Mukuloiden makeus johtuu fruktaaneista, joita on vain topinambourissa. Nämä elementit käyttäytyvät organismissa aivan eri tavalla kuin fruktoosi tai glukoosi, mikä erottaa topinamburin suurelta osin muista kasveista.

Koostumus ja kaloriarvo

Siirapin erityispiirre on, että se valmistetaan 50-60 °C:n lämpötilassa. Tämä tarkoittaa, että kaikki ravintoaineet säilyvät sen koostumuksessa, nimittäin:

• B-, A-, C- ja E-vitamiinit.
• Hivenaineet: rauta, magnesium, kalsium jne.
• Orgaaniset hapot: omena-, meripihka- ja sitruunahappo.

Energiasisältö on 250-270 kcal/100 g tuotetta.

Topinambour-siirappi ei sisällä rasvoja eikä proteiineja, ainoastaan hiilihydraatteja, joita on noin 70 grammaa 100 grammassa tuotetta.

Siirappi maistuu nuorelta kukkahunajalta, eikä siinä käytetä sokeria, mutta joskus siihen lisätään sitruunamehua antamaan sille ominaista hapokkuutta. Siirappi ei haise voimakkaasti, joten sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistuksessa ja myös sokerin sijasta kahvissa, teessä ja juomissa.

Mikä on maa-artisokkasiirapin hyöty?

Yleiset edut

Topinambour on vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta, mikä tekee siitä varsin arvokkaan tuotteen. Juurikasvit voidaan syödä missä tahansa muodossa, joko raakana tai kypsennettynä.

Edut:

1. Siirappi on hyödyllinen ruoansulatuskanavan häiriöiden hoidossa. Se esimerkiksi aktivoi elimistön aineenvaihduntaa, mikä mahdollistaa painonpudotuksen, torjuu ilmavaivoja, puhdistaa hellävaraisesti maksaa ja normalisoi ruoansulatuskanavaa.
2. Topinambour-siirappi sisältää riittävästi kaliumia, jolla on suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, se normalisoi verenpainetta ja parantaa sydämen toimintaa. Kalium on muun muassa osa elektrolyyttiä ja osallistuu keskushermoston signaalien johtamiseen.
3. Magnesium vaikuttaa kaliumin tavoin myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja parantaa sen kuntoa.
4. Natrium säätelee vesitasapainoa, mikä on epäilemättä erittäin tärkeää elimistölle, etenkin kun laihdutetaan ja rajoitetaan ravitsemusta.
5. Toinen tärkeä ainesosa topinamburissa on sinkki, jota tarvitaan insuliinin synteesiin. Se osallistuu ennallistamisprosesseihin.

Topinambour-siirappia määrätään usein sydänsairauksien yhteydessä:

• sillä on lievä sydäntä stimuloiva vaikutus;
• Alentaa kolesterolitasoja;
• normalisoi verenpainetta;
• lievittää päänsärkyä.

Kuitujen hyötyjä ei voi jättää huomiotta; ne poistavat myrkkyjä elimistöstä ja puhdistavat vatsan jäännöksistä. Hyvin usein myynnissä on jopa erillisiä topinambur-kuituun perustuvia valmisteita.

Topinambour-siirapin vitamiineilla on myös vaikutusta elimistöön:

1. Jos käytät topinambour-siirappia säännöllisesti lisäravinteena, voit parantaa immuniteettiäsi merkittävästi.
2. Nikotiinihapon tai PP-vitamiinin merkitystä on vaikea yliarvioida, sillä se osallistuu monien hormonien muodostumiseen elimistössä: estrogeenin, insuliinin jne. muodostumiseen. Riittävä määrä sitä edistää optimaalista painoa.
3. B-vitamiinit. Se sisältää monia vesiliukoisia vitamiineja, joilla on keskeinen rooli solujen aineenvaihdunnassa.

Naisille

Siirapin edellä mainituista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sillä on erityinen vaikutus naisruumiiseen.

Ensimmäinen mainitsemisen arvoinen asia on A- ja E-vitamiinien, joita kutsutaan myös "nuoruuden vitamiineiksi", läsnäolo.

