Kuinka paljon avokadoa voi syödä päivässä?

Epätavallinen, eksoottinen ja erittäin terveellinen hedelmä, avokado ei tee ensisilmäyksellä suurta vaikutusta. Ja myös toisella silmäyksellä. Perinteisesti trooppisten hedelmien odotetaan olevan kirkkaan värisiä, muotoisia tai kokoisia. Avokado näyttää enemmänkin hieman kutistuneelta, tummanvihreältä päärynältä. Sisällä on kuitenkin ravintoaineiden aarreaitta, ja niille, joilla on taito kulinaristiseen huippuosaamiseen, trooppinen hedelmä sopii erinomaisesti monien ruokien lisukkeeksi runsaan makunsa ja korkean ravintoarvonsa ansiosta.

Eksoottinen hedelmä

Avokado on biologisesti sukua laakeripensaiden heimolle, mikä käy ilmi sen lehtien väristä ja muodosta. Se on ikivihreä puu, joka saavuttaa 20 metrin korkeuden, ja sen oksat ovat levällään. Puuta arvostetaan muokattavana ja erittäin tehokkaana huonekalumateriaalina. Lehdet, hedelmän kuori ja kivi ovat myrkyllisiä. Ihmisille tällainen maistelu muuttuu vakavaksi vatsavaivaksi; eläimille kasvi on tappava. Mutta he eivät myöskään ole innokkaita maistamaan sitä, vaan seuraavat vaistoaan. Sato on runsas: 150-200 kg hedelmiä aikuista puuta kohti. Paikalliset arvostavat niitä suuresti. Ravintoarvonsa ja alhaisen hintansa vuoksi niitä kutsutaan "köyhien maidoksi". Joissakin maissa avokadojen vienti on merkittävä valtion tulonlähde. Meksikon, Chilen, Indonesian ja Kolumbian katsotaan olevan johtavia maita tuotteen viljelyssä ja myynnissä ulkomailla. Kasvi on tyypillinen useimmilla trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla.

Hieman historiaa

Avokadoa viljeltiin ensimmäisen kerran jo kauan sitten, 3. vuosituhannella eaa. Atsteekit antoivat sille osuvan nimen avokadon mukaan. Atsteekit nimesivät hedelmän osuvasti ahuacatliksi, joka tarkoittaa "metsäöljyä". Kypsän hedelmän hedelmälihassa on paljon voisia elementtejä, ja se maistuu kermaiselta kermalta, jossa on hieman tuoreita yrttejä ja pähkinäinen jälkimaku. Kypsymättömät hedelmät muistuttavat maultaan puolivihreää päärynää tai kurpitsaa. Maultaan ja kooltaan erilaisia lajikkeita on lähes 400. Hedelmien koko vaihtelee 50 grammasta 1,8 kiloon. Niitä arvostetaan yhtä lailla niiden kulinaarisen ja kosmeettisen arvon vuoksi. Ensimmäisessä tapauksessa käytetään hedelmälihaa, toisessa - siitä saatavaa öljyä.

Mielenkiintoista: Jo muinaisina aikoina todettiin, että tuoreiden hedelmien antaminen imettäville äideille ei ole sallittua, koska se aiheuttaa vastasyntyneille vatsavaivoja ja koliikkia.

Koostumus ja hyödyt

Hedelmä sisältää useita terveydelle tärkeitä ainesosia. Heidän joukossaan:

• fytosterolit;
• antioksidantteja;
• vitamiinit K, C, D, ryhmä B;
• kampesteroli;
• rasvainen öljy;
• orgaaniset hapot;
• puriinit;
• karnitiini;
• biotiini;
• niasiini;
• glutationi;
• hedelmäsokereita;
• kuitua;
• nikkeli;
• kalsiumia;
• boori;
• magnesiumia;
• kupari;
• mangaani;
• koboltti.

Tuotteen kaloriarvo on korkea, 160-201 kcal/100 g tuotetta. Tämä vaihtelee kypsennysmenetelmän mukaan.

