Kuinka kauan perunoita keitetään ja mistä tiedän, milloin ne ovat valmiita?

Perunat on helpointa keittää. Monien lajikkeiden vuoksi kypsennysaika kuitenkin vaihtelee. Liian kypsiä perunoita alkaa murentua, eivätkä ne näytä lautasella esteettisesti miellyttäviltä. Tällaisen tuotteen käyttäminen salaattien valmistukseen ei ole lainkaan mahdollista.

Mitä sinun on tiedettävä perunoiden keittämisestä

Keskimäärin tuote on valmis 15-20 minuutin kuluttua keittämisestä. Mutta tässä on jotain huomioitavaa:

1. Nuoret perunat kypsyvät paljon nopeammin kuin vanhat perunat.
2. Kokonaisten mukuloiden keittäminen kestää paljon kauemmin kuin pilkottujen perunoiden.

Tärkeää! Eri perunalajikkeiden perunoita ei pitäisi keittää samassa perunapannussa. Jotkut ovat kiehuneet jonkin aikaa ennen kuin toiset ovat ylikypsiä.

Jos lisäät palan voita kattilaan, jossa juurekset keitetään, mukulat kypsyvät paljon nopeammin. Pinnalla oleva ohut kalvo estää veden haihtumisen, mikä lisää perunoiden kuumenemisnopeutta. Näin voit säästää noin 5 minuuttia aikaa.

Varo erityisesti keitettäessä niitä vihanneslajikkeita, joiden tärkkelyspitoisuus on korkea. Ne kypsyvät helposti ylikypsiksi ja alkavat murentua. Kokeneet kotiäidit liottavat perunoita etukäteen vedessä, jotta niitä voidaan käyttää salaattiin. Tätä varten mukulat pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Laita ne sitten kattilaan ja kaada niiden päälle kylmää vettä 24 tunniksi. 12 tunnin kuluttua neste voidaan korvata uudella. Ennen keittämistä viipaloidut perunat kaadetaan siivilään ja huuhdellaan juoksevan veden alla. Keitetty tuote säilyttää silloin muotonsa.

Kuinka kauan keitän perunoita?

Voit keittää näitä tavallisia elintarvikkeita paitsi tulella myös höyrykeittimessä, mikroaaltouunissa tai monitoimikeittimessä. Niitä voi myös valmistaa monella eri tavalla.

1. Perunoiden keittäminen kestää keskimäärin 25 minuuttia. Puhumme suurista mukuloista. Pienemmät mukulat ovat valmiita 20 minuutissa.
2. Kun vihannekset on kuorittu, ne kypsyvät kattilassa 20-25 minuutissa. Kaikki riippuu mukuloiden lajikkeesta ja koosta. Nuoret perunat kypsyvät 15-20 minuutissa.
3. Suikaleiksi viipaloitu peruna kypsyy keitossa 13-14 minuuttia.
4. Mikroaaltouuni säästää aikaa. Perunoiden kypsyminen täydelliseksi kestää 10-13 minuuttia.
5. Höyrystin auttaa säilyttämään suurimman osan perunoiden arvokkaista vitamiineista ja kivennäisaineista. 20-23 minuutin kuluttua perunat ovat valmiita tarjoiltaviksi.

Mistä tiedät, milloin perunat ovat kypsiä?

Riittää, että lävistät mukulan haarukalla, veitsellä, hammastikulla tai tikulla suunnilleen keskeltä. Jos esine menee läpi ilman vaivaa, voit tyhjentää veden.

Muut menetelmät:

1. Ota ylin peruna pois kattilasta ja leikkaa se kahtia. Maista ydintä, jos se ei rapise hampaissasi - vihannes on valmis!
2. Jos pistät keittiön lämpömittarin perunoihin ja se näyttää vähintään 82 °C, se on hyvä merkki siitä, että perunat ovat valmiita syötäväksi.

Mitä tehdä, jos perunat ovat alikypsiä?

Jos kaadat veden pois ja perunat eivät ole kypsiä, se on ok! Laita ne lautaselle ja laita mikroaaltouuniin 4-5 minuutiksi.

Vinkki: Alikypsiä perunoita voidaan leikata tikuiksi ja paistaa pannulla auringonkukkaöljyssä.