Kuinka kauan naudan kieltä pitää keittää ja mistä tiedän, milloin se on valmis?
Keitettyä naudan kieltä on pitkään pidetty herkkuna. Sitä tarjoiltiin juhlissa jaloimmille miehille. Nykyäänkin se valmistetaan usein juuri ennen juhlaa. Tämä johtuu todennäköisesti valmisteluun kuluvasta ajasta. Kieli on lihas, joten sen kypsyminen kestää huomattavasti kauemmin kuin lihan.
Kuinka kauan naudanlihan kielen kypsentäminen kestää?
Keskimäärin keittäminen padassa kestää kahdesta neljään tuntia. Kypsennysaikaan vaikuttavat:
- Eläimen ikä. Vasikan kieli kypsyy paljon nopeammin kuin naudan kieli.
- Onko se jäähdytetty tai pakastettu. Kun otat kielen pakastimesta, laita se jääkaappiin alimmalle hyllylle. Mutta sulattamisen jälkeenkin sen kypsyminen kestää hieman kauemmin kuin jäähdytetyn kielen.
- Sisälmysten koko. Mitä suurempi se on, sitä kauemmin sen kypsyminen kestää. Jos sinulla on kiire, on siis parempi puolittaa se.
Monitoimikeittimessä kieli kypsyy noin kolmessa tunnissa, painekattilassa puolessatoista tunnissa. Kun käytät höyrykeitintä, sinun on varauduttava noin 3-4 tuntiin.
Miten kertoa, milloin kieli on kypsennetty
Kun kypsennys on kestänyt pari tuntia, puhkaise kieli terävällä veitsellä. Jos terä menee helposti sisään ja pistokohdasta tulee kirkasta mehua, astia on valmis.
Kun kieli on kypsää, sen kuoren pitäisi irrota helposti.
Mitä tehdä, jos naudan kieli ei ole kypsynyt läpi
Kieli voidaan kypsentää milloin tahansa sinulle sopivalla tavalla. Ihannetapauksessa tämä olisi tehtävä samassa liemessä, jos sitä ei ole valutettu. Jos lientä ei ole, kaada kattilaan vettä, lisää porkkanat, sipulit, mausteet ja lopuksi laakerinlehti ja viimeistele osatuote.
«Tärkeää: Kaikki tällä verkkosivustolla olevat tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi. vain tiedoksi. Kysy lääkäriltäsi neuvoa ennen kuin käytät jotakin seuraavista. asiantuntija. Toimittajat ja kirjoittajat eivät ota vastuuta mahdollisista vahingoista, joita aiheutuu materiaalit."