1. Retinolin (A-vitamiini) tiedetään auttavan ihosoluja uusiutumaan nopeammin ja aktiivisemmin. Tämä parantaa ihon pehmeyttä ja kimmoisuutta, minkä vuoksi sitä käytetään usein monissa kosmetiikkatuotteissa. Retinolia käytetään erityisesti palovammojen ja ihosairauksien hoitoon tarkoitetuissa voiteissa. Se tunnetaan myös luonnollisena antioksidanttina, joka suojaa soluja vapailta radikaaleilta ja ehkäisee ennenaikaista ikääntymistä.
2. E-vitamiini. Tämän vitamiinin arvo on niin suuri, että sitä on saatavilla erillisenä lääkkeenä ja se sisältyy useimpiin vitamiinikomplekseihin. E-vitamiini on voimakas luonnollinen antioksidantti. Se osallistuu useimpien hormonien synteesiin, edistää ihon, hiusten ja kynsisolujen nopeaa uusiutumista ja lisää solujen puolustusmekanismeja. Säännöllinen ja riittävä E-vitamiinin saanti auttaa nuorentamaan ihoa, vahvistaa hiuksia ja tekee kynsistä vahvemmat. Lisäksi se lievittää PMS:ää huomattavasti. Ja 40-45-vuotiaille naisille sitä määrätään vaihdevuosioireiden lievittämiseksi.

Miehille

Miehille topinambour-siirapin käyttö on myös tärkeää. Se sisältää kaliumia, jolla on merkittävä vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, mikä on tärkeää yli 40-vuotiaille miehille. Se vähentää sydänsairauksien, aivohalvauksen ja sydäninfarktin riskiä.

Se sisältää myös aineita, jotka ovat hyödyllisiä potenssille ja parantavat sitä, mikä on tärkeää joillekin ikäryhmille. Lisäksi ne vähentävät eturauhasen adenooman kehittymisen todennäköisyyttä.

Raskauden aikana

Raskaus on naisille erityinen tila, jossa lääkärit määräävät usein ruokavalion ja kehottavat välttämään tiettyjä elintarvikkeita. Tänä aikana on tärkeää kuluttaa terveellisiä elintarvikkeita, mutta myös sellaisia, jotka auttavat selviytymään niihin liittyvistä ongelmista.

Aluksi on huomattava, että siirappia ei pidä ottaa, jos olet yliherkkä sille, sinulla on matala verenpaine tai ilmavaivoja.

Tärkeää! Topinambour ei ime maaperästä torjunta-aineita eikä haitallisia kemikaaleja, joten se on ympäristöystävällinen tuote, mikä on erityisen tärkeää raskauden aikana.

Topinambour-siirapin edut raskaana oleville naisille

• Vähentää verihyytymien ja hyytymien muodostumisen todennäköisyyttä;
• normalisoi verenpainetta;
• Parantaa ihon kimmoisuutta ehkäisemällä venytysjälkien muodostumista;
• Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
• Kuitujen ansiosta se poistaa myrkkyjä kehosta, mikä on erittäin tärkeää;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• vähentää vauvan hypoksian riskiä;
• puhdistaa maksaa ja vähentää sen kuormitusta.

Kun imetät

Imetys on tärkeä osa vauvan elämää. On yleisesti tunnettu tosiasia, että äidinmaito suojaa vauvaa sen kuuden ensimmäisen elinkuukauden aikana. Imetyksen aikana äidin on myös noudatettava tiukasti ruokavaliota, koska se, mitä hän syö, vaikuttaa suoraan paitsi lapsen oikeaan kehitykseen myös hänen terveyteensä tulevaisuudessa.

Topinambour-siirappi ei aiheuta allergisia reaktioita, minkä vuoksi sitä voidaan ja tulee käyttää imetyksen aikana. A-vitamiini parantaa äidin imetystä ja normalisoi myös ruoansulatuskanavaa, poistaa myrkkyjä ja vieroittaa.

Lapsille

Topinambour-siirappi on hyödyllistä myös lapsille, sillä kuten aiemmin mainittiin, se on täysin puhdas ekologinen tuote, eikä siinä ole haitallisia kemikaaleja tai torjunta-aineita.