Kannattaa pitää mielessä: Avokadoa kutsutaan sen korkean fytosterolipitoisuuden vuoksi naiselliseksi tuotteeksi. Sen kohtuuton käyttö voi aiheuttaa testosteronituotannon vähenemistä ja sukupuoliviettien vähenemistä.

Molemmille sukupuolille on kiistaton hyöty hedelmien sisällyttämisestä valikkoon:

1. Aivotoiminnan aktivointi.
2. Lisääntynyt työkyky.
3. Huomion keskittäminen.
4. Kroonisen väsymysoireyhtymän vähentäminen.
5. Ruoansulatuskanavan normalisointi.
6. Sydän- ja verisuonitautien, syövän ja verisuonitautien riskin vähentäminen.
7. Hidastaa ikääntymisprosessia korkean E-vitamiinipitoisuuden ansiosta.
8. Suojaa stressiä vastaan, vahvistaa hermostoa.

Tuotetta suositellaan miehille eturauhasen adenooman kehittymisen ehkäisemiseksi, kunnon ylläpitämiseksi ja kasvirasvojen lähteenä.

Naisille on tärkeämpää, että se sisältää runsaasti foolihappoa, joka on välttämätöntä hedelmöityksen ja synnytyksen aikana. Se voi olla hyödyllistä myös iäkkäille naisille, jotta he voivat säilyttää nuorekkaan ulkonäkönsä ja kauneutensa. Magnesium ja magnesium toimivat yhdessä hermoston vakauttamiseksi ja parantavat stressinsietokykyä.

Sen kosmeettiset sovellukset

Öljy, joka on lähes 40 prosenttia massasta, käytetään. Se luokitellaan perusöljyksi, jota voidaan käyttää puhtaana tai hierontaseosten pohjana. Se valmistetaan kylmäpuristamalla, ja tuotteessa säilyy mieto yrttinen tuoksu, jossa on pähkinäinen vivahde, sekä vitamiineja, kivennäisaineita ja muita biologisesti aktiivisia aineita. Sitä pidetään erinomaisena ihonhoitotuotteena ja vahvana aphrodisiacina.

Ruokakulttuurin sovellukset

Puhdistettu öljy on paljon halvempaa kuin ekstra-neitsytöljy, mutta se säilyy pidempään ja saa erinomaiset makuominaisuudet. Sitä käytetään samalla tasolla kuin muita kasviöljyjä, se sisältää paljon helposti sulavia rasvoja ja välttämättömiä vitamiineja, ja se voi korvata lihaa ja kananmunia ravitsemuksellisesti. Sama koskee avokadon hedelmiä raakana.

Monissa maissa, joissa hedelmää viljellään, sitä käytetään kylmissä keitoissa, salaateissa, liharuoissa, kastikkeissa, jälkiruoissa ja jopa pirtelöissä. Jokaisella alueella on omat salaisuutensa tuotteen valmistuksessa.

Meksikolainen kastike

Guacamole-kastiketta pidetään tunnetuimpana reseptinä. Se perustuu soseutettuun kypsään avokadomassaan, limen mehuun, suolaan, mausteisiin ja hienonnettuihin vihanneksiin. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa monella eri tavalla, ja sitä voidaan valmistaa eri tavoin eri makujen mukaan. Tarjoillaan maissilastujen, kevyesti paahdetun pitaleivän tai pitaleivän kanssa.

Salaatti katkarapujen kanssa

Koska hedelmä on makeuttamaton mutta maultaan rikas, se sopii erinomaisesti lihan ja merenelävien kanssa. Jos sekoitat pieniksi kuutioiksi leikatun avokadon, 2 valkosipulinkynttä ja basilikanvarren, 1 kurkun ja 300 g kuorittuja ja kevyesti paistettuja katkarapuja, saat kevyen ja ravitsevan salaatin, jossa on pikantti maku. Kaada sitruunamehua seoksen päälle ja lisää muutama tippa kasviöljyä. Anna maustua 5-10 minuuttia ja tarjoile paahdetun vaalean leivän kanssa.

