Kuinka monta minuuttia keittää kovaksi keitetyt munat

Kananmunat ovat ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun ei ole halua eikä energiaa miettiä, mitä kokata aamiaiseksi. On monia reseptejä, joissa kananmunat ovat välttämättömiä: munakkaita, munakokkelia ja monenlaisia taikinoita. Keitettynä se on kuitenkin yksi helpoimmista ja ravitsevimmista välipalavaihtoehdoista.

Miten valmistetaan keitettyjä munia

Kananmunissa voi olla suuri määrä bakteereja, joista salmonelloosin taudinaiheuttajat ovat vaarallisimpia. Siksi on erittäin tärkeää käsitellä ne ennen ruoanlaittoa, vaikka kuori näyttäisi puhtaalta.

Jotta munat eivät joutuisi myrkytyksen uhriksi, niitä käsitellään soodaliuoksella, joka koostuu 1 tl natriumbikarbonaattia ja lasillinen vettä. Käsittelyn jälkeen ne huuhdellaan puhtaalla juoksevalla vedellä ja pyyhitään kuivaksi.

Kuinka kauan keität kovaksi keitettyjä munia?

Kuoren paksuus ja munien koko kasvavat linnun koon mukaan. Kestää myös kauemmin kypsentää ne, kunnes ne ovat täysin kypsiä. On tärkeää, että tuotetta ei kypsennetä liikaa, sillä muuten kuoren alla oleva sisältö muuttuu kumimaiseksi.

1. Viiriäisen munat. Vain 5 minuutissa keittämisen jälkeen munat ovat kovaksi keitettyjä.
2. Kanaa. Broilattujen kananmunien paistamiseen kuluu keskimäärin 10 minuuttia. Lisää ajastimeen vielä minuutti tai kaksi siipikarjan munien kiehumisen aikana.
3. Strutsin munat. Suurelle perheelle riittävän aamiaisen odottaminen vaatii kärsivällisyyttä - vähintään 70 minuuttia.
4. Hanhi. Kun vesi on kiehunut, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia kansi päällä.
5. Kalkkunanmunat. Kananmunat halkeilevat usein kiehuessaan, joten heitä veteen ripaus suolaa. Kun keltuainen on kiehunut 10 minuuttia, se on täysin kypsennetty.

Ruoanlaittomenetelmät

Seuraavat keittomenetelmät soveltuvat erityisen hyvin kovaksi keitetyille munille.

Kattilassa

Voit laittaa munat kattilaan, jossa on sekä kiehuvaa että kylmää vettä. Tärkeintä on, että ne eivät mene rikki, kun ne lasketaan pohjaan.

Valmistusmenetelmä: Laita munat kattilaan, peitä vedellä ja suolalla. Kiehumisen jälkeen vähennä ja hauduta 10 minuuttia. Poista keittimestä ja jäähdytä kylmässä vedessä.

Monitoimikeittimessä

2 kypsennysmenetelmää:

1. Laita munat monitoimikeittimen kulhoon ja kaada kylmää vettä 2-3 cm pinnan yläpuolelle. Kypsennä höyrytilassa 10 minuuttia.
2. Laita munat monitoimikeittimeen, kaada 3 kuppia vettä, keitä 10 minuuttia samassa moodissa.

Mikroaaltouunissa

Laita huoneenlämpöiset kananmunat mikroaaltouuninkestävään astiaan ja kaada vettä niin, että se on pari senttimetriä tuotteen yläpuolella. Vesi voi olla huoneenlämpöistä tai kuumaa. Lisää ruokalusikallinen suolaa. Kananmunien kiehumisaika ei poikkea juurikaan keittimellä keittämisestä, ja se on keskimäärin noin 10 minuuttia. Ota astia pois mikroaaltouunista lapasella tai uunikintaalla, kaada sen päälle kylmää vettä ja anna sen jäähtyä.

Kattilassa.

Laita haluttu määrä munia kattilan pohjalle ja täytä vedellä. Kytke laite päälle kansi auki. Sinun tarvitsee odottaa vain 3 minuuttia veden kiehumisen jälkeen, jotta munat ovat valmiita.

Miten keittää kovaksi keitettyjä munia niin, että ne on helppo kuoria?

On muutamia asioita, jotka helpottavat munakokkelin kuorimista:

1. Tuoreet kananmunat ei ole yhtä helppo kuoria kuin pari viikkoa jääkaapissa olleet kananmunat.
2. Kiehuvaan veteen pudotetut munat on helpompi kuoria, kun ne on keitetty. Haittapuolena on, että kiehuva vesi todennäköisesti siirtää keltuaista pois keskeltä ja tekee siitä epätasaisen.
3. Jos annat kananmunankuorien seistä kylmässä vedessä 15 minuuttia ennen keittämistä, ne on helpompi erottaa valkuaisista. Kypsennyksen jälkeen anna jäähtyä tai jätä jääkaappiin yön yli ennen kuorimista.

Vinkki! Jos pistät kananmunaa varovasti neulalla tylpällä puolella ennen keittämistä, se kuoriutuu hyvin jälkikäteen.

Keitettyjen munien säilyvyys ja varastointiolosuhteet

Keitetyt munat voidaan syödä 4 päivän kuluessa, kuoritut munat 2 päivän kuluessa.

Viipaloidut valkuaiset ja keltuaiset sekä pehmeäksi keitetyt munat ovat syötäviä enintään 12 tunnin ajan.

Pehmeäksi keitettyjen ja kovaksi keitettyjen munien välinen ero

1. Kovaksi keitettyjen munien kypsennys kestää kauemmin.
2. Vaivattujen kananmunien keltuainen on nestemäistä tai puoliksi nestemäistä, kun taas kovaksi keitettyjen kananmunien keltuainen on paksua.

Kananmunat eivät ole vain kätevin, runsas ja nopein ruoanlaittotuote, vaan myös vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta, joka voi auttaa tasapainottamaan immuunijärjestelmää, sydän- ja verisuonijärjestelmää ja ruoansulatuskanavaa.