Sitä voidaan antaa ruokana jo ensimmäisellä ruokinnalla. Se on erinomainen sokerin korvike, joten sitä voidaan käyttää juomien ja jälkiruokien valmistukseen.

Topinambour-siirapin edut lapsille

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• Parantaa solujen puolustusmekanismeja;
• normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa;
• alentaa verensokeria.

Kun laihdutetaan

Topinambour-siirappi sisältyy melko usein laihdutusruokavalioihin. Yleensä se korvaa sokerin.

Topinambour itsessään on erittäin tehokas, kun on tarpeen korjata painoa:

1. Se sisältää kuitua, joka stimuloi vatsan peristaltiikkaa. Se poistaa myrkkyjä ja ruokajätteitä ja tylsyttää nälän.
2. Tuote parantaa rasva- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaa ja alentaa insuliinitasoja.
3. Natrium säätelee veden aineenvaihduntaa ja poistaa ylimääräistä nestettä elimistöstä.
4. Juurikasvi vähentää rasvan kertymistä elimistöön ja poistaa suoloja.

On kuitenkin tärkeää muistaa, että topinambour-siirapin nauttimisella ei ole välitöntä vaikutusta, ja saavutettu paino putoaa vähitellen. Ylimääräisistä kiloista eroon pääsemiseksi siirappia voidaan käyttää paitsi lisäravinteena tai sokerin korvikkeena myös juomalla sitä tyhjään vatsaan ennen päivällistä tai lounasta.

Topinambour-siirappi lääketieteessä

Koska siirappi sisältää harvinaisia polymeerejä, kuten fruktaaneja ja inuliinia, sitä käytetään aktiivisesti terapeuttisiin tarkoituksiin.

Diabetes mellitus

Maailman terveysjärjestö on jo luokitellut diabetes mellituksen maailman yleisimmäksi sairaudeksi. Tätä tautia sairastavien ihmisten ei tarvitse vain saada lääkitystä, vaan heidän on myös noudatettava tiukkaa ruokavaliota selviytyäkseen taudista.

Jotta ymmärtäisit paremmin maa-artisokkasiirapin edut diabeteksessa, sinun on tiedettävä, mitä diabetes on. Patologialle on ominaista syömästäsi ruoasta saatavan energian puute. Se hajoaa elimistössä aineiksi, joista yksi on glukoosi. Tämä vaatii haiman tuottamaa insuliinia, jotta se voi sulattaa sen kunnolla. Jos se puuttuu, näin ei tapahdu - glukoosia ei muuteta energiaksi, ja se jää siksi lunastamatta, joten verensokeripitoisuus nousee merkittävästi.

Topinamburi-siirapin erityispiirre on sen inuliinipitoisuus, joka puuttuu lähes kokonaan muista tuotteista (on tärkeää, ettei sitä sekoiteta insuliiniin). Sen ansiosta siirappi ei ole vain tunnustettu "kansanlääkkeeksi", vaan myös virallinen lääketiede on hyväksynyt sen.

Siirapin hyödyt diabeteksen hoidossa:

1. Kun inuliini nautitaan, se ikään kuin kerää kaiken ylimääräisen glukoosin verestä ja poistaa sen, jolloin sen määrä säätelee sitä.
2. Siirappi sisältää monia orgaanisia happoja, jotka sitovat myrkkyjä ja poistavat niitä elimistöstä. Esimerkiksi topinambour-siirappi auttaa nopeasti pääsemään eroon asetonista ja ketoneista kokonaan.
3. Kehoon päästyään inuliini tunkeutuu verenkiertoon jo fruktoosina, joka ei tarvitse insuliinia tunkeutuakseen elimistön soluihin. Tämä on erittäin tärkeää diabeetikoille, sillä fruktoosi pystyy korvaamaan glukoosin kokonaan ja normalisoimaan aineenvaihduntaa.
4. Inuliini ei ainoastaan poista glukoosia elimistöstä, vaan myös edistää sen tunkeutumista soluihin.
5. Jauhettu päärynäsiirappi edistää myös itse haimaa, joka vaikuttaa insuliinin tuotantoon glukoosin imeytymistä varten.