Voileivät

Kypsennetään nopeasti, näyttää upealta juhlapöydässä, ei tuo ylimääräisiä kaloreita ja senttejä ongelma-alueille. Kypsennysprosessi:

• Paahda ohuet leipäviipaleet kevyesti;
• sekoita valkosipuli, avokadon hedelmäliha, hienonnettu persilja ja 1/4 sitruunan mehu;
• mausta suolalla ja hieman tulisilla mausteilla;
• vatkaa seos tehosekoittimella;
• levitä leivän päälle ja nauti mausta.

Sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai kylmänä välipalana ystävällisissä juhlissa.

Kuinka valita kypsä avokado kaupassa

Hedelmien on oltava kohtuullisen pehmeitä ja helposti puristettavissa. Suositaan hedelmiä, joiden väri on tasainen ja kuori ehjä. Kiven pitäisi kihelmöidä, kun sitä ravistetaan, mikä on helppo tuntea sormilla. Myös varren aluetta on painettava kevyesti. Pisara öljyistä mehua pitäisi vapautua.

Valitettavasti täysin kypsää hedelmää on lähes mahdotonta löytää kaupasta. Niiden kuljettaminen on kannattavampaa, kun ne ovat kypsymättömiä. Tällaiset avokadot eivät myöskään kehitä makua täysin. Voit tehdä hedelmistä täydellisiä:

1. Laita se paperipussiin yhdessä kypsän omenan tai banaanin kanssa, sillä siitä vapautuu etyleenikaasua, joka on terveydelle täysin vaaratonta, mutta edistää kypsymisprosessia.
2. Folioon käärityt hedelmät laitetaan 200-asteiseen uuniin 7-10 minuutiksi.
3. Laita lautasellinen avokadoa lautasliinalla peitettynä mikroaaltouuniin puoleksi minuutiksi.

Nämä temput auttavat pehmentämään sisäistä sisältöä ja tuomaan makua esiin.

Miten se kuoritaan kunnolla

Vain liha on syötävää, mutta kuori ja kivi sisältävät myrkyllistä ainetta, joka voi aiheuttaa vatsavaivoja. Jotta hedelmä kuoritaan kauniisti ja nopeasti, se leikataan pituussuunnassa ja puolikkaat käännetään vastakkaisiin suuntiin. Ne aukeavat helposti, ja yhteen niistä jää kuoppa. Napauta sitä veitsen terän kärjellä, käännä sitä hieman sivuun ja irrota se hedelmälihasta. Kuori voidaan leikata ohuiksi lastuiksi, mutta hedelmäliha on helpompi irrottaa ruokalusikalla.

Pidä kuoritut puolikkaat pitkään ulkona; ne muuttuvat nopeasti tummiksi, aivan kuten banaani tai omena. Sitruunamehun loraus hedelmälihan päälle tekee tehtävänsä.

Kuinka monta avokadoa voit syödä päivässä

Tuote on hyvin kaloripitoinen, lähes yhtä runsas kuin liha ja kananmunat, ja siinä on runsaasti proteiinia ja kasvirasvoja. Jos et halua lihoa nopeasti, sinun kannattaa rajoittaa syömisesi puoleen hedelmään tai yhteen pieneen hedelmään päivässä. Optimaalinen annos on 100 g tuoreita hedelmiä päivässä.

Huomaa: tuotetta pidetään epätavallisena Euroopan mantereen asukkaille, ja se voi aiheuttaa allergiaa, jos sitä syödään suuria annoksia.

Aikuiset, joilla on lisääntynyt fyysinen rasitus, voivat lisätä avokadon määrää 2 pieneen avokadoon päivässä.

Voinko syödä niitä nukkumaan mennessä ja tyhjään vatsaan?

Hedelmäliha on hyvin pehmeää, siinä ei ole aggressiivisia happoja eikä se pysty vahingoittamaan limakalvoja, joten aamiaiseksi se ei ole vain hyväksyttävä, vaan ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä tahnana, osana voileipiä tai kevyttä salaattia kananrinnan ja vihannesten kanssa.

