Kuinka kauan katkarapuja pitäisi kypsentää ja mistä tiedän, milloin ne ovat valmiita?

Katkaravuista on tulossa yhä suositumpia. Useimmiten niitä voi ostaa kaupasta pakastettuna. Ne on siis sulatettava ennen kypsennystä. Älä koskaan käytä tähän mikroaaltouunia tai kuumaa vettä. Tämä tekee lihasta sitkeää. "Kumimaiset" merenelävät eivät todennäköisesti miellytä perhettä tai vieraita. Älä myöskään odota, että ne tulevat ulos itsestään huoneenlämmössä. On parempi laittaa ne siivilään ja laittaa kylmään veteen.

Kuinka kauan katkarapuja on kypsennettävä?

Tärkeintä on, ettei tuotetta pilata liian pitkällä kypsennysajalla. Niiden valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Muuten niistä tulee täysin mauttomia. Niitä on vaikea pureskella.

1. Pieniä Atlantin katkarapuja voi kypsentää 4-5 minuuttia.
2. Kuningas- tai tiikerikatkaravut kestävät kaksi minuuttia kauemmin.
3. Jos pakastetut katkaravut on kuorittu, niitä ei tarvitse pitää kiehuvassa vedessä yli 5 minuuttia. Raakoja katkarapuja on kuitenkin parempi keittää noin kahdeksan minuuttia.

Tärkeää! Sulattamisen jälkeen riittää, että keitetyt pakastekatkaravut keitetään. Vesi voidaan valuttaa minuutin kuluttua.

Mistä tietää, ovatko katkaravut kypsiä?

Katkarapujen kypsyyden tunnistaa kuoren väristä. Sen pitäisi muuttua läpikuultavaksi. Jos olet ostanut puhdistettua ruokaa, sinun on kuitenkin tarkasteltava lihan väriä. Raaka katkarapu on harmaa, mutta keitetty katkarapu on vaaleanpunainen ja valkoinen.

Toinen merkki siitä, että katkaravut ovat valmiita, on se, että ne kelluvat pannulla pinnalla.

Huomioi! Kiehumisvaiheessa katkaravun runko pysyy litteänä, se on lopputuotteessa C-kirjaimen muotoinen ja ylikypsennettäessä rengasmainen.