Lisäksi siirappi sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä elimistön normaalin toiminnan kannalta, mikä on tärkeää, kun ruokavaliota rajoitetaan ja sairautta hoidetaan.

Tärkeää: Topinamburi-siirapin glykeeminen indeksi on 16 yksikköä.

Haimatulehdus

Haimatulehdus on vakava sairaus, jolle on ominaista haiman toimintahäiriö, joka johtuu aineenvaihduntahäiriöistä tai haiman alemman osan heikentyneestä verenkierrosta. Noin puolet kaikista tapauksista liittyy alkoholin väärinkäyttöön. Sairautta voidaan lääkityksen lisäksi hoitaa menestyksekkäästi noudattamalla ruokavaliota ja käyttämällä perinteistä lääketiedettä, aivan kuten diabeteksenkin kohdalla.

Topinamburisiirapin hyödyt haimatulehduksen hoidossa:

• Vaikuttaa myönteisesti haiman toimintaan;
• Poistaa tulehduksen;
• normalisoi kehon aineenvaihduntaprosesseja;
• poistaa myrkyllisiä aineita;
• Ehkäisee diabeteksen kehittymistä;
• on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Juurikasvi voidaan syödä missä tahansa muodossa, paitsi paahdettuna tai hapankaalina. Tällöin potilaan tila voi pahentua.

Topinambour-siirappia on parasta nauttia päivän mittaan 15-20 minuuttia ennen ateriaa.

Gastriitin hoitoon

Jotta ymmärrettäisiin, onko mahdollista käyttää topinambour-siirappia gastriitin kanssa, on tarpeen tietää sen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan:

1. Kuten aiemmin mainittiin, se sisältää inuliinia, joka sitoo myrkyllisiä aineita ja poistaa niitä elimistöstä, mikä normalisoi mahalaukun toimintaa.
2. Inuliini stimuloi mahalaukun liikkuvuutta ja peristaltiikkaa, ja sillä on myös sappitietä parantava vaikutus.
3. Topinambour-siirappi ehkäisee bakteerien ja virusten haitallisia vaikutuksia ruoansulatuselimiin ja kykenee tappamaan lähes kaikenlaisia loisia.
4. Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että siirappi lievittää pahoinvointia, oksentelua, suun katkeruutta ja närästystä.

Asiantuntijat sanovat, että näiden ominaisuuksien vuoksi topinambour-siirappi gastriittiin ei ole vain turvallista syödä, vaan myös välttämätöntä. Sitä käytetään usein ravintolisänä gastriitin, haavaumien ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa.

Lisäksi topinambour-siirappi vähentää merkittävästi mahamehun happamuutta, mikä on tärkeää potilaan yleistilan kannalta ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Gastriitin hoidossa siirappi tulisi ottaa 10-15 minuuttia ennen ateriaa. Ainoa vasta-aihe on potilaan yksilöllinen intoleranssi.

Ruokakulttuurin sovellukset

Topinambouria käytetään laajalti ruoanlaitossa, ja se muistuttaa ominaisuuksiltaan hyvin paljon perunaa, mutta toisin kuin se sisältää paljon vähemmän tärkkelystä. Siksi topinambourilla valmistetut ruoat ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä. Keittotekniikka on lähes samanlainen kuin perunoiden keittotekniikka.

Topinamburi siirappia käytetään useimmiten ruokien lisäaineena ja sokerin korvikkeena. Topinambour-siirappi olisi taivaan lahja diabeetikoille, haimatulehdus- ja gastriittipotilaille.

Sitä käytetään makeiden ruokien ja juomien valmistukseen, koska se on lähes hajuton ja liukenee helposti veteen. Se on myös välttämätön kasvisruokien ja paaston aikana.