Eksoottista hedelmää voi syödä myös yöllä, sillä se sisältää runsaasti rasvaa, mutta se on helposti sulavaa, eikä sillä ole huonoa tapaa kerääntyä rullina kylkiin ja reisiin.

Voiko mustaksi paistettua avokadoa syödä?

Riippuu siitä, mistä puhut. Jos leikatun avokadon pinta on mustunut, se ei haittaa - se on vain hapettunut. Jos se on mennyt lihaan asti, se on todennäköisesti pilaantunut, eikä sinun kannata ottaa riskiä.

Voiko hedelmän kuoren ja kuorta syödä?

Nämä hedelmän osat eivät ole syötäviä. Niistä voidaan valmistaa ulkoiseen käyttöön tarkoitettuja lääkkeitä. Näin ollen murskattu kivi on osa kansanhoitoa kasvaimia vastaan, auttaa torjumaan hilseilyä, on tehokas kipulääke nivelten voiteessa. Sen koostumuksessa on sienimyrkkyä, joka aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Kuopasta ei voi saada myrkytystä yhtä hyvin kuin kuoresta, mutta siitä voi saada muutaman epämiellyttävän tunnin.

Voiko avokadon paistaa

Se on erittäin maukasta ja hieman epätavallista niille, jotka eivät ole tottuneet trooppisten hedelmien makuun. Paistettaessa liha muuttuu kermaiseksi, joten panerointi on suositeltavaa. Tämä ruokalaji sopii hyvin tulisten chilipohjaisten kastikkeiden kanssa. Paista viipaleita kananmunassa ja korppujauhoissa kiehuvassa öljyssä enintään 2-3 minuuttia. Laita ne sitten lautasliinan päälle, jotta ylimääräinen rasva poistuu, ja peitä ne foliolla. Tarjoile lämpimänä.

Miten syödä avokadoa

Hedelmien makeuttamaton maku avaa monia yhdistelmämahdollisuuksia. Se sopii hyvin lihan, kalan, äyriäisten ja muiden vihannesten kanssa. Se sopii hyvin myös mausteiden, leivän sekä hedelmä- ja vihannesmehujen kanssa smoothieita valmistettaessa. Valkosipuli, limemehu ja yrtit ovat klassisia lisäaineita hedelmälihaan.

Mitä tapahtuu, jos syöt avokadon joka päivä?

Avokadot ovat yksi niistä elintarvikkeista, jotka voit turvallisesti sisällyttää päivittäiseen ruokalistaan. Jos pysyt suositellussa 100 g:ssa. päivässä, sen kulutuksen hyödyt näkyvät melko nopeasti:

• hermo- ja sydän- ja verisuonijärjestelmä vahvistuvat;
• immuniteetti ja suorituskyky paranevat;
• mieliala paranee;
• kihti väistyy;
• turvotus häviää;
• elimistön vastustuskyky syöpää vastaan vahvistuu;
• ja lisätä sukupuoliviettiä.

Tämä hedelmä sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, mikä tarkoittaa, että niiden puute ei ole uhattuna, jos tuotetta lisätään ruokavalioon päivittäin.

Käytön vasta-aiheet

Niitä on hyvin vähän, mutta ne ovat olemassa. Niinpä hedelmät poistetaan välittömästi ruokavaliosta pienimmästäkin allergian tai yksilöllisen intoleranssin merkistä, kroonisesta ripulista, jyrkästä reaktiosta sitrushedelmiin. Avokadojen liiallinen syöminen missä tahansa muodossa voi aiheuttaa vatsavaivoja.

Maukas ja terveellinen trooppinen hedelmä on vähitellen yleistymässä myös muidenkin kuin terveysintoilijoiden keskuudessa. Avokadot tunnistetaan ja niitä etsitään kauppojen hyllyiltä lomien kynnyksellä ja uteliaisuudesta, ja kun on kokeiltu muutamaa onnistuneinta reseptiä, avokadot jäävät jokapäiväiseen ruokalistaan, jossa kunnioitetaan mielellään avokadon hyötyjä ja sen epätavallisen houkuttelevaa makua.