Millä korvata se
Koska siirappia käytetään useimmiten sokerin korvikkeena, se voidaan korvata resepteissä seuraavilla tuotteilla

1. Vaahterasiirappi. Sitä saadaan makeasta vaahterasta, ja se on erittäin suosittua Pohjois-Amerikassa. Sitä käytetään makeiden ruokien lisäaineena ja ainesosana, mutta myös lihassa ja salaateissa. Sen haittapuolena on, että sitä on melko vaikea löytää kauppojen hyllyiltä.
2. Hunaja. Tällä tuotteella on monia terveyshyötyjä, ja se on tunnettu jo muinaisista ajoista lähtien. Sitä käytetään sekä ravintolisänä että makeiden ruokien ja juomien valmistukseen. Vaahterasiirapin tavoin sitä voidaan käyttää myös lihan ja vihannesten kypsentämiseen.
3. Maltoosisiirappi on maissinjauhosta saatu tuote. Vaikka kuluttajat eivät juurikaan tunne sitä, sitä käytetään laajalti ravinto- ja lastenruokien valmistuksessa. Kotona melassia voidaan käyttää sokerin sijasta hilloa valmistettaessa.

Haitat ja vasta-aiheet

Monista myönteisistä ominaisuuksistaan huolimatta topinambur-siirappi voi olla haitallista, ja sillä on myös useita vasta-aiheita:

1. Yksilöllinen suvaitsemattomuus. Siirappia ei saa käyttää kukaan, joka on allerginen juurikasville.
2. Sitä eivät myöskään saa käyttää henkilöt, joilla on mahalaukun patologia. Siirapin käyttö vain lisää ilmavaivoja, mikä lopulta vahingoittaa kehon ruoansulatusjärjestelmää.
3. Jos verenpaineesi on alhainen. Joten, jos verenpaine on alhaisempi tai noin 100/60, on myös syytä pidättäytyä topinambour-siirapin käytöstä, koska se johtaa vielä voimakkaampaan hypotensioon.
4. Raskauden ja matalan verenpaineen aikana siirapin käyttöä ei suositella naisille, koska se voi aiheuttaa sikiön hidastumista.

Ruoansulatuskanavan sairauksista, diabeteksesta, haimatulehduksesta ja haavaumista on neuvoteltava lääkärin kanssa ennen nauttimista.

Miten valita ja säilyttää

Topinambour-siirappi voi sisältää suoraan mukulan mehua, sitruunamehua ja vettä. Siksi sinun on luettava sisältö huolellisesti, kun ostat sitä - siinä ei saa olla mitään muuta kuin luetellut ainesosat!

Topinambour-siirappi voidaan säilyttää suljetussa astiassa jopa vuoden ajan valmistuksen jälkeen. Säilytä se avaamisen jälkeen jääkaapissa valmistajan suositusten mukaisesti.

Miten ottaa topinambour-siirappi

Siirapin ottamiselle ei ole rajoituksia. Sitä voidaan käyttää eri tavoin - lisäravinteena ja sokerin korvikkeena, mutta tärkeintä on tehdä siitä maukasta.

Sairauksien ennaltaehkäisyyn tai laihdutukseen käytetään yleensä 1 rkl siirappia 30 minuuttia ennen ateriaa. Lääkärit suosittelevat, että urheilua harrastavat kuluttavat sitä heti harjoittelun jälkeen, koska se tehostaa rasvanpolttoa ja täydentää energiaa.

Sitä käytettäessä on tärkeää pitää kiinni kohtuullisista määristä.

Miten tehdä topinambour-siirappia kotona?

Yksi topinamburin käytön ongelmista ruoanlaitossa on sen lyhyt säilyvyys. Itse kasvi on melko helppohoitoinen. Se voi kasvaa huonossa maaperässä ja samassa paikassa yli 20 vuotta. Juurikasvien sadonkorjuun paras aika on syksyllä, mutta ne voidaan korjata myös aikaisin keväällä, ennen kuin ne versovat. Asiantuntijat suosittelevat sadonkorjuuta huhti- ja toukokuussa; jotkut uskovat, että talven maassa viettäneet juurekset ovat terveempiä ja maistuvat paremmilta.

Topinamburista voidaan valmistaa siirappia kotona useilla resepteillä, joista ensimmäinen on "klassinen" resepti, jossa käytetään sitruunamehua.

Jos juurekset ovat tulleet taloon omasta puutarhasta, ne on kuorittava huolellisesti maasta ennen ruoanlaittoa. Voit käyttää sitä kuorinnan kanssa tai ilman. Ensimmäinen menetelmä on suositeltavampi, koska tällöin siirapissa on enemmän inuliinia.

"Klassinen" resepti sitruunan kanssa

1. Kuori topinambour-mukulat maasta. Jos päätät valmistaa siirappia kuorimatta mukulaa, on parempi leikata erityisen haaroittuneet osat palasiksi, jotta ne olisi helpompi kuoria.
2. Pilko viipaloidut mukulat soseeksi. Voit käyttää tähän lihamyllyä, raastinta tai tehosekoitinta.
3. Seuraavaksi saat mehun, tämä voidaan tehdä mehustimella tai puristaa käsin sideharsolla.
4. Laita mehu astiaan ja laita se tuleen. Sitä ei tarvitse keittää eikä lisätä sokeria! Kuumenna se 50-60 °C:n lämpötilaan, käännä lämpö minimiin ja anna palaa 10 minuuttia.
5. Ota se pois liedeltä ja anna sen jäähtyä luonnollisessa ympäristössä ja toista tämä useita kertoja, kunnes siitä tulee paksua.
6. Loppuvaiheessa siirappiin lisätään sitruunamehua ennen sen uudelleen kuumentamista siten, että 1 sitrushedelmämehu lisätään 1 kilogrammaa topinambour-mukuloita kohti.
7. Siivilöi siirappi sideharson tai flanelliliinan läpi, jotta se muuttuu läpinäkyväksi ja jotta kuiduista ja muista hiukkasista päästään eroon.
8. Kaada siirappi heti viimeisen lämmityksen jälkeen steriloituihin astioihin ja peitä ne tiiviisti.

On syytä huomata, että valmisteluprosessi on varsin työläs ja aikaa vievä. Säiliöt on aina steriloitava, myös kannet.

Nopea siirappi ilman lisäaineita

Oikeaa siirappia keitettäessä ei käytetä keittämistä, koska siinä menetetään paljon vitamiineja. Keittäminen nopeuttaa tuotteen valmistumista, jolloin suurin osa ravintoaineista säilyy.

Valmista mehu samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Kaada se sitten emalikulhoon, laita se keskilämmölle ja keitä 20 minuuttia. Anna sen jälkeen jäähtyä ja toista menettely.

Ensimmäisessä tapauksessa säilöntäaineena on sitruunamehu, toisessa taas pitkä keittäminen.

Myös tässä tapauksessa astiat on aina steriloitava höyrysteriloimalla ja kannet keitettävä 10 minuuttia. Siirappi voidaan säilyttää 6 kuukaudesta vuoteen viileässä ja pimeässä paikassa.

Topinambour tosiasiat

1. Monet maanviljelijät istuttavat kasvia paitsi sadon saamiseksi. Topinambour pystyy elvyttämään huonoja maita ja niiden rakennetta.
2. Kotitiloilla sitä voidaan käyttää "vihreänä pensasaidana" ja suojana rikkaruohojen leviämistä vastaan.
3. Sitä käytetään usein kanojen rehuna, jotta ne munisivat enemmän.
4. Topinambourilla on myös toinen nimi, "maapäärynä", koska sen mukulat muistuttavat hyvin paljon tätä hedelmää.
5. Venäjällä kasvia viljeltiin alun perin pelkästään lääkekasvina. Mukuloita ei käytetty elintarvikkeena.
6. Perinteisessä lääketieteessä topinamburista valmistetaan teollisessa mittakaavassa diabeteksen hoitoon käytettävää inuliinia.
7. Topinambourin mukulat paistetaan, ja ne maistuvat sipseiltä. Ne ovat hyvin yleisiä Yhdysvalloissa, joten niitä löytyy mistä tahansa kaupasta. Sitä käytetään myös dieettikahvin valmistukseen.
8. Sitä käytetään usein kosmetiikassa kasvovoiteiden ja -voiteiden valmistukseen, jotka tasoittavat ryppyjä ja tekevät ihosta joustavamman.

Topinambour-siirappi